tag:blogger.com,1999:blog-22132364239058943542024-02-19T07:01:30.988+01:00 Wein, Winzersekt, Champagner. Bestellen direkt beim Winzer. Buch, Kultur und LifestyleDas Online-Magazin für den anspruchsvollen Leser.Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.comBlogger357125tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-48406832857193099132020-03-31T17:54:00.000+02:002020-03-31T19:09:40.332+02:00#Weingut_Arno_Stumm, Bad Kreuznach/ Nahe: 4 Weissweine, 1 Rotling und 1 Rotwein<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29Ct-F0x3TngagAsWnnvllnvBSAxRGkFEwnSjRWOcKul3iOmIpvC84uM5bC6TYNvUdTWxEktoOftxXpziVszCN4cPaNdNh6DV3X0TkZT-zNuQuuW_vIkQ8wzS8FpWvQ2_uTGYmdzBRgo/s1600/_MG_4726+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29Ct-F0x3TngagAsWnnvllnvBSAxRGkFEwnSjRWOcKul3iOmIpvC84uM5bC6TYNvUdTWxEktoOftxXpziVszCN4cPaNdNh6DV3X0TkZT-zNuQuuW_vIkQ8wzS8FpWvQ2_uTGYmdzBRgo/s320/_MG_4726+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas Stumm<br />
Weingut Arno Stumm</td></tr>
</tbody></table>
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Das Weingut Arno Stumm ist in Bad Kreuznach im Stadtteil Bosenheim zu finden. Das Gut existiert seit 1931 und wird aktuell bei einer Rebfläche von 20 Hektar in vierter Generation geführt. Hier im Weinanbau-Gebiet Nahe kultiviert Andreas Stumm, der heute verantwortliche Winzer, mit seiner Familie die Rebsorten, die sich ganz besonders für das Terroir an der Nahe eignen, so etwa: Weiß- und Grauburgunder, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Scheurebe, Bacchus, Kerner, Morio-Muskat, und Huxelrebe bei den Weissweinen und Dornfelder, Spätburgunder und Regent bei den Roten, die dann auch als Rosé oder Rotling ausgebaut werden. Hinzu kommen feine Winzersekte, erzeugt in der edlen Form der Flaschengärung, die von befreundeten Winzern hergestellt werden. Abgerundet wird das Programm durch spezielle Brände, Traubensäfte und Weingelee. </div>
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Seit dem Jahrgang 2014 sind alle Naheweine vegan. Das Weingut Stumm legt bei dem Ausbau seiner Weine einen ganz besonderen Wert auf die unterschiedlichsten Ausbau-Kriterien, von trockenen und halbtrockenen Weinen, bis hin zu lieblichen bis süßen Weinen, als Auslesen mit einer entsprechenden Restsüße. Einen intensives Augenmerk legt Andreas Stumm auf die naturnahe Pflege seiner Weinberge und auf die Nachhaltigkeit seiner Lagen, damit auch zukünftige Generationen solche ausgesuchten Weine erzeugen können, wie es jetzt der engagierte Winzer sich zur Aufgabe gemacht hat. Dabei ist die beste Qualität seiner Weine der Maßstab der oberste Priorität hat. Dazu gehört der optimale Reb- und Laubschnitt, die selektive Lese und die möglichst schonende Vinifizierung im Keller des erstklassischen, gesunden Traubenguts, das nur im vollreifen Zustand geerntet wird. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-InNLEl-RzXE/XoNc0VNmKxI/AAAAAAAAwWA/ux9PU0-fVFcKdwCxPoC8WfUEE4Hc-lOWQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_5465.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-InNLEl-RzXE/XoNc0VNmKxI/AAAAAAAAwWA/ux9PU0-fVFcKdwCxPoC8WfUEE4Hc-lOWQCLcBGAsYHQ/s320/IMG_5465.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
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Begünstigt wird dies durch das besondere Kleinklima an der Nahe zwischen Eifel und Hunsrück, wo es viele trockene und sonnige Perioden gibt, die zusammen mit der geeigneten Bodenbeschaffenheit erstklassische Weine entstehen lässt. War vor einigen Jahrzehnten Nahewein nur für den Kenner ein besonderes Prädikatsmerkmal, so hat sich dies doch mittlerweile grundlegend geändert, denn eine Fülle von engagierten Winzern haben den Weinen von der Nahe den Stellenwert gegeben, der ihm absolut gebührt unter den deutschen Weinen, speziell bei Riesling, Weiß- und Grauburgunder, aber auch den klassischen Rebsorten aus der Region wie Müller-Thurgau, Scheurebe, Silvaner und Huxelrebe etwa. </div>
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Die Vermarktung seiner Weine organisiert Familie Stumm zum einen auf überregionalen Messen, wie in Düsseldorf, Nürnberg, Bonn und Wiesbaden, "wenn nicht gerade die Corona-Seuche einen Strich durch die Rechnung macht", zum anderen aber hauptsächlich in der gutseigenen Vinothek, die sich seit dem kürzlichen Neubau des Weingutes am regen Zulauf erfreuen kann und von wo man einen herrlichen Blick auf die Spitzenlage "Kreuznacher_Paradies" hat, wo auch die ganz besonderen Weine von Andreas Stumm wachsen.</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JrsTFuI5MqE/XoNc883oBYI/AAAAAAAAwWI/BBrY6rzsUWQnzsnGiaXqBKEqM3mYgyGwwCLcBGAsYHQ/s1600/STU_0464-Pano%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="132" data-original-width="400" height="105" src="https://1.bp.blogspot.com/-JrsTFuI5MqE/XoNc883oBYI/AAAAAAAAwWI/BBrY6rzsUWQnzsnGiaXqBKEqM3mYgyGwwCLcBGAsYHQ/s320/STU_0464-Pano%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Blick vom Kreuznacher Paradies auf Bosenheim</td></tr>
</tbody></table>
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2017 wurde das Gut vom Wein-Magazin "Selection" mit Platz 1 bedacht, als bestes Weingut an der Nahe bei Burgunder-Weinen. Auch die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz hat das Gut mit der Urkunde "Haus der prämierten Weine" 2017 geehrt, nachdem bei der Landesweinprämierung 11 Medaillen gewonnen werden konnten. </div>
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Aktuell wird auf die Landesweinprämierung allerdings verzichtet, da dies sowohl einen wirtschaftlichen und finanziellen Mehraufwand bedeutet, der dann die Weine nur teurerer macht und dies absolut mit der herausragenden Qualität nichts zu tun hat. Andreas Stumm weiß, dass seine Weine per se für sich sprechen.
Dies zu ergründen wird nun die Aufgabe der anstehenden Verkostung sein, die wir mit dem nötigen Respekt und der geeigneten Vorfreude unternehmen wollen. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-c6kIoAbFcbg/XoNclRdMGVI/AAAAAAAAwWE/rmaeaqPS-aIF_XCl41hCUG_jjpZHC4UegCEwYBhgLKs4DAMBZVoBRd6kB18tTjj-V23kLhjnKIq76JscLp4H20bOmIoUq_ry0RC6EoKyrpoiQDu562BCMju5WgBr9rUZHoAOCUpqHM4_bv_8RMRzms5tVbE4fVBcXtN6gqDssUeRrm44jnRFN2I8jkv_P0xGTcdHcpESxfHw52HLjAueAtJbqwVAk9Lad1Zwa_NyrGVhhoT3o1rfGhjO9_4LldI7XczwUcnBA9RuyeHowdFTSlG_gtdqt9-0B37QKuUdEA8MEfUo3VSxQ5IDr9cBRHLW7FWfLQp70Q1euUaNlciSpP6Y90G2KC5ihmjaF5juExQZsPUxNNNCMkziMm9qJvSR1N1U0KEjLyBVP34ed0sJ_9w-jlS0C-MkqSjFBeSVtjMQ1-XDNlYABJf8e7Ns8Th4Ww7nJUi4nYn3oqxD_bqY5UUfjSiLegtlkI9o9FNp6N1VHeqe3kfcmJj_ucGDwdpNeQzxnMy1MYHIxRH-_JT0ghSYhZbWEafESbShq7jbyPykN-Gg7gDHkZxxX7u22m7vW6_NlmS8cUAviIyXeWWwAxy1844kV5vyELo54vyP6-2_Hr0iyp8Xnu6YBHsVz_0hEIhzUbuJlZ3ETYSYycWXhMLy-jfQF/s1600/_MG_4726%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-c6kIoAbFcbg/XoNclRdMGVI/AAAAAAAAwWE/rmaeaqPS-aIF_XCl41hCUG_jjpZHC4UegCEwYBhgLKs4DAMBZVoBRd6kB18tTjj-V23kLhjnKIq76JscLp4H20bOmIoUq_ry0RC6EoKyrpoiQDu562BCMju5WgBr9rUZHoAOCUpqHM4_bv_8RMRzms5tVbE4fVBcXtN6gqDssUeRrm44jnRFN2I8jkv_P0xGTcdHcpESxfHw52HLjAueAtJbqwVAk9Lad1Zwa_NyrGVhhoT3o1rfGhjO9_4LldI7XczwUcnBA9RuyeHowdFTSlG_gtdqt9-0B37QKuUdEA8MEfUo3VSxQ5IDr9cBRHLW7FWfLQp70Q1euUaNlciSpP6Y90G2KC5ihmjaF5juExQZsPUxNNNCMkziMm9qJvSR1N1U0KEjLyBVP34ed0sJ_9w-jlS0C-MkqSjFBeSVtjMQ1-XDNlYABJf8e7Ns8Th4Ww7nJUi4nYn3oqxD_bqY5UUfjSiLegtlkI9o9FNp6N1VHeqe3kfcmJj_ucGDwdpNeQzxnMy1MYHIxRH-_JT0ghSYhZbWEafESbShq7jbyPykN-Gg7gDHkZxxX7u22m7vW6_NlmS8cUAviIyXeWWwAxy1844kV5vyELo54vyP6-2_Hr0iyp8Xnu6YBHsVz_0hEIhzUbuJlZ3ETYSYycWXhMLy-jfQF/s200/_MG_4726%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas Stumm</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2018 Kreuznacher Grauer Burgunder trocken Vegan</span></b></div>
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<br /></div>
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Beginnen wollen wir unsere kleine aber feine Verkostung mit diesem 2018er Grauburgunder aus der Lage #Kreuznacher_Paradies, der trocken ausgebaut wurde. Dabei handelt es sich beim Kreuznacher Paradies um eine sonnige Hanglage in perfekter Süd-Disposition mit einem Gefälle von ca. 15%. Der Boden ist tiefgründig und damit vom Terroir her bestens geeignet für Weine der Rebsorte Grauburgunder, die relativ hohe Ansprüche an ihren Standort stellt. </div>
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<br /></div>
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#Grauburgunder ist in Deutschland unter der Bezeichnung Ruländer weintechnisch zugelassen. Dabei handelt es sich allerdings um Weine, die eher süßlich ausgebaut worden sind, wurden doch die Trauben besonders spät und überreif geerntet. Heute wird die trockene und frische Variante bevorzugt und unter der Bezeichnung Grauer Burgunder vermarktet. So ist der Wein hierzulande besonders beliebt und sein Zuspruch wächst stetig. Deshalb auch hat Deutschland mit Abstand die größte Fläche der Bestockung und hierzulande wird in den Wein-Regionen von Rheinland-Pfalz der meiste Grauburgunder kultiviert, wobei die Nahe an dritter Stelle hinter Rheinhessen und der Pfalz steht. </div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der 2018er Grauburgunder trocken in einer leuchtenden hellgoldenen Farbe mit brillanten Reflexen. Bei der olfaktorischen Prüfung, ohne die niemals ein Wein verkostet werden sollte, zeigen sich Anklänge in der Nase, die an frischen Apfel, Birne, Ananas und Zitrus, ebenso Rosinen und Trockenobst und leichte Mandel-Nuancen erinnern, zudem an eine feine Mineralität. </div>
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<br /></div>
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Im Mund und am Gaumen werden die Frucht-Komponenten geschmacklich bestätigt und durch eine gut eingebundene Säure ergänzt. Diese trägt die Aromen großartig und lässt einen wunderbaren Frucht-Säure-Bogen entstehen. Der 2018er Grauburgunder trocken ist kraftvoll, intensiv und frisch im Geschmack und punktet mit einem langen Nachhall, der noch einmal alle Vorzüge des fabelhaft ausgebauten Grauburgunders Revue passieren lässt. Großartig! </div>
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<br /></div>
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Wir empfehlen zu diesem 2018 er Grauburgunder "Bresse Poularde mit Erbsen, Pfirsich und Speck"</div>
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Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: <span style="color: #606060; font-family: "lato" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"> </span></span><a href="https://www.weingut-stumm.de/">https://www.weingut-stumm.de/</a><br />
<span style="color: #606060; font-family: "lato" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7sw6qOkCmL4/XoNgSjgV3MI/AAAAAAAAwWY/7KomRAJV4uMAixeOEPS92xYO5U6ySgpoQCLcBGAsYHQ/s1600/_MG_4616%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="267" data-original-width="400" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-7sw6qOkCmL4/XoNgSjgV3MI/AAAAAAAAwWY/7KomRAJV4uMAixeOEPS92xYO5U6ySgpoQCLcBGAsYHQ/s200/_MG_4616%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Stumm</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2018 Silvaner feinherb "Fräulein Klara" Vegan </span></b></div>
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<br /></div>
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Es folgt nun ein weiterer wunderbarer Weisswein von Andreas Stumm mit diesem 2018er Silvaner, der feinherb ausgebaut wurde. Der stolze Winzer-Papa hat ihm den Namen "Fräulein Klara" gegeben und so seiner Tochter eine bleibende Erinnerung gesetzt. </div>
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<br /></div>
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Gewachsen sind die Trauben zu diesem feinherben Silvaner in der Lage Kreuznacher Kätzenhölle, wo die Böden eher schwer, ton- und kieshaltig sind. Für diesen ausgesuchten Silvaner sind ausschließlich die besten Trauben des Jahrganges vinifiziert worden, allesamt hochreif und sehr aromatisch. Silvaner ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Österreich, besitzt aber mittlerweile ihre größte Verbreitung in Deutschland und hier besonders in Rheinhessen und in Franken, wo sie bereits seit 350 Jahren angebaut wird. Die Silvaner-Rebe wird sehr vom Standort und der Bodenbeschaffenheit geprägt, folglich ist ihr Geschmack sehr vom Terroir abhängig, je nach der Lage wo der Wein gewachsen ist. Silvaner wird hierzulande immer beliebter, sodass mittlerweile die Rebe den dritten Platz bei allen deutschlandweit angebauten Weissweinen einnimmt. </div>
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<br /></div>
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An der Nahe ist Silvaner durchaus eine nennenswerte Größe, sind doch fast 6% der Fläche mit Silvaner bestockt, Tendenz steigend.
Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Die Nase hat das Vergnügen wunderbare Aromen nach reifen Birnen, Stachelbeeren und Artischocken wahrzunehmen, die begleitet werden von einer angenehmen Mineralität. </div>
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<br /></div>
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Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich diese speziellen Nuancen, wobei der feinherbe Ausbau sich wunderbar mit der feinen Säure ergänzt und dem Silvaner eine gelungene geschmackliche Balance verleiht. Neben dieser leicht bekömmlichen Säure ist die angenehme Frische, die dem Wein ein elegantes Spiel verleiht und ihn sehr animierend macht. </div>
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<br /></div>
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Der 2018er Silvaner feinherb ist feinfruchtig, geschmackvoll und vollmundig und überzeugt mit einem intensiven Finish, wobei man sich schon auf den nächsten Schluck freut. Dieser Silvaner besitzt einfach Klasse, seine Frische und Fruchtigkeit überzeugt auf Anhieb. Top!</div>
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<br /></div>
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Diesen feinherben Silvaner "Fräulein Klara" empfehlen wir zu "Spargel mit geräucherten Lachs und kleinen Frühlingskartoffeln" </div>
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<br /></div>
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: <span style="color: #606060; font-family: "lato" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"> </span></span><a href="https://www.weingut-stumm.de/">https://www.weingut-stumm.de/</a><br />
<span style="color: #606060; font-family: "lato" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #606060; font-family: "lato" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PBuE1JZLYwE/XoNhwOKKxBI/AAAAAAAAwWk/hPuc0zak5XMHdubjX5OFBQirhWqZVkQQwCLcBGAsYHQ/s1600/_MG_4691%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="267" data-original-width="400" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-PBuE1JZLYwE/XoNhwOKKxBI/AAAAAAAAwWk/hPuc0zak5XMHdubjX5OFBQirhWqZVkQQwCLcBGAsYHQ/s200/_MG_4691%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Berit und Andreas Stumm</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2018 Kreuznacher Rosenberg Morio-Muskat süß Vegan </span></b></div>
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Weiter geht es mit einer süßen Spezialität aus dem Weingut Stumm, einem 2018er Morio-Muskat süß ausgebaut und gewachsen in der besonderen Lage Kreuznacher Rosenberg. </div>
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<br /></div>
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Morio-Muskat ist eine ganz bestimmte Aromatraube mit einem intensiven Muskat Bouquet. Voraussetzung für einen optimalen Morio-Muskat-Wein ist eine ganz besondere Reife der Trauben, denn nur so kann sich das unverwechselbare Bouquet entwickeln, das diese Weine auszeichnet. Morio-Muskat ist eine Weissweinsorte, die aus einer Kreuzung von Silvaner und Gelber Muskateller entstanden ist. </div>
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<br /></div>
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In Deutschland spielt die Rebsorte eher eine untergeordnete Rolle, allenfalls in Rheinhessen und der Pfalz gibt es größerer Bestockungen. Ungeachtet der Verbreitung lassen sich aus der Morio-Muskat-Traube sortenrein durchaus interessante Weissweine erzeugen, mit einem individuellen Geschmack, bester Qualität und mit einer nicht überparfümierten Muskatnote, wenn die Lage stimmt und die Trauben hochreif geerntet werden, so wie bei dem hier verkosteten 2018er Morio-Muskat süß vom Kreuznacher Rosenberg. </div>
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Im Glas überzeugt der Wein farblich mit einem schönen Goldgelb. Danach erfolgt das unverwechselbare, intensive Bouquet aus der Morio-Traube in der Nase, Anklänge nach Muskat aber auch Zitrone und Holunderblüte. Im Mund und am Gaumen finden die geschmacklichen Bestätigungen des olfaktorischen Erlebnisses statt, ganz intensiv und durchaus betörend. Dabei steht der süße Ausbau ganz im Vordergrund, ohne allerdings klebrig zu wirken. Dafür sorgt die nötige Säure, die bewirkt, dass die wirklich hohe Restsüße kein uneingeschränktes Eigenleben führt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
So kommt ein wunderbares Süße-Säure-Spiel zustande, das jeden Liebhaber dieser Ausbau-Variante geradezu entzückt. Andreas Stumm zeigt mit diesem 2018er Morio-Muskat süß, dass er diese Weinbereitung perfekt beherrscht. Á la bonne heure!<br />
<br />
Der Kreuznacher Rosenberg Morio-Muskat süß hat moderate 9% vol/alc und sollte bei 9 bis 11 Grad Celsius genossen werden.</div>
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Wir empfehlen diesen 2018 Kreuznacher Rosenberg Morio Muskat süß zu "Entenpastete mit dunklem gerösteten Brot."</div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: <a href="https://www.weingut-stumm.de/">https://www.weingut-stumm.de/</a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-c6kIoAbFcbg/XoNclRdMGVI/AAAAAAAAwWE/rmaeaqPS-aI9z4wkqGDN5stnw9xVbMJLQCEwYBhgLKs4DAMBZVoCBg3oc2rHtgYMpFpOhMzFNZspbD7rN2UwxvKtiaTKyvKYrxfBZtj_wcxVp-D3iev6BkmWrfu3usD_D7Idq20zPmddAvzz6arZ9NtbOU1bQSzTrpqSvybGxBnuAmZnl4ijdmNx2aqCkrS3NoytqhMbsrql_Z3KE_BAa-xJ_pS6XNCyo3vGNeu5vX6FG7f6WCBVGPjxh-dExJym-Sq9_SidnePyBBxCNHBOiRpkR1l2VowJ4EkqqpPN1TwV_W4StTVvyw5Dvx5KfQsJrs48kFwHYhNZkxUpO7eyZeYFga36UP-Zc14AH-JbGydMnmmaqH8IiZ5eIEPJDWhL6AByIN7nRW79fjmMKzbplzxfQHUxKLAB8qVVQ-2N3_I_L6S4vNUto-72t56f44AzkdkCSPmWkNNmN5xEwIJHggJpFsNE570SVjOJRESbg_qWwINhrfCb6Yt6UeRYqvzox47gi9K5vi9_8ISVN_rws3gX37IPG0teWrW_yK7Pan6DnAmkwliIj-JFhxMOswFvlJSNfEyROk_n3CMp-yafRhg8wg0ptvnVwbGhIAD4TT4nN_RoP686nqWfvyYP3SozrE6yzYQhibKiijx-ftv69MMrHjfQF/s1600/_MG_4726%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-c6kIoAbFcbg/XoNclRdMGVI/AAAAAAAAwWE/rmaeaqPS-aI9z4wkqGDN5stnw9xVbMJLQCEwYBhgLKs4DAMBZVoCBg3oc2rHtgYMpFpOhMzFNZspbD7rN2UwxvKtiaTKyvKYrxfBZtj_wcxVp-D3iev6BkmWrfu3usD_D7Idq20zPmddAvzz6arZ9NtbOU1bQSzTrpqSvybGxBnuAmZnl4ijdmNx2aqCkrS3NoytqhMbsrql_Z3KE_BAa-xJ_pS6XNCyo3vGNeu5vX6FG7f6WCBVGPjxh-dExJym-Sq9_SidnePyBBxCNHBOiRpkR1l2VowJ4EkqqpPN1TwV_W4StTVvyw5Dvx5KfQsJrs48kFwHYhNZkxUpO7eyZeYFga36UP-Zc14AH-JbGydMnmmaqH8IiZ5eIEPJDWhL6AByIN7nRW79fjmMKzbplzxfQHUxKLAB8qVVQ-2N3_I_L6S4vNUto-72t56f44AzkdkCSPmWkNNmN5xEwIJHggJpFsNE570SVjOJRESbg_qWwINhrfCb6Yt6UeRYqvzox47gi9K5vi9_8ISVN_rws3gX37IPG0teWrW_yK7Pan6DnAmkwliIj-JFhxMOswFvlJSNfEyROk_n3CMp-yafRhg8wg0ptvnVwbGhIAD4TT4nN_RoP686nqWfvyYP3SozrE6yzYQhibKiijx-ftv69MMrHjfQF/s200/_MG_4726%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Kreuznacher Paradies Spätburgunder Blanc de Noir trocken Vegan </span></b></div>
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Zur Verkostung kommt nun eine weitere Pretiose vom Weingut Stumm mit diesem 2017er Spätburgunder Blanc de Noir, der trocken ausgebaut wurde. Die Trauben zu diesem weiß gekelterten Blanc de Noir stammen von der Spätburgunder-Rebe. Diese sind in der Spitzenlage Kreuznacher Paradies gewachsen, einer Lage, die sich durch Mergelböden auszeichnet und so beste Voraussetzungen für Weine aus der Burgunder-Familie bietet. </div>
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Weine die als Blanc de Noirs ausgebaut worden sind, erfreuen sich hierzulande immer größerer Beliebtheit, verbinden sie doch die Intensität und die Inhaltsstoffe von roten Trauben mit der Frische eines Weissweines. Nach der Pressung wird der fast weiße Saft sofort von den roten Beerenschalen getrennt, damit die Pigmente den Saft nicht einfärben, wie etwa beim Rotwein. </div>
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Da allerdings immer noch etwas Farbstoff in den Saft gelangt, nimmt der Blanc de Noir die Farbe eines ganz hellen Rosé an. Der anschließende Ausbau ist dann wie beim Weisswein, entweder im gekühlten Edelstahltank oder wie hier von Andreas Stumm in kleinen Holzfässern, wo er auf der Hefe den Blanc de Noir in aller Ruhe heranreifen lässt, bevor er auf die Flasche gefüllt wird. </div>
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Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem hellen Gelb mit leicht rosa Reflexen. Die olfaktorische Prüfung signalisiert anschließend wunderbare Aromen, die an Kirschen und Erdbeeren und leichte Limonen-Anklänge erinnern. Diese Frucht-Nuancen werden aufs Feinste von Mund und Gaumen bestätigt, wobei eine wunderbar, fein eingebundene Säure einen überzeugenden Frucht-Säure-Bogen entwickelt, der einen solchen Blanc de Noir besonders auszeichnet. Hinzu kommt die wünschenswerte Frische, die einen solchen Wein erst perfekt macht. </div>
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Der 2017er Kreuznacher Paradies Spätburgunder Blanc de Noir trocken besitzt viel Fülle, einen schönen Schmelz und die nötige Präsenz, um komplett zu überzeugen, zumal wenn er gut gekühlt auf der sommerlichen Terrasse animiert noch ein weiteres Glas zu trinken. Superb! </div>
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Diesen Spätburgunder Blanc de Noir empfehlen wir zu einem "Garnelentopf mit Safranmayonaise"</div>
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: <span style="color: #606060; font-family: "lato" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"> </span></span><a href="https://www.weingut-stumm.de/">https://www.weingut-stumm.de/</a><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7sw6qOkCmL4/XoNgSjgV3MI/AAAAAAAAwWc/6YlljdeycV8--jtzBFpOF7fwI-N0ARkywCEwYBhgLKs4DAMBZVoCBg3oc2rHtgYMpFpOhMzFNZspbD7rN2UwxvKtiaTKyvKYrxfBZtj_wcxVp-D3iev6BkmWrfu3usD_D7Idq20zPmddAvzz6arZ9NtbOU1bQSzTrpqSvybGxBnuAmZnl4ijdmNx2aqCkrS3NoytqhMbsrql_Z3KE_BAa-xJ_pS6XNCyo3vGNeu5vX6FG7f6WCBVGPjxh-dExJym-Sq9_SidnePyBBxCNHBOiRpkR1l2VowJ4EkqqpPN1TwV_W4StTVvyw5Dvx5KfQsJrs48kFwHYhNZkxUpO7eyZeYFga36UP-Zc14AH-JbGydMnmmaqH8IiZ5eIEPJDWhL6AByIN7nRW79fjmMKzbplzxfQHUxKLAB8qVVQ-2N3_I_L6S4vNUto-72t56f44AzkdkCSPmWkNNmN5xEwIJHggJpFsNE570SVjOJRESbg_qWwINhrfCb6Yt6UeRYqvzox47gi9K5vi9_8ISVN_rws3gX37IPG0teWrW_yK7Pan6DnAmkwliIj-JFhxMOswFvlJSNfEyROk_n3CMp-yafRhg8wg0ptvnVwbGhIAD4TT4nN_RoP686nqWfvyYP3SozrE6yzYQhibKiijx-ftv69MMrHjfQF/s1600/_MG_4616%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="267" data-original-width="400" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-7sw6qOkCmL4/XoNgSjgV3MI/AAAAAAAAwWc/6YlljdeycV8--jtzBFpOF7fwI-N0ARkywCEwYBhgLKs4DAMBZVoCBg3oc2rHtgYMpFpOhMzFNZspbD7rN2UwxvKtiaTKyvKYrxfBZtj_wcxVp-D3iev6BkmWrfu3usD_D7Idq20zPmddAvzz6arZ9NtbOU1bQSzTrpqSvybGxBnuAmZnl4ijdmNx2aqCkrS3NoytqhMbsrql_Z3KE_BAa-xJ_pS6XNCyo3vGNeu5vX6FG7f6WCBVGPjxh-dExJym-Sq9_SidnePyBBxCNHBOiRpkR1l2VowJ4EkqqpPN1TwV_W4StTVvyw5Dvx5KfQsJrs48kFwHYhNZkxUpO7eyZeYFga36UP-Zc14AH-JbGydMnmmaqH8IiZ5eIEPJDWhL6AByIN7nRW79fjmMKzbplzxfQHUxKLAB8qVVQ-2N3_I_L6S4vNUto-72t56f44AzkdkCSPmWkNNmN5xEwIJHggJpFsNE570SVjOJRESbg_qWwINhrfCb6Yt6UeRYqvzox47gi9K5vi9_8ISVN_rws3gX37IPG0teWrW_yK7Pan6DnAmkwliIj-JFhxMOswFvlJSNfEyROk_n3CMp-yafRhg8wg0ptvnVwbGhIAD4TT4nN_RoP686nqWfvyYP3SozrE6yzYQhibKiijx-ftv69MMrHjfQF/s200/_MG_4616%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">2019 Kreuznacher Rotling feinherb "Schwesterherzen" Vegan </span></b></div>
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Weiter geht es mit diesem 2019er Rotling mit feinherbem Ausbau. Andreas Stumm hat ihn mit dem Namen Schwesterherzen "getauft". Dies ist als Hommage an seine beiden Töchter gedacht. Rotling ist ein Wein, der aus einem Verschnitt von roten und weißen Trauben bereitet wird, die zusammen gekeltert werden. Bei den "Schwesterherzen" sind es die Rebsorten Spätburgunder(rot) und Silvaner(weiß), die zusammen vinifiziert worden sind. Beides sind absolute Premium-Sorten, beide stammen aus den Planiger Lagen der Familie Stumm. </div>
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Beim Rotling werden die besten Eigenschaften der roten und weißen Rebsorten vereinigt, sodass ein Wein zustande kommt, der weder rot noch weiß, jedoch von außerordentlicher Qualität ist, zumal wenn wie hier solche besonders hochwertigen Trauben gemeinsam gekeltert worden sind. Die Farbe ähnelt der eines Rosé-Weines, mit dem der Rotling aber nicht zu verwechseln ist, da Rosé ausschließlich aus Rotwein-Trauben erzeugt wird. </div>
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Der Ausbau des Weins ist dann doch wie bei einem Blanc de Noir oder Rosé, der Rotling wurde auch weiß gekeltert, nach der dreiwöchigen Gärung hat er noch 5 Monate auf der Hefe verbracht, um so sein optimales Potential zu erreichen.
Im Glas leuchtet der 2019er Rotling feinherb in einem zarten Rosa mit brillanten Reflexen. Die Nase wird von einem angenehm, animierenden Duft eingenommen, nach roten Johannisbeeren, Erdbeeren und Zitrus. </div>
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Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge ebenso angenehm geschmacklich wahrgenommen. Der feinherbe Ausbau sorgt für einen fruchtigen Geschmack, der aber nicht zu dominant ist, die flankierende Säure schafft die nötige Balance dabei. So ist ein ausgewogener Rotling zustande gekommen, der qualitativ hochwertig, sich bestens zur täglichen Erfrischung und Erbauung eignet und nicht nur bei sommerlichen Temperaturen im Garten, sondern durchaus auch zu kühleren Zeiten besonders gut schmeckt. Großartig!<br />
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Wir empfehlen diesen 2019er Kreznacher Rotling zu einer "Gefüllten Aubergine"</div>
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Der 2019er Kreuznacher Rotling feinherb hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: <span style="color: #606060; font-family: "lato" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"> </span></span><a href="https://www.weingut-stumm.de/">https://www.weingut-stumm.de/</a><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jxNDsdyXP1c/XoNmVoGVgkI/AAAAAAAAwWw/UB4HUJ44cVs70Nm9O6KSywuw4Xu1G728QCLcBGAsYHQ/s1600/_MG_4691%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="267" data-original-width="400" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-jxNDsdyXP1c/XoNmVoGVgkI/AAAAAAAAwWw/UB4HUJ44cVs70Nm9O6KSywuw4Xu1G728QCLcBGAsYHQ/s200/_MG_4691%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2013 Kreuznacher Paradies Spätburgunder trocken "Lucy Helene" Vegan </span></b></div>
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Zum Schluss unserer kleinen Reise durch die wunderbare Weinwelt von Andreas Stumm steht nun noch ein ganz besonderes Highlight an mit diesem 2013er Spätburgunder, der trocken ausgebaut wurde und dessen Trauben in der bereits bekannten Spitzenlage Kreuznacher Paradies gewachsen sind. Als absoluter Familienmensch hat der engagierte Winzer dem ausgezeichneten Spätburgunder den Namen seiner anderen Tochter gewidmet, "Lucy Helene". Dies hat nicht nur eine schöne Erinnerung gebracht, sondern auch Ehre und Anerkennung, denn die Zeitschrift "selection" hat bei dem Wettbewerb "Burgunderweingüter des Jahres 2017" diesen Rotwein mit der Goldmedaille ausgezeichnet, ebenso beim Wettbewerb "Weine aus dem Holzfass“ gab es Gold. </div>
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Nach 13tägiger Maischegärung wurde der 2013er Spätburgunder trocken in den Keller verbracht, wo er noch für einige Zeit gelagert wurde, damit sich die meiste Hefe absetzen konnte. Danach wurde er in kleine Holzfässer umgefüllt, um in aller Ruhe 3 ½ Jahre heranzureifen. Anschließend wurde er unfiltriert auf die Flasche gefüllt, um auch dort noch nachzureifen.
Farblich überzeugt der Spitzen-Spätburgunder mit einem außergewöhnlich intensiven Dunkelrubinrot mit leicht violetten Reflexen an der Oberfläche. </div>
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Olfaktorisch begeistert der Rotwein mit einem überzeugenden Duft nach dunklen Früchten, wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen. Geschmacklich wird dies eindeutig im Mund und am Gaumen bestätigt, wobei nicht nur die Frucht-Nuancen sehr markant sind, auch die feine Tannin-Struktur gibt dem Spätburgunder zusätzlich Fülle und Kraft. </div>
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Ergänzt wird der Geschmack durch eine ganz feine Holznote, die das Bild perfekt abrundet. Der Spätburgunder ist extraktreich, komplex und dicht, kraftvoll und mit einem intensiven, langen Nachhall versehen. Wer einen außergewöhnlichen Spitzen-Spätburgunder sucht, der ist hier fündig geworden. Chapeau!<br />
<br />
Der 2013er Kreuznacher Paradies Spätburgunder trocken hat beachtliche 14% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Wir empfehlen diesen 2013 er Kreuznacher Paradies Spätburgunder zu einem "Wildschweinragout mit Steinpilzschaum, Portweinbirne und Maron".</div>
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Maximal empfehlenswert .</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: <a href="https://www.weingut-stumm.de/">https://www.weingut-stumm.de/</a><br />
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Nachdem wir jetzt die wunderbaren Weine vom Weingut Stumm mit Ruhe, Sorgfalt und nicht ohne den nötigen Respekt verkostet haben, hier unser<b> Fazit: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Alle hier getesteten Weine sind von höchstem Niveau und allerbester Qualität. Dass dies so ist, hat überwiegend mit den Tatsachen zu tun, dass Andreas Stumm über die geeigneten Lagen verfügt, Spitzenweine zu erzeugen, aber auch damit, dass er es absolut versteht, das Potential, das die Natur ihm zur Verfügung stellt mit seinem Wissen, seinem Engagement und all seinem Herzblut auf die Flasche zu bringen. "Wein entsteht primär im Weinberg", dieser uralten Weisheit zollt der begabte Winzer die nötige Aufmerksamkeit, wenn er durch naturnahe Pflege seiner Weinberge und Rebstöcke dafür sorgt, dass die Trauben optimale Bedingungen haben. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Reb- und Laubschnitt bedingt gesundes und hochreifes Traubengut, das selektiv per Hand gelesen, dann zeitnah in den Keller gebracht, wo es äußerst schonend verarbeitet wird. Bei der Weinbereitung verfolgt Andreas Stumm seine ganz eigene Philosophie, baut er doch seine Weine ob Weiss oder Rot im Holzfass aus, mit langen Lagerzeiten auf der Hefe, ganz in Ruhe, immer den optimalen Zeitpunkt im Auge, wann es auf die Flasche geht. So kommen diese großartigen Weine zustande, die nicht nur uns besonders gut geschmeckt haben, sondern auch vielfach prämiert wurden. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Für uns gehört das Weingut Stumm zu den führenden Weingütern an der Nahe. Beispielhaft und außerordentlich bemerkenswert sind auch die Preise, die Andreas Stumm für seine exzellenten Weine veranschlagt. Wo geben es schon noch solche hochqualitativen Spitzenweine für solche moderaten Summen? </b><br />
<br />
Deshalb ganz besonders:
<b>Maximal empfehlenswert </b><br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
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Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: <a href="https://www.weingut-stumm.de/">https://www.weingut-stumm.de/</a></div>
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Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-57142374444962239502020-02-03T23:43:00.001+01:002020-02-04T11:13:50.509+01:00Weingut Raddeck Nierstein/ Rheinhessen 6 Weissweine und 2 Rotweine<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8k/JI9SFeKDtVIOuvR6yHBZ8_9zdd_BMEPxgCLcBGAsYHQ/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8k/JI9SFeKDtVIOuvR6yHBZ8_9zdd_BMEPxgCLcBGAsYHQ/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Stefan Raddeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Das #Weingut_Raddeck ist in Nierstein am Rhein zuhause. Hier in Rheinhessen, die Wein-Region, die in den beiden letzten Jahrzehnten wohl die innovativste Entwicklung im Kreieren von Spitzenweine genommen hat, betreibt Familie Raddeck seit drei Generationen ein ganz besonderes Weingut. Anna und Stefan Raddeck tragen heute die Verantwortung für das Gut, nachdem Sohn Stefan dieses von seinen Eltern Birgit und Hans Raddeck übernommen hat. </div>
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<br /></div>
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Stefan Raddeck hat seine Winzerlehre bei einem Bio-Winzer erfolgreich abgeschlossen, da war es nur schlüssig, dass seine Eltern zu diesem Zeitpunkt das Gut auf ökologischen Weinbau umgestellt haben, auch im Hinblick auf die Generationenfolge, denn das junge Winzerehepaar sah eine erfolgreiche Zukunft primär durch Bioweine. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau fand dann im Jahr 2003 statt. Weine zu erzeugen, die im Einklang mit der Natur entstanden sind, darin liegt der Anspruch der Familie Raddeck, wissen sie doch, dass dies nicht nur einer optimalen Qualität dient, es verbürgt auch die Nachhaltigkeit ihrer Weinberge und garantiert auch kommenden Generationen ideale Bedingungen weiterhin allerbeste Weine zu erzeugen. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GoLcOphXHs8/XjhvI5aZTbI/AAAAAAAAv8s/odAeZ1xfX_UEL7Du3T1cLiozVJVKHObsACLcBGAsYHQ/s1600/thumbnail%2B%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="810" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-GoLcOphXHs8/XjhvI5aZTbI/AAAAAAAAv8s/odAeZ1xfX_UEL7Du3T1cLiozVJVKHObsACLcBGAsYHQ/s320/thumbnail%2B%25283%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ganz nach der Philosophie, dass "Weine im Weinberg entstehen", sorgen die Raddecks für beste ökologische Bedingungen in ihren Lagen, die mit zu den besten in ganz Rheinhessen, ja in ganz Deutschland gehören. Ob am berühmten "Roten Hang" in Nierstein, dem westlichen Steilufer, das der Rhein in Millionen von Jahren der roten Tonschiefer-Erhebung abgeschliefen hat, mit seinen weltweit geschätzten Einzellagen #Pettenthal, #Ölberg, #Heiligenbaum, #Orbel und #Schloss_Schwabsburg oder dem "Roten Hang" gegenüberliegenden #Paterberg, alle Lagen werden ökologisch bewirtschaftet durch Begrünung, Verzicht auf Dünger und Herbizide und nachhaltiger Weinbergspflege. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Familie Raddeck kultiviert insgesamt etwa 25 Hektar Rebfläche in ihren Ausnahme-Lagen. Dazu muss gesagt werden, dass die Weine aus Nierstein und dem benachbarten Oppenheim schon vor mehr als 100 Jahren Weltruf erlangt haben, waren die Rieslinge doch preislich vergleichbar mit den besten Weinen aus Bordeaux. Gerade Riesling vom "Roten Hang" hat mittlerweile wieder Weltruf erlangt und dies hat absolut auch mit solchen Riesling-Weinen zu tun, wie Familie Raddeck sie erzeugt. Es sind gerade die Lagenweine die Zeugnis ablegen auf welchem außerordentlichen Terroir sie gewachsen sind, bei der eisen- und mineralhaltigen Bodenbeschaffenheit im "Roten Hang" mit rotem Tonschiefer und einer dünnen Auflage, ideal ganz besonders für Riesling oder den kalkhaltigen Böden im Paterberg, wo sich ganz besonders die Burgundersorten sehr erfolgreich sich entwickeln. Um Spitzen-Qualitäten zu erreichen, wie sie die Weine vom Weingut Raddeck anbieten, bedarf es ebenfalls einer Ertragsreduktion am Stock, also dem geeigneten Reb- und Laubschnitt, aber auch einer ganz besonderen Lese, ertragsreduziert und selektiv, damit nur erstklassiges, gesundes und hochreifes Traubengut sehr zeitnah zur äußerst schonenden Verarbeitung in den Keller gelangt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zFwsd4mGV_4/XjhvXla5DFI/AAAAAAAAv80/x-6i4ShgYTIPFNVPPPnVpbWBZlWQTfqQwCLcBGAsYHQ/s1600/DJI_0251%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="132" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-zFwsd4mGV_4/XjhvXla5DFI/AAAAAAAAv80/x-6i4ShgYTIPFNVPPPnVpbWBZlWQTfqQwCLcBGAsYHQ/s1600/DJI_0251%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Raddeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Hier werden die Weine je nah Ausbau, bei den Weissweinen im gekühlten Edelstahltank , aber auch im französischen und deutschen Eichenholzfass vergoren, die Rotweine erlangen ihre Reife fast ausschließlich in französischer und deutscher Eiche. Dabei ist es wichtig, dass alle Weine die nötige Ruhe bekommen, damit sie mit allerbester Qualität glänzen können. Neben Riesling, Weiss- Grau- und Spätburgunder sind es noch die Rebsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, Kerner, Hüxelrebe und Müller-Thurgau im Weisswein-Bereich und St. Laurent, Dornfelder und Portugieser bei den Roten, die absolut überzeugen. </div>
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<br /></div>
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Apropos überzeugen, überzeugt sind auch die Juroren bei professionellen Verkostungen, wenn sie die Weine vom Weingut Raddeck ausgezeichnet haben, etwa mit dem Deutschen Rotweinpreis 2017 vom Fachmagazin Vinum, oder der Bewertung des renommierten Weinführers Eichelmann, der das Gut als "sehr gut" bewertete und der 15 Weine mit Punktzahlen zwischen 80 und 90 Punkten auszeichnete. Spitzenbewertungen gab es auch von "Best of Riesling", und Gault Millau hat in seiner Ausgabe 2 Trauben verliehen für das Aufsteiger-Weingut 2017 und ebenfalls Punkte zwischen 80 und 90 für die Weine vergeben.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ccu0s9V513Y/XjhvgCZESVI/AAAAAAAAv88/-SbqfBcqyBMe1KAJAUalxL-v3wC3HlhZgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_5256.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ccu0s9V513Y/XjhvgCZESVI/AAAAAAAAv88/-SbqfBcqyBMe1KAJAUalxL-v3wC3HlhZgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_5256.jpg" /></a></div>
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Familie Raddeck hat 2009 ihr neues Weingut bezogen, just dort wo ihre wunderbaren Burgunderweine entstehen, inmitten der Weinlagen des Paterbergs. Hier in gelungenem Ambiente und einem grandiosen Blick auf Rhein und „Roten Hang“ lassen sich die köstlichen Weine sehr authentisch probieren, wobei die herzliche Winzerfamilie gerne dem Besucher alles über ihre Weine erzählt. Und für ganz außergewöhnliche Ereignisse, wie etwa Hochzeiten, Familienfeiern oder Firmenjubiläen ist das Ambiente geradezu prädestiniert, um unvergessliche Eindrücke in Erinnerung zu behalten, sowohl kulinarisch, als auch von der wunderbaren Kulisse her, in der es sich prächtig feiern lässt.</div>
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<br /></div>
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Nachdem das Weingut Raddeck nun vorgestellt worden ist, wird es Zeit in medias res zu gehen und mit der Verkostung der ganz besonderen Weine zu starten:</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s200/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stefan Raddeck</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2018 Sauvignon Blanc trocken</span></b></div>
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<br /></div>
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Beginnen wollen wir unsere interessante Verkostung der verschiedenen Weine des Weinguts Raddeck mit diesem<b> 2018er Sauvignon Blanc</b>, der trocken ausgebaut wurde und bei der dreistufigen Pyramide der Güteklassen Guts-, Orts- und Lagenweinen der Sauvignon zu der Basis der Gutsweine gehört. Gerade bei den Basisweinen zeigt sich deutlich auf welchem Qualitätsniveau ein Weingut angesiedelt ist und hier wird sich zeigen, dass es sich bei Familie Raddeck um ein Spitzen –Weingut handelt. </div>
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<br /></div>
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Die Rebsorte Sauvignon Blanc erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit, sodass sie mittlerweile nach Chardonnay die zweitwichtigste weiße Qualitätsrebsorte ist und sie zu den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten gehört. Sauvignon Blanc ist die natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc und die ursprüngliche Heimat ist das Loire-Tal in West-Frankreich, wo noch immer die berühmtesten Weine der Rebsorte entstehen, Sancerre und Pouilly-Fumé. Dass sie vom Weingut Raddeck überhaupt kultiviert wird ist auch dem Umstand zu verdanken, dass in den kühleren Weinbergslagen von Nierstein, welche durch einen leichten Lehmboden geprägt sind, beste Bedingungen für exzellente Sauvignon Blanc Weine vorliegen, aber auch die besondere persönliche Affinität zu dieser Rebe, denn Anna Raddeck hat nach Abschluss ihres Weinbau-Studiums auf einem Weingut in Neuseeland hospitiert und dort ihre Liebe zu Sauvignon Blanc entscheidend entdeckt. Um diese Liebe zu pflegen und das geeignete Terroir für diesen Wein zu nutzen, hat Familie Raddeck sich zu dieser Bestockung mit Sauvignon Blanc entschieden und dies zu Recht, wie die herrlichen Weine zeigen. </div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zFwsd4mGV_4/XjhvXla5DFI/AAAAAAAAv80/IQxTbxHUAxwDxZyyZwKlyEM8IWoIz5a6gCEwYBhgL/s1600/DJI_0251%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="132" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-zFwsd4mGV_4/XjhvXla5DFI/AAAAAAAAv80/IQxTbxHUAxwDxZyyZwKlyEM8IWoIz5a6gCEwYBhgL/s1600/DJI_0251%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Raddeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Der Anbau des 2018er Sauvignon Blanc trocken hat wie alle Weine des Gutes nach ökologischen Vorgaben stattgefunden, denn diese im Sinne der Nachhaltigkeit hat sich Familie Raddeck kompromisslos auf die Fahne geschrieben</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas zeigt sich der 2018er Sauvignon Blanc trocken in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt und dies gilt für jede Verkostung eines Weines, ist es notwendig ihn zunächst mit genügend Sauerstoff zu vermählen. Denn nur so wird sich der Wein komplett öffnen und danach zeigen, was wirklich in ihm steckt, duft- und geschmacksmäßig. Jetzt zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an den Duft nach Holunderblüten und Kiwi erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt und durch feine Aromen von Grapefruit, weißem Pfirsich und Limonen ergänzt. Getragen wird diese Fruchtfülle von der richtigen Säure, die dem Wein nicht nur die geeignete Balance verleiht sondern auch noch sehr viel Fülle gibt und so für das wunderbare Frucht-Säure-Spiel sorgt. Der Sauvignon ist sehr präsent, geschmackvoll und zeigt nicht nur im nachhaltigen Abgang diese animierende Frische, die solch ein überzeugender Sauvignon einfach braucht. Kurzum der Wein schmeckt einfach wunderbar, sodass man sich schon auf ein weiteres Glas freut. Top!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2018er Sauvignon Blanc trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Weißwein zu "Saiblingsfilet auf Zuckerschoten und Wildreis" </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9M/UTij_FDzONkTQAzCCAiIMzF24l-j4PSoACLcBGAsYHQ/s1600/4%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" height="142" src="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9M/UTij_FDzONkTQAzCCAiIMzF24l-j4PSoACLcBGAsYHQ/s200/4%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Raddeck</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2018 Niersteiner Weißburgunder trocken Edition 2Hügel</b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es folgt nun ein weiterer exzellenter Weisswein mit diesem 2018er Niersteiner Weißburgunder trocken aus der Edition 2Hügel, der in der Güteklasse Ortsweine eingestuft ist. Familie Raddeck hat ihre Edition nach der Tatsache benannt, dass in Nierstein sich zwei Weinbergslagen hügelartig gegenüberliegen, zum einen der weltberühmte "Rote Hang" und der nicht minder für besondere Weine bekannte "Paterberg", wo auch das Weingut der Raddecks zu finden ist. Dort auch, in unmittelbarer Nähe zum Gut wurde der 2018er Weißburgunder trocken kultiviert. Die Boden- Beschaffenheit hier ist durch massive Kalkadern aus weißgelblichem Kalkstein geprägt, ideale Voraussetzungen für einen großen Weißburgunder. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-R5X45CmKQkQ/XjiLwhcJ2cI/AAAAAAAAv9Q/YCrF2jXKCI0SAE30znAZ7_nDc-_0ROjqACLcBGAsYHQ/s1600/13-1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="169" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-R5X45CmKQkQ/XjiLwhcJ2cI/AAAAAAAAv9Q/YCrF2jXKCI0SAE30znAZ7_nDc-_0ROjqACLcBGAsYHQ/s1600/13-1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Weinbergspflege hat auch hier wie in allen Lagen vom Weingut Raddeck nach streng ökologischen Kriterien stattgefunden. Die Wurzeln der Weißburgunder-Rebe sind tief in das Gestein eigedrungen und konnten so wertvolle Mineralien dem Boden entnehmen. Entsprechend ist der Wein vom Boden geprägt, was sich später beim geschmacklichen Ausdruck zeigt und ein Teil der Typizität des Terroirs ist. Das Traubengut wurde händisch gelesen, dabei wurde es selektiert, sodass nur gesunde, erstklassische, hochreife Trauben zeitnah zur Verarbeitung gekommen sind und dabei anteilsmäßig im gekühlten Edelstahltank und in 500 Liter Eichenholzfässern vergoren wurden. Die Rebsorte Weißburgunder, franz. Pinot Blanc entstand durch eine natürliche Mutation aus dem Pinot Noir, der roten Schwester in der Burgunderfamilie. </div>
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<br /></div>
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In Deutschland erfreut sich Weißburgunder immer größerer Beliebtheit, sodass hierzulande mittlerweile weltweit die größte Anbaufläche existiert und hier wiederum Rheinhessen knapp hinter Baden bei der Bestockung liegt.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Farblich präsentiert sich der 2018er Weißburgunder trocken in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt ist es vonnöten den Wein zunächst richtig zu belüften, damit er dem Verkoster seine ganze Fülle von Duft- und Geschmacksnoten offenbaren kann. Das Ergebnis in der Nase sind überzeugende Anklänge, die an reife Birnen und Honigmelonen erinnern. Geschmacklich werden diese Fruchtaromen wunderbar in Mund und Gaumen bestätigt, von einer exzellent tragenden, weichen Säure ergänzt und durch die richtige Frische wunderbar komplettiert. Der 2018er Weißburgunder trocken besticht durch eine angenehme Saftigkeit und besitzt viel Schmelz und eine beeindruckende Länge. Hier bestätigt sich erneuert, auf welch hohem Niveau und bei welcher ausgesuchten Qualität Familie Raddeck ihre Weine erzeugt. Großartig!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2019er Weißburgunder trocken Edition 2Hügel hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2019er Weißburgunder zu "Stubenküken mit Safran-Artischocken"</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
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<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s200/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2018 Sauvignon Blanc Reserve trocken</b></span></div>
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<br /></div>
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Es folgt nun ein weiterer Sauvignon Blanc als 2018er Reserve, der ebenfalls trocken ausgebaut wurde. Zu seinem Vorgänger hier entscheidet er sich maßgeblich durch den ganz besonderen Ausbau. Deshalb handelt es sich auch um einen Premium-Wein in der gutseigenen Klassifizierung des Weingutes Raddeck, ist doch der Ausbau auch weitaus zeitaufwendiger, was natürlich zu einer noch gesteigerten Qualität führt. Das Traubengut stammt wie zuvor aus den unmittelbar neben dem Weingut bebauten Lagen, allerdings vom windoffenen Plateau wo es kühlere Wetterbedingungen in Nierstein gibt und wo die Trauben mehr Zeit zum Reifen haben, was sich in einem gesteigerten Aroma der Beeren zeigt. Hier sind die Böden durch leichten Lehm geprägt sind, ideale Bedingungen für allerbestes Traubengut für einen Spitzen-Sauvignon Blanc. Die ausgewählten Trauben, zwangsläufig per Hand gelesen und dabei selektiert, wurden nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden äußerst schonend gepresst, um danach für mindestens 10 Monate in aller Ruhe in 500l Eichenfässern zu reifen. So ist dieser 2018er Sauvignon Blanc Reserve trocken entstanden, ein Wein auf allerhöchstem Niveau, der absolut zu begeistern weiß.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5G-Mk9vISCg/XjiR0j5Jx8I/AAAAAAAAv9g/mQCUtS7eamQsd_h1uaRENorQO6cc9HP-wCLcBGAsYHQ/s1600/11%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="179" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-5G-Mk9vISCg/XjiR0j5Jx8I/AAAAAAAAv9g/mQCUtS7eamQsd_h1uaRENorQO6cc9HP-wCLcBGAsYHQ/s1600/11%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas überzeugt der Edel-Sauvignon mit einer dichten hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch jetzt vor der olfaktorischen Prüfung dem Wein bitte genügend Sauerstoff geben, er dankt es mit grandiosen Eindrücken, sowohl in der Nase als auch geschmacklich, kann er doch so wirklich zeigen was in ihm steckt. Wunderbar ausgeprägte Duft-Nuancen nach Quitten, Stachelbeeren und Brioche sind das überzeugende olfaktorische Ergebnis, das absolute Neugierde auf den ersten Schluck macht. Jetzt folgt die gelungene geschmackliche Bestätigung der Fruchtaromen im Mund und am Gaumen, untermalt durch die angenehme Säure und die animierende Saftigkeit, die diesen Sauvignon Blanc Reserve erst richtig beflügelt. Hier bietet sich ein großer Wein an, der fruchtbetont, kraftvoll und rund, dabei sehr animierend ist und bis zum langen Finish durchgehend begeistert, ist er doch präsent mit einem herrlichen Volumen, dabei auch frisch und absolut geschmacklich überzeugend. Superb!</div>
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<br /></div>
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Der 2018er Sauvignon Blanc Reserve trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2018er Sauvignon Blanc Reserve zu "Garnelenspießen mit Fruchtreis"</div>
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<div style="text-align: justify;">
Maxima empfehlenswert</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9U/Vt3hde-v7aAhrWntCEvKvUQZUoWWGRGRQCEwYBhgL/s1600/4%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" height="142" src="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9U/Vt3hde-v7aAhrWntCEvKvUQZUoWWGRGRQCEwYBhgL/s200/4%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2018 Weißburgunder Reserve trocken</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zur Verkostung kommt nun dieser wunderbare 2018er Weißburgunder, der auch trocken ausgebaut wurde, aber gegenüber seinem soeben vorgestellten Vorgänger wie der Sauvignon Blanc einen ganz besonderen Ausbau erfahren hat, und in der Güteklasse Reserve ebenfalls ein Premium-Wein im Weingut Raddeck darstellt. Die Weinbergslagen unmittelbar neben dem Gutshof der Winzerfamilie Raddeck sind bodenmäßig durch die massiven Kalkadern aus weiß-gelblichem Kalkstein geprägt, das die Bestockung mit Weißburgunder-Reben geradezu prädestiniert. Hier gedeiht die Traube prächtig, prägt doch das Terroir vom Kalkstein mit seinen Mineralien den Wein ganz besonders, wobei die kühleren Temperaturen dem Weißburgunder bei seiner Reife am Stock ebenfalls zugutekommen. Diese Bedingungen liebt die Weisswein-Traube, hier kann sie sich prächtig entwickeln, gesund, erstklassig, hochreif und geschmacksintensiv. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-94YauZpXT7E/XjiUenWxbvI/AAAAAAAAv9s/F9DfA3OdNaENi6bol-9IEJelt8iy-18aQCLcBGAsYHQ/s1600/21%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="197" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-94YauZpXT7E/XjiUenWxbvI/AAAAAAAAv9s/F9DfA3OdNaENi6bol-9IEJelt8iy-18aQCLcBGAsYHQ/s1600/21%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Als Lagen-spezifisches, authentisches Traubengut wurde es dann händisch geerntet, wobei genau selektiert wurde, damit nur die besten Trauben zur Weiterverarbeitung in den Keller gelangen konnten. Hier haben sich die Winzer alle Mühe gegeben, um den Trauben den perfekten Ausbau angedeihen zu lassen, um so einen wunderbaren Weißburgunder Reserve möglich zu machen. Dazu wurde zunächst eine Maischestandzeit von 24 Stunden realisiert, um danach den Wein für 10 Monate im 500l Eichenfass heranreifen zu lassen. So ist entstanden, was diesen großen Weißburgunder auszeichnet, ein Wein mit Spitzen-Niveau bei geradezu unglaublicher Qualität. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas animiert der Weißburgunder Reserve mit einer hellgelben, brillanten Farbe, die sofort Frische signalisiert. Um dem Wein den richtigen Sauerstoff zuzuführen, ist es ratsam ihn zunächst im Glas mehrmals langsam zu schwenken. Danach hat die Nase zunächst das Vergnügen, wunderbare Duftnoten wahrzunehmen. Volle Anklänge an reife Birnen und Honigmelone sind das begeisternde olfaktorische Erlebnis. Auch geschmacklich werden diese Fruchtnuancen eindeutig registriert, wobei am Gaumen sich noch diese weiche Säure und die schmeichelnde Saftigkeit hinzugesellen. Es ist gerade die gelungene Balance von Frucht und Säure, die ein perfektes Geschmacksspiel entstehen lässt. Dabei zeigt sich der 2018er Weißburgunder Reserve trocken kraftvoll, überzeugt mit viel Volumen, der nötigen Länge im Nachhall einer wunderbaren Frische, die den Wein perfekt komplettiert. Ein solcher Weißburgunder macht einfach Spass und fördert die Trinkfreude. Á la bonne heure!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2018er Weißburgunder Reserve trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis12 Grad Celsius verkostet werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2018er Weißburgunder Reserve zu "Kaninchenrückenfilets, gefüllt mit Parmaschinken und Ziegenfrischkäse, serviert mit Salbeibutter"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s200/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2018 Niersteiner Roter Hang Riesling trocken Edition 2Hügel</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es folgt nun ein erster besonderer Riesling-Wein mit diesem 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken aus der Edition 2Hügel. Als Ortswein ist dieser Riesling auf dem berühmterer der beiden Hügel gewachsen, dem weltberühmten Roten Hang, eine der besten und bekannten Lagen für Riesling überhaupt. Der Name "Roter Hang" entspringt einfach der Tatsache, dass sich die Bodenart hier als das Rotliegende zeigt. Vor über 200 Millionen Jahren entstand diese Bodenbeschaffenheit in einer heißen und trockenen Epoche. Vor etwa 45 Millionen Jahren waren es geologische Veränderungen, die das rote Gestein an die Erdoberfläche drückte, sodass zwischen Nierstein und Nackenheim der "Rote Hang" entstand, eine Steilhanglage mit verschiedenen roten Hangen, deren Böden durch den hohen Eisengehalt geprägt sind, und der Landschaft unmittelbar am Rhein ihren typischen Charakter verliehen hat, einschließlich der rötlichen Färbung. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gTHnD7YaVOQ/XjiWcDj2AtI/AAAAAAAAv94/87T5yxsTf9IjxffWeUyoWFWWZ_dkfwggACLcBGAsYHQ/s1600/37%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-gTHnD7YaVOQ/XjiWcDj2AtI/AAAAAAAAv94/87T5yxsTf9IjxffWeUyoWFWWZ_dkfwggACLcBGAsYHQ/s1600/37%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
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Die Mineralien und die weiteren Stoffe, die diese Lagen vorweisen können, sind ganz typisch für die Ausnahme-Rieslinge die hier im Roten Hang wachsen und geben den Weinen ihren einmaligen, unverwechselbaren Charakter. Riesling-Liebhaber in der ganzen Welt schätzen und lieben diese Charakteristik und dies macht auch diesen 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken Edition 2Hügel so unnachahmlich und wertvoll. Der Ausbau des Weins hat anteilig im gekühlten Edelstahltank und im großen Holzfass stattgefunden, nachdem die Trauben selektiert geerntet worden sind.</div>
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Die Farbe im Glas ist ein helles Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Über den Umgang mit dem nötigen Sauerstoff wurde bereits genau gesagt, deshalb gleich zu der olfaktorischen Bewertung, die unerlässlich doch erst richtig Lust auf diesen Klasse-Wein macht. Mit der Nase beginnt ein wunderbarer Reigen an duftmäßigen Eindrücken, so etwa die herrlichen Aromen von reifen Pfirsichen und Zitrusfrüchten, die mehr als beeindrucken. Im Mund und am Gaumen folgt sogleich die geschmackliche Bestätigung dieses Aromen-Erlebnisses. Dabei kommen die ganze Mineralik zum Tragen und die Eleganz des roten Schiefers. Die gut eingebundene Säure tut ihr Übriges damit der Rote Hang-Riesling seinen ganz typischen Charakter anbieten kann. Der Wein ist komplett, besitzt ein ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel, ist elegant mit einer feinen Mineralität und verfügt ebenfalls über die notwendige Frische, die sich besonders im langen Nachhall zeigt. Besser kann sich ein Riesling vom "Roten Hang" kaum präsentieren. Wirklich fabelhaft!</div>
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Der 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken Edition 2Hügel hat 12,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Wir empfehlen den 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken zu " Seeteufel-Saltimbocca mit kleinen Frühlingskartoffeln"</div>
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Maximal empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9U/Vt3hde-v7aAhrWntCEvKvUQZUoWWGRGRQCEwYBhgL/s1600/4%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" height="142" src="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9U/Vt3hde-v7aAhrWntCEvKvUQZUoWWGRGRQCEwYBhgL/s200/4%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">2018 Niersteiner Pettenthal Riesling trocken Edition „S“</span></b></div>
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Kommen wir nun zum Schluss unserer kleinen, aber sehr feinen Weisswein-Reise durch die Keller von Familie Raddeck zu einem absoluten Höhepunkt mit diesem 2018er Niersteiner Pettenthal Riesling, der trocken ausgebaut wurde, als Edition "S" eingestuft und als Lagenwein klassifiziert ist. Um es vorweg zu sagen, dieser Ausnahme-Riesling hat den 1. Platz bei der großen Rieslingverkostung, Best of Riesling 2019 gewonnen. Gewachsen sind die Trauben zu diesem großen Riesling in der besten Lage des Weinguts Raddeck mitten im berühmten Niersteiner Roten Hang. Das Pettenthal ist der rheinzugewandte Osthang dort, mit rotem Tonschiefer, 290 Millionen Jahre alt, reich an Eisen und Mineralien. Die erdige Auflage ist hier sehr dünn, sodass die Reben sehr tief ihre Wurzeln in den kargen, aber mineralreichen Fels treiben. So versorgen sich die Rebstöcke mit einer Fülle von mineralhaltigen Substanzen, die sie dann an die Trauben weitergeben, mit dem Ergebnis eines unverkennbaren, einmaligen Terroir-typischen Geschmacks des Rieslings, der zu den besten in der ganzen Welt zählt. </div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GoLcOphXHs8/XjhvI5aZTbI/AAAAAAAAv84/hb3iPvYVIyI8lyQ8j16nwvkpSrYMvpxFQCEwYBhgL/s1600/thumbnail%2B%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="810" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-GoLcOphXHs8/XjhvI5aZTbI/AAAAAAAAv84/hb3iPvYVIyI8lyQ8j16nwvkpSrYMvpxFQCEwYBhgL/s320/thumbnail%2B%25283%2529.jpg" width="240" /></a></div>
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Bedingt durch den kargen Boden sind die Beeren sehr klein, was zur Folge hat, dass die reifen Aromen hoch konzentriert sind und ganz besonders die intensive Mineralität des Roten Hanges vermitteln. Weine entstehen bekanntlich primär im Weinberg und hier hat Familie Raddeck alles unternommen, dass der Riesling im Pettenthal die allerbesten ökologischen Voraussetzungen erhält, einschließlich der selektiven Handlese, die in mehreren Durchgängen stattgefunden hat. Aber damit nicht genug, der Riesling muss auch im Keller so phantastisch ausgebaut werden, damit er als #Siegerwein überzeugt. Dieses ist Familie Raddeck absolut gelungen, ihr Wissen, Ihre Kenntnisse und ihr Herzblut einen großen Riesling zu erzeugen, hat mit den im Einklang mit der Natur gewachsenen Trauben diesen herrlichen Wein erst möglich gemacht.</div>
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Farblich zeigt sich der Pettenthal Riesling in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ein solcher Ausnahme-Riesling verdient besonderen Respekt, deshalb sollte man sich Zeit lassen, um ihn duftmäßig zu verinnerlichen, nachdem der Wein sich geöffnet hat. Die Nase hat jetzt das Vergnügen sich an großartige Aromen zu erfreuen, als da sind Pfirsich, Aprikose, grüne Äpfel und eine besondere Zitrusnote. Begleitet werden diese fruchtigen Nuancen von der bodenbedingten Mineralität. Auch geschmacklich beeindruckt diese Aromenfülle ganz konzentriert im Mund und am Gaumen, wobei alles eine wunderbare ausbalancierte Einheit bildet. Der Pettenthal Riesling trocken aus der "S" Edition besitzt eine konzentrierte Fülle, eine beindruckende Mineralität, die dem Riesling Substanz und Gewicht gibt, ebenso eine gewisse Komplexität und ein langanhaltendes Finish, bestens geeignet, um diesen herrlichen Wein zu verinnerlichen. So auch wird klar, was diesen Pettenthal Riesling so einmalig und ganz besonders macht, eben Riesling at it´s best. Chapeau!</div>
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Der 2018er Niersteiner Pettenthal Riesling Trocken Edition "S" hat kraftvolle 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden</div>
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Wir empfehlen diesen 2018er Niersteiner Pettenthal Riesling Trocken Edition "S" zu "Gebratener Dorade mit Spinat und Pinienkernen"</div>
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-AKmaTpKDWrk/Xjht66EiW3I/AAAAAAAAv8o/3Im51bT3dt0cXX8aoowMaVlQ2OxqIrfBwCEwYBhgL/s200/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">2016 Spätburgunder trocken Edition 2Hügel Im Barrique gereift</span></b></div>
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Im Weingut Raddeck werden nicht nur exzellente Weissweine erzeugt, wie wir soeben sie vorstellen durften, auch beeindruckende Rotweine entstehen hier, so wie dieser 2016er Spätburgunder aus der Edition 2Hügel, trocken ausgebaut und im Barrique gereift. Dieser Spätburgunder gehört zur Güteklasse Premiumweine . Auch dieser Rotwein zeigt die hohe Kunst des Weinmachens, wie sie im Weingut Raddeck praktiziert wird. Da muss natürlich alles stimmen, also die ökologische Bearbeitung der Weinbergslagen, der richtige Reb- und Laubschnitt, selbstverständlich die selektive Handlese, die nur gesundes, erstklassisches und hochreifes Traubengut für den Keller zulässt und ebenso die zeitnahe, schonende Verarbeitung. Dies ist bei diesem Spätburgunder überhaupt kein Problem, denn die Trauben sind in unmittelbarer Umgebung des Weinguts gewachsen, auf einem Boden der geprägt ist durch seine massiven Kalkadern aus weiß-gelblichem Kalkstein. </div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-f-HNdkViUzc/Xjic1UIofYI/AAAAAAAAv-E/OKfl-ZE7qtwNtPewkdhvCR9AKI8wbSu0QCLcBGAsYHQ/s1600/DJI_0264%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="172" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-f-HNdkViUzc/Xjic1UIofYI/AAAAAAAAv-E/OKfl-ZE7qtwNtPewkdhvCR9AKI8wbSu0QCLcBGAsYHQ/s1600/DJI_0264%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
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Hier ist der ideale Standort für Reben aus der Burgunderfamilie. Auch im Keller hat Familie Raddeck für die allerbeste Qualität dieses trockenen Spätburgunders gesorgt, indem sie den Rotwein 20 Monate lang in aller Ruhe in Barriquefässern aus französischer und deutscher Eiche reifen ließ. Nach dem Motto so wenig wie möglich und so viel wie nötig ist so ein bemerkenswerter Spätburgunder entstanden, der wirklich zu überzeugen weiß.</div>
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Im Glas zeigt sich der 2016er Edition 2 Hügel Spätburgunder in einem tiefen Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat bereits der Weisswein genügend Sauerstoff benötigt um sich zu öffnen, so gilt dies für diesen Spätburgunder erst recht. Nur so kann er sich komplett entfalten und dem Verkoster zeigen was wirklich in ihm schlummert. Anklänge von dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren werden ebenso sehr angenehm in der Nase wahrgenommen, sowie auch schwarze Schokolade und ein Hauch von Vanille und leichte Röstaromen. Absolut bestätigt werden diese Nuancen durch Mund und Gaumen, wobei der Premium-Spätburgunder zeigt, welche beeindruckende Tiefe, Balance und feurige Kraft er besitzt. Der Wein punktet mit seiner ganzen Substanz, seiner Komplexität und seinem schönen, vollen und runden Nachhall, der einfach nur begeistert. Spätburgunder-Freunde werden angenehm überrascht sein, denn dieser 2016er Spätburgunder aus dem Barrique ist ein geschmackliches Highlight an Rotwein, die besondere Qualität der Rebsorte ist optimal herausgearbeitet, kurzum es ist ein wahres Vergnügen diesen ganz besonderen Spätburgunder zu verkosten. Genial!</div>
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Der 2016er Spätburgunder trocken Edition 2Hügel im Barrique gereift hat 13% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius getrunken werden</div>
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Wir empfehlen diesen Wein zu "Lammfilets im Mangoldmantel"</div>
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9U/Vt3hde-v7aAhrWntCEvKvUQZUoWWGRGRQCEwYBhgL/s1600/4%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" height="142" src="https://1.bp.blogspot.com/-bxmuUv12Tug/XjiLnt3BJhI/AAAAAAAAv9U/Vt3hde-v7aAhrWntCEvKvUQZUoWWGRGRQCEwYBhgL/s200/4%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><b>2016 Cuvée "S" trocken</b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den geeigneten Schlusspunkt unserer Verkostung der Weine vom Weingut Raddeck setzt diese 2016er Cuvée "S trocken. Auch hierbei handelt es sich um einen Premiumwein, so klassifiziert im Gut. Die Cuvée ist eine Assemblage aus den Rebsorten Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Cabernet Dorsa. Alle Rebsorten sind auf unterschiedlichen Böden gewachsen, der Spätburgunder auf Kalkstein, der Cabernet Sauvignon auf einem steinigen Kalksteinkopf und der Cabernet Dorsa auf Löss. Jede Rebsorte wurde zu ihrer optimalen Reife selektiv gelesen und erst die fertigen Weine wurden zur Cuvée "S" vereint. Ausgebaut wurden die Weine in Barriquefässern aus französischer und deutscher Eiche, die Reifezeit betrug 20 Monate. Eine solche Cuvée erfordert viel Wissen und Kenntnisse, ein besonderes Fingerspitzengefühl für den besonderen Wein und subtile geschmackliche Empfindung, damit ein solcher überzeugender Rotwein entsteht, wie wir ihn hier verkosten durften. Auch diese Cuvée ist wie alle Weine vom Weingut Raddeck mit dem Öko-Zeichen versehen, ein Hinweis, dass hier Winzer nach den ökologischen Richtlinien ans Werk gegangen sind. Und dass dieses Werk absolut gelungen ist, dies hat unserer Verkostung eindeutig belegt</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/--0Og1wLBkKw/XjieJNnoawI/AAAAAAAAv-Q/MDVTg1uappksTNnRyz0mOnYSUojp9aJNQCLcBGAsYHQ/s1600/10%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="150" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/--0Og1wLBkKw/XjieJNnoawI/AAAAAAAAv-Q/MDVTg1uappksTNnRyz0mOnYSUojp9aJNQCLcBGAsYHQ/s1600/10%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
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Die dunkelrote, intensive Farbe des Weins im Glas weist bereits darauf hin wie dicht die Cuvée ist. Auch jetzt ist es unumgänglich den Rotwein richtig zu beatmen, zumal sein Ausbau im Barrique stattgefunden hat. Zwar hat es Familie Raddeck bestens verstanden hierbei besonders einfühlsam mit dem Ausbau im Eichenholzfass zu Werke zu gehen, die Cuvée wird geschmacklich dabei nur unterstützt und nicht dominiert, sodass die Fruchtaromen eindeutig die Oberhand haben und so eine optimale Balance gewährleistet ist. Nicht desto trotz ist Sauerstoff vonnöten, um die Aromen von den einschließenden Gerbstoffen zu befreien. Deshalb bietet es sich an den Wein wenige Stunden vor der Verkostung zu dekantieren und falls ein Dekanter nicht vorhanden ist, sollte man die Flasche zuvor einige Stunden offen stehen lassen. Danach sind die Aromen weitestgehend frei und die Nase nimmt intensive Anklänge nach dunklen Früchten wahr, die ergänzt werden von Aromen nach Mocca und Schokolade, ebenso etwas Vanille. Im Mund und am Gaumen werden alle Nuancen eindeutig bestätigt und so zeigt sich wie kraftvoll und vielschichtig die Cuvée „S“ trocken ist. Sie überzeugt mit einer gelungenen Balance, wobei Frucht, Holz und Säure eine wunderbare Einheit bilden. Dazu ist sie angenehm dicht, weich und rund, bei der nötigen Kraft, um dem Premiumrotwein die umfassende Persönlichkeit zu verleihen. Wer einen wirklich guten Rotwein sucht, hier ist er fündig geworden. Große Klasse!</div>
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Die 2016erCuvée "S" trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18Grad Celsius genossen werden.</div>
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Wir empfehlen diese 2016er Cuvee "S" zu einer "Lammkeule mit Oliven und Lavendel"<br />
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IJstiJv2RHg/Xjih9nYsmdI/AAAAAAAAv-c/wB4F-0lu77QYpBeRMr4LH9AOnkWIvfJtACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_5256.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-IJstiJv2RHg/Xjih9nYsmdI/AAAAAAAAv-c/wB4F-0lu77QYpBeRMr4LH9AOnkWIvfJtACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_5256.jpg" /></a></div>
<b>Nachdem wir jetzt die Weine vom Weingut Raddeck mit viel Freude, großem Trinkvergnügen und dem nötigen Respekt verkostet haben, hier nun unser Fazit:</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Sagen wir es einfach ohne Umschweife heraus, wir sind aufs Angenehmste positiv überrascht, ein solches Niveau und eine solche absolute Qualität, dies hatten wir nicht erwartet, als wir begannen die Weine zu probieren. Jeder Wein für sich ist ein besonderes geschmackliches Erlebnis und nicht nur die Premiumweine. Bereits die Gutsweine zeigen so viel handwerkliches Können, sind sortentypisch bei bestem Ausbau, verkörpern das Terroir auf dem sie gewachsen sind und machen einfach Lust auf ein gutes Glas Wein. Familie Raddeck hat das Glück einzigartige Lagen zu besitzen und ob Riesling, die Burgundersorten oder auch ganz besonders der Sauvignon Blanc, das Terroir passt einfach ideal zu den jeweiligen Rebsorten. Natürlich sind die Spitzenlagen im Roten Hang eine Herausforderung, wenn es gilt das Terroir im Pettenthal zu einem ganz großen Riesling zu machen. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Dies ist meisterlich gelungen, stellt aber die anderen Weine mitnichten in den Schatten. Das Weingut Raddeck gehört zu jenen Weingütern, bei denen die ausgesuchte Qualität besonders auch bei den Basisweinen, also den Gutsweinen oder Schoppenweinen klar herauszuschmecken ist und nicht nur im Premium-Bereich. Dies macht die richtige Bannbreite eines wirklich guten Weinguts aus. Und hier ist Familie Raddeck wegweisend und kompromisslos, ebenso wie bei der ökologischen Nachhaltigkeit. Alles dies hat uns besonders gut gefallen, die Weine ja sowieso. Apropos gefallen, begeistert sind wir auch vom Preis-Geschmacksverhältnis, denn solche Spitzenweine zu solchen moderaten Preisen, auch das zeichnet ein Vorzeige-Weingut aus. Für uns steht das Weingut Raddeck in der allerersten Reihe der Weingüter in Rheinhessen und es ist zu vermuten, dass die Reise in die Spitze deutscher Weingüter noch nicht zu Ende ist, sodass es sich empfiehlt diese Entwicklung aufmerksam zu begleiten. </b><br />
<br />
Absolut empfehlenswert.<br />
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Peter J. und Helga König
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.raddeckwein.de/">https://www.raddeckwein.de/</a></div>
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Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-61405058119364417632019-09-16T22:18:00.003+02:002020-02-03T11:29:21.023+01:00Weingut Cusanus Hofgut und Weingut Stiftung St. Nikolaus-Hospital/ Bernkastel-Wittlich 3 Weißweine, 1 Rotwein und 2 Sekte<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Volker Emmrich<br />
Dipl.Ing.Oenologie FH<br />
WfbM-Leitung Produktion<br />
Gesamtprokurist<br />
<h1 style="background-color: white; color: #1d2228; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 24pt; font-weight: normal; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: left;">
</h1>
<div>
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Mit dem Namen DRK Sozialwerk Bernkastel-Wittlich gGmbH ist eine Institution verbunden, die "Soziale Dienstleistungen für behinderte Menschen" erbringt. Dies bedeutet, dass in einer größeren Anzahl von Einrichtungen Menschen mit Behinderungen in den Bereichen Freizeit, Wohnen und Arbeit ein vielfältiges Leistungsspektrum geboten werden. Träger dieser innovativen, sozialen Dienstleistungsunternehmen ist das DRK-Sozialwerk, das im Landkreis Bernkastel-Wittlich seit über 40 Jahren aktiv ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ganz nach der Philosophie des Deutschen Roten Kreuzes. "Menschen helfen Menschen“ geht es um die Begegnung von hilfsbedürftigen und helfenden Menschen, um so Menschlichkeit zu erzeugen. Neben den unterschiedlichen Aktivitäten des DRK-Sozialwerks sind es nicht zuletzt die beiden Weingüter Cusanus Hofgut und Weingut Stiftung St. Nikolaus Hospital, die eine wichtige Stütze des DRK Sozialwerks Bernkastel-Wittlich bilden. Das Weingut <b>"Cusanus Hofgut" </b>ist weltweit das einzige Rot-Kreuz-Weingut, während das Weingut Stiftung St. Nikolaus-Hospital zu den ältesten Stiftungen im deutschsprachigen Raum zählt, mit der Gründung 1458. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cSvvF5MwdBo/XX_rw16869I/AAAAAAAAvPU/WZ8JoOmQthII27KVXT75QtqkpHwTwKHOgCLcBGAsYHQ/s1600/Bild%2BJosephshof%2BWEinberg%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-cSvvF5MwdBo/XX_rw16869I/AAAAAAAAvPU/WZ8JoOmQthII27KVXT75QtqkpHwTwKHOgCLcBGAsYHQ/s320/Bild%2BJosephshof%2BWEinberg%2B%25281%2529.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Josephshof Weinberg</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Beide Weingüter zählen zu den Top-Weingütern an der Mosel, wobei insgesamt 18 Hektar Rebfläche kultiviert werden. Namhafte Lagen, wie Brauneberger Juffer, Wehlener Sonnenuhr oder Graacher Himmelreich sind der Garant für wahrhafte Spitzenweine und Sekte im erstklassigen Segment. Dies bestätigen auch die vielfältigen Auszeichnungen der Weine beider Weingüter, sowohl auf nationaler als auch internationaler Ebene. </div>
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Gefördert werden die Güter von der Europäischen Union und dem Rheinland-Pfälzischen Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau, wobei beide Institutionen die Leistungen für Agrar- und Klimamaßnahmen und außerdem für umweltschonende Bewirtschaftung der Steil- und Steilstlagen honorieren. Zudem kann die Weingut-Stiftung St. Nikolaus Hospital mit der Mitgliedschaft der Europäischen Stiftungsweingüter aufwarten, die das Motto vertreten: <b>"Mit Genuss Gutes tun"</b> und ist zudem Mitglied im Bernkasteler Ring, einer Vereinigung von Riesling-Weingütern an Mosel, Saar und Ruwer, deren Leidenschaft es ist, den Steillagen hervorragende Spitzenweine zu entlocken. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1jw0HzfrnzE/XX_smvm4gAI/AAAAAAAAvPk/ViKQ1-zuXKYJh5x9DNDcH7hitpDcev4vwCLcBGAsYHQ/s1600/AIMG_4514%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1jw0HzfrnzE/XX_smvm4gAI/AAAAAAAAvPk/ViKQ1-zuXKYJh5x9DNDcH7hitpDcev4vwCLcBGAsYHQ/s1600/AIMG_4514%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto Helga König</td></tr>
</tbody></table>
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Die Weine und Sekte vom Weingut Cusanus Hofgut warten mit einer Rot-Kreuz Etiketten-Ausstattung auf und sie erinnern namentlich an den Schweizer Gründer des Roten Kreuzes Henry Dunant und seinen Erfahrungen auf dem Schlachtfeld von Solferino, die schließlich zur Gründung des Roten Kreuzes im Jahre 1859 führten. Die Edition <b>Solferno-Weine</b> soll entsprechend an dieses so wichtige Gründungsdatum erinnern. Natürlich werden in beiden Weingütern hauptsächlich Riesling angebaut, aber auch Rebsorten wie: Grauer Burgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Rivaner im Weißweinbereich und Spätburgunder bei den Roten werden im <b>Cusanus Hofgut</b> kultiviert, während vom <b>St. Nikolaus Hospital </b>ausschließlich Riesling-Weine erzeugt werden und diese auf allerhöchstem Niveau. So gibt es viele Grand- Cru- Weine, die nach der Vereinigung Bernkasteler Ring als "Großes Gewächs" ausgezeichnet worden sind.</div>
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<br /></div>
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Nachdem die beiden Weingüter und ihre Bestimmungen zunächst vorgestellt wurden, ist es jetzt an der Zeit "in medias res" zu gehen , heißt, die Vorfreude dem Genuss der Weine von der Mosel weichen zu lassen, nicht jedoch ohne den größten Respekt und dem Bewusstsein, dass es sich hier um ganz besondere Weine handelt, ganz im Sinn: "Mit Genuss Gutes tun":</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s200/image001.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Volker Emmrich</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Grauer Burgunder Trocken</span></b></div>
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Beginnen wollen wir unsere sehr interessante Verkostung der Weine vom DRK-Sozialwerk Bernkastel-Wittlich mit diesem 2017er Grauburgunder vom <b>Weingut Cusanus Hofgut,</b> der trocken ausgebaut wurde. Wie bereits erwähnt ist dies ein Wein aus der <b>1859 Solferino Edition.</b> Und nur noch einmal zur Erinnerung. Durch die Schlacht von Solferino und die Greuel, die Henry Dunant dort erlebte, entschloss sich der Schweizer 1859 das Rote Kreuz zu gründen. Das Deutsche Rote Kreuz und das DRK-Sozialwerk sind die erfreuliche Folge dieser Gründung, wobei das <b>Cusanus Hofgut </b>weltweit bisher <b>das einzige Weingut des Roten Kreuzes</b> ist. Grauer Burgunder oder kurz Grauburgunder (franz. Pinot Gris) gehört zur Familie der Burgundersorten, ist eine mittlerweile in Deutschland sehr beliebte Weißweinsorte. </div>
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<br /></div>
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Hierzulande ist allerdings die Rebsorte unter dem Namen Ruländer klassifiziert worden. Seit den 1980er Jahren erlangte dieser Wein zunächst in seiner italienischen Variante große Beliebtheit als Pinot Grigio, der zunächst beim "Italiener" ausgeschenkt wurde. Allerdings waren diese Weine durchweg von nicht besonderer Qualität, Massenware, die oftmals mit dem Tankwagen aus Italien hierher verfrachtet wurde, wo man sie dann in Flaschen abfüllte. Unter seinem Namen Ruländer wurden dann zunächst in Baden und der Pfalz Weine erzeugt, die schwer und süß waren, hat man doch zunächst überreife Trauben, die z.T. edelfaul waren, zur Vinifizierung herangezogen. Erst in den 1990er Jahren entschlossen sich die Winzer im Südwesten zu einem neuen Ausbaustil. Jetzt wurden die Trauben früher gelesen und zudem waren sie gesund und nicht von Botrytis befallen. Dies führte zu mehr Säure, damit zu mehr Frische, ein Wein also der sich bestens als Essensbegleiter eignet.</div>
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Die Resonanz blieb nicht aus, die Beliebtheit des Grauburgunders stieg rasant und mittlerweile existiert hierzulande mit Abstand die größte Anbaufläche weltweit. Rheinhessen und die Pfalz sind noch immer die Regionen, wo die Rebsorte am häufigsten angebaut wird, etwa mehr als zehnfach so viel wie an der Mosel. Dies besagt aber überhaupt nichts was die Qualität anbetrifft, denn immer häufiger werden, dank des Klimawandels, allerbeste Grauburgunder auch an der Mosel kultiviert, wie der hier verkostete 2017er Grauburgunder trocken zeigt. Als Besonderheit weist das Etikett das klassische "Rote Kreuz" auf, ein eindeutiger Hinweis, wo dieser Wein kultiviert wurde.</div>
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Im Glas präsentiert sich der Wein in einer kräftigen, goldgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, sollte der Grauburgunder zunächst mit genügend Sauerstoff vermählt werden, damit er sich ganz öffnen kann. Danach zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an Birnen, einen leichten Apfelton, Trockenobst und Rosinen erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich eindeutig bestätigt und durch Mandeln und grüne Bohnen ergänzt. Getragen wird die Aromenpalette von einer angenehm frischen Säure, die eine wunderbare geschmackliche Balance schafft. </div>
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<br /></div>
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Der 2017er Grauburgunder trocken ist intensiv im Geschmack, kraftvoll und sehr animierend und bei einem langanhaltenden Finish werden Frucht, Säure, Frische und Balance noch einmal nachhaltig bestätigt. Top!</div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Grauburgunder zu: "Perlhuhnbrust mit Pfifferlingen und Zuckerschoten auf Wildreis"</div>
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks Bernkastel- Wittlich und zugleich zur Kontaktadresse von Frau Christel Heinz, um dort Weine oder Sekte zu bestellen:<a href="http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html">http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Volker Emmrich</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Riesling Classic</span></b></div>
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Es folgt nun ein ganz typischer Wein für die Mosel mit diesem 2017er Riesling Classic, dessen Ausbau halbtrocken ist. Auch hier zunächst ein Blick auf das Etikett, das ganz markant das Logo des Cusanus Hofguts aufweist, das leuchtende "Rote Kreuz" mit einem skizzierten goldenen Engel darüber, als Helfer in allen Notlagen. Riesling ist ja die Rebsorte die an der Mosel am häufigsten kultiviert wird und dies überwiegend in Steil-und in Steilstlagen. Hier sind die vorherrschenden Böden meistens aus Schiefer beschaffen, was dem Riesling eine ganz spezielle Geschmacklichkeit verleiht. </div>
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Riesling-Liebhaber auf der ganzen Welt begeistern sich ganz besonders für Rieslinge von der Mosel, was sich auch immer wieder bei professionellen Versteigerungen zeigt, werden hier doch allerhöchste Preise für diese Weine aus den Spitzenlagen erzielt. Nicht umsonst gilt der deutsche Riesling als der beste weltweit und gerade in den letzten 20 Jahren hat er wieder größte Anerkennung erfahren. Und hier ist der Riesling von der Mosel ganz vorne dabei. Überhaupt wird die Riesling-Rebe als die edelste aller weißen Rebsorten angesehen und das Terroir an der Mosel begünstigt den Geschmack ideal.</div>
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<br /></div>
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Farblich zeigt sich der 2017er Riesling Classic im Glas in einem moderaten Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Auch jetzt bitte die Beatmung des Weins zunächst nicht vergessen, denn nur so kann er sich duft- und geschmacksmäßig optimal entfalten. Die Nase nimmt danach Fruchtaromen wahr, nach gelben Früchten, wie Pfirsich und Aprikose und zusätzlich noch eine schöne Zitrusnote. Geschmacklich werden diese Anklänge wunderbar bestätigt und durch eine moderate Säure ergänzt. Diese lässt zunächst den Fruchtaromen den Vortritt, um sie dann peu à peu wieder einzufangen, damit sie nicht zu dominant werden. So kommt eine Balance zustande, ganz im Sinne des halbtrockenen Ausbaus. Der 2017er Riesling Classic ist fruchtbetont, besitzt eine angenehme Säure und verfügt über einen moderaten Alkohol-Gehalt. Da er auch die nötige Frische aufweisen kann, ist er geradezu optimal zum täglichen Genuss und der entsprechenden Erbauung. Großartig!</div>
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<br /></div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Riesling Classic zu " Zanderfilet mit Zitronen-Kapern-Sauce und Kartoffelpüree"</div>
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Der 2017er Riesling Classic hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.</div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks Bernkastel- Wittlich und zugleich zur Kontaktadresse von Frau Christel Heinz, um dort Weine oder Sekte zu bestellen:<a href="http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html">http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Volker Emmrich</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2018 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese </b></span></div>
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<br /></div>
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Kommen wir nun zu einem der vielen Highlights der Weine vom DRK-Sozialwerk dieser 2018er Riesling Spätlese, gewachsen in einer der absoluten Spitzenlagen an der Mosel, der Wehlener Sonnenuhr. Dieser Top-Riesling stammt vom anderen Weingut des DRK-Sozialwerks, der Weingut-Stiftung St. Nikolaus-Hospital. Hier, wo ausschließlich Riesling erzeugt wird, und zwar aus solchen Lagen, die äquivalent sind wie die Wehlener Sonnenuhr, etwa Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube oder Brauneberger Juffer entstehen Prädikatsweine von allerhöchstem Niveau und einer weltweiten Reputation. </div>
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<br /></div>
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Ausgebaut wurde der Riesling in der Prädikatsstufe Spätlese mild, was so viel bedeutet, dass die Weine einen Restzuckergehalt von über 45g/l besitzen mit geringer Säure oder auch süße Weine, bei denen die Säure in den Hintergrund tritt. Dass die 2018er Wehlener Sonnenuhr Spätlese mild mit der Goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet wurde, ist ein weiteres Indiz dafür, auf welcher absoluten Qualitätsstufe dieser Wein ist. Wehlen, ein Stadtteil von Bernkastel-Kues, ist die Weinbau-Gemeinde wo die exzellente Lage zu finden ist. Die Weinlage befindet sich an einem Südwesthang an der Mosel. Die Reben gedeihen auf Devon- und Verwitterungsböden, der Bodenbeschaffenheit die so typisch ist für die berühmten Mosel-Rieslinge wie die verkostete 2018er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese mild.</div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der Wein in einer goldgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier bitte an die richtige Belüftung des Weines denken, er dankt es danach mit einer prächtigen Duft- und Geschmacksnote. Olfaktorisch besticht der Wein zunächst mit einer großen Fruchtfülle, die an reifen Apfel, Aprikosen und Mirabellen erinnert, begleitet von Honigmelonen. Mund und Gaumen bestätigen aufs Angenehmste, was die Nase zuvor beeindruckt hat. Bei aller Fruchtsüße ist es doch eine feine Säure, die die Balance hält und der Frucht doch den ganzen geschmacklichen Rahmen überlässt, damit diese herrlich, milde Fruchtsüße sich entfalten kann. Der Wein ist saftig und besitzt eine große Eleganz. Liebhaber eines fruchtsüßen Weines werden entzückt sein, gibt die 2018er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese genau das, was man dann so schätzt, einschmeichelnde, langanhaltende Fruchtsüße, getragen von einer sehr zurückhaltenden Säure. Grandios!</div>
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Wir empfehlen diese 2018er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese zu Leber-Paté mit Nussbrot-Chips"</div>
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Der Wein hat moderate 9% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks Bernkastel- Wittlich und zugleich zur Kontaktadresse von Frau Christel Heinz, um dort Weine oder Sekte zu bestellen:<a href="http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html">http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Volker Emmrich</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017er Rotwein-Cuveé Henry Dunant Trocken</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach den großartigen Weißweinen setzen wir unsere kleine Reise durch die Keller der beiden Weingüter vom DRK-Sozialwerk mit dieser roten Cuveé fort. Der Wein wurde trocken ausgebaut. Das "Rote Kreuz" mit der skizzierten Engelsfigur darüber signalisiert, dass die Cuveé im Weingut Cusanus Hofgut kreiert worden ist. Hier sind es die Rebsorten Spätburgunder und Dornfelder, die die Basis zu diesem Wein bilden. Ganz nach der Philosophie des Weinbaus in den Weingütern vom DRK-Sozialwerk wird ein unbedingtes Augenmerk auf die naturnahe Pflege und Nachhaltigkeit der Weinberge gelegt, eine akribische Betreuung der Rebstöcke mit dem richtigen Laub- und Rebschnitt, ebenso eine zeitnahe Verarbeitung im Keller unter Einsatz modernster Geräte zur Vinifizierung. Während die Weißweine im gekühlten Edelstahltank ausgebaut werden, können die Rotweine in aller Ruhe im großen Holzfass heranreifen, bevor sie zur Cuveé assembliert werden, wie hier bei dieser 2017er Cuveé trocken. Gewidmet wurde der Wein dem Gründer des Roten Kreuzes Henry Dunant.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem kräftigen Dunkelrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat der Weißwein bereits ausreichend Sauerstoff benötigt, so gilt dies für einen Rotwein erst recht. Nur so können die vielfältigen Nuancen dem Wein entlockt werden, damit er sein ganzes Potential freigibt. Die Nase hat jetzt das Vergnügen großartige Anklänge nach dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und einer feinen Mandelnote zu registrieren. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen intensiv geschmacklich bestätigt. Die 2017er Cuveé trocken ist durchaus komplex, dicht und besitzt ein feines Tannin-Gerüst. Extraktreich und getragen von der richtigen Säure, ist die Cuveé doch rund und gut ausbalanciert. Bei einem intensiven langen Nachhall können noch einmal alle Vorzüge dieses Rotweines verinnerlicht werden, tiefe Frucht, angenehme Tannine und das nötige Volumen, gepaart mit der richtigen Kraft, die eine solche herausragende Cuveé erst komplett macht. Á la bonne heure!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diese 2017er Cuveé trocken Henry Dunant zu "Lammrückenfilet in Pistazien-Pfeffer-Kruste"</div>
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<div style="text-align: justify;">
Die 2017er Cuveé trocken Henry Dunant hat 12,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius verkostet werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks Bernkastel- Wittlich und zugleich zur Kontaktadresse von Frau Christel Heinz, um dort Weine oder Sekte zu bestellen:<a href="http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html">http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Volker Emmrich</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2016 Chardonnay-Sekt Brut Traditionelle Flaschengärung</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kommen wir jetzt zu zwei weiteren Pretiosen aus den Weingütern des DRK-Sozialwerkes im Sektbereich. Zunächst steht aus dem <b>Cusanus-Hofgut</b> der erste Sekt an, mit seinem sichtbaren "Rote Kreuz-Logo", dieser 2016er Chardonnay-Sekt, der nach der Methode der traditionellen Flaschengärung versektet worden ist. Dies bedeutet, dass als Grundwein ein Chardonnay vom Jahrgang 2016 genommen worden ist, um diesen bei der zweiten Gärung anschließend zur Versektung brut auszubauen. Die französische Bezeichnung "Brut" bedeutet zu Deutsch "Herb" und signalisiert damit, dass der Sekt mehr als extra trocken ist, da er keinen oder nur einen geringen Zuckerzusatz enthält. Bekanntlich ist ein Sekt nur so gut, wie der Wein aus dem er versektet worden ist. Entsprechend haben die Kellermeister vom Cusanus Hofgut bei der Wahl ihres Basis-Weines auf die allerbeste Qualität geachtet, die dann nach der traditionellen Flaschengärung zu einem erstklassischen Chardonnay- Sekt verarbeitet worden ist.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nachdem der Sekt ins Glas gegossen wurde, bemerkt das Auge neben der hellgelben Farbe sogleich, wie nach dem intensiven Mousseux eine besonders feine Perlage aufsteigt. Diese signalisiert Frische und ruft zugleich die Freude auf einen ersten Schluck hervor. Zunächst aber ist es die Nase, die, bedingt durch die Perlage, schöne Anklänge an Zitrus, Apfel und Melone wahrnehmen darf. Diese Aromen werden hernach geschmacklich bestätigt. Der "Brut"-Ausbau der zweiten Gärung trägt nicht nur die Fülle der Fruchtaromen, er lässt den Sekt auch sehr frisch mit viel Volumen und großer Ausdruckskraft erscheinen. Dabei werden die Geschmacksempfindungen geradezu gestreichelt und aufs Beste animiert, sofort einen weiteren Schluck zu probieren. Hier ist gute Laune vorprogrammiert, überzeugt der 2016er Chardonnay-Sekt mit der ganzen Kraft seines Geschmacks. Perfekt!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2016er Chardonnay Sekt zu "Gebratenen Jakobsmuscheln auf Toast."</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Chardonnay Sekt brut hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius getrunken werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks Bernkastel- Wittlich und zugleich zur Kontaktadresse von Frau Christel Heinz, um dort Weine oder Sekte zu bestellen:<a href="http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html">http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O2DkTZ5YvsY/XX_rEd18EQI/AAAAAAAAvPI/MnNHypmA9YchtwKvvPbkycxqdYO3PkTRwCLcBGAsYHQ/s1600/image001.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Volker Emmrich</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2015 Bernkasteler Badstube Riesling-Sekt Brut Traditionelle Flaschengäru</span></b><span style="font-size: large;"><b>ng</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aus der Weingut-Stiftung St. Nikolaus-Hospital stammt der zweite Spitzensekt der nun zur Verkostung ansteht. Als Lagen-Sekt wurde als Grundwein ein Spitzen-Riesling aus der Lage Bernkasteler Badstube gewählt. Um allerhöchste Qualität zu erzeugen, ist auch hier nach der traditionellen Flaschengärung verfahren worden, wobei der Ausbau "Brut" gewählt wurde. So ist garantiert, dass der edle Riesling bei der Versektung durch die zweite Gärung noch mehr Substanz, Frische und geschmackliche Ausdruckskraft erhalten hat. Hier ist nichts dem Zufall überlassen worden, denn mit dem 2015er Bernkasteler Badstube Riesling wurde ein Grundwein gewählt, der allerhöchste Ansprüche zufriedenstellt. Da ist es nur natürlich, dass dann auch der Sekt daraus von höchstem Niveau ist. Dies haben auch die Juroren der Landwirtschaftkammer Rheinland-Pfalz so gesehen, sie haben dem 2015er Bernkasteler Badstube Riesling Lagensekt brut die Goldene Kammerpreismünze verliehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Neben der frischen, hellgelben Farbe im Glas ist es auch hier die besonders feine Perlage, die das Auge anzieht und alsbald höchsten Sekt-Genuss signalisiert. Doch zunächst wird die Nase beglückt durch wunderbare Aromen nach grünem Apfel, Aprikosen-Anklängen und Zitrus-Noten. Alles wird von Mund und Gaumen ebenso wohlwollend geschmacklich registriert, wobei auch hier der Geschmack durch den "Brut"-Ausbau bestens sensibilisiert wird. Feinperlig, herb und dezent fruchtig werden die Geschmacksrezeptoren aufs Höchste animiert, beglückt und geradezu gestreichelt. Der 2015er Bernkasteler Badstube Riesling-Sekt brut ist absolut ein köstliches Aushängeschild für einen deutschen Spitzen-Sekt, der einen Vergleich mit einem edlen Champagner keineswegs scheuen muss, ganz im Gegenteil. Chapeau!</div>
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Wir empfehlen diesen Lagensekt zu "Austern mit Käse-Mandel-Streuseln"</div>
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Der Lagensekt hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks Bernkastel- Wittlich und zugleich zur Kontaktadresse von Frau Christel Heinz, um dort Weine oder Sekte zu bestellen:<a href="http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html">http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html</a></div>
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Nachdem wir jetzt die Weine und Sekte aus den beiden Gütern des DRK-Sozialwerkes Bernkastel-Wittlich mit großer Neugierde, Respekt und Trinkfreude erleben durften, hier unser<b> Fazit:</b></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9M_zcVmW7Zw/XX_rixC4ViI/AAAAAAAAvPQ/v5sm25kanWANGiLoPySOHVihRLW-03L8ACLcBGAsYHQ/s1600/Keller%2BVinothek%2B3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1170" data-original-width="1582" height="236" src="https://1.bp.blogspot.com/-9M_zcVmW7Zw/XX_rixC4ViI/AAAAAAAAvPQ/v5sm25kanWANGiLoPySOHVihRLW-03L8ACLcBGAsYHQ/s320/Keller%2BVinothek%2B3.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Keller Vinotek</td></tr>
</tbody></table>
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<b>Ganz nach dem Motto des Sozialwerkes: "Mit Genuss Gutes tun" sind die Weine und Sekte von allerhöchstem Niveau und von herausragender Qualität. Natürlich sind da zunächst die Spitzenlagen zu nennen, die den beiden Weingütern Cusanus Hofgut und Stiftung St. Nikolaus-Hospital zur Verfügung stehen, mit dem einmaligen Terroir an der Mosel mit seinen Steillagen und dem besonderen Kleinklima. Denn die Natur ist der beste Weinerzeuger, ihr gilt die ganze Aufmerksamkeit, damit bei naturnaher Pflege hervorragendes Traubengut entsteht, das zu solchen großartigen Weinen führt, wie wir sie hier verkosten durften. Entsprechend der Philosophie: "Soviel wie nötig und so wenig wie möglich“, haben sich die Kellermeister und das gesamte Personal in den beiden Gütern nur auf das ganz besondere konzentriert, ausschließlich Spitzenweine zu erzeugen. Und dies ist ihnen vortrefflich gelungen, alle Weine und Sekte schmecken ganz besonders gut, sind sortentypisch und Terroir-betont. Sie alle besitzen ihren eigenen, unverwechselbaren Charakter, der auch durch die besondere Substanz geprägt ist. Die zahlreichen Goldenen Kammerpreismünzen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz zeigen dahingehend eindeutig, wie exzellent die Weine und Sekte sind und nach der intensiven Verkostung können wir nur bestätigen wie herausragend und großartig alles ist, was wir hier probieren durften. Wir sind begeistert und kommen deshalb zu dem Schluss:</b> </div>
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Maximal empfehlenswert .</div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks Bernkastel- Wittlich und zugleich zur Kontaktadresse von Frau Christel Heinz, um dort Weine oder Sekte zu bestellen:<a href="http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html">http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html</a></div>
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Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-9994036615498156952019-08-29T20:37:00.000+02:002019-09-09T21:53:01.081+02:00Weingut Stift Klosterneuburg Klosterneuburg/Österreich 3 Weißweine 1 Rosé 2 Rotweine<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHs/QjUxU6HmvwkGScfN25SqSHBd5Ut_PSx8wCLcBGAs/s1600/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="212" src="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHs/QjUxU6HmvwkGScfN25SqSHBd5Ut_PSx8wCLcBGAs/s320/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Dr. Wolfgang Hamm<br />
Foto: W_Hamm@Weingut_Stift_Klosterneuburg</td></tr>
</tbody></table>
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Das Weingut Stift Klosterneuburg kann nicht nur auf eine 900jährige Weinbau-Tradition zurückblicken, sondern verfügt auch so über eine jahrhundertelange Erfahrung, um schließlich Weine auf höchstem Niveau und allerbester Qualität zu erzeugen. Grundlage sind nicht nur Spitzenlagen an vier verschiedenen Weinbauorten in Österreich, gepaart mit dem Bewusstsein und der Philosophie kompromissloses Qualitätsstreben als Basis für außergewöhnliche Weine voraus zu setzen, um so im Einklang mit der Natur den Ruf als eines der größten und als ältestes Weingut Österreichs mit einer Rebfläche von 108 Hektar traditionsgemäß immer wieder aufs Neue zu bestätigen. </div>
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Neben den legendären Ausnahme-Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf sind es das Wissen und das Engagement aller Mitarbeiter im Weingut Stift Klosterneuburg, vom Weingutsleiter Wolfgang Hamm, Kellermeister Günther Gottfried, Weingartenleiter Johannes Steurer, Obstgärtner Markus Schodl und die gesamte Crew, die es gemeinsam möglich machen, solche Spitzenweine entstehen zu lassen, wie sie im Stifts-Weingut kreiert werden. Und es ist gerade die Verbindung von Tradition und Moderne, die Garant für das Gelingen solcher Pretiosen ist. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH0/4-fqkFQOJvYkoMPEBx7IDrsGbkZAGwQwwCLcBGAs/s1600/knb.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH0/4-fqkFQOJvYkoMPEBx7IDrsGbkZAGwQwwCLcBGAs/s1600/knb.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
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Naturnahe Pflege der Weingärten im Einklang mit der Natur, der richtige Reb- und Laubschnitt, eine reduktive Handlese, um ausschließlich gesundes und hochreife Trauben zu ernten, gehört ebenso zum sachkundigen Handwerk des Weinmachens, wie eine zeitnahe, sehr schonende Verarbeitung im Keller. Hier kommt modernste Technik zum Einsatz, für frische Weißweine gekühlte Edelstahlgärtanks und für exzellente Rotweine findet die Reife im großen Holzfass oder in kleinen Barriques statt. Dabei gilt die Devise: "So viel wie nötig und so wenig wie möglich", soll heißen, die Natur ist primär für die großen Weine verantwortlich, dem Kellermeister und seinem Expertenteam obliegt es die besondere, eigene Handschrift den Weinen zu verleihen, damit sie optimal das Terroir verkörpern, sortentypisch sind, unverwechselbar und einen ausgeprägten, eigenen Charakter besitzen, alles in allem die Ausnahme-Weine vom Weingut Stift Klosterneuburg. </div>
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Dabei ist es genauso wichtig die geeignete Rebsorte mit dem richtigen Terroir zu verbinden. In den zur Donau abfallenden Hanglagen von Klosterneuburg gedeihen Riesling und Grüner Veltliner auf Sandsteinverwitterungsböden. In den legendären Einzellagen der Stadt Wien werden prachtvolle Weißburgunder Chardonnays, Gewürztraminer und edle Pinot Noir kultiviert. Im Herzstück des berühmten Weißweingebiets der Thermenregion in Gumpoldskirchen wachsen die autochtonen Rebsorten Zierfandlel und Rotgipfler und 25 Kilometer südlich von Wien liegen mit 55 Hektar die größten Rebflächen des Stifts Klosterneuburg. </div>
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Wärme-speichernde Alluvialschotterböden lassen herrliche Rotweine heranwachsen, ausgesprochene Spitzen-Weine der Rebsorte St.Laurent. Neben der sehr naturnahen Pflege der Weingärten, zeichnet sich das Stift Klosterneuburg seit 2009 als allererstes Weingut Österreichs aus, das klimaneutral arbeitet. So wird neben dem akribischen Erhalt und der Nachhaltigkeit der Weinberge auch für die Verbesserung des Klimas gesorgt, damit auch in zukünftigen Generationen solche absoluten Weine erzeugt werden können, die vom gesegneten Terroir begünstigt sind, wie dies heute der Fall ist. Deshalb ist es nur natürlich, dass Stift Klosterneuburg mit einer Fülle von prämierten Weinen aufwarten kann, etwa vom Wein-Magazin Enthusiast, das 2019 insgesamt 7 Weine mit den Spitzenpunkten von 88 bis 92 ausgezeichnet hat, während auch das Genuss-Magazin Falstaff 2019 zusammen 8 Rotweine mit Punkten zwischen 89 und 94 Punkten bedacht hat. Bei der Wiener Landesweinbewertung wurde der Pinot Noir Raflerjoch 2015 Landessieger und bekam folglich Gold, beim Salon Österreich Wein 2018 wurde der Pinot Noir Reserve 2015 ganz besonders ausgezeichnet, während es bei der Austrian Wine Challenge 2018, der weltweit größten professionellen Weinverkostung insgesamt vier Goldmedaillen für ausgesuchte Weine vom Stift Klosterneuburg gab.-</div>
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Nun, nachdem dieses Spitzenweingut und Aushängeschild für die allerbesten Weine Österreichs vorgestellt worden ist, wird es an der Zeit auch einige ganz hervorragende Weine zu verkosten:</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHw/p5YHnRQz1Oo9tABfLeb1mgsj2jSTqMdqQCEwYBhgL/s1600/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="132" src="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHw/p5YHnRQz1Oo9tABfLeb1mgsj2jSTqMdqQCEwYBhgL/s200/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Dr. Wolfgang Hamm<br />
Foto: W_Hamm@Weingut_Stift_Klosterneuburg</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2018 Wiener Gemischter Satz trocken DAC</span></b></div>
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Beginnen wollen wir gleich mit einem Siegerwein, denn das Wein-Magazin Enthusiast hat diesen 2018er Wiener Gemischten Satz mit der Spitzenpunktzahl von 92 Punkten bedacht. Die Trauben zu diesem Gemischten Satz stammen alle aus der legendären und bekanntesten Lage der Stadt Wien, dem Nußberg. Der Gemischte Satz ist eine typische Wiener Spezialität, werden doch verschiedene Rebsorten, die für den Wiener Weinbau exemplarisch sind, gemeinsam gelesen und gekeltert. Hier sind es die Traubensorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Muskateller, die alle in der Lage Nußberg gewachsen sind und die zu dieser Wiener Spezialität, dem Gemischten Satz verarbeitet wurden. Der Wein, gekennzeichnet durch das Wappen des Stiftes Klosterneuburg, gehört zu der Linie Klassikweine, die sich durch jugendliche, fruchtbetonte, sortentypische Weine auszeichnet, die jung getrunken ein Höchstmaß an Trinkfreude vermitteln. Die Bodenbeschaffenheit im Nußberg besteht aus Kalkverwitterungsboden mit einer Löss-Tonerde-Auflage. Auf einer Seehöhe von 240-320 Metern ist die Lage nach Südost ausgerichtet. Der Ausbau des Weines hat im temperaturgesteuerten Edelstahltank stattgefunden.-</div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die niemals ein Wein verkostet werden sollte und schon gar nicht ein solch außerordentlicher wie dieser 2018er Wiener Gemischter Satz, ist es notwendig dem Wein durch genügend Sauerstoff die Chance zu geben, sich optimal zu entfalten. Hernach wird die Nase beglückt von einem vielschichtigen Bukett aus grünem Apfel, Blütenaromen und Steinobstnoten. Im Mund und am Gaumen werden diese herrlichen Anklänge geschmacklich exakt bestätigt, wozu sich auch noch Zitrus-Nuancen gesellen. Getragen werden diese Fruchtaromen von einer bestens integrierten Säure, die einen fabelhaften Frucht-Säure-Bogen entstehen lässt. </div>
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Der 2018er Wiener Gemischter Satz zeigt sich frisch und jugendlich und bei einem langen Nachhall wird noch einmal klar, wie animierend dieser Wein ist, sorgt er doch für höchste Trinkfreude. Solo getrunken ist er erfrischend und wohlschmeckend und als Begleiter zu leichten Speisen passt er perfekt. Großartig!<br />
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Wir empfehlen diesen Wein zu "Heilbutt in Nussbutter gebraten, dazu Crumble vom Staudensellerie und Apfel, Limonen-Basilikum Gelee"</div>
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Der 2018er Wiener Gemischter Satz DAC hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Stift Klosterneuburg und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/">https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH0/4-fqkFQOJvYkoMPEBx7IDrsGbkZAGwQwwCLcBGAs/s1600/knb.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH0/4-fqkFQOJvYkoMPEBx7IDrsGbkZAGwQwwCLcBGAs/s200/knb.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Zierfandler Rotgipfler halbtrocken</span></b><br />
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Weiter geht es ebenfalls mit einem Wein aus der Linie Klassik-Weine mit diesem 2018er Zierfandler Rotgipfler einer Cuvée aus den beiden autochtonen Sortenklassiker Zierfandler und Rotgipfler. In Gumpoldskirchen, dem Herzstück des berühmten Weinbaugebiets der Thermenregion südlich von Wien kultiviert das Stift Klosterneuburg auf ihren legendären Rieden Wiegen, Hofpoint und Haslau diese einzigartigen „Südbahnsorten“, die sich auf den dortigen kalkhaltigen Braunerdböden besonders wohl fühlen. Die Exposition der Lagen ist in südöstlicher Richtung auf einer Seehöhe von 240 bis 400 Metern. Bei einer Maischestandzeit von 6 Stunden wurde der 2018er Zierfandler Rotgipfler anschließend im gekühlten Edelstahltank halbtrocken ausgebaut. Auch hier zeigt das Wappen des Stiftes Klosterneuburg , dass diese Klassik-Weine geprägt sind von jugendlicher, sortentypischer und fruchtbetonte Klasse. Unverkennbar geben sie auf elegante Weise die Typizität dieses Weingebietes um Gumpoldskirchen sehr authentisch wieder. Klassik-Weine stammen aus verschiedenen Weingärten, doch immer aus einem Weinort, eben wie hier aus den Gumpoldskirchner Lagen des Stiftes Klosterneuburg. Der Wein wurde von „Enthusiast“ mit 89 Punkten prämiert.
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Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem brillanten Goldgelb. Auch jetzt bitte zunächst die Beatmung des Zierfandler Rotgipfler nicht vergessen, der Wein revanchiert sich danach mit seinem ganzen duft- und geschmacksmäßigen Potential. Jetzt kann sich die Nase auf wunderbare Anklänge nach reifen Steinobstnoten, etwas Rhabarber und feinen Blütenhonig-Noten freuen. Geschmacklich werden die Fruchtaromen eindeutig bestätigt und zudem von einer angenehmen Säure begleitet, die die richtige Balance dem 2018er Zierfandler Rotgipfler verleiht, indem sie zunächst auf Grund des halbtrockenen Ausbaus der Fruchtsüße den Vortritt lässt, um peu à peu mit der richtigen Säure die Fruchtaromen nicht zu dominant werden zu lassen. Der Wein besitzt einen kräftigen Körper, überzeugt mit einer exotischen Aromatik, ist sehr komplex und verspricht ein großes Reifepotential. Bei einem großartigen, langen Finish punktet er zusätzlich mit viel Frische und die Tatsache, dass der 2018er Zierfandler Rotgifler enorm animierend daherkommt, lässt zugleich viel Vorfreude auf den nächsten Schluck entstehen. Hier zeigt sich wie perfekt die jungen, frischen Klassik-Weine vom Stift Klosterneuburg sind, schmecken sie doch einfach zu gut. Top!<br />
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Wir empfehlen diesen Wein zu: "Kalbsfilet im Speckmantel auf Risotto mit grünem Spargel"</div>
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Der 2018er Zierfandler Rotgipfler hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Stift Klosterneuburg und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/">https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHw/r74JSjVVgIsdZ112hyLqAzh159MRRtu4ACPcBGAYYCw/s1600/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="132" src="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHw/r74JSjVVgIsdZ112hyLqAzh159MRRtu4ACPcBGAYYCw/s200/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Dr. Wolfgang Hamm<br />
Foto: W_Hamm@Weingut_Stift_Klosterneuburg</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Rosé trocken</span></b></div>
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<br /></div>
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Es folgt nun ein weiterer Wein aus der Edition Klassik mit diesem 2018er Rosé, der trocken ausgebaut wurde. Die Trauben zu diesem Rosé stammen aus den Weingärten in Tattendorf, die mit 55 Hektar die größte Rebfläche vom Stift Klosterneuburg bildet. Auf den trockenen Alluvialschotterböden dort gedeihen die beiden klassischen österreichischen Rebsorten Zweigelt und St. Laurent prächtig, die die Basis zu diesem herrlichen 2018er Rosé trocken sind. Bekanntlich wird ein Rosé ja aus roten Trauben vinifiziert und dabei ähnlich wie ein Weißwein verarbeitet. Nach der sehr schonenden Pressung verbleibt der helle Saft, der ja auch in den Rotweintrauben zu finden ist, die rote Pigmentierung befindet sich hauptsächlich in den roten Beerenschalen, also, der Saft bleibt noch einige Stunden auf der Maische, damit so die rosarote Farbe entsteht. Je nach Dauer wird die Färbung heller oder dunkler und bei mediterraner Rosé kann so auch ein dunkles Rot entstehen und doch handelt es sich immer noch um einen Rosé und keinen Rotwein. Grund ist die Art der Vinifizierung, denn der Ausbau gleicht dem eines Weißweines, also durch Gärung im gekühlten Edelstahltank. So kommt ein wunderbar frischer, junger Rosé zustande, der die intensiven Aromen der Rotweintrauben mit der Kühle und Frische des Weißwein-Ausbaus verbindet. Die Beliebtheit von Rosé ist allgemein auf dem Vormarsch und ganz besonders dann wenn er so exzellent schmeckt, wie der hier verkostete 2018er Rosé trocken aus den Lagen von Tattendorf.</div>
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Im Glas überzeugt der Wein mit der Farbe von strahlend hellem Pink, das sogleich spürbare Frische signalisiert. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder zunächst der Hinweis den Wein primär zu belüften, damit er sich voll entfalten voll. Olfaktorisch werden danach finessenreiche Erdbeer- und Kirscharomen wahrgenommen, die einfach nur begeistern. Im Mund und am Gaumen folgt sogleich die absolute geschmackliche Bestätigung dieser großartigen Anklänge. Der 2018er Rosé trocken verfügt über ein exzellent fruchtiges Aromenspiel und eine sehr angenehme Säurestruktur. Und dass ein solch ausdrucksstarker Rosé große Trinkfreude hervorruft, scheint nur natürlich zu sein. Da er auch über einen moderaten Alkohol-Gehalt verfügt, ist er geradezu ideal an warmen Sommerabenden im Garten oder auf der Terrasse für die richtige Erholung und Freude, ob zu zweit oder im Kreise lieber Freunde. Da wird es bei einem Glas nicht bleiben, dafür schmeckt der 2018er Rosé trocken einfach zu gut. Wunderbar!<br />
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Wir empfehlen diesen Wein zu:" Perlhuhnbrust mit gebratetenen Pfifferlingen und Kräuter- Gnocchi"</div>
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Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 Grad Celsius verkostet werden.<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Stift Klosterneuburg und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/">https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH4/dVYxfrG2EqomHbuy5pssmTD-pP1TlhorQCPcBGAYYCw/s1600/knb.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH4/dVYxfrG2EqomHbuy5pssmTD-pP1TlhorQCPcBGAYYCw/s200/knb.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Grüner Veltliner Ried Hengsberg trocken</span></b></div>
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Nach den drei Klassik-Weinen folgt nun die Verkostung eines Lagenweines mit diesem 2018er Grüner Veltliner aus der Einzellage Hengsberg am Rande von Klosterneuburg in Richtung Kritzendorf. Hier, oberhalb der Donau auf einer Seehöhe von 190 bis 220 Meter ist die Hangausrichtung nach Südosten. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus Sandsteinverwitterungs-Material mit Lössauflage. Zudem besitzt die Lage Hengsberg ein aromaförderndes Kleinklima, welches ganz außerordentliche Weine der Rebsorte Grüner Veltliner heranreifen lässt. Lagenweine wie der verkostete 2018er Grüner Veltliner stammen alle aus Einzellagen mit großer Tradition wie hier Ried Hengsberg. </div>
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Das Stift Klosterneuburg bewirtschaftet manche dieser Weingärten bereits seit Jahrhunderten und um Spitzenweine zu erzeugen werden nur hochreife, gesunde Trauben geerntet, für Weine, die danach allerbeste Qualität und eine besondere Lagerfähigkeit garantieren. Die Böden und das Kleinklima von Ried Hengsberg bringen Weine hervor, die ganz speziell mit einem ausgeprägten Frucht-Würze-Spiel glänzen können. Beim Ausbau des 2018er Grüner Veltliner trocken ist ein besonderer Wert auf die lange Lagerung auf der Feinhefe Wert gelegt worden. So ist der Wein auch bis 5 oder 6 Jahren bestens. Und doch ist er in einem jungen Stadium bereits wunderbar zugänglich. Welche Klasse der 2018er Grüner Veltliner Ried Hengsberg trocken hat, zeigt auch die Prämierung durch das Wein-Magazin Enthusiast. Hier wurden hervorragende 89 Punkte verliehen.</div>
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Die Farbe des Weines im Glas ist ein kräftiges Strohgelb mit brillanten Reflexen. Bitte auch jetzt die Vermählung mit Sauerstoff nicht vergessen. Danach darf die Nase sich an Duftnoten erfreuen, die an würzige Aromen erinnern, die begleitet werden von Anklängen nach reifen gelben Äpfeln. Geschmacklich werden diese Anklänge durch Mund und Gaumen bestätigt, wobei neben der Würze auch noch Noten von weißem Pfeffer und Tabak zu registrieren sind. Der 2018er Grüner Veltliner Ried Hengsberg besticht neben den besonderen Aromen mit einer angenehmen Säure, die bestens integriert ist und für die nötige Fülle sorgt. Der Wein ist komplex, kraftvoll, nuancenreich und mit konzentrierter Frucht und viel Würze versehen. Ein langer, von Veltliner-Würze geprägter Abgang zeigt noch einmal wie individuell, sortentypisch und charaktervoll dieser Lagen-Veltliner sich präsentiert. Exzellent!<br />
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Wir empfehlen diesen Wein zu "Seeteufelfilet mit Langostino, angerichtet auf Artischockenschaum"<br />
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Stift Klosterneuburg und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/">https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHw/r74JSjVVgIsdZ112hyLqAzh159MRRtu4ACPcBGAYYCw/s1600/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="132" src="https://1.bp.blogspot.com/-_9XMngK1h8U/XWgOxB0LL8I/AAAAAAAAvHw/r74JSjVVgIsdZ112hyLqAzh159MRRtu4ACPcBGAYYCw/s200/W_Hamm%2540Weingut_Stift_Klosterneuburg%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Dr. Wolfgang Hamm<br />
Foto: W_Hamm@Weingut_Stift_Klosterneuburg</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Zweigelt trocken</span></b></div>
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Kommen wir jetzt nach den ganz besonderen Weißweinen zu zwei exzellenten Rotweinen bei unserer kleinen, aber sehr feinen Reise durch die Keller von Stift Klosterneuburg. Zunächst steht die Verkostung dieses 2017er Zweigelt an, einem Klassik-Wein, dessen Ausbau trocken ist. Zweigelt ist eine ganz klassische österreichische Rotwein-Sorte, die im Jahre 1922 von Professor Fritz Zweigelt an der Weinbauschule Klosterneuburg gezüchtet worden ist durch eine Kreuzung der Rebsorten Blaufränkisch und St. Laurent. Mittlerweile ist Zweigelt heute die meistangebaute Rotweinsorte in Österreich. Gewachsen sind zu diesem Wein die Trauben in den sonnenverwöhnten Lagen von Tattendorf auf den kargen Alluvialschotterböden mit Braunerde. Damit die Trauben eine hohe Reife und einen großen Extraktreichtum erreichen, wurde der Ertrag jeder Rebe auf natürliche Weise gedrosselt. Der Ausbau des 2017er Zweigelt trocken hat im großen Holzfass stattgefunden und zwar bei einer Dauer von 8 Monaten. Zuvor verbrachte der Wein eine Maischestandzeit von 2 Wochen. Wie gelungen der Zweigelt ist, zeigt auch die Bewertung durch das Wein-Magazin Enthusiast, hier wurden dem 2017er Jahrgang hervorragende 91 Punkte verliehen.</div>
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Im Glas präsentiert sich der 2017er Zweigelt trocken in einem leuchtenden Rubingranat mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Haben die Weißweine schon ein gewisses Quantum an Sauerstoff bedurft, so gilt dies für die Rotweine erst recht. Nur so gibt der Zweigelt seine ganze Vielfalt an Duft- und Geschmacksnoten komplett frei. Hernach darf die Nase ausgiebige Anklänge von intensiver Weichsel-Kirsch-Frucht erleben, die auch geschmacklich optimal in Mund und Gaumen bestätigt werden. Der Wein besitzt eine elegante Extraktsüße und ist zudem mit einer dezenten Tanninstruktur versehen. Kraftvoll, saftig und elegant, weiß der Zweigelt aus den Tattendorfer Lagen jeden Liebhaber dieser Rebsorte komplett zu überzeugen. Als Klassik-Wein bereitet er bereits jetzt in seinem jugendlichen Stadium allergrößte Trinkfreude, zumal er sortentypisch, individuell und sehr animierend daherkommt. Solo getrunken ein großes entspanntes Vergnügen, eignet sich der 2017er Zweigelt trocken auch ganz besonders zu warmen Nudelgerichten und gekochtem Rindfleisch, aber auch zu Zwiebelrostbraten und gebratener Ente. Á la bonne heure!<br />
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Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Hirschkalbsrücken in Holunderbeerjus mit Kartoffelterrine"<br />
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 16% Celsius verkostet werden.<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Stift Klosterneuburg und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/">https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH4/dVYxfrG2EqomHbuy5pssmTD-pP1TlhorQCPcBGAYYCw/s1600/knb.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-c1wzFLWpI4Q/XWgPbz5VCmI/AAAAAAAAvH4/dVYxfrG2EqomHbuy5pssmTD-pP1TlhorQCPcBGAYYCw/s200/knb.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2016 St. Laurent Ausstich trocken</span></b></div>
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Schließlich kommt zum krönenden Abschluss unserer kleinen, aber sehr aufschlussreichen Verkostungsreihe von Weinen des Weinguts Stift Klosterneuburg dieser 2016er St.Laurent Ausstich trocken zur Verkostung, der zur Linie Lagenweine gehört. Der inoffizielle, österreichische Zusatz "Ausstich" zeigt an, dass der Kellermeister des Stiftgutes aus den besten großen Holzfässern des Jahrgangs, hier 2016, einen ganz besonderen St.Laurent komponiert hat, der dann den Zusatz „Ausstich“ erhielt. Die altertümliche, klösterliche Bezeichnung geht auf den Brauch zurück, dass der Kellermeister größerer Betriebe jedes Jahr sein bestes Fass auswählt(heraussticht). St. Laurent ist ursprünglich eine aus Frankreich stammende Rebsorte, die in Österreich urkundlich zum ersten Mal 1860 erwähnt wurde, nachdem sie auch im gleichen Jahr im Stift Klosterneuburg erstmals ausgepflanzt worden ist. </div>
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Im Weinbaugebiet der Thermenregion wird St.Laurent, ein Mitglied der Burgunderfamilie, besonders häufig angebaut, so wie hier in den Stiftslagen von Tattendorf, wo warme fruchtbare Böden die Rebsorte mit ihren dickschaligen, schwarzblauen Beeren optimal reifen lassen. Gewachsen sind die Trauben in der Riede Stiftsbreite, einer der traditionellen Lagen von Klosterneuburg. Die Bodenbeschaffenheit hier besteht aus Alluvialschotterboden mit Braunerde. Nach einer Maischestandzeit von 3 Wochen hat der Ausbau 18 Monate lang im großen Holzfass stattgefunden. So konnte der 2016er St.Laurent Ausstich trocken in aller Ruhe heranreifen, bis aus ihm ein Spitzen-Rotwein geworden ist. Dies bestätigt auch das Wein-Magazin Enthusiast, die diesem Wein eine hervorragende Punktzahl von 92 Punkten verliehen hat. Das Genuss-Magazin Falstaff hat den 2016er St.Laurent Ausstich ebenfalls mit 92 Punkten überaus hoch bewertet. </div>
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Farblich offeriert sich der Wein in einem tiefen dunklen Rot mit leicht violetten Reflexen an der Oberfläche. Wie schade wäre es den 2016er St.Laurent Ausstich nicht zunächst richtig zu belüften, versäumt man doch dabei bereits bei der olfaktorischen Prüfung seine ganze Klasse zu erkennen. Mit dem nötigen Sauerstoff darf die Nase jetzt die wunderbaren Aromen von Herzkirchen, roten Ribiseln(roten Johannisbeeren) und Brombeeren wahrnehmen, die im Mund und am Gaumen auch prima bestätigt werden. Der 2016er St. Laurent Ausstich ist intensiv im Geschmack, besitzt Fülle und Substanz, punktet mit viel Frucht und einer herrlichen Balance mit der richtigen Säure, ist dabei elegant, und sein nachhaltig langer Abgang zeigt sich weich und rund und sehr trinkfreudig. Zweifellos ist dieser 2016er St. Laurent Ausstich ein ganz besonders gelungenes Beispiel für diese großartige Rebsorte, begeistert er doch auf Anhieb, wobei sein Geschmack sich von Glas zu Glas steigert. Ideal für den abendlichen Genuss solo getrunken, ist dieser Wein ein perfekter Begleiter für Wild, Wildgeflügel und Roastbeef. Chapeau!<br />
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Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Rehrückenfilet mit Topinambur-Nuss-Gröstl"<br />
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Der 2016er St. Laurent Ausstich trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 16 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Stift Klosterneuburg und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/">https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/</a></div>
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Nachdem wir jetzt die herrlichen Weine vom Stift Klosterneuburg mit viel Respekt, Trinkfreude und großem Genuss verkostet haben, hier unser <b>Fazit:</b></div>
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<b>Stift_Klosterneuburg ist ein historischer Ort, ein weltkultureller Begriff, eine innovative Institution und nicht zuletzt Österreichs ältestes Weingut, das als erstes österreichisches Weingut klimaneutral zertifiziert wurde. Damit ist Stift Klosterneuburg nicht nur ein Vorreiter in Sachen Klimaschutz, hier wird auch größten Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Die Weine von Stift Klosterneuburg zählen zu den besten in ganz Österreich. Weinbau wird hier bereits seit 1114 nachweislich betrieben, die Weinberge des Stifts mit den Ausnahme-Lagen werden zum Teil auch seit Jahrhunderten kultiviert und sie besitzen wahrhaft Kultstatus. Geprägt von der Philosophie des Stiftes: Arbeit im Einklang mit der Natur, respektvoller Umgang mit Mensch und Umwelt, Offenheit für neue Ideen und unermüdliches Streben nach einzigartigen Weinen, gelingt es mit jedem Jahrgang wieder Spitzenweine im Weiß-, Rosé- und Rotweinbereich zu kreieren, die national und international höchste Anerkennung finden. So etwas ist nur möglich wenn die wichtigsten Kriterien des Weinmachens vorzufinden sind, nämlich Spitzenlagen, akribische Pflege der Weinberge und Rebpflanzen, reduziertes Wachstum der einzelnen Reben, selektive Handlese und eine zeitnahe, sehr schonende Verarbeitung im Keller, wo die Weine nach neuesten Erkenntnissen und mit besten Gerätschaften vinifiziert und in Ruhe heranreifen können. </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Natürlich gehören auch bestens geschulte und erfahrene Personen der Weinbereitung zu diesem erfolgreichen Weinmachen, so Weingutsleiter Wolfgang Hamm, Kellermeister Günther Gottfried, Weingartenleiter Johannes Steurer und alle anderen Mitarbeiter des Weingutes, die ihr ganzes Engagement dafür hergeben, die optimalsten Weine zu erzeugen, so die Natur es zulässt. Und dies gelingt kontinuierlich, wie wir uns überzeugen durften. Alle hier verkosteten Weine waren von allerhöchstem Niveau und von einer Spitzenqualität. Zudem hat es Weine gegeben, die nicht nur einmal sind, wie etwa „Wiener Gemischter Satz“ oder der regionale "Zierfandler Rotgipfler", die beide ganz großartig schmecken, auch die eher bekannten Weine wie Grüner Veltliner, Rosé, Zweigelt und St.Laurent sind absolute Spitze. Hier hat jeder Wein seinen eigenen Charakter, ist Terroir-geprägt und besitzt einen ganz außerordentlichen eigenen sortentypischen Geschmack. Dies ist nicht nur besonders beeindruckend, es zeigt einfach auch die herausragende Stellung der Weine von Stift Klosterneuburg. Mit Fug und Recht darf gesagt werden, dass hier mit das Beste an Weinen geboten wird, was Österreich zu bieten hat. Einen besseren Repräsentant für österreichische Weine und österreichische Kultur weltweit ist daher kaum vorstellt. Zu Recht werden die Weine von nationalen und internationalen Experten mit allerbesten Punktzahlen bewertet, so auch von uns, die wir feststellen durften, dass die Weine einfach ganz besonders gut schmecken und uns so begeistert haben. </b><br />
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<b> Deshalb: Maximal empfehlenswert</b></div>
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<b> Peter J. und Helga König</b><br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Stift Klosterneuburg und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/">https://www.stift-klosterneuburg.at/weingut-und-obstgut/weingut/vinothek/</a><br />
<b><br /></b><span style="color: #063d09; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"> </span></span><br />
<b><br /></b></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-17681065770507603752019-08-01T22:57:00.000+02:002019-08-01T23:50:22.972+02:00Weingut Harth, Stadecken-Elsheim Rheinhessen, 5 Weißweine und ein Rotwein<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBI/y0esWNaqk1EBMBgqpyVNpbfyemu_Q6_twCLcBGAs/s1600/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBI/y0esWNaqk1EBMBgqpyVNpbfyemu_Q6_twCLcBGAs/s1600/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tina und Peter Harth<br />
Weingut Harth</td></tr>
</tbody></table>
Stadecken-Elsheim ist ein Weinort in Rheinhessen, unweit südlich vor den Toren der Landeshauptstadt Mainz gelegen. Hier ist das Weingut von Peter und Tina Harth zu finden, das sich in den letzten Jahren kontinuierlich qualitätsmäßig bestens entwickelt hat. Einst im Jahr 1965 als Aussiedlerhof von Peter Harths Eltern als Mischbetrieb gestartet, mit Ackerbau, Weinbau und Viehzucht begonnen, hat Sohn Peter nach der Übernahme des Hofes und dem Abschluss des Weinbau-Studiums in Geisenheim an der Weinbau-Universität, im Jahr 2000 den Betrieb komplett auf die Erzeugung von Wein umgestellt. Dazu war es notwendig den Kellerbereich zu modernisieren, ebenso eine sehr ansprechende Weinprobierstube einzurichten, um die Weine in der richtigen Atmosphäre den Weinliebhabern vorzustellen.</div>
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Bereits nach der Übernahme des elterlichen Gutes hat Peter Harth sich ganz auf die Vermarktung von Flaschenweinen konzentriert und die Produktion kontinuierlich ausgebaut. Ganz Familien-Betrieb, und dies sind hierzulande die meisten Weingüter, kann der rheinhessische Winzer auf die volle Unterstützung seiner Ehefrau Tina, seiner beiden Söhne Nikolas und Christian, sowie der gemeinsamen Tochter Daniela bauen, die mit ihrem Mann Jan das Weingut Harth bei Weinmessen und anderen Veranstaltungen sehr kompetent und herzlich vertreten.</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dU80EFfA5kJRlyRyhePTG4t8d5vjVYNpfEgmtqjxT44R-E2BM_eQaWFByBgRvsz_nbxeJ-Ah6pLT0xUPHK3Na42NXEnmRNIdXTUEadR_rg2aOBbx4Kdpr4tys6i3Yxs6jaqXYu_W8Go/s1600/Hardt+IMG_4513.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dU80EFfA5kJRlyRyhePTG4t8d5vjVYNpfEgmtqjxT44R-E2BM_eQaWFByBgRvsz_nbxeJ-Ah6pLT0xUPHK3Na42NXEnmRNIdXTUEadR_rg2aOBbx4Kdpr4tys6i3Yxs6jaqXYu_W8Go/s1600/Hardt+IMG_4513.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Die Philosophie des Weinmachens hat die Winzerfamilie Harth kurz und bündig in folgendem Satz zusammengefasst: "Die Seele des Weins liegt in der Natur seines Ursprungs". Damit wird ausgedrückt was die wichtigsten Elemente für erstklassige Weine sind, was die Qualität eines außergewöhnlichen Weins ausmacht. Und außergewöhnlich sind die Weine vom Weingut Harth tatsächlich. Dass der Wein primär im Weinberg entsteht, daran lässt Peter Harth keinen Zweifel, muss doch die jeweilige Rebsorte zu den besten Böden passen. So entstehen der individuelle Geschmack, die optimale Qualität und der unverkennbare Charakter der Weine vom Weingut Harth. Natürlich wird großen Wert auf eine ertragsreduzierte Ernte, eine schonende Verarbeitung und einen konsequenten Ausbau gelegt, alles Qualitätsmerkmale die einen Spitzenwein prägen. Für die Individualität seines Weines sorgt Peter Harth mit dem persönlichen Ausbau, seine Handschrift charakterisiert im Besonderen die wunderbaren Weine. Die Gutsweine werden frisch und fruchtig ausgebaut, während die höherwertigen Weine ihre Reife durch den Ausbau im Barrique erhalten.</div>
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Das Weingut Harth kultiviert auf etwa 28 Hektar Rebfläche die geeigneten Rebsorten, die da sind im Bereich Weißweine: Riesling, Silvaner, Grau- und Weißburgunder, Kerner, Scheurebe, sowie Müller-Thurgau, alles typische rheinhessische Sorten, aber auch Chardonnay und Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller. Bei den Rotweinen sind die Rebsorten Spätburgunder, Regent und Dornfelder zu finden. Außerdem gibt es noch Rosé und Weißherbst aus roten Trauben einer Sorte und zusätzlich einen herrlichen Spätburgunder Blanc de Noir, allesamt frisch, fruchtig und sehr animierend. Dass solche wunderbaren Weine entstehen können, hat auch maßgeblich mit den besonderen Lagen zu tun, die Familie Harth ihr Eigen nennt.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBY/gttrck78d64lfNvJNtaD1SqV0cy0geovQCLcBGAs/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBY/gttrck78d64lfNvJNtaD1SqV0cy0geovQCLcBGAs/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Die Weinberge liegen in den besten Lagen von Stadecken, Elsheim und Essenheim. Es sind Einzellagen mit klangvollen Namen die ein spezielles Mikroklima besitzen und so die Gewähr für absolute Spitzenweine bieten. Durch eine Sonderedition gekennzeichnet, werden die besonderen Einzellagen, wie Weilbach, Teufelspfad, Kreuzweg, Flügel und Sandhas unter der Rubrik "malerische Weinlagen" vorgestellt. Um dieses anschaulich zu machen, wurden durch entsprechende Etikette die Weinflaschen für das Auge besonders aufgewertet. Familie Harth kreiert ihre Weine mit großer Leidenschaft, absolutem Können und Wissen und einem nimmermüden Engagement.</div>
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<br /></div>
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Dass dieses honoriert wird, zeigen die vielen Auszeichnungen und Prämierungen, so z.B. bei Best of Riesling 2019 mit hervorragenden 90 Punkten oder bei Frankfurt International Trophy mit 2x Gold und 2x Silber, durch die Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz mit 2x Gold und 3x Silber und dem Genuss-Magazin Selection, das das Weingut als prämierter Betrieb auszeichnet, mit 1x Gold und 10x Silber. Auch bei der weltweit größten professionellen Weinverkostung der AWC Vienna werden die Weine vom Weingut Harth immer wieder hoch dekoriert.</div>
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<br /></div>
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Nach so viel theoretischem Vorspiel wird es jetzt an der Zeit mit viel Vorfreude und dem nötigen Respekt "in medias res" zu gehen, um die besonderen Weine vom Weingut Harth zu probieren: </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yLHjWx12yl8/XUMx8EXWt8I/AAAAAAAAvBg/Nsy7DA-NEO8p5kdc4WcvbGlO75xHqRuugCLcBGAs/s1600/file%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="208" data-original-width="300" height="138" src="https://1.bp.blogspot.com/-yLHjWx12yl8/XUMx8EXWt8I/AAAAAAAAvBg/Nsy7DA-NEO8p5kdc4WcvbGlO75xHqRuugCLcBGAs/s200/file%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tina und Peter Hardt<br />
Weingut Harth</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Sauvignon Blanc "Flügel" trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere kleine, aber sehr feine Verkostungsreihe mit diesem 2018er Sauvignon Blanc, der trocken ausgebaut wurde. Wie der Zusatz bei der Bezeichnung des Weines signalisiert, handelt es sich hier um einen großartigen Lagenwein und zwar aus der malerischen Lage "im Flügel".</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter Harth hat sein ganz besonderes Augenmerk darauf gelegt, dass die Rebsorte optimal zur Bodenbeschaffenheit des Weinberges passt. Dies ist hier gegeben, denn das spezielle Mikroklima in Verbindung mit den fruchtbaren, kalkhaltigen Böden lassen gesundes Traubengut wachsen, das dann hochreif geerntet wird, um es danach sehr zeitnah und besonders schonend im Keller zu vinifizieren. So kommen Spitzenweine zustande, wie der hier verkostete 2018er Sauvignon Blanc "Flügel" trocken, der bei der Frankfurt International Trophy mit Silber und durch das Genuss-Magazin Selection ebenfalls mit Silber ausgezeichnet wurde. </div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebe, die weltweit kultiviert wird und nach Chardonnay die zweitwichtigste Weißweinsorte ist. Ihren Ursprung hat Sauvignon Blanc, eine natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc im französischen Loire-Tal, von hier aus hat die Rebsorte ihre Verbreitung rund um den Globus angetreten. Hierzulande ist Sauvignon Blanc noch nicht sehr verbreitet, allein in der Pfalz, in Rheinhessen und in Baden gibt es nennenswerte Rebflächen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Über die Qualität besagt dieses jedoch überhaupt nichts, denn gerade in Rheinhessen werden exzellente Sauvignon Blanc vinifiziert, wie das Beispiel dieses 2018er Sauvignon Blanc "Flügel" trocken eindeutig zeigt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, sollte man dem Sauvignon zunächst genügend Sauerstoff gönnen, damit er sich komplett entfalten kann. Dies gilt übrigens für jeden Wein, der zur Verkostung ansteht. Jetzt zeigen sich intensive exotische Anklänge in der Nase, die an Mango, Maracuja, Holunderblüte, Cassis, Litschi und Karambole erinnern, begleitet von einer feinen Zitrus-Note. Im Mund und am Gaumen werden diese fruchtigen Nuancen eindrucksvoll geschmacklich bestätigt. Getragen werden diese Aromen von einer wunderbar integrierten Säure, die ein köstliches Frucht-Säure-Spiel inszeniert. Der 2018er Sauvignon "Flügel" trocken ist ausdrucksstark, fruchtig-frisch, sehr animierend und besitzt eine langanhaltendes Finish. Als Begleiter asiatischer Speisen besonders köstlich, ist er auch solo getrunken eine wahre Genuss-Freude. Großartig!<br />
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Wir empfehlen diesen Wein zu: "Garnelen mit Kürbisgnocchi"</div>
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<br /></div>
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Der 2018er Sauvignon Blanc "Flügel" trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
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Absolut empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Harth und können den Wein dort bestellen.:<a href="https://weingut-harth.eu/">https://weingut-harth.eu/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBM/OewIAkM9dTggMk741l-XgxEyRSi2Fxq1wCEwYBhgL/s1600/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="300" height="120" src="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBM/OewIAkM9dTggMk741l-XgxEyRSi2Fxq1wCEwYBhgL/s200/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tina und Peter Harth<br />
Weingut Harth</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Grauer Burgunder Trocken </span></b></div>
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Es folgt nun ein 2018er Grauburgunder, der ebenfalls trocken ausgebaut wurde. Die Rebsorte Grauer Burgunder, franz. Pinot Gris, ital. Pinot Grigio ist in Deutschland unter dem Namen Ruländer klassifiziert. Pinot Gris, hierzulande auch unter den Synonymen Grauer Burgunder oder Grauburgunder bekannt, ist eine Mutation des Pinot Noirs aus der Familie der Burgunder in Frankreich. Aus Burgund oder der Champagne wurde sie nach Deutschland gebracht. Der traditionelle Ausbau, etwa in Baden und in der Pfalz wurde zunächst mit sehr reifen und zum Teil edelfaulen Trauben durchgeführt unter seinem klassifizierten Namen Ruländer. Die Weine sind süß, mit einem eindeutigen Botrytis-Ton.<br />
<br />
Etwa Mitte der 1990er Jahre hat ein neuer Ausbau-Stil den traditionellen Ruländer verdrängt, indem die Trauben früher gelesen und nur gesundes Traubengut vinifiziert wurde. So sind Weine entstanden, weniger süß, mit mehr Säure und einem eleganten Geschmack. Diese Weine sind hierzulande allgemein als Grauburgunder bekannt und geschätzt. Rheinhessen liegt als Anbau-Region hinter Baden auf dem zweiten Platz was die Häufigkeit des Anbaus betrifft. Insgesamt wird Grauburgunder hierzulande weltweit mit Abstand am häufigsten kultiviert, was natürlich auf die Beliebtheit der Rebsorte schließen lässt. Wie bereits erwähnt, war der italienische Pinot Grigio in Deutschland in den 1990er Jahren ein sehr beliebter Wein, der hauptsächlich gewachsen in Italien sehr gerne beim "Italiener" getrunken wurde.<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Von hier zog er in die allgemeine Gastronomie ein. Leider waren diese Weine durchweg von minderer Qualität und erst der Anbau in Baden, in Rheinhessen und in der Pfalz hat die Qualität erheblich gesteigert, sodass heute hier Spitzenweine dieser Rebsorte entstehen, so wie dieser hier verkostete 2018er Grauer Burgunder trocken, der von der Genuss-Zeitschrift Selection mit Silber prämiert worden ist, ebenso mit der Silbermedaille durch die Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz. Farblich zeigt sich der Wein in einem brillanten, hellen Rot im Glas, bedingt durch die ganz besondere Reife der Trauben bei dem 2018er Jahrgang.<br />
<br />
Auch jetzt sollte bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, der Grauburgunder zunächst mit Sauerstoff beatmet werden, damit er zeigen kann was in ihm steckt. Die Nase hat danach das Vergnügen besondere Anklänge nach reifen Birnen und einem leichten Apfelton wahrzunehmen. Geschmacklich werden diese Aromen-Nuancen in Mund und Gaumen bestens bestätigt, wobei die angenehm geringe, richtig integrierte Säure für ein wunderbares Frucht-Säure-Spiel sorgt. Der 2018er Grauburgunder trocken ist vollmundig und cremig, besitzt einen feinen Schmelz und ebenso die nötige Frische, ohne die ein solch hochqualitativer Grauer Burgunder nicht auskommt. Der Wein ist ungemein ausdrucksstark und überzeugend, besitzt einen schönen, langen Nachhall und animiert mit seinem Trinkgenuss. Sei es zu zweit oder im Kreis lieber Freunde, der 2018er Grauburgunder trocken ist immer ein willkommenes Highlight, dafür schmeckt er einfach zu gut. Top!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Wein zu: "Hähnchenbrustrouladen mit frischen Kräutern der Saison, Bohnen und Rucola-Pistazien-Pesto"<br />
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Harth und können den Wein dort bestellen.:<a href="https://weingut-harth.eu/">https://weingut-harth.eu/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yLHjWx12yl8/XUMx8EXWt8I/AAAAAAAAvBg/ExBvVjXSvGcVtTunW-J0e2SnLiQudaCqQCEwYBhgL/s1600/file%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="208" data-original-width="300" height="138" src="https://1.bp.blogspot.com/-yLHjWx12yl8/XUMx8EXWt8I/AAAAAAAAvBg/ExBvVjXSvGcVtTunW-J0e2SnLiQudaCqQCEwYBhgL/s200/file%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tina und Peter Harth<br />
Weingut Harth</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Sommercuvée Halbtrocken </span></b><br />
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Weiter geht es mit dieser 2018er Cuvée, im Ausbau halbtrocken und wie der Zusatz es auf dem Etikett verrät, eignet sich der Wein ganz besonders zu sommerlichen Trink-Vergnügen im Garten oder auf der Terrasse. Die Cuvée wurde aus den Rebsorten Scheurebe und Gelber Muskateller vinifiziert. Scheurebe ist erwiesenermaßen eine Kreuzung von Riesling und der Bukettraube. Der Züchter Georg Scheu ließ in seinen Aufzeichnungen verlauten, dass es sich um die Kreuzung von Riesling und Silvaner gehandelt habe. Dies wurde jedoch durch spätere DNA-Analysen widerlegt.<br />
<br />
Georg Scheu hat 1916 die Weißweinsorte Scheurebe in der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey gezüchtet, einem Ort der nur wenige Kilometer vom Weingut Harth in Stadecken-Elsheim entfernt liegt. Da ist es auch nur allzu verständlich, dass in Rheinhessen die Rebsorte Scheurebe mit Abstand am häufigsten kultiviert wird. Hier bilden die Bodenbeschaffenheit, das Klima und die Rebsorte eine besonders gelungene Einheit, sodass Weine entstehen, auf höchstem Niveau und allerbester Qualität.<br />
<br />
Gelber Muskateller ist die zweite Rebsorte, die mit der Scheurebe eine gelungene Cuvée bildet. Diese Traube zählt zu den ältesten und hochwertigsten Rebsorten überhaupt, sie liegt in zahlreichen Typen vor und besitzt ein intensives, komplexes Muskatbouquet. Ihre bevorzugten Anbau-Gebiete befinden sich überwiegend in wärmeren und heißen Regionen, etwa in Spanien, Portugal, Bulgarien, Argentinien und Chile.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
In Deutschland ist der Gelbe Muskateller nicht so sehr verbreitet mit einer Anbaufläche von unter 300 Hektar. Die Rebe eignet sich hervorragend zum Cuvée mit anderen hochwertigen Weißweinen, so wie hier in Verbindung mit der exzellenten Scheurebe. Wie gelungen diese 2018er Sommercouvée halbtrocken ist, zeigt die Auszeichnung Grand Gold 2019 auf der Frankfurt International Trophy und mit Silber vom Genuss-Magazin Selection.<br />
<br />
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen auch hier wieder der Hinweis auf die geeignete Belüftung des Weines, zumal er dann nicht nur seine ganze Klasse duft- und geschmacksmäßig anbietet, es zeigt auch, dass sowohl dem Wein als auch dem Winzer der gebührende Respekt so entgegen gebracht wird. Das olfaktorische Ergebnis ist eine beeindruckende Aromenfülle in der Nase, die an exotische Früchte wie Mango und Maracuja erinnern und begleitet werden von heimischen Fruchtaromen nach Aprikose und Pfirsich und einem Anflug von Muskat.<br />
<br />
Bereits hier zeigt sich welcher köstliche Fruchtcocktail den Verkoster erwartet. Im Mund und am Gaumen folgt auch prompt die geschmackliche Bestätigung, wobei die gut dosierte Säure der Fruchtexplosion gerne den Vortritt lässt, ohne sie zu dominant werden zu lassen. So zeigt sich hier eine Cuvée die zwar verspielt und fruchtig, dabei aber doch immer frisch und mit einer angenehmen Säure abgerundet ist, so wie man einen Sommerwein liebt, wenn in abendlicher Stimmung auch gern ein zweites Glas getrunken wird, vielleicht sogar ein drittes.<br />
<br />
Neben dem exzellenten Frucht-Potpourri ist es auch der moderate Alkohol, der nur beste Laune aufkommen lässt. Diese Cuvée ist absolut gelungen. Á la bonne heure!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Wein zu "Zweierlei Lachs mit Zitrusvinaigrette"<br />
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Die 2018er Sommercuvée halbtrocken hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Harth und können den Wein dort bestellen.:<a href="https://weingut-harth.eu/">https://weingut-harth.eu/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBM/OewIAkM9dTggMk741l-XgxEyRSi2Fxq1wCEwYBhgL/s1600/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="300" height="120" src="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBM/OewIAkM9dTggMk741l-XgxEyRSi2Fxq1wCEwYBhgL/s200/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tina und Peter Harth<br />
Weingut Harth</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Harthbreaker Weißburgunder trocken im Barrique gereift</span></b><br />
<br />
Zur Verkostung steht jetzt dieser 2017er Weißburgunder an, der trocken ausgebaut wurde und der seine Reifezeit im Barrique erlebt hat. Als "Harthbreaker" gehört er zu der Edition "Harthline". Peter Harth sagt zu dieser Linie: "Vom Weinberg bis zur Flasche sind wir mit Herzblut dabei. Bei dieser Sonderlinie spielen wir nicht nur mit Worten, sondern vor Allem mit geschmacklicher Raffinesse!. Das Ziel ist nicht nur den Rotweinen sondern auch den Weißweinen durch die Reife im Barrique eine neue Richtung zu geben, sie geschmacklich auf neue Wege zu bringen, um so auch den Weißweinen, hier einem besonderen Weißburgunder, noch mehr Fülle, Substanz, Komplexität und Reife zu geben. Damit zeigt der innovative Winzer aus Stadecken-Elsheim, dass er nicht nur traditionelle Wege gehen möchte, sondern dass er auch bereit ist, innovativ und experimentierfreudig zu sein, im Sinne von noch mehr Qualität, Geschmack und allerbesten Weinen.<br />
<br />
Dass Peter Harth dazu einen Weißburgunder auserkoren hat, hängt auch damit zusammen, dass der Barrique-Ausbau sich nur für Top-Weine eignet, die per se eine besondere Qualität mitbringen, um sie dann im Eichenholzfass noch zu optimieren, ihnen noch mehr geschmackliche Raffinesse zu geben und nicht zu vergessen eine längere Lagerfähigkeit obendrein. Zudem hat der "Harthbeaker" mindestens 12 Monate auf der Hefe verbracht. Da ist es durchaus erlaubt den 2017er Harthbreaker Weißburgunder trocken als großen Wein zu würdigen. Dies hat auch die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz so gesehen und hat diesem Wein die "Goldene Kammerpreismünze" verliehen und das Genuss-Magazin Selection Silber. Farblich offeriert sich der Wein im Glas in einem dichten Hellgelb mit brillanten Reflexen.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Durch die duft- und geschmacksmäßige Aromenvielfalt ist natürlich auch hier Sauerstoff ein wichtiges Thema, aber auch durch den Barrique-Ausbau. In dieser Reifezeit hat das Holz Gerbstoffe an den Wein abgegeben, diese umschließen die Aromen, sodass eine weitaus längere Lagerzeit entstehen kann. Der Sauerstoff bewirkt die Verflüchtigung dieser Gerbstoffe, die Aromen können sich frei entfalten und so entsteht dieser außergewöhnliche Duft und Geschmack, der lange frisch, sehr intensiv und sehr vielfältig ist, durch die Frucht, gepaart mit bestimmten Holzkomponenten, wie Tannine. Um die ganze Komplexität, Vielfalt und Kraft des Weines zu erleben, ist es deshalb wirklich notwendig ihm die richtige Sauerstoff-Zufuhr zu gestatten.<br />
<br />
Permanentes Schwenken des Glases ist hier eine erfolgreiche Übung. Jetzt zeigen sich grandiose Duftmomente in der Nase, die an reife Grapefruit, Anklänge an feine Vanille und zusätzlich rauchige Aromen erinnern. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich diese Nuancen sehr intensiv, während die feine Säure zur perfekten Balance des Weines optimal beiträgt.<br />
<br />
Der 2017er Harthbreaker Weißburgunder trocken ist als Barrique-Wein fruchtig, samtig, elegant, rauchig und von Vanille geprägt. Dieser Wein ist tatsächlich ein "Herzensbrecher aus dem Hause Harth", sorgt er doch für eine ganz besondere Begeisterung für einen großen Weißburgunder, der individuell, charakterstark und sehr konzentriert ist. Alles dieses findet sich noch einmal im langen Nachhall wieder, wobei genügend Zeit bleibt, den Aromen konzentriert zu folgen und sich für sie zu begeistern. Chapeau!<br />
<br />
Der 2017er Harthbreaker Weißburgunder trocken Barrique-Ausbau hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen zu diesem Wein "Jakobsmuscheln mit Linsen, knusprigem Parmaschinken und Räucherspeckschaum"<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Harth und können den Wein dort bestellen.:<a href="https://weingut-harth.eu/">https://weingut-harth.eu/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yLHjWx12yl8/XUMx8EXWt8I/AAAAAAAAvBg/ExBvVjXSvGcVtTunW-J0e2SnLiQudaCqQCEwYBhgL/s1600/file%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="208" data-original-width="300" height="138" src="https://1.bp.blogspot.com/-yLHjWx12yl8/XUMx8EXWt8I/AAAAAAAAvBg/ExBvVjXSvGcVtTunW-J0e2SnLiQudaCqQCEwYBhgL/s200/file%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tina und Peter Harth<br />
Weingut Harth</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2018 Blanc de Noir trocken </b></span><br />
<br />
Kommen wir jetzt auf unserer kleinen, aber sehr feinen Entdeckungsreise durch die Keller des Weingutes Harth zu einem Weinausbau, der sich hierzulande immer größerer Beliebtheit erfreut, einem Blanc de Noir auf der Basis eines Spätburgunders, der weiß gekeltert worden ist. Gewachsen sind die roten Trauben des Spätburgunders in einer der malerischen Weinlagen von Peter und Tina Harth, in der Lage "Essenheimer Teufelspfad". Hier ist das optimale Terroir für die Spätburgunder-Reben, die gesund und hochreif selektiv geerntet worden sind, um sie dann sehr zeitnah im Keller äußerst schonend zu verarbeiten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Blanc de Noirs ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten gekelterten weißen Wein. Bekanntlich ist der Saft der meisten Weinbeeren hell, unabhängig welche Farbe die Schale hat. Dies gilt auch für die Spätburgunder-Traube mit ihrem hellen Saft und der roten Pigmentierung in der Beerenhaut. Beim Blanc de Noirs wird unmittelbar nach der vorsichtigen Pressung Saft und Beeren-Schale getrennt, sodass trotz der Rotweintraube der helle Saft gewonnen wird. Erfahrungsgemäß gelangt doch immer etwas Rot-Pigment in den Saft, da beim Keltern schon einmal die eine oder andere Beerenhaut verletzt wird und so eine leichte Rosé-Färbung entsteht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Und doch ist der Blanc de Noirs kein Rosé im weintechnischen Sinn. Die Gärung findet dann wie bei einem Weißwein im gekühlten Gärtank statt. So kommt ein frischer Wein zustande, der die Aromen und das Potential des Spätburgunders mit der Frische, Eleganz und Spritzigkeit eines Weißweines verbindet. Ein solch durchaus eigenwilliger Geschmack hat hierzulande zunehmend an Beliebtheit gewonnen, eignet er sich doch ganz besonders in der wärmeren Jahreszeit als vollmundiger und intensiv aromatischer Wein, der auch noch die begehrte Frische mitbringt, so wie der hier verkostete 2018er Blanc de Noir trocken, dessen Niveau und Qualität bei der Frankfurt Wine Trophy mit Gold und vom Genuss-Magazin mit Silber honoriert worden ist.<br />
<br />
Im Glas präsentiert sich der 2018er Blanc de Noir trocken in einer hellen Farbe mit einem ganz zarten Rosé-Reflex. Bitte auch jetzt nicht den Sauerstoff vergessen, bevor die olfaktorische Prüfung vorgenommen wird. Wunderbare Anklänge an rote Johannisbeeren, Weinbergspfirsich, leichte Bittermandel und Zitrus beglücken die Nase auf Anhieb. Diese Aromen werden auch bestens geschmacklich in Mund und Gaumen bestätigt, wobei die angenehme Säure das Geschmacksbild perfekt komplettiert.<br />
<br />
Der 2018er Blanc de Noir ist füllig und aromatisch, elegant und spritzig mit einem frischen Geschmack der sehr animierend ist. Und ein langes überzeugendes Finish besitzt er ebenfalls. So macht Weintrinken einfach nur Spaß. Grandios!<br />
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Wir empfehlen diesen Wein zu: "Frittierten Garnelen mit Sauce Tatar"<br />
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Der 2018er Blanc de Noir hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius mit großem Vergnügen verkostet werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Harth und können den Wein dort bestellen.:<a href="https://weingut-harth.eu/">https://weingut-harth.eu/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBM/OewIAkM9dTggMk741l-XgxEyRSi2Fxq1wCEwYBhgL/s1600/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="300" height="120" src="https://1.bp.blogspot.com/-LfTHQPFfe8M/XUMwPziD2nI/AAAAAAAAvBM/OewIAkM9dTggMk741l-XgxEyRSi2Fxq1wCEwYBhgL/s200/Messe_Kiel_Peter_Tina%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tina und Peter Harth<br />
Weingut Harth</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2015 Regent trocken im Barrique gereift </b></span><br />
<br />
Abschließend gilt es noch einen wunderbaren Rotwein von Peter Harth zu verkosten, einen 2015er Regent, trocken ausgebaut, der seine Reifezeit im Barrique verbracht hat. Die Rebsorte Regent ist eine edle, pilzwiderstandsfähige Weinrebe, kurz "PiWi" genannt, die als Neuzüchtung aus dem Jahr 1967 als Kreuzung zwischen Diana (Silvaner x Müller-Thurgau) und der französischen Rebe Chambourcin hervorgegangen ist. Regent hat seinen Ursprung in Deutschland, wurde die Traube doch von Gerhardt Alleweldt am Julius-Kühn-Institut, dem Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen in der Pfalz gezüchtet. Hier auch wird der Regent-Preis ausgelobt, wobei die Winzer zweimal jährlich die Gelegenheit haben, Qualitätsweine der Rebsorte für einen internationalen Wettbewerb einzureichen, um die Qualitätsauszeichnungen in Gold, Silber und Bronze zu erhalten.<br />
<br />
Der hier verkostete 2015er Regent trocken Barrique hat den Regent-Preis in Silber bekommen und außerdem beim Meiningers Rotweinpreis 87 Punkte erreicht, und nicht zu vergessen die Silbermedaille der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz. Über den Ausbau im kleinen Eichenholzfass ist bereits zuvor bei dem Weißburgunder einiges gesagt worden, denn dieser Barrique- Ausbau setzt für einen leidenschaftlichen Winzer wie Peter Harth voraus, dass der Rotwein von außerordentlicher Qualität ist, auch bedingt durch den extrem reduzierten Ertrag, der selektiven Lese und die absolut gesunden Trauben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ZgbLUvbb6U/XUMxVGxnmVI/AAAAAAAAvBc/gr-BnEE8d4YCDYcfuW579vPqcFOTyr19QCEwYBhgL/s1600/Hardt%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Nur so macht es wirklich Sinn, dem Wein zusätzlich Kraft, Substanz, Komplexität und Größe zu geben. Dies ist hier wirklich gelungen. Bemerkenswert ist auch erneut das besondere Etikett, gehört der 2015er Regent doch zur Edition "malerische Weinlagen", wobei auf der Flasche in künstlerischer Form die Lage "am Weilbach" zu sehen ist, dort wo dieser herrliche Rotwein seinen Lagen-Ursprung hat.<br />
<br />
Farblich präsentiert sich der 2015er Regent trocken Barrique in einem dichten Dunkelrot mit leicht violetten Reflexen. Haben die Weißweine bereits der nötigen Beatmung bedurft, so gilt dies für einen solchen Spitzen-Rotwein erst recht, zumal auch hier der Ausbau im Barrique stattgefunden hat. Idealerweise sollte dieser Regent vor der Verkostung dekantiert werden, denn nur so ist die Gewähr, dass er sein wunderbares Potential voll anbieten kann. Sollte kein Dekanter zur Hand sein, so ist es ratsam die Flasche einige Stunden vor dem Verkosten zu öffnen, um anschließend nicht zu vergessen, das Glas immer wieder zu schwenken. Welch ein Freude für die Nase danach, die durch die intensive Holznote wunderbare Anklänge an Mokka und Vanille wahrnehmen darf.<br />
<br />
Im Mund und am Gaumen folgt sodann die geschmackliche Bestätigung der speziellen Aromen, die noch begleitet werden von konzentrierten Tanninen. Der Rotwein besitzt einen kräftigen, dichten Körper, ist durchaus komplex, extraktreich und vielschichtig. Im Abgang weich und rund, zeigt der 2015er Regent trocken Barrique noch einmal seine ganze Klasse. Dabei ist festzustellen, dass der Wein von Glas zu Glas seinen Geschmack optimiert, soll heißen, dass der Wein sich noch während der Verkostung weiterentwickelt, dank des Sauerstoffs, und immer mehr von seiner besonderen Geschmacklichkeit preisgibt. Dieser Spitzen-Rotwein hat einfach Klasse und ist zudem als wunderbarer Essensbegleiter zu präferieren.<br />
<br />
Ebenso begeistert er jeden Genießer, der gerne in aller Ruhe eine ausgezeichnete Flasche Rotwein trinken möchte. Superb!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Wein zu: "Lammfiletbraten mit Artischockenpüree und Jus."<br />
<br />
Der 2015er Regent trocken Barrique hat kraftvolle 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Harth und können den Wein dort bestellen.:<a href="https://weingut-harth.eu/">https://weingut-harth.eu/</a><br />
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Nachdem wir jetzt mit großer Aufmerksamkeit, viel Freude und dem nötigen Respekt die erstklassischen Weine vom Weingut Harth in Stadecken-Elsheim verkostet haben, hier unser <b>Fazit: </b><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tAS7nCpkjWA/XUMzIqCUy5I/AAAAAAAAvBs/Ngl5hoC3pX8s-qoFQBnH58xn9aH79tZtgCLcBGAs/s1600/Hardt%2BIMG_3134%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-tAS7nCpkjWA/XUMzIqCUy5I/AAAAAAAAvBs/Ngl5hoC3pX8s-qoFQBnH58xn9aH79tZtgCLcBGAs/s1600/Hardt%2BIMG_3134%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<b>Zunächst ist zu sagen, dass wir sehr positiv überrascht sind, durch welches Niveau und welche besonderen Qualitäten die Weine von #Peter_Harth uns überzeugen konnten. Ob Sommer-Cuvée, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Grauburgunder, Blanc de Noir oder Regent, alle Weine sind individuell, besitzen ihren eigenen Charakter, punkten mit einem ganz speziellen, unverkennbaren Ausbau und sie alle haben einen großartigen Geschmack, der das Terroir widerspiegelt, wo sie gewachsen sind. Basis zu alledem sind natürlich die besonderen Lagen, die das Weingut Harth ihr Eigen nennt und der nimmermüde Einsatz der ganzen Familie mit dem Anspruch von Jahrgang zu Jahrgang immer noch besser Weine zu kreieren, wenn es die Natur zulässt. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Dazu gehört auch das Wissen und Können von Peter Harth, der eine klare Vorstellung hat, dass die Weine im Weinberg entstehen und dass die speziellen Rebsorten optimal zum geeigneten Terroir passen müssen. Hinzu kommt die naturnahe Pflege von Weinberg und Rebstock, ein mengenreduzierter Ertrag, eine selektive Lese und eine zeitnahe und schonende Verarbeitung im Keller. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Hier zeigt Peter Harth, dass er es prächtig versteht, dem Wein seine eigene, unverkennbare Handschrift mitzugeben. Und nach dem Motto: So wenig wie möglich, so viel wie nötig, lässt er der Natur weitestgehend ihren freien Lauf. Die Weißweine werden so sortentypisch, authentisch, frisch und elegant und wenn die Weine im Barrique ausgebaut wurden, wie der Harthbreaker Weißburgunder oder der Regent Rotwein, dann entwickeln sie einen solchen wunderbaren Geschmack mit breiter Substanz, was zeigt, dass Peter Harth genau weiß, wie im Barrique die Weine noch optimiert werden können. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Das stete Bemühen um einen besseren Wein, einhergehend mit Herzblut und Engagement wurde dann auch von der Fachwelt honoriert, sind die Weine mittlerweile doch immer wieder prämiert worden, etwa bei der Frankfurt International Trophy mit Gold und Silber, von der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz mit Gold- und Silbermedaillen, bei Best of Riesling mit 90 Punkten, vielfach vom Genuss-Magazin Selection ebenfalls mit Gold und Silber, aber auch auf der weltweit größten, professionellen Weinverkostung der Austrian Wine Challenge(AWC) in Wien. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Doch bei allen Auszeichnungen steht für den Weinliebhaber eines ganz wesentlich im Vordergrund, der Wein im Glas muss einfach besonders gut schmecken. Davon durften wir uns eindeutig überzeugen, uns hat der Wein ganz bestens zugesagt, wir sind begeistert. Für uns gehört das Weingut Harth zu den führenden Weingütern in Rheinhessen. Und damit nicht genug, das Preis-Genuss-Verhältnis ist mehr als bemerkenswert. Wunderbare Weine zu einem moderaten Preis, das erfreut das Herz des Weinfreundes zusätzlich noch ganz besonders. </b><br />
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Deshalb: Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Harth und können den Wein dort bestellen.:<a href="https://weingut-harth.eu/">https://weingut-harth.eu/</a> </div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-63876028764084327912019-03-11T17:47:00.001+01:002019-03-21T14:58:17.466+01:00Weingut Residenz Bechtel Worms-Heppenheim 5 Weißweine und 1 Rosé<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-_TGRULRMj2k/XIadt8koOsI/AAAAAAAAuIA/VGKEXnP_VloVpIfGQ4XK82RS0YfzbVMbgCLcBGAs/s1600/hof.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="247" src="https://3.bp.blogspot.com/-_TGRULRMj2k/XIadt8koOsI/AAAAAAAAuIA/VGKEXnP_VloVpIfGQ4XK82RS0YfzbVMbgCLcBGAs/s1600/hof.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rainer und Manfred Bechtel</td></tr>
</tbody></table>
Das Weingut Residenz Bechtel verfügt über eine beachtliche Tradition im Weinmachen, wird hier doch bereits seit 250 Jahren Wein erzeugt. Das Gut ist in Heppenheim zuhause, einem kleinen Weinort der zur Stadt Worms gehört. Hier im südlichen Rheinhessen in pittoresker Lage, bekannt auch durch den Landschaftsbegriff Wonnegau, sind heute Vater Manfred Bechtel und sein Sohn Rainer, beide Winzermeister für die Weine verantwortlich, leiten sie doch beide gemeinsam das Weingut. Dabei ist Rainer Bechtel hauptsächlich für den Ausbau des neuen, frischen Weinstils verantwortlich und dies mit großem Erfolg. </div>
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Den Namenszusatz Residenz erlangte das Gut mit der Tatsache, dass in den Jahren 1992/93 hier im Weingut Bechtel die Deutsche Weinkönigin Astrid I. zuhause war. Das Gut bewirtschaftet etwa 40 Hektar Rebfläche, wobei ein ganz besonderes Augenmerk auf die naturnahe Pflege der Weinberge gelegt wird. Der richtige Reb- und Laubschnitt gehört ebenso wie die selektive Lese zur uneingeschränkten Qualitäts-Offensive, denn es ist die Spitzen-Qualität ihrer Weine die Manfred und Rainer Bechtel uneingeschränkt im Auge haben. Und der Erfolg gibt ihnen Recht, sind die Weine doch vielfach prämiert, sowohl durch Auszeichnungen auf Landes- und Bundesebene, aber auch durch die Anerkennung führender Weinzeitschriften und Weinführern. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Vt1gA_sPDmU/XIaeVQwBdVI/AAAAAAAAuII/iWCH13wCuWEU1_uiuMgPYaUQOgVUcSEPwCLcBGAs/s1600/IMG_3843.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Vt1gA_sPDmU/XIaeVQwBdVI/AAAAAAAAuII/iWCH13wCuWEU1_uiuMgPYaUQOgVUcSEPwCLcBGAs/s1600/IMG_3843.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Die Weine vom Weingut Residenz Bechtel zeichnen sich durch ihre besondere Sorten- Typizität aus, ebenso durch die charakteristisch klaren Fruchtaromen und ihre besondere Eleganz. Dies liegt primär an dem ganz exzellenten Terroir, das hier im Wonnegau vorherrscht, bedingt durch die besonders geeignete Bodenbeschaffenheit, aber auch durch das hervorragende warme Klima im südlichen Rheinhessen. Dies zusammen mit dem traditionellen Wissen, dem Können und dem uneingeschränkten Engagement von Vater und Sohn Bechtel lässt allerbeste Weine auf einem ganz besonderen Niveau entstehen. </div>
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Die gutseigenen Weinberge um Heppenheim mit ihrem geeigneten Terroir sind maßgeblich für die Fülle der hier angebauten Rebsorten im Weingut Residenz Bechtel verantwortlich, als da sind bei den Weißweinen: Riesling, Silvaner, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Chardonnay, Kerner, Scheurebe, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Huxelrebe und Ortega und bei den Roten: Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Cabernet Sauvignon, Merlot, Frühburgunder, St. Laurent und Schwarzriesling. Das Sortiment an Weinen wird ergänzt von köstlichen Sekten und hausgemachten Obst- und Edelbränden. </div>
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Familie Bechtel erzeugt in ihrem Weingut nicht nur erstklassige Weine, sie betreibt auch gleichzeitig ein stilvolles Hotel mit dem Namen "Am Schlosspark", da es unmittelbar an den Schlosspark Herrnsheim in Worms angrenzt. Hier auch ist die neu eröffnete Vinothek des Schlosspark-Hotels zu finden, wo sich in angenehmer Atmosphäre alle Weine von Familie Bechtel in aller Ruhe probieren lassen. </div>
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<br /></div>
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Bevor es nun an die Verkostung der besonderen Weine vom Weingut Residenz Bechtel geht, sollte nicht unerwähnt bleiben, mit welchem erstklassigen Preis-Leistungs-Verhältnis die Weine punkten können. Also los geht´s: </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAH-KJ_kvZZl9zsk3Wv6LXzRpMgMD9HfELqSmeFcUxluEt62Ag6CtEBDwj0qyP6S0Bu0mvKxvJUwxgz9IDS5GJBjmG5G5S4M67kGhp8lL9muvgunkkTYdkJyUfpQDPX98a2jS1rMYPWM/s1600/Manfred+Bechtel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="150" data-original-width="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAH-KJ_kvZZl9zsk3Wv6LXzRpMgMD9HfELqSmeFcUxluEt62Ag6CtEBDwj0qyP6S0Bu0mvKxvJUwxgz9IDS5GJBjmG5G5S4M67kGhp8lL9muvgunkkTYdkJyUfpQDPX98a2jS1rMYPWM/s1600/Manfred+Bechtel.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Manfred Bechtel</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Riesling Classic </span></b></div>
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Beginnen wollen wir unsere kleine, aber feine Verkostung mit diesem 2018er Riesling Classic, der als Gutswein halbtrocken ausgebaut wurde. Gutsweine bilden die Basis der Weine in einem ausgesuchten Weingut wie hier in der Residenz Bechtel. Bereits bei diesen Basis-Weinen lässt sich feststellen, auf welch hohem Niveau jeweils die Weine erzeugt werden. Und die Qualität dieses 2018er Riesling Classic zeigt ganz deutlich, wie besonders diese Weine sind. Dies hat etwas mit dem reduzierten Rebenschnitt, dem Ausdünnen der Trauben, aber auch mit der extrem schonenden Verarbeitung der Trauben zu tun, denn diese werden ohne Stiele gepresst, damit so die mineralische Komplexität und Eleganz der Weine zustande kommt.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UeO001AuchA/XJJWALE3QuI/AAAAAAAAuPc/ub6Obg5atY4CO_pVpT8DuLnPZsgX0QaiACLcBGAs/s1600/Riesling%2BClassic%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-UeO001AuchA/XJJWALE3QuI/AAAAAAAAuPc/ub6Obg5atY4CO_pVpT8DuLnPZsgX0QaiACLcBGAs/s1600/Riesling%2BClassic%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Bereits im Weinberg wurde darauf geachtet, dass umweltschonende Dünge- und Pflanzenschutzmaßnahmen für eine umweltverträgliche Bewirtschaftung der Weinberge gesorgt haben. Und alles dient dem einen Ziel, das sich das Weingut Residenz Bechtel als Philosophie zu eigen gemacht hat, optimale Qualität, Weine mit eigenem Charakter, sortentypisch und unverkennbar, so wie der hier verkostete 2018er Riesling Classic.<br />
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die nie ein Wein getrunken werden sollte, gilt es ihm zunächst genügend Sauerstoff zu gestatten. Danach zeigen sich fruchtige Anklänge in der Nase, die an Pfirsich und Aprikose erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen eindeutig geschmacklich bestätigt. Die Fruchtaromen werden von einer wunderbaren Säure getragen, sodass ein überzeugendes Frucht-Säure-Spiel zustande kommt.<br />
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Bei einem langen Abgang wird noch einmal deutlich wie gut ausbalanciert der Wein ist. Zeigen sich zunächst die fruchtigen Anklänge eher im Vordergrund so werden sie doch sehr bald von der richtigen Säure ergänzt.<br />
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Der 2018er Riesling Classic ist als Wein für die tägliche Erbauung und Erfrischung großartig, aber auch als Essensbegleiter für ausgesuchte Speisen ist er ideal. Wunderbar!<br />
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Wir empfehlen zu diesem 2018er Riesling Classic eine "Bachforelle, gedünstet auf einen Bett aus Blattspinat".<br />
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
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Absolut empfehlenswert.<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen sie zum Weingut Residenz Bechtel und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingutbechtel.de/index_d.html">http://www.weingutbechtel.de/index_d.html</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-H0PIk3jDbA4/XIa1bsIaWLI/AAAAAAAAuIg/v0MunV0JLOYTCxg4n5FvBwHEKWz6MrWEQCPcBGAYYCw/s1600/Rainer%2BBechtel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="150" data-original-width="156" src="https://4.bp.blogspot.com/-H0PIk3jDbA4/XIa1bsIaWLI/AAAAAAAAuIg/v0MunV0JLOYTCxg4n5FvBwHEKWz6MrWEQCPcBGAYYCw/s1600/Rainer%2BBechtel.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Rainer Bechtel</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2018 Sauvignon Blanc</b> </span><br />
<br />
Es folgt nun ein weiterer Wein aus der Basis-Linie des Weinguts Residenz Bechtel mit diesem 2018er Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc ist mittlerweile die zweitwichtigste weiße Qualitäts-Weinsorte nach Chardonnay. Ursprünglich im Loire-Tal beheimatet, ist Sauvignon Blanc mittlerweile weltweit verbreitet. Zwischen den Jahren 2000 und 2010 wurde der Anbau dieser Rebe um mehr als 70% gesteigert, was auch der zunehmenden Beliebtheit des Sauvignon Blanc geschuldet ist. Als natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc hat diese Weißwein-Sorte einen grandiosen Siegeszug beim Anbau rund um die Welt zustande gebracht. Frankreich, Neuseeland, Südafrika, die Vereinigten Staaten, aber auch Italien und Österreich sind die Länder wo Sauvignon Blanc eine ganz besondere Stellung einnimmt. Weltberühmt sind etwa aus Frankreich Sancerre und Pouilly Fumé und aus der Region Malborough in Neuseeland der Cloudy Bay, ein Wein der Kultstatus besitzt. Im deutschen Weinbau spielt der Wein mengenmäßig noch keine besondere Rolle, obwohl er auch hierzulande an Beliebtheit stetig zulegt. Die größten Anbauflächen sind bei uns in der Pfalz, in Rheinhessen und in Baden zu finden. Es ist nicht vermessen zu sagen, dass sich Sauvignon Blanc auch zukünftig in der Gunst der deutschen Weinliebhaber weiter positionieren wird, werden doch auch jetzt schon ganz besondere Qualitäten erzeugt wie dieser 2018er Sauvignon Blanc vom Weingut Residenz Bechtel.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-pTJAB0NKouU/XJJWPxiFjWI/AAAAAAAAuPg/txhfanINPxEGvsFLZ3oMfctG_Kguh5s8ACLcBGAs/s1600/Sauvignon%2BBlanc%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-pTJAB0NKouU/XJJWPxiFjWI/AAAAAAAAuPg/txhfanINPxEGvsFLZ3oMfctG_Kguh5s8ACLcBGAs/s1600/Sauvignon%2BBlanc%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Farblich präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen im Glas. Auch hier sollte zunächst dem Sauvignon Blanc die richtige Beatmung gegönnt werden, kann er doch nur so sein ganzes duft- und geschmacksmäßiges Potential offerieren. Danach hat die Nase das Vergnügen Fruchtaromen nach weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren wahrzunehmen.<br />
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Geschmacksmäßig werden diese Anklänge von Mund und Gaumen bestens bestätigt, wo sich auch noch die richtige Säure hinzu gesellt. Sie ist es die dem 2018er Sauvignon Blanc den überzeugenden Frucht-Säure-Bogen beschert, ihm die nötige Fülle verleiht und zudem mit einem langen Nachhall aufwarten kann.<br />
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Der Wein ist sortentypisch, mit einem individuellen Charakter versehen und besitzt einen starken geschmacklichen Ausdruck und ist zudem elegant. Als ganz junger Wein wird er in den nächsten Monaten reifemäßig noch an Substanz zulegen, um dann sehr präsent, mit der richtigen Balance und intensiv im Geschmack beim Verkoster sehr viel Trinkfreude zu entwickeln.<br />
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Der 2018er Sauvignon Blanc eignet sich hervorragend, um im Kreis lieber Freunde das eine oder andere Glas gemeinsam zu verkosten, aber auch als Essensbegleiter ist er ganz großartig. Top!<br />
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Wir empfehlen zu diesem 2018er Sauvignon Blanc "Lachscurry mit Schalotten und Zitronengras."<br />
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
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Absolut empfehlenswert.<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen sie zum Weingut Residenz Bechtel und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingutbechtel.de/index_d.html">http://www.weingutbechtel.de/index_d.html</a><br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-l_x-4SXhsWA/XJOFSqdxkmI/AAAAAAAAuRQ/n30PVipLul0C7jnOmfjvYUUc8Sa9PQnOQCPcBGAYYCw/s1600/Download%2B%252824%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" src="https://3.bp.blogspot.com/-l_x-4SXhsWA/XJOFSqdxkmI/AAAAAAAAuRQ/n30PVipLul0C7jnOmfjvYUUc8Sa9PQnOQCPcBGAYYCw/s1600/Download%2B%252824%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">2018 Blanc de Noir Spätburgunder</span></b><br />
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<b></b>Weiter geht es mit diesem 2018er Blanc de Noir, der aus der Spätburgunder-Traube vinifiziert wurde. Blanc de Noir bedeutet eine rote Traube weiß zu keltern, also den Saft des roten Spätburgunders wie einen Weißwein zu kreieren. Dabei wird die Rotwein-Traube sehr behutsam gepresst, damit das rote Pigment, was bekanntlich bei den allermeisten roten Trauben nur in der Beerenschale eingelagert ist, nicht in den weißen Saft gelangt. Hier ist es notwendig nur gesunde, unverletzte Beeren möglichst schnell zu keltern, um Saft und Schalen zu trennen. Danach wird der Blanc de Noir wie ein Weißwein ausgebaut, zumeist im gekühlten Gärtank. So besitzt der Wein die charakterlichen Vorzüge der Rotwein-Traube mit seinen intensiven Geschmacksstoffen und zugleich den frischen, fruchtigen Ausbau eines Weißweines. Diese Art der Weinbereitung erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit, besitzen die Weine doch viel Substanz bei der nötigen Frische.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rgHq3wcqdq0/XJJW4tSPDyI/AAAAAAAAuPs/_O27InRo9moDCYZpv9ohIcIjBDixGXgWQCLcBGAs/s1600/Blanc%2Bde%2BNoir%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-rgHq3wcqdq0/XJJW4tSPDyI/AAAAAAAAuPs/_O27InRo9moDCYZpv9ohIcIjBDixGXgWQCLcBGAs/s1600/Blanc%2Bde%2BNoir%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Spätburgunder ist die Basis dieses Blanc de Noir. Spätburgunder oder franz. Pinot Noir ist eine der edelsten Rotwein-Trauben und für viele ist es der König unter den Rotweinen. Dabei handelt es sich um eine alte Sorte, die es möglicherweise seit 2000 Jahren gibt. Ursprünglich im Gebiet zwischen Genfer See und Rhone-Tal zuhause, wird die Rebe mittlerweile weltweit angebaut, mit ganz exzellenten Weinen etwa in Burgund in Frankreich, von wo sie im 14. Jahrhundert durch die Zisterzienser auch zum Kloster Eberbach in den Rheingau gebracht wurde. In Deutschland sind mittlerweile mehr als 12% der gesamten Rebfläche mit Spätburgunder bestockt. Neben Baden und der Pfalz wird die Rebe in Rheinhessen an dritter Stelle hierzulande angebaut. Weltweit liegt Deutschland ebenfalls an dritter Stelle beim Anbau hinter Frankreich und den USA. Dies zeigt wie wichtig Spätburgunder bei uns ist, zumal auch ganz exzellente Blanc de Noir daraus vinifiziert werden, wie eben hier dieser 2018er Spätburgunder Blanc de Noir.<br />
<br />
Im Glas überzeugt der Wein farblich mit einem hellen Goldgelb mit ganz leichten rötlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen auch hier wieder der Hinweis auf die richtige Belüftung des Weins, bevor die olfaktorische Prüfung beginnt. Jetzt zeigen sich Fruchtnoten in der Nase, die an Stachelbeeren, rote Johannisbeeren, Brombeeren und Zitrus erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge geschmacklich bestätigt. Die gut integrierte verhaltene Säure lässt den Fruchtaromen genügend Platz, ohne dass diese zu dominant werden.<br />
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Der 2018er Blanc de Noir ist saftig, gehaltvoll und besitzt die nötige Substanz. Das lange Finish zeigt erneut wie fruchtig frisch der Wein ist. Und so entwickelt er eine Trinkfreude, sodass es mit einem Glas nicht getan ist. Dafür schmeckt der 2018er Blanc den Noir Spätburgunder einfach zu gut. Chapeau!<br />
<br />
Wir empfehlen zu diesem 2018er Blanc de Noir "Zander gebraten mit Flusskrebsen."<br />
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen sie zum Weingut Residenz Bechtel und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingutbechtel.de/index_d.html">http://www.weingutbechtel.de/index_d.html</a><br />
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</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ip4vRybDdlk/XJOGhC0wBVI/AAAAAAAAuRU/IKwnjFNwWOEyaetxmPJF91xXbfJXhgjhwCPcBGAYYCw/s1600/Download%2B%252825%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="195" data-original-width="259" src="https://2.bp.blogspot.com/-ip4vRybDdlk/XJOGhC0wBVI/AAAAAAAAuRU/IKwnjFNwWOEyaetxmPJF91xXbfJXhgjhwCPcBGAYYCw/s1600/Download%2B%252825%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Weisser Burgunder Spätlese Feinherb</b> </span><br />
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Zur Verkostung kommt nun dieser 2017er Prädikatswein der Rebsorte Weißburgunder, als Spätlese feinherb ausgebaut. Weisser Burgunder, franz. Pinot Blanc, gehört zur Burgunder-Familie und ist eine Mutation aus dem Pinot Noir, also Spätburgunder. Weißburgunder wird mittlerweile in vielen Weinbau-Gebieten der Welt angebaut, wobei in Deutschland die Bestockung mit Abstand am häufigsten ist, gefolgt von Italien, Österreich und Frankreich. Hierzulande ist die Rebe beim Anbau in Baden führend, gefolgt von Rheinhessen und der Pfalz. Die Rebsorte Weisser Burgunder erfreut sich in Deutschland zunehmender Beliebtheit, sodass auch die Bestockung kontinuierlich zunimmt. Durch die zunehmende Wachstumsphase der Rebstöcke und die sich aus dem Klimawandel ergebende weitere Wärme erhalten die Weißburgundertrauben zusätzliche Öchsle-Grade, sodass immer häufiger Prädikatsweine entstehen, entweder in der Stufe Kabinett oder wie hier verkostet in der Stufe Spätlese.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KbhgOQgI_fE/XJJXPlpls8I/AAAAAAAAuP0/ZsoBjcty_lwD1DhfxAOP6Pfed6G6YrmVQCLcBGAs/s1600/Weisser%2BBurgunder%2BSp%25C3%25A4tlese%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-KbhgOQgI_fE/XJJXPlpls8I/AAAAAAAAuP0/ZsoBjcty_lwD1DhfxAOP6Pfed6G6YrmVQCLcBGAs/s1600/Weisser%2BBurgunder%2BSp%25C3%25A4tlese%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Der feinherbe Ausbau entspricht in etwa beim Zuckergehalt dem des halbtrockenen Ausbaus, also maximal 9 bis 18 g je Liter unvergorenen Zucker.
Farblich überzeugt der Wein im Glas mit einem brillanten Hellgelb. Auch jetzt ist wieder angezeigt zunächst dem Weißburgunder genügend Sauerstoff zu ermöglichen, damit er komplett zeigen kann was in ihm steckt. Anschließend werden Anklänge in der Nase registriert, die an Zitrusfrüchte erinnern, ebenso an reife Sommeräpfel. Geschmacklich werden diese Fruchtnuancen eindeutig bestätigt. Es ist die feine Säure, die die Fruchtaromen angenehm trägt und die nötige Balance herstellt, damit die Fruchtsüße nicht zu sehr überwiegt und den 2017er Weißburgunder vollmundig und frisch erleben lässt. Der Wein besitzt viel Substanz, einen schönen, langen fruchtbetonten Nachhall und ist dabei sehr animierend. In trauter Zweisamkeit getrunken, macht der 2017er Weißburgunder feinherb richtig viel Spass und gemeinsam mit Freunden ist er absolut köstlich und verbreitet beste Laune. Exzellent!<br />
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Wir empfehlen zu diesem 2017er Weißburgunder feinherb "Maispourlade und Zitronen.Ingwer-Nudeln mit Koriandersauce."<br />
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen sie zum Weingut Residenz Bechtel und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingutbechtel.de/index_d.html">http://www.weingutbechtel.de/index_d.html</a><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-22TABU0k4W0/XJOHGUf0oyI/AAAAAAAAuRg/tpDRiZc0vOYsOrAVz-sHmbEYMLcP2ulxwCLcBGAs/s1600/Download%2B%252826%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="194" data-original-width="259" src="https://1.bp.blogspot.com/-22TABU0k4W0/XJOHGUf0oyI/AAAAAAAAuRg/tpDRiZc0vOYsOrAVz-sHmbEYMLcP2ulxwCLcBGAs/s1600/Download%2B%252826%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><b>2018 Grauer Burgunder Spätlese Trocken</b> </span><br />
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Es folgt nun ein weiterer besonderer Wein vom Weingut Residenz Bechtel aus der Burgunder-Familie mit diesem 2018er Grauer Burgunder in der Prädikatsstufe Spätlese, der trocken ausgebaut wurde. Grauburgunder franz. Pinot Gris ist in Deutschland unter dem Namen Ruländer klassifiziert. Seine Abstammung ist wie beim Weißburgunder von der Pinot Noir-Traube in Form einer Mutation. Deshalb sind die Ursprünge ebenfalls in Frankreich zu suchen, von wo sie später nach Deutschland gelangt ist. Der Name Ruländer bezieht sich auf Johann Ruland, der die Rebe im Jahr 1711 in einem wilden Weingarten in Speyer entdeckt hat und sie so nach ihm benannt worden ist. Weine unter dem Begriff Ruländer waren früher bekannt für ihre kräftige goldgelbe Farbe und für ihre Süße, wurden doch ursprünglich sehr reife und zum Teil edelfaule Trauben zur Vinifizierung genommen, sodass der Ruländer einen bestimmten Botrytis-Ton aufwies.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-G5UcNULxHi0/XJJXenL5apI/AAAAAAAAuP8/vqIjvlKtHy8HuZiUB1TLyY3X22LzmiYRACLcBGAs/s1600/Grauer%2BBurgunder%2BSp%25C3%25A4rlese%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-G5UcNULxHi0/XJJXenL5apI/AAAAAAAAuP8/vqIjvlKtHy8HuZiUB1TLyY3X22LzmiYRACLcBGAs/s1600/Grauer%2BBurgunder%2BSp%25C3%25A4rlese%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Seit Mitte der 1990er Jahre hat sich ein neuer Grauburgunder-Stil entwickelt, weg von der schweren Süße, hin zu einem frischen Wein mit mehr Säure und einem eleganten, frischen Geschmack. Dazu wurden die Trauben früher gelesen, die dann nur in einem gesunden Zustand gereift waren. Dieser Wein wurde unter dem Begriff Grauer Burgunder oder Grauburgunder vermarktet, damit er sich auch namensmäßig abgrenzte. Bereits in den 1980er Jahren bekam die Rebsorte unter ihrem italienischen Namen Pinot Grigio hierzulande einen großen Bekanntheitsgrad, wurden diese Weine doch aus Italien nach Deutschland eingeführt. Und bei aller Beliebtheit ließ doch die Qualität dieser italienischen Pinot Grigio-Weine oft mehr als zu wünschen übrig.<br />
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Erst die deutschen Winzer in Baden, Rheinhessen und in der Pfalz haben den Grauburgunder zu dem gemacht, wofür er heute hierzulande steht, zu einem spitzenmäßigen, hochqualitativen Wein mit einem außerordentlichen Geschmack, so wie diese 2018er Grauer Burgunder Spätlese trocken.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Nach der Vermählung mit dem nötigen Sauerstoff beglückt die olfaktorische Prüfung mit wunderbaren Fruchtaromen nach Birnen, Zitrusfrüchten, Ananas, Trockenfrüchten und Paprikaschoten.<br />
<br />
Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge intensiv geschmacklich bestätigt. Durch den trockenen Ausbau besitzt der Grauburgunder eine wunderbar integrierte Säure, die die Frucht-Nuancen bestens trägt und einen beeindruckenden Frucht-Säure-Bogen hervorbringt. Der 2018er Grauburgunder besitzt viel Substanz, ist elegant, extraktreich und dabei durchaus fruchtbetont und mit einem schönen Finish versehen, wobei noch einmal alle charakterlichen Merkmale langanhaltend Revue passieren. Dabei entwickelt der 2018er Grauburgunder trocken viel Trinkfreude, weiß er doch den Weinliebhaber bestens zu animieren, ob solo oder als patenter Essensbegleiter. Á la bonne heure!<br />
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Wir empfehlen zu diesem 2018er Grauburgunder trocken " Maultaschen mit frischen Kräutern und Steinpilzen auf Rahmsauce"<br />
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen sie zum Weingut Residenz Bechtel und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingutbechtel.de/index_d.html">http://www.weingutbechtel.de/index_d.html</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgjbLvv77R75BP0neFnsWsVSdOY9s_gNabyXYUCCbdAwNnswm6jvO3j9tRW-FfqayIxdYWk44rDdSfof4zyW5o1QHMCvBlbXE1ai5zsORbIXzesmZY3eVnIKESnOuMhTf0_2s0c8DYaA/s1600/mail+%25282%2529+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="167" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgjbLvv77R75BP0neFnsWsVSdOY9s_gNabyXYUCCbdAwNnswm6jvO3j9tRW-FfqayIxdYWk44rDdSfof4zyW5o1QHMCvBlbXE1ai5zsORbIXzesmZY3eVnIKESnOuMhTf0_2s0c8DYaA/s1600/mail+%25282%2529+%25281%2529.jpg" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2017 Finesse Rosé Cuvée Trocken</span></b><br />
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Last but not least kommt nun noch dieser besondere 2017er Rosé zur Verkostung, der als Cuvée trocken ausgebaut wurde. Basis bilden dabei verschiedene Rotwein-Traubensorten, die durch den speziellen Rosé-Ausbau vinifiziert worden sind. Rosé-Weine sind hellfarbige Weine, die aus Rotwein-Trauben wie ein Weißwein hergestellt werden. Dazu werden die roten Beeren nur kurzfristig mit der Maische in Kontakt gebracht, sodass nur geringfügig die Pigmente der roten Beerenhaut in den weißen Saft gelangen. So entsteht die besondere rosafarbene Einfärbung des Rebensaftes, der dann nach Art eines Weißweines vinifiziert wird, zumeist im gekühlten Gärtank. Je nach der Verweildauer von Maische und Saft wird der Wein hellrosa bis hellrot.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-05cRlvk6o-4/XJJYMCHrHlI/AAAAAAAAuQI/Jl32WEi5iGc7qvX_rKNsnM1XoGKr9ehLQCLcBGAs/s1600/Finesse%2BRos%25C3%25A8%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://3.bp.blogspot.com/-05cRlvk6o-4/XJJYMCHrHlI/AAAAAAAAuQI/Jl32WEi5iGc7qvX_rKNsnM1XoGKr9ehLQCLcBGAs/s1600/Finesse%2BRos%25C3%25A8%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Bei südländischen Rosé kann die Farbe durchaus auch dunkelrot sein und doch ist der Wein durch die Weißwein-Bereitung ein zweifelsfreier Rosé-Wein. In Deutschland wird diese Art des Weines immer beliebter, sodass mittlerweile 10% aller hierzulande verkosteten Weine unter diese Machart fallen. Dies hat auch damit zu tun, dass der Rosé die intensiven Geschmacksaromen der Rotwein-Traube mit der Frische und Kühle eines Weißweins verbindet. Gerade in der warmen Jahreszeit sind Rosé-Weine besonders beliebt, so auch diese 2017er Finesse Rosé Cuvée trocken.<br />
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Farblich brilliert der Wein im Glas in einem frischen leuchtenden Zartrosa. Achtung, auch jetzt bitte nicht den Sauerstoff vergessen. Hernach freut sich die Nase über eine dezente Kirsch- und Beerennote, die sich auch sehr überzeugend beim Geschmack wiederfindet. Die richtige Säure durch den trockenen Ausbau sorgt für die nötige Frische und Balance, ohne die ein solch animierender Rosé nicht auskommt. Feine Erdbeeren-Noten, gepaart mit Kirsch- und weißen Johannisbeeren-Nuancen lassen einen Geschmack entstehen, der saftig, frisch und äußerst angenehm ist. Der Wein ist dicht, vollmundig und sehr präsent, überzeugt er doch so geschmacklich komplett. Dass es da nicht bei einem Glas bleibt, versteht sich eigentlich von selbst. Dafür schmeckt er einfach zu gut.
Große Klasse!<br />
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Wir empfehlen zu dieser 2017er Finesse Rosé Cuvée trocken "Involtini vom Kalb, gefüllt mit Tomaten, Ricotta und Salbei, dazu Balsalmico-Jus und Kartoffelwürfel."<br />
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Die 2017er Finesse Rosé Cuvée trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
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Absolut empfehlenswert,<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen sie zum Weingut Residenz Bechtel und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingutbechtel.de/index_d.html">http://www.weingutbechtel.de/index_d.html</a><br />
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</div>
Nachdem wir jetzt mit viel Freude und dem nötigen Respekt die 6 Weine vom Weingut Residenz Bechtel aus Worms-Heppenheim verkostet haben, hier unser Fazit:<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-4TNN9YuuzF0/XJJZCJJAsBI/AAAAAAAAuQU/s-x0wFneWcEMRVkZgzlMsFEylDEW99YEACLcBGAs/s1600/mail%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="247" src="https://2.bp.blogspot.com/-4TNN9YuuzF0/XJJZCJJAsBI/AAAAAAAAuQU/s-x0wFneWcEMRVkZgzlMsFEylDEW99YEACLcBGAs/s1600/mail%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Bechtel</td></tr>
</tbody></table>
<b>Alle Weine, ob weiß oder rosé sind auf sehr hohem Niveau und von bester Qualität. Dies hat zum einen mit dem besonderen Terroir zu tun, über welches die Weinberge der Familie Bechtel verfügen, hier im warmen Wonnegau im südlichen Rheinhessen. Dabei wird bei der Weinerzeugung nichts dem Zufall überlassen, denn neben der über 250jährigen Tradition im Weinbau der Winzerfamilie Bechtel ist es das aktuelle Wissen und die Erfahrung von Manfred und Rainer Bechtel, das Engagement und das ganze Herzblut für ihre Weine, damit solche Spitzenweine entstehen. </b><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lURzKbYIvN4/XJJZTZwEPCI/AAAAAAAAuQc/vv2sIx7D6o4wFZCRose0-npUKKwgCOfywCLcBGAs/s1600/mail.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="235" src="https://1.bp.blogspot.com/-lURzKbYIvN4/XJJZTZwEPCI/AAAAAAAAuQc/vv2sIx7D6o4wFZCRose0-npUKKwgCOfywCLcBGAs/s1600/mail.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Residenz Bechtel</td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b>Dabei ist den beiden Winzern klar, dass nur im Einklang mit der Natur Weine solcher Güte entstehen können. Entsprechend kommt nur eine naturnahe Pflege der Weinberge und Rebstöcke in Frage, ebenso eine selektive Handlese und eine äußerst schonende Verarbeitung im Keller, wobei nur modernstes Gerät zum Einsatz kommt. Und auch hier ist es primär die Natur, die für die besonderen Weine sorgt. Deshalb wird nur eingegriffen, wenn es nötig ist, ganz nach dem Motto: So wenig wie möglich und so viel wie nötig. So entstehen Weine die ihren eigenen Charakter besitzen, sortentypisch und Terroir-betont sind und zudem die eigene Handschrift von Vater und Sohn Bechtel aufweisen. Und dass die beiden Winzer damit erfolgreich sind, zeigen eindeutig die Prämierungen ihrer Weine durch die Landwirtschaftskammer von Rheinland-Pfalz in Gold und Silber, aber auch die Anerkennung durch führende Wein-Magazine. Letztendlich ist es aber der Wein im Glas der überzeugt. Und dies durften wir uneingeschränkt feststellen, der Wein hat uns prima geschmeckt.
Deshalb: </b><br />
<br />
Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen sie zum Weingut Residenz Bechtel und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingutbechtel.de/index_d.html">http://www.weingutbechtel.de/index_d.html</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-74747546531294047582019-02-05T15:54:00.000+01:002019-02-05T16:33:59.774+01:00Weingut Schauß Monzingen/Nahe 5 Weissweine und 1 Rotwein <div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-U/Jcl1-z-PNrElRBZ0Z2haFR9FCSpopoMNwCLcBGAs/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-U/Jcl1-z-PNrElRBZ0Z2haFR9FCSpopoMNwCLcBGAs/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Elmar Schauß</td></tr>
</tbody></table>
Das Weingut Schauß ist in Monzingen, einem pittoresken Weinort an der Nahe zu finden. Bereits unser Dichterfürst Johann Wolfgang von Goethe hat die besonderen Weine ausdrücklich erwähnt. Diese stammten wie auch heute aus der Spitzenlage <b>"#Monzinger_Frühlingsplätzchen". </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Weingut Schauß besitzt hier natürlich Flächen in dieser besonderen Lage, ebenso im "<b>#Monzinger_Halenberg</b>", der zweiten Spitzenlage in Monzingen. Insgesamt verfügt #Elmar_Schauß, der Diplom-Ingenieur für Weinbau und Oenologie, er ist mittlerweile die 7. Generation des im Jahre 1800 gegründeten Weingutes, über etwa 17 Hektar Weinberge in den besten Lagen von Monzingen und der Weinbau-Gemeinde Weiler mit der Lage #Weilerer_Herrenzehntel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Heute leben 3 Generationen auf dem Weingut Schauß, wobei Elmar Schauß die Geschicke des Gutes leitet und ist natürlich auch für die Weine im Keller verantwortlich. Seine Frau Simone ist sowohl als Junior-Chefin ebenso für die Belange im Weingut zuständig, als auch für den Nachwuchs, der neuen Generation in der alteingesessenen Winzerfamilie. Dem Ehepaar Schauß steht ganz besonders tatkräftig Oma Christa zur Seite, die gute Seele, die überall dort zu finden ist, wo sie gebraucht wird, ob zur Betreuung der Kunden oder zur Versorgung der Kinder, wenn Mama Simone die Büroarbeit ruft oder sie in der Probierstube sehr informativ die Besonderheiten der Weine den Weinfreunden erklärt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rbYTqQoy1Ak/XFmGHKqLpQI/AAAAAAAAt-c/ke9gwHHoUjE3mZlGldiItMXo5rvfN_2MQCKgBGAs/s1600/vektorisiertes%2BLogo%2B%25281%2529.tif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="808" data-original-width="1600" height="161" src="https://4.bp.blogspot.com/-rbYTqQoy1Ak/XFmGHKqLpQI/AAAAAAAAt-c/ke9gwHHoUjE3mZlGldiItMXo5rvfN_2MQCKgBGAs/s320/vektorisiertes%2BLogo%2B%25281%2529.tif" width="320" /></a></div>
Riesling ist die Rebsorte die am häufigsten kultiviert wird, etwa auf der Hälfte der gesamten Anbaufläche. Der große Erfolg der Weine von Elmar Schauß hat nicht zuletzt damit zu tun, dass er sie auf ganz besonderen Lagen anbaut. Nur so kommen überdurchschnittliche Weine zustande, wenn dann auch noch akribisch auf die naturnahe Bewirtschaftung mit natürlicher Begrünung, dem richtigen Reb- und Laubschnitt, der selektiven Handlese und der sehr zeitnahen und schonenden Verarbeitung im Keller geachtet wird. Hier ist die Grundlage für die hochqualitativen Weine und dieser Philosophie folgt Elmar Schauß ganz konsequent. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Neben seinen Spitzen-Rieslingen erzeugt der innovative Winzer weitere Rebsorten, wie #Weißburgunder, #Grauburgunder, #Gewürztraminer und #Sauvignon_Blanc bei den Weißweinen und #Spätburgunder, #Dornfelder, #Domina, #Blauer_Portugieser und #Regent bei den Roten. Aber auch ganz vorzügliche rote Cuvée reifen im Keller heran, etwa aus den verschiedenen Cabernet-Sorten: #Cabernet_Sauvignon, #Cabernet_Mitos und #Cabernet_Cubin. Hinzu kommen noch Cuveé aus Dornfelder und Domina und ein wunderbarer Spätburgunder #Weißherbst. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-1B47CQLsMEE/XFmGiktEEjI/AAAAAAAAt-k/rpcgm_vk_9gIV5psMALyQBvik43W19d1wCLcBGAs/s1600/IMG_3827.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-1B47CQLsMEE/XFmGiktEEjI/AAAAAAAAt-k/rpcgm_vk_9gIV5psMALyQBvik43W19d1wCLcBGAs/s1600/IMG_3827.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Bezüglich des Terroir ist zu sagen, dass die Lagen in Münzingen über eine deutschlandweit einzigartige Beschaffenheit verfügen, sind doch hier eine Fülle unterschiedlicher Bodentypen zu finden und dies auf der begrenzten Fläche von einigen Dutzend Hektar Weinberge. Dies reicht von rotem und grauem Schiefer, über Kiessande, Quarzit, Rotliegendes bis zu sandigen Lehmen. Entsprechend ist es besonders dem Riesling möglich die unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten hervorragend heraus zu arbeiten. Solche einzigartigen Lagen, das Wissen und Können von Elmar Schauß und seiner Familie, das nimmermüde Engagement für die allerbeste Qualität und das außerordentliche Niveau der Weine wird schließlich auch von der Fachwelt honoriert, sind die Weine vom #Weingut_Schauß doch vielfältig prämiert und dies schon seit vielen Jahren. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Allein bei den Weinprämierungen des Jahres 2018 erhielt das Gut 14 Goldene und 7 Silberne Kammerpreismünzen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz. Bei der Siegerweinprämierung in der Kategorie "Grau- und Weißburgunder trocken" gab es den 3. Platz, zudem wurde der Ehrenpreis des Landkreises Bad Kreuznach für ganz besondere Leistungen dem Gut verliehen. Professionelle Beurteilungen mit solchen Anerkennungen sind für Elmar Schauß ein klares Signal für die überdurchschnittliche Qualität seiner Weine. Auch aus diesem Grund stellt er sich jährlich diesen professionellen Verkostungen. Da sind die positiven Bewertungen durch die Weinführer wie etwa Gault Millau und Meiniger eine weitere willkommene Bestätigung. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bevor es nun an die Verkostung der wunderbaren Weine vom Weingut Schauß geht, sei noch ein interessanter Hinweis erlaubt: Familie Schauß eröffnet im Juli diesen Jahres unmittelbar gegenüber ihrem Weingut in einem umgebauten Herrenhaus ein sehr ansprechendes Hotel mit Restaurant-Betrieb. Hier können dann die gutseigenen Weine in Verbindung mit regionaler Küche, aus heimischen Produkten bestehend, in einem wunderbaren Ambiente genossen werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir allerdings wollen uns jetzt voller Vorfreude und Respekt mit den Spitzenweinen aus Monzingen befassen:<br />
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-CFcP2xyaIeU/XFmGwbTeabI/AAAAAAAAt-s/DqD3ue5Ooq8RRi_4vliM3A0pjFJXfL41QCLcBGAs/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1313.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-CFcP2xyaIeU/XFmGwbTeabI/AAAAAAAAt-s/DqD3ue5Ooq8RRi_4vliM3A0pjFJXfL41QCLcBGAs/s200/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1313.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Elmar Schauß</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017 Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Hochgewächs Trocken "vom schiefrigen Kies"</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere kleine, aber sehr feine Verkostung mit diesem 2017er Riesling trocken, dessen Traubengut in der Spitzenlage Monzinger Frühlingsplätzchen gewachsen ist. Im Vorspann wurde ja bereits erwähnt wie Goethe von den Weinen aus dieser Lage beeindruckt war. Auch wurde darauf hingewiesen, dass auf der ausgedehnten Rebfläche, die Lage Monzinger Frühlingsplätzchen umfasst schließlich mehr als 100 Hektar, sehr unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten vorhanden sind, die ihre Ursachen in der erdgeschichtlichen Entwicklung haben. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Wurzeln der Rebstöcke, die je nach Alter immer tiefer in den Boden eindringen, entnehmen dann die Mineralien und die Aromen, aber auch das Wasser, das sie dort finden. Entsprechend ist dann die geschmackliche Prägung der Trauben, die hier bei diesem Riesling eindeutig mineralisch ist. Der Wein trägt den Zusatz Hochgewächs, eine Bezeichnung die nur für den Riesling gilt. Dies bedeutet, dass der Wein prädikatsmäßig zwischen QbA und Kabinett angesiedelt ist, potentiell aber leichter als ein Riesling Kabinett. Er muss jedoch einen natürlichen Alkohol-Gehalt besitzen, der mehr als 1,5% über dem Richtwert liegt, der für das Anbau-Gebiet gilt. Dies heißt eindeutig eine höhere Qualität. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zudem sagt das Etikett etwas über den Boden aus, auf dem der Wein gewachsen ist, wobei der Begriff "vom schiefrigen Kies" ebenfalls auf eine schöne Materialität hinweist. </div>
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Im Glas zeigt sich der 2017er Riesling trocken in einer hellgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die man niemals einen Wein verkosten sollte, ist es angezeigt, ihn mit dem notwendigen Sauerstoff zu versorgen, damit er sein ganzes Potential offerieren kann. Jetzt zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an Maracuja- und Citrusnoten erinnern, die begleitet werden von leichten Pfirsich- und Aprikosennoten. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen eindeutig geschmacklich bestätigt. Getragen werden die Frucht-Nuancen von einer wunderbar ausbalancierten Säure, die dem 2017er Riesling das nötige Volumen und die richtige Präsenz verleihen. </div>
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Der Wein ist mineralisch, filigran, frisch und sehr animierend und besitzt allerbeste Riesling-Qualität, die sich auch in der Betonung des Terroirs widerspiegelt. Dabei zeigt er ein großartiges, beindruckendes Finish, das noch einmal alle Vorzüge dieses Spitzen-Rieslings präsent werden lassen. Dass die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz den 2017er Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Hochgewächs trocken mit der Goldenen Kammerpreismünze bewertet hat, ist der Beweis welcher Klasse-Riesling Elmar Schauß hier gelungen ist. Exzellent! </div>
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Wir empfehlen diesen 2017 Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Hochgewächs Trocken "vom schiefrigen Kies" zu "Petersfisch mit Garnelen und einer cremigen Dillsauce".</div>
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.<br />
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Absolut empfehlenswert! </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<span style="font-size: medium;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Schauß und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.weingut-schauss.de/" style="font-size: large;">https://www.weingut-schauss.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-Y/8nJXlhcdezQ601zcqS1R69jhPJ4BB29SQCEwYBhgL/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-Y/8nJXlhcdezQ601zcqS1R69jhPJ4BB29SQCEwYBhgL/s200/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Elmar Schauß</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Monzinger Halenberg Riesling Spätlese Trocken </span></b></div>
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Weiter geht es mit diesem 2017er Riesling trocken, der in der Prädikatsstufe Spätlese ausgebaut worden ist. Die Trauben zu diesem Wein stammen aus der zweiten Spitzenlage des Weinguts Schauß, dem Monzinger Halenberg. Der Halenberg hat eine Größe von 7,5 Hektar, die Weine die dort wachsen besitzen einen unverkennbaren Charakter. Die Lage ist ein komplett nach Süden ausgerichteter Steilhang, der im oberen Abschnitt ein Gemisch von verschiedenen Schieferarten aufweist, während er im unteren Teil mit sandigen Lehmen durchsetzt ist. </div>
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Bei der Pflege der Weinberge legt Elmar Schauß höchsten Wert auf die naturnahe Bearbeitung, die dem jeweiligen Standort optimal angepasst ist. Hier sieht der diplomierte Winzer eine der wesentlichen Voraussetzungen damit erstklassige Weine entstehen können, denn nur ein außergewöhnlicher Weinberg kann außergewöhnliche Trauben hervorbringen, die sich dann zu einem erstklassigen Wein vinifizieren lassen. Insgesamt bedarf es verschiedener Mosaiksteinchen, die optimal zusammengefügt werden müssen, so die Philosophie von Elmar Schauß. Dabei vertritt er die Devise: "Weniger ist oft mehr", was bedeuten soll, der Natur bei der Reife der Weine ihren freien Lauf zu lassen und nur dann einzugreifen wenn es unbedingt notwendig ist. </div>
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Farblich präsentiert sich die 2017er Riesling Spätlese trocken in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Auch jetzt sollte der Wein zunächst beatmet werden, bevor die Nase die Duftfülle überprüft. Das olfaktorische Ergebnis ist eine wunderbare Kombination von Aromen nach gelben Früchten und einer unverkennbaren Mineralik. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich diese Anklänge und auch hier ist es eine perfekt eingebundene, angenehme Säure, die dem Wein viel Charakter und eine besondere Individualität verleiht. </div>
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<br /></div>
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Die 2017er Monzinger Halenberg Riesling Spätlese trocken punktet mit seiner wunderbaren Balance aus Frucht, Mineralität und Säure, ist frisch, dabei elegant und besitzt einen langen Nachhall, der noch einmal alle Vorzüge dieses Rieslings Revue passieren lässt. Zudem besitzt der Wein eine ungemeine Trinkfreude, die spontan zu einem weiteren Glas animiert. Dies haben auch die Juroren der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz so empfunden und verliehen der 2017er Riesling Spätlese trocken ebenfalls die Goldene Kammerpreismünze. Grandios! </div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Monzinger Halenberg Riesling Spätlese trocken zu einer "Meerbrasse mit Frühlingsgemüse" </div>
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Absolut empfehlenswert! </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<span style="font-size: medium;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Schauß und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.weingut-schauss.de/" style="font-size: large;">https://www.weingut-schauss.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-CFcP2xyaIeU/XFmGwbTeabI/AAAAAAAAt-s/DqD3ue5Ooq8RRi_4vliM3A0pjFJXfL41QCLcBGAs/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1313.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-CFcP2xyaIeU/XFmGwbTeabI/AAAAAAAAt-s/DqD3ue5Ooq8RRi_4vliM3A0pjFJXfL41QCLcBGAs/s200/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1313.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Elmar Schauß </td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2016 Monzinger Frühlingsplätzchen Grauburgunder Trocken "Primus omnium" </span></b></div>
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Es folgt nun ein ganz besonderes Highlight unter den ausgesuchten Weinen vom Weingut Schauß mit diesem 2016er Grauburgunder trocken. Elmar Schauß hat ihm den gutsinternen Titel"Primus omnium" verliehen, was so viel bedeutet wie: "Der Beste unter den Besten". Die Trauben zu diesem Wein stammen erneut aus der Spitzenlage, dem Monzinger Frühlingsplätzchen. Die Rebsorte Grauburgunder gehört zur Familie der Burgunder-Weine. </div>
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<br /></div>
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Franz. Pinot Gris ist die Traube in Deutschland unter dem Namen Ruländer klassifiziert. In den 1980er Jahren wurde die Rebsorte hierzulande zunächst unter ihrem italienischen Begriff Pinot Grigio bekannt, wurden doch mehr oder weniger gute Pinot-Grigio-Weine aus Italien bei uns zum Kult. Die Nachfrage hat die Qualität dieser Weine allerdings nicht verbessert, eher das Gegenteil war der Fall. Die in Baden und in der Pfalz angebaute Grauburgunder-Rebe unter dem eingetragenen Namen Ruländer wurde durch einen besonderen Stil geprägt, hat man doch sehr reife und zum Teil edelfaule Trauben verarbeitet und so einen schweren, süßen Wein mit einem Botrytis-Ton erhalten. Erst Mitte der 1990er Jahre sind einige deutsche Winzer dazu übergegangen, den Grauburgunder neuen Stils zu prägen, indem die Trauben früher gelesen wurden und nur gesunde Trauben zur Vinifizierung kamen. Damit war der heutige Grauburgunder geboren, der sich mittlerweile hierzulande immer größerer Beliebtheit erfreut, entstehen doch mittlerweile auch Weine auf allerhöchstem Niveau, wie der hier verkostete 2016er "Primus omnium"-Grauburgunder trocken. </div>
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<br /></div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, sollte auch hier auf die nötige Belüftung des Grauburgunders geachtet werden, bevor die eigentliche Verkostung zunächst mit der Nase beginnt. Duftaromen, die an Birne, Mango, Mirabelle und Wiesenblumen erinnern, sind das olfaktorische Erleben. Diese Anklänge werden auch geschmacklich wunderbar bestätigt. Die richtige Säure trägt das Frucht-Ensemble großartig und gibt dem Wein eine erstaunliche Komplexität. Der 2016er Grauburgunder trocken besitzt eine beeindruckende Kraft und viel Schmelz, ist extraktreich und intensiv im Geschmack und durchaus voluminös. Die wunderbare Intensität des Grauburgunders überzeugt bis in den langanhaltenden Abgang hinein, ist dabei absolut frisch, bestens ausbalanciert und von einem herrlich vollen Geschmack. Hier ist jeder Schluck ein Erlebnis, wirklich beindruckend und begeisternd. </div>
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<br /></div>
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Natürlich wurde auch dieser Wein mit der Goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet. Chapeau! </div>
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Wir empfehlen diesen 2016er Monzinger Frühlingsplätzchen Grauburgunder trocken "Primus omnium"zu "Wachteln in Weinblättern mit Wildreis".</div>
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Der 2016er Monzinger Frühlingsplätzchen Grauburgunder trocken "Primus omnium" hat kraftvolle 14% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Absolut empfehlenswert!! </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: medium;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Schauß und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.weingut-schauss.de/" style="font-size: large;">https://www.weingut-schauss.de/</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-Y/8nJXlhcdezQ601zcqS1R69jhPJ4BB29SQCEwYBhgL/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-Y/8nJXlhcdezQ601zcqS1R69jhPJ4BB29SQCEwYBhgL/s200/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Elmar Schauß</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Monzinger Frühlingsplätzchen, Riesling "S"-feinherb</span></b></div>
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<br /></div>
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Zur Verkostung kommt nun dieser 2017er Riesling, der feinherb ausgebaut wurde. Mit dem im Etikett zugefügten "S" wird angedeutet, dass die Trauben von Rebstöcken in Steillagen stammen, hier aus der Lage Monzinger Frühlingsplätzchen. Das Frühlingsplätzchen ist ein nach Süden ausgerichteter Hang, der viele Mulden und Einbuchtungen besitzt und in denen auch neben den Südhängen auch viele Südost- und Südwestlagen zu finden sind. Bereits im 16. Jahrhundert wurde diese Weinbergslage urkundlich erwähnt, ihr Bekanntheitsgrad ging weit über die damaligen deutschen Lande hinaus. Bedingt durch die Größe der Lage und erdgeschichtliche Verwerfungen findet man alle an der Nahe vorkommenden Bodenarten, mit der Folge, dass die Weine aus dem Monzinger Frühlingsplätzchen durchaus unterschiedliche Geschmacksprägungen besitzen, je nach der Bodenbeschaffenheit auf der der Rebstock gewachsen ist. </div>
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<br /></div>
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Das ist in dieser Form einmal in Deutschland und auch einmalig weltweit. Riesling ist als Rebsorte prädestiniert die Einflüsse des Bodens besonders geschmacklich umzusetzen. So ist es auch zu verstehen, dass, obwohl in derselben Lage gewachsen, die Geschmacksausprägungen sehr unterschiedlich ausfallen. Dies gilt übrigens für die gesamte deutsche Riesling-Landschaft und gibt dem deutschen Riesling auch seine bevorzugte internationale Stellung. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Riesling ist eben nicht gleich Riesling, es kommt immer darauf an, wo er kultiviert worden ist. Und im Frühlingsplätzchen gewachsen zu sein, heißt per se mit zu den besten zu gehören, wie der hier verkostete 2017er Riesling "S" feinherb unzweifelhaft zeigt. </div>
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<br /></div>
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Farblich überzeugt der Wein mit einem hellen Gelb und grünlichen Reflexen. Auch jetzt bitte auf die richtige Sauerstoff-Zufuhr achten, damit der Riesling zeigen kann, was wirklich in ihm steckt. Die olfaktorische Prüfung lässt Anklänge realisieren nach wunderbaren gelben Früchten wie Melone, Grapefruit, Pfirsich und Aprikosen, die reif und üppig erscheinen. Im Mund und am Gaumen werden diese Frucht-Nuancen sehr angenehm und überzeugend geschmacklich bestätigt. Die feine Säure sorgt gemeinsam mit der Frucht-Palette für ein sehr animierendes Frucht-Säure-Spiel und gibt dem Riesling zugleich eine ausgeprägte Fülle und ein zartes Nachspiel. </div>
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<br /></div>
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Der 2017er Riesling "S" feinherb ist geschmacklich sehr präsent, fruchtbetont, dabei doch frisch und sehr einschmeichelnd. Über die richtige Trinkfreude verfügt er sowieso und über die Goldene Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ebenfalls. Top! </div>
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<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen<b> </b>Monzinger Frühlingsplätzchen, Riesling "S"-feinherb zu "Knoblauchgarnelen mit knusprigem Baguette"</div>
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<br /></div>
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Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Absolut empfehlenswert! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<span style="font-size: medium;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Schauß und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.weingut-schauss.de/" style="font-size: large;">https://www.weingut-schauss.de/</a></div>
<div>
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-CFcP2xyaIeU/XFmGwbTeabI/AAAAAAAAt-s/DqD3ue5Ooq8RRi_4vliM3A0pjFJXfL41QCLcBGAs/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1313.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-CFcP2xyaIeU/XFmGwbTeabI/AAAAAAAAt-s/DqD3ue5Ooq8RRi_4vliM3A0pjFJXfL41QCLcBGAs/s200/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1313.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Elmar Schauß</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017 Gewürztraminer Feinherb </span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als abschließender Weißwein wird nun ein 2017er Gewürztraminer verkostet, der feinherb ausgebaut wurde. Die Rebsorte Gewürztraminer ist eine der ältesten Traubenarten überhaupt, soll sie doch schon im antiken Ägypten angebaut worden sein, zudem später in Südosteuropa. Zum ersten Mal urkundlich erwähnt ist die Traube im 11. Jahrhundert in Tramin in Südtirol, wonach sie auch benannt worden ist. Insgesamt ist die<span style="font-size: 12.8px; text-align: center;"> </span>Bestockung mit Gewürztraminer von allen Rebsorten eher überschaubar, der häufigste Anbau findet im Elsass statt, wo wir von einer Rebfläche von etwas über 3000 Hektar sprechen. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In Deutschland ist der Gewürztraminer maximal nur um ein Drittel verbreitet, wobei der Anbau sich hauptsächlich auf Rheinland-Pfalz beschränkt und hier in erster Linie auf das Anbau-Gebiet Pfalz mit etwa 400 Hektar, gefolgt von Rheinhessen mit ungefähr 170 Hektar. An der Nahe wird dann noch eine Bestockung von etwa 30 Hektar erreicht, sodass man doch eher von einem Exoten sprechen kann. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dies tut der Traube an sich absolut keinen Abbruch, denn wer das richtige Terroir hat und versteht den Gewürztraminer optimal zu kultivieren, kann schließlich ganz vorzügliche Weine kreieren, die einen ganz überzeugenden Geschmack aufweisen und die es schaffen von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ebenfalls mit der Goldmedaille ausgezeichnet zu werden, wie hier dieser 2017er Gewürztraminer feinherb vom Weingut Schauß. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit brillanten Reflexen. Nach der notwendigen Beatmung des Gewürztraminers wird die Nase von feinen Aromen beglückt, die an den Duft von Rosenblättern erinnern und von Anklängen nach Litschi, Bitterorange und Marzipan begleitet werden. Im Mund und am Gaumen werden die fruchtigen Nuancen bestens geschmacklich bestätigt und durch eine harmonische Säure ergänzt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Gewürztraminer zeichnet sich durch seine intensiven Aromen aus. Die richtige Säure sorgt dafür, dass diese nicht zu dominant werden und der Wein jederzeit frisch und geschmacksintensiv angenehm wahrgenommen wird. Geschmacklich ist alles perfekt, hier stimmt es einfach, zumal der 2017er Gewürztraminer feinherb sehr animierend komplett überzeugt. Da bekommt auch der eingefleischte Riesling-Freund die richtige Trinkfreude und wird überrascht sein, wie wunderbar ein solch hervorragender Gewürztraminer schmeckt. </div>
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<br /></div>
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Á la bonne heure! </div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Gewürztraminer feinherb zu einer "Schweinlende mit Salbei und Kapern".</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Gewürztraminer feinherb hat beachtliche 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Absolut empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Peter J. und Helga König
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: medium;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Schauß und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.weingut-schauss.de/" style="font-size: large;">https://www.weingut-schauss.de/</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-Y/8nJXlhcdezQ601zcqS1R69jhPJ4BB29SQCEwYBhgL/s1600/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-sKu87JbC3-w/XFmFUDDZplI/AAAAAAAAt-Y/8nJXlhcdezQ601zcqS1R69jhPJ4BB29SQCEwYBhgL/s200/NAHEWEIN-SHOTBYPETE-1302.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Elmar Schauß</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2015 Monzinger Pinot Noir Rotwein Trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kommen wir zum Abschluss unserer interessanten Verkostung zu diesem 2015er Pinot Noir, der trocken ausgebaut wurde. Die Trauben zu diesem Rotwein stammen alle aus Monzinger Lagen. Pinot Noir ist die französische Bezeichnung für den Spätburgunder, der auch unter der Bezeichnung Blauer Burgunder bekannt ist. Spätburgunder wird von vielen als der König der Rotweine bezeichnet, sein Anbau findet weltweit statt, zumeist in kühleren Regionen. Frankreich hat mit Abstand die größte Anbauflache für Pinot Noir, hier wird etwa ein Drittel der weltweiten Weine erzeugt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Neben der Cote d´Or im Herzen von Burgund, wo Pinot Noir die einzig zugelassene Rotweinsorte zur Erzeugung von Qualitätsweinen ist, besteht in der Champagne für Pinot Noir die größte Anbau-Fläche mit 38% noch vor den Rebsorten Chardonnay und Schwarzriesling. Grund ist die Tatsache, dass Pinot Noir der wichtigste Bestandteil für Champagner ist. Auch in Deutschland hat Pinot Noir, hier Spätburgunder, eine ganz wichtige Bedeutung bei den Rotweinen, sind doch immerhin fast 12% der deutschen Rebflächen mit Spätburgunder bestockt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In Deutschland als der drittgrößte Erzeuger von Pinot Noir, hinter Frankreich und den USA, kultiviert allein die Anbau-Region Baden mehr Spätburgunder als Australien oder Neuseeland. Doch auch in anderen Wein-Gebieten werden ganz hervorragende Spätburgunder angebaut, etwa an der Ahr und auch an der Nahe. Auch hier kommt es auf die besonderen Lagen an, auf das geeignete Terroir mit ausreichender Sonne und Wärme. In bestimmten Lagen in Monzingen mit seinem speziellen Kleinklima sind die Bedingungen für einen exzellenten Spätburgunder perfekt, wie der hier verkostete 2015 Pinot Noir eindeutig zeigt.<br />
<br />
Farblich überzeugt der Spätburgunder im Glas mit einem dunklen Burgunderrot. Hat bereits der Weißwein Sauerstoff zum richtigen Öffnen benötigt, so gilt dies für einen Rotwein erst recht. Es wäre doch zu schade, nicht die kompletten Aromen dieses wunderbaren Spätburgunders nicht wahrzunehmen. Zudem zeigt der Verkoster damit seinen Respekt vor dem Wein und dem Winzer der ihn erzeugt hat. Also bitte, das Beatmen nicht vergessen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2015er Spätburgunder trocken dankt es mit wunderbaren Anklängen nach Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Vanillenoten, ebenso durch leichte Bittermandel-Nuancen. Die geschmackliche Bestätigung in Mund und Gaumen ist eindeutig und ganz wunderbar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Rotwein ist vielschichtig, ausdrucksstark und kraftvoll, dabei doch angenehm rund und weich und sehr präsent. Beim langen Nachhall zeigt sich noch einmal die wunderbare Balance von roten und dunklen Früchten, der wohl integrierten, die Fruchtaromen tragenden Säure und das weiche, samtige Empfinden, das diesen 2015er Spätburgunder trocken ganz besonders auszeichnet. Dieser Pinot Noir macht richtig Spass, absolut ein Trinkvergnügen pur. Superb! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2015 Monzinger Pinot Noir Rotwein Trocken zu einem "Rinderfiletsteak mit grünem Pfeffer, Röstkartoffeln und Kenia-Bohnen".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Rotwein hat richtige 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
Absolut empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: medium;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Schauß und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.weingut-schauss.de/" style="font-size: large;">https://www.weingut-schauss.de/</a><br />
<br />
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Tzzj5Kvuzbc/XFmjYDHYoAI/AAAAAAAAt_s/1yjRUMKefWYihc7_WT5RqBMGGeuKjYemwCLcBGAs/s1600/P1040548%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-Tzzj5Kvuzbc/XFmjYDHYoAI/AAAAAAAAt_s/1yjRUMKefWYihc7_WT5RqBMGGeuKjYemwCLcBGAs/s320/P1040548%2B%25281%2529.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Schauß</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>Nachdem wir jetzt mit viel Respekt, Freude und großer Neugierde die 5 Weißweine und den Pinot Noir vom Weingut Schauß aus Monzingen/Nahe verkostet haben, hier unser Fazit: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Alle Weine sind von exzellenter Qualität und höchstem Niveau und dies hat natürlich mit den Spitzenlagen zu tun, die Familie Schauß ihr Eigen nennt. Sowohl das Monzinger Frühlingsplätzchen als auch der Monzinger Halenberg besitzen das geeignete Terroir um große Weine dort zu erzeugen. Dazu ist unbedingt eine akribische, naturnahe Pflege der Weinberge nötig, der sich Elmar Schauß und seine Winzerfamilie unbedingt verpflichtet fühlen. Nur so, bei optimalen Bedingungen, können überhaupt Spitzenweine, wie wir sie hier verkosten durften, entstehen. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Aber die erstklassigen Trauben müssen auch noch professionell und sehr kenntnisreich auf die Flasche gebracht werden, durch eine sehr schonende Verarbeitung im Keller und der Erkenntnis, dass die Weine in aller Ruhe heranreifen können. Dies hat Elmar Schauß sich zwingend auf die Fahne geschrieben, es ist seine Philosophie für einen ganz außergewöhnlichen Wein. Sie alle besitzen einen ganz eigenen Charakter, eine erkennbare Individualität und eine ganz besondere Klasse, eben Schauß-Weine aus Monzingen. Dabei steht der Riesling ganz im Vordergrund, er ist die Hauptrebsorte im Gut. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Aber auch die anderen, hier verkosteten Rebsorten wie Grauburgunder, Gewürztraminer und Pinot Noir besitzen das gleiche Spitzen-Niveau wie der Riesling, sie alle schmecken einfach phantastisch. Und wir stehen mit unserem Urteil nicht allein, wenn man sich die Goldenen und Silbernen Kammerpreismünzen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz betrachtet die jedes Jahr aufs Neue an das Weingut Schauß vergeben werden. Hier hat Spitzen-Qualität geradezu Tradition.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deshalb:
Maximal empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: medium;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Schauß und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.weingut-schauss.de/" style="font-size: large;">https://www.weingut-schauss.de/</a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-64446636491462034612018-12-22T15:18:00.000+01:002019-07-08T15:47:56.526+02:00Weingut Juris- Gols - Burgenland/ Österreich 2 Weissweine, 3 Rotweine und 1 Sekt Rosé<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-TUwB5PQlPj8/XB4P7NlV84I/AAAAAAAAtw4/dUN6gkSMZ84uGs0EdRE87lWtMTz7UuJmQCLcBGAs/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="211" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-TUwB5PQlPj8/XB4P7NlV84I/AAAAAAAAtw4/dUN6gkSMZ84uGs0EdRE87lWtMTz7UuJmQCLcBGAs/s1600/thumbnail%2B%25284%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Herta und Axel Stiegelmar</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Das Weingut Juris hat sein Zuhause in Gols im Burgenland in Österreich. Hier inmitten der Weinbau-Gemeinde Gols ganz in der Nähe des nordöstlichen Ufers des Neusiedlersees, betreibt die Familie Stiegelmar seit vielen Generationen sehr erfolgreich Weinbau. Urkundlich erwähnt wurde das Gut zum ersten Mal im Jahre 1571. Mehr Tradition beim Erzeugen von Weinen geht praktisch kaum noch. Das Weingut Juris, das heute von Axel Stiegelmar und seiner Frau Herta verantwortet wird, kultiviert derzeit 18 Hektar Rebfläche in den Spitzenlagen von Gols, die da sind: Altenberg, Ungerberg, Edelgrund, Hochreit, Haide, Breitenteil, Goldberg und Haideboden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Weingebiet von Gols besteht aus den zwei großen Gebieten, den Hanglagen an der Parndorfer Platte, die als Südlagen hauptsächlich Quarz und Kies bodenmäßig aufweisen, wo an manchen Stellen pannonischer Lehm zu Tage tritt, außerdem aus den Lagen im Seewinkel, dem östlichen Teil der kleinen ungarischen Tiefebene, die durch zwischeneiszeitliche Sedimentation sehr unterschiedliche Bodenformen wie Quarz und Kies hervorgebracht hat. Das Klima hier ist das wärmste in ganz Österreich mit den meisten Sonnenstunden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-uzjYI7tYqNs/XB4QxmaOZ_I/AAAAAAAAtxA/r-voggHH86gaULmFFDPubSwGKclmw7yxwCLcBGAs/s1600/IMG_3615.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-uzjYI7tYqNs/XB4QxmaOZ_I/AAAAAAAAtxA/r-voggHH86gaULmFFDPubSwGKclmw7yxwCLcBGAs/s1600/IMG_3615.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Georg Stiegelmar, der Vater von Axel, begann 1965 als er das Weingut Juris von seinen Vorfahren übernahm mit der Erzeugung hochwertigster Weine, wobei sich das Gewicht peu à peu auf den Rotwein verlagert hat, sodass heute schließlich bei Juris 80% Rotwein erzeugt wird, 15% Weißweinsorten und 5% Süßwein. Alle weißen Sorten sind gleichermaßen wichtig, sie haben im Gut den gleichen Stellenwert wie die Spitzen-Rotweine. Zugegeben Axel Stiegelmar hat in seinem Vater Georg ein wahrlich großes Vorbild, hat dieser doch mit seinen innovativen Ideen beim Wein-Kreieren nicht nur als einer der ersten Winzer in Österreich den Barrique-Ausbau gefördert und präferiert, er wurde auch mit dem Titel "Winemaker oft the year 95" bei der internationalen Wine and Spirit Competition in London ausgezeichnet, wo der weltberühmte Winzer aus Nappa Valley Robert Mondavi als damaliger Präsident der Competition Georg Stiegelmar in seiner Laudatio diesen Titel mit "The total command of winemaking" überreichte. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxM/ageNEh6MNew9acGEVbpnnzJaSYLUFvBeQCLcBGAs/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="136" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxM/ageNEh6MNew9acGEVbpnnzJaSYLUFvBeQCLcBGAs/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Diese Auszeichnung ist bisher einmalig für ein österreichisches Weingut. Ähnlich bedeutend war die Verleihung der "Austrian Red Trophy", an den St.Laurent 93 Barrique, die in London zum ersten Mal übergeben wurde. Bis dato hatten österreichische Rotweine nur sehr selten eine solche internationale Reputation gefunden. Es waren Axel Stiegelmars Eltern Georg und Theresia Stiegelmar, die mit entscheidend für die Qualitäts-Offensive im Weinbau-Gebiet Neusiedlersee stehen, sie haben das Terroir im Burgenland genutzt, um allerbeste Weine dort zu etablieren und mittlerweile sind viele Weingüter aus der Region gefolgt, alle beseelt von einer unübertrefflichen Top-Qualität. Sie alle haben sich zusammengeschlossen im Verein "Renommierte Weingüter Burgenlands". </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Fd_0nx5bHcE/XB4R9vCP9fI/AAAAAAAAtxU/7fKXeBODxzcQPwenta5Le6QFjrDT2UYrACLcBGAs/s1600/Am_Stein_sitzend%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="289" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Fd_0nx5bHcE/XB4R9vCP9fI/AAAAAAAAtxU/7fKXeBODxzcQPwenta5Le6QFjrDT2UYrACLcBGAs/s1600/Am_Stein_sitzend%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Axel Stiegelmar </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Der Apfel fällt ja bekanntlich nicht weit vom Baum, da ist es ja nicht verwunderlich, dass Axel Stiegelmar alles daran setzt, ebenfalls Weine von Weltruf zu kreieren, zumal er jetzt als Verantwortlicher für das Weingut Juris in seinen Eltern meisterliche Unterstützung und Beratung hat. Seine Lehrjahre haben ihn nach der Ausbildung in der Weinbauschule Klosterneuburg zu so berühmten Weingütern wie Chateau Canon la Gaffeliere (St. Emilion) von Graf Neipperg und Chateau la Mondotte geführt, ebenso zu Robert Mondavi Winery und dem Gut Opus One. Ende des Jahres 1990 ist Axel Stiegelmar dann in das elterliche Weingut Juris eingestiegen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abgestimmt auf das Terroir mit seinen Böden aus Quarz und Sand und seinem pannonischen Klima werden bei den Rotweinen diese Rebsorten angebaut, die als rote Traubenarten etwa 81% der gesamten Erzeugung ausmachen, davon: St. Laurent (29%), Pinot Noir (27%), Blaufränkisch (15%), Cabernet Sauvignon(11%), Merlot (11%) und Zweigelt(7%). Bei den Weißweinen, die entsprechend 19% der gesamten Rebfläche einnehmen, sind es: Chardonnay (60%), Sauvignon blanc (18%), Welschriesling (9%), Muskat Ottonel (8%) und Gewürztraminer (5%). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-3GLB6c4v4Hg/XB4VYDQ_qYI/AAAAAAAAtxg/saDJdup60_YZ9xD6X3O3QsuyAwM2hK1LwCLcBGAs/s1600/arch_print09%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="198" src="https://2.bp.blogspot.com/-3GLB6c4v4Hg/XB4VYDQ_qYI/AAAAAAAAtxg/saDJdup60_YZ9xD6X3O3QsuyAwM2hK1LwCLcBGAs/s1600/arch_print09%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Juris</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Familie Stiegelmar setzt alles daran. Spitzenweine zu schaffen, die sich durch Ausgewogenheit, Komplexität und Eleganz auszeichnen. Dieses ist nur möglich, wenn dies im Einklang mit der Natur geschieht, verbunden mit dem Respekt vor der Natur und dem Rebstock. Niedrige Ernteerträge, hohe Pflanzendichte, optimaler Reb- und Laubschnitt und der richtige Erntezeitpunkt sind die Kriterien, die letztendlich zu gesundem, hochreifem Erntegut führen, das sich optimal vinifizieren lässt und als Ergebnis Weine von Weltruf hervorbringt. Und dass solche Pretiosen im Weingut Juris entstehen, zeigt allein die kaum überschaubare Fülle von Prämierungen (z.B. zuletzt: Hongkong Cathay Pacific Wine and Spirit Competition 2018, Gold für 2015 Pinot noir Ried Haide, Gold für 2015 Blaufänkisch Ried Ungerberg) und die Zahl der herausragenden Artikel in den renommiertesten Publikationen, die sich mit den allerbesten Weinen weltweit befassen, etwa den Wein- und Genuss-Magazinen Falstaff, Feinschmecker, Gault Millau, vinaria, à la carte und Vinum, um nur einige zu nennen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Und bevor es nun zu der wirklich spannenden und mit viel Respekt erwarteten Verkostung der 6 Weine vom Weingut Juris kommt, sei noch erwähnt, dass Familie Stiegelmar nach der Ostöffnung an alte Zeiten der Österreich-Ungarischen Liaison anknüpft und sich am Plattensee einen Weinberg gekauft hat, im Weinbau-Gebiet Badascony an der Westseite des Balaton. Hier werden fruchtige Weißweine der Sorte Pinot Gris und seit 2007 auch ein kräftiger Syrah erzeugt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun aber in medias res, wir freuen uns auf grandiose Weine aus dem Burgenland, geschaffen von einer Winzer-Dynastie, die mit an der Spitze der weltbesten Winzer steht, von Familie Stiegelmar und ihrem Weingut Juris: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-eYQO4q-A0Js/XB4lZEsnHCI/AAAAAAAAtxs/AfGkUEpNcW8q87NeI8EQDxhzQaM74mqFQCLcBGAs/s1600/thumbnail%2B%25285%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" height="142" src="https://1.bp.blogspot.com/-eYQO4q-A0Js/XB4lZEsnHCI/AAAAAAAAtxs/AfGkUEpNcW8q87NeI8EQDxhzQaM74mqFQCLcBGAs/s200/thumbnail%2B%25285%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Axel und Herta Stiegelmar </td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Chardonnay Ried Altenberg trocken </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere edle Verkostung der Ausnahme-Weine vom Weingut Juris mit diesem 2017er Chardonnay, der trocken ausgebaut wurde und dessen Traubengut in der Golser Spitzenlage Altenberg gewachsen ist. Der Altenberg- Chardonnay ist in der gutseigenen Produkt-Linie "Golser weiß" gelistet. Die Rubrik Golser umfasst Weißweine aus Rebgärten, deren Stöcke jünger als 15 Jahre sind. Sie zeichnen sich durch ihre besondere Rebsorten-Typizität aus. Die Vergärung hat im großen Holzfass stattgefunden, das gebraucht den Sortencharakter nicht überdeckt. Danach folgte eine intensive, 6-monatige Hefelagerung. Die Rebsorte Chardonnay ist eine der bekanntesten, weltweit verbreiteten Weisswein-Sorten mit hohem Qualitäts-Potential. Die Rebe bringt an den unterschiedlichsten Standorten in der Welt sehr ansehnliche Wein-Qualitäten. Die berühmtesten Chardonnay-Weine wachsen in den französischen Weinbau-Gebieten von Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="136" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Auf der Rangliste der meist angebauten Rebsorten nimmt Chardonnay den 5.Platz ein, nach Cabernet Sauvignon, Merlot, Airén und Tempranillo. In Österreich steht die Traube auf Rang 6, mit 5,2% der Weißwein-Anbaufläche. Hier halten sich das Burgenland und die Region Niederösterreich bei der Bestockung in etwa die Waage an der Spitze. Wie wichtig Chardonnay im Weingut Juris ist, zeigt allein die Tatsache, dass 60% aller Weissweine von dieser Premium-Rebsorte stammen. Da lässt sich exakt daraus schließen, dass das Terroir für Chardonnay hier geradezu ideal ist, mit den Quarz- und Sandböden und dem warmen Kontinental-Klima in der trockenen Pannonischen Tiefebene, sodass die Trauben optimal und gesund ausreifen können. Und wie ausgezeichnet das Rebgut in der Lage Altenberg ist, zeigt eindrucksvoll der hier verkostete 2017er Chardonnay trocken, der von Falstaff mit 91 Punkten, von à la carte mit 92 Punkten und von Vinaria mit 3 Sternen bewertet wurde.<br />
<br />
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben, leicht grünlichen Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die man niemals einen Wein verkosten sollte, ist es wichtig, ihn zunächst mit genügend Sauerstoff zu vermählen. Das Glas kontinuierlich zu schwenken, hilft da immer. Danach zeigen sich Anklänge in der Nase, die an Grapefruit, Mango, Mandarine, Banane und feine Kräuter erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt und durch eine wunderbar integrierte Säure ergänzt. Es ist diese Säure, die die Fruchtnuancen optimal trägt, sodass ein großartiger Frucht-Säure-Bogen den Verkoster komplett einnimmt.<br />
<br />
Der 2017er Chardonnay trocken hat viel Kraft, ist saftig und elegant, durchaus komplex und besitzt eine lebendig-straffe Struktur. Der lange Nachhall zeigt noch einmal deutlich Noten von Limette und Physalis, ebenso die gesamte Frucht-Palette, die den wunderbaren Geschmack des 2017er Chardonnay insgesamt ausmacht, einschließlich dieses grandiosen Volumens, das einfach nur begeistert. Dabei werden Parallelen zu einem Chablis Grand Cru wach, wobei der hier verkostete Altenberg-Chardonnay das Spiel mit der feinen Säure und dem großen Frucht-Potpourri noch intensiver beherrscht. Grandios!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen <b>2017 Chardonnay Ried Altenberg trocken </b>zu "Linguine mit Garnelen und Pilzen"<br />
<br />
Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 7 bis 9 Grad Celsius verkostet werden.<br />
<br />
Absolut empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Juris und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.juris.at/">http://www.juris.at/</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-nTytvGpKMPg/XB4pE6m-sSI/AAAAAAAAtx4/kPhzO_LN-voUnyCJYUp2gyfI4TBB6kWawCLcBGAs/s1600/Axel_vor_Turm%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-nTytvGpKMPg/XB4pE6m-sSI/AAAAAAAAtx4/kPhzO_LN-voUnyCJYUp2gyfI4TBB6kWawCLcBGAs/s200/Axel_vor_Turm%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Axel Stiegelmar </td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Golser Muskat Ottonel trocken </span></b><br />
<br />
Es folgt nun ein weiterer Weisswein aus der Produkt-Linie Golser mit diesem 2017er Muskat Ottonel, der trocken ausgebaut wurde. Die Rebsorte Muskat Ottonel stammt wahrscheinlich aus Frankreich, näher beschrieben von Angers am Fluss Maine, wo um 1850 die Rebe zunächst aus einem Sämling selektiert wurde, um anschließend verbreitet zu werden. Als Eltern gelten die Rebsorten Gutedel (Chaselas) und Ingram´s Muscat. Muskat Ottonel bevorzugt fruchtbare, kräftige Böden an windgeschützten, sonnigen Standorten mit guter Wasserversorgung. Das Burgenland am Neusiedlersee ist das bestens geeignete Terroir für die Rebe, deshalb ist Muskat Ottonel hier auch in größerer Bestockung zu finden, allerdings in einer überschaubaren Größenordnung von etwa 350 ha insgesamt in Österreich. Größere Anbau-Gebiete sind weiter östlich zu finden, etwa in Ungarn (1300ha), Moldawien (1500ha), Bulgarien (3200ha) und führend Rumänien (3600ha).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="136" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Im Weingut Juris besteht der Anteil bei den Weissweinen für Muskat Ottonel etwa bei 8% der weißen Rebsorten. Der Ausbau des Weines hat im Edelstahltank bei einer kühlen Vergärung stattgefunden.<br />
<br />
Farblich zeigt sich der 2017er Golser Muskat Ottonel trocken in einem hellen Strohgelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt sollte der Wein zunächst richtig belüftet werden, damit er sein ganzes Duft- und Geschmacks-Potential offerieren kann. Danach zeigen sich Duftaromen in der Nase nach Muskat, Litschi, Pfirsich und Holunder, ebenso ein feiner würziger Duft nach Rosen und leichte Zitrusnoten. Geschmacklich werden diese Nuancen sehr angenehm bestätigt, wobei der 2017er Muskat Ottonel eindeutig zeigt, wie trocken durchgegoren er Mund und Gaumen überzeugt.<br />
<br />
Der Wein punktet mit seiner angenehmen Säure, die bestens integriert, die ideale Balance mit den Frucht-Komponenten bildet. Saftig und intensiv im Geschmack zeigt der Muskat Ottonel bei seinem langen Finish, wie wohlschmeckend und animierend er ist. Da bleibt es nicht bei einem Glas, zumal der Wein sich gerade bei schönen Sommerabenden auf der Terrasse als idealer Begleiter zeigt, zur Erfrischung und Erbauung. Wunderbar!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen<b> 2017 Golser Muskat Ottonel trocken </b> zu "Nudeltalern gefüllt mit Wolfsbarsch, gekrönt von geschmolzenen Cocktailtomaten".<br />
<br />
Der 2017er Golser Muskat Ottonel trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 7 bis 9 Grad Celsius getrunken werden.<br />
<br />
Absolut empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Juris und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.juris.at/">http://www.juris.at/</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-eYQO4q-A0Js/XB4lZEsnHCI/AAAAAAAAtxw/X4dGlcVir40p4_i3C-DRjBnVzONEXh6_gCEwYBhgL/s1600/thumbnail%2B%25285%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" height="142" src="https://3.bp.blogspot.com/-eYQO4q-A0Js/XB4lZEsnHCI/AAAAAAAAtxw/X4dGlcVir40p4_i3C-DRjBnVzONEXh6_gCEwYBhgL/s200/thumbnail%2B%25285%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Axel und Herta Stiegelmar </td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2016 Golser St. Laurent trocken </b></span><br />
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Weiter geht es mit dem ersten von drei ganz exzellenten Rotweinen, wie sie im Weingut Juris erzeugt werden und wodurch die Familie Stiegelmar seit Jahrzehnten absolut geschätzt wird, natürlich auch ganz besonders prämiert. Es handelt sich hierbei um einen 2016er St. Laurent, der durch den Ausbau trocken ist und der zur gutseigenen Rubrik "Golser rot" gehört. Hier sind Rotweine gelistet, die aus Rebgärten stammen, deren Bestockung jünger als 15 Jahre ist. Die Weine sind zwischen 6 und 12 Monate im Holzfass gelagert, und das Hauptaugenmerk liegt auf einem fruchtbetonten Ausbau. Die Rebsorte St. Laurent ist eine hocharomatische Rotwein-Sorte der Burgunder-Familie. Aus Frankreich stammend, hat sie ihren Weg über Deutschland nach Österreich gefunden, wo sie erstmalig im Stift Klosterneuburg ausgepflanzt und von dort weiter verbreitet wurde.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="136" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Heute gilt St. Laurent als typische österreichische Sorte und gerade am Neusiedlersee ist ihr Anbau landesweit am meisten verbreitet. Nur die Tschechische Republik und die Slowakei können geringfügig größerer Anbau-Flächen vorweisen. Am Neusiedlersee gedeiht St.Laurent besonders prächtig, was wiederum mit den exzellenten Wachstums-Bedingungen hier für die Rebe zusammenhängt. Axel Stiegelmar nutzt diese Präferenz ausgiebig, deshalb sind auch 29% seiner roten Anbaufläche mit St. Laurent bestockt. Hier entstehen Ausnahme-Rotweine, so wie der jetzt verkostete 2016er Golser St.Laurent trocken.<br />
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Im Glas überzeugt der Wein farblich mit einem tiefdunklen Granatrot mit violetten Reflexen. Hat der Weisswein bereits genügend Sauerstoff benötigt, so gilt dies für einen Rotwein erst recht. Nur so kann er sich richtig öffnen und sein gesamtes Potential anbieten. Es empfiehlt sich daher vor der Verkostung die Flasche zu öffnen, besser noch den 2016er St.Laurent trocken in einen Dekanter zu füllen, damit er richtig beatmet wird.<br />
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Er dankt es anschließend mit seiner wunderbaren Fülle an Aromen und seiner ausgeprägten, geschmacklichen Intensität. Die Nase darf sich auf Anklänge freuen, die an Weichsel- und Kirschfrucht erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt, wobei sich zeigt wie kraftvoll und sortentypisch der St. Laurent daherkommt. Ausgestattet mit einer gut eingebunden Tannin-Struktur, extraktreich und durchaus komplex, werden bei einem langen Abgang zusätzlich noch dezente Karamelltöne und leichte Röstnoten wahrgenommen. Der Wein ist vollmundig, bestens ausbalanciert und angenehm weich und präsent.<br />
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Der 2016er St. Laurent trocken eignet sich vortrefflich für ein wunderbares Glas Rotwein, wobei ein zweites auch nicht zu verachten ist, dafür schmeckt er einfach zu gut. Herrlich!<br />
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Wir empfehlen diesen <b>2016 Golser St. Laurent trocken zu </b>"Hirschrückenmedaillons mit Haselnussknöpfle und Sanddornbeeren"<br />
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 15 Grad Celsius verkostet werden.
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Juris und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.juris.at/">http://www.juris.at/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-nTytvGpKMPg/XB4pE6m-sSI/AAAAAAAAtx4/CDf1rMopaS89PWmbE5i0b7Atij84KL2ZQCEwYBhgL/s1600/Axel_vor_Turm%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-nTytvGpKMPg/XB4pE6m-sSI/AAAAAAAAtx4/CDf1rMopaS89PWmbE5i0b7Atij84KL2ZQCEwYBhgL/s200/Axel_vor_Turm%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Axel Stiegelmar </td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2016 Pinot Noir Reserve trocken</span></b><br />
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Es folgt nun dieser großartige 2016er Pinot Noir aus der Produkt-Linie Reserve. Hierbei handelt es sich um Rotweine deren Traubengut von Rebstöcken stammen mit einem Mindestalter von 15 Jahre. Nachdem das jugendliche Alter des Rebstockes überwunden ist, verstärkt sich das Wachstum der Wurzeln gegenüber dem Austrieb. Dies hat zur Folge, dass die Trauben kontinuierlich mit mehr Mineralien aus dem Boden versorgt werden, was wiederum den Weinen zugutekommt, da sie ausdrucksstärker und stoffiger werden.<br />
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Dem hier verkostete 2016er Pinot noir Reserve wurde eine längere Maischestandzeit bei der Gärung zugebilligt, was dazu geführt hat, dass er kompakter wurde und ein reifer Körper sich entwickeln konnte. Danach wurde er ein Jahr lang im Barrique-Fass ausgebaut und erhielt schließlich noch ein halbes Jahr Reife im großen Eichenfass. So wird auch klar, dass der 2016er Pinot noir Reserve sich für eine lange Lagerung eignet, etwa 15 bis 20 Jahre. Auch auf der Flasche wird der Spätburgunder noch einige Zeit reifen, bis er schließlich seinen geschmacklichen Zenit erreicht und danach noch viele Jahre die Freunde eines exzellenten Pinot noir begeistern wird, dem Barrique sei Dank. Und wer es noch nicht wissen sollte, Pinot noir ist nicht nur eine der ältesten roten Rebsorten überhaupt in Europa, er ist auch einer der hochwertigsten und für viele gilt er auch als der König unter den Rotweinen.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="136" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
In Österreich werden etwa 4% der Rotweinfläche mit Pinot noir bestückt, das Burgenland und Niederösterreich sind auch hier bei der Bestockung führend. Wie außerordentlich dieser 2016er Pinot Noir tatsächlich ist, zeigt auch die Punkte-Bewertung des Wein-Magazins Falstaff, denn sie haben diesen Ausnahme-Rotwein mit herausragenden 91 Punkten bewertet.<br />
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Farblich präsentiert sich der Edel-Pinot in einem kräftigen Rubingranat mit violetten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf den notwendigen Sauerstoff, damit der Spätburgunder exakt zeigen kann, was in ihm steckt. Es empfiehlt sich die Flasche etwa zwei Stunden vor der Verkostung zu öffnen, besser noch die Pinot Reserve wird entsprechend dekantiert, damit die Gerbstoffe sich verflüchtigen können und die wunderbaren Aromen frei gesetzt werden. Danach zeigen sich olfaktorisch rote Beerenfrüchte, wie Brombeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren, aber auch Kräuternoten und Tabakwürze. Geschmacklich werden diese von der Nase registrierten Nuancen komplett bestätigt und durch ein bestens integriertes Tannin-Gerüst unterstützt. Der 2016er Pinot noir Reserve besitzt einen mittleren Körper, ist ausdrucksstark, elegant, dabei sehr animierend und ist fruchtsüß im Abgang, langanhaltend und durchaus komplex im Nachhall. Dieser Pinot noir ist ein absolutes Geschmacks-Erlebnis, trinkt er sich doch ganz besonders gut und sorgt so für eine maximale Trinkfreude. Á la bonne heure!<br />
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Wir empfehlen diesen <b>2016 Pinot Noir Reserve trocken</b> zu "Gebratener Entenbrust mit Steinpilzrisotto und Spitzkohlgemüse"<br />
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Der 2016er Pinot noir Reserve hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Juris und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.juris.at/">http://www.juris.at/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-eYQO4q-A0Js/XB4lZEsnHCI/AAAAAAAAtxw/X4dGlcVir40p4_i3C-DRjBnVzONEXh6_gCEwYBhgL/s1600/thumbnail%2B%25285%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" height="142" src="https://3.bp.blogspot.com/-eYQO4q-A0Js/XB4lZEsnHCI/AAAAAAAAtxw/X4dGlcVir40p4_i3C-DRjBnVzONEXh6_gCEwYBhgL/s200/thumbnail%2B%25285%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Axel und Herta Stiegelmar </td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2015 INA´MERA Reserve trocken </span></b><br />
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Den Abschluss der drei Top-Rotweine aus dem Weingut Juris wird mit dieser Cuvée 2015er Ina´mera Reserve gemacht, ebenfalls trocken ausgebaut. Die Cuvée setzt sich zusammen aus 40% Cabernet Sauvignon, 30% Blaufränkisch und 30% Merlot. Alle 3 roten Rebsorten gedeihen ganz prächtig in den Spitzenlagen von Familie Stiegelmar in der pannonischen Tiefebene am Rand des Neusiedlersees. Axel Stiegelmar und sein Team haben alles unternommen, damit allerbestes Traubengut entstehen kann, durch naturnahe Pflege der Weingärten, reduktiven Rebschnitt, selektive Handlese und eine absolut schonende Verarbeitung im Keller. Dort hat die Cuvée ein Jahr lang in neuen Barriques Allier (Eichenholz aus dem Departement Allier/Frankreich) verbracht, um anschließend noch einmal ein halbes Jahr im großen Eichenfass zu reifen. Dieser Barrique-Ausbau prädestiniert den exzeptionellen Rotwein äußerst lange zu lagern, mindestens 15 bis 20 Jahre, wobei er auf der Flasche noch nachreift, seinem grandiosen Höhepunkt entgegen.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="136" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Auch hier ist es angetan, die Cuvée zunächst zu dekantieren, zumindest ihr Minimum zwei Stunden Sauerstoff zu gestatten, durch das Öffnen der Flasche. Welch sensationeller Rotwein hier im Weingut Stiegelmar kreiert worden ist, wird auch durch die Bewertungen der Wein-Magazine von Falstaff, à la carte, Gault-Millau und Vinaria deutlich. Dabei hat Falstaff 94 Punkte vergeben, à la carte ebenfalls 94 Punkte, Gault Millau 17 Punkte und Vinaria 4 Sterne + Tipp.<br />
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Alle Auszeichnungen bewegen sich am obersten Rand der Bewertungs-Skalen, sodass man hier wirklich von einem Ausnahme-Rotwein sprechen muss. Es ist diese Qualität wie diese 2015er Cuvée Ina´mera Reserve, die zeigt, auf welchem hohen Level gerade die Weine aus dem Burgenland angekommen sind, sie genießen Kult-Status und werden weltweit äußerst geschätzt.<br />
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Im Glas präsentiert sich die Ina´mera Cuvée in einem dunklen Rubingranat mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Über das Beatmen des Rotweines wurde zuvor schon erschöpfend gesprochen, also bitte auf keinen Fall vergessen. Die Nase wird hernach mit Anklängen beglückt, die eine wahre Aromenfülle aufweist, als da sind Brombeeren, Blutorange, Heidelbeeren, Edelholzwürze, Cassis und ein Hauch Nougat. Im Mund und am Gaumen werden diese olfaktorischen Anklänge bestens geschmacklich bestätigt und durch eine Röstaromatik ergänzt. Gut eingebundene, ausgeprägte Tannine ergänzen den Geschmacksbogen und geben der Cuvée Kraft, Fülle, Komplexität und einen ganz besonderen Charakter. Der Wein ist saftig und körperreich und punktet mit einer beeindruckenden Länge, wo noch einmal alle geschmacklichen Vorzüge dieser großen Cuvée Revue passieren.<br />
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Diese 2015er Ina´mera Reserve hat es absolut verdient, nicht in Vergessenheit zu geraten, deshalb sollte sie in aller Ruhe und großem Interesse Schluck für Schluck verinnerlicht werden. Chapeau!<br />
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Wir empfehlen diesen 2015 INA´MERA Reserve trocken zu einem "Lammrücken mit Kräuterkruste, Bohnen und Polena"-<br />
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Die Cuvée hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Juris und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.juris.at/">http://www.juris.at/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-nTytvGpKMPg/XB4pE6m-sSI/AAAAAAAAtx4/CDf1rMopaS89PWmbE5i0b7Atij84KL2ZQCEwYBhgL/s1600/Axel_vor_Turm%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-nTytvGpKMPg/XB4pE6m-sSI/AAAAAAAAtx4/CDf1rMopaS89PWmbE5i0b7Atij84KL2ZQCEwYBhgL/s200/Axel_vor_Turm%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Axel Stiegelmar </td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2015 Rosé-Sekt Brut St. Laurent Traditionelle Flaschengärung </span></b><br />
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Last but not least wollen wir noch diesen wunderbaren Sekt verkosten. Es handelt sich dabei um einen 2015er Rosé-Sekt, der brut bei der zweiten Gärung ausgebaut wurde, und dessen Grundwein ein Rosé auf der Basis der Rebsorte St. Laurent ist. Die zweite Gärung hat auf der Flasche stattgefunden, nach der "Methode Champenoise", im Deutschen auch unter dem Begriff "Traditionelle Flaschengärung" bekannt. "Brut" ist Französisch und bedeutet so viel wie herb und besagt, dass der Sekt eine Restsüße von 15 Gramm pro Liter nicht überschreiten darf. Obwohl der Restzucker im Verhältnis zum trocken Wein weitaus höher ist, dieser darf nicht höher sein als 9 Gramm pro Liter, schmeckt der Sekt doch herb, was durch die Kohlensäure der zweiten Gärung bedingt ist. Die Lagerung auf der Hefe hat mindestens ein Jahr stattgefunden. Entscheidend ist bei einem Spitzensekt neben der klassischen Flaschengärung primär der Grundwein, der zur Versektung genommen worden ist. Hier gilt die Erkenntnis, dass ein Sekt nur so gut sein kann, wie der Stillwein, der versektet wurde.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="136" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-SuKpffAemZk/XB4RdOHtzdI/AAAAAAAAtxQ/QCkbB_5EFuMAFUelQJhJSJcec4xNCBBvgCPcBGAYYCw/s1600/logo_print%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
#Axel_Stiegelmar hat hier einen seiner ganz besonderen Rotweine genommen, einen St.Laurent aus den besten Lagen seines Gutes. Diese rote Traube wurde als Rosé vinifiziert und verbindet damit den Charakter des Rotweines mit der Frische eines Weissweines. Bei der Flaschengärung wird dann noch zusätzlich dem Sekt seine ganz spezielle Note mit Hilfe der Dosage gegeben und bestimmt wie hoch der Restzucker letztendlich sein soll, um ihn dann wie hier "brut" zu klassifizieren.<br />
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Nachdem der Sekt ins Glas gegossen wurde, nimmt das Auge neben dem leuchtenden Himbeer-Rot sofort das schäumende Mousseux wahr, das peu à peu in eine besonders feine Perlage übergeht. Dabei wird sofort Frische signalisiert, animierende Frische, die sofort Lust auf einen ersten Schluck macht. Die Nase erfreut sich gleichzeitig an einem Hauch von rosa Grapefruit und Nuancen von Waldbeeren. Im Mund und am Gaumen dann entzückt der 2015er Rosé brut St. Laurent geschmacklich mit feinen Himbeer-Anklängen, die Perlage sorgt für eine großartige Animation der Geschmacksempfindung, extraktreich, mit einem langen Finish, das neben dieser wunderbaren Frische auch noch einmal den Fruchtaromen Ausdruck verleiht. Da freut man sich doch gleich auf den zweiten Schluck.<br />
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Bei einem festlichen Empfang ein geschmackvolles Highlight, eignet sich der Rosé brut St. Laurent auch bestens zu einem stilvollen Díner und als Überraschung bei tauter Zweisamkeit ist er ideal. Superb!<br />
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Wir empfehlen diesen 2015er Rosé brut St. Laurent zu "Überbackenen Austern mit Käse-Mandel-Streusel"<br />
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Der 2015er Rosé brut St. Laurent hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 Grad Celsius verkostet werden.<br />
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Absolut empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Nachdem wir jetzt die 2 Weissweine, die 3 Rotweine und den Spitzensekt verkostet haben, jetzt unser Fazit:<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-uzjYI7tYqNs/XB4QxmaOZ_I/AAAAAAAAtxE/V-oORI4-cSQTiuN9Ozl2QRRvJAZPEISLQCPcBGAYYCw/s1600/IMG_3615.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-uzjYI7tYqNs/XB4QxmaOZ_I/AAAAAAAAtxE/V-oORI4-cSQTiuN9Ozl2QRRvJAZPEISLQCPcBGAYYCw/s1600/IMG_3615.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<b>Alle hier verkosteten Weine, der Chardonnay, der Muskat Ottonel, der St.Laurent, der Pinot noir, die Cuvée Ina´mera Reserve und der Rosé-Sekt sind auf einem ganz außerordentlichen Qualitäts-Niveau, hier handelt es sich um Pretiosen höchsten internationalen Standards. Dass dies so ist, hat natürlich mit den Spitzenlagen in Gols zu tun und dem optimalen Terroir. Die Kunst des absoluten Weinmachens ist allerdings dabei, Terroir und Rebsorten so miteinander in Einklang zu bringen, dass solche Spitzen-Weine daraus entstehen können. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Axel Stiegelmar und seine Frau Herta haben dort angeknüpft, wo die Eltern Georg und Theresia Stiegelmar, eindrucksvoll und weltweit anerkannt, begonnen haben, Tradition und Moderne miteinander zu verbinden und innovativ große burgenländische Weine zu erzeugen. Diese besitzen ihren unverkennbar eigenen Charakter, sind ausgewogen und komplex, elegant, sortentypisch und Terroir-geprägt. Handwerklich absolut, entstehen so Weine, die wir als fast unübertrefflich empfunden haben, mit einem großartigen, herrlichen Geschmack. Für uns gehören die Weine von Familie Stiegelmar zum allerbesten was Österreich zu bieten hat, nein, was weltweit an Spitzenweinen erzeugt wird. Deshalb mit höchstem Respekt: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Absolut empfehlenswert </b><br />
<b><br /></b>
<b>Peter J. und Helga König
</b><br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Juris und können den Sekt dort bestellen: <a href="http://www.juris.at/">http://www.juris.at/</a></div>
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<span style="font-size: x-small;">Fotos: Weingut Juris</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: x-large;">Bitte klicken Sie unten rechts auf den Button "Ältere Posts", dann gelangen Sie zu weiteren Weinpräsentationen.</span></div>
<b><br /></b></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-20064813957882325952018-12-15T12:04:00.003+01:002018-12-17T14:32:01.693+01:00Sektmanufaktur Albert Hasenstein, Gickelhausen/ Franken- 4 Premium-Sekte und 1 Spitzen-Craftbeer <div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsI/Jm_pENp3oKo0V-0hEqBV1Ltzay9xIV5ywCLcBGAs/s1600/Topller%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsI/Jm_pENp3oKo0V-0hEqBV1Ltzay9xIV5ywCLcBGAs/s1600/Topller%2B2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Verena und Albert Hasenstein</td></tr>
</tbody></table>
Die Sektmanufaktur Albert Hasenstein ist in der kleinen Gemeinde Gickelhausen, einem Ortsteil von Adelshofen im Landkreis Ansbach in Mittelfranken in der Nähe von Rothenburg ob der Tauber zu finden. Hier hat Albert Hasenstein im Jahre 2012 seine feine Sektmanufaktur gegründet und aufgebaut, nachdem er im Jahre 2008 als Landesbester seine Weiterbildung zum Weinküfermeister erfolgreich abgeschlossen hatte. Bereits im Jahre 2005 hatte er den Abschluss zum Weinküfer-Gesellen bei der Prinz von Preußen Weinkellerei Schloss Reinhartshausen in Erbach im Rheingau als Jahrgangsbester geschafft. Zusätzlich hat Albert Hasenstein eine Weiterbildung zum Betriebswirt IHK absolviert, um so bestens gewappnet zu sein, für sein großes Vorhaben eine sehr erfolgreiche und anerkannte Sektmanufaktur aufzubauen. Sein Ziel war es absolute Premium-Sekte zu kreieren, die sich mit jedem Spitzen-Champagner messen konnten, um sie möglichst noch zu übertreffen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2013 bereits hat er an der "Daejon Wine Trophy 2013 in Korea" teilgenommen und Daejon Silber gewonnen. Zu diesem Zeitpunkt lief seine Sekt-Produktion bereits auf Hochtouren, sodass die Eröffnung seines Direktverkaufs im Jahre 2014 mit einem "Tag der offenen Manufaktur" in Gickelhausen Aufsehen erregt hat. Nachdem Albert Hasenstein auch zwischenzeitlich zum Maitre Sommelier gekürt worden ist, erfolgte im Jahre 2016 die Aufnahme der Sektmanufaktur Albert Hasenstein in die "Chaine des Rotisseurs" und dem "Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs". Die Teilnahme an der Prämierung "Die besten Schaumwein-Produzenten International 2017“ brachte für die Toppler-Edition "Gold" und der Manufaktur den 5. Platz in der Gesamtwertung International ein. Zudem wurde die Sektmanufaktur Albert Hasenstein als Fränkischer Schaumwein-Produzent des Jahres 2017 ausgezeichnet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bLm1fYJLurw/XBK227qTqNI/AAAAAAAAtsg/T1O-NNoo3OcN9JeE03vC3c8ZScELiQvoACLcBGAs/s1600/to.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="419" data-original-width="467" height="286" src="https://1.bp.blogspot.com/-bLm1fYJLurw/XBK227qTqNI/AAAAAAAAtsg/T1O-NNoo3OcN9JeE03vC3c8ZScELiQvoACLcBGAs/s320/to.png" width="320" /></a></div>
Im Jahre 2018 hat der geniale Sekt-Hersteller bereits 6 mal Gold für seine Spitzen-Sekte einfahren können und die Veranstaltung "Die besten Schaumweinproduzenten International 2018" zeichnete ihn mit Platz 3 in der Gesamtwertung International aus. Sekt-Verkostungen auf höchstem Niveau sind auch jetzt bestens geeignet die Reputation der Sekte zu steigern und den Bekanntheitsgrad der Manufaktur Albert Hasenstein national wie international zu mehren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bekanntlich steht hinter jedem erfolgreichen Mann immer eine tatkräftige und kluge Frau und so ist dies auch bei Albert Hasenstein, denn seine Frau und junge Mutter steht ihm in allen Belangen bei der Sekt-Erzeugung und den Präsentationen äußerst hilfreich zur Seite. Das Sortiment der Sekte in der Manufaktur umfasst die klassischen Sekte, wie Toppler Sekt brut, Toppler Cuvée brut und Riesling brut. Bei den Spezialitäten finden sich Scheurebe brut, Pinot Rosé brut nature und eine absolute Besonderheit, eine Kreation Cervisia Evolution, ein von Albert Hasenstein kreiertes "Champagner –Bier“ auf der Basis eines Craftbeers. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-jggdFYEHT9Q/XBK2YvvOJ-I/AAAAAAAAtsU/GMfx9Ked-Ecc3QtAo10dolRHBmRihp1OwCLcBGAs/s1600/Toppler.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-jggdFYEHT9Q/XBK2YvvOJ-I/AAAAAAAAtsU/GMfx9Ked-Ecc3QtAo10dolRHBmRihp1OwCLcBGAs/s1600/Toppler.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto: Helga König<br />
<b style="font-size: medium; text-align: justify;"><a href="http://www.toppler-sekt.de/">http://www.toppler-sekt.de</a></b></td></tr>
</tbody></table>
Unter der Rubrik Aperitif wird zusätzlich noch ein Schaumwein als Toppler Cuvée Gold angeboten, die bei der AWC Vienna 2018, der weltweit größten professionellen Verkostung, ebenfalls mit Gold ausgezeichnet wurde, ganz im Sinne von "Nomen est omen". Und wenn wir schon bei den Prämierungen sind, davon gibt es mehr als reichlich für die Ausnahme-Sekte der Manufaktur Albert Hasenstein, als da sind: vom Genuss-Magazin "selection" die ausgezeichneten Bewertungen als beste Schaumweinproduzenten der Jahre 2017 und 2018 für verschiedene Sekt-Pretiosen, die später noch näher bei der Verkostung zur Sprache kommen werden. Natürlich werden die edlen Sekt-Kreationen auch in stilvollen Präsentverpackungen angeboten und dies nicht nur zu Weihnachten sondern zu vielen Gelegenheiten das ganze Jahr über. Ein absolutes Highlight ist auch die Sektprobe mit Kellerführung von Albert Hasenstein, der dann persönlich die hohe Kunst der Sektbereitung Vorort ganz praktisch mit dem Sekt im Glas dem Besucher vermittelt. Bei dieser Gelegenheit wird man auch erfahren, wie es möglich ist, sein persönliches Unikat an Sekt von Albert Hasenstein kreieren zu lassen, ganz individuell auf der Basis des bevorzugten Grundweines.
Doch jetzt genug des theoretischen Vorspiels, wir freuen uns, diesen phänomenalen Sekt verkosten zu dürfen und tun dies mit viel Respekt und einer gehörigen Portion Neugierde:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s1600/Topller%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s200/Topller%2B2.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Verena und Albert Hasenstein</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">Toppler-Cuvée 2015 brut, </span></b><span style="font-size: large;"><b>Traditionelle Flaschengärung </b></span><br />
<br />
Beginnen wollen wir unsere feine Verkostung der exklusiven Sekte aus der Manufaktur von Albert Hasenstein mit dieser Toppler-Cuvée brut des Jahrganges 2015. Der innovative Kreateur von Spitzen-Sekten hat sich zur Aufgabe gemacht, Sekt-Pretiosen zu erzeugen nach der traditionellen Sektbereitung, verbunden mit modernen Einflüssen. Dazu bedient sich Albert Hasenstein ausschließlich der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung. Mit fachlicher Kompetenz, modernster Kellertechnik und unter Einbeziehung altbewährter Handwerkskunst werden einzigartige Premium-Sekte erzeugt, bei höchster Güte und jenseits jeden herkömmlichen Standards. Basis dieser Spitzensekte sind ganz besonders ausgesuchte Top-Weine, denn nur sie bieten die Chance solche Ausnahme-Sekte zu ermöglichen, wie sie in der Manufaktur Albert Hasenstein kreiert werden.<br />
<br />
Die traditionelle Flaschengärung, franz. Méthode champenoise oder Méthode traditionelle ist das aufwendigste und zeitintensivste Verfahren der Sekt-Erzeugung. Der Sektgrundwein wird zur zweiten Gärung in die Sektflasche gefüllt, wo dann der eigentliche Ausbau stattfindet, hier bei der Toppler-Cuvée mit der Geschmacksbezeichnung "brut", was am besten auf Deutsch mit "herb" übersetzt wird und einen Restzucker-Gehalt bis zu 12g/l haben darf. Als Grundwein zu diesem fabelhaften Sekt hat Albert Hasenstein Schwarzriesling und Riesling genommen, damit beide Top-Weine bei der Gärung in der Flasche gemeinsam zu dieser wunderbaren Toppler-Cuvée 2015 brut heranreifen können.<br />
<br />
Nachdem der Spitzen-Sekt ins Glas gefüllt worden ist, zeigt sich dem Auge zunächst eine sehr animierende Erdbeer-rote Farbe, verbunden mit einem kräftigen Mousseux, das dann in eine feine Perlage übergeht, die zart und feinperlig sofort Frische signalisiert. Dabei hat die Nase das Vergnügen deutliche Erdbeeraromen wahrzunehmen, die von einem Hauch Mango begleitet werden. Bereits der erste Schluck, der die olfaktorischen Anklänge geschmacklich optimal bestätigt, offenbart, um welche Sekt-Pretiose es sich bei dem hier verkosteten Toppler-Cuvée 2015 brut handelt, ein Schaumwein allerhöchster Güte. Das Geschmacksempfinden wird dabei geradezu gestreichelt und reagiert mit totaler Begeisterung, wozu auch der zarte Schmelz beiträgt.<br />
<br />
Ein nachhaltiger, fruchtig-frischer Abgang bestätigt noch einmal das ganz besondere Trink-Erlebnis eines großen Sektes, wobei sehr einprägend klar wird, wie frisch, jung und belebend die Toppler-Cuvée 2015 brut ist und wie animierend die feine Perlage dem Verkoster suggeriert, sofort einen nächsten Schluck sich zu gönnen. Grandios!
<br />
<br />
Die Toppler-Cuvée 2015 brut wurde von dem Genuss-Magazin "selection" beim Degustations-Wettbewerb "Die Schaumwein-Produzenten 2018" mit Gold und 4 Sternen ausgezeichnet.<br />
<br />
Die Spitzen-Cuvée hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen die Cuvée zu "Räucherlachs auf Blinis mit Wachtel-Spiegelei"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Sektmanufaktur Albert Hasenstein und können den Toppler-Cuvée 2015 brut dort bestellen: <b><a href="http://www.toppler-sekt.de/">http://www.toppler-sekt.de</a></b><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s1600/Topller%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s200/Topller%2B2.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Verena und Albert Hasenstein</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: medium;"><b style="font-size: x-large;">Toppler-Sekt 2014 brut Traditionelle Flaschengärung
</b></span><br />
<br />
Es folgt ein weiteres superbes Schaumwein-Erlebnis mit diesem Toppler-Sekt 2014, der bei der zweiten Gärung auf der Flasche ebenfalls "brut", also "herb" ausgebaut wurde. Auch dieser fabelhafte Sekt ist als Cuvée kreiert worden, Albert Hasenstein hat als Grundweine 90% Riesling und 10% Scheurebe zur Versektung auf die Flasche gebracht und danach die Cuvée 24 Monate zur Reife auf der Hefe lagern lassen. So ist ein beeindruckender, individueller Sekt entstanden, der auch die höchsten Ansprüche zufriedenstellt. Die traditionelle Flaschengärung wird auch aus dem Grund "Champagner-Methode" genannt, weil diese Form der Versektung traditionell für die Champagner-Erzeugung genutzt wird. Nur die hochwertigsten Sekte nutzen diese Herstellungsform, denn der Aufwand ist extrem groß und langwierig, wie man hier sieht, wenn der Grundwein allein 24 Monate auf dem Hefelager verbracht hat. Hinzu kommen die einzelnen Arbeitsschritte wie etwa das Rütteln auf dem Rüttelpult, bei täglich einer 1/10 Umdrehung, das sogenannte Degorgieren, das Abschlemmen der abgesetzten Hefe in der Flasche per Eisbad und die Dosage, wobei nicht nur die verlorene Flüssigkeit des Degorierens wieder aufgefüllt wird, sondern der Sekt auch seine eigene Geschmacksrichtung erhält, beim Toppler-Sekt 2014 die Abstufung "brut".<br />
<br />
Farblich präsentiert sich der Edel-Sekt in einem Hellgelb im Glas mit grünlichen Reflexen. Auch hier ist wieder nach dem intensiven Mousseux die sehr feine, filigrane Perlage zu bewundern, die doch so sehr Lust auf einen ersten Schluck macht. Zunächst doch ist die Nase an der Reihe, die die wunderbaren Aromen wahrnehmen darf, die durch die feinen, aufsteigenden Perlen intensiviert werden. Dabei sind Duftnoten erkennbar, die an einen Hauch Mango, aber auch Anis-Nuancen, kandierte Früchte und feine nussige Anklänge erinnern, ein ganz wunderbarer olfaktorischer Einstieg. Mund und Gaumen werden danach geschmacklich beglückt, wenn helle Hefenoten, einhergehend mit den Frucht-Aromen eine herrliche Symbiose im Geschmack bilden und diese bis weit in den harmonischen Abgang anhält. Natürlich ist auch hier die feine Perlage maßgebend für die großartige Frische und das angenehme sensorische Gefühl, das den überzeugenden Geschmack und die Begehrlichkeit nach einem weiteren Schluck ausmacht. Welche Freude, welches Sekt-Erlebnis, einzigartig!<br />
<br />
Der Toppler-Sekt 2014 brut wurde von dem Genuss-Magazin "selection" beim Degustation-Wettbewerb "Die Schaumwein-Produzenten 2018" ebenfalls mit Gold und vier Sternen ausgezeichnet.<br />
<br />
Der Toppler-Sekt 2014 brut hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen den Toppler-Sekt zu "Langustentörtchen"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Sektmanufaktur Albert Hasenstein und können den Toppler-Sekt 2014 brut dort bestellen: <b><a href="http://www.toppler-sekt.de/">http://www.toppler-sekt.de</a></b><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s1600/Topller%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s200/Topller%2B2.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Verena und Albert Hasenstein</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>Toppler-Cuvée Gold trocken </b></span><br />
<br />
Als weiterer mit Gold prämierteter Spitzen-Sekt, natürlich auch hier nach der klassischen Methode der Flaschengärung erzeugt, kommt nun diese Toppler-Cuvée Gold trocken zur Verkostung. Hierbei handelt es sich um einen 100%igen Riesling-Schaumwein mit einer Likördosage. Als Grundwein ist also ein Rebsorten-reiner Riesling zur zweiten Gärung auf die Flasche gebracht worden, wobei durch die Dosage mit einem traumhaften Pfirsichlikör der Sekt seine ganz besondere Geschmacksrichtung erhalten hat und einen trockenen Ausbau. Dies bedeutet, dass der zugrunde liegende Riesling zwar nicht mehr als 4 Gramm pro Liter Restzucker-Gehalt hat, durch die Dosage, hier exzellenten Pfirsichlikör, darf der trockene Sekt weitaus mehr an Zucker enthalten als der Stillwein, insgesamt zwischen 17 und 35 Gramm pro Liter. Die Toppler-Cuvée Gold trocken wurde zusätzlich noch veredelt durch 22-karätiges Blattgold, daher auch die spezielle Gold-Benennung. Bei diesem Premium-Sekt Toppler-Cuvée Gold hat sich sozusagen einiges an Gold eingefunden,<br />
<br />
Bei der Bezeichnung, der Veredlung und schließlich bei der Prämierung, "Gold soweit das Auge reicht".
Im Glas schimmert das Toppler-Cuvée in einer leuchtenden, gold-gelben Farbe. Zunächst wieder dieses schäumende Mousseux, das dann sehr bald in eine wunderbare Perlage übergeht und der goldgelben Farbe zusätzlich Brillanz und Eleganz verleiht. Olfaktorisch wird danach ein wahrer Fruchtrausch registriert, eine wahre Frucht-Explosion, die sofort die Sinne betört. Dies gilt auch für den Geschmack im Mund und am Gaumen, die Gold-Cuvée weiß auch hier die Geschmacksrezeptoren sofort komplett für sich einzunehmen, mit seiner intensiven Frucht und seiner Aromen-Fülle. Da ist es besonders gut, dass die Cuvée auch noch mit einem langanhaltenden Finish punkten kann, denn so hat man Zeit noch einmal ganz entspannt dieses großartige Sekt-Vergnügen Revue passieren zu lassen. Chapeau!<br />
<br />
Bei der International Wine Challenge, der AWC Vienna 2018 wurde die Toppler-Cuvée Gold standesgemäß mit Gold prämiert.<br />
<br />
Die Toppler-Cuvée Gold trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen die Toppler-Cuvée Gold trocken zu "sautierten Scampis".<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Sektmanufaktur Albert Hasenstein und können die Toppler-Cuvée Gold trocken dort bestellen: <b><a href="http://www.toppler-sekt.de/">http://www.toppler-sekt.de</a></b><br />
<div>
<b><br /></b></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s1600/Topller%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s200/Topller%2B2.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Verena und Albert Hasenstein</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">Riesling brut Traditionelle Flaschengärung</span></b><br />
<br />
Komplettiert wird unsere Verkostung der Ausnahme-Sekte von der Manufaktur Albert Hasenstein mit einer weiteren Pretiose, diesem Riesling-Sekt, der nach der Methode der traditionellen Flaschengärung "brut" ausgebaut wurde. Albert Hasenstein hat dem vortrefflichen Sekt besonders viel Zeit der Reifung auf der Hefe gegeben. Über 40 Monate gönnte er diesem Riesling-Sekt brut, um in aller Ruhe auf der Hefe zu reifen und um seine feinen Aromen zu entwickeln. Hier wird klar, wieviel Wissen, Können und Feingefühl zur Sekt-Erzeugung notwendig sind, zudem wieviel Geduld Albert Hasenstein aufgebracht hat, damit schließlich am Ende ein großer Riesling-Sekt entstanden ist, der absolut überzeugt, und der als Aushänge-Schild für die Manufaktur Albert Hasenstein Furore gemacht an, als beim Degustations-Wettbewerb "Die besten Schaumwein -Produzenten International 2017" Albert Hasenstein auf Anhieb mit seinem Riesling-Sekt brut den 5. Platz bei der Prämierung erreichen konnte.<br />
<br />
Farblich brilliert der Schaumwein im Glas in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Auch hier wieder das kräftige Mousseux, das zügig in eine sehr feine Perlage übergeht, die auf Anhieb Frische signalisiert. Dabei werden Aromen freigesetzt, die die Nase als Anklänge von Apfel und weißem Pfirsich wahrnimmt. Entsprechend werden diese olfaktorischen Anklänge auch im Mund und am Gaumen registriert, wobei auch noch ein süßlich-feiner Schmelz zum großartigen Geschmack dieses Riesling-Sekts beiträgt. Die beindruckende Perlage sorgt auch für dieses angenehme Prickeln, wenn der Riesling-Sekt brut bei einem langen Nachhall noch einmal seine ganze Klasse demonstriert. Herb-frisch, mit seinen wunderbaren Fruchtaromen sorgt der Sekt für ein tolles Riesling-Vergnügen der ganz besonderen Art. Ein Glas ist da wahrlich nicht genug. Á la bonne heure!<br />
<br />
Der Riesling Sekt brut hat 12% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wie empfehlen diesen Riesling Sektbrut "Tatar vom Wildlachs"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Sektmanufaktur Albert Hasenstein und können der Riesling Sekt brut dort bestellen: <b><a href="http://www.toppler-sekt.de/">http://www.toppler-sekt.de</a></b><br />
<div>
<b><br /></b></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s1600/Topller%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-fKnuAPLDUKQ/XBK2ALLCfPI/AAAAAAAAtsQ/MwszPEfeNlMyE_zNpnuDbxfwrvXZR_HHQCEwYBhgL/s200/Topller%2B2.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Verena und Albert Hasenstein</td></tr>
</tbody></table>
<b style="font-size: x-large;">Cervisia Evolution Champagner-Bier </b><br />
<br />
Verkostet wird schließlich noch eine Rarität, die Albert Hasenstein mit sehr großem Erfolg erzeugt, genannt Cervisia Evolution, ein Champagner-Bier als "Craftbeer". Wie der Name bereits signalisiert, handelt es sich hierbei um die Evolution des Bieres, also die Weiterentwicklung, nach der Champagner-Methode veredelt. Dabei wird das Bier auf die gleiche Weise wie bei der Erzeugung von Champagner einem zweiten, langwierigen Reife- und Lagerungsprozess auf der Flasche überlassen. Danach sind die Abläufe exakt wie bei der Méthode champenoise mit der Hinzugabe von höhervergärender Weinhefe auf das Jungbier, wobei die entstehende Kohlesäure bei der Nachgärung im Bier fein gebunden wird. Es folgt das Abrütteln im Rüttelpult, später das Degorgieren, damit zum Schluss das Champagner-Bier, das kohlensäurereicher und zartperlender mit einem deutlich höheren Alkohol-Gehalt als herkömmliches Bier in champagnerähnlichen Flaschen gefüllt und, mit einem Naturkorken verschlossen wird.<br />
<br />
Dass hier verkostete Cervisia Evolution hat im Glas eine kräftige dunkelgelbe Farbe. Dabei fällt auf, wie intensiv schaumig sich das Champagner-Bier zeigt, wobei die Nase deutliche Aromen wahrnimmt, die an Erdnüsse und an den Waldboden erinnern. Beim Geschmack dominieren Walnuss und Lakritz, dabei zeigt sich die Cervisia Evolution-Kreation cremig und hefig. Hier hat Albert Hasenstein tatsächlich eine Rarität kreiert, die auf Anhieb auch den nicht so versierten Biertrinker überzeugt, da das Champagner-Bier geschmacklich sich weit von dem normalen Bier abhebt und mit einzigartigem Duft, sehr differenziertem Geschmack und einer besonderen Frische und einem unvergleichlichen Schaum punktet. Die sorgfältige zweite Gärung macht aus einem durchschnittlichen Bier ein Getränk ganz besonderer Art, eben ein Champagner-Bier.<br />
<br />
Die Cervisia Evolution hat 8,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen die Cervisia Evolution zu "Geschmorten Kalbsbäckchen mit Kräutersaitlingen"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Sektmanufaktur Albert Hasenstein und können die Cervisia Evolution dort bestellen:<a href="http://www.toppler-sekt.de/"> <b>http://www.toppler-sekt.de</b></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bLm1fYJLurw/XBK227qTqNI/AAAAAAAAtsg/T1O-NNoo3OcN9JeE03vC3c8ZScELiQvoACLcBGAs/s1600/to.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="419" data-original-width="467" height="286" src="https://1.bp.blogspot.com/-bLm1fYJLurw/XBK227qTqNI/AAAAAAAAtsg/T1O-NNoo3OcN9JeE03vC3c8ZScELiQvoACLcBGAs/s320/to.png" width="320" /></a></div>
Nachdem wir jetzt 4 absolute Spitzen-Sekte und das Champagner-Bier Cervisia Evolution mit sehr viel Interesse und großer Trinkfreude verkostet haben, hier unser abschließendes <b>Fazit:
</b><br />
<b><br /></b>
<b>Die Toppler-Cuvée, der Toppler-Sekt, die Toppler-Cuvée Gold und der Riesling-Sekt sind absolut eine Klasse für sich, auf höchstem Sekt-Niveau und von einer nicht vergleichbaren Qualität. Albert Hasenstein hat bewiesen, dass er imstande ist, mit seinen unterschiedlichen Sekten in der allerersten Reihe der Sekt-Erzeuger nicht nur zu bestehen, sondern ganz vorne sich zu etablieren. Weil er wie kaum ein Zweiter das Handwerk der Schaumwein-Erzeugung mit viel Wissen und Können, einem nimmermüden Engagement und dem ganz besonderen "Händchen" für exklusive, Champagner- ähnliche Sekte zu kreieren versteht, deren Geschmack einfach nur großartig ist, gelang es ihm sehr schnell bei den besten professionellen Verkostungen Gold-prämiert zu sein und seine Manufaktur 2017 und 2018 in der Spitze der Schaumwein-Produzenten zu platzieren.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Bei der Erzeugung der Sekte wird neben der Wahl allerbester Grundweine bedeutenden Wert auf den Ausbau bei der traditionellen Flaschengärung gelegt. Hier wird nichts dem Zufall überlassen, ob bei den Weinen, der Zeit der Lagerung auf der Hefe, bei der Dosage, alles wird sehr kreativ miteinander abgestimmt, denn nur so kommen solche Ausnahme-Sekte zustande, die geradezu perfekt sind und einen absoluten Geschmack besitzen, dass man einfach nur begeistert ist. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Die Cervisia Evolution ist ebenfalls eine gelungene Veredlung des Bieres nach der Méthode champenoise, hier sucht man den Geschmack eines herkömmlichen Bieres vergebens, hat sich doch Albert Hasenstein damit in eine herausragende, neue, sehr intensive geschmackliche Ebene begeben, die sehr kreativ und sehr innovativ ist und die die Weiterentwicklung von normalem Bier zu einem neuen Kult-Getränk der geschmacksbewußten, jüngeren Generationen darstellt, die allem Neuen sehr aufgeschlossen gegenüberstehen, auch weit über das traditionelle Bier hinaus, das hierzulande über Jahrhunderte von dem Reinheits-Gebot bestimmt war. Diese Zeiten sind vorbei, ist zwar Bier dabei noch immer die Grundlage, die Weiterentwicklung, hin zu diesem köstlichen Champagner-Bier mit seiner geschmacklichen Verfeinerung und der Exklusivität hat aber ein ganz neues, edles Geschmacks-Erlebnis möglich gemacht, eben eine Cervisia Evolution.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Uns jedenfalls haben alle Premium-Sekte und die Cervisia Evolution ganz wunderbar geschmeckt. Deshalb: </b><br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Sektmanufaktur Albert Hasenstein und können dort bestellen: <b><a href="http://www.toppler-sekt.de/">http://www.toppler-sekt.de</a></b></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-53722335518612170552018-12-09T11:38:00.000+01:002018-12-09T13:21:36.653+01:00Weingut Sandwiese, Worms/ Rheinhessen 4 Weissweine und 2 Rotweine <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpU/3Usn9zGA9KgQpXSsShCqoO0VyuseIZHHgCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpU/3Usn9zGA9KgQpXSsShCqoO0VyuseIZHHgCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Eva-Maria und Daniel Schäfer</td></tr>
</tbody></table>
Das Weingut Sandwiese, das zusammen mit dem Weinhotel gleichen Namens ein gemeinsames Familienprojekt der Familie Schäfer bildet, ist in Worms-Hermsheim zu finden. Die Winzer-Gemeinde Hermsheim, ein eingemeindeter Stadtteil von Worms, gehört zu der Region Wonnegau, in Rheinhessen, im südlichen Rheinland-Pfalz. Der Wonnegau, der auch als die nördliche Toskana bezeichnet wird, zeichnet sich durch ideale klimatische Bedingungen und durch beste Bodenbeschaffenheit für den Weinbau aus. Hier gibt es exzellente Lagen, deren Weine mittlerweile Kult-Status haben, großartige Winzer-Familien, die gerade in den letzten 20 Jahren einen exorbitanten Qualitätssprung bei ihren Weinen geschafft haben, sodass mittlerweile die Weine aus dem Wonnegau zu den besten in ganz Deutschland zählen. Keine Wein-Region hierzulande hat einen derartigen Aufschwung genommen wie Rheinhessen und nirgendwo hat der Bekanntheitsgrad so zugelegt wie hier.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Grund ist neben den Innovationen in der naturnahen Weinbergspflege, der konsequenten Behandlung der Rebstöcke und der modernsten Kellertechnik das stetige Interesse der jüngeren Winzer-Generation, bestens ausgebildet, die Weingüter ihrer Vorfahren optimal weiterzuentwickeln, Rebsorten zu kultivieren, die richtig zu dem vorhandenen Terroir passen, um so individuelle, authentische und qualitativ hochwertigste Weine zu kreieren, die nicht nur regional und national sondern auch international höchste Beachtung finden. Damit liegen Rheinhessen und der Wonnegau im deutschen Weinbau ganz vorne, die Weine die hier erzeugt werden sind exzellent. Dies gilt auch für das Weingut Sandwiese aus Hermsheim, wo Familie Schäfer seit Generationen Weinbau betreibt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-6vB5g0nulfU/XAzhv5TMm_I/AAAAAAAAtpc/etfbqrPWe0k1P4598mPMXVsgvstBFqktACLcBGAs/s1600/IMG_3578.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-6vB5g0nulfU/XAzhv5TMm_I/AAAAAAAAtpc/etfbqrPWe0k1P4598mPMXVsgvstBFqktACLcBGAs/s1600/IMG_3578.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto:Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Heute sind Daniel Schäfer, er hat im Jahr 2010 als Jahrgangsbester die Ausbildung zum Winzermeister in Rheinland-Pfalz abgeschlossen, und seine Frau Eva-Maria für die Weine verantwortlich, tatkräftig unterstützt von Daniels Eltern Marianne und Berthold Schäfer, Senior-Winzermeister. Und so wie auch die Generationen vor ihnen, geben sie ihr ganzes Herzblut, ihr Wissen und Können, um große Weine von allerbester Qualität zu erzeugen. Dazu kommen nicht nur neueste Erkenntnisse des Weinmachens zum Tragen, ebenso innovative, möglichst schonende Kellertechnik, aber auch die Bewahrung von Tradition ist für Familie Schäfer selbstverständlich, wenn dies dem gesteigerten Niveau der Weine dient und natürlich der Nachhaltigkeit.</div>
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Innovativ und individuell sind auch die Kriterien, die die junge Familie Schäfer bei der Charakterisierung ihrer Weine vornimmt. Inspiriert von ihren vierbeinigen Lieblingen, den drei Familien-Dackel, haben sie ihre Weine nach den verschiedenen Arten dieser Hunde-Rasse genannt, also nach Kurzhaardackel, Langhaardackel und Rauhaardackel. Entsprechend stehen für "Kurz", Weine die bodenständig sind, Spass machen und zu vielen Gelegenheiten passen, auch bekannt als Basis-Weine. "Lang" steht für Weine die elegant und sportlich sind und bei vielen Gelegenheiten Freude bereiten. Und schließlich "Rau" charakterisiert den Wein der charaktervoll und langlebig ist und der die ganz besonderen Momente beflügelt. Bei 30 ha Rebfläche ist die Rebsorten-Vielfalt im Weingut Sandwiese sehr groß, werden bei den Weissweinen doch folgende kultiviert: Huxelrebe, Scheurebe, Riesling, Chardonnay, Silvaner Weiß- und Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und Gewürztraminer, während bei den Roten: Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Dorsa angebaut werden.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s1600/a4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="196" height="118" src="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s320/a4.png" width="320" /></a></div>
Aber wie anfangs erwähnt, betreibt Familie Schäfer nicht nur das Weingut, sie haben speziell den Traum von Mutter Marianne Schäfer erfüllt und neben dem Weingut noch ein neues Weinhotel eröffnet, nebst einem Restaurant, wo die passenden Weine aus dem Weingut die leckeren Speisen begleiten. Hier lässt sich vortrefflich einige Tage verweilen, wobei man nicht nur die köstlichen Weine verkosten kann, in angenehmer Atmosphäre, bei vorzüglichem Essen, nachdem man den malerischen Wonnegau näher kennengelernt hat, die sympathische Winzer-Familie Schäfer ist auch gerne bereit dem Gast zu zeigen, wie solche großartigen Weine zustande kommen.</div>
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Neben Weiß-, Rot- und Rosé-Weinen werden im Gut auch noch Sekt und Secco erzeugt, zusätzlich Brände und Liköre und nicht zu vergessen, Rheinhessische Spezialitäten wie Kirschwein oder Weinbonbons und Weingelee.</div>
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<br /></div>
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Bevor jetzt unsere eigentliche Verkostung der 6 Weine beginnt, sollte aber hier bereits über das außergewöhnliche Preis-Qualitäts-Verhältnis gesprochen werden, das die Weine vom Weingut Sandwiese ganz besonders auszeichnet. Und los geht’s:</div>
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<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s200/P8159337.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Eva -Maria und Daniel Schäfer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Riesling trocken</span></b></div>
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Zum Start unserer interessanten, kleinen Verkostungsreihe steht ein 2017er Riesling vom Weingut Sandwiese an, der trocken ausgebaut wurde. Daniel Schäfer hat diesen Wein nach seinen ureigenen Bewertungskriterien in der Stufe "Lang" eingeordnet, was so viel heißen soll, dass der Riesling elegant und sportlich-schlank ist und viel Freude macht bei diversen Gelegenheiten, sei es in fröhlicher Runde mit Freunden, sei es in trauter Zweisamkeit oder solo zur täglichen Erfrischung und Erbauung.<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s1600/a4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="196" height="73" src="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s200/a4.png" width="200" /></a></div>
Die Rebsorte Riesling gilt als Premium-Sorte, als eine der hochwertigsten und kulturprägenden Gewächse und sein Anbau im Rheintal, schon im Mittelalter, gilt als unumstritten. Im 18. Jahrhundert haben die Fuldaer Erzbischöfe die Weinberge in Johannisberg im Rheingau ausschließlich mit Riesling bestückt. Auch an der Mosel hat der Trierer Kurfürst Clemens Wenzeslaus von Sachsen im Jahre 1787 verfügt, hier ausschließlich noch Riesling anzubauen. Nirgendwo auf der Welt wird so viel Riesling kultiviert wie in Deutschland, fast die Hälfte aller Weine dieser Rebsorte stammt von hier. Und über die Qualität des deutschen Rieslings ist man sich weltweit einig, die allerbesten Riesling-Weine sind hierzulande zu finden, zumal auch die besten Lagen unseres Landes überwiegend mit Riesling bestockt sind. Schon einmal um die Jahrhunderte-Wende um 1900 hat der Rhein-Riesling einen Höhenflug erlebt, wurden doch die Weine aus dem Rheingau und der Rheinfront in Oppenheim und Nierstein im heutigen Rheinhessen mit höheren Preisen bedacht als beispielsweise die größten Rotweine aus Frankreich. Und auch heute beginnt der deutsche Riesling weltweit wieder große Anerkennung zu gewinnen, auch weil die jungen Winzer-Generationen sich akribisch mit der Steigerung der Qualität befassen. So ist dies auch bei Daniel Schäfer, dessen hier verkosteter Riesling trocken mit der Bronzenen Kammerpreis-Münze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet wurde.<br />
<br />
Im Glas präsentiert sich der 2017er Riesling trocken in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die man niemals einen Wein verkosten sollte, gilt es den Wein zunächst mit genügend Sauerstoff zu vermählen. Danach zeigen sich Anklänge in der Nase, die eindeutig an Apfel- und Pfirsich-Aromen erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch eine angenehme Säure ergänzt. Es ist gerade diese gut eingebundene Säure, die die Fruchtaromen trägt, sodass ein gelungenes Frucht-Säure-Spiel sich zeigt. Der 2017er Riesling ist kraftvoll, intensiv, mit einem unverwechselbaren Charakter versehen und besitzt ein beeindruckendes Finish, das frisch und knackig, fruchtbetont und sehr animierend ist, bei einem Zitrus-betonten Abgang. Dabei zeigt er noch einmal seine ganze Klasse und man freut sich dabei schon auf den nächsten Schluck. Großartig!<br />
<br />
Wir empfehlen den Riesling trocken zu "Gefüllter Hähnchenbrust mit Wirsinggemüse"<br />
<br />
Der 2017er Riesling trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Sandwiese und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php">http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s200/P8159337.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Eva- Maria und Daniel Schäfer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Riesling süß </span></b><br />
<br />
Weiter geht es mit einem ganz besonderen 2017er Riesling der süß ausgebaut wurde. Süß gilt ein Wein, wenn er mehr als 45g/l Restzucker besitzt. Süße Weine gelten hierzulande mittlerweile als verpönt, hat sich doch der Geschmack der Weinliebhaber von den ausschließlich süßen Weinen in den 1950 und 1960er Jahren hin zum halbtrockenen oder besser noch zum trockenen Wein gewandelt. Früher waren diese süßen Weine oftmals mit süßem Traubenmost verschnitten, um so eine gewünschte Süße zu erreichen. Es entstanden süße, vermeintlich süffige Weine, die aber nichts als klebrige Plörren waren. Anders ist dies, wenn der Most einen sehr hohen Zuckergehalt hat durch sehr reife und überreife Trauben. In der Regel dauert der Gärprozess nur wenige Wochen, der Wein ist normalerweise völlig trocken, da der Zucker von der Hefe in Alkohol verwandelt wird. Dieser Prozess der Gärung endet jedoch automatisch bei einem Alkohol-Gehalt von 12 bis 15%, obwohl noch weiterer Fruchtzucker vorhanden ist. Das Ergebnis ist die Restsüße, die wiederum nach dem Weinrecht bestimmt, ob ein Wein trocken, halbtrocken, lieblich oder süß ist. Durch gängige Verfahren beim Mosten kann der Winzer auch durchaus die Gärung stoppen, indem nach der Kelterung die Hefen entzogen werden, eine alkoholische Gärung findet dann nicht mehr statt. Die Folge sind niedrigerer Alkohol-Gehalt bei eine höheren Restzucker. Dieser Ausbau ermöglicht ohne die Süßreserve wunderbar süße Weine zu erzeugen, die geschmacklich überzeugen, wie der hier verkostete 2017er Riesling süß. Welche Qualität der Wein hat, dokumentiert auch die<b> Goldene Kammerpreismünze</b>, die die Landwirtschaftskammer von Rheinland-Pfalz hier vergab.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s1600/a4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="196" height="73" src="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s200/a4.png" width="200" /></a></div>
Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Auch jetzt ist es ratsam den Riesling zu beatmen, damit er sein ganzes Duft-und Geschmacks-Potential anbieten kann. Dabei nimmt die Nase Aromen wahr nach Apfel, Pfirsich und Zitrusblüte. Geschmacklich werden diese olfaktorischen Anklänge ebenso intensiv registriert. Dabei spielt der süße Ausbau beim Geschmack eine dominierende Rolle, er macht den Riesling verspielt und herzhaft. Und obwohl die Süße hier in erster Linie im Vordergrund steht, wird sie doch begleitet von einer bestimmten Säure, die peu à peu zur Balance des süßen Rieslings beiträgt.<br />
<br />
Der Wein ist vollmundig, mit einem eigenen Charakter versehen, ebenso mit einem langen Nachhall, der ein angenehmes Süße-Säure-Spiel noch einmal ganz deutlich macht.<br />
<br />
Der 2017er Riesling süß eignet sich hervorragend zu einer Entenleber-Pastete, aber auch ein Gläschen zu einem feinen, süßen Dessert ist ganz vorzüglich. Wunderbar!<br />
<br />
Der Wein hat 10% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Sandwiese und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php">http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s200/P8159337.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Eva- Maria und Daniel Schäfer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Wormser Nonnenwingert Weißburgunder trocken </span></b><br />
<br />
Es folgt nun ein weiterer exzellenter Weisswein mit diesem 2017er Weißburgunder, der trocken ausgebaut wurde und der in der Spitzen-Rubrik "Rau" gelistet ist. Gewachsen sind die Trauben zu diesem Wein in der Spitzenlage Wormser Nonnenwingert. Es handelt sich hierbei um eine besondere Einzellage, deren Exposition Nordost bis Südost ist. Weißburgunder gehört als Premium-Wein zu der Burgunder-Familie. Franz. Pinot blanc, ist diese Rebsorte etwa seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Als Mutation aus dem Pinot Noir(Spätburgunder) wurde sie zunächst in Frankreich angebaut, wobei sie auch seit dem Mittelalter bei uns heimisch ist, zunächst im Rheingau, nachdem der Orden der Zisterzienser sie dorthin gebracht hatte. Lange Zeit wurde zwischen den Rebsorten Pinot Blanc, Chardonnay und Auxerrois nicht differenziert, was die Erhebungen anbelangt, da alle drei sehr ähnlich sind. Erst in den 1980er Jahren hat man begonnen, jede einzelne Rebsorte anbaumäßig individuell zu erfassen. Heute wird der Weißburgunder speziell in vielen Ländern Europas angebaut, wobei Deutschland vor Italien und Österreich an der Spitze liegt. Aber auch hierzulande gibt es Schwerpunkt-Regionen was die Bestockung mit Pinot blanc anbelangt. Baden ist hier führend, unmittelbar gefolgt von Rheinhessen und der Pfalz.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s1600/a4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="196" height="73" src="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s200/a4.png" width="200" /></a></div>
Weißburgunder erfreut sich als Weisswein-Sorte in Deutschland immer größerer Beliebtheit und ist hier deutlich auf dem Vormarsch, eignet sich die Traube ganz besonders zu vielfältigen Gelegenheiten, ob als Essensbegleiter, im Kreise lieber Freunde oder solo zur Erfrischung und Erbauung. Dies gilt ganz besonders für diesen herrlichen 2017er Weißburgunder trocken von Daniel Schäfer und seinem Team.<br />
<br />
Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die nötige Belüftung des Weins, denn nur so kann er sein ganzes Potential anbieten. Zudem wird so dem Weißburgunder und seinem Macher der berechtigte Respekt erwiesen und der Wein revanchiert sich mit all seinen geschmacklichen Eigenschaften. Jetzt werden Noten olfaktorisch wahrgenommen, die an Quitte, Banane und Wiesenblumen erinnern, ebenso eine fein eingebundene Vanille-Nuance. Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge bestens geschmacklich bestätigt, wobei sie von einer wunderbaren Säure getragen werden, die dem Geschmack erst einen kompletten Ausdruck verleiht. Feine Holznoten ergänzen die Fruchtaromen und geben dem 2017er Weißburgunder zusätzlich Kraft, Fülle und eine gewisse Komplexität. Bei einem langen Nachhall zeigt sich noch einmal das gelungene Frucht-Säure-Spiel, ebenso auch die wunderbare Frische, ohne die ein solch fabelhafter Wein einfach nicht auskommt. Ohne Umschweife, der 2017er Wormser Nonnenwingert Weißburgunder ist einfach geschmacklich fabelhaft und komplett überzeugend. Chapeau!<br />
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Wir empfehlen diesen Weißburgunder zu "Zander auf Fenchel-Karotten-Birnen-Gemüse"<br />
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
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Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Sandwiese und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php">http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s200/P8159337.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Eva- Maria und Daniel Schäfer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2018 Schwarzriesling Blanc de Noir trocken </span></b><br />
<br />
Zur Verkostung kommt nun dieser 2018er Blanc de Noir, der trocken ausgebaut wurde. Basis dieses weiß gekelterten Rotweins ist die Rebsorte Schwarzriesling, eine Rebe, die zur Gruppe der Burgundersorten zählt und deshalb franz. Pinot Meunier benannt ist. Dabei handelt es sich um eine Mutation von Pinot Noir, wobei nicht ganz klar ist, welche der beiden Pinot-Sorten jeweils von der anderen abstammt. Frankreich ist das Land wo die Pinot Meunier -Traube mit Abstand am häufigsten angebaut wird, gefolgt von Deutschland. Und hier ist es Württemberg mit der meisten Bestockung, die Pfalz und Rheinhessen liegen da mit weitem Abstand zurück, im Verhältnis werden 10% und 5% in Rheinland-Pfalz maximal kultiviert. Der Schwarzriesling führt hierzulande eher ein Schatten-Dasein, was allerdings in puncto Qualität absolut nicht berechtigt ist, handelt es sich doch um eine Premium-Traube.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s1600/a4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="196" height="73" src="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s200/a4.png" width="200" /></a></div>
Daniel Schäfer hat den Schwarzriesling weiß gekeltert, um hier einen großartigen Blanc de Noir zu erzeugen. Dabei wird die Rotwein-Beere, die ja bekanntlich wie auch die Weisswein-Traube einen hellen Saft besitzt sanft gepresst, damit die rote Beerenhaut des Schwarzrieslings nicht verletzt wird und so das rote Pigment aus der Schale nicht in den Saft gelangen kann. Da allerdings dies nicht absolut gelingt und in der Regel immer etwas von der roten Pigmentierung in den hellen Most gelangt, besitzt ein Blanc de Noir meistens einen ganz zarten rötlichen Reflex, was allerdings nicht mit einem Rosé verwechselt werden sollte, da hier der Rosé-Ton erwünscht ist. Der Most wird anschließend wie ein Weißwein gekeltert, meistens im gekühlten Gär-Edelstahl-Tank, sodass schließlich ein Weisswein entsteht. Dieser Wein-Ausbau erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit, sowohl als Blanc de Noir als auch als Rosé-Wein. Der Grund liegt auch in der Tatsache bedingt, dass ein solcher Ausbau sowohl die positiven Eigenschaften eines Rotweines als auch die eines Weissweines verkörpern, von den roten Trauben die gehaltvolleren Inhaltsstoffe, von dem weißen Ausbau die Frische und der weniger komplexe und extraktreiche Stil. Der Konsum dieser Weine, also Blanc de Noir und Rosé, liegen hierzulande mittlerweile bei etwa 10%, trinken sich diese Weine doch ganz vorzüglich zu vielen Gelegenheiten, wie der hier verkostete frische <b>2018er Schwarzriesling Blanc de Noir trocken</b> deutlich zeigt.<br />
<br />
Farblich präsentiert sich der Wein im Glas in einem hellen Gelb, mit einem ganz leichten rötlichen Schimmer. Auch jetzt gilt es den Blanc de Noir duft- und geschmacksmäßig optimal zu öffnen, also bitte die entsprechende Sauerstoff-Zufuhr. Danach zeigen sich Anklänge in der Nase, die an schwarze Johannisbeeren und dunkle Beerenfrüchte erinnern, zudem an leichte Sauerkirsch-Aromen. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich diese Nuancen, wobei eine zupackende frische Säure den Geschmack optimal ergänzt. Der Blanc de Noir besitzt eine wunderbare Balance, wobei durch den trockenen Ausbau die Fruchtaromen aus der Schwarzriesling-Traube bestens eingebunden sind, mit dem Ergebnis eines prägnanten und frischen Geschmacks, der tiefgründig und überzeugend ist. Dass ein solcher gelungener Blanc de Noir auf Anhieb besonders gut schmeckt und darüber hinaus zu einem weiteren Glas animiert, bleibt nach dem ersten Schluck kein Geheimnis. Deshalb bitte mehr davon. Top!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Schwarzriesling Blanc de Noir zu "Rouladen vom Spanferkel auf Kartoffel-Lorbeer-Sauce".<br />
<br />
Der 2018er Schwarzriesling Blanc de Noir trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Sandwiese und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php">http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s200/P8159337.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Eva- Maria und Daniel Schäfer</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2018 Cabernet Dorsa halbtrocken </b></span><br />
<br />
Nach den vier überzeugenden Weissweinen gilt es jetzt einen Rotwein zu verkosten, mit diesem jungen 2018er Cabernet Dorsa, der halbtrocken ausgebaut wurde. Die Rebsorte Cabernet Dorsa ist eine dunkle Rebsorte, die mittlerweile prächtige Rotweine hervorbringt. Gezüchtet wurde sie in der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg, wo sie im Jahre 1971 vorgestellt worden ist. Es handelt sich dabei um eine Kreuzung aus Blaufränkisch und Dornfelder, ihre Verbreitung beginnt allmählich Fahrt aufzunehmen. Hier liegen die Pfalz und Rheinhessen bei der Bestockung an der Spitze, allerdings kann man bei Rebflächen von jeweils unter 100 Hektar durchaus von Exoten sprechen. Aber wie dies bei Exoten eben ist, ihnen gilt ja die größte Aufmerksamkeit. Und wenn Daniel Schäfer die Cabernet Dorsa-Rebe kultiviert, dann hängt sein ganzes Herz an dieser Traube und er engagiert sich mit seinem ganzen Wissen und Können hier einen großen Rotwein zu erzeugen. Da der Cabernet Dorsa quasi soeben erst auf die Flasche gefüllt wurde, ist er ja noch in einem jugendlichen Stadium. Und doch kann man bereits jetzt schmecken was in ihm steckt, wenn man sich mit viel Sauerstoff Zugang zu den Aromen verschafft. Dazu ist es unumgänglich den Rotwein zu dekantieren und ihn einige Stunden zu beatmen. Verblüffend wie prächtig der 2018er Cabernet Dorsa halbtrocken sich danach zeigt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s1600/a4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="196" height="73" src="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s200/a4.png" width="200" /></a></div>
Im Glas brilliert der Rotwein danach in einem tiefen, funkelnden Dunkelrot. Über den Weg dem jungen Cabernet Dorsa sein Potential zu entlocken, ist ja bereits gesprochen worden. Olfaktorisch zeigen sich jetzt Anklänge, die an vollreife Kirschen und Brombeeren erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt, wobei der halbtrockene Ausbau der Restsüße der Säure eher den Vortritt lässt, ohne dabei doch zu dominant zu sein, dafür sorgt schon die nötige Balance. Der 2018er Cabernet Dorsa besitzt noch seine ganze jugendliche Kraft, ist nuancenreich und extraktreich, dabei kompakt und nachhaltig im langen Abgang. Bereits jetzt zeigt er sich durchaus schmeichelnd, dies wird sich jedoch noch konsequent weiter entwickeln, wenn er erst noch einige Monate auf der Flasche nachgereift ist. Weich und rund, voll und überzeugend, wird er viele neue Freunde für die Cabernet Dorsa-Traube finden. Absolut gelungen!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Cabernet Dorsa zu "Lammkarree auf gegrilltem Fenchel mit Paprika"<br />
<br />
Der Wein hat kraftvolle 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius getrunken werden.
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Sandwiese und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php">http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s1600/P8159337.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-2d_QHZjpakw/XAzg7c6iJII/AAAAAAAAtpY/SQMMFHogMf4xkU4o6eeprpVOLT8jCK2wwCEwYBhgL/s200/P8159337.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Eva- Maria und Daniel Schäfer</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Sandspiel Rotwein-Cuvée trocken </b></span><br />
<br />
Zum Abschluss unserer kleinen, überaus interessanten Verkostungs-Reihe steht dieses 2017er Sandspiel Rotwein-Cuvée an, das Daniel Schäfer trocken ausgebaut hat. Als einer seiner Premium-Weine hat er den Rotwein in der besten Kategorie "Rau" gelistet, wird doch damit gezeigt, dass dieser Wein die allerbesten Voraussetzungen erhalten hat, die notwendig sind, um ein großer Wein zu werden. Dies bezieht sich sowohl auf die naturnahe Bodenpflege der Weinberge in denen die verschiedenen roten Rebsorten gewachsen sind, die dann zu einer Cuvée zusammengeführt wurden. Ebenso wurde akribisch für den Reb- und Laubschnitt gesorgt, damit die Trauben besonders viel Sonne erhalten und durch den reduzierenden Schnitt sich diese Trauben gesund und vollreif entwickeln konnten. Bei der Handlese wurde zudem selektiv geerntet, um nur die optimale Qualität an Rebgut in den Keller zu bringen, wo dann die Vinifizierung zeitnah vonstatten ging. Nur so lässt sich ein Niveau erreichen, das den Wein als Spitzen-Cuvée auszeichnet, wie dies hier verkostete 2017er Sandspiel trocken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s1600/a4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="196" height="73" src="https://3.bp.blogspot.com/-Pdbl4HxMEGk/XAzsGY8cw3I/AAAAAAAAtp4/4-T2i_A97B4P0c29HmQhAr_TeqNHE0LRwCLcBGAs/s200/a4.png" width="200" /></a></div>
Farblich präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Rot im Glas mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat der Weisswein bereits genügend Sauerstoff benötigt, so gilt dies für einen Rotwein erst recht, zumal wenn er noch ganz jung ist oder eventuell im Barrique oder im Holzfass ausgebaut wurde. Deshalb immer zunächst belüften, der Wein dankt es mit seiner vollen Aromen-Vielfalt. Hier zeigen sich danach Anklänge nach feiner Beerenfrucht im Duft, wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Cassis. Geschmacklich werden diese Aromen in Mund und Gaumen bestätigt, wobei sich zusätzlich eine gut eingebundene Holznote zeigt. Das feine Tannin-Gerüst gibt der Cuvée zusätzlich viel Volumen und Kraft und einen charaktervollen Ausdruck. Der Wein ist dicht, extraktreich und durchaus komplex, dabei harmonisch und mit der richtigen Säure versehen. Hier ist Daniel Schäfer eine wunderbar, überzeugende Cuvée gelungen, die sich zusätzlich noch weiter entwickeln wird, wenn sie noch auf der Flasche ihrem Zenit entgegenreift. Das Zeug ein großer Rotwein zu werden hat sie allemal. Á la bonne heure!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Rotwein-Cuvée zu "Rostbraten gratiniert mit Selleriepüree und Kräutern"<br />
<br />
Die 2017er Sandspiel Rotwein-Cuvée hat 12,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Sandwiese und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php">http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ohnfCOdc9CY/XAztcyh7GWI/AAAAAAAAtqE/5SoMAsLDT4wdmmDRiAhG7Z9AtNtASWirACLcBGAs/s1600/P8157981.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ohnfCOdc9CY/XAztcyh7GWI/AAAAAAAAtqE/5SoMAsLDT4wdmmDRiAhG7Z9AtNtASWirACLcBGAs/s1600/P8157981.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Sandwiese</td></tr>
</tbody></table>
<b>Nachdem wir jetzt mit viel Neugierde, Respekt und großem Interesse die 6 Weine vom Weingut Sandwiese verkostet haben, hier unser Fazit: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Alle Weine, ob die beiden Rieslinge, der Weißburgunder, der Blanc de Noir, der Cabernet Dorsa oder die Sandspiel Cuvée, sie alle sind von höchstem Niveau und von allerbester Qualität.
</b><br />
<div style="text-align: right;">
</div>
<b><br /></b>
<b>Die Weine sind Terroir-betont, Sorten-typisch und besitzen einen individuellen, unverwechselbaren Charakter. Daniel Schäfer weiß, wie man Weine von allererster Güte erzeugt und dass diese Weine primär im Weinberg entstehen. Hier sorgen er, seine Familie und sein Team für die besten Voraussetzungen, damit die Natur gesundes, hochreifes Traubengut entwickeln kann, das dann im Keller nach Tradition und Moderne ausgebaut wird. Dabei ist es dem jungen, innovativen Winzer besonders wichtig, dass seine Weine sich selbstständig entwickeln, naturgemäß sind und damit echt, ohne überhaupt manipuliert worden zu sein, schnörkellos und gradlinig, so wie ein gelungener Wein eben sein muss. Natürlich gibt er den Weinen seine eigene Handschrift mit, damit nachvollziehbar ist, woher sie stammen und was sie ausdrücken sollen: Gerade Weine mit viel Substanz und allerbestem Geschmack. </b><br />
<b><br /></b>
<b> Deshalb: Maximal empfehlenswert </b><br />
<b><br /></b>
<b>Peter J. und Helga König</b><br />
<b><br /></b>
<b>Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu</b>m Weingut Sandwiese und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php">http://www.weingut-sandwiese.com/sandwiese/home.php</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-54991558243642376562018-12-04T14:55:00.001+01:002018-12-04T22:02:06.810+01:00Weingut Thomas Brodbeck, Bötzingen/Baden, 4 Weissweine 1 Rosé und 1 Rotwein<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkM/53Fa7vkEqNY4wBoP5Hk7en-Qf3InTKDzwCLcBGAs/s1600/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkM/53Fa7vkEqNY4wBoP5Hk7en-Qf3InTKDzwCLcBGAs/s1600/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Das Weingut von Thomas Brodbeck ist in Bötzingen, einer kleinen Winzergemeinde am südöstlichen Kaiserstuhl zu finden. Tatsächlich ist Bötzingen der älteste Weinort Badens, wurde die Gemeinde schon im Jahre 769 urkundlich erwähnt. Bereits seit dieser Zeit wurde in Bötzingen Wein nachweislich angebaut. Es ist jedoch davon auszugehen, dass bereits die Römer hier Weinbau betrieben haben, auf ihrem Jahrhunderte-alten Weg durch das Rheintal in Richtung Pfalz, Mainz, Köln oder Trier. Es waren ja die Römer, die den Wein nach Germanien mitgebracht haben und der Bedarf war beachtlich, denn Verwaltungsbeamte und Soldaten hatten neben ihrem Sold auch einen Anspruch auf eine tägliche Vergütung in Wein. Daher mussten die geeigneten Weinberge her, um Wein anzubauen und wo wäre dies besser möglich gewesen als an den südlichen und südöstlichen Hängen des Kaiserstuhls um Bötzingen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bCXx5QXQfuc/XAaTwfl9JRI/AAAAAAAAtj4/UvVJ8vFXYvM4l-wQ7FJCjUSxo8l8u2WAgCLcBGAs/s1600/IMG_3569.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-bCXx5QXQfuc/XAaTwfl9JRI/AAAAAAAAtj4/UvVJ8vFXYvM4l-wQ7FJCjUSxo8l8u2WAgCLcBGAs/s1600/IMG_3569.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Heute jedenfalls sind die Lagen von Bötzingen außerordentlich, selbst für die Verhältnisse am Kaiserstuhl, wo die Natur per se nicht mit Spitzenlagen gegeizt hat. Thomas Brodbeck kultiviert seine Weine ebenfalls in solchen ganz besonderen Lagen, die da sind: Einzellage Bötzinger Lasenberg, Großlage Bötzinger Vulkanfelsen und Einzellage Bötzinger Eckberg. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Durch die Dauerbegrünung der Rebanlagen werden Bodenerosionen vermieden. Nährstoff-liefernde Pflanzen sorgen dafür, dass der Einsatz von Düngemittel auf ein Minimum reduziert wird. Überhaupt ist es Thomas Brodbeck sehr daran gelegen, seine Weinbergspflege sehr naturnah zu gestalten. Dazu gehört auch die Schonung von Nützlingen, etwa wie Raubmilben, Marienkäfer und Schlupfwespen. Die besondere Qualität der Weine ist weiterhin gewährleistet durch den richtigen Reb- und Laubschnitt, wobei auf Mengenreduktion wert gelegt wird, und durch eine selektive Lese, die garantiert, dass nur gesundes und hochreifes Traubengut in den Keller gelangt, um dort sehr zeitnah und sehr schonend verarbeitet zu werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-OK0pNyLlD6Y/XAaUD40sh7I/AAAAAAAAtkA/77ME7Qs9XzsTf6jYiHu_D2auwNFICBc7wCLcBGAs/s1600/rebanlage.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-OK0pNyLlD6Y/XAaUD40sh7I/AAAAAAAAtkA/77ME7Qs9XzsTf6jYiHu_D2auwNFICBc7wCLcBGAs/s320/rebanlage.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Rebenlage des Weinguts Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Die Burgunder-Rebsorten stehen im Weingut Brodbeck im Vordergrund, so etwa Weiß- Grau- und Spätburgunder, der dann auch noch zu Weißherbst oder Rosé ausgebaut wird, oder weiß-gekeltert zu einem köstlichen Blanc de Noir wird. Zusätzlich werden auch noch Chardonnay, Müller-Thurgau, Muskat-Ottonel, Regent, Acolon, Cabernet Mitos, Gewürztraminer, Scheurebe und Riesling erzeugt. Selbstverständlich eignen sich solche besonderen Grund-Weine auch bestens zur Versektung, wobei sie auf der Basis eines Jahrganges dann nach der klassischen Methode der Flaschengärung etwa zu einem Spätburgunder-Rosé-Sekt oder einem Riesling-Sekt brut oder trocken ausgebaut werden. Ergänzt wird das Programm der besonderen Weine und Sekte durch edle Brände und Liköre aus der Hausbrennerei von Thomas Brodbeck. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sowohl das Magazin "Der Feinschmecker" und das Genuss-Magazin "Selection" haben bereits die Weine aus dem Weingut Brodbeck vorgestellt und ausgezeichnet. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Um sich selbst einen unmittelbaren Eindruck von der herausragenden Qualität und dem Niveau der Weine zu machen, ebenso von der beeindruckenden Landschaft am südlichen Kaiserstuhl mit seinen grandiosen Weinbergs-Lagen ist es natürlich ein Erlebnis einmal eine sachkundige Weinprobe bei Thomas Brodbeck zu erleben. Wer gar mehr vom Kaiserstuhl und von der herzlichen Winzerfamilie Brodbeck erleben möchte, um ihnen einmal beim Weinmachen über die Schultern zuzuschauen, der hat auch die Möglichkeit sich in einer gemütlichen Ferien-Wohnung im Gut einzumieten, wobei man dann ganz genau erfährt, warum die Weine so großartig sind. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir möchten diese köstlichen Weine jetzt ebenfalls kennenlernen und freuen uns auf die anstehende Verkostung von 6 unterschiedlichen Weinen: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkQ/ZF6fpzbgl-U6depKpX-JMRk38iFpUGPKwCEwYBhgL/s1600/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkQ/ZF6fpzbgl-U6depKpX-JMRk38iFpUGPKwCEwYBhgL/s200/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017 Bötzinger Vulkanfelsen Scheurebe Kabinett Trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere interessante Verkostung mit dieser 2017er Scheurebe, dessen Traubengut in der Groß-Lage Bötzinger Vulkanfelsen gewachsen ist. Der Wein ist in der Prädikats-Klassifizierung Kabinett trocken ausgebaut worden. Scheurebe ist eine 1916 von Georg Scheu gezüchtete Weißwein-Sorte, eine Kreuzung aus Riesling und der Bukettraube. Ursprüngliche Angaben von Georg Scheu, es handele sich dabei um eine Kreuzung von Riesling und Silvaner konnte durch moderne DNA-Analysen inzwischen widerlegt werden, sodass tatsächlich die Bukettraube anstatt Silvaner der Kreuzungspartner mit Riesling ist. In Deutschland und hier speziell in Rheinhessen, der Pfalz und an der Nahe hat die Scheurebe ihre größte Verbreitung, während sie in ganz Baden-Württemberg eher eine untergeordnete Rolle spielt mit gerade einmal etwa 50 ha Rebfläche. Da ist es schon interessant, warum Thomas Brodbeck gerade diese Rebe bei seinen Weinen kultiviert hat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-8VJuo0dtCDU/XAanKuU3N7I/AAAAAAAAtkg/axgkfJy9b8g1lVPPPyLR0JN1ckc3uP3RQCLcBGAs/s1600/Bro%2B1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-8VJuo0dtCDU/XAanKuU3N7I/AAAAAAAAtkg/axgkfJy9b8g1lVPPPyLR0JN1ckc3uP3RQCLcBGAs/s1600/Bro%2B1%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Entscheidend ist für den Winzer aus Bötzingen, dass die Qualität hervorragend ist. Deshalb auch überlässt er nichts dem Zufall, weder bei der Weinbergspflege, dem Rebschnitt, der Lese und der äußerst schonenden Verarbeitung im Keller. Und welches hohe Niveau hier vorhanden ist, zeigt deutlich der hier verkostete <b>2017er Bötzinger Vulkanfelsen Kabinett trocken.</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die niemals ein Wein verkostet werden sollte, ist es ratsam ihm zunächst den nötigen Sauerstoff zuzugestehen, damit er sich komplett öffnen kann. Danach zeigen sich Anklänge in der Nase, die an schwarze Johannisbeeren, Ananas und Grapefruit erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Duftaromen geschmacklich bestätigt, wobei eine wunderbar eingebundene Säure die Frucht-Nuancen optimal tragen. So kommt ein köstliches Frucht-Säure-Spiel zustande, das auch vom Ausbau zum Prädikat Kabinett profitiert. Die Scheurebe ist intensiv im Geschmack, vollmundig und besitzt einen wunderbaren langen Nachhall, der von optimaler Frische geprägt ist. Frucht, Säure und Frische bilden hier eine exzellente Balance mit dem Ergebnis den Verkoster absolut zu animieren, ein weiteres Glas dieser überzeugenden Scheurebe zu genießen. Top!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diese Scheurebe zu "Geschmorten Kalbsbäckchen mit einer Steinpilzpolenta"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf nachstehenden Link, dann gelangen Sie zum Weingut Brodbeck und können den Wein dort bestellen:<b> <a href="https://www.weingut-brodbeck.de/">https://www.weingut-brodbeck.de/</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-z1GIsEhwwCE/XAaSRP5kK7I/AAAAAAAAtjw/0oULrScXAHgwNi1xpQZphTbCzVE3vinbACEwYBhgL/s1600/thomasbrodbeck.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="222" data-original-width="295" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-z1GIsEhwwCE/XAaSRP5kK7I/AAAAAAAAtjw/0oULrScXAHgwNi1xpQZphTbCzVE3vinbACEwYBhgL/s200/thomasbrodbeck.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017 Bötzinger Lasenberg Chardonnay Kabinett Trocken </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es folgt nun ein weiterer Prädikats-Wein von Thomas Brodbeck mit diesem 2017er Chardonnay Kabinett. In der Einzellage Bötzinger Lasenberg gewachsen, wurde das Rebgut bei der Vinifizierung trocken ausgebaut. Der Chardonnay hat seine Herkunft in Burgund in Frankreich. Mittlerweile ist er weltweit verbreitet mit einem hohen Qualitätspotential und Bekanntheitsgrad. Wenn auch in USA(40.848ha), Australien(27.773ha) und Chile(13.082ha) die Rebsorte mit am häufigsten angebaut wird und zudem im geringeren Maße weltweit in über 30 weiteren Anbau-Gebieten, so ist Frankreich immer noch führend mit 45.245 Hektar Bestockung und den absolut berühmtesten Weinbau-Gebieten für Chardonnay wie Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlesmagne und Chablis, wo die kalkhaltigen Böden sich besonders gut für den Chardonnay eignen. Ansonsten ist eine der herausregenden Eigenschaften dieser Premium-Rebsorte sich unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten erstklassig anzupassen, um in vielen Wein-Regionen der Welt beste Chardonnay-Weine zu ermöglichen. So auch am Kaiserstuhl in der Lage von Thomas Brodbeck, dem Bötzinger Lasenberg. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In Deutschland und hier speziell in Baden ist die Bestockung mit Chardonnay nicht so häufig verbreitet, was natürlich überhaupt nichts über die Qualität der Weine aussagt, eher das Gegenteil, denn jeder Winzer der Chardonnay kultiviert, hat zunächst genau recherchiert, ob die Rebe hier auch optimale Ergebnisse bringt. Und dies ist bei dem verkosteten 2017er Bötzinger Chardonnay Kabinett trocken absolut der Fall. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZyeGyVkwuQ0/XAanrn1a-gI/AAAAAAAAtko/0uj3alKNGAwLiawmNhz-0ls0OhpLURO9wCLcBGAs/s1600/BR%2B6%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZyeGyVkwuQ0/XAanrn1a-gI/AAAAAAAAtko/0uj3alKNGAwLiawmNhz-0ls0OhpLURO9wCLcBGAs/s1600/BR%2B6%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt ist es unumgänglich dem Chardonnay zunächst die richtige Beatmung zu geben, damit er sein ganzes Duft- und Geschmackspotential anbieten kann. Olfaktorisch werden danach Anklänge wahrgenommen, nach Apfel, Grapefruit und Zitrusnoten. Im Mund und am Gaumen findet die geschmackliche Bestätigung statt. Getragen werden diese Frucht-Nuancen von einer knackig, frischen Säure, die so einen wunderbaren Frucht-Säure-Bogen entstehen lässt, wobei der Ausbau in der Prädikatsstufe Kabinett dem Chardonnay mehr Fülle, Substanz und Kraft verleiht. Der 2017er Chardonnay trocken ist geschmacklich sehr präsent, vollmundig und mit einem beeindruckenden Finish versehen, das nicht nur die gelungene Balance von Frucht und Säure noch einmal hervorhebt, sondern zitrus- frisch überaus animierend ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Chardonnay Kabinett trocken überzeugt auf Anhieb, hat man es hier doch mit einem Weisswein zu tun, der einfach gut schmeckt. Da freut man sich bereits auf den nächsten Schluck, der so viel Geschmack, Substanz und Erfrischung verspricht. Wunderbar! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Bötzinger Lasenberg Chardonnay Kabinett trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Chardonnay zu: "Gefülltem Steinbutt mit Langostinos und Zucchini."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf nachstehenden Link, dann gelangen Sie zum Weingut Brodbeck und können den Wein dort bestellen:<b> <a href="https://www.weingut-brodbeck.de/">https://www.weingut-brodbeck.de/</a></b></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkQ/ZF6fpzbgl-U6depKpX-JMRk38iFpUGPKwCEwYBhgL/s1600/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkQ/ZF6fpzbgl-U6depKpX-JMRk38iFpUGPKwCEwYBhgL/s200/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Bötzinger Lasenberg Grauburgunder Kabinett Trocken </b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht es mit einem 2017er Grauburgunder, ebenfalls aus der Spitzenlage Bötzinger Lasenberg. Auch hier handelt es sich um einen Prädikats-Wein der Stufe Kabinett, ebenfalls trocken ausgebaut. Die Einzellage Lasenberg in Bötzingen umfasst eine Fläche von etwa 160 ha, die Bodenbeschaffenheit besteht aus Lösslehm und die Neigung ist hängig-steil. Die Ausrichtung der Lage ist nach Süd-Ost-Ost und die optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet, dass hochreifes, gesundes Traubengut entstehen kann, auch weil der Reb- und Laubschnitt sehr akribisch durchgeführt wird, um so die Qualität der Trauben zu optimieren. Die Grauburgunder-Traube gehört zur Familie der Burgunder-Weine, die generell am Kaiserstuhl ganz hervorragende Ergebnisse erzielen, ist hier doch das passende Terroir vorhanden, mit kalkigen, steinigen Böden, um Weine von besonderer Klasse zu vinifizieren. </div>
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<br /></div>
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Grauburgunder, franz. Pinot Gris wurde früher zunächst als italienischer Pinot Grigio hierzulande bekannt und beliebt, allerdings ließ oftmals bei solchen Weinen die Qualität zu wünschen übrig. Erst als die Winzer in Baden, der Pfalz und in Rheinhessen sich des Grauburgunders annahmen, seine Qualität und sein Ausbau enorm steigerten, gelang dem Pinot Gris ein wirklicher Siegeszug in Deutschland. Und der Grauburgunder wird zusehends beliebter bei den deutschen Weinfreunden, somit auch die Anbau-Fläche größer hierzulande und in Baden sind bereits 12% der Rebfläche mit Grauburgunder bestockt. Da er mehrheitlich trocken ausgebaut wird, wie eben auch hier von Thomas Brodbeck bei seinem 2017er Grauburgunder Kabinett trocken, eignet sich der Wein vorzüglich zu vielen Gelegenheiten, als Essensbegleiter ebenso, wie als erlesener Wein in fröhlicher Runde oder solo zur täglichen Erbauung. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8txuSe3AtcQ/XAaoFf8m3RI/AAAAAAAAtkw/882d3_4uVakOtj_A7ZjKfK_QU6WSOU75gCLcBGAs/s1600/BR%2B4%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-8txuSe3AtcQ/XAaoFf8m3RI/AAAAAAAAtkw/882d3_4uVakOtj_A7ZjKfK_QU6WSOU75gCLcBGAs/s1600/BR%2B4%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Im Glas offeriert der 2017er Grauburgunder Kabinett trocken eine leuchtende hellgelbe Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier der Hinweis auf die geeignete Belüftung des Weines, denn nur so kann er komplett zeigen was in ihm steckt. Und es bedeutet auch dem Wein und seinem Winzer gegenüber den nötigen Respekt zu zeigen, wenn man ihn sich richtig entfalten lässt. Der Grauburgunder revanchiert sich dann mit seiner großartigen Aromenfülle. Jetzt nach einem geduldigen Innehalten darf die Nase sich an wunderbaren Anklängen erfreuen, die an Birne, Ananas, und Apfel bei den Frucht-Aromen erinnern, ebenso an eine leichte Nuss- und Mandel-Komponente. Geschmacklich werden die olfaktorischen Wahrnehmungen bestens bestätigt. Was wäre ein solcher erstklassiger Grauburgunder ohne die richtige Säure, die ein gelungenes Spiel von Frucht und Säure entstehen lässt? Es ist gerade diese Balance die einen großen Wein ausmacht, wie der hier verkostete 2017er Bötzinger Lasenberg Grauburgunder Kabinett trocken. Der Wein besitzt viel geschmackliche Substanz, die nötige Kraft und einen herrlich langen, einprägsamen Nachhall mit viel Frische und willkommener Zitrusfrucht. Dieser Grauburgunder ist ein Wein der Extraklasse, ein Wein für die große Trinkfreude, ein Weisswein, der allerbestens schmeckt. Chapeau!<br />
<br />
Der 2017er Bötzinger Lasenberg Grauburgunder Kabinett trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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<br />
Wir empfehlen diesen Grauburgunder zu einer "Tarte mit Kartoffeln+ Steinpilzen+Majoran+Walnüssen"</div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König<br />
<br />
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<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Bitte klicken Sie auf nachstehenden Link, dann gelangen Sie zum Weingut Brodbeck und können den Wein dort bestellen:<b> <a href="https://www.weingut-brodbeck.de/">https://www.weingut-brodbeck.de/</a></b></div>
</div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-z1GIsEhwwCE/XAaSRP5kK7I/AAAAAAAAtjw/sVX_09E3gQI0twblMvblwrl9xkumF-FQQCPcBGAYYCw/s1600/thomasbrodbeck.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="222" data-original-width="295" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-z1GIsEhwwCE/XAaSRP5kK7I/AAAAAAAAtjw/sVX_09E3gQI0twblMvblwrl9xkumF-FQQCPcBGAYYCw/s200/thomasbrodbeck.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Bötzinger Lasenberg Muskat Ottonel Kabinett </b></span></div>
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<div style="text-align: justify;">
Als vierter Weisswein aus der kleinen aber sehr feinen Reihe der Weine von Thomas Brodbeck kommt dieser 2017 Muskat Ottonel zur Verkostung. Erneut sind die Trauben zu diesem Wein in der Einzel-Lage Bötzinger Lasenberg gewachsen, naturnah gepflegt, selektiv gelesen und zeitnah sehr schonend im Keller vinifiziert worden. Dabei wurde der Wein im Prädikat Kabinett ausgebaut und zwar halbtrocken. Die Rebsorte Muskat Ottonel ist eine Weisswein-Sorte die ursprünglich aus Frankreich stammt. Es handelt sich um eine Kreuzung von Gutedel und der eher unbekannten Rebsorte Ingram´s Muscat, ihre Züchtung geht auf das Jahr 1839 zurück und die Markteinführung fand im Jahr 1852 statt, durch Jean Moreau-Robert, der in Angers im Loire-Tal ansässig war.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-_AKtIK8mGSg/XAaoewlwOkI/AAAAAAAAtk8/EjQZc3RswJs60tZkh-gGggmmLEnXkRw6wCLcBGAs/s1600/BR%2B7%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-_AKtIK8mGSg/XAaoewlwOkI/AAAAAAAAtk8/EjQZc3RswJs60tZkh-gGggmmLEnXkRw6wCLcBGAs/s1600/BR%2B7%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
Die Rebsorte Muskat Ottonel hat bisher keine allzu große Verbreitung erlangt, größere Anbau-Flächen gibt es in erster Linie in Ost-Europa in Rumänien und Bulgarien, selbst in Frankreich, dem Ursprungsland sind maximal 200 ha Rebfläche bestockt und hier überwiegend im Elsass. In Deutschland (Anbaufläche unter 20 ha) kann man durchaus von einem Exot sprechen, wenn auch von einem feinen, überaus interessanten ganz speziellen Wein, so wie ihn Thomas Brodbeck ausgebaut hat. Bekanntlich gelten solche "Wein-Exoten" oftmals als die besonderen Lieblinge der Winzer, die sich einer solchen Rebsorte verschrieben haben. Hier geben sie ihr ganzes Herzblut, ihr Können und ihre Erfahrung zum Auf- und Ausbau dieser Weine, so wie es Thomas Brodbeck mit seinem sehr gelungenen 2017er Bötzinger Muskat-Ottonel Kabinett bewerkstelligt hat.<br />
<br />
Farblich zeigt sich der Wein in einem grünlichen Gelb im Glas. Achtung, bitte auch hier auf den Sauerstoff achten. Jetzt nimmt die Nase ein intensives, feines und würziges Muskatbukett wahr, zudem sehr angenehme Citrus-Aromen, die die olfaktorischen Anklänge bestens ergänzen. Im Mund und am Gaumen sind sowohl geschmacklich die Fruchtnuancen präsent, ebenso aber auch die durch den halbtrockenen Kabinett-Ausbau willkommene Restsüße, die zunächst brilliert, dann aber nach und nach von der geeigneten Säure begleitet wird. So kommt ein wunderbares Süße-Säure-Spiel zustande, das eine fabelhafte Balance besitzt und auch den eingefleischtesten "Trockentrinker"begeistert.<br />
<br />
Der 2017er Muskat-Ottonel Kabinett besitzt einen langen zitronigen Abgang mit dieser angenehmen Muskatnote und einer überzeugenden Frische, die durchaus zu animieren weiß. Hier ist Thomas Brodbeck ein nicht alltäglicher wunderbarer halbtrockener Wein gelungen, der richtig gut schmeckt. À la bonne heure!<br />
<br />
Der 2017er Bötzinger Lasenberg Muskat-Ottonel hat moderate 11% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Muskat Ottonel zu "Pfannengerührten Garnelen mit Tamarinde"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Bitte klicken Sie auf nachstehenden Link, dann gelangen Sie zum Weingut Brodbeck und können den Wein dort bestellen:<b> <a href="https://www.weingut-brodbeck.de/">https://www.weingut-brodbeck.de/</a></b></div>
</div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkQ/ZF6fpzbgl-U6depKpX-JMRk38iFpUGPKwCEwYBhgL/s1600/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-JtB-MELIV5o/XAalxV7HNDI/AAAAAAAAtkQ/ZF6fpzbgl-U6depKpX-JMRk38iFpUGPKwCEwYBhgL/s200/BR%2B8%2B%25281%2529.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Bötzinger Spätburgunder Rosé Kabinett Trocken </b></span><br />
<br />
Nach den köstlichen Weissweinen vom Weingut Thomas Brodbeck wird nun dieser 2017er Spätburgunder Rosé verkostet. Die Trauben stammen aus den bekannten Lagen aus der Winzer-Gemeinde Bötzingen. Als Prädikatswein der Stufe Kabinett wurde der Rosé trocken ausgebaut. Die rote Spätburgunder-Traube ist die Basis dieses als Rosé vinifizierten Weines. Rosé wie auch der Weißherbst entstehen durch die besondere Methode des Kelterns der roten Trauben. Bekanntlich ist der Saft auch aller Rotwein-Beeren hell, sitzt doch die rote Pigmentierung allein in der Beerenhaut. Bei vorsichtiger Pressung tritt dann der helle Saft aus der Rotweintraube, hier also dem Spätburgunder, während die rote Farbe weiterhin in der Beerenschale zurückbleibt. Damit der Rosé dann doch seine schöne rosarote Erdbeerfarbe erhält, lässt der Winzer Saft und Beerenhaut noch für einige Stunden zusammen, das rote Pigment tritt sukzessive aus der Haut und so wird der gewünschte Rosé-Ton erreicht. Je nach der Länge dieses Vorganges wird die Rose´-Tönung immer dunkler, tendierend zu einem hellen Rot. Bei den Rosé-Weinen aus mediterranen Gefilden kann dies bis zu einem kräftigen Rot ähnlich eines Rotweines führen. Hierzulande präferieren die Winzer den Kundenwünschen gemäß allerdings eher den leuchtenden Rosé-Ton.<br />
<br />
Ist dieser Vorgang abgeschlossen, dann wird der Rosé wie ein Weisswein vinifiziert, heutzutage meistens im gekühlten Edelstahl-Tank mit dem gewünschten Ausbau, hier als Kabinett und trocken. Der Rosé vereint die Vorzüge sowohl vom Weiss- als auch vom Rotwein. Vom Rotwein, weil er durch die Traube auch die intensiveren Inhaltsstoffe besitzt, vom Weisswein die Art der Herstellung, frisch, geschmackvoll und weniger extraktreich und komplex. So werden die beiden Vorzüge geschmacklich optimal vereint. Dies zeigt sich auch bei der steigenden Beliebtheit von Rosé-Weinen hierzulande, wo bereits fast 10% der konsumierten Weine zur Sorte Rosé gehören.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-3svAkdaW13I/XAaqLceGwDI/AAAAAAAAtlI/9o-6Ci0tSOMHi6IQ0Xhp7BizROzxc8JQQCLcBGAs/s1600/m.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="970" height="236" src="https://4.bp.blogspot.com/-3svAkdaW13I/XAaqLceGwDI/AAAAAAAAtlI/9o-6Ci0tSOMHi6IQ0Xhp7BizROzxc8JQQCLcBGAs/s320/m.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
Im Glas präsentiert sich der <b>2017er Bötzinger Spätburgunder Rosé Kabinett trocken </b>in diesem besagten leuchtenden erdbeerfarbenen Rosarot, das auf Anhieb Frische und Trinkfreude signalisiert. Auch hier schadet es nicht, dem Wein zunächst etwas Sauerstoff zu gönnen. Die Nase freut sich danach auf wunderbare Anklänge nach Kirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren und einen leichten Mandelton. Die geschmackliche Bestätigung der olfaktorischen Nuancen findet sehr beeindruckend im Mund und am Gaumen statt. Der Rosé punktet mit seinem frischen, fruchtigen Geschmack, ist intensiv, vollmundig und sehr animierend. Auch wartet er mit einem angenehmen Finish auf, das einen langen zitronigen Abgang ebenso aufweist, wie die Balance von Frucht und Säure. Da macht das Weintrinken einfach nur Spass, zumal wenn man an sommerlichen Abenden mit Freunden in fröhlicher Runde sitzt. Aber auch in der dunklen Jahreszeit bringt der 2017er Bötzinger Spätburgunder Rosé Kabinett trocken Freude, Erbauung und Erfrischung. Einfach lecker!<br />
<br />
Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Rosé zu "Gebeiztem Lachs an Wildkräuterschmand"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf nachstehenden Link, dann gelangen Sie zum Weingut Brodbeck und können den Wein dort bestellen:<b> <a href="https://www.weingut-brodbeck.de/">https://www.weingut-brodbeck.de/</a></b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-z1GIsEhwwCE/XAaSRP5kK7I/AAAAAAAAtjw/sVX_09E3gQI0twblMvblwrl9xkumF-FQQCPcBGAYYCw/s1600/thomasbrodbeck.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="222" data-original-width="295" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-z1GIsEhwwCE/XAaSRP5kK7I/AAAAAAAAtjw/sVX_09E3gQI0twblMvblwrl9xkumF-FQQCPcBGAYYCw/s200/thomasbrodbeck.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2015 Bötzinger Eckberg Spätburgunder Spätlese Trocken </b></span><br />
<br />
<br />
Kommen wir nun zu diesem Spätburgunder Rotwein, der einen würdigen Abschluss beim Kennenlernen der besonderen Weine von Thomas Brodbeck bildet.<br />
<br />
Es handelt sich hierbei um einen 2015er Spätburgunder, gewachsen in der weiteren Einzellage Bötzinger Eckberg. In der Prädikatsstufe Spätlese wurde der Rotwein trocken ausgebaut. Auch bei diesem Wein zeigt sich welche überragenden Qualitäten speziell die Spätburgunder am Kaiserstuhl haben, ganz besonders wenn die Bodenbeschaffenheit wie hier im Bötzinger Eckberg aus Löss-Lehm besteht, hängig ist und die Ausrichtung nach Südwest-Süd-Ost gewährleistet, dass sehr viele Sonnenstunden die Trauben optimal reifen lassen. Die Premium-Rebe Spätburgunder gilt für viele Rotwein-Liebhaber als der König unter den Rotweinen. Die fast 2000 Jahre alte Rebe stammt ursprünglich aus Frankreich, wo sie mit Abstand am häufigsten kultiviert wird, vor den USA und Deutschland. Berühmte Weine dieser Rebsorte stammen aus Burgund, wo sich die eher kühle Regionen liebende Sorte traditionell heimisch fühlt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Oxz9FHeXVIA/XAaqWWN8O4I/AAAAAAAAtlM/-YHZ_0lyBIgodKxn48fOYdP2y4fR3dMQwCLcBGAs/s1600/BR%2B10%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-Oxz9FHeXVIA/XAaqWWN8O4I/AAAAAAAAtlM/-YHZ_0lyBIgodKxn48fOYdP2y4fR3dMQwCLcBGAs/s1600/BR%2B10%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Hierzulande ist die Region Baden das bestimmende Wein-Gebiet, etwa die Hälfte aller Spätburgunder-Weine in Deutschland werden hier erzeugt. Aus Baden stammen mehr Spätburgunder als etwa aus Australien und Neuseeland. Was die Qualität angeht, können sich die Spätburgunder vom Kaiserstuhl heute durchaus mit ihren berühmten Vorfahren aus Burgund messen, sind sie doch diesen im Ausbau am ähnlichsten. Dies gilt auch ganz bestimmt für die hier verkostete<b> 2015er Bötzinger Eckberg Spätburgunder Spätlese trocken.</b><br />
<br />
Im Glas zeigt sich der Wein in einem mittleren Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Haben die Weissweine bereits den wichtigen Sauerstoff zum Öffnen benötigt, so gilt dies für einen Rotwein dieser Klasse ganz besonders. Die olfaktorische Prüfung zeigt danach Duftnoten, die an dunkle Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren erinnern, zudem eine leichte Bittermandel-Nuance. Im Mund und am Gaumen werden exakt diese Aromen geschmacklich bestätigt, intensiviert durch den Ausbau als Spätlese und die nötige Säure. Der 2015er Spätburgunder ist tiefgründig, extraktreich und durchaus komplex, dabei kraftvoll und mit einem eigenen Charakter versehen. Der Wein besitzt viel Potential, wobei Frucht, Säure und Alkohol eine gelungene Balance bilden. Jetzt schon eine geschmackliche Persönlichkeit, wird er in den nächsten Monaten auf der Flasche seinen Zenit erreicht haben. Bei einem langen Abgang zeigt sich aber bereits jetzt wie weich und rund der Spätburgunder mundet. Hier ist <b>Thomas Brodbeck </b>ein wunderbarer Spätburgunder gelungen, der deutlich zeigt, auf welchem großartigen Terroir am Kaiserstuhl er gedeihen konnte. Superb!<br />
<br />
Die 2015er Bötzinger Eckberg Spätburgunder Spätlese trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bs 20 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen diese Spätburgunder Spätlese zu "Hirschkalbsrücken mit Spätzle und Wirsinggemüse"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf nachstehenden Link, dann gelangen Sie zum Weingut Brodbeck und können den Wein dort bestellen:<b> <a href="https://www.weingut-brodbeck.de/">https://www.weingut-brodbeck.de/</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>Nachdem wir jetzt die 4 Weissweine, den Rosé und den Spätburgunder mit großem Interesse, viel Respekt und Freude verkostet haben, hier unser <b>Fazit: </b><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-FVNpk9JltXc/XAamS8ukTvI/AAAAAAAAtkU/Nd9FrWRP0ucgHjAj754HhlsGebjp_eSDQCLcBGAs/s1600/BR%2B9%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-FVNpk9JltXc/XAamS8ukTvI/AAAAAAAAtkU/Nd9FrWRP0ucgHjAj754HhlsGebjp_eSDQCLcBGAs/s1600/BR%2B9%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Thomas Brodbeck</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: right;">
</div>
<b>Alle Weine vom Weingut Thomas Brodbeck zeichnen sich durch das höchste Niveau und mit der allerbesten Qualität aus. Ob Scheurebe, Chardonnay, Grauburgunder, Muskat-Ottonel, Spätburgunder Rosé oder Spätburgunder, sie alle besitzen ihren eigenen Charakter, sind geschmacklich individuell, sortentypisch und Terroir-geprägt. Spielen hier die Lagen von Thomas Brodbeck in Bötzingen am gesegneten Kaiserstuhl auch eine sehr gewichtige Rolle, so müssen die Weine doch zunächst einmal auf die Flasche gebracht werden, mit einer solchen geschmacklichen Qualität, wie wir sie hier verkosten durften. Dazu ist viel Herzblut, großes Engagement, Wissen und Können und das gewisse "Händchen zum Weinmachen" vonnöten. All dieses beherrscht Thomas Brodbeck perfekt, seine Weine bezeugen dies eindrucksvoll. Sie alle schmecken einfach großartig, sind sie doch authentisch, voller Trinkfreude und sehr animierend. Hier stimmt einfach alles, jede Rebsorte zeigt deutlich ihre natürlichen Vorzüge, ohne dabei überzogen oder designt zu sein. So schmeckt ein Spitzenwein am besten und um ehrlich zu sein, man kann eigentlich nicht genug davon bekommen, jedes Glas ist aufs Neue köstlich. Thomas Brodbecks Weine sind ehrlich, voller Geschmack und einfach nur besonders gut.
Deshalb: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Maximal empfehlenswert </b><br />
<b><br /></b>
<b>Peter J. und Helga König</b><br />
<b><br /></b>
Bitte klicken Sie auf nachstehenden Link, dann gelangen Sie zum Weingut Brodbeck und können den Wein dort bestellen:<b> <a href="https://www.weingut-brodbeck.de/">https://www.weingut-brodbeck.de/</a></b></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-81865981151182103442018-11-12T20:39:00.005+01:002018-11-13T15:32:21.362+01:00Weingut -Meine Freiheit- Oestrich-Winkel/Rheingau 3 Weissweine, 1 Rotwein und 2 Winzersekte <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-phhChv55-ks/W-rKMsuts3I/AAAAAAAAtaA/Z85xLSjmosw6fE0WMZAGaCv7jKInzmgQACLcBGAs/s1600/Susanne-Ossendorf_Messe.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-phhChv55-ks/W-rKMsuts3I/AAAAAAAAtaA/Z85xLSjmosw6fE0WMZAGaCv7jKInzmgQACLcBGAs/s1600/Susanne-Ossendorf_Messe.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Susanne Ossendorf, Standortleiterin Oestrich Winkel<br />
Weingut "Meine Freiheit"</td></tr>
</tbody></table>
Das Weingut mit dem originellen Namen- Meine Freiheit- ist im Rheingau in der Winzer-Gemeinde <br />
<div style="text-align: right;">
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Oestrich-Winkel zuhause. So speziell wie der Name, ist auch die Entstehungsgeschichte des Gutes, das im Jahre 2010 gegründet worden ist. In einer immer enger werdenden Welt war es dem Gründer des Weingutes eine Herzensangelegenheit das Gefühl von Freiheit zu leben und diese praktisch im Weinbau umzusetzen, indem konsequent auf Nachhaltigkeit und Rücksicht und Ausgleich auf die Natur gesetzt wird. </div>
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Das Weingut –Meine Freiheit- ist entsprechend kein Gut in herkömmlichen Sinn mit einer langen Familien-Tradition sondern die Erfüllung einer Idee und einer Vorstellung eines Enthusiasten, der im Weinmachen eine persönliche Erfüllung sieht, nachdem er zuvor als Journalist und Investmentbanker tätig war. Mangels ererbter Weinbau-Lagen war es nun vordergründig notwendig die geeigneten Lagen zu erstehen, denn ohne Spitzenlagen ist ein solches Projekt unmöglich zu realisieren. Weinberge mit einer über 35jährigen Bestockung im Rheingau sind nun die Voraussetzung bestes Rieslings-Traubengut zu erzeugen, natürlich immer unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit, damit aus den Trauben allerbeste Riesling-Weine und –Sekte kreiert werden können. </div>
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<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-TWQZyRFZOEU/W-rgWuZEGOI/AAAAAAAAtbc/NZkfV5mfnJcj8U0qxtRpoWZNsuHTnvXEwCLcBGAs/s1600/AM.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-TWQZyRFZOEU/W-rgWuZEGOI/AAAAAAAAtbc/NZkfV5mfnJcj8U0qxtRpoWZNsuHTnvXEwCLcBGAs/s1600/AM.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Ein grandioser Spätburgunder stammt von Lagen des weltberühmten Assmannshäuser Höllenberges. Insgesamt wurden allein mehr als 60 Parzellen in den verschiedensten Lagen erstanden, um die Idee zu verwirklichen, eigene Weine auf eigenem Boden nach eigenen Vorstellungen zu erzeugen, ganz nach dem Gedanken: Meine Freiheit. </div>
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Aber nicht nur im Rheingau bis nach Lorch wurden Rebflächen erworben, mit dem Sitz des Weingutes in Hallgarten, einem Ortsteil von Oestrich-Winkel, und auch an der Nahe bot sich die Chance in der kleinen Winzer-Gemeinde Gutenberg insgesamt 2 Hektar Rebfläche zu erstehen, einschließlich der Burgruine der bereits 1213 erwähnten Burg Gutenberg. Während im Rheingau die Bodenbeschaffenheit überwiegend aus Quarzit, Schieferersatz und Lössboden besteht, sind die Böden an der Burg Gutenberg durch markant rötlich, sandig kiesige Lehmböden geprägt, auf denen bis zu 30jähriger Rebbestand dezent bis blumige Weine hervor bringt, die alle ihren eigenen unverkennbaren Charakter besitzen. </div>
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Bei einer Neigung der Weinberge bis zu 50 Grad ist ausschließlich Handarbeit gefragt, auch wenn durch Einsaat von Wildkräuter, Blumen und Gräser in den Weinbergs-Lagen ganz natürliche Bedingungen geschaffen werden, um möglichst naturnah, nur mit minimalem Einsatz von Pflanzenstärkungsmittel, Traubengut wachsen zu lassen, das sich durch höhere Extrakt-Gehalte und Fruchtaromen auszeichnet. </div>
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<br /></div>
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Riesling ist neben Weiß- und Grauburgunder die dominierende weiße Rebsorte im Weingut - Meine Freiheit-, während bei den Rotweinen ausschließlich der König der roten Reben, der Spätburgunder vinifiziert wird. Ergänzt wird das Sortiment durch die Edition Gutenberg, die für hochwertigsten Spätburgunder Blanc de Noir - im Barrique gereift-, Riesling im Arkazienholzbarrique gereift, und einem trockenen Spätburgunder steht. Hinzu kommen wunderbare Riesling- und Spätburgunder-Winzersekte zuzüglich eines Spätburgunder Secco Rosé. </div>
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Um die ausgezeichneten Weine und Winzersekte zu verkosten, besteht die Möglichkeit einer Weinprobe im Weingut in Hallgarten, aber auch auf den zahlreichen Veranstaltungen, an denen das Weingut –Meine Freiheit- teilnimmt, etwa bei den Weinmessen in Berlin, Hannover oder Limburg, in Dortmund, Hamburg, München oder Köln und nicht zuletzt bei der savoir-vivre Weinmesse in der Orangerie des Schlosses Charlottenburg in Berlin. </div>
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<br /></div>
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Schließlich sei auch noch erwähnt, dass der 2016er Riesling namens "Papa" bei den Berliner Filmfestspielen als offizieller Wein den Gästen gereicht wurde. </div>
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Nach der Vorstellung des Weingutes-Meine Freiheit- ist es jetzt an der Zeit sich mit den Weinen und den Sekten selbst zu befassen: </div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZU/-SgyyQ-r4so6vLHJbjWXRE60NYy4tRATQCLcBGAs/s1600/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZU/-SgyyQ-r4so6vLHJbjWXRE60NYy4tRATQCLcBGAs/s200/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><b>2017 Papa Riesling Trocken </b></span></div>
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Beginnen wollen wir unsere kleine aber feine Verkostung mit diesem ganz speziellen 2017er trockenen Riesling, dessen Vorgänger dem Weingut –Meine Freiheit- im Jahrgang 2016 den Titel eines "Official Supplier" beschert hat, wurde dieser Riesling doch in die Liste der offiziellen Weine aufgenommen, die bei den Berliner Filmfestspielen ausgeschenkt wurden. Die Trauben zu diesem Riesling stammen aus den ausgesuchten Lagen im Rheingau, wo die Bodenbeschaffenheit aus fruchtbaren Lössböden besteht, die dem Riesling viele Mineralien verleihen. </div>
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<br /></div>
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Die Wurzeln der Reben haben es in dem lockeren Substrat leicht aus der Tiefe sich mit genügend Wasser und vielen Nährstoffen zu versorgen. So kommt ein kraftvoller Wein zustande mit ausgeprägter Aromatik und Fülle, ungemein saftig mit einer großen Bandbreite verschiedenster Fruchtaromen. </div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der 2o17er Papa-Riesling trocken in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die nie ein Wein verkostet werden sollte, ist es zunächst notwendig ihn mit dem nötigen Sauerstoff zu vermählen. Dies geschieht am besten, indem man das Glas zunächst eine Weile schwenkt und den Riesling darin kreisen lässt. So werden sowohl die duft- als auch die geschmacksmäßigen Aromen besonders gut freigesetzt und die Nase hat danach das Vergnügen intensive Anklänge an reife Pfirsiche, Limone und Wildblüten wahrzunehmen. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen bestens geschmacklich bestätigt. Die optimal eingebundene Säure lässt so ein wunderbares Frucht-Säure-Spiel entstehen, das den Verkoster sogleich komplett für sich einnimmt. </div>
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<br /></div>
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Der 2017er Riesling trocken besticht mit seiner Kraft und seinem speziellen Charakter, besitzt einen langen Nachhall, der nicht nur noch einmal die gesamte Fülle dieses typischen Rheingau-Rieslings zeigt. sondern auch über die herrliche Frische verfügt, die einen solchen Wein erst komplett macht. Dass ein solcher Spitzen-Riesling sehr gerne verkostet wird, kann jeder nachvollziehen, der gerne einen ausgesuchten Wein dieser Rebsorte trinkt, zumal wenn er von dem hervorragenden Terroir aus Rheingauer Lagen stammt. Exzellent!</div>
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Der 2017er Papa-Riesling trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Wir empfehlen den 2017er Papa-Riesling trocken zu "Zanderfilet in Limettensauce an Wildreis und Zuckerschoten".</div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Meine Freiheit und können den Wein dort bestellen. <a href="https://www.weingutmeinefreiheit.de/"> https://www.weingutmeinefreiheit.de/</a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZY/WqtcBeSn60gvVrwTfDCgIv22TX3rFlTLgCPcBGAYYCw/s1600/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZY/WqtcBeSn60gvVrwTfDCgIv22TX3rFlTLgCPcBGAYYCw/s200/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2017 Mama Riesling Süß</span></b></div>
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<br /></div>
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Weiter geht es mit diesem 2017er Riesling, der dank seiner Fruchtsüße süß ausgebaut wurde. Dabei sollte man sich durch den Hinweis auf dem Etikett, der den Wein als "Mama-Riesling" ausweist, nicht irritieren lassen. Zwar wurde der Riesling dank seiner hohen Öchsle-Grade fruchtsüß ausgebaut, dies bedeutet, dass nach offizieller weintechnischer Definition er einen Zucker-Gehalt von mindestens 45g je Liter aufweisen muss. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Riesling im herkömmlichen Sinn nur süß ist, entscheidend ist dabei welche Säure er gleichzeitig mitbringt. </div>
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<br /></div>
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Ein etwas geringerer Säure-Gehalt sorgt für eine wunderbare Balance und lässt den Wein zwar fruchtsüß schmecken, jedoch nicht eindeutig geschmacklich süß dominant sein. Erfahrungsgemäß liebt die holde Weiblichkeit überwiegend eher einen Wein mit einer angenehmen Fruchtsüße, wobei es auch viele Mamas gibt, die durchaus einen trocken ausgebauten Wein vorziehen. Als Pendant zum Papa-Riesling hat man im Weingut –Meine Freiheit- allerdings sich die Freiheit erlaubt, diesen 2017er Wein Mama-Riesling zu nennen. Und um einer Irritation vorzubeugen, so mancher Papa wird gerne ein Glas vom fruchtsüßen Riesling der trockenen Variante vorziehen. Das Traubengut stammt aus den Hallgarter Rheingau-Lagen, wo die Böden von Serezitgneis geprägt sind, einem hellgrünlich-grauen, feinschiefrig bis plattigem Gestein, das als Reste uralter Vulkane übrig geblieben ist. Hier wachsen dank der exzellenten Reifemöglichkeiten außergewöhnliche fruchtsüße Rieslinge, eben wie der hier verkostete 2017er Mama-Riesling. </div>
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<br /></div>
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Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Auch hier sollte der 2017er Riesling zunächst richtig belüftet werden, damit er sein ganzes Potential anbieten kann. Olfaktorisch zeigen sich besondere Aromen, die an Pfirsich und tropische Früchte wie Litschi und Karambole erinnern, zudem eine feine Mineralität. Geschmacklich findet die Bestätigung im Mund und am Gaumen statt, wobei zwar die Fruchtsüße durchaus eine gewisse Priorität besitzt, jedoch nach und nach von der angenehmen Säure eingebunden wird. So kommt ein Frucht-Säure-Bogen zustande, der sich überwiegend an den süßen Frucht-Aromen orientiert, ohne dabei jedoch den Charakter eines Rheingau-Rieslings zu verleugnen. Der Wein besitzt eine besondere Fülle, auch ausgelöst durch die Terroir-bedingte Mineralität, ist sehr geschmackvoll und vollmundig und animiert zu einem weiteren Glas, zumal wenn man die Richtung fruchtsüßer Ausbau bevorzugt. Top!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen 2017er Mama-Riesling zu "Entenleberpastete mit getoastetem Weißbrot"</div>
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Der 2017er Mama-Riesling hat moderate 10,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Meine Freiheit und können den Wein dort bestellen. <a href="https://www.weingutmeinefreiheit.de/"> https://www.weingutmeinefreiheit.de/</a></div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LlwdQVmDUOI/W-nBvN7ntEI/AAAAAAAAtZg/YqLxKJ_WsM4abe8MlzVkgKqk__xzn0p0ACLcBGAs/s1600/MG_3532_klein%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-LlwdQVmDUOI/W-nBvN7ntEI/AAAAAAAAtZg/YqLxKJ_WsM4abe8MlzVkgKqk__xzn0p0ACLcBGAs/s200/MG_3532_klein%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
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<span style="font-size: large;"><b>2016 Edition Gutenberg Riesling Trocken-</b></span><b><span style="font-size: large;">Im Akazienholz-Barrique gereift-</span></b><br />
<br />
Es folgt nun eine weitere Edel-Pretiose des Weingutes –Meine Freiheit- mit diesem 2016er Riesling, der trocken ausgebaut wurde und seine Reife im Akazienholz-Barrique erlangt hat. Dieser Riesling gehört zur Edition Gutenberg. Dies bedeutet, dass die Trauben zu diesem Wein in der Einzellage Schlossberg in Gutenberg im Weinbau-Gebiet Nahe gewachsen sind.<br />
<br />
Hier nennt das Weingut -Meine Freiheit- eine Rebfläche von 2 Hektar ihr Eigen, nachdem 2015 dieser Weinberg nebst der Ruine von Burg Gutenberg erworben worden ist. Die Bodenbeschaffenheit besteht hier aus markant rötlich, kiesig sandigem Lehmboden, die Hanglage besitzt teilweise eine Neigung von bis zu 50 Grad, sodass die Bewirtschaftung der Lage ausschließlich per Hand möglich ist. Zudem weist die Bestockung einen bis zu 30jährigen Rebbestand auf, sodass man hier durchaus von "Alten Reben" sprechen kann. Alles zusammen macht die erstklassige Qualität des Traubenguts aus, das Weine höchsten Niveaus entstehen lässt. Nur bei solchen Spitzenweinen ist der weitere Ausbau im Barrique geeignet, bekommt der Wein doch zusätzlich noch besondere Aromen, bedingt durch das spezielle Holz. Im Weingut –Meine Freiheit- hat man nicht das Fass aus Eiche gewählt, sondern hier wurde der Riesling im Akazienholz-Barrique gelagert, damit er zusätzliche Aromen erlangt und ebenso eine lange Lagerfähigkeit.<br />
<br />
Im Glas präsentiert sich der 2016er Edition Gutenberg Riesling trocken in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die nötige Zufuhr von Sauerstoff, zumal der Wein ja im Barrique ausgebaut wurde und so die von der Gerbsäure eingeschlossen Aromen sich wieder öffnen können, um die gesamte Fülle optimal zu entfalten. Die Nase registriert Anklänge danach, die an Pfirsich, Aprikose und kräutrige Noten erinnern, zudem Nuancen von Zedernholz, Muskatnuss und einem Hauch von Vanille, nebst einer gewissen Mineralität. Im Mund und am Gaumen werden die Fruchtaromen geschmacklich absolut bestätigt. Das feine Tannin-Gerüst gibt dem Wein Kraft, Intensität, Fülle und geschmackliche Tiefe. Dazu trägt auch die richtige Säure bei, die die Aromen ausdrucksvoll trägt und dem 2016er Riesling trocken die nötige Länge im Finish verleiht, wobei noch einmal alle Vorzüge dieses großen Rieslings Revue passieren, einschließlich einer animierenden Frische.<br />
<br />
Hier ist den Wein-Kreativen vom Weingut -Meine Freiheit- ein spitzenmäßiger Riesling gelungen, der neben seiner eindrucksvollen Fülle auch noch die nötige Lagerfähigkeit besitzt, um auf dem Zenit seiner Reife auf der Flasche absolut außergewöhnlich zu sein. Ihn auf diesem Weg zu begleiten, ist für jeden Liebhaber eines Spitzen-Rieslings zweifelsohne ein ganz besonderes Highlight. Chapeau!<br />
<br />
Der 2016 Edition Gutenberg Riesling Barrique trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen diesen 2016 Edition Gutenberg Riesling Barrique trocken zu "Perlhuhnbrust auf Beluga-Linsen"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Meine Freiheit und können den Wein dort bestellen. <a href="https://www.weingutmeinefreiheit.de/"> https://www.weingutmeinefreiheit.de/</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LlwdQVmDUOI/W-nBvN7ntEI/AAAAAAAAtZg/YqLxKJ_WsM4abe8MlzVkgKqk__xzn0p0ACLcBGAs/s1600/MG_3532_klein%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-LlwdQVmDUOI/W-nBvN7ntEI/AAAAAAAAtZg/YqLxKJ_WsM4abe8MlzVkgKqk__xzn0p0ACLcBGAs/s200/MG_3532_klein%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2016 Edition Gutenberg Schlossberg Spätburgunder Trocken </span></b><br />
<br />
Nachdem jetzt 3 exzellente Rieslinge des Weinguts –Meine Freiheit- verkostet werden durften, steht nun ein ganz besonderer Rotwein an, mit diesem 2016er Spätburgunder trocken aus der Edition Gutenberg. Das erstklassige Traubengut stammt aus der Lage Schlossberg, eine der 22 Einzellagen der Großlage Pfarrgarten. Ganz besonderen Wert wird hier auf die naturnahe Pflege der Weinberge gelegt, wozu auch die natürliche Begrünung zwischen den Rebzeilen zählt, damit Lebensraum für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge entsteht, die viele Rebschädlinge wirksam entsorgen. So kann der Einsatz von Pflanzenstärkungsmittel auf ein Minimum reduziert werden.<br />
<br />
Neben dieser naturnahen Bewirtschaftung ist es der geeignete Reb- und Laubschitt, der absolut qualitätsfördernd ist. Hinzu kommt eine gezielte Ertragsbeschränkung, damit nur hochreifes, gesundes Traubengut schließlich geerntet werden kann. Das Terroir in der Lage Schlossberg eignet sich bestens für großartige Spätburgunder mit seinen Böden aus Quarz und Schiefer, Porphyr, Metaphyr und Bundsandstein, ebenso Verwitterungsgestein aus Löss und Lehm. Die südliche Ausrichtung der Lage mit seiner optimalen Hangneigung ermöglicht der Sonne die Trauben bestens reifen zu lassen, der Schutz durch den Soonwald gegen nördliche kalte Winde lässt ein Kleinklima hier an der Nahe und seinen Seitentälern entstehen, das durchaus mit der Pfalz oder in Baden vergleichbar ist. Und der Klimawandel hat auch dazu beigetragen, dass die Qualität speziell der Rotweine kontinuierlich zugenommen hat.<br />
<br />
Farblich präsentiert sich der 2016er Spätburgunder trocken in einem tiefen Burgunderrot im Glas mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat der Riesling schon Sauerstoff benötigt um sich zu öffnen, so gilt dies für diesen Spätburgunder erst recht. Erst dann wird er richtig zeigen was in ihm steckt. Außerdem zeugt die richtige Behandlung eines solchen Spitzenweins nicht nur von dem nötigen Verstehen, es zeigt auch den nötigen Respekt gegenüber dem Wein und seinem Macher. Schließlich hat die Nase das Vergnügen besondere Anklänge wahrzunehmen, die an Kirschen, Waldbeeren und einen feinen Mandel-Duft erinnern. Mund und Gaumen bestätigen das olfaktorische Ergebnis, wobei eine gut eingebundene Säure dem 2016er Spätburgunder trocken einen kraftvollen markanten Auftritt verleiht.<br />
<br />
Der Wein ist dicht, extraktreich und mit dem nötigen geschmacklichen Volumen versehen. Da er ziemlich jung ist, wird er weiterhin auf der Flasche noch reifen, dafür bringt er einfach zu viel Potential mit. Schließlich zeigt er auch jetzt schon welche intensive gewichtige Frucht er besitzt, welchen langen Nachhall er innehat und wie prägend sein ausdrucksstarker Geschmack ist, sortentypisch und charaktervoll. Nach vielen Monaten auf der Flasche wird er zunehmend rund und weich, dann hat er seinen Höhepunkt erreicht, den er weitere Jahre exzellent anzubieten weiß. Á la bonne heure!<br />
<br />
Der 2016er Edition Gutenberg Schlossberg Spätburgunder trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius verkostet werden.<br />
<br />
Wir empfehlen diesen 2016er Edition Gutenberg Schlossberg Spätburgunder trocken zu einer "Rosa gebratenen Lammkeule auf Zwiebel-Thymian-Sauce".<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Meine Freiheit und können den Wein dort bestellen. <a href="https://www.weingutmeinefreiheit.de/"> https://www.weingutmeinefreiheit.de/</a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZY/WqtcBeSn60gvVrwTfDCgIv22TX3rFlTLgCPcBGAYYCw/s1600/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZY/WqtcBeSn60gvVrwTfDCgIv22TX3rFlTLgCPcBGAYYCw/s200/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2015 Riesling Sekt Brut Flaschengärung </span></b><br />
<br />
Nach den Riesling-Weinen und dem wunderbaren Spätburgunder folgt nun die Verkostung von zwei großartigen Winzersekten. Zunächst ist da dieser Riesling-Sekt, der brut ausgebaut wurde bei der zweiten Gärung auf der Flasche. Brut, eine französische geschmackliche Begrifflichkeit für den Ausbau von Champagner oder Crémant wird zu Deutsch passenderweise mit herb übersetzt. Als Grundwein zu diesem Winzersekt hat man im Weingut –Meine Freiheit- einen besonderen Riesling des Jahrganges 2015 genommen. Bekanntlich ist ein Sekt ja nur so gut wie der Grundwein der zur Versektung herangezogen worden ist. Entsprechend wurde ein hochqualitativer Riesling auf die Flasche gebracht, um nach der Methode der klassischen Flaschengärung die Versektung auf der Hefe vorzunehmen. Dabei ist das Verfahren gleich der "Méthode Champenoise", also der Champagner-Erzeugung, allerdings ist dieser Begriff rechtlich geschützt und nur diesen Produkten aus der Champagne vorbehalten. Unterm Strich ändert dies jedoch nichts, denn durch die klassische Flaschengärung entstehen heutzutage Winzersekte, die es an Qualität durchaus mit jedem guten Champagner aufnehmen können. Entscheidend ist der Grundwein und entscheidend ist, wie lange der Sekt auf der Hefe gelagert worden ist und wie akribisch der Ausbau stattgefunden hat.<br />
<br />
Professionelle Blindverkostungen der größten Experten haben hier schon zu sensationellen Ergebnissen geführt und nicht unbedingt zum Vorteil der glamourösesten Champagner, die sich hinter ausgesuchten Winzersekten einreihen mussten.<br />
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Nachdem der 2015er Riesling Sekt brut ins Glas gegossen wurde, zeigt sich dem Auge sofort das schäumende Mousseux, das hernach in eine besonders feine Perlage übergeht. Einhergehend mit der hellgelben Farbe wird eine animierende Frische signalisiert, die sofort Lust auf einen ersten Schluck macht. Zunächst darf die Nase sich jedoch an den feinen Apfel- und Zitrus-Aromen erfreuen, begleitet von Hefenoten, die angenehm mit den feinen Perlen im Glas aufsteigen. Im Mund und am Gaumen dann werden die olfaktorischen Fruchtanklänge aufs Angenehmste geschmacklich bestätigt, wobei eine feine, sehr angenehme Säure dem Geschmacksempfinden schmeichelt. Hinzu kommt diese wohlige Frische, die den 2015er Riesling Sekt brut zu einem wirklichen Geschmackserlebnis mit großer Trinkfreude macht und besonders lange anhält. Da freut man sich sogleich auf den nächsten Schluck. Zu einem festlichen Empfang bestens geeignet, ist der Riesling-Sekt absolut auch großartig zu Meeresfrüchten oder einem Vorspeisenteller maritimer Art. Getoppt wird dies nur noch bei lauschiger Zweisamkeit, hier ist gute Laune unvermeidlich.<br />
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Der 2015er Riesling Sekt brut hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius getrunken werden.<br />
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Maximal empfehlenswert.<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Meine Freiheit und können den Wein dort bestellen. <a href="https://www.weingutmeinefreiheit.de/"> https://www.weingutmeinefreiheit.de/</a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZY/WqtcBeSn60gvVrwTfDCgIv22TX3rFlTLgCPcBGAYYCw/s1600/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-rdAdy98nXXo/W-mrHMIC7VI/AAAAAAAAtZY/WqtcBeSn60gvVrwTfDCgIv22TX3rFlTLgCPcBGAYYCw/s200/Fotos%2BWeinberg%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2015 Spätburgunder Sekt Extra Brut </span></b><br />
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Als weiterer Trinkspass steht nun dieser 2015er Spätburgunder Sekt zur Verkostung an. Grundwein ist dieses Mal ein Top-Spätburgunder aus den Spitzenlagen des Weingutes – Meine Freiheit-. Als Ausbau bei der Versektung wurde die Stufe "Extra Brut" gewählt. War der Riesling-Sekt zuvor "Brut", also "Herb"(weniger als 12 g/l Zuckergehalt) ausgebaut, so ist hier eine weitere Reduzierung des Zuckergehalts auf eine Größen-Ordnung von 0 bis 6 g/l erreicht worden, die man folgerichtig als "Extra Herb" bezeichnet. Da bereits der Spätburgunder-Grundwein trocken ausgebaut worden ist, entsteht so durch die zweite Gärung ein wunderbarer Sekt, der sehr geschmackvoll und ungeheuer frisch ist. Für die Aromenfülle sorgt der Spätburgunder, für die Frische die lange Lagerung auf der Hefe und für die überragende Qualität bürgt die klassische Flaschengärung, die den Sekt optimal reifen lässt.<br />
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Bereits im Glas überzeugt der 2015er Spätburgunder Extra Brut das Auge mit seiner hellroten Farbe, die an frische Erdbeeren erinnert. Hinzu kommen Mousseux und Perlage, die neben diesem schönen Rot-Rosé viel schäumende Frische sigalisieren und dabei eine unbändige Vorfreude entwickeln. Zunächst darf jedoch die Nase ihr großes Vergnügen wahrnehmen, mit Aromen nach Kirschen und Waldbeeren und einer feinen Hefenote. Im Mund und am Gaumen besticht geschmacklich die üppige Frucht des Spätburgunders, die burgundisch breit und weich ist und so typisch für einen großartigen Spätburgunder steht, gepaart mit einer extra herben Frische.<br />
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Der 2015er Spätburgunder Sekt Extra Brut ist sehr intensiv im Geschmack, punktet mit viel Kraft und Substanz und ist so animierend, dass man den nächsten Schluck kaum abwarten kann, so gut schmeckt er. Da ist es nicht verwunderlich, dass er bei einem Empfang bestens ankommt und im Kreise lieber Freunde wird er immer besonders begehrt sein. Für Spass und Freude ist damit gesorgt und für eine lockere Atmosphäre sowieso. Genial!<br />
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Der 2015er Spätburgunder Sekt Extra Brut hat 13% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Maximal empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Meine Freiheit und können den Wein dort bestellen. <a href="https://www.weingutmeinefreiheit.de/"> https://www.weingutmeinefreiheit.de/</a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LlwdQVmDUOI/W-nBvN7ntEI/AAAAAAAAtZk/fmTOJrsPEg8fKV7FGeKcvhU3vdT1J0ZRgCEwYBhgL/s1600/MG_3532_klein%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-LlwdQVmDUOI/W-nBvN7ntEI/AAAAAAAAtZk/fmTOJrsPEg8fKV7FGeKcvhU3vdT1J0ZRgCEwYBhgL/s1600/MG_3532_klein%2B%25281%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<b>Nachdem wir jetzt die 3 Rieslinge, den Spätburgunder und die beiden fabelhaften Sekte mit viel Respekt und Vorfreude verkostet haben, hier unser Fazit: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Das Weingut -Meine Freiheit- aus Hallgarten im Rheingau ist kein Gut im klassischen Sinn, was etwa die Generationen-Folge und eine Familien-Tradition anbetreffen, war doch die Gründung aus der Idee geboren, traditionelle Werte des Weinbaus, wie Nachhaltigkeit und naturnahe Bewirtschaftung der Spitzen-Lagen zu betreiben. Diese galt es ab 2010 nach und nach im Rheingau in Hallgarten und Oestrich-Winkel, in Assmannshausen (Höllenberg) und Lorch, aber auch an der Nahe zu erwerben. Insofern folgte das Weingut mit seinen Weinmachern einer klaren Philosophie, die ausnahmslos nur auf Qualität und höchstes Niveau der Weine und Sekte setze. Dies ist bei allen hier verkosteten Pretiosen unzweifelhaft nachzuvollziehen. Die Weine besitzen ihren unverkennbaren Charakter, sind authentisch und individuell und überzeugen mit einem ganz eigenen Geschmack, der alles andere als Mainstream ist. Dabei verkörpern sie ihr ausgesuchtes Terroir und das Können und das Einfühlungsvermögen ihrer Macher. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Die Tatsache, dass sich das Gut auf die edelsten Rebsorten beschränkt hat, die optimal zu den Lagen passen, hier jeweils Riesling, Weiß-,Grau- und Spätburgunder, ist gleichfalls als Optimierung der Weine zu sehen. Die Ergebnisse sind dann auch grandios, davon durften wir uns ausgiebig und mit viel Trinkfreude überzeugen. Uns haben die Weine und Sekte besonders gut geschmeckt. Und dass ein solch junges Weingut mit seinem Papa-Riesling mit dem Jahrgang 2016 bereits große Anerkennung bei einem internationalen Event wie den Berliner Filmfestspielen genossen hat, spricht ja auch eindeutig für den Wein vom Weingut -Meine Freiheit-. Man hat sich halt "die Freiheit" herausgenommen, möglichst rasch Spitzenweine zu erzeugen. Und dass dies bestens gelungen ist, dies durften wir hier intensiv probieren und somit feststellen. Deshalb: </b><br />
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Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Meine Freiheit und können den Wein dort bestellen. <a href="https://www.weingutmeinefreiheit.de/"> https://www.weingutmeinefreiheit.de/</a> </div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-2985850466432646602018-08-26T21:11:00.001+02:002018-08-27T11:36:29.307+02:00Familien-Weingut Knapp Miltenberg/Main Churfranken: 4 Weissweine und 2 Rotweine<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1I/2RWSpyLY8YgDU0CL1ApqfzwNTl0n4ky8wCLcBGAs/s1600/Knapp1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1I/2RWSpyLY8YgDU0CL1ApqfzwNTl0n4ky8wCLcBGAs/s1600/Knapp1.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Johannes Hermann Knapp</td></tr>
</tbody></table>
Das Weingut Knapp ist in Miltenberg am Main zuhause. Hier bewirtschaften seit mehreren Generationen die Vorfahren ihre Weinberge. Zwischen Spessart und Odenwald im Talkessel gelegen, ist das historische Städtchen Miltenberg einerseits bekannt für die vielen Fachwerkhäuser, anderseits aber auch für die Weinberge, die in steilen Terrassenlagen ein optimales Terroir bieten, um exzellente Weine zu erzeugen. Die beiden Grossväter des jetzigen Inhabers Johannes-Hermann Knapp, Hermann Knapp und Josef Bube bewirtschafteten in der Miltenberger Altstadt jeweils landwirtschaftliche Betriebe, die im Nebenerwerb auch Weinbau aufwiesen. Dieser Wein wurde dann in der Häckerwirtschaft ausgeschenkt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-aQ7Wi_Z6qFg/W4L0h8L22SI/AAAAAAAAs1U/23RiRzB2TWgu2SZSZlwRf_B9Zi-fbRR9ACLcBGAs/s1600/Knapp%2B%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-aQ7Wi_Z6qFg/W4L0h8L22SI/AAAAAAAAs1U/23RiRzB2TWgu2SZSZlwRf_B9Zi-fbRR9ACLcBGAs/s1600/Knapp%2B%2B3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Claudia Widmaier</td></tr>
</tbody></table>
Anfang des 20. Jahrhunderts war der Weinbau in Miltenberg, bedingt durch die in ganz Europa grassierende Reblaus zum Erliegen gekommen, obwohl bereits im Mittelalter eine Rebfläche von 180 Hektar kultiviert worden war. Es waren dann die Vorfahren von Johannes-Hermann Knapp, sein Vater Otto Knapp und sein Großvater Josef Bube, die in den letzten 50 Jahren dem Weinbau in Miltenberg neuen Auftrieb gegeben haben und mit dafür sorgten, dass wieder großartige Weiss- und Rotweine aus den Miltenberger Lagen gekommen sind, die auch überregional durch ihre besondere Qualität und ihr absolutes Niveau Anerkennung fanden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Heute bewirtschaftet das Familien-Weingut Knapp, auch immer noch mit Hilfe der Eltern Otto und Marianne Knapp eine Rebfläche von 5 Hektar in der Gemarkung Miltenberg und 1 Hektar in der Gemeinde Bürgstadt, Frankens größter Rotwein-Gemeinde. Die aktuelle Leitung des Weingutes liegt in den Händen von Johannes-Hermann Knapp, gemeinsam mit Claudia Widmaier, nachdem beide das Weinbau-Ingenieurs-Studium absolviert haben. Dabei lautet ihre Philosophie: umweltbewusster Weinbau, schonende Kellerwirtschaft und ganz wichtig – Klasse statt Masse</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AK5aKoMVZsc/W4L3CzxsDvI/AAAAAAAAs1g/PCco7ze813siDcaDja8UK_LqaMbEIiP_wCLcBGAs/s1600/Weinprobe%2BFranz%2B678.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-AK5aKoMVZsc/W4L3CzxsDvI/AAAAAAAAs1g/PCco7ze813siDcaDja8UK_LqaMbEIiP_wCLcBGAs/s1600/Weinprobe%2BFranz%2B678.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weinprobe</td></tr>
</tbody></table>
Als besondere Lage kann das Weingut Knapp in Miltenberg mit dem "Miltenberger Steingrübler" aufwarten und in Bürgstadt mit der Lage "Bürgstädter Centgrafenberg". Während im "Miltenberger Steingrübler" in der steilen Terrassenlage, die Bodenbeschaffenheit besteht hier aus Buntsandsteinverwitterungsböden mit unterschiedlichen Lehmanteilen, Spätburgunder und Riesling wachsen, überwiegend in Handarbeit kultiviert, wird in der Lage"Bürgstadter Centgrafenberg" fast ausschließlich Spätburgunder angebaut. Bedingt durch das milde Klima und die südliche Ausrichtung zur Sonne entstehen hier Rotweine, die zu den besten in ganz Deutschland zählen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weitere Rebsorten sind bei den Weissweinen: Müller-Thurgau und Bacchus als frische, fränkische Schoppenweine, weiterhin auch Silvaner, Weissburgunder und rassige Rieslinge, trocken ausgebaut, als Spitzenweine von höchstem Niveau. Zudem gibt es noch Gewürztraminer und als besonderes Highlight der Familie Knapp seit fast 70 Jahren eine ganz exzellente Scheurebe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kcb9-gh1mxk/W4L3YPCzJQI/AAAAAAAAs1o/6d5C-22mGYo0XuTbi-rBQl6Gntukp7P5ACLcBGAs/s1600/Knapp%2B2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-kcb9-gh1mxk/W4L3YPCzJQI/AAAAAAAAs1o/6d5C-22mGYo0XuTbi-rBQl6Gntukp7P5ACLcBGAs/s1600/Knapp%2B2.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto; Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Bei den roten Weinen, und hier sind fast ein Drittel der gesamten Rebfläche mit roten Rebsorten bestockt, ist es der edle Spätburgunder der im Mittelpunkt steht. Der Ausbau erfolgt hier je nach Qualität im traditionellen, fränkischen Stückfass, und die handverlesenen, hochwertigsten Spätburgunder werden im Barrique ausgebaut. Hinzu kommen noch Portugieser, Domina und Dornfelder. Komplettiert wird das Angebot des Weingutes Knapp durch wunderbare Winzersekte aus handverlesenen Weissburgundertrauben, die nach der Methode der klassischen Flaschengärung allerbeste Qualität aufweisen können. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wer es jung und spritzig haben möchte, für den wartet das Familien-Weingut mit fruchtig frischen Seccos auf, die durch eine Cuvée aus Scheurebe, Bacchus und Kerner entstanden ist. Neben den vielen Veranstaltungen in der gemütlichen Häcker-Wirtschaft des Gutes gibt es weitere Events, bei denen es möglich ist die großartigen Weine von Familie Knapp zu verkosten. Dass es auch individuelle Weinproben im Weingut Knapp gibt, ist ja geradezu eine Selbstverständlichkeit. Bei einem Besuch auf dem samstäglichen Miltenberger Wochenmarkt lassen sich die Spitzenweine in einer besonderen Atmosphäre ebenfalls verkosten. Doch jetzt genug der Theorie, beginnen wollen wir nun mit unserer kleinen, aber feinen Verkostung der ausgesuchten 6 Weine von Johannes-Hermann Knapp und wir tun dies mit viel Respekt und einer neugierigen Vorfreude: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1M/GiQN0VMAWsIJrAwE0vv5N-GpZaDsWebiwCEwYBhgL/s1600/Knapp1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1M/GiQN0VMAWsIJrAwE0vv5N-GpZaDsWebiwCEwYBhgL/s200/Knapp1.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Johannes Hermann Knapp</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017er Miltenberger Steingrübler Müller-Thurgau Trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Zu Beginn unserer besonderen Verkostung der Weine vom Familien-Weingut Knapp steht dieser 2017er Müller-Thurgau trocken an, der ein wunderbares Beispiel für einen fränkischen Schoppenwein ist und der im Gut unter der Rubrik Basisweine geführt wird. Gewachsen sind die Trauben zu diesem Müller-Thurgau in einer der beiden Spitzenlagen des Weinguts Knapp, dem Miltenberger Steingrübler. Die Bodenbeschaffenheit besteht hier aus Bundsandsteinverwitterungsböden mit unterschiedlichen Lehmanteilen, wobei die Lage an den Hängen des Miltenberger Talkessels sehr sonnenintensiv ist, was zugleich aber auch viel körperliche Arbeit bedeutet, denn hier ist überwiegend Handarbeit gefragt. Handarbeit ist im Weingut Knapp per se ein Qualitätsmerkmal für die prächtigen Weine, denn ob beim reduzierenden Reb- oder Laubschnitt, bei der selektiven Lese oder beim Aussortieren der gesunden, hochreifen Trauben, überall wird Hand angelegt. Nur so kommen charaktervolle, individuelle Weine zustande, die von höchstem Niveau sind und die zeigen, dass Familie Knapp nichts dem Zufall überlässt, zumindest nicht bei der nachhaltigen Bearbeitung ihrer Weinberge und bei dem Wunsch sehr akribisch die optimalsten Bedingungen ihren Weinen angedeihen zu lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dabei wird neben der Erfahrung und dem fundierten Wissen beim Weinmachen ihr ganzes Herzblut eingebracht, denn die Familien Knapp sind mit Leib und Seele Winzer und dies bereits schon seit einigen Generationen. Da spielt natürlich auch die Nachhaltigkeit eine Rolle, da solche Weine wie sie Johannes-Hermann Knapp und seine Lebensgefährtin Claudia Widmaier erzeugen, nur im Einklang mit der Natur entstehen können und nicht gegen sie. Und gerade die Basisweine des Gutes geben eine klare Auskunft darüber wie exzellent die Weine generell sind. Und hier spricht der 2017erMüller-Thurgau trocken ganz für sich. Und dass der Wein in der fränkischen Boxbeutel-Flasche angeboten wird, weist nicht nur auf seine eindeutige Provenienz hin, sondern zeigt auch, dass er mindestens 72 Grad Oechsle aufweist und bei der amtlichen Qualitätsprüfung eine Mindestpunktzahl von 2.0 erreicht hat. </div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die niemals ein Wein verkostet werden sollte, ist es notwendig den 2017er Müller-Thurgau mit genügend Sauerstoff zu vermählen. Jetzt zeigen sich Anklänge in der Nase, die an Sommerapfel, Quitte und Wiesenkräuter erinnern. Mund und Gaumen bestätigen das olfaktorische Ergebnis geschmacklich, wobei eine gut integrierte, tragende Säure den Geschmack optimal ergänzt, sodass ein wunderbarer Frucht-Säure-Bogen entsteht. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Wein ist intensiv im Geschmack, frisch und fruchtig und dabei nicht kompliziert. Der lange Abgang zeigt erneut wie gut ausbalanciert der 2017er Müller-Thurgau trocken ist, aber auch welche animierende Trinkfreude er bereitet, so wie eben ein gelungener fränkischer Schoppenwein schmecken muss. Wunderbar! </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen den 2017er Miltenberger Steingrübler Müller-Thurgau trocken zu "Pikanten Orangen-Garnelen mit frischen Thymianblättchen" und Baguette.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Miltenberger Steingrübler Müller-Thurgau trocken hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Knapp und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-ottoknapp.de/">https://www.weingut-ottoknapp.de/</a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-gXiQXzs2kL8/W4L4UXgfUzI/AAAAAAAAs10/R2T1wq4iwIozpXzBn4lLIZ_NDg-xs2TvwCLcBGAs/s1600/Uwe%2BGeburtstag%2B022.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" height="134" src="https://4.bp.blogspot.com/-gXiQXzs2kL8/W4L4UXgfUzI/AAAAAAAAs10/R2T1wq4iwIozpXzBn4lLIZ_NDg-xs2TvwCLcBGAs/s200/Uwe%2BGeburtstag%2B022.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Claudia Widmaier</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2016er Miltenberger Steingrübler Scheurebe </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es folgt nun aus der gleichen Spitzenlage wie zuvor, nämlich dem Miltenberger Steingrübler, eine 2016er Scheurebe. Die Rebsorte Scheurebe wurde nach Georg Scheu benannt, der diese Weissweinsorte 1916 aus Riesling und der Bukettraube gezüchtet hat. Ursprünglich glaubte Georg Scheu es handele sich um eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner, dies konnte aber mittlerweile durch eine DNA-Analyse widerlegt werden. Scheurebe spielt im Weingut Knapp seit Anfang der 1950er Jahre eine ganz besondere Rolle, ist diese Rebsorte doch seit den Zeiten des Großvaters quasi "das Lieblingskind" der Familie in Sachen Reben. Deshalb wird hier ein ganz besonderes Augenmerk bei jedem Jahrgang auf die höchste Qualität dieser Weine gelegt, ohne natürlich die anderen Rebsorten zu vernachlässigen. </div>
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<br /></div>
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Die erstklassige Scheurebe ist nun einmal Tradition und Herausforderung zugleich in der Winzer- Familie Knapp. Rheinhessen und die Pfalz sind die wichtigsten Anbau-Gebiete für Scheurebe, aber auch in Franken wird die Rebsorte kultiviert, wenn auch mit einem weit geringeren Aufkommen wie die Hauptrebsorten Silvaner und Müller-Thurgau. Und dort wo sie angebaut wird, wie hier in der Lage Miltenberger Steingrübler, benötigt sie viel Sonne, damit die Traube optimal ausreifen kann, denn erst so garantiert sie exzellente Weine, wie hier bei der 2016er Miltenberger Steingrübler Scheurebe. Auch dieser Wein wird in der klassischen Boxbeutel-Flasche angeboten, ein untrügliches Markenzeichen für besten fränkischen Wein. </div>
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<br /></div>
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Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem klaren Blassgelb mit brillanten Reflexen. Auch hier sollte die Scheurebe zunächst belüftet werden, denn nur so kann sie ihr ganzes duft- und geschmacksmäßiges Potential offerieren. Jetzt zeigen sich Anklänge in der Nase nach schwarzer Johannisbeere und leichter Limone. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch eine feine Säure ergänzt. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Da der Wein nicht trocken ausgebaut wurde, überzeugt er mit einem Spiel von verhaltener Süße und korrespondierender Säure, alles bestens ausgewogen und sehr animierend. Der Alkohol-Gehalt ist dabei moderat, sodass die Fruchtaromen im Vordergrund stehen, ohne dabei zu dominant zu sein. Die 2016er Scheurebe punktet mit viel Fülle, eindeutiger Substanz und einer Präsenz, die den Verkoster sofort einnimmt. </div>
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<br /></div>
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Hier zeigt sich das Familie Knapp bereits seit Jahrzehnten darin Erfahrung hat, wie eine außerordentliche Scheurebe kreiert wird, wobei Terroir und Ausbau den Wein zu einer wunderbaren Einheit führt, die einfach bestens schmeckt. Chapeau! </div>
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Wir empfehlen die 2016er Miltenberger Steingrübler Scheurebe zu "Rindfleischcurry mit Paprika"</div>
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Die 2016er Miltenberger Steingrübler Scheurebe hat 11% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Knapp und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-ottoknapp.de/">https://www.weingut-ottoknapp.de/</a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1M/GiQN0VMAWsIJrAwE0vv5N-GpZaDsWebiwCEwYBhgL/s1600/Knapp1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1M/GiQN0VMAWsIJrAwE0vv5N-GpZaDsWebiwCEwYBhgL/s200/Knapp1.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Johannes Hermann Knapp</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2015 Miltenberger Steingrübler Weissburgunder Trocken "Inter Toutonos"</b></span></div>
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Weiter geht es mit diesem ganz speziellen 2015er Weissburgunder, der trocken ausgebaut wurde. Auch hier steht die Spitzenlage Miltenberger Steingrübler für das geeignete Terroir, um erstklassiges gesundes und hochreifes Traubengut zu kultivieren. Johannes-Hermann Knapp hat dem 2015er Weissburgunder trocken den Beinamen "Inter Toutonos" gegeben, nach dem sogenannten Miltenberger Toutonenstein, auch um darauf hinzuweisen, dass sein Weingut und seine Lagen in Miltenberg auf historischem Grund fußen, denn bereits die Römer haben hier ihre Spuren hinterlassen, was der antike römische Grenzstein dokumentiert, der einst zum Ringwall Greinberg bei Miltenberg gehörte. Und dass die Römer bereits hier Wein angebaut haben, scheint mehr als nur eine Vermutung zu sein, denn bekanntlich haben sie den Wein nach Germanien gebracht und überall dort wo es römische Siedlungen und Castelle gab, wurde wenn möglich auch Wein angebaut, denn Wein war ein unverzichtbares Versorgungsgut für die römischen Beamten und Soldaten, war er doch Teil der Vergütung und des Soldes.</div>
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Der hier verkostete 2015er Weissburgunder trocken wurde zum Teil im Barrique ausgebaut, sodass er in aller Ruhe heranreifen konnte. Als erfahrene Winzer wissen Claudia Widmaier und Johannes-Hermann Knapp ganz genau, dass nur die qualitativ-hochwertigsten Weine im Eichenholzfass ausgebaut werden sollten, damit sie zusätzlich noch an Substanz und Aromenvielfalt gewinnen.
Im Glas zeigt sich der 2015er Weissburgunder trocken in einer intensiven hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. </div>
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Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis den Wein zunächst richtig zu beatmen, damit er seine gesamte Fülle präsentieren kann. Gerade die im Barrique ausgebauten Weine benötigen zunächst Sauerstoff, damit die Gerbstoffe, die die Aromen umhüllen sich verflüchtigen können und das ganze Potential des Weines zum Vorschein kommt. Der Verkoster zeigt gleichzeitig damit seinen Respekt dem Wein und seinem Macher gegenüber und der 2015er Weissburgunder revanchiert sich mit seiner ganzen Klasse. Jetzt wird die Nase von Anklängen entzückt, die an Pfirsich, Aprikose und Zitrus erinnern, wobei sich noch leichte Vanillenoten und ein feines Tanningerüst hinzu gesellen. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen intensiv geschmacklich bestätigt und durch tragende Säure und eine zarte Kräuternote ergänzt. </div>
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Der 2015er Weissburgunder trocken besitzt viel Substanz, ist dicht, durchaus komplex und vielschichtig. Die Lagerung im Barrique hat ihm weiterhin ein nicht unerhebliches geschmackliches Gewicht gegeben, Frucht, Säure und Tannin bilden dabei eine gelungene Einheit. Diese zieht sich bis in den langen Nachhall hinein, ohne jedoch auf die nötige Frische zu verzichten, die einen solchen Ausnahme-Weissburgunder erst richtig komplett macht. Hier ist jeder Schluck ein Erlebnis und eine wunderbare geschmackliche Erfahrung. Großartig! </div>
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Wir empfehlen diesen 2015er Miltenberger Steingrübler Weissburgunder trocken zu einem "Kalbsfilet im Steinpilzmantel"</div>
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Der 2015er Miltenberger Steingrübler Weissburgunder trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert .</div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Knapp und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-ottoknapp.de/">https://www.weingut-ottoknapp.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-gXiQXzs2kL8/W4L4UXgfUzI/AAAAAAAAs14/siPoKhA7bnc2sDTgMOts-ClFnUmJ-l9bgCEwYBhgL/s1600/Uwe%2BGeburtstag%2B022.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" height="134" src="https://4.bp.blogspot.com/-gXiQXzs2kL8/W4L4UXgfUzI/AAAAAAAAs14/siPoKhA7bnc2sDTgMOts-ClFnUmJ-l9bgCEwYBhgL/s200/Uwe%2BGeburtstag%2B022.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Claudia Widmaier</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2015er Bürgstadter Centgrafenberg Blanc de Noir Spätburgunder Spätlese </span></b></div>
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Zur Verkostung kommt nun ein "Unikum" vom Weingut Knapp mit dieser 2015er Spätburgunder Spätlese weiß gekeltert. Gewachsen sind die Trauben zu diesem Wein in der kleinen gutseigenen Lage von einem Hektar im Bürgstadter Centgrafenberg. Dazu muss man wissen, dass die Winzer-Gemeinde Bürgstadt, unmittelbar neben Miltenberg am Main in Churfranken gelegen, die fränkische Rotwein-Region überhaupt ist. Hier gedeihen Rotweine, die zu den besten in ganz Deutschland gehören,profitieren die Weine doch von den Südhang-Steillagen, deren Bodenbeschaffenheit aus Bundsandstein-Verwitterungsboden besteht und dem besonderen Kleinklima im Talkessel um Miltenberg. </div>
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Das Einzigartige an der hier verkosteten 2015er Spätburgunder Spätlese Blanc de Noir ist die Tatsache, dass ein solcher Spitzen-Spätburgunder nicht als Rot- sondern als Weisswein gekeltert worden ist. Das heißt, dass die Spätburgunder-Trauben in Spätlese-Qualität nach der Handlese unmittelbar zur Pressung gebracht worden sind, danach aber der weiße Saft, der ja auch in der roten Traube vorhanden ist, von der Maische sofort getrennt wurde. Die Farbe des Saftes bleibt dann fast hell, denn die Rotpigmente sitzen bei der Rotwein-Traube in der Beerenhaut. Erst bei der Gärung auf der Maische löst sich der rote Farbstoff bei der Vinifizierung eines Rotweins aus der roten Haut, während der Blanc de Noir wie ein Weisswein gekeltert wird, in der Regel im gekühlten Gärtank. </div>
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Bei Blanc des Noirs werden die intensiven und vielfältigen Aromen der Rotweintraube mit der Frische des Ausbaus eines Weissweines vereint. Mittlerweile erfeuen sich hierzulande solche Blanc des Noirs Weine immer größerer Beliebtheit und die Tatsache, dass Johannes-Hermann Knapp seinen Blanc de Noir aus Spätburgunder-Trauben der Prädikatsstufe Spätlese gekeltert hat, macht ihn tatsächlich zu einem "Unikum". </div>
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Farblich präsentiert sich die 2015er Blanc de Noir Spätlese in einem kräftigen Mittelgelb mit rosaroten Reflexen, lässt sich doch selbst bei der schnellsten Trennung von Saft und Maische nicht verhindert, dass doch noch einige rötliche Pigmente in den Saft gelangen. Achtung, auch hier bitte wieder an den nötigen Sauerstoff denken, der Wein dankt es mit allem was in ihm steckt. Olfaktorisch werden Nuancen wahrgenommen, die an feine helle Kirscharomen, leichte Bittermandel und eine gewisse Mineralität erinnern. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich die mit der Nase erlebten Aromen sehr intensiv, wobei die Restsüße der Spätlese-Qualität wunderbar eingebunden ist und von der Säure in Balance gehalten wird. </div>
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Der Blanc de Noir ist kraftvoll, sehr intensiv und präsent, die Aromen der Spätburgunder-Traube geben dem Wein viel geschmackliche Fülle und Substanz. Hinzu kommt noch ein langer Abgang, bei dem noch einmal alle Vorzüge des Blanc de Noir Revue passieren, einschließlich der angenehmen Frische, die den Wein einfach perfekt und sehr animierend macht. Exzellent!<br />
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Wir empfehlen zu dieser 2015er Bürgstadter Centgrafenberg Blanc de Noir Spätlese eine "Kalbslende mit Kapern-Kräuter-Risotto"</div>
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Die 2015er Bürgstadter Centgrafenberg Blanc de Noir Spätlese hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Knapp und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-ottoknapp.de/">https://www.weingut-ottoknapp.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1M/GiQN0VMAWsIJrAwE0vv5N-GpZaDsWebiwCEwYBhgL/s1600/Knapp1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-zA1R43vwW34/W4LzP6g95-I/AAAAAAAAs1M/GiQN0VMAWsIJrAwE0vv5N-GpZaDsWebiwCEwYBhgL/s200/Knapp1.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Johannes Hermann Knapp</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2015er Miltenberger Steingrübler Spätburgunder "S" Trocken </span></b></div>
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Verlassen wir nun die wunderbaren Weissweine des Weinguts Knapp und wenden uns den zwei Rotweinen zu. Beginnen wollen wir hier mit diesem 2015er Spätburgunder "S", der trocken ausgebaut worden ist. Im Weingut Knapp wird dieser Rote unter der Rubrik – Die Klassiker – geführt, was heißt, dass es sich hier um einen Spätburgunder handelt, wie er von Familie Knapp seit langem an- und ausgebaut wird. Dabei ist sehr interessant, dass im Weingut in Churfranken, also in "der" Rotwein-Gegend Frankens, etwa 40% ihrer Weine aus Roten besteht. Dies hat natürlich in erster Linie mit den Böden in den Steillagen zu tun, aber vielleicht noch viel entscheidender mit dem besonderen Kleinklima, das in und um Miltenberg herrscht. </div>
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Hier im Talkessel zwischen Spessart und Odenwald am Main besitzen die Weinberge eine südliche Ausrichtung und der Einfallswinkel der Sonne ist geradezu optimal, sodass viel Wärme und Bestrahlung mit Sonne möglich ist. Dies sind die geeigneten Bedingungen die der Spätburgunder liebt, hier fühlt er sich wohl, hier reift er optimal aus. Die Trauben werden dann zu 100% mit der Hand gelesen, so wie alle anderen Weine im Weingut Knapp auch. Bei traditioneller Maischegärung hat der Spätburgunder "S" trocken anschließend ca. 18 bis 24 Monate im Holzfass</div>
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(hauptsächlich Halbstückfass mit 600 Liter) verbracht, wo er in aller Ruhe heranreifen konnte. Besonders erwähnenswert ist, dass alle Rotweine im Weingut Knapp absolut trocken ausgebaut werden und dies zeigt der hier verkostete 2015er Spätburgunder ganz eindeutig. </div>
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Im Glas präsentiert sich der Rotwein in einem schönen Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat der Weisswein schon den richtigen Sauerstoff benötigt, so gilt dies für diesen exzellenten, trockenen Spätburgunder erst recht. Danach darf sich die Nase auf intensive Anklänge freuen, die leichte Kirschnoten aufweisen, gepaart mit Bittermandel, Tannin und einer kräutrigen Komponente. Mund und Gaumen bestätigen die intensiv trockenen Nuancen geschmacklich aufs Beste, wozu sich auch noch feine Holznoten hinzugesellen. </div>
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Der 2015er Spätburgunder "S" trocken, "S" steht übrigens für "Superior", was vielleicht am besten mit "vortrefflich" übersetzt werden kann, ist extraktreich, dicht und wirklich kraftvoll. Dabei punktet er mit einer phantastischen Balance mit seiner Frucht und der nötigen Säure und ist dabei doch voll und weich im Abgang. Wie bereits gesagt, der 2015er Spätburgunder ist ein ganzer Kerl, selbstbewusst und überzeugend im Geschmack und absolut ein Klasse-Spätburgunder, den man gerne des Öfteren genießen möchte. Top! </div>
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Wir empfehlen diesen 2015er Miltenberger Steingrübler Spätburgunder "S" trocken zu Rinderrückensteaks mit Sauce Béarnaise"</div>
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Der 2015er Miltenberger Steingrübler Spätburgunder "S" trocken hat kraftvolle 14% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Knapp und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-ottoknapp.de/">https://www.weingut-ottoknapp.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-gXiQXzs2kL8/W4L4UXgfUzI/AAAAAAAAs14/siPoKhA7bnc2sDTgMOts-ClFnUmJ-l9bgCEwYBhgL/s1600/Uwe%2BGeburtstag%2B022.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" height="134" src="https://4.bp.blogspot.com/-gXiQXzs2kL8/W4L4UXgfUzI/AAAAAAAAs14/siPoKhA7bnc2sDTgMOts-ClFnUmJ-l9bgCEwYBhgL/s200/Uwe%2BGeburtstag%2B022.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Claudia Widmaier</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2014er Miltenberger Steingrübler Frühburgunder Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
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Als zweiter Rotwein folgt nun, ebenfalls aus der Lage Miltenberger Steingrübler dieser 2014er Frühburgunder, der wie alle Rotweine von Claudia Widmaier und Johannes-Hermann Knapp trocken ausgebaut worden ist. Über die Churfränkischen Rotweine wurde bereits hier ja schon einiges gesagt, sie besitzen Spitzen-Qualität, wenn sie so ausgebaut werden wie im Weingut Knapp. Bei der Traube handelt es sich hier um einen Frühburgunder, die Rebe ist durch natürliche Mutation aus dem Spätburgunder entstanden. Frühburgunder ist im Vergleich zum Spätburgunder anbautechnisch eher ein Exot mit unter 300 Hektar Anbaufläche deutschlandweit. Vor allem in der Pfalz, an der Ahr, in Rheinhessen, in Franken und in Baden und Württemberg findet sich eine überschaubare Bestockung dieser Rebsorte. Dies besagt aber nichts über die Qualität der Weine, ganz im Gegenteil, denn die Winzer die Frühburgunder kultivieren sind sich besonders über die Herausforderung der Qualität bewusst, und so genießt die Frühburgunder-Rebe eine ganz gezielte Aufmerksamkeit. Das Ergebnis ist entsprechend großartig, wie bei dem hier verkosteten 2014er Frühburgunder trocken. </div>
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<br /></div>
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Farblich präsentiert sich der Wein in einem dunklen Burgunderrot. Und noch einmal ganz kurz, ein solch großartiger Rotwein hat es verdient, optimal behandelt zu werden, also gönnt man ihm was er braucht: genügend Sauerstoff. Die Nase hat danach das Vergnügen ganz besondere Aromen zu registrieren, nämlich rote Waldfrüchte und Wildkirsche. Im Mund und am Gaumen werden die dezenten Fruchtanklänge geschmacklich bestätigt. Der 2014er Frühburgunder trocken besitzt ein gut eingebundenes Tannin-Gerüst, eine willkommene Säure, die den fruchtigen Aromen die nötige Unterstützung verleiht und so dem Rotwein Substanz und Fülle gibt. Der Frühburgunder ist extraktreich, mit der nötigen Kraft versehen und dabei von einer angenehmen trockenen Frucht, die mit jedem Schluck den Geschmack auf ganz besondere Weise einnimmt, sodass man sich sofort auf einen weiteren freut. Dabei überzeugt der Wein mit einer gewissen Eleganz und einem sehr nachhaltigen Finish, das weich und doch prägnant ist und einfach nur begeistert. </div>
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Dieser 2014er Frühburgunder trocken ist einfach für den Freund eines roten Burgunders die absolute Trinkfreude pur. Bitte mehr davon. Á la bonne heure! </div>
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Wir empfehlen diesen 2014er Miltenberger Steingrübler Frühburgunder trocken zu "Lammkarree mit Kräuter-Oliven-Haube"</div>
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Der 2014er Miltenberger Steingrübler Frühburgunder trocken hat 14% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius genossen werden.</div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Knapp und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-ottoknapp.de/">https://www.weingut-ottoknapp.de/</a></div>
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</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-T89ewRyREkk/W4L5n85PlJI/AAAAAAAAs2A/sy57O7cM_c0cxUEv2g6Qu8dMvLGphSA9QCLcBGAs/s1600/Weinprobe%2BFranz%2B695.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-T89ewRyREkk/W4L5n85PlJI/AAAAAAAAs2A/sy57O7cM_c0cxUEv2g6Qu8dMvLGphSA9QCLcBGAs/s1600/Weinprobe%2BFranz%2B695.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Miltenberg/Main</td></tr>
</tbody></table>
<b>Nachdem wir jetzt die 4 Weissweine und 2 Rotweine vom Weingut Knapp aus Miltenberg/Main in Churfranken mit großer Freude und Begeisterung verkostet haben, hier unser Fazit:
Alle Weine, ob Müller-Thurgau, Scheurebe, Weißburgunder, das "Unikum" Blanc de Noir vom Spätburgunder, der Spätburgunder selbst oder der Frühburgunder, sie alle sind von allerhöchstem Niveau und von ganz außerordentlicher Qualität. Claudia Widmaier und Johannes-Hermann Knapp setzen exakt das um, was sie sich als Philosophie auf die Fahnen geschrieben haben: Klasse statt Masse. Ihre Weine sind individuell, besitzen einen ganz eigenen Charakter, insofern unverwechselbar und hauptsächlich schmecken sie einfach phantastisch. Dies hat natürlich etwas mit den ganz besonderen Lagen zu tun, denn ein Wein kann nur so gut sein wie das Terroir auf dem er gewachsen ist. Wein entsteht im Weinberg, hier wird umweltbewusst und naturnahe Pflege betrieben, der Ausbau im Keller findet dann auf äußerst schonende Weise statt. Dabei gilt die Devise: Soviel wie nötig und so wenig wie möglich. Und doch geben ihnen die beiden Winzer die Richtung zum Ausbau vor. Das Ergebnis ist dann optimal, das Terroir kommt idealerweise bestens auf die Flasche.</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-O4WYalPwPuk/W4L6hEvXocI/AAAAAAAAs2M/g_Sb6gpUAx4jt-XPbg4m77-VSB9_zKK4gCLcBGAs/s1600/IMG_0410.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" src="https://3.bp.blogspot.com/-O4WYalPwPuk/W4L6hEvXocI/AAAAAAAAs2M/g_Sb6gpUAx4jt-XPbg4m77-VSB9_zKK4gCLcBGAs/s1600/IMG_0410.JPG" /></b></a></div>
<b>So individuell wie das Terroir ihrer Lagen, so individuell gestalten Claudia Widmaier und Johannes-Hermann Knapp ihren Umgang mit ihren Weinen. In erster Linie legen sie Wert darauf, dass die Freunde und Kunden ihres Weingutes von ihren Weinen überzeugt sind. Das ist ihr Gradmesser, hier finden sie ihr Feedback und ihre Anerkennung für ihre Spitzenweine. </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Dem haben wir nichts hinzu zu fügen, denn auch wir haben uns durch den Wein im Glas überzeugen lassen. Und da ist alles bestens, schmecken die Weine doch einfach wunderbar, ob weiß oder ganz besonders rot. </b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> Deshalb: Maximal empfehlenswert </b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> Peter J. und Helga König
</b></div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Knapp und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-ottoknapp.de/">https://www.weingut-ottoknapp.de/</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-15835273640963117522018-08-06T14:27:00.000+02:002018-08-07T14:31:56.634+02:00Weingut Kirch Volkach-Fahr Franken 5 Weissweine und 1 Rotwein<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kirch<br />
Foto: Ellen Hünting</td></tr>
</tbody></table>
Das Familien-Weingut von Monika und Matthias Kirch ist in einer der bekanntesten Wein-Gegenden Deutschlands zu finden, nämlich in Franken und hier in einem traditionellen Weinort an der Mainschleife, in Fahr am Main. Fahr gehört zur Stadt Volkach, ist jedoch ein eigenständiger Ortsteil der Verbands- Gemeinde Volkach, wo auch seit Jahrhunderten Wein erzeugt wird. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Weingut Kirch hat eine lange Tradition und seit vielen Generationen sind die Familien im Weinbau tätig. Auf das Jahr 1814 sind Erinnerungsstücke datiert, die aus der Weinerzeugung stammen und die belegen, dass die Familie von Monika Kirch bereits zu dieser Zeit Wein erzeugt hat. Ihr Vater, Gerhard Kram zählt zu den Pionieren der Flaschenfüllung, hat er doch bereits 1954 als einer der ersten Winzer Frankens seine Weine auf die Flasche gefüllt, da doch zu diesem Zeitpunkt der Vertrieb im Fass noch überwiegend üblich war.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-z5-DY70lyu4/W2gEof8zw2I/AAAAAAAAspY/70sF8-Q6lMIdLSGDPHP_9x_wmY0-vfo2wCLcBGAs/s1600/AKirch.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-z5-DY70lyu4/W2gEof8zw2I/AAAAAAAAspY/70sF8-Q6lMIdLSGDPHP_9x_wmY0-vfo2wCLcBGAs/s1600/AKirch.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Das Gut in seiner heutigen Form in Fahr wurde von Franz und seiner Ehefrau Magarethe gegründet, als sie 1985 die Räumlichkeiten des heutigen Weingutes bezogen. Mit der Erweiterung durch die repräsentative Vinothek 2012 durch das heutige Inhaber-Paar Monika und Matthias Kirch wurden nicht nur die beiden elterlichen Weingüter vereint, es entstand auch ein hoch modernes Weingut, das mit seinen weithin sichtbaren Repräsentations-Möglichkeiten den Gästen in sehr ansprechender Atmosphäre das Umfeld bietet, das sich sowohl zur gelungenen Weinprobe, als auch zu allerlei Veranstaltungen bestens eignet. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das sehr sympathische Winzer-Ehepaar wird in allen Belangen des Gutes von ihren vier Kindern unterstützt und dass dabei die beiden älteren Töchter Freya und Miriam Weinprinzessinnen von Fahr waren und ihre Mutter Monika 1985/86 zur Fränkischen Weinkönigin und Deutschen Weinprinzessin gekrönt worden ist, lässt auch auf eine willkommene interessante Tradition schließen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qaxTMV8Vl_Y/W2gFUjEnvII/AAAAAAAAspg/iGlXTgNmoP4Uz7Ptb4l_QTPNrn-FQmJNwCLcBGAs/s1600/Ost-S%25C3%25BCd-Bau%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-qaxTMV8Vl_Y/W2gFUjEnvII/AAAAAAAAspg/iGlXTgNmoP4Uz7Ptb4l_QTPNrn-FQmJNwCLcBGAs/s1600/Ost-S%25C3%25BCd-Bau%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Kirch<br />
Ost-Süd-Bau<br />
Foto: Richard Baumann</td></tr>
</tbody></table>
Männliche Unterstützung im Weingut Kirch erhält Vater Matthias durch Sohn David, der als Juniorchef und Nachfolger die Zukunft repräsentiert. Aber auch Viviane die jüngste Tochter von Monika und Matthias Kirch ist ein sehr willkommener Teil des Familien-Teams, hilft sie doch immer dort wo es gilt mit jugendlichem Charme das Weingut zu vertreten. Mit Lukas Weiß, seines Zeichens Weinbautechniker, ist die Crew komplett. Alle zusammen sorgen für absolute Spitzen-Weine, die weit über Franken hinaus bekannt sind und sehr geschätzt werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Möglich ist dies natürlich auch, weil das Familien-Weingut Kirch über exzellente Lagen verfügt, etwa mit den Spitzenlagen Volkacher Ratsherr und Nordheimer Vögelein, die mit zu den besten nicht nur in Franken zählen. Damit die Weine aus diesen Lagen höchstes Niveau und allerbeste Qualität besitzen, werden sie nach der Philosophie erzeugt, die sich Familie Kirch zu Eigen gemacht hat und die folgendermaßen lautet: "Entschlossenheit, Passion, Moderne, Tradition und das ständige Streben nach bester Qualität". Das exzellente Terroir in den Weinbergen am Main erlaubt Familie Kirch eine Vielzahl von Rebsorten, die von allerbester Qualität geradezu optimal sind. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Rubrik Weissweine - Jung, frech, dynamisch- sind dies Bacchus, Scheurebe, Weisser Burgunder, Silvaner, Riesling und der Rosé vom Spätburgunder. Bei den Weissweinen trocken handelt es sich um: Rivaner, verschiedene hochwertige Silvaner, Riesling und Top-Weissburgunder. Weissweine halbtrocken und mild werden durch Bacchus, Scheurebe und mehrere exzellente Rieslaner-Auslesen repräsentiert. Bei den Rotweinen stehen je nach Ausbau als halbtrockene Weine die Rebsorten: Domina und Spätburgunder und bei den trockenen roten Weinen die Traubensorten: Schwarzriesling, Spätburgunder und eine hoch dekorierte 2015er Pinot Noir Spätlese. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-h0g_dxnmV3A/W2gGEqkOm5I/AAAAAAAAsps/BC3MItmvif03hDg2M-Jfo4G0dFX8q70jACLcBGAs/s1600/Innenraum-B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-h0g_dxnmV3A/W2gGEqkOm5I/AAAAAAAAsps/BC3MItmvif03hDg2M-Jfo4G0dFX8q70jACLcBGAs/s1600/Innenraum-B.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Kirch<br />
Innenraum B<br />
Foto: Richard Baumann</td></tr>
</tbody></table>
Apropos Auszeichnungen, die Spitzenweine vom Weingut Kirch aus Fahr können sich mit vielen erstklassigen Prämierungen schmücken und auch die führenden Gourmet-Zeitschriften wie Feinschmecker oder Savoir Vivre berichten immer wieder über die wunderbaren Weine der Familie Kirch. Ob durch die Landwirtschaftskammer Frankens mit den Frankenweinmedaillen in Gold und Silber oder bei der AWC Vienna, der weltgrößten internationalen Wine-Challenge, die Weine von Monika und Matthias Kirch belegen immer wieder Spitzenplätze, und dies zu Recht, wie die anschließende Verkostung zeigt. </div>
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<br /></div>
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Deshalb soll hier auch noch zuvor auf die Möglichkeit hingewiesen werden, Familie Kirch, ihre Weine und die herrliche Landschaft am Main einmal kennen zu lernen, in aller Ruhe und Entspanntheit, bietet das Weingut doch mit seinen Ferien-Appartments die Gelegenheit die Arbeit im Gut beim Erzeugen der Weine ganz aus der Nähe in Erfahrung zu bringen und ebenso, warum gerade diese ausgesuchten Lagen am Main besonders so prädestiniert sind, solche ausgesuchten Weine wachsen zu lassen, die man dann genüsslich und ohne Hektik bei Familie Kirch ausgiebig probieren kann. Mehr Wein-Erlebnis geht nicht. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun aber "in medias res", eine spannende und interessante Verkostung der 6 Weine aus dem Herzen Frankens steht an, die wir mit großem Respekt und viel Freude starten: </div>
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<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s200/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kirch<br />
<span style="font-size: 12.8px;">Foto: Ellen Hünting</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2016 Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken</b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere Verkostung der exzellenten Weine vom Familien-Weingut Kirch mit diesem 2016er Riesling, der als Prädikatswein in der Stufe Kabinett trocken ausgebaut wurde. Die Trauben zu diesem Wein sind in der Spitzenlage "Volkacher Ratsherr" gewachsen. Die Lage "Volkacher Ratsherr "(auch Fahrer Ratsherr genannt) ist eine der bekanntesten Weinlagen im Anbaugebiet Franken und wird darüber hinaus wohl nicht nur in ganz Deutschland geschätzt, ihr Name steht weltweit für allerbeste deutsche Weine. Sie liegt in den Gemarkungen der Stadt Volkach und hier im Ortsteil Fahr, dort wo das Weingut Kirch zuhause ist. Die Weinberge sind zumeist in einem Winkel von 45 % nach Süden ausgerichtet. Die geschützte Lage führt zu einer geringen Niederschlagsmenge und es existiert dort ein warmes Kleinklima. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s1600/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1182" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s200/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" width="191" /></a></div>
Der skelettreiche Boden besteht aus Muschelkalk mit einer sandigen Lehmauflage. Entsprechend der Philosophie der Winzerfamilie Kirch ständig nach höchster Qualität zu streben, wurden die Trauben zu diesem 2016er Riesling trocken sehr naturnah kultiviert. Nachhaltigkeit ist ein Garant für erstklassiges Rebgut, somit für Spitzen-Weine und sorgt gleichzeitig dafür, dass zukünftige Generationen ebenfalls solche hervorragenden Weine aus dieser Lage erzeugen können, wie der hier verkostete 2016er Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett trocken. </div>
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<br /></div>
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Die Arbeit und das nimmermüde Engagement von Familie Kirch ist dann auch mit der <b>Frankenweinmedaille in Gold</b> belohnt worden. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die ein Wein niemals verkostet werden sollte, ist es unbedingt notwendig ihn mit einer Portion Sauerstoff zu vermählen. Dies geschieht auch, indem der Wein im Glas kontinuierlich geschwenkt wird, damit er so seine Duft- und Geschmacksnoten richtig entfalten kann. Jetzt zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an Pfirsich- und Zitrus-Nuancen erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt. Getragen wird das Frucht-Potpourri von einer bestens eingebunden Säure, sodass ein wunderbarer Frucht-Säure Bogen entsteht. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Riesling Kabinett trocken ist klar, feinnervig und dicht, besitzt einen sehr präsenten, langen Nachhall und punktet zudem mit der richtigen Frische, die den Wein sehr animierend macht, sozusagen Trinkfreude pur. Da freut man sich schon auf den nächsten Schluck, weiß der Riesling doch den Verkoster zu überzeugen mit seiner schönen Riesling-Frucht und seiner gelungenen Balance durch die angenehme Säure. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zur Erbauung und Erfrischung solo getrunken optimal, eignet sich der 2016er Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett trocken auch ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch, ebenso auch zu sommerlichen Salaten. Top! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen <b>2016 Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken</b> zu "Saiblingfilet an Zuckerschoten und Spargelspitzen."</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert. </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Kirch und können den Wein dort bestellen.<a href="https://www.weingut-kirch.de/">https://www.weingut-kirch.de/</a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s200/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kirch<br />
<span style="font-size: 12.8px;">Foto: Ellen Hünting</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017er Volkacher Ratsherr Weissburgunder Kabinett Trocken </b></span></div>
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<br /></div>
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Weiter geht es mit diesem wunderbaren 2017er Weissburgunder trocken, ebenfalls in der Prädikatsstufe Kabinett ausgebaut und ebenfalls in der Spitzenlage "Volkacher Ratsherr" gewachsen. Weissburgunder oder Französisch Pinot Blanc gehört zu der exklusiven Familie der Burgunder-Weine. Ursprünglich eine Mutation aus Pinot Noir wird die Heimat der Pinot-Sorten in dem Gebiet zwischen Genfer See und dem Rhone Tal vermutet und ihre Existenz wird auf mehr als 2000 Jahre geschätzt. Weissburgunder -Anbau findet in fast allen Weinbau-Gebieten weltweit statt, überwiegend jedoch in Europa und hier mit etwa 4000 Hektar Fläche führend im deutschen Wein-Anbau, gefolgt von Italien und Österreich. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gerade hierzulande wird die Rebsorte immer beliebter, die Gebiete Baden, Pfalz und Rheinhessen zeigen dies mit ständig erweiterten Anbauflächen ganz deutlich. Aber auch in Franken und sogar an der Mosel nimmt die Bestockung mit Weissburgunder kontinuierlich zu, einmal weil durch den Klimawandel und die intensivere Sonnenbestrahlung und Wärme sich die Rebsorte besonders wohlfühlt, anderseits weil der Weissburgunder durch seine angenehme fruchtige Frische in der Gunst der Wein-Genießer kontinuierlich zunimmt. Ständig verbesserte Qualität bedeutet für Familie Kirch auch Tradition und Moderne in Einklang zu bringen. Tradiertes Weinwissen trifft auf moderne Keller-Technik, ertragsreduzierter Rebschnitt setzt sich fort in der selektiven Lese und führt schließlich zu gesundem, hoch reifem Traubengut, das sehr zeitnah, äußerst schonend im Keller mit Einsatz neuester Gerätschaften verarbeitet wird. </div>
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<br /></div>
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Dabei gilt der Grundsatz, der Wein entsteht im Weinberg (kein Wunder bei solchen Lagen), im Keller dann reift der Wein in aller Ruhe heran und eingegriffen wird so wenig wie möglich und so viel wie nötig. Und doch zeigt der Wein die Handschrift seines Machers, denn nur in Verbindung des Terroir mit dem Ausbau des Winzers erhält er seinen ganz eigenen, spezifischen unverkennbaren Charakter, eben wie dieser 2017er Volkacher Ratsherr Weissburgunder Kabinett trocken. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s1600/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1182" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s200/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" width="191" /></a></div>
Farblich überzeugt der Wein in einem strahlenden Hellgelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt bitte den Weissburgunder genügend belüften, er dankt es mit seinem ganzen Potential, das er dann bereitwillig offeriert. Olfaktorisch werden Duftnoten registriert nach Aprikosen, Sommeräpfeln, Wiesenblumen und Bananen. Mund und Gaumen bestätigen geschmacksmäßig die fruchtigen Anklänge bestens, wobei die tragende Säure der Frucht genügend Raum lässt, ohne dass diese zu dominant wird. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hier findet eher das Gegenteil statt, bietet die Säure doch die geeignete Balance, um dem Weissburgunder Frische, einen langen Abgang und viel Substanz zu geben. Dabei ist der Wein gehaltvoll, elegant und geschmacklich sehr überzeugend, was schlussendlich in eine große Trinkfreude mündet. Richtig gekühlt, speziell an diesen Sommerabenden, zeigt der 2017er Volkacher Ratsherr Weissburgunder Kabinett trocken was wirklich in ihm steckt, ein höchst animierendes, frisch-fruchtiges Wein-Erlebnis, das mit einem weiteren Glas gerne länger anhalten darf. Dafür schmeckt der Weissburgunder einfach zu gut. Großartig! </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen <b>2017er Volkacher Ratsherr Weissburgunder Kabinett trocken </b>zu "Gefüllter Kalbsbrust mit Spätzle".</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Kirch und können den Wein dort bestellen.<a href="https://www.weingut-kirch.de/">https://www.weingut-kirch.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s200/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kirch<br />
<span style="font-size: 12.8px;">Foto: Ellen Hünting</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese Trocken </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht es mit diesem 2017er Silvaner, der trocken in der Prädikatsstufe Spätlese ausgebaut wurde. Auch hier sind die Trauben in der Spitzenlage Volkacher Ratsherr gewachsen, qualitativ von allererster Güte, ertragsreduziert und selektiv gelesen, sodass auch hier das Rebgut den Qualitäts-Ansprüchen entspricht, die sich das Weingut Kirch auf die Fahnen geschrieben hat. Bei der Rebsorte handelt es sich schließlich um die Traubenart, die wie keine andere für die Weine aus Franken steht. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s1600/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1182" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s200/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" width="191" /></a></div>
Silvaner ist zwar eine autochtone Weisswein-Sorte die ursprünglich aus Österreich stammt, ihre größte Verbreitung hat sie allerdings in Deutschland. Bereits vor über 350 Jahren wurde die Rebe nachweislich in der Lage Würzburger Stein kultiviert, und heute ist Franken das zweitgrößte Anbau-Gebiet für Silvaner nach Rheinhessen. Und doch stellt die Rebsorte im Frankenland mit fast 25% der Anbaufläche zusammen mit Müller-Thurgau die Leitsorte. Franken und Silvaner sind sozusagen zwei Seiten einer Medaille und dazu eine überaus großartige, wie auch diese 2017er Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken eindeutig unter Beweis stellt. </div>
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Das Terroir des Volkacher Ratsherr passt einfach optimal zu der Silvaner-Rebe und Familie Kirch versteht es grandios beides in ihren Weinen zu vereinen, wobei die Verwitterungsböden wirklich feine, elegante Weine hervorbringen, die ganz exzellent das Terroir widerspiegeln, so wie diese wunderbare 2017er Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken. </div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der Silvaner in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier nur kurz der Hinweis auf die nötige Belüftung. Die Nase erfreut sich danach an einem Hauch reifer Birnen und zarten Wiesenblumen, zudem eine leichte Zitrusblüte. Im Mund und am Gaumen werden die olfaktorischen Anklänge geschmacklich bestens bestätigt, wobei sich auch noch Nuancen von Banane hinzu gesellen. Der Ausbau als Spätlese gibt dem Wein zusätzliche Substanz und Volumen, führt aber zu keinerlei Dominanz, da der Restzucker-Gehalt sehr gering ausgebaut wurde. So kann die feine Säure für die richtige Balance sorgen, die den Wein weich und cremig macht. </div>
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<br /></div>
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Die 2017er Silvaner Spätlese trocken ist überaus elegant und feinnervig, was ihn zu einem Pracht-Exemplar für diese Rebsorte werden lässt, quasi ein Aushängeschild für einen exzellenten, gelungenen fränkischen Silvaner. Hier hat es Familie Kirch großartig verstanden einen charaktervollen, klaren und geradlinigen Silvaner zu kreieren, der einfach wunderbar schmeckt und auf Anhieb überzeugt. Chapeau!
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diese <b>2017 Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken </b> zu "Kalbsbries mit Spargel und Morcheln"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Kirch und können den Wein dort bestellen.<a href="https://www.weingut-kirch.de/">https://www.weingut-kirch.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s200/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kirch<br />
<span style="font-size: 12.8px;">Foto: Ellen Hünting</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese Trocken ½ Traube </b></span></div>
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<br /></div>
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Kommen wir nun zu dem hochwertigsten Silvaner, der aktuell im Weingut Kirch erzeugt worden ist. Es handelt sich dabei um eine 2017er Spätlese trocken, deren Trauben ebenfalls in der Spitzenlage von Monika und Matthias Kirch gewachsen sind, dem Volkacher Ratsherr, dessen Terroir geradezu prädestiniert ist für die Rebsorte Silvaner. Auch hier wurde nur erstklassiges Rebgut zur Vinifizierung gebracht. </div>
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<br /></div>
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Ertragsreduzierter Rebschnitt und selektive Handlese sind das Ergebnis akribischer Arbeit im Weinberg, dazu noch die naturnahe Bearbeitung des Bodens, ebenso der richtige Laubschnitt der es den Trauben erlaubt, optimal zu wachsen und auszureifen, sodass schließlich gesundes und hochreifes Rebgut zur Verarbeitung in den Keller gelangt ist. Hier gibt es für die Weinmacher aus Fahr keinerlei Kompromisse, hier ordnet sich alles dem Qualitäts-Anspruch unter, die das Familien-Weingut Kirch zu allerbesten Weinen geführt hat und diese weit über die Grenzen Frankens bekannt machte. </div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s1600/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1182" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s200/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" width="191" /></a></div>
Dieser Spitzen-Silvaner ist deshalb auch ein Highlight unter den Weinen im Gut, er stellt die Spitze der Qualitätspyramide dar. Und dass dieser wunderbare Silvaner aus dem Herzen Frankens kommt, macht er durch seine Bocksbeutel-Flasche deutlich, die üblicherweise nur für qualitativ hochwertige Weine verwendet wird, wobei ein Mindest-Mostgewicht von 72 Grad Öchsle vorliegen und der Wein bei der amtlichen Qualitätsweinprüfung eine Mindestpunktzahl von 2,0 aufweisen muss.<br />
<br />
Farblich besticht der Ausnahme-Silvaner mit einem leuchtenden Hellgelb mit brillanten Reflexen. Soll der Wein sein ganzes Potential auf Anhieb zeigen, ist es unumgänglich ihn zunächst mit dem notwendigen Sauerstoff zu versorgen. </div>
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<br /></div>
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Dies dient nicht nur der gesamten Duft- und Geschmacksfülle, gleichzeitig wird damit auch dem Wein und seinem Erzeuger der nötige Respekt zuteil, die ein solcher Ausnahme-Silvaner einfach verdient. Und wer möchte nicht das ganze Spektrum dieses wunderbaren Silvaners genießen? </div>
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<br /></div>
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Jetzt zeigen sich Anklänge in der Nase, die an Sommerapfel, Birnenfrucht und Wiesenblumen erinnern, zudem von Banane begleitet werden. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich die Fruchtnuancen, wobei die richtige Säure zu dem intensiven und packenden Geschmack einen erheblichen Beitrag leistet. </div>
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<br /></div>
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Die 2017er Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken ist dicht und straff, dabei komplex und mit dem entsprechenden Volumen versehen. Sein eigenständiger Charakter, der maßgeblich vom Terroir des Volkacher Ratsherr geprägt ist, zieht sich kraftvoll bis in den langen Nachhall hinein.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dabei zeigt er noch einmal seine ganze Potenz, seine Intensität und Dichte, aber auch seine Frische und seine geballte Kraft. Da ist es auch nicht verwunderlich, dass der Wein über den nötigen Alkohol-Gehalt verfügt, der ihm das besondere Rückgrat gibt, ein ganzer Kerl eben, der zeigt was alles in ihm steckt. Hier ist jeder Schluck ein Genuss und eine Offenbarung, zu dem man sich viel Zeit nehmen sollte, um ihn in aller Ruhe zu verinnerlichen. Der Wein hat es verdient und Familie Kirch als Erzeuger ebenso. Á la bonne heure! </div>
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<br /></div>
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Wir empfehlen diese <b>2017er Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken</b> zu "Kalbsfilet im Steinpilzmantel"</div>
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Die 2017er Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken hat kraftvolle 14% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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<br /></div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Kirch und können den Wein dort bestellen.<a href="https://www.weingut-kirch.de/">https://www.weingut-kirch.de/</a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s200/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kirch<br />
<span style="font-size: 12.8px;">Foto: Ellen Hünting</span></td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Volkacher Ratsherr Rieslaner Auslese "Magna Maior Maxima" </span></b></div>
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<br /></div>
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Nach vier trocken ausgebauten großartigen Weinen folgt nun ein edelsüßes Highlight mit dieser 2017er Rieslaner Auslese, ebenfalls aus der Lage Volkacher Ratsherr. Die Rebsorte Rieslaner ist eine Neuzüchtung aus den Traubenarten Riesling und Silvaner, die im Jahre 1921 August Ziegler in der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchstheim bei Würzburg gelang. Noch heute findet der Anbau der Rebsorte überwiegend in Franken statt, gefolgt von der Pfalz. Insgesamt spielt die Bestockung mit Rieslaner in Deutschland eher eine nebensächliche Rolle mit unter 100 Hektar gesamter Anbau-Fläche. </div>
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<br /></div>
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Der Rieslaner-Traube, die eher zu einem höheren Säure-Gehalt neigt, tut dies aber beileibe keinen Abbruch, wird sie doch überwiegend als Spät- oder Auslese angeboten, also Weine auf höchstem Niveau und geschmacklich geradezu exzellent. </div>
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In Franken befindet sich das Spitzen-Weingut Kirch in illustrer Gesellschaft, wird Rieslaner hier doch hauptsächlich von sehr namhaften Weingütern erzeugt. Vorrausetzung sind jedoch immer sonnenreiche, warme Lagen, die so eine hohe Prädikatsstufe ermöglichen, wie bei der hier verkosteten Rieslaner Auslese vom Volkacher Ratsherr. Auslese ist ein Prädikat für einen besonders hochwertigen Qualitätswein, der sich speziell durch die Verwendung von edelfaulen Beeren auszeichnet. </div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s1600/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1182" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s200/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" width="191" /></a></div>
In der Güte rangiert die Auslese zwischen Spätlese und Beerenauslese. Sie benötigt ein Mindestmost-Gewicht von 95 Grad Öchsle. Entsprechend zeichnet sich auch diese 2017er Volkacher Ratsherr Rieslaner Auslese durch ihr edelsüßes Geschmacksspiel aus. Diese geschmackliche Preziose wird in der 0,5l Bocksbeutel -Flasche offeriert.<br />
<br />
Im Glas zeigt sich die 2017er Rieslaner Auslese, "die größer ist als die Größten der Großen ("Magna Maior Maxima") in einer intensiven hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen an der Oberfläche. Man gestatte der Auslese zunächst genügend Sauerstoff, umso intensiver und betörender sind die Duftnoten die die Nase erfreuen. Wunderbare Anklänge an Aprikose und reife Früchte, gepaart mit einer feinen Honignote sind das olfaktorische Ergebnis. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Mund und am Gaumen findet anschließend eine angenehme, mitreißende, kleine Fruchtexplosion statt, die mehr als zu überzeugen weiß. Edelsüß im wahrsten Sinne des Wortes, diese Beschreibung trifft auf die 2017er Rieslaner Auslese exakt zu und der Verkoster nimmt mit großer Freude und Genugtuung diese geschmacklich bestens ausbalancierte Fruchtbombe mit allen Sinnen auf, verzückt und üppig vor dem geistigen Auge. </div>
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<br /></div>
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Schnell noch ein Schlückchen hinterher, damit der Moment der geschmacklichen Glückseligkeit nicht so schnell endet. Aber dafür sorgt auch das intensive, langanhaltende Finish mit seinem grandiosen Fruchterleben. Superb! </div>
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Wir empfehlen diese <b>2017er Rieslaner Auslese "Magna Maior Maxima"</b> zu einer "Geflügelleberterrine und knusprigem Baguette"</div>
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Die 2017er Rieslaner Auslese "Magna Maior Maxima" hat 8% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius geliebt werden. </div>
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<br /></div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Kirch und können den Wein dort bestellen.<a href="https://www.weingut-kirch.de/">https://www.weingut-kirch.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s1600/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-WVnNZSIAtTs/W2gCEW67nvI/AAAAAAAAspA/HRlDjLoH7FU-JCDZyKz_2Eplg_CSDm4bACLcBGAs/s200/A0U9A3153%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kirch<br />
<span style="font-size: 12.8px;">Foto: Ellen Hünting</span></td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2015 Volkacher Ratsherr Spätburgunder Spätlese Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am Ende unserer kleinen beglückenden Reise durch den Weinkeller von Monika und Matthias Kirch erwartet uns noch einmal ein ganz besonderer Wein mit dieser 2015er Spätburgunder Spätlese trocken. Natürlich ist auch dieser Ausnahme-Spätburgunder in der sonnenüberfluteten Spitzenlage Volkacher Ratsherr gewachsen. Spätburgunder, Französisch Pinot Noir, ist eine sehr hochwertige rote Rebsorte, die weltweite Verbreitung und Bedeutung erlangt hat. Sie liebt die kühleren Weinbau-Gebiete, wie etwa Burgund, wo Pinot Noir an der Cote-d´Or die einzig zugelassene Rotweinsorte zur Erzeugung von Qualitätsweinen ist. Frankreich steht mit Abstand an der Spitze der Erzeugerländer von Pinot Noir, gefolgt von den USA. Aber bereits an dritter Stelle folgt Deutschland, wo der Spätburgunder zusehends an Beliebtheit gewinnt, sowohl bei den Rotwein-Freunden und damit auch bei den Winzern. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Da die Rebsorte hohe Ansprüche an die Lage und den Boden stellt, benötigt sie das geeignete Terroir um Spitzen-Qualität hervor zu bringen. Apropos Qualität, deutsche Spätburgunder aus den unterschiedlichen Wein-Regionen können es mittlerweile durchaus in der Klasse mit den Pinot Noir Weinen von Burgund und dem Elsass aufnehmen. </div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s1600/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1182" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-9SDCv_4agyI/W2mQe4M-GxI/AAAAAAAAss8/jZiW8DRK6oABu9H0CC0Y3cKouYnaiOFDwCLcBGAs/s200/logo%2Bfarbe%2B%25281%2529.jpg" width="191" /></a></div>
Ob in Baden, der Pfalz, in Rheinhessen oder an der Ahr und nicht zuletzt in Franken, überall werden wunderbare Spätburgunder mittlerweile erzeugt, dank des geeigneten Terroir und dank des großen Engagements für diese edle Traube, die für viele die Königin aller Rotweine ist. So hat sich auch Familie Kirch intensiv um große Weine aus Spätburgunder-Trauben bemüht, wie das Ergebnis dieser herrlichen 2015er Volkacher Ratsherr Spätburgunder Spätlese trocken eindeutig zeigt.<br />
<br />
Der Fränkische Weinbauverband hat sie mit der <b>Medaille Franken Gold</b> ausgezeichnet.
Farblich präsentiert sich der Wein in einem mittleren Burgunder-Rot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Achtung, haben die Weissweine bereits genügend Sauerstoff benötigt, so gilt dies für Rotweine allgemein und im Besonderen für einen solchen Klasse-Spätburgunder erst recht. Wer möchte schon das geballte Potential dieser 2015er Spätburgunder Spätlese trocken in allen Details nicht ergründen wollen? Deshalb ist es ratsam den Rotwein unbedingt zunächst zu dekantieren. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Welche Freude für die Nase, die anschließend Anklänge an Sauerkirschen und eine fruchtige, beerige Aromatik wahrnehmen darf. Im Mund und am Gaumen werden die olfaktorischen Noten geschmacklich eindeutig bestätigt und durch eine leichte Zartbitter-Komponente ergänzt. Der Spätburgunder ist dicht, intensiv im Geschmack und besitzt die geeignete Säure die die Beeren-Aromen optimal begleitet. Extraktreich und rund, tiefgründig und durchaus voluminös weiß die 2015er Spätburgunder Spätlese trocken komplett zu überzeugen, schmeckt sie doch einfach ganz fabelhaft. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bei einem lang anhaltenden Nachhall wird noch einmal sehr deutlich, wie gelungen, samtig mild und animierend dieser Volkacher Ratsherr Spätburgunder ist. Glücklich derjenige, der einige Flaschen davon im Keller hat, da dieser Wein durchaus noch Reife-Potential auf der Flasche entwickelt. Einfach klasse! </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen zu dieser <b>2015er Volkacher Ratsherr Spätburgunder Spätlese trocken</b> "Rinderfilet mit fränkischen Pfifferlingen und Gnoccis".</div>
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Die 2015er Volkacher Ratsherr Spätburgunder Spätlese trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius verkostet werden.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Kirch und können den Wein dort bestellen.<a href="https://www.weingut-kirch.de/">https://www.weingut-kirch.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-qaxTMV8Vl_Y/W2gFUjEnvII/AAAAAAAAspk/JVtzf91zsqgfW8WxQSDvz0d69UwMSfERgCEwYBhgL/s1600/Ost-S%25C3%25BCd-Bau%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-qaxTMV8Vl_Y/W2gFUjEnvII/AAAAAAAAspk/JVtzf91zsqgfW8WxQSDvz0d69UwMSfERgCEwYBhgL/s1600/Ost-S%25C3%25BCd-Bau%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Kirch<br />
<span style="font-size: 12.8px;">Ost-Süd-Bau</span><br />
<span style="font-size: 12.8px;">Foto: Richard Baumann</span></td></tr>
</tbody></table>
<b>Nachdem wir jetzt mit großer Begeisterung, dem nötigen Respekt und viel Trinkfreude die 6 Weine vom Weingut Kirch in Volkach-Fahr probiert haben, hier unser Fazit:
Ausnahmslos besitzen alle Weine höchstes Niveau und allerbeste Qualität, ganz nach dem Bestreben von Winzer-Familie Kirch, alles einer optimalen Qualität unterzuordnen. Dies ist zweifellos bei den hier verkosteten Weinen gelungen. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ob Riesling, Weissburgunder, die Silvaner, der Rieslaner und der Spätburgunder, sie alle haben überzeugt mit ihrem eigenen Charakter, sind Terroir-typisch, Rebsorten-betont und sehr individuell. Mit ihrer Klasse zeigt das Weingut Kirch, dass hier Spitzen-Winzer am Werk sind, die zu der allerersten Riege fränkischer Weinmacher gehören. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Natürlich geben Familie Kirch und ihre Crew alles damit großartige Weine entstehen, jedoch möglich wird dies in der Summe nur, weil die Winzer aus Fahr über die besonderen Lagen verfügen, die solche Ausnahme-Weine erst ermöglichen. Aber der Wein muss auf diesem Niveau auch erst einmal auf die Flasche gebracht werden und hier ist individuelles Können, Erfahrung und auch die Bereitschaft zu Neugierde und Weiterentwicklung gefragt. All dies treiben Monika und Matthias Kirch an, schließlich hat das Weinmachen ja eine lange Tradition in der Familie und wenn man sieht wie engagiert die Kinder des sympathischen Winzer-Ehepaares mit von der Partie sind, dann wird klar, dass auch zukünftig spannende, großartige Weine im Weingut Kirch erzeugt werden. Denn bei aller berechtigter Laudatio, eins muss kurz und bündig gesagt werden, die Weine schmecken einfach bestens. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hier sind wir mit unserem Urteil nicht allein, denn andere professionelle Verkoster sehen dies ebenso, die Prämierungen und die Auszeichnungen sprechen da eine eindeutige Sprache. Zum Schluss noch einmal der Hinweis auf die Möglichkeiten einiger Ferientage bei Familie Kirch in ihren Appartements. Hier lässt sich uneingeschränkt erleben, warum die Weine so exzellent sind und bis dahin ließe sich die Vorfreude vielleicht mit einem ausgesuchten Probier-Paket schon einmal beginnen oder man verabredet sich mit Familie Kirch zu einer in jeder Form spannenden und aufschlussreichen Probe in ihrer wunderbaren Vinothek auf der Höhe. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deshalb: Maximal empfehlenswert. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Kirch und können den Wein dort bestellen.<a href="https://www.weingut-kirch.de/">https://www.weingut-kirch.de/</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-13326992174169046662018-06-24T19:57:00.003+02:002018-06-24T23:31:58.309+02:00Weingut Patrizierhof Großlangheim/Franken 3 Weissweine, 1 Rotling, 1 Rotwein und 1 Winzersekt<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXA/-psBKBjTAPMtMXuu0ShjztpLwDqXhcOuQCLcBGAs/s1600/BG2014%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="169" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXA/-psBKBjTAPMtMXuu0ShjztpLwDqXhcOuQCLcBGAs/s1600/BG2014%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Björn Grebner</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Familie Grebner ist Inhaber des Gasthofs, Hotels und Weinguts Patrizierhof in Großlangheim in Franken, nur wenige Kilometer von Iphofen entfernt. Hier betreibt die Familie bereits seit Generationen Weinbau, was erstmals schriftlich 1873 festgehalten wurde. Heute werden Tradition und Moderne in Einklang gebracht, indem traditionelles Weinwissen mit den modernsten technischen Möglichkeiten und den neuesten Erkenntnissen der Weinerzeugung einhergehen, damit Weine entstehen, die von höchstem Niveau und allerbester Qualität sind. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-GeFvaPQZEv0/Wy-zXRoe6JI/AAAAAAAAsXI/cuX2KrNfphoTxibHUd4KnSGU16uG9RQ_ACLcBGAs/s1600/willkommen2%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="172" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-GeFvaPQZEv0/Wy-zXRoe6JI/AAAAAAAAsXI/cuX2KrNfphoTxibHUd4KnSGU16uG9RQ_ACLcBGAs/s1600/willkommen2%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Patrizierhof</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Vater Günter Grebner und Sohn Björn Grebner sind für die verschiedenen Arbeitsschritte im Gut zuständig, wobei der Vater für die Weinberge verantwortlich ist und der Sohn als Weinbau-Techniker die Kellerarbeit verantwortet. Er baut die Weine auf äußerst schonende Weise aus, so wie er sie sich vorstellt, klar, sortenrein und auf internationalem Niveau. Die Weine aus dem Weingut Grebner stammen von den Hängen des Schwanbergs, dem markanten westlichen Ende des Steigerwalds. Hier besteht die Bodenbeschaffenheit aus Keuper, eine ideale Voraussetzung um großartige Weine zu erzeugen. In den besonderen Lagen des Weinguts Patrizierhof, wie Großlangenheimer Kiliansberg und Wiesenbronner Wachhügel wird neben den typischen fränkischen Rebsorten wie Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus und Riesling auch die international weiße Rebe Sauvignon Blanc angebaut und als Rotweine die Sorten Domina, Spätburgunder, Blaufränkisch und Schwarzriesling. "Wein entsteht primär im Weinberg", dies ist die Philosophie von Björn Grebner. Hier wird alles unternommen, damit optimale, naturnahe Bedingungen vorhanden sind, damit die beste Trauben-Qualität heranreifen kann, um später große Weine erzeugen zu können. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-clRJYlwIsNo/Wy-zu0m9GFI/AAAAAAAAsXQ/HvJJ5B0ry0sLAe8A_k94AC2l4fedlFJ-gCLcBGAs/s1600/weinlese%2Bannodazumal%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="214" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-clRJYlwIsNo/Wy-zu0m9GFI/AAAAAAAAsXQ/HvJJ5B0ry0sLAe8A_k94AC2l4fedlFJ-gCLcBGAs/s1600/weinlese%2Bannodazumal%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weinlese anno dazumal</td></tr>
</tbody></table>
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Ein weiteres wichtiges Kriterium ist der reduzierende Rebschnitt und die förderliche Laubarbeit. Aber auch die selektive Lese und der äußerst schonende Ausbau im Keller sind die geeigneten Maßnahmen, damit allerbeste Wein-Qualität entsteht. Diese Qualität ist es, für die Vater und Sohn Grebner alles geben, ihr ordnet sich alles unter. Im Keller wird nach dem Motto verfahren: So wenig wie möglich und so viel wie nötig, soll heißen, der Wein entwickelt sich zunächst eigenständig und nur wenn es gilt die Handschrift von Björn Grebner mit einzubringen, dann wird sehr sachkundig und behutsam eingegriffen. So entstehen Weine die bestens ausgebaut wurden, ihren ganz speziellen Charakter besitzen, individuell sind und dabei das Terroir widerspiegeln und sortentypisch sind, also großartige Weine, die einfach wunderbar schmecken. </div>
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Einst als Nebenerwerbs-Betrieb geführt, auf einer Rebfläche von 2,5 ha, wurde im Jahre 1987 auf Vollerwerb umgestellt und zusätzlich eine Heckenwirtschaft eröffnet. Um das Weingut weiterhin zu vergrößern, wurde im Jahre 1993 der Patrizierhof erworben, ein Hof-Gebäude, das dem Verfall anheimgefallen war und zum Verkauf anstand. Nach kompletter Sanierung und Umbau zu einem modernen Weinbau-Betrieb konnte ein erster Jahrgang dort 1994 realisiert werden, wobei das Weingut auch den Namen Patrizierhof erhielt. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-8KSIN-EAO7I/Wy-209HURUI/AAAAAAAAsXc/7x6AcgYm9R4M0TsEq9pbXkeZyQRpzQgIwCLcBGAs/s1600/GRIMG_2456%2B%25281%2529%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-8KSIN-EAO7I/Wy-209HURUI/AAAAAAAAsXc/7x6AcgYm9R4M0TsEq9pbXkeZyQRpzQgIwCLcBGAs/s1600/GRIMG_2456%2B%25281%2529%2B%25281%2529.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
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1997 erfolgte dann noch die Eröffnung des dazugehörigen Weingasthofes. Vollendet wurde das Ensemble im Jahre 2000, als neben dem Weingut und dem Gasthof noch ein Hotelbetrieb entstand und fortan der Patrizierhof für komfortable Gastlichkeit, gepaart mit wunderbaren Speisen und exzellenten Weinen steht. Heute werden auf 6 Hektar Rebfläche Weiss- und Rotweine angebaut, die in vier Kategorien eingeteilt sind, als da sind: Edition Cuntzmann zum Gedenken an die Gründer des Patrizierhofes, "Neues Franken" mit frisch-fruchtigen Weinen zum unkomplizierten Genuss, "Klassisches Franken" aus gereiften Weinen und "Grosses Franken" mit bis zu 48 Monaten im Holzfass gereiften Weinen als ganz besonderes Geschmackserlebnis. </div>
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<br /></div>
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Die aussergewöhnlichen Weine vom Weingut Patrizierhof werden auf besonderen Weinmessen vorgestellt und nehmen außerdem an fränkischen Weinprämierungen teil. Hier wurden sie mit Goldmedaillen ausgezeichnet und die Domina Auslese erhielt zusätzlich den"Goldenen Preis Extra DLG-Bundesweinprämierung". </div>
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<br /></div>
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Nach der Vorstellung des Weinguts Patrizierhof ist es jetzt an der Zeit mit viel Vorfreude und einer gewissen Spannung mit der Verkostung der 6 Weine zu starten: </div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXE/IS_-riSbu_caJGMtYrK79XRbNC_805FpgCEwYBhgL/s1600/BG2014%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="169" data-original-width="300" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXE/IS_-riSbu_caJGMtYrK79XRbNC_805FpgCEwYBhgL/s200/BG2014%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Björn Grebner</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2016 Großlangheimer Silvaner Kabinett trocken </span></b></div>
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Beginnen wollen wir unsere sehr interessante Verkostung mit diesem 2016er Silvaner, der als Prädikatswein in der Stufe Kabinett trocken ausgebaut wurde. Die Trauben zu diesem Wein sind in der besonderen Lage des Weinguts Patrizierhof dem Großlangheimer Kiliansberg gewachsen. Hier wurden die Rebstöcke von Familie Grebner ganz besonders naturnah bearbeitet, ohne chemische Düngermittel, mit der förderlichen Begrünung des Bodens im Weinberg und dem richtigen Reb- und Laubschnitt, sodass nur allerbestes Traubengut entstanden ist, das sich zu Spitzenweinen vinifizieren lässt. </div>
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<br /></div>
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Der Wein wurde im gekühlten Edelstahl-Tank ausgebaut.Die Rebsorte Silvaner gilt als Inbegriff des klassischen fränkischen Weins. Als authochtone Weissweinsorte, ursprünglich aus Österreich kommend, hat sie heute ihre größte Verbreitung in Deutschland und hier speziell in Franken, wo sie an zweiter Stelle hinter Rheinhessen liegt. Bereits im 17. Jahrhundert gelangte sie in die deutschen Weinbau-Regionen und im Jahre 1665 wurde Silvaner urkundlich in der Lage "Würzburger Stein" erstmalig angepflanzt. In Franken ist Silvaner zusammen mit Müller-Thurgau mit Abstand die meist kultivierte Rebsorte. Hier auch entstehen mit die besten Silvaner-Weine, Franken und Silvaner sind sozusagen zwei Seiten einer Medaille. Dies zeigt auch der hier verkostete 2016er Silvaner Kabinett trocken. </div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die nie ein Wein verkostetet werden sollte, ist es notwendig ihn zunächst mit Sauerstoff zu vermählen, damit er sein ganzes Potential, sowohl duft- als auch geschmacksmäßig offerieren kann. Jetzt zeigen sich feine Anklänge in der Nase, die an Aprikosen, Sommerapfel und Karambole erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch Zitrusaromen ergänzt. Die gut eingebundene Säure sorgt für einen wunderbaren Frucht-Säure-Bogen, der sich bis in den langen Nachhall hineinzieht. </div>
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<br /></div>
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Der 2016er Silvaner Kabinett trocken ist frisch und fruchtig, mit einem angenehmen, individuellen Geschmack versehen, nicht zu kompliziert und punktet neben der exzellenten Balance mit dieser besonderen Frische und einer Trinkfreude, die den Verkoster ungemein animiert. Dieser Silvaner eignet sich vorzüglich zur täglichen Erbauung und Erfrischung, für eine fröhliche Runde mit Freunden und als Begleiter zu leichten Speisen, wie Sommersalate, hellem Fleisch und Süßwasser-Fisch ist er ideal. Wunderbar! </div>
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Wir empfehlen diesen Silvaner Kabinett zu einer Perlhuhnterrine mit zweierlei Kartoffeln</div>
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Der 2016er Großlangheimer Silvaner Kabinett hat moderate 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Patrizierhof Weingut Grebner und können dort den Wein bestellen:<a href="https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11"> https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sYl9YC-KoIA/Wy-4dHfEcgI/AAAAAAAAsXs/3XaJZ5BaCDMfSwv0jHSo1btl-ktbjCUIgCLcBGAs/s1600/00-grebner-3-1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="129" data-original-width="300" height="86" src="https://1.bp.blogspot.com/-sYl9YC-KoIA/Wy-4dHfEcgI/AAAAAAAAsXs/3XaJZ5BaCDMfSwv0jHSo1btl-ktbjCUIgCLcBGAs/s200/00-grebner-3-1%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Die Grebners</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2016 Großlangheimer Kiliansberg Silvaner Alte Reben </b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es folgt nun einer weiterer wunderbarer Silvaner vom Patrizierhof mit diesem 2016er Großlangheimer Kiliansberg Silvaner Alte Reben, der im Edelstahltank ausgebaut wurde. Der Großlangheimer Kiliansberg, eine der beiden Spitzenlagen der Familie Grebner hat Keuper als Bodenbeschaffenheit. Diese Böden und das besondere Kleinklima sind beste Voraussetzungen, um exzellente Silvaner zu erzeugen. Die Bestockung, von denen die Trauben stammen, sind "Alte Reben", einem Begriff der besagt, dass die Rebstöcke zumindest 20 bis 30 Jahre alt sind. Dies ist durchaus nicht ungewöhnlich, denn es gibt Weinberge deren Stöcke 100 und mehr Jahre alt sind.</div>
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<br /></div>
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Weintechnisch ist dieser Begriff zwar nicht offiziell geschützt, er steht aber als besonderes Qualitätsmerkmal, denn diese "Alten Reben" bringen Trauben hervor, die eine ganz besondere Qualität aufweisen, die sich dann im Wein wiederfindet. Dies hat natürlich etwas mit den über Jahrzehnte tief in den Boden eingedrungenen Wurzeln zu tun, die dann besonders intensiv die Mineralien und Aromenstoffe aufnehmen können und auch bei trockenen Wachstumsperioden genügend Wasser zur Verfügung haben. </div>
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<br /></div>
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Mit höherem Alter bilden die Rebstöcke immer weiniger und kleinere Beeren aus, die dann aber überaus intensiv und extraktreich sind, eine ideale Voraussetzung für großartige Weine. Hier wird das Terroir ganz besonders deutlich. Der 2016er Großlangheimer Silvaner Alte Reben wird in der neuen Boxbeutel-Flasche PS angeboten, einem Markenzeichen für beste fränkische Weine. Der hier verkostete Silvaner wurde vom fränkischen Weinbau-Verband mit Gold ausgezeichnet. </div>
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<br /></div>
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Farblich zeigt sich der Silvaner in einem hellen Gelb mit brillianten Reflexen im Glas. Auch hier zunächst bitte an die Belüftung des Weines denken, er revanchiert sich anschließend mit seiner deutlichen Aromenfülle. Die Nase wird beglückt mit Duft-Anklängen nach Aprikosen, Melisse, ein wenig Pfeffer und einer leichten Mineralität. Mund und Gaumen bestätigen die olfaktorischen Eindrücke geschmacklich bestens, wobei sich auch noch eine Nuance von frischen Sommeräpfeln hinzu gesellt. Getragen wird die Aromenfülle von der geeigneten Säure, sodass ein exzellentes Frucht-Säure-Spiel zustande kommt.</div>
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Der 2016er Silvaner Alte Reben ist kraftvoll, sehr intensiv im Geschmack, besitzt einen eigenen, angenehmen, trockenen Charakter und ist dabei bestens ausbalanciert. Dabei ist er wunderbar frisch und diese Frische zieht sich bis ins lange Finish hinein, wo noch einmal alle positiven geschmacklichen Eigenschaften Revue passieren und den Verkoster begeistern. </div>
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Dieser Silvaner zeigt deutlich, worauf es Björn Grebner bei seinen Weinen ankommt, sie müssen individuell sein, mit Ecken und Kanten, sie müssen sortenrein sein und klar und es muss seine Handschrift im Wein wiedererkennbar sein. All dieses ist Björn Grebner hier bestens gelungen mit diesem Spitzen-Silvaner, der einfach nur begeistert, weil er wunderbar schmeckt. Grandios! </div>
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Der 2016er Großlangheimer Kiliansberg Silvaner Alte Reben hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Wir empfehlen diesen Silvaner zu "Zander auf Fenchel-Karotten-Birnen-Gemüse"</div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Patrizierhof Weingut Grebner und können dort den Wein bestellen:<a href="https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11"> https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXE/IS_-riSbu_caJGMtYrK79XRbNC_805FpgCEwYBhgL/s1600/BG2014%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="169" data-original-width="300" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXE/IS_-riSbu_caJGMtYrK79XRbNC_805FpgCEwYBhgL/s200/BG2014%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Björn Grebner</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2015 Wiesenbronner Wachhügel Silvaner Vis- Á-Vis trocken</b> <b>unfiltiert </b></span></div>
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Weiter geht es mit diesem Ausnahme Silvaner vom Patrizierhof, der in der gutseigenen Klassifizierung zu den Weinen "Großes Franken" zählt. Gewachsen sind die Trauben in der zweiten Spitzenlage von Familie Grebner im Wiesenbronner Wachhügel. Auch hier besteht die Bodenbeschaffenheit aus Keuper. Die naturnahe Weinbergspflege ist für Björn Grebner ebenso ein Qualitätsmerkmal wie der reduzierte Ertrag und die selektive Lese. Danach werden die Trauben sehr zeitnah in den Keller gebracht, wo sie äußerst schonend verarbeitet werden. Diese koordinierten Maßnahmen sind die Vorrausetzung für die besondere Qualität der Weine, die im Weingut Patrizierhof entstehen. </div>
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Ausgebaut wurde der 2015er Wiesenbronner Wachhügel Silvaner Vis- Á- Vis trocken im kleinen Eichenfass. Zudem wurde der Silvaner unfiltriert auf die Flasche gegeben, was heutzutage eher unüblich ist, da so sich ein Depot an Rückständen von verbleibenden Trübteilchen bildet, das sich nach einigen Tagen, wenn die Flasche aufrecht gestanden hat zum Boden sinkt. Vorsichtige Eingießen bewirkt, dass diese Schwebeteilchen, die von winzigen Traubenresten stammen am Boden zurückbleiben, der Wein also klar ins Glas gelangt. Wird ein Wein gefiltert, besteht die Möglichkeit, dass auch Teile des natürlichen Aromas verloren gehen. Ungefiltert können sich die Trübteilchen positiv auf die Reife und den Geschmack auswirken, allerdings mit der Folge, dass sich mehr Depot im Wein befindet. Letztendlich ist es der Philosophie jedes Winzers überlassen, welchen Vorteil er damit für seinen Wein sieht. Björn Grebner hat sich hier für die unfiltrierte Variante entschieden und dies zu Recht, denn dieser Spitzen-Silvaner kann so weiterhin seinem absoluten Höhepunkt entgegenreifen. </div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellen, gelben Farbe. Ohne langweilen zu wollen auch hier wieder der Hinweis auf die Beatmung des großartigen Silvaners, damit er sich optimal entfalten kann. Da der Wein im kleinen Eichenfass ausgebaut wurde, dient der Sauerstoff auch dazu die Gerbstoffe zu verflüchtigen und damit kann sich die Aromenfülle eindrucksvoll präsentieren. Olfaktorisch werden Anklänge wahrgenommen, die an Aprikosen, Sommmeräpfel, Birne und florale Noten erinnern und die von feinen Holznoten begleitet werden. Im Mund und am Gaumen werden die mit der Nase registrierten Aromen geschmacklich intensiv bestätigt. </div>
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Der 2015er Silvaner trocken besitzt eine kraftvolle Struktur, ist dicht, sehr prägnant und intensiv im Geschmack, wobei der Ausbau im Eichenholz ihm zusätzlich Volumen und Intensität gegeben hat. Individuell, sortentypisch und trocken, punktet der Silvaner mit seiner Frische und seinem langen Abgang und entsprechend ist seine Komplexität eine wunderbare Gelegenheit immer wieder zusätzliche geschmackliche Nuancen zu entdecken. </div>
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Da der Wein eine lange Lagerfähigkeit besitzt, wird er sich auf der Flasche weiterentwickeln und durch seine ausgeprägte Substanz noch zukünftig Großartiges zum Entdecken vorzeigen. Ihn zu verkosten wird dann umso spannender. </div>
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Dieser 2015er Wiesenbronner Wachhügel Silvaner trocken ist nicht nur ein absolutes Highlight im Weingut Patrizierhof, er ist auch ein großartiger Botschafter für einen Spitzen-Silvaner aus Franken. Chapeau!
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Wir empfehlen diesen Silvaner zu Spargel, Dinkelrisotto an geräuchertem Wildlachs</div>
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Der Wein hat kräftige 14% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Patrizierhof Weingut Grebner und können dort den Wein bestellen:<a href="https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11"> https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11</a></div>
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<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-sYl9YC-KoIA/Wy-4dHfEcgI/AAAAAAAAsXw/-FkSKdfcJ1UK7nPrBS9GuRtgUq_g8FmpwCEwYBhgL/s1600/00-grebner-3-1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="129" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-sYl9YC-KoIA/Wy-4dHfEcgI/AAAAAAAAsXw/-FkSKdfcJ1UK7nPrBS9GuRtgUq_g8FmpwCEwYBhgL/s1600/00-grebner-3-1%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Fam. Grebner</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2016 Großlangheimer Rotling Kabinett halbtrocken </b></span></div>
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Zur Verkostung kommt nun ein ganz spezieller Wein mit diesem 2016er Rotling, der als Prädikat Kabinett halbtrocken ausgebaut wurde. Er gehört zur Kategorie im Weingut Patrizierhof "Neues Franken". Rotling ist ein Wein, der aus einem Verschnitt aus roten und weißen Trauben bereitet wird. Diese dürfen beim Verschnitt bereits eingemaischt sein, müssen aber zusammen gekeltert werden. Farblich ähnelt der Rotling dem Roséwein, wobei dieser allerdings nur aus roten Trauben vinifiziert werden darf. Da der Rotling aus unterschiedlichen Rebsorten besteht, handelt es hierbei um eine ganz besondere Cuvée von weißen und roten Reben. </div>
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Der Ausbau hat im gekühlten Edelstahltank stattgefunden, sodass ein Wein zustande gekommen ist, der die Frische eines Weissweines anbietet, geschmacklich aber zusätzlich die intensiven Aromen von roten Trauben besitzt. Da ist es nur allzu verständlich, dass der 2016 Rotling Kabinett halbtrocken sich als ein idealer Sommerwein anbietet, gut gekühlt und dazu noch leicht, frisch und fruchtig.
Farblich überzeugt der Rotling in seinem ganz eigenen hellen Rot, wodurch auch sein Name zu vermuten ist. Natürlich auch hier wieder zunächst bitte dem Wein genügend Sauerstoff geben, damit er sich öffnen kann. </div>
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<br /></div>
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Wer schon einmal professionelle Verkoster gesehen hat, wird festgestellt haben, dass sie immer wieder ihren Wein im Glas schwenken. Dies ist durchaus keine Wichtigtuerei sondern dient allein der vermehrten Sauerstoff-Zufuhr. So lässt sich besser beurteilen, was der Wein zu bieten hat. Die Nase erfreut sich anschließend an schönen fruchtigen Aromen, die an Himbeeren und helle Kirschen erinnern und die von einer ganz feinen Mineralität begleitet werden. Im Mund und am Gaumen werden diese Frucht-Anklänge geschmacklich überzeugend bestätigt. Für die richtige Balance sorgt die geeignete Säure, sie bewirkt, dass die Restsüße des Kabinett nicht zu dominant wird und gibt dem Rotling die nötige Frische, ohne die ein solch exzellenter Sommerwein einfach nicht auskommt. </div>
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Im langen Nachhall zeigt sich erneut das gelungene Süße-Säure-Spiel, aber auch wie angenehm unkompliziert der Wein ist. Da lässt sich doch mehr als ein Glas trinken, wenn man an Sommerabenden mit guten Freunden auf der Terrasse den Tag ausklingen lässt. Top!</div>
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Wir empfehlen diesen Rotling zu einem knackigen Sommersalat mit gebratenen Gambas"</div>
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Der 2016er Großlangheimer Rotling Kabinett halbtrocken hat moderate 11,5% vol/alc und sollte bei 7 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Patrizierhof Weingut Grebner und können dort den Wein bestellen:<a href="https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11"> https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11</a></div>
<div>
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXE/IS_-riSbu_caJGMtYrK79XRbNC_805FpgCEwYBhgL/s1600/BG2014%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="169" data-original-width="300" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-zg8Z0m0rSnc/Wy-yxHSOINI/AAAAAAAAsXE/IS_-riSbu_caJGMtYrK79XRbNC_805FpgCEwYBhgL/s200/BG2014%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Björn Grebner</td></tr>
</tbody></table>
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</div>
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<b><span style="font-size: large;">2015 Großlangheimer Kiliansberg Schwarzriesling trocken </span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach den erstklassigen Silvaner und dem erfrischenden Rotling wird nun dieser 2015er Schwarzriesling trocken verkostet. Gewachsen sind die Tauben zu diesem außergewöhnlichen Rotwein in der Lage Großlangheimer Kiliansberg, einem Weinberg dessen Böden aus Keuper bestehen und dessen Terroir vom besonderen Kleinklima geprägt ist. Schwarzriesling oder Französisch Pinot Meunier gehört als Rotwein zur Gruppe der Burgundersorten. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Champagne nimmt diese rote Rebe 30% der gesamten Rebfläche ein, ist sie doch neben Pinot Noir und Chardonnay Bestandteil der Grundweine des Champagners. In Deutschland sind nur 2% der Rebfläche mit der Rebsorte Schwarzriesling (Pinot Meunier) bestockt. Württemberg ist hier mit Abstand führend, während in Franken mit etwa 77 ha nur ein geringes Aufkommen dieser äußerst interessanten Rebsorte vorkommt, ähnelt sie doch geschmacksmäßig der hierzulande sehr geschätzten Spätburgunder-Traube. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2015er Schwarzriesling trocken wurde im kleinen Eichenfass ausgebaut. Hier hatte er 24 Monate Zeit in aller Ruhe heranzureifen. Der Rotwein präsentiert sich in der klassischen Boxbeutel-Flasche und gibt sich so als ein besonderer fränkischer Wein zu erkennen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas zeigt sich der Schwarzriesling in einer dunkelroten, kräftigen Farbe, mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Haben die Weissweine bereits ein bestimmtes Quantum an Sauerstoff benötigt, so gilt dies für den hier verkosteten Schwarzriesling erst recht. Die Nase wird danach entzückt von Duftnoten nach viel Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren. Begleitet werden diese Anklänge von feinen Holznoten und Tanninen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Mund und am Gaumen findet die geschmackliche Bestätigung der olfaktorischen Nuancen statt. Der Schwarzriesling ist dicht, besitzt die richtige Säure, die die Fruchtaromen trägt und hat durch den Ausbau im kleinen Eichenfass an Substanz, Kraft und mehr Volumen gewonnen. Dabei ist der Wein extraktreich, rund und angenehm weich, was sich auch noch bei seinem langen Nachhall sehr positiv zeigt. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Auch dieser Schwarzriesling von Björn Grebner hat seinen ausgeprägten Charakter und zeigt Schluck für Schluck wie vorzüglich er seinem Erzeuger gelungen ist. Freunde eines erstklassischen Rotweines werden begeistert sein, ist er doch in der Lage auch später gedanklich auf sich aufmerksam zu machen, wenn man erneut ein gutes Glas trinken möchte. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dieser 2015er Schwarzriesling trocken ist Trinkfreude pur. Á la bonne heure!<br />
<br />
Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Schwarzriesling zu "Roastbeef mit Grünen Bohnen"</div>
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<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="color: black; font-family: "times new roman"; font-style: normal; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; margin: 0px;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Patrizierhof Weingut Grebner und können dort den Wein bestellen:<a href="https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11"> https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11</a></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; margin: 0px;">
<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-sYl9YC-KoIA/Wy-4dHfEcgI/AAAAAAAAsXw/-FkSKdfcJ1UK7nPrBS9GuRtgUq_g8FmpwCEwYBhgL/s1600/00-grebner-3-1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="129" data-original-width="300" height="86" src="https://2.bp.blogspot.com/-sYl9YC-KoIA/Wy-4dHfEcgI/AAAAAAAAsXw/-FkSKdfcJ1UK7nPrBS9GuRtgUq_g8FmpwCEwYBhgL/s200/00-grebner-3-1%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Die Grebners</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">Edition Cuntzmann Anno 1482 Rosée Sekt brut</span></b><br />
<div style="font-size: medium; font-weight: 400;">
<br /></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400;">
Zum Abschluss unserer kleinen, aber sehr feinen Verkostungsreihe steht dieser Rosée Sekt brut, der im gekühlten Edelstahltank ausgebaut wurde. Der Französische Weinbegriff "Brut" ist ins Deutsche am besten mit dem Wort "herb" zu übersetzen. Als Basiswein zur Versektung hat Björn Grebner eine Rotling-Cuvée genommen, die sich ganz hervorragend zu einem frischen, geschmackvollen Sekt ausbauen lässt. Mit der Edition Cuntzmann soll an den Erbauer Johann Cunztmann und seine Gattin Anna-Maria erinnert werden, die den barocken Patrizierhof anno 1482 erbauen ließen. Ihnen zu Ehren hat Familie Grebner eine besondere Linie ihrer Weine und Sekte gewidmet, so auch diesen Rosée-Sekt brut. </div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400;">
<br /></div>
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Heute ist dieses Gebäude-Ensemble nach Erwerb und aufwendiger Renovierung der geeignete Platz, um das Weingut, den Gasthof und das Hotel von Familie Grebner zu betreiben, vereinigen sich hier doch Tradition und Moderne bei der Weinerzeugung, mit dem Genuss von ausgesuchten Speisen im Gasthof und der Gastlichkeit in diesem komfortablen Hotel, dem Patrizierhof in Großlangheim.
Nachdem der Sekt in die Sektflöte gegossen wurde, zeigt sich neben der feinen, hellen Rosé-Farbe auch sofort die wunderbare, animierende Perlage, die sofort Frische signalisiert. </div>
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<br /></div>
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Die Nase wird überzeugt von einer besonderen Duftnote, die an Himbeeren und frische Erdbeeren erinnert. Schon der erste Schluck zeigt deutlich, dass hier ein köstliches Sekt-Vergnügen bevorsteht, bestimmt doch neben den feinen Fruchtnoten eindeutig die Spritzigkeit und die elegante Frische den Geschmack. Herb aber nicht zu trocken, lässt sich der Rosée-Sekt ganz köstlich genießen. Und da ist es nicht verwunderlich, dass man sich schon auf ein weiteres Glas freut. Zu einem Empfang bestens geeignet, zeigt der Anno 1482 Rosée-Sekt brut bei trauter Zweisamkeit wie ideal er eigentlich ist. Großartig!
</div>
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<br /></div>
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Wir empfehlen zu diesem Rosée-Sekt kleine "Lachshäppchen"</div>
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Der Rosée-Sekt hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 9 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Patrizierhof Weingut Grebner und können dort den Wein bestellen:<a href="https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11"> https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11</a></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400;">
<br /></div>
<div style="font-size: medium;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GeFvaPQZEv0/Wy-zXRoe6JI/AAAAAAAAsXM/RxVR5auGebAml7ZWja5P1r2RIhUfBNBxgCEwYBhgL/s1600/willkommen2%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="172" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-GeFvaPQZEv0/Wy-zXRoe6JI/AAAAAAAAsXM/RxVR5auGebAml7ZWja5P1r2RIhUfBNBxgCEwYBhgL/s1600/willkommen2%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Patrizierhof</td></tr>
</tbody></table>
<b>Nachdem wir jetzt die erstklassischen Weine und den spritzigen Sekt vom Weingut Patrizierhof in Großlangheim in Franken mit großer Trinkfreude und geschmacklicher Überzeugung erleben durften, hier unser Fazit:
Alle Weine und auch der Rosée Sekt sind von höchstem Niveau und allerbester Qualität. Dies beruht auf der Tatsache, dass der Patrizierhof über die geeigneten Lagen verfügt, den Großlangheimer Kiliansberg und den Wiesenbronner Wachhügel. Hier werden im Einklang mit der Natur die Lagen bewirtschaftet, immer unter dem Aspekt möglichst das Beste im Hinblick auf die Qualität zu unternehmen. Überhaupt ist Qualität der Maßstab im Weingut Patrizierhof, nach dem die gesamte Wein-Erzeugung ausgerichtet ist. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Dass der Wein im Weinberg entsteht, dies ist der Winzer-Familie Grebner zweifellos klar. Und besonders Sohn Björn, der den Ausbau der Weine verantwortet, sieht seine Aufgabe im Keller darin, in erster Linie den Wein zunächst sich selbst zu überlassen, damit er in Ruhe heranreifen kann, ganz nach dem Motto: So wenig wie möglich und so viel wie nötig. Dabei vergisst er nicht den Weinen seine eigene Handschrift mitzugeben, ganz so wie er sich seine Weine vorstellt, klar und sortenrein und von internationalem Niveau. Dabei sollen sie durchaus Ecken und Kanten besitzen, wiedererkennbar sein und nicht "Mainstream" und stromlinienförmig und beliebig, sodass man sich an den Geschmack schon unmittelbar danach nicht mehr erinnert. Alle Silvaner sind wunderbar individuell, geschmacklich überzeugend und gestatten große Trinkfreude. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Ob als täglicher Genuss wie beim Silvaner Kabinett trocken oder dem Boxbeutel Silvaner Alte Reben oder der Spitzen-Silvaner zur besonderen Freude, der Silvaner Vis-á Vis, sie alle begeistern, denn sie schmecken einfach exzellent. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Rotling und Rosée Sekt sind nicht nur ideale Begleiter für sommerliche Abende, auch zu den geeigneten Speisen bieten sie sich bestens an. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Bleibt noch der Schwarzriesling, er überzeugt den Liebhaber bester Rotweine komplett, besonders dann wenn er es gehaltvoll, dicht, rund und samtig weich mag. Uns jedenfalls haben die Weine und der Rosée Sekt außerordentlich gut geschmeckt. Und dass wir mit unserer Erfahrung nicht alleine sind, zeigt zum einen die große Zahl der Weinliebhaber, die gerne die Weine vom Patrizierhof trinken, zum anderen aber auch die Auszeichnungen durch den fränkischen Weinbau-Verband und anderer professioneller Verkoster. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Bleibt zum Schluss noch der Hinweis auf das sehr ansprechende Hotel der Familie Grebner, den angeschlossenen Patrizierhof nebst Gasthaus, wo es sich herrlich für ein paar Tage entspannen lässt, bei vorzüglichem Essen und der wunderbaren Aussicht, alle Weine vom Patrizierhof ausgiebig und in Ruhe zu genießen. Wein-Herz, was willst Du mehr?
Deshalb: </b><br />
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Patrizierhof Weingut Grebner und können dort den Wein bestellen:<a href="https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11"> https://www.der-patrizierhof.de/?content=philosophie&p=3|11</a></div>
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<br /></div>
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Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-19258676196233388792018-06-18T15:28:00.000+02:002018-06-18T15:28:45.447+02:00Weingut Vollmer Durbach/Baden 4 Weissweine, 1 Rosé und 1 Rotwein <div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRo/CcOoBL04FDYF3T9Qig5Nta6KyXco_SgzQCLcBGAs/s1600/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="212" src="https://3.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRo/CcOoBL04FDYF3T9Qig5Nta6KyXco_SgzQCLcBGAs/s320/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas Vollmer</td></tr>
</tbody></table>
Das Weingut Vollmer liegt abseits der Hauptstrasse im Durbacher Seitental Lautenbach. Hier erzeugt Kellermeister Andreas Vollmer seine durchgegorenen Weine. Auf einer Rebfläche von etwa 10 Hektar werden erstklassige Weine angebaut, so ca. 2 ha mit der Rebsorte Klingelberger, der lokalen Bezeichnung für Riesling, die in der Mittleren Ortenau in Baden gebräuchlich ist. Ursprünglich zuerst in Durbach benutzt, wird der Begriff Klingelberger für Riesling in mehreren Weinorten in der Nähe von Durbach verwendet, gilt er doch auch als ein besonderes Qualitätsmerkmal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Neben Klingelberger werden im Weingut Vollmer auch noch Spät-, Grau- und Weißburgunder kultiviert, ebenso Müller-Thurgau, Clevner-Traminer, bekannt auch als Gewürztraminer oder Roter Traminer, Chardonnay und etwas Muskateller. Einen ganz besonderen Wert legt Andreas Vollmer auf trocken ausgebaute Weine. Die Weinberge sind alle in Steillagen und liegen über 300 Höhenmeter, die Bodenbeschaffenheit reicht von karger Granitverwitterung bis lehmigen Granit. In den Weinbergen in den Nebentälern von Durbach existiert ein ganz besonderes Kleinklima und es gehört mit zu dem wärmsten in ganz Baden. In den Steillagen am Kochberg entstehen grandiose Weine, ebenso in der Einzellage Durbacher Kasselberg. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-uE9TF8vEoSc/WyO5WqmL9WI/AAAAAAAAsR0/pNNWudUa4UYUFChx-dBGNbJwuLBrdgRNACLcBGAs/s1600/ASpeichern.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-uE9TF8vEoSc/WyO5WqmL9WI/AAAAAAAAsR0/pNNWudUa4UYUFChx-dBGNbJwuLBrdgRNACLcBGAs/s1600/ASpeichern.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Neben den wunderbaren Weinen werden auch großartige Sekte angeboten, die nach der klassischen Methode der Flaschengärung erzeugt wurden, ein absolutes Qualitätsmerkmal. Das Familien-Weingut Vollmer ist ein Gut mit Tradition, denn seit 8 Generationen wird bereits auch Wein erzeugt. Heute ist Winzermeister Andreas Vollmer für die Weine verantwortlich, seine Weinphilosophie beruht auf durchgegorenen Weinen, die einen maximalen Restzucker-Gehalt von 3 Gramm Restsüße nicht übersteigen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Bewirtschaftung der Weinberge findet sehr naturnah statt, geht es doch auch darum, die Weinberge in ihrer natürlichen Beschaffenheit zu erhalten und auch zukünftigen Generationen hier die Möglichkeit zu geben, beste Weine zu erzeugen. Zur Philosophie von Andreas Vollmer gehört es weiterhin, alles zu unternehmen, dass Weine von höchstem Niveau und allerbester Qualität entstehen. Dazu zählt der reduzierende Rebschnitt und die geeignete Laubarbeit genauso wie die selektive Handlese und der äußerst schonende Ausbau im Keller, aber auch die Tatsache, dass die Weine dort in aller Ruhe heranreifen können. Bei solchen exzellenten Weinen ist es nur allzu verständlich, dass auch die besonderen Grundweine vorhanden sind, die sich dann nach der Methode der klassischen Flaschengärung bestens zu ausgesuchten Winzersekten verarbeiten lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Da ist es dann auch nur natürlich, dass die Weine und Sekte vom Weingut Vollmer immer wieder ausgezeichnet werden und dies sowohl bei Landes- als auch Bundesweinprämierungen. So wurden bei Meiningers Best of Riesling zuletzt allein sieben Klingelberger (Rieslinge) mit hohen Punktzahlen bewertet.
Um einen richtigen Eindruck von den Weinen des Weinguts Vollmer aus Durbach zu bekommen, beginnen wir jetzt mit der Verkostung der 6 Weine, die wir mit viel Neugierde und dem nötigen Respekt starten wollen: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRs/DcHAmVxbznUE2Pf7uwkhLXW9qPF8e-LvQCEwYBhgL/s1600/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRs/DcHAmVxbznUE2Pf7uwkhLXW9qPF8e-LvQCEwYBhgL/s200/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2017 Durbacher Kasselberg Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere wunderbare Verkostung der großartigen Weine vom Weingut Vollmer mit einer Spezialität, einem 2017er Klingelberger Kabinett, der trocken ausgebaut wurde und natürlich durchgegoren ist. Um es noch einmal deutlich zu betonen, die Rebsorte Klingelberger, sie trägt in einigen Weinorten und bestimmten Lagen in der Mittleren Ortenau diesen Namen, ist allgemein als Riesling bekannt. Gewachsen sind die Trauben zu diesem herrlichen 2017er Klingelberger Kabinett in der Spitzenlage Durbacher Kasselberg. Dabei handelt es sich um eine Einzel-Steillage zu 90% nach Süden ausgerichtet und ansonsten nach Südosten. Der Durbacher Kasselberg ist eine der besten Lagen in Durbach und stellt die östlichste Einzel- Lage in Richtung des Ortsteils Gebirg dar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als Terroir liegt bodenmäßig Granitverwitterung vor, zum Teil mit einer Bodenauflage die nur wenige Zentimeter dick ist, sodass die Rebstöcke tiefe Wurzeln ausbilden müssen, um an die nötigen Mineralien aber auch an genügend Wasser zu gelangen. Zudem verlangt der Boden eine rigorose Mengenbegrenzung. So entstehen charaktervolle, gehaltvolle Weine die alle Einflüsse des Klimas, des Bodens und der Lage widerspiegeln, so wie der hier verkostete 2017er Klingelberger Kabinett trocken. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die man nie einen Wein verkosten sollte, ist es ratsam dem Klingelberger Kabinett trocken zunächst genügend Sauerstoff zuzugestehen, damit er sich duft- und geschmacksmäßig komplett entfalten kann. In der Nase werden dann Anklänge wahrgenommen, die an Zitrusfrucht und gelbe Früchte erinnern und von einer feinen Mineralität begleiten wird. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch eine wunderbar tragende Säure ergänzt. So kommt ein harmonisches Frucht-Säure-Spiel zustande, das einfach nur begeistert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Klingelberger Kabinett trocken hat einen kraftvollen Körper, ist komplex, extraktreich, mineralisch und ein Wein mit viel Potenzial. Dazu besitzt er noch die nötige lange Lagerfähigkeit, sodass er sich auch auf der Flasche noch weiter entwickeln kann. Dies zeigt er auch schon bei der Verkostung, wo der Wein zunächst etwas verschlossen beginnt, dann aber Schluck für Schluck sein besonderes Geschmackspotential anbietet, bis in den langanhaltenden Nachhall hinein. Durbacher Klingelberger sind eben ganz besonders individuelle Rieslinge, dies vermittelt der hier verkostete Wein ganz deutlich. Großartig! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2017er Durbacher Kasselberg Klingelberger Kabinett trocken zu "Lachsforelle auf Gurkensalat mit Ingwer"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Durbacher Kasselberg Klingelberger Kabinett trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Website vom Weingut Vollmer und können dort Kontakt aufnehmen, um den Wein zu bestellen <a href="https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer">https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjO4CdbQEGNAPUxhG4bS4B1Hb64pzwbQp2wPFzN23ekbuegJCpBau3QncE9Se6q_PLwH_tExEQf_PCRNP6tMDhsnMwq3hxlUcXr-fTuudtGc5L88g5RzRJpiPuFTolEvXaPwMZV0k76ZE/s1600/C56AF958-77F8-4350-BEC4-4C3054606B31%2540fritz.box+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjO4CdbQEGNAPUxhG4bS4B1Hb64pzwbQp2wPFzN23ekbuegJCpBau3QncE9Se6q_PLwH_tExEQf_PCRNP6tMDhsnMwq3hxlUcXr-fTuudtGc5L88g5RzRJpiPuFTolEvXaPwMZV0k76ZE/s200/C56AF958-77F8-4350-BEC4-4C3054606B31%2540fritz.box+%25281%2529.jpeg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas und Hubert Vollmer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Durbacher Kochberg Klingelberger Henricus Spätlese Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht es mit dieser 2017er Klingelberger Spätlese trocken. Die Trauben zu diesem Riesling sind in einer weiteren Spitzenlage des Weinguts Vollmer gewachsen, dem Durbacher Kochberg. Geschützt in einem Seitental, eignet sich die Lage durch die intensive Sonneneinstrahlung und ihre besondere Wärme zu Weinen mit hohen Öchsle-Graden, wie etwa diese ganz spezielle Klingelberger Spätlese, ebenso aber auch zu ausgesuchten Spätburgundern mit hohem Reifepotential. Andreas Vollmer legt größten Wert auf die naturnahe Bewirtschaftung seiner Weinberge, Nachhaltigkeit ist die Philosophie die die Bewirtschaftung seiner Lagen prägt. Dies dient nicht nur der Qualität des Traubenguts, es ist auch die Voraussetzung, damit auch zukünftige Generationen noch beste Weine in den Weinbergen kultivieren können. Wie alle seine Weine ist auch diese 2017er Klingelberger Spätlese trocken durchgegoren mit einem Restzucker von 0,7 g/l, denn für den Winzer mit Herzblut besteht seine Weinphilosophie darin, Weine zu erzeugen, deren Restsüße 3% pro Liter nicht übersteigt. </div>
<div style="text-align: justify;">
Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Auch hier bitte nicht zunächst die Vermählung mit Sauerstoff vergessen, bevor die Nase die Duftaromen registriert. Feine Anklänge an Aprikosen, Sommerapfel und Zitrus sind das olfaktorische Ergebnis, das auch noch durch eine mineralische Komponente ergänzt wird. Geschmacklich werden diese Nuancen eindeutig bestätigt. Dabei zeigt sich ein sehr ausgeprägter, feiner Säure-Bogen, der auch wiederum dadurch zustande kam, weil der Wein komplett durchgegoren ist. Hier zeigt sich eindeutig die Handschrift von Andreas Vollmer, dies ist der individuelle Charakter seiner Weine. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die 2017er Klingelberger Spätlese trocken ist mit einem kraftvollen Körper versehen, dicht und komplex, dabei mineralisch und ausgesprochen harmonisch. Dieser Wein besitzt viel Potential mit der geeigneten Lagerfähigkeit. Liebhaber eines Spitzen-Klingelberger werden begeistert sein, bietet diese 2017er Spätlese trocken doch all die besonderen Eigenschaften an, die bei den Weinen von Andreas Vollmer so geschätzt werden: Durchgegoren, Terroir-betont, individuell, frisch und schlank, und mit viel Charakter versehen. Im langen Finish zeigt die 2017er Klingelberger Spätlese trocken noch einmal überzeugend was in ihr steckt. Optimal! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diese 2017er Klingelberger Spätlese trocken zu einem "Gefüllten Bachsaibling mit Kräuterrahmsauce und Zuckerschoten."</div>
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<br /></div>
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Website vom Weingut Vollmer und können dort Kontakt aufnehmen, um den Wein zu bestellen <a href="https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer">https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer</a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRs/DcHAmVxbznUE2Pf7uwkhLXW9qPF8e-LvQCEwYBhgL/s1600/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRs/DcHAmVxbznUE2Pf7uwkhLXW9qPF8e-LvQCEwYBhgL/s200/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas Vollmer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Durbacher Kasselberg Grauburgunder Kabinett Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
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Es folgt nun dieser 2017er Grauburgunder Kabinett, der als Prädikatswein trocken ausgebaut wurde. Das Rebgut zu diesem Wein stammt aus der Durbacher Spitzenlage, dem Durbacher Kasselberg. Das spezielle Terroir dieser Einzel-Lage in einem Seitental von Durbach ist geprägt zum einen durch die ganz besondere Bodenbeschaffenheit, die aus Granitverwitterung besteht mit einer zum Teil sehr geringen Bodenauflage und dem besonderen Kleinklima, das sonnenverwöhnt durch die überwiegend südliche Ausrichtung ganz speziell geprägt ist. Die Weinberge liegen über 300 Höhenmeter, wodurch nachts die nötige Kühle für allerbeste Weißweine gegeben ist und tagsüber die Sonne die Trauben optimal reifen lässt. </div>
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<br /></div>
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Das nötige Wasser und die wichtigen Mineralien werden von den Wurzeln der Rebstöcke tief aus dem Boden genommen, damit sie dann in den Trauben zu finden sind. Da zudem ein stark reduzierender Rebschnitt stattfindet, wird die ganze Kraft des Stocks in den verbleibenden Trauben konzentriert, die so sehr intensiv, gehaltvoll und ausdrucksstark sind. Diese Trauben eignen sich vorzüglich für ganz besondere Weine, verkörpern diese doch alle Besonderheiten des Terroirs. Nicht umsonst sind die Weine aus den Durbacher Spitzenlagen so ganz besonders, die Voraussetzungen für Top-Weine sind hier einfach ideal. Dabei hat jeder Winzer seine eigene Wein-Philosophie, entsprechend werden die Weine ausgebaut. Bei Andreas Vollmer sind sie durchgegoren, ihr Restzucker ist minimal, wie bei diesem 2017er Grauburgunder Kabinett trocken, der 0,2 Gramm pro Liter aufweist. </div>
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<br /></div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die richtige Belüftung des Weins, damit er sein ganzes Potential anbieten kann. Jetzt zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an Birne, Wiesenkräuter, Banane und Mineralität erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Duftnoten geschmacklich bestätigt und durch die richtige Säure gut ausbalanciert unterstützt. Dabei zeigt sich erneut, worauf es Andreas Vollmer ankommt, denn auch dieser Grauburgunder Kabinett ist durchgegoren und überzeugt mit der entsprechenden Säure. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Wein ist sehr intensiv im Geschmack, dicht und kraftvoll und mit der nötigen Fülle versehen. Frucht, Säure und Mineralität bilden eine wunderbare geschmackliche Einheit, die auch noch bei dem langen Abgang sehr präsent ist. Schließlich ist da noch die nötige Frische, ohne die ein solcher wunderbarer, prägnanter Grauburgunder nicht auskommt. Ob solo oder als Essensbegleiter, der 2017er Grauburgunder Kabinett trocken schmeckt einfach ganz wunderbar. Exzellent!<br />
<br />
Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Grauburgunder zu einer "Roulade vom Spanferkel auf Kartoffel-Lorbeer-Sauce"</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Website vom Weingut Vollmer und können dort Kontakt aufnehmen, um den Wein zu bestellen <a href="https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer">https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer</a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Xo0xYuUALYU/WyO6tQvWWnI/AAAAAAAAsSA/QQxrklKY56gBLJ3FxrT1FZqL73ABycAWwCEwYBhgL/s1600/C56AF958-77F8-4350-BEC4-4C3054606B31%2540fritz.box%2B%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-Xo0xYuUALYU/WyO6tQvWWnI/AAAAAAAAsSA/QQxrklKY56gBLJ3FxrT1FZqL73ABycAWwCEwYBhgL/s200/C56AF958-77F8-4350-BEC4-4C3054606B31%2540fritz.box%2B%25281%2529.jpeg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas und HubertVollmer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Durbacher Kasselberg Weissburgunder Spätlese Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zur Verkostung kommt nun ein weiterer Prädikatswein mit dieser Weissburgunder Spätlese, die trocken ausgebaut wurde. Gewachsen in der Einzel-Lage Durbacher Kasselberg, hat das Traubengut die ganz besonderen Vorzüge genossen, die hier das Terroir dieser Spitzen-Lage ausmacht. Der Rebschnitt, die selektive Handlese und der sehr schonende Ausbau im Keller ist der Garant für das außergewöhnliche Niveau und die wunderbare Qualität der Weine vom Weingut Vollmer. Hinzu kommt die ganz individuelle Handschrift von Andreas Vollmer, der seinen Weinen seine Vorstellung von einem ganz besonderen Ausbau gibt, trocken und durchgegoren. Dabei verzichtet der engagierte Winzer komplett auf Süßreserven, seine Weine sind schlank und frisch, bestechen immer wieder mit einer ganz besonderen Säure, die allerdings mit den Fruchtaromen bestens harmoniert. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu werden die Weine im Keller äußerst schonend verarbeitet, um dann auch noch in aller Ruhe heranreifen zu können. Weissburgunder oder Französisch Pinot Blanc gehört zu der Familie der Burgundertrauben und stammt von einer Mutation des Pinot Noir, hierzulande als Spätburgunder bekannt. Deutschland ist das Land, wo Weissburgunder am häufigsten weltweit kultiviert wird. Dabei steht die Wein-Region Baden ganz an der Spitze, die Weissburgunder hier besitzen einen ganz exzellenten Ruf, eben wie auch die verkostete 2017er Weissburgunder Spätlese trocken.</div>
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<br /></div>
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Farblich präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Achtung bitte, auch jetzt den Wein zunächst richtig beatmen, er revanchiert sich bestens mit seiner gesamten Duft- und Geschmacksfülle. Das olfaktorische Ergebnis sind wunderbare Anklänge nach Mirabellen, Wiesenblumen und Sommeräpfel. Und auch hier wieder diese feine Mineralität, die die Wahrnehmung in der Nase ergänzt. Bestätigt werden die Nuancen geschmacklich ganz besonders intensiv, wobei es gerade die richtige Säure ist, die eine wunderbare Balance mit der Frucht herstellt, diese jedoch nicht zu dominant werden lässt. </div>
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<br /></div>
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Als trockene Spätlese besitzt der 2017er Weissburgunder zudem eine gewisse Restsüße, die beim zweiten Schluck besonders gut mit der Säure harmoniert. Dieser Wein besitzt viel Kraft, ist voll und geschmacksintensiv, dabei doch fein und elegant und würzig und mineralisch. Frisch und mit einem langen Nachhall versehen, zeigt er dann noch einmal sein großartiges Potential, zumal er den Verkoster animiert sich zu einem weiteren Glas verführen zu lassen. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hier ist Andreas Vollmer ein ganz wunderbarer Weissburgunder gelungen, der einfach spitzenmäßig ist. Chapeau!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen zu diesem 2017er Durbacher Kasselberg Weissburgunder Spätlese trocken eine "Rosmarinlende mit Kapern-Kräuter-Risotto" </div>
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<br /></div>
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Die 2017er Durbacher Kasselberg Weissburgunder Spätlese trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König
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<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Website vom Weingut Vollmer und können dort Kontakt aufnehmen, um den Wein zu bestellen </span><a href="https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer" style="text-align: justify;">https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer</a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRs/DcHAmVxbznUE2Pf7uwkhLXW9qPF8e-LvQCEwYBhgL/s1600/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-KSaU2xNBUF8/WyO3UgX-sbI/AAAAAAAAsRs/DcHAmVxbznUE2Pf7uwkhLXW9qPF8e-LvQCEwYBhgL/s200/EE247B2F-F681-41C8-8CC5-660A10E3E392%2540fritz.box.jpeg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas Vollmer</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Durbacher Kochberg Spätburgunder Rosé Trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht unsere kleine und sehr interessante Verkostungsreihe mit diesem 2017er Spätburgunder Rosé trocken aus der Lage Durbacher Kochberg. Gerade in den Steillagen am Kochberg in den Durbacher Seitentäler gedeihen Rotweine wie der hier kultivierte Spätburgunder ganz besonders gut. Die Trauben haben optimale Wachstumschancen, sind die Täler doch vor kalten Winden geschützt. Und die Fülle von Sonnentagen, Baden ist in Deutschland die Region mit den meisten Sonnenstunden, tun ihr Übriges damit hochreifes, gesundes Traubengut entstehen kann, das sich optimal vinifizieren lässt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bei dem hier verkosteten Wein handelt es sich um einen Rosé, der bekanntlich aus der Rotwein-Traube Spätburgunder erzeugt wurde. Da auch bei einer roten Traube der Rebsaft hell ist, die Rot-Pigmente befinden sich in der Beerenhaut, wird, um einen Rosé zu erzeugen nach einigen Stunden der Saft von der Maische getrennt. Dieser Rebsaft, der je nach der Länge des Kontakts mit der roten Beerenhaut farblich differiert, von hellrosa hierzulande, bis nahezu rot in mediterranen Ländern, wird dann wie ein Weisswein vinifiziert, heutzutage in der Regel im gekühlten Edelstahltank. So entsteht ein Rosé, der die Vorzüge eines frischen Weissweins hat, gepaart mit den intensiven Aromen eines Rotweins. In Deutschland werden Rosé-Weine immer beliebter und speziell als Sommerweine eignen sie sich vorzüglich, ganz besonders der hier verkostete 2017er Spätburgunder Rosé trocken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem frischen hellen Rosa mit brillanten Reflexen. Nachdem der Rosé genügend belüftet wurde, hat die Nase das Vergnügen sich intensiv mit den besonderen Duftaromen zu befassen. Anklänge an Himbeeren und helle Kirschen gehen einher mit einer leichten Mineralität. Im Mund und am Gaumen werden die Aromen geschmacklich bestätigt. Da auch dieser Rosé durchgegoren ist, wird er von einer besonderen, feinen Säure geprägt, die dem Wein Kraft und Fülle gibt. Dabei zeigt der Rosé viel Substanz, ist geschmacklich sehr präsent, intensiv und mit einem frischen, langanhaltenden Finish versehen.</div>
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Dieser 2017er Spätburgunder Rosé hat alles, was ein gestandener Sommerwein haben muss und ist dabei alles andere als ein Leichtgewicht. Trotz seines Volumens und der prägnanten geschmacklichen Intensität ist er doch frisch, angenehm säurebetont und sehr animierend, so wie der Freund eines exzellenten Weines auch den Rosé im Sommer mag, wenn er mit Freunden abends auf der Terrasse sitzt. Da bleibt es nicht bei einem Glas. Herrlich!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2017er Durbacher Kochberg Spätburgunder Rosé trocken zu "Gebratenen Scampis auf einem Wildkräuter-Fenchel-Salat".</div>
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<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Durbacher Kochberg Spätburgunder Rosé trocken hat 13% vol/alc und sollte bei frischen 6 bis 8 Grad Celsius verkostet werden.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Website vom Weingut Vollmer und können dort Kontakt aufnehmen, um den Wein zu bestellen </span><a href="https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer" style="text-align: justify;">https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer</a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Xo0xYuUALYU/WyO6tQvWWnI/AAAAAAAAsSA/QQxrklKY56gBLJ3FxrT1FZqL73ABycAWwCEwYBhgL/s1600/C56AF958-77F8-4350-BEC4-4C3054606B31%2540fritz.box%2B%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-Xo0xYuUALYU/WyO6tQvWWnI/AAAAAAAAsSA/QQxrklKY56gBLJ3FxrT1FZqL73ABycAWwCEwYBhgL/s200/C56AF958-77F8-4350-BEC4-4C3054606B31%2540fritz.box%2B%25281%2529.jpeg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas und Hubert Vollmer</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2016 Durbacher Kochberg Spätburgunder Trocken -Barrique Ausbau</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kommen wir zum Schluss zur Verkostung dieses 2016er Spätburgunder trocken aus der Lage Durbacher Kochberg. Wie bereits zuvor bei dem Rosé, der ja ebenfalls von der Spätburgunder-Traube stammt, hat das besondere Terroir des Kochbergs für bestes Rebgut gesorgt. Spätburgunder gilt für viele Freunde eines guten Rotweins als die Königin aller roten Rebsorten. Und es ist nicht übertrieben zu behaupten, dass mit die besten Spätburgunder-Weine hierzulande aus Baden stammen, da sind sich die Experten so ziemlich einig. Eine ganz herausragende Stellung nehmen dabei die Pinot Noir aus den Durbacher Lagen ein und hier ganz besonders aus den sonnenverwöhnten Tälern rund um den Kochberg. Andreas Vollmer hat nur das allerbeste Rebgut aus dieser Lage genommen, um hier einen ganz exzellenten Spätburgunder zu kreieren. Er hat die Trauben sehr behutsam gekeltert, sie auf der Maische vergoren, um den Wein anschließend im Barrique auszubauen und ihn in aller Ruhe reifen zu lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Erfahrene Kellermeister wie er wissen, dass der Ausbau im kleinen Eichenholzfass ausschließlich nur den besten Weinen vorbehalten ist, so wie eben diesem 2016er Durbacher Kochberg Spätburgunder. Ganz nach der Philosophie des qualitätsbewussten Winzers ist auch dieser Wein durchgegoren und mit einem Restzucker-Gehalt von 0,5 Gramm pro Liter ein exzellenter, trockener Rotwein. Der Ausbau im Barrique hat ihm zusätzliche Holznoten verschafft, aber auch noch mehr Fülle und Substanz. Neben der weitaus längeren Lagerfähigkeit ist es die damit verbundene Reifezeit auf der Flasche, die so einen großen Wein entstehen lässt.
Farblich überzeugt der trockene Spätburgunder mit einem tiefen Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hat bereits der Weisswein genügend Sauerstoff benötigt, um sich ganz zu öffnen, so gilt dies für einen Rotwein erst recht, zumal wenn er im Barrique ausgebaut wurde. Der Sauerstoff sorgt dafür, dass die durch Gerbstoffe eingeschlossen Aromen sich wieder frei entfalten können und gemeinsam mit den Röstaromen eine breite Aromenfülle bilden. Es ist zu empfehlen den Rotwein zunächst zu dekantieren. Olfaktorisch besticht der Spätburgunder danach mit intensiven Anklängen an Kirschen, leichte Bittermandeln und ein wenig Brombeere. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch ein feines Vanille-Aroma ergänzt. Der 2016er Spätburgunder trocken besitzt ein sehr beachtliches kraftvolles Volumen, bestens eingebundene Tannine und überaus viel Substanz. Mit den Fruchtaromen bildet die Säure die geeignete Balance, um Extrakt, Präsenz und den geschmacklichen Ausdruck überzeugend zu offerieren. Da der 2016er Spätburgunder trocken für einen solchen Rotwein mit großer Substanz noch relativ jung ist, wird er noch Zeit brauchen, um auf der Flasche seinem Zenit entgegen zu reifen. Die nötige Lagerfähigkeit besitzt er zweifellos weit darüber hinaus. Dann auf dem Höhepunkt wird er sehr rund, weich und trotzdem angenehm säurebetont sein und jeden Liebhaber eines großen Spätburgunders beglücken. Ihn auf diesem Weg zu begleiten ist überaus spannend und macht neugierig auf mehr. À la bonne heure!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2016er Durbacher Kochberg Spätburgunder Barrique zu einem "Lammkarre mit Kräuter-Oliven-Haube"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Durbacher Kochberg Spätburgunder Barrique hat 14% vol/alc und sollte bei 18-20 Grad Celsius getrunken werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "times new roman"; text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Website vom Weingut Vollmer und können dort Kontakt aufnehmen, um den Wein zu bestellen </span><a href="https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer" style="font-family: "times new roman"; text-align: justify;">https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer</a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-P5azCDJtRd0/WyO7S9JXYKI/AAAAAAAAsSI/SX2Dn6A_OlwrdJaIYDsUp6Vx5VMyb_pfwCLcBGAs/s1600/Vollmer_Flaschengaehrung%2B2.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-P5azCDJtRd0/WyO7S9JXYKI/AAAAAAAAsSI/SX2Dn6A_OlwrdJaIYDsUp6Vx5VMyb_pfwCLcBGAs/s200/Vollmer_Flaschengaehrung%2B2.jpeg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Vollmer Flaschengärung</td></tr>
</tbody></table>
<b>Nachdem wir jetzt die Weine vom Weingut Vollmer in Durbach mit viel Freude und großem Interesse verkostet haben, hier nun unser Fazit:
Liebhaber durchgegorener Weine werden hier auf höchstem Niveau und bei allerbester Qualität optimal fündig. Alle Weine, ob die beiden Klingelberger, der Grauburgunder und der Weissburgunder, der Spätburgunder Rosé und der Spätburgunder Rotwein haben sich als sehr individuell, charaktervoll und mit einem großartigen Geschmack gezeigt.</b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Die Gründe dazu liegen zum einen in den Spitzenlagen des Weinguts Vollmer in Durbach mit seinen Seitentälern, zum anderen nicht minder in der Art wie Andreas Vollmer seine Weine ausbaut. "Der Wein entsteht im Weinberg", diese Weisheit ist besonders einem Winzer wie Andreas Vollmer klar, der mittlerweile in 8. Generation seinen ganzes Wissen, Können und Herzblut in die Erzeugung allerbester Weine investiert. Mit den Ausnahme-Lagen Durbacher Kasselberg und Durbacher Kochberg steht auch das geeignete Terroir zur Verfügung, um erstklassiges Traubengut zu kultivieren.</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Reduzierender Rebschnitt und selektive Handlese bei naturnaher Bearbeitung der Böden sind Maßnahmen, die der Qualität der Weine höchst förderlich sind. Der Ausbau der Weine an sich, unterliegt der eigenen Weinphilosophie wie sich Andreas Vollmer seine Weine vorstellt. Und hier gibt es eine klare Vorgabe: Trocken und durchgegoren! Dabei kommen Süßreserven beim Ausbau seiner Weine nicht in Frage. Mag dies zunächst auch etwas gewöhnungsbedürftig sein, zumindest für den Freund eines eher halbtrockenen Weins, so stellt man doch fest, nachdem der Wein eine Zeitlang offen stand, dass sich ein ganz eigener, intensiver, beeindruckender Geschmack im Glas entwickelt, der einfach nur begeistert, weil er rund, kraftvoll und individuell überzeugt. Da ist es spannend jeden einzelnen Schluck wirken zu lassen, denn nach und nach zeigen sich geschmacksmäßig immer neue Nuancen. </b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Die verhaltene Frucht wird deutlicher, die Säure wird moderater, der Weisswein hat deutliche Frische zusätzlich entwickelt, der Rotwein offenbart seine ganze Komplexität, seine Aromenintensität und seine überzeugende Kraft. Und dass sowohl die zahlreichen Liebhaber der Weine von Andreas Vollmer dies überaus schätzen und auch die professionellen Verkoster mit höchsten Auszeichnungen bei Landes- und Bundesweinprämierungen die Weine prämieren, dies spricht absolut für sich. Doch der Wein im Glas ist der eigentliche Maßstab und hier sagen wir ganz klar, alle durchgegorenen Weine haben uns besonders gut geschmeckt, sie haben Persönlichkeit und hinterlassen einen nachhaltigen Eindruck und einen Geschmack den man nicht so schnell vergisst. </b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deshalb: Maximal empfehlenswert </b></div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "times new roman"; text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Website vom Weingut Vollmer und können dort Kontakt aufnehmen, um den Wein zu bestellen </span><a href="https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer" style="font-family: "times new roman"; text-align: justify;">https://www.durbach.de/Media/Attraktionen/Weingut-Vollmer</a>Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-607766127057223932018-06-04T21:51:00.000+02:002018-06-05T09:37:36.797+02:00Weingut Schürmer Ipsheim/Franken, 4 Weissweine, 1 Weißherbst und 1 Rotwein<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-2t8j90IqOZw/WxVTcsDBBaI/AAAAAAAAsKg/-PTd0ttkiloVrX_36oetpqm5INMgVyCTgCEwYBhgL/s1600/Carmen_im_Weinberg.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-2t8j90IqOZw/WxVTcsDBBaI/AAAAAAAAsKg/-PTd0ttkiloVrX_36oetpqm5INMgVyCTgCEwYBhgL/s1600/Carmen_im_Weinberg.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carmen Kurz<br />
Weingut Schürmer</td></tr>
</tbody></table>
Das Familien-Weingut Schürmer ist in Ipsheim in Mittelfranken im Landkreis Neustadt an der Aich-Bad Winsheim zuhause. Hier betreiben die Familien Schürmer und Kurz das Weingut mit 5 ha Rebfläche, das zu den besten Weinbau-Betrieben an der Mittelfränkischen Bocksbeutelstrasse zählt. Kultiviert werden klassische fränkische Rebsorten wie etwa Silvaner, die älteste angebaute Traube in Franken, sowie Müller-Thurgau, Bacchus bei den Weißen und Dornfelder beim Rotwein in der Linie "Basic" in der Literflasche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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In der Qualitätspyramide des Weingutes Schürmer stehen darüber in der Rubrik "Viva" in der 0,75 Liter Flasche, Weine mit einem erfrischend leichten Bukett, als Begleiter zu leichten Speisen oder einfach um zu genießen, die da sind: Rotling, Cuveé Rot und ein Blanc de Noir aus der Spätburgundertraube, bestens geeignet als großartiger Sommerwein. Es folgen die Weine, die im Gut als "Feinfruchtig und Frisch" charakterisiert werden und die sich durch ausgeprägte Mineralität und Sortenreinheit auszeichnen. Und ganz speziell für die deutsch-fränkische Weinkultur stehen unter der Rubrik "Verde" Silvaner, Riesling, Scheurebe und ein Bacchus, der Königinnen-Wein, zu Ehren der Ipsheimer Wein-Königin Anna 2016/2017. Mit der Linie "Leo d´Oro" schließt sich eine besondere Cuveé weiß an, aus der Bacchus-Traube und einem besonderen Riesling. Nun sind die feinduftigen, farbstarken, fülligen und aromatischen Rotweine explizit an der Reihe, als "Terra" gelistet, mit den Rebsorten Merlot, Spätburgunder, Dornfelder und fränkischer Domina. Die Spitzenweine des Familien-Weinguts Schürmer findet man in der Rubrik "Select". Hier handelt es sich um ganz außergewöhnliche Weine aus den besten Lagen, besonders wertgeschätzt, die nur aus allerfeinstem Traubengut, äußerst schonend gekeltert und mit Leidenschaft, Herzblut und großem Können vinifiziert wurden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-l6apf5SLbq0/WxVTApbnteI/AAAAAAAAsKQ/Xs46oY3bnWQLl6v9-5gIuV0GDKqPNmlIwCLcBGAs/s1600/ASpeichern.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-l6apf5SLbq0/WxVTApbnteI/AAAAAAAAsKQ/Xs46oY3bnWQLl6v9-5gIuV0GDKqPNmlIwCLcBGAs/s1600/ASpeichern.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Bei den Weissweinen sind dies Riesling, Chardonnay und Silvaner und bei den Roten Merlot, Merlot Weißherbst, Spätburgunder und fränkische Domina, einem Rotwein der goldprämiert den Ehrenpreis 2016 des Landkreises Neustadt/Aisch-Bad Windsheim erhielt. Aber auch großartige Winzersekte werden im Weingut Schürmer erzeugt, die unter der Rubrik "Perla" gelistet sind, und hier neben einem Riesling- ein ganz besonderer roter Sekt, der als Basiswein einen ausgesuchten Merlot aufweisen kann. Beide Winzersekte sind nach der klassischen Methode der Flaschengärung entstanden, einem ausgewiesenen Qualitätsmerkmal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Carmen Kurz liegen gerade die Vielfalt der Ausbauvarianten der Weine besonders am Herzen und dies bei optimaler Qualität. Alle Schritte der Weinerzeugung sind allein diesem Qualitätsanspruch untergeordnet, sei es bei der Weinbergspflege, der Lese oder dem schonenden Keller-Ausbau. <b>"Wein der den Geist fordert, die Sinne schärft und die Seele berührt"</b>, dies ist die Philosophie, die das Weinmachen im Weingut Schürmer prägt und dies auf höchstem Niveau und bei allerbester Qualität. Und dass dieses durchaus zutrifft, die Weine über einen ganz individuellen Charakter und eine besondere Persönlichkeit verfügen, zeigen sowohl der 2016er Ehrenpreis für den goldprämierten Rotwein Domina, aber auch die vielen weiteren Auszeichnungen in Gold, Silber und Bronze vom Fränkischen Weinbau-Verband. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun ist es aber an der Zeit in "medias res" zu gehen und die verschiedenen Weine mit großer Vorfreude und viel Respekt zu verkosten, kündigt sich doch hier ein wirkliches Trinkerlebnis an:</div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x9lBNjQ3W34/WxY9HS_ZwNI/AAAAAAAAsNc/u4KfhgJJJfQvWzkRGwvA7WZJ-wBhrnXGwCLcBGAs/s1600/Carmen_mit_Rotwein.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-x9lBNjQ3W34/WxY9HS_ZwNI/AAAAAAAAsNc/u4KfhgJJJfQvWzkRGwvA7WZJ-wBhrnXGwCLcBGAs/s200/Carmen_mit_Rotwein.JPG" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carmen Kurz</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017er Scheurebe trocken </span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere kleine, aber sehr feine Verkostung der Weine vom Weingut Schürmer mit dieser 2017er Scheurebe, die trocken ausgebaut wurde. Wie der Name es bereits sagt, ist die Rebsorte nach Georg Scheu benannt, der diese 1916 gezüchtete Weissweinsorte aus Riesling und der Bukettraube durch Züchtung möglich machte. Ursprünglich glaubte Scheu, er habe Riesling mit Silvaner gekreuzt, dies wurde jedoch durch eine DNA-Analyse widerlegt. Hauptanbau-Gebiet ist in Deutschland mit Abstand Rheinland-Pfalz, in Franken ist nur eine relativ kleine Rebfläche mit Scheurebe bestockt, obwohl auch hier das geeignete Terroir für diese Weissweinsorte vorhanden ist, wie diese wunderbare 2017er Scheurebe trocken dies eindeutig nachweist. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Weingut Schürmer wird alles unternommen, damit die Reben beste Wachstumsbedingungen erhalten. Dies beginnt mit der naturnahen Pflege der Weinberge, setzt sich fort beim geeigneten Reb- und Laubschnitt, der es auch ermöglicht, zusammen mit zusätzlicher Bewässerung auch trockene Perioden gut zu überstehen. So kommt gesundes und hochreifes Traubengut zustande, das selektiert geerntet wird und für die optimale Qualität der Weine sorgt. </div>
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<br /></div>
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Sehr schonend im Keller vinifiziert, entsteht so ein ganz besonderer Wein wie diese trockene 2017er Scheurebe, der in der gutseigenen Qualitätspyramide in der Rubrik "Verde" gelistet ist.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die nie ein Wein verkostet werden sollte, ist es zunächst nötig der Scheurebe genügend Sauerstoff zu geben. Danach zeigen sich Aromen-Anklänge in der Nase, die an schwarze Johannisbeere und Litschi erinnern. Der Wein punktet mit einem eleganten, fruchtbetonten, spritzigen Bouquet. Im Mund und am Gaumen werden die olfaktorischen Nuancen geschmacklich eindeutig bestätigt und durch eine angenehme, mineralische Säure ergänzt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es ist diese tragende Säure, die einen wunderbaren Frucht-Säure-Bogen entstehen lässt, der absolut begeistert. Neben dem ausgewogenen Geschmack ist es die eindeutige Frische, die bis ins lange Finish anhält, und so den Verkoster überzeugt, hat er es doch mit einer fruchtig, gut ausbalancierten frischen Scheurebe zu tun, die einfach wunderbar schmeckt. Zur täglichen Erfrischung und Erbauung ist diese 2017er Scheurebe trocken ganz vorzüglich, als Begleiter von hellem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten geradezu ideal. Großartig! </div>
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<br /></div>
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Wir empfehlen diese 2017er Scheurebe trocken zu "Feinen Bandnudeln mit Schinken und Zitrone"</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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<br /></div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Schürmer und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.schuermer.com/sortiment.html">https://www.schuermer.com/sortiment.html</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-OuqSrl48RdM/WxVX8rHoPzI/AAAAAAAAsKo/Uc05Cv35biofJF03eSQsbzDPvQQQMzPhwCLcBGAs/s1600/Familie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="161" data-original-width="300" height="107" src="https://4.bp.blogspot.com/-OuqSrl48RdM/WxVX8rHoPzI/AAAAAAAAsKo/Uc05Cv35biofJF03eSQsbzDPvQQQMzPhwCLcBGAs/s200/Familie.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Schürmer/Kurz</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017er Ipsheimer Burg Hoheneck Spätburgunder trocken Blanc de Noir </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht es mit diesem 2017er Spätburgunder Blanc de Noir, der trocken ausgebaut wurde. Gewachsen sind die Spätburgunder-Trauben zu diesem ganz besonderen Wein in der Lage Ipsheimer Burg Hoheneck. Der Wein ist in der Qualitätsstufe "Viva" gutsintern eingestuft. Blanc de Noirs ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten gekelterten Weisswein, hier speziell aus der Spätburgunder-Traube. Dies geschieht, indem der helle Rebsaft sofort nach der Pressung von den roten Beerenschalen des roten Weins getrennt wird, denn nur dort in der Beerenhaut ist das Rot-Pigment in der roten Traube vorhanden. Dazu ist es notwendig, dass nur gesundes, unverletztes Traubengut verarbeitet wird. Und doch ist es zumeist nicht unumgänglich, dass ein Blanc de Noir einen leichten rötlichen Farbschimmer besitzt. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Rebsaft wird dann wie ein Weisswein vinifiziert, heutzutage im gekühlten Edelstahltank, wo er ausgebaut wird. Ein solcher Blanc de Noir besitzt die intensiven Aromen eines Rotweines, die gepaart sind mit der Frische eines Weißen. Hierzulande werden diese Blanc de Noirs, die auch "weiß gekeltert" bezeichnet werden immer beliebter, eignen sie sich doch ganz besonders zu dem sogenannten Sommerwein, einem Wein also der sich vortrefflich an warmen, sonnigen Tagen verkosten lässt, auf der abendlichen Terrasse oder beim Grillen mit Freunden im Garten. Hier ist der 2017er Spätburgunder trocken Blanc de Noir absolut ideal. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit leicht rötlichen Reflexen. Auch hier ist es angebracht den Blanc de Noir zunächst mit genügend Sauerstoff zu vermählen, damit er sein ganzes Duft- und Geschmacks-Potential offerieren kann. Danach zeigen sich Duftaromen in der Nase, die ganz wunderbar an rote Johannisbeeren erinnern. Geschmacklich findet die entsprechende Bestätigung in Mund und Gaumen statt, wobei sich zusätzlich noch Anklänge an Mirabellen, Süßkirschen und Limonen hinzugesellen. Getragen werden die Fruchtnuancen von der richtigen Säure, die so einen ganz harmonischen Geschmack entstehen lässt. Dieser Blanc de Noir besticht mit seiner sehr animierenden Frische, die bis in den langen Nachhall anhält und so ein fruchtig, frisches und leichtes Sommerwein-Erlebnis anbietet. Hier bleibt es nicht bei einem Glas, dazu ist der 2017er Spätburgunder trocken Blanc de Noir einfach zu verführerisch. Wunderbar! </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2017er Spätburgunder Blanc de Noir zu einem "Bachsaibling mit geschmortem Fenchel-Tomaten-Gemüse."</div>
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<br /></div>
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Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Schürmer und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.schuermer.com/sortiment.html">https://www.schuermer.com/sortiment.html</a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-1Cq-Zv4BloU/WxVSynJBHbI/AAAAAAAAsKU/eCDEnEqs11UTDwwyBaqvvnFFIN0qHu53ACEwYBhgL/s1600/Carmen_und_Andreas_im_Weinberg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-1Cq-Zv4BloU/WxVSynJBHbI/AAAAAAAAsKU/eCDEnEqs11UTDwwyBaqvvnFFIN0qHu53ACEwYBhgL/s200/Carmen_und_Andreas_im_Weinberg.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas und Carmen Kurz</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017er Ipsheimer Burg Hoheneck Merlot Weißherbst trocken </span></b></div>
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<br /></div>
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Es folgt nun ein erstes Qualitäts-Highlight vom Weingut Schürmer mit diesem 2017er Merlot Weißherbst trocken. Auch hier stammt das Traubengut aus der besonderen Lage Ipsheimer Burg Hoheneck. Der Wein ist in der Spitzen-Linie des Gutes eingestuft, wird also in der Rubrik "Select" geführt. Die Trauben zu diesem Weißherbst stammen von der roten, internationalen Rebsorte Merlot, einem Rotwein, der ursprünglich aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux stammt. Merlot ist hinter Cabernet Sauvignon weltweit die zweithäufigste angebaute Rebsorte, wobei sie aber hierzulande nur eine geringe Anbaufläche aufweist. Dies könnte sich aber mit dem Klimawandel ändern, wenn sich peu à peu hier mediterrane Verhältnisse einstellen. Als Cuvées mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc werden in den großen Chateaux um Bordeaux, wie etwa Mouton Rothschild oder Chateau Lafite wahre Kultweine als Primier Grand Cru herstellt, und als sortenreiner Merlot von Chateau Pétrus existiert einer der teuersten Rotweine überhaupt. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Weingut Schürmer wurden die Merlot-Trauben zu einem Weißherbst vinifiziert. Dies bedeutet, dass dieser Wein zu der Gruppe der Roséweinen zählt, wurden die Rotweintrauben doch weiß gekeltert. Vorraussetzung eines Weißherbstes ist, dass die Trauben alle aus einer einzigen roten Rebsorte vinifiziert wurden, hier Merlot, und zusätzlich müssen sie noch aus einer Lage stammen, hier der Ipsheimer Burg Hoheneck. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas zeigt sich der 2017er Weißherbst trocken in einem frischen, animierenden Roséton mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf genügend Beatmung des Weines, offeriert er doch so, was alles in ihm steckt. Auch ist dies eine Geste des Respekts gegenüber dem Wein und seinem Erzeuger. Danach zeigen sich Litschi- und Ananasaromen in der Nase, die ein besonders exotisches und fruchtiges Bouquet eröffnen. Im Mund und am Gaumen werden die olfaktorischen Nuancen geschmacklich prächtig wahrgenommen und durch die richtige Säure ergänzt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Weißherbst zeichnet sich durch ein gelungenes, überzeugendes Spiel zwischen Süße und Säure aus, ist frisch und saftig und besitzt auch den langen Nachhall, bei dem alle geschmacklichen Vorzüge noch einmal eindeutig Revue passieren. Dass ein solcher exzellenter trockener Weißherbst den Verkoster auf Anhieb verzückt, zeigt welcher wunderbare Wein hier gelungen ist. Und bei jedem weiteren Schluck wächst die Begeisterung. Chapeau!</div>
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<br /></div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Ipsheimer Burg Hoheneck Merlot Weißherbst trocken zu einem Sommersalat aus Chicoree, Fenchel und Orangenstückchen mit gebratenen Gambas. </div>
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<br /></div>
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Der 2017er Merlot Weißherbst trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden. </div>
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<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Schürmer und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.schuermer.com/sortiment.html">https://www.schuermer.com/sortiment.html</a></div>
<div>
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-AYh4GZbCCG0/WxY9TyawXLI/AAAAAAAAsNg/Uo4dhb1-EhccCBeyPF5lAAKVujKq05jRgCLcBGAs/s1600/Carmen_mit_Weisswein.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-AYh4GZbCCG0/WxY9TyawXLI/AAAAAAAAsNg/Uo4dhb1-EhccCBeyPF5lAAKVujKq05jRgCLcBGAs/s200/Carmen_mit_Weisswein.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carmen Kurz</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017er Ipsheimer Burgberg Chardonnay trocken </b></span></div>
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Zur Verkostung steht nun mit diesem 2017er Chardonnay trocken ein weiterer Weisswein aus der Spitzenlinie "Select" an. Die Trauben zu diesem exzellenten Chardonnay sind in der Lage Ipsheimer Burgweg gewachsen, einer weiteren ganz besonderen Lage des Weinguts Schürmer. Die Weissweinsorte Chardonnay ist eine weltweit verbreitete Sorte mit hohem Qualitätspotential und Bekanntheitsgrad. In der Liste der meist angebauten Rebsorten weltweit liegt sie auf dem 5.Platz und bei den Weissweinen ist sie Nr. 1. Die berühmtesten Chardonnay-Weine stammen aus den französischen Weinbau-Gebieten Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Rebsorte hat in den letzten Jahrzehnten einen großartigen Zuspruch erfahren, nicht nur in Weinregionen in Übersee wie etwa in Australien, Neuseeland, Südafrika, Chile oder in Kalifornien. Auch in Deutschland, besonders in der Pfalz und in Rheinhessen hat die Bestockung mit Chardonnay einen großen Aufschwung genommen. In Franken allerdings ist die Rebsorte noch eher ein Exot, denn die Anbaufläche ist mit etwa 20 Hektar mehr als überschaubar. Doch auch hier ist zu erwarten, dass in der Zukunft Chardonnay einen immer größeren Raum einnehmen wird, sind doch auch die Winzer in Franken bemüht immer mehr internationale Rebsorten zu kultivieren. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Das Terroir dazu ist vorhanden und dass hier großartige Weine entstehen können, dies zeigt ganz eindeutig der hier verkostete 2017er Chardonnay trocken vom Weingut Schürmer, das damit quasi eine Führungsrolle beim Anbau in Franken übernimmt. Entsprechend ist der Chardonnay in der Linie "Select" geführt, ein eindeutige Qualitätsaussage. </div>
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Farblich präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Achtung, auch hier bitte wieder auf die richtige Beatmung mit Sauerstoff achten. Danach ist die olfaktorische Prüfung eine Freude für die Nase, zeigen sich doch hier wunderbare Anklänge an gelbe Früchte, wie Aprikose, Pfirsich und gelbe Sommeräpfel und ebenso Honigmelone, sodass ein engmaschig, fruchtiges Bouquet zustande kommt. Geschmacklich findet eine entsprechende Bestätigung im Mund und am Gaumen statt. </div>
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Da der 2017er Chardonnay trocken über die richtige, angenehme Säure verfügt, kommt so ein feiner und eleganter Frucht-Säure-Bogen zustande, der ein harmonisches Spiel von Süße und Säure anbietet. Der 2017er Chardonnay ist extraktreich und besitzt so einen kräftigen Körper, einen intensiven, gehaltvollen Geschmack und ist dabei doch elegant, filigran und bestens ausbalanciert. </div>
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Dieser Chardonnay besitzt viel Charakter und so auch die begehrte Frische, ohne die ein solcher Spitzen-Chardonnay einfach nicht auskommt. Dazu gehört auch der lange Nachhall, bei dem wunderbar noch einmal alle Vorzüge dieses großartigen 2017er Chardonnay trocken präsentiert werden. </div>
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Dieser Wein ist Trinkfreude pur, freut man sich doch schon nach jedem Schluck auf den nächsten. Grandios!</div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Ipsheimer Burgberg Chardonnay trocken zu "Perlhuhnbrust an Zuckerschoten und Wildreis"</div>
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Der 2017er Chardonnay trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König</div>
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<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
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<div style="color: black; font-family: "times new roman"; font-style: normal; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
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<div style="font-size: medium; font-weight: 400;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Schürmer und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.schuermer.com/sortiment.html">https://www.schuermer.com/sortiment.html</a></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400;">
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-7RN2CMYItqc/WxY9jAEFSrI/AAAAAAAAsNo/xsFiH650G0cCxIOrL1BCno7lRzQQBYnXgCLcBGAs/s1600/Familie_im_Flaschenlager.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-7RN2CMYItqc/WxY9jAEFSrI/AAAAAAAAsNo/xsFiH650G0cCxIOrL1BCno7lRzQQBYnXgCLcBGAs/s200/Familie_im_Flaschenlager.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Familie Schürmer/Kurz</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: medium;"><b><span style="font-size: x-large;">2017er Ipsheimer Burg Hoheneck Riesling trocken </span></b></span></div>
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Bei den wunderbaren Weissweinen des Weinguts Schürmer wird nun abschließend dieser 2017er Riesling trocken verkostet, der gleichfalls zu den Spitzenweinen im Gut zählt und entsprechend in der Linie "Select" vertreten ist. Gewachsen sind die Trauben zu diesem Riesling in der Lage Ipsheimer Burg Hoheneck. Riesling gilt ja für viele als die edelste aller weißen Reben und der deutsche Weinbau ist mit für die besten Weine aus der Riesling-Traube weltweit bekannt. Und gerade in den letzten zwei Jahrzehnten hat der deutsche Riesling zu einem erneuten Höhenflug angesetzt, ähnlich wie er bereits vor etwa hundert Jahren eine Ausnahme-Stellung in der damaligen Weinwelt inne hatte, wurden doch die Weine zu ähnlichen Preisen gehandelt, wie die besten französischen Spitzenweine.</div>
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Und dass hierzulande der Riesling einen besonderen Stellenwert besitzt, zumal er auch die mit Abstand verbreitete Rebsorte ist, hat auch mit den unterschiedlichen Weinanbau-Gebieten zu tun, zumal dadurch das Terroir völlig unterschiedlich ist. Dabei denke man nur an die Mosel, den Rheingau oder die Pfalz, wo entsprechend der Lagen ganz außerordentliche Rieslinge wachsen, alle mit ihrem eigenen Charakter und ihrer eigenen Authentizität. Dies gilt auch für Franken, dabei rangiert die Rebsorte Riesling an 4. Stelle im Anbau, hinter Müller-Thurgau, Silvaner und Bacchus. Mögen auch die Anbauflächen in Franken nicht von der Größe her etwa mit der Mosel und dem Rheingau vergleichbar sein, fest steht jedenfalls, dass auch in Franken absolute Spitzen-Rieslinge erzeugt werden. Entsprechend dem Terroir auf dem sie gewachsen sind und nach der Art des speziellen Ausbaus wissen sie großartig zu überzeugen, so wie der hier verkostete 2017er Riesling trocken. </div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Gönnen Sie zunächst dem Riesling den nötigen Sauerstoff, er wird sich danach duft- und geschmacksmäßig bestens revanchieren. Die Nase hat dann das Vergnügen eine wunderbare Duftfülle zu genießen, nach Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mango und einer filigranen Mineralität. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich das olfaktorische Erlebnis auf das Feinste. </div>
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Damit die Fruchtanklänge sich derart präsentieren können, bedarf es der richtigen Säure, die Frucht und Mineralität trägt. Dies ist hier ganz außerordentlich gelungen, die Balance sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel. </div>
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Der 2017er Riesling trocken ist sehr intensiv im Geschmack, verfügt über die nötige Kraft und Fülle, sodass er auch bis in den langen Abgang hinein vollkommen präsent ist. Da er auch noch über viel Frische verfügt, kommt so ein gelungenes Geschmacks-Paket zustande, das einfach nur begeistert und wunderbar schmeckt, ein Spitzen-Riesling absolut zum Genießen. Top! </div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Ipsheimer Burg Hoheneck Riesling trocken zu "Forellenfilets Blau gegart, auf Kartoffel-Ingwer-Salat und schaumiger geschlagener Schnittlauchsauce"
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Der 2017er Riesling trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.</div>
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König
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<span style="font-family: "times new roman";">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Schürmer und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.schuermer.com/sortiment.html" style="font-family: "times new roman";">https://www.schuermer.com/sortiment.html</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-1Cq-Zv4BloU/WxVSynJBHbI/AAAAAAAAsKU/eCDEnEqs11UTDwwyBaqvvnFFIN0qHu53ACEwYBhgL/s1600/Carmen_und_Andreas_im_Weinberg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-1Cq-Zv4BloU/WxVSynJBHbI/AAAAAAAAsKU/eCDEnEqs11UTDwwyBaqvvnFFIN0qHu53ACEwYBhgL/s200/Carmen_und_Andreas_im_Weinberg.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Andreas und Carmen Kurz</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2015er Ipsheimer Burgweg Merlot Auslese trocken </span></b></div>
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Nach den köstlichen Weissweinen aus dem Weingut Schürmer kommt zum Abschluss unserer interessanten Verkostungsreihe diese 2015er Merlot Auslese trocken zur Probe. Auch dieser Prädikatswein gehört zum Besten was das Weingut anbietet. So ist es nur natürlich, dass die 2015er Merlot Auslese ebenfalls in der Linie "Select" zu finden ist. </div>
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Über die Rebsorte Merlot wurde bereits einiges bei der Verkostung des Merlot Weißherbst zuvor hier gesagt, über seine Internationalität, über seinen Stellenwert im gesamten Rotwein-Bereich und auch darüber, wie unterrepräsentiert diese wunderbare rote Rebe hierzulande noch ist. In Franken z.B. waren 2015 gerade einmal 10 ha mit dieser Rebsorte bestockt. Umso erfreulicher ist es, dass man im Weingut Schürmer sich daran gemacht hat, diese "fränkische Rarität" zu kultivieren, um einen Rotwein zu erzeugen, der etwas ganz Besonderes ist, sowohl von seiner Seltenheit als auch von seiner Klasse. Dies darf bereits jetzt schon gesagt werden. Die Trauben sind in der gutseigenen Spitzenlage Ipsheimer Burgweg gewachsen und um das Prädikat Auslese zu erreichen, müssen die vollreifen Trauben mindestens 95 Grad Öchsle erreicht haben, bevor sie gelesen werden. </div>
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Auslesen eignen sich für eine lange Lagerung, sie gewinnen mit jedem Reifungsjahr an Geschmacksausdruck. Trocken ausgebaute Auslesen besitzen in der Regel ein kräftigeres Geschmacksbild und einen höheren Alkoholgehalt, so wie dies auch bei der hier verkosteten 2015er Merlot Auslese trocken mit 15% vol/alc der Fall ist. </div>
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Farblich präsentiert sich der Ausnahme-Wein in einem tiefen, dichten Dunkelrot mit leichten violetten Reflexen an der Oberfläche. Haben die Weissweine bereits ausreichende Belüftung mit Sauerstoff benötigt, so gilt dies für einen solchen intensiven Rotwein erst recht, zumal wenn er wie hier im Holz ausgebaut wurde. Deshalb empfiehlt es sich die trockene Merlot-Auslese zunächst zu dekantieren, damit der Wein sich komplett öffnen kann. Nach ausreichend Sauerstoff wird die Nase von einem kraftvollen, sehr reichhaltigen Frucht-Bouquet erfüllt, das an dunkle Beerenfrüchte erinnert, wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und dunkle Walderdbeeren. Im Mund und am Gaumen zeigt sich ebenfalls sehr intensiv geschmacklich die Beerenaromatik, die begleitet wird von feinen Tanninen und edlem Holz. </div>
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Die beeindruckende Aromenvielfalt wird außerdem ergänzt von bestimmten Gewürznoten und einem Hauch von Bitterschokolade. Die 2016er Merlot Auslese trocken ist sehr extraktreich, komplex, dicht, kraftvoll und besitzt ein außerordentliches Volumen. Zugleich zeigt sie ein cremiges Mundgefühl und ist doch rund und dabei sehr präsent. </div>
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Diese Merlot Auslese trocken ist tatsächlich eine fränkische Rarität, eine Rarität, die eine große Lagerfähigkeit besitzt. Und dabei wird sie von Jahr zu Jahr immer besser, bis sie ihren tatsächlichen geschmacklichen Höhepunkt erreicht. Dann wird sie komplett weich und samtig sein, und dies noch viele weitere Jahre. Sie dabei zu begleiten ist ein ausgesprochener Hochgenuss für jeden anspruchsvollen Liebhaber eines ganz besonderen Rotweines. À la bonne heure! </div>
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Wir empfehlen zu dieser 2015er Ipsheimer Burgweg Merlot Auslese trocken ein "Lammkaree mit Kräuter-Oliven-Haube"</div>
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Die 2015er Ipsheimer Burgweg Merlot Auslese trocken hat kräftige 15% Vol/alc und sollte bei 20 bis 22 Grad Celsius genossen werden.</div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<span style="font-family: "times new roman"; text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Schürmer und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.schuermer.com/sortiment.html" style="font-family: "times new roman"; text-align: justify;">https://www.schuermer.com/sortiment.html</a><br />
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<b>Nachdem wir jetzt die 4 Weissweine, den Rosé und den Rotwein vom Weingut Schürmer in Ipsheim/Franken mit großer Neugierde und viel Vorfreude und Respekt verkostet haben, hier nun unser Fazit:
Zunächst ist zu bemerken, dass alle Weine auf höchstem Niveau und von allerbester Qualität sind. Sie zeigen deutlich ihren eigenen unverwechselbaren Charakter, sind authentisch, sortentypisch und Terroir-geprägt. Zudem verkörpern sie die Handschrift und die Philosophie der Weinmacherin Carmen Kurz im Weingut Schürmer, denn "die Weine sollen den Geist fordern, die Sinne schärfen und die Seele berühren". </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Dies ist die Maxime, der die Weine gerecht werden sollen. Und so haben wir sie tatsächlich erleben dürfen, wenn wir versucht haben die Qualität und den besonderen Ausbau der jeweiligen Weine komplett zu erfassen, um sie dann zu verinnerlichen und geschmacklich zu bewerten. Dabei steht absolut im Vordergrund ob sie nun wirklich gut schmecken und für den jeweiligen Anlass besonders gut geeignet sind, etwa als Sommerwein wie der Spätburgunder Blanc de Noir trocken. </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Die trockene Scheurebe ist ein wunderbarer Wein für jeden Tag und die Spitzenweine Chardonnay, Riesling und Merlot Weißherbst schmecken auf höchstem Niveau einfach großartig, ob "solo" oder als ideale Essensbegleiter. Die Merlot Auslese ist im wahrsten Sinne eine "Granate", und eine von der allerfeinsten Sorte. Hier gab es wunderbare Weine zu entdecken, Weine, die man eigentlich in einem fränkischen Weingut auf Anhieb nicht zu finden glaubt. Dies ist neben dem großartigen Geschmack uns sofort aufgefallen, galt es doch Weine zu verkosten, die eher einen internationalen Charakter haben und die in Franken nicht sehr häufig erzeugt werden. Wir denken da speziell an den Chardonnay und auch an die beiden Merlots, die wir in dieser Klasse so nicht erwartet haben. Umso erfreulicher dann die Erfahrung der Verkostung. Da ist sofort nachvollziehbar, warum das Weingut Schürmer mit solchen Top-Weinen regelmäßig Gold-, Silber- und Bronzemedaillen vom Fränkischen Weinbauverband erhält und als besondere Auszeichnung den Ehrenpreis des Landkreises für die goldprämierte Rebsorte fränkische Domina. Uns jedenfalls haben die Weine in jedem Fall begeistert, wir haben sie genossen, denn sie haben exzellent geschmeckt.
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<b>Deshalb: Maximal empfehlenswert </b></div>
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Peter J. und Helga König</div>
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<span style="font-family: "times new roman";">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Schürmer und können den Wein dort bestellen: </span><a href="https://www.schuermer.com/sortiment.html" style="font-family: "times new roman";">https://www.schuermer.com/sortiment.html</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-22381170641733373472018-05-25T17:56:00.000+02:002018-05-26T10:53:57.013+02:00Privat-Weingut Schmitt Bergtheim/Franken 5 Weissweine und 1 Rotwein <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lOpjt5B_ga8/Wwga8r6xtBI/AAAAAAAAsE8/TICqzo9o_XwF-hu7K7UAYo_o4KgKjc-_ACLcBGAs/s1600/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="500" height="242" src="https://1.bp.blogspot.com/-lOpjt5B_ga8/Wwga8r6xtBI/AAAAAAAAsE8/TICqzo9o_XwF-hu7K7UAYo_o4KgKjc-_ACLcBGAs/s320/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture%2B%25281%2529.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß </td></tr>
</tbody></table>
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Das Privat-Weingut Schmitt ist in Bergtheim nordöstlich von Würzburg in Franken zuhause. Hier führen Manfred und Helene Schmitt und Anja Schmitt-Kraiß und ihr Ehemann Winzer- und Kellermeister Frank Kraiß das innovative Weingut, dass seinen Anfang Mitte der 1940iger Jahre nahm, als der Großvater Ernst Schmitt von seinen Eltern das erste Stück Weinberg von 1/3 Hektar erhielt. Als Mischbetrieb wurde ursprünglich Ackerbau, Obstbau und Viehwirtschaft betrieben. Mit dem 25 Kilometer entfernten Stück Weinberg im Weinort Thüngersheim begann zusätzlich auch noch Weinbau. Dieser wurde nach und nach durch weitere Flächen in Thüngersheim und Retzbach erweitert. </div>
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In Bergtheim selbst wurden die letzten Weinberge im Jahre 1925 durch die Reblaus vernichtet, und erst 50 Jahre später 1974 pflanzten Manfred und Helene Schmitt wieder die ersten Rebstöcke in der Lage Bergtheimer Harfenspiel. Aktuell bewirtschaftet der fränkische Familienbetrieb knapp 30 Hektar eigene Rebfläche in Bergtheim (Lage Hafenspiel), Thüngersheim (Lagen Johannisberg und Ravensburg), Retzbach(Lage Benediktusberg), Untereisenheim, Escherndorf (Lage Lump) und Handthal(Lage Stollberg). Damit verteilen sich die Rebflächen auf die Wein-Bereiche Mittelmain, Volkacher Mainschleife und Weinpanorama Steigerwald. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-OqOAGpNm9r8/Wwgc0EsZxFI/AAAAAAAAsFI/-1TfWhErpbgyU2WygUyK2Nt4nlKDjYidQCLcBGAs/s1600/IMG_2192%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-OqOAGpNm9r8/Wwgc0EsZxFI/AAAAAAAAsFI/-1TfWhErpbgyU2WygUyK2Nt4nlKDjYidQCLcBGAs/s1600/IMG_2192%2B%25281%2529.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Höchste Qualität der Weine und Sekte ist die entscheidende Voraussetzung für alle Aktivitäten im Privat-Weingut Schmitt, ihr ist alles untergeordnet. So entstehen Spitzenweine, deren Erzeugung ganz im Einklang mit der Natur steht, naturnah und umweltschonend. Eine solche außerordentliche Wein-Qualität kommt ebenso dadurch zustande, dass neben Manfred und Helene Schmitt auch Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß (Winzer und Kellermeister) und weiteren sehr engagierten Helfern, alle mit ganzem Herzblut bei der Sache sind, ganz im Einklang mit der Natur. </div>
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<br /></div>
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Ausgebaut werden die Weine nach den optimalsten Standards der Weinerzeugung und dies findet bei Weissweinen im Edelstahltank statt, nachdem die gesunden, hochreifen Trauben zunächst schonend gepresst wurden. Spitzenweine erhalten ihre endgültige Reife im Barrique, dem kleinen Eichenholzfässchen von 225 Liter. </div>
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In den Spitzenlagen des Privat-Weingutes Schmitt wächst eine Vielfalt von unterschiedlichen Rebsorten, die da sind: Silvaner, Bacchus, Müller Thurgau, Riesling, Perle, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Weiß- und Grauburgunder, Rieslaner, Gewürztraminer und Kerner bei den Weissweinen und Spätburgunder, Regent, Domina, Cabernet Doria und Cabernet Dorsa bei den Roten. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-V-QHIEaMkkc/WwgdXSunsfI/AAAAAAAAsFQ/IKxpwDAeVlcL9aEM9uy2gLDfuLP2mvYigCLcBGAs/s1600/211_dsc_0367_-_kopie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="365" data-original-width="550" height="212" src="https://2.bp.blogspot.com/-V-QHIEaMkkc/WwgdXSunsfI/AAAAAAAAsFQ/IKxpwDAeVlcL9aEM9uy2gLDfuLP2mvYigCLcBGAs/s320/211_dsc_0367_-_kopie.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Familie Kraiß</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Seit 3 Jahrzehnten erzielen die Weine und Sekte des Weingutes Schmitt national wie international sehr beachtliche Prämierungen, etwa bei der Vinitaly in Verona, der International Wine Challenge in London, dem Paneuropäischen Rotweinwettbewerb, der International Challenge du Vin in Bourg/France, der AWC Vienna, dem Müller-Thurgau Wettbewerb Cembra und auch im französischen Weinführer "1000 vin du monde". </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Neben all den ausgezeichneten Weinen und Sekten gibt es im Privat-Weingut Schmitt noch weitere Besonderheiten. Und diese bestehen aus Edelbränden, Glühweinen, dem Anbau fränkischer Tafeltrauben und einem besonderen Federweißen. Bei den Glühweinen handelt es sich um Fränkischen Weißen und Fränkischen Roten Winzerglühwein und wer es gerne antialkoholisch haben möchte um Fränkischen Kinderpunsch-Apfelpunsch alkoholfrei. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Speziell die beiden Winzerglühweine wurden bei einem deutschlandweiten Wettbewerb vom Weinmagazin "Selection" mit Gold (weißer Glühwein) und Silber (roter Glühwein) ausgezeichnet. Eine Fülle von Veranstaltungen im Laufe des Jahres bieten Gelegenheit die Weine und Sekte direkt im Weingut Schmitt oder auf umliegenden Events in angenehmer Atmosphäre kennenzulernen. Dies möchten wir jetzt auch tun und mit großem Respekt und voller Neugierde die Verkostung der 5 Weissweine und dem Rotwein beginnen: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s1600/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="500" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s200/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß<span style="font-size: 12.8px;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2016er Franken Perle </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
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Wir starten unsere Verkostung mit diesem Franken Landwein-Main, einem Weisswein der Rebsorte Perle vom Jahrgang 2016. Gewachsen sind die Trauben als Minimalschnitt in der Lage Bergtheimer Hafenspiel. Hier besteht die Bodenbeschaffenheit aus Lößlehm mit Gipskeuper-Ausläufer. Das Rebgut für diese leichte Perle wird geerntet, wenn die Beeren ihre Farbe vom Goldgelb in das typisch Perle-Altrosa färben. Die Weissweinsorte Perle von Alzey wurde 1927 durch Georg Scheu in Alzey aus Gewürztraminer und Müller-Thurgau gekreuzt. Obwohl die Haut der Beeren rötlich bis rot gefärbt ist, wird die Rebe im deutschsprachigen Raum den weißen Sorten zugeordnet. Die Perle zählt mittlerweile zu den Raritäten Frankens, da kaum noch ein Winzer sie anpflanzt. Neben Franken gibt es noch eine kleine Anbaufläche in Rheinhessen. </div>
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Im Glas zeigt sich die 2016er Perle in einer hellen, gelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die man einen Wein niemals verkosten sollte, ist es ratsam ihm zunächst genügend Sauerstoff zu geben. Danach zeigen sich Duft-Anklänge in der Nase, die an Aprikose, Sommerapfel und Limette erinnern. Die Fruchtaromen werden geschmacklich im Mund und am Gaumen bestätigt und durch eine angenehm, leichte Säure ergänzt. Der Wein ist angenehm fruchtig, zart, feingliedrig und mild. Als tägliches Glas Wein zur Erbauung und Erfrischung eignet sich die 2016er Perle großartig, als Essensbegleiter zu leichten sommerlichen Speisen ist sie ideal. Wunderbar! </div>
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Wir empfehlen diesen Weißwein zu einer "Schinkensülze mit Kerbel und Schalotten an Chicoree-Salat"</div>
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Der Wein hat moderate 11% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden.</div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf das Foto, dann gelangen Sie zum Privatweingut Schmitt und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.privat-weingut-schmitt.de/">https://www.privat-weingut-schmitt.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s1600/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="500" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s200/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß<span style="font-size: 12.8px;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>Sauvignon Blanc feinherb </b></span></div>
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Es folgt nun dieser 2017er Sauvignon Blanc feinherb. Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist die zweitwichtigste weiße Qualitätssorte nach Chardonnay. Bei weltweiter Verbreitung rangiert sie mittlerweile unter den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten weltweit. Und ihr Beliebtheits- und Bekanntheitsgrad wächst kontinuierlich. Die Heimat ist das französische Loire-Tal, Sancerre und Pouilly Fumé sind die großen Namen aus der Sauvignon Blanc Traube. Sie ist eine natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Berühmte Weine dieser Rebsorte kommen auch aus Neuseeland, wo mit dem "Cloudy Bay" aus Marlbourough geradezu ein Kultwein erzeugt wird, der in der weltweiten Weinszene höchste Anerkennung gefunden hat. </div>
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Der Ausbau des Sauvignon Blanc ist entsprechend dem Terroir wo er gewachsen ist sehr unterschiedlich. Der hier verkostete 2017er Sauvignon Blanc feinherb wurde in der Lage Bergtheimer Harfenspiel angebaut. Dabei handelt es sich um einen Süd-Westhang, der im Schutz des oberhalb liegenden Waldes zu finden ist. Die Bodenbeschaffenheit besteht hier aus Lösslehm mit Ausläufer von Gipskeuper. Dass auch in Franken exzellente Sauvignon Blanc kreiert werden, dieses bestätigt der jetzt verkostete Wein dieser Rebsorte, der feinherb ausgebaut wurde. </div>
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Farblich präsentiert sich der Sauvignon Blanc in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt sollte der Wein zunächst mit Sauerstoff vermählt werden, bevor die olfaktorische Prüfung beginnt. Danach werden Anklänge in der Nase wahrgenommen, nach Paprika und Limette, die dann auch geschmacklich im Mund und am Gaumen bestätigt werden. Getragen werden diese Nuancen von einer bestens eingebundenen Säure, wobei der feinherbe Ausbau den exotisch-fruchtigen Noten genügend Raum lässt. Und doch kommt eine wunderbare Balance zustande, die dem 2017er Sauvignon Blanc ein herrliches Frucht-Säure-Spiel schenkt. Der nachhaltige, lange Abgang zeigt noch einmal die Fülle, aber auch die Frische dieses großartigen Weins, wobei klar wird, dass es bei einem Glas nicht bleiben wird. Dafür schmeckt der 2017er Sauvignon Blanc feinherb einfach zu gut. Großartig!
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Wir empfehlen diesen 2017er Sauvignon Blanc feinherb zu "Gebratenen Scampis auf einem Fenchel-Orangensalat"</div>
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Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf das Foto, dann gelangen Sie zum Privatweingut Schmitt und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.privat-weingut-schmitt.de/">https://www.privat-weingut-schmitt.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s1600/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="500" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s200/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß<span style="font-size: 12.8px;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Scheurebe Kabinett halbtrocken </span></b></div>
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Weiter geht es mit dieser 2017er Scheurebe Kabinett, einem Prädikatswein, der halbtrocken ausgebaut wurde. Gewachsen ist der Wein in einer weiteren Spitzenlage des Privat-Weingutes Schmitt, der Lage Thüngersheimer Ravensburg. Hier sind mineralische Muschelkalkböden mit Gesteinsverwitterungen bodenmäßig vorliegend. Die Trauben wurden selektiv mit der Hand gelesen, nachdem sie bis Anfang Oktober optimal ausgereift sind, sodass nur gesundes und hochreifes Rebgut geerntet worden ist. Bevor die Beeren schonend gepresst wurden, hat man zunächst die bitterhaltigen Stiele entfernt. Anschließend fand der Ausbau im gekühlten Edelstahltank statt, sodass eine ganz exzellente 2017er Scheurebe Kabinett heranreifen konnte. </div>
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Der Wein wird in dem für Franken so typischen Bocksbeutel angeboten, einer Flaschenart, die gerade für die ganz besonderen Weine dieser Wein-Region steht und dies auch optisch signalisiert. Georg Scheu hat 1916 durch die Kreuzung von Riesling und wie er glaubte Silvaner diese Rebe gezogen, die nach seinem Namen benannt wurde. Durch DNA-Analyse ist aber später nachgewiesen worden, dass es sich nicht bei der Kreuzung um Silvaner gehandelt hat, sondern um Riesling mit der Bukettraube. Hauptanbau-Gebiet ist in Deutschland mit Abstand Rheinland-Pfalz, an der Nahe, in Rheinhessen und in der Pfalz, während in Franken diese Rebsorte eher eine untergeordnete Rolle spielt, obwohl auch hier das bestens geeignete Terroir vorhanden ist, und die Scheurebe ganz außerordentliche Weine hervorbringt, wie die hier verkostete 2017er Scheurebe Kabinett halbtrocken. </div>
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Im Glas bietet sich der Wein in einer hellgelben Farbe an, mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen auch hier wieder der Hinweis auf die richtige Belüftung, damit die Scheurebe ihr ganzes Potential offerieren kann. </div>
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Duftnoten die an Stachelbeere, schwarze Johannisbeere und Ananas erinnern, zeigen sich in der Nase eindeutig. Im Mund und am Gaumen werden diese Fruchtaromen geschmacklich wunderbar bestätigt und durch eine leichte Zitrusnote ergänzt. Die tragende, bestens eingebundene Säure lässt so einen beeindruckenden Frucht-Säure-Bogen entstehen, wobei gerade der halbtrockene Ausbau für ein außergewöhnliches feinfruchtiges Geschmacks-Erlebnis sorgt, das mit zunehmender Reife immer interessanter wird. Der Wein ist intensiv, gehaltvoll, aromatisch und besitzt zudem die nötige Frische, ohne die eine solche Spitzen-Scheurebe nicht auskommt. Dabei zeigt das langanhaltende Finish wie ausdrucksstark dieser Prädikats-Wein tatsächlich ist. Hier ist ein ganz großartiger Wein der Rebsorte Scheurebe gelungen, der Schluck für Schluck den Verkoster überzeugt und ihm optimale Trinkfreude beschert. Top! </div>
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Wir empfehlen diese 2017er Scheurebe Kabinett halbtrocken zu "Kalbsgeschnetzeltem mit Gurke und Dill"</div>
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Die 2017er Scheurebe Kabinett halbtrocken hat moderate 10% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf das Foto, dann gelangen Sie zum Privatweingut Schmitt und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.privat-weingut-schmitt.de/">https://www.privat-weingut-schmitt.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s1600/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="500" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s200/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß<span style="font-size: 12.8px;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Bergtheimer Harfenspiel Bacchus Kabinett halbtrocken </span></b></div>
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Verkostet wird nun ein weiterer Prädikatswein vom Weingut Schmitt, mit diesem 2017er Bacchus Kabinett, der halbtrocken ausgebaut wurde. Die Trauben stammen aus der Lage Bergtheimer Harfenspiel, einer Lage, die 1925 durch Reblaus-Befall komplett vernichtet wurde, und die erst 50 Jahre später 1975 von Manfred und Helene Schmitt neu bestockt worden ist, so auch mit dieser Bacchus-Rebe. Dabei ist das Rebgut an einem Süd-Westhang gewachsen, geschützt gegen nördliche Winde durch den oberhalb liegenden Wald. Die Bodenbeschaffenheit besteht hier aus Lösslehm mit Ausläufer von Gipskeuper. Die Rebsorte Bacchus ist eine Kreuzung von Silvaner X Riesling und Müller Thurgau. Hauptanbau-Gebiet ist Deutschland und hier mit Abstand Franken und Rheinhessen, wo die Bacchus-Rebe ihre besten Wachstums-Bedingungen findet. Geerntet wurden die Trauben zu diesem Wein Mitte September in einem gesunden und hochreifen Zustand. Danach hat der Rebsaft eine längere Maischestandzeit erhalten, um dann anschließend bei einer kühlen Vergärung zu einem harmonisch fruchtigen Wein heran zu reifen, der dann in die attraktive Boxbeutel-Flasche gefüllt worden ist. </div>
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Farblich präsentiert sich der 2017er Bacchus Kabinett halbtrocken in einem lichten Gelb mit brillanten Reflexen. Und nur kurz zur Erinnerung, bitte auch hier die nötige Beatmung des Weins nicht vergessen. Jetzt werden wunderbare Fruchtaromen mit der Nase registriert, nach Orangenblüte, Mango und Orange. Im Mund und am Gaumen werden die fruchtigen Anklänge geschmacksmäßig eindeutig bestätigt, wobei auch hier der halbtrockene Ausbau sich bestens in Szene setzen kann. Die richtige Säure sorgt für die nötige Balance, damit die Fruchtsüße nicht zu dominant wird und der 2017er Bacchus Kabinett auch mit der nötigen Frische aufwarten kann. Diese zieht sich gemeinsam mit der verführerischen Frucht bis in den langen Nachhall hinein, sodass hier ein ganz wunderbares Trinkerlebnis den Verkoster erwartet. Intensiv im Geschmack, dabei harmonisch und vollmundig, zeigt der Prädikats-Bacchus, dass im Privat-Weingut Schmitt ganz außerordentliche Weine erzeugt werden, die nicht nur auf Anhieb begeistern, sondern die auch als fruchtiges Gaumen-Erlebnis absolut punkten. Grandios! </div>
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Wir empfehlen diesen 2017er Bergtheimer Bacchus Kabinett halbtrocken zu "Bio-Schweinekoteletts mit gebratetenen Cox-Orange-Scheiben."</div>
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Der 2017er Bergtheimer Bacchus Kabinett halbtrocken hat 10,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf das Foto, dann gelangen Sie zum Privatweingut Schmitt und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.privat-weingut-schmitt.de/">https://www.privat-weingut-schmitt.de/</a> </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s1600/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="500" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s200/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß<span style="font-size: 12.8px;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2015 Bergtheimer Harfenspiel Silvaner Spätlese trocken </span></b></div>
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Als abschließenden Weisswein der kleinen aber feinen Verkostungsreihe aus dem Keller des Privat-Weingutes Schmitt kommt nun diese exzellente 2015er Silvaner Spätlese trocken an die Reihe. Die Trauben stammen aus der Spitzenlage Bergtheimer Harfenspiel, wo sie neben der Weinbergs-Kapelle gewachsen sind, einem Standort, der sich für allerbeste Weine eignet. Die Rebsorte Silvaner und die Wein-Region Franken sind geradezu zwei Seiten einer Medaille, stammen doch aus diesem Gebiet mit die besten Weine aus der Silvaner Traube, zumal sie auch die älteste Rebsorte Frankens ist. Für solche außergewöhnlichen Weine, wie die hier verkostete 2015er Silvaner Spätlese trocken wird das Terroir benötigt, das nur in den besten Lagen Frankens vorhanden ist, wie eben im Bergtheimer Harfenspiel. </div>
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Die Trauben wurden selektiv mit der Hand geerntet, wobei nur hochreifes, gesundes Rebgut zur Lese kam. Auch wurden zunächst die bitterhaltigen Stile von den Trauben entfernt, damit danach nur die Beeren äußerst schonend gepresst werden konnten. Anschließend reifte der Wein hervorragend in gekühlten Edelstahltanks. So ist ein Spitzen-Silvaner entstanden, der höchste Ansprüche zufriedenstellt und der international bei der weltgrößten professionellen Verkostung, der AWC(Austrian Wine Challenge) in Wien mit Bronze prämiert wurde. </div>
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Im Glas zeigt sich die 2015er Silvaner Spätlese trocken in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Auch hier soll an den nötigen Sauerstoff erinnert werden, zeigt der Wein doch so erst richtig was wirklich in ihm steckt. Gleichzeitig wird dem Wein und seinem Macher der nötige Respekt zuteil und das Können und das Engagement bekommen die besondere Würdigung. Die olfaktorische Prüfung ist danach ein Fest für die Sinne, überzeugt der Silvaner doch fein duftend nach Melisse und reifem Apfel in der Nase. Das Fruchtaroma wird geschmacklich im Mund und am Gaumen bestens bestätigt, die ideale Säure trägt den Fruchtanklang optimal. </div>
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Die 2015er Silvaner Spätlese punktet mit seinem eleganten Körper und mit seiner nachhaltigen Fülle. Der Wein ist intensiv im Geschmack, nuancenreich, kraftvoll und mit dem richtigen Volumen versehen. Seine Balance zwischen Süße und Säure ist beeindruckend und als Spätlese zeigt er neben der Frucht doch auch diese wunderbare Frische im Nachhall, die einen solchen Spitzen-Silvaner überaus animierend macht. Welch ein Trinkvergnügen und welche nachhaltige, geschmackliche Freude. Chapeau! </div>
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Wir empfehlen diese 2015er Bergtheimer Harfenspiel Silvaner Spätlese trocken zu "Kalbsbries mit Spargel und Morcheln"</div>
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Die 2015er Bergtheimer Harfenspiel Silvaner Spätlese trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf das Foto, dann gelangen Sie zum Privatweingut Schmitt und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.privat-weingut-schmitt.de/">https://www.privat-weingut-schmitt.de/</a> </div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s1600/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="500" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD0NrAK1gLOU_LVH2Lj3JMFT970ale8NaGhQtnJdXBT08D3UNL6n7naezesXPiG8OGpXZ4yazIewM73DsjGXFHathGBKwNHfWtKtnzd70eHYB1-tAKtPpdqqyefbfVC1RLLaCtlvk9bk/s200/9_bilder-0.93936100-1237481840-picture+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Anja Schmitt-Kraiß und Frank Kraiß<span style="font-size: 12.8px;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2013 Bergtheimer Harfenspiel Cabernet Dorsa trocken </span></b></div>
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<br /></div>
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Abschließend wird dieser ganz besondere Rotwein verkostet, dessen Trauben von der Rebsorte Cabernet Dorsa stammen und die in der Lage Bergtheimer Harfenspiel gewachsen sind. Hier am Südwesthang im Schutz des oberhalb liegenden Waldes haben die Trauben bis in den Oktober Zeit gehabt, um genügend Sonne zu tanken, bevor sie als gesundes und hochreifes Rebgut geerntet wurden. Lösslehm mit Ausläufer von Gipskeuper prägt die Bodenbeschaffenheit. Cabernet Dorsa ist eine deutsche gezüchtete Rotweinsorte. Sie entstand durch eine Kreuzung der Sorten Blaufränkisch (Blauer Lemberger) und Dornfelder. Ihr Anbau ist mit etwa 230 ha Rebfläche in ganz Deutschland als geradezu geringfügig zu bezeichnen, bedeutet dieses doch einen Anteil von nur 0,2% der deutschen Rebfläche. Aber der Anteil nimmt beständig zu, wobei Rheinhessen, die Pfalz und Baden beim Anbau an der Spitze liegen. Franken nimmt hinter Württemberg den fünften Platz ein, bei einer verschwindenden Größenordnung von etwa 20 ha. Und doch lassen sich mit der Cabernet Dorsa Rebe prächtige Rotweine erzeugen, wie der hier verkostete Wein eindrucksvoll unter Beweis stellt. Die Maische wurde nach der Pressung kurz erwärmt, um das Farbenspiel des Cabernet Dorsa hervorzuheben. Anschließend ist er auf der Maische vergoren. So ist ein Rotwein von internationalem Charakter entstanden, der bei der AWC Vienna 2016 mit Gold ausgezeichnet wurde. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Farblich zeigt sich der 2013er Cabernet Dorsa trocken im Glas in einer dunkelroten Farbe mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat bereits der Weisswein genügend Sauerstoff benötigt, so gilt dies für einen Rotwein erst recht. Danach werden der Nase ganz besondere Anklänge offeriert, die an reife Kirschvariationen und frische Tabakblätter erinnern. Mund und Gaumen nehmen ganz intensiv die unterschiedlichen Kirschnoten geschmacklich wahr, die auch noch von feinen Tanninen ergänzt werden. Der Rotwein ist sehr dicht, komplex und besitzt einen kraftvollen Körper. Dazu ist er opulent, vielschichtig, gehaltvoll und doch fruchtig. Sein langanhaltender Nachhall zeigt noch einmal welche geschmackliche Pretiose hier im Weingut Schmitt gelungen ist, zumal er nun auch noch angenehm weich, rund und animierend daherkommt. À la bonne heure!<br />
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Wir empfehlen zu diesem 2013er Bergtheimer Harfenspiel Cabernet Dorsa trocken ein "Entrecote mit grünen Bohnen und Paprika-Kartoffel-Gemüse"</div>
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Der 2013er Bergtheimer Harfenspiel Cabernet Dorsa trocken besitzt kräftige 14% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf das Foto, dann gelangen Sie zum Privatweingut Schmitt und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.privat-weingut-schmitt.de/">https://www.privat-weingut-schmitt.de/</a> </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GAvkfQ6OFNI/WwgoBjGVucI/AAAAAAAAsFc/YK_pc8SbJfoROWnhUHLQ5nDhXSLTAHaEQCLcBGAs/s1600/59_familie4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="309" data-original-width="550" height="179" src="https://2.bp.blogspot.com/-GAvkfQ6OFNI/WwgoBjGVucI/AAAAAAAAsFc/YK_pc8SbJfoROWnhUHLQ5nDhXSLTAHaEQCLcBGAs/s320/59_familie4.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Privat-Weingut Schmitt</td></tr>
</tbody></table>
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<b>Nachdem wir jetzt die besonderen Weissweine und den Rotwein vom Privat-Weingut Schmitt in Bergtheim/Franken nahe Würzburg verkostet haben, hier nun unser Fazit:
Alle Weine sind von höchstem Niveau und bester Qualität, wobei die besonderen Rebsorten überrascht haben, etwa mit der Perle-Rebe als Weisswein oder auch dem Cabernet Dorsa als Roten. Wie alle anderen Weine so haben auch diese beiden mit ihrem individuellen Charakter und dem ganz eigenen Geschmack überzeugt, die Perle als leichter, fruchtiger, sehr angenehmer Wein, der zu großer Trinkfreude animiert, der Cabernet Dorsa als kraftvoller, dichter und voller Rotwein, der in puncto Trinkfreude ebenfalls den Verkoster begeistert. Aber auch Sauvignon Blanc, Scheurebe Kabinett, Bacchus Kabinett und ganz besonders Silvaner Spätlese zeigen, welche exzellenten Weine im Privat-Weingut Schmitt erzeugt werden. </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Sie alle sind authentisch, Terroir-bezogen, sortentypisch, dabei doch individuell und zeigen ganz deutlich unverwechselbar die Handschrift des Kellermeisters. Dass bei den meisten hier verkosteten Weinen der Ausbau halbtrocken oder feinherb stattgefunden hat, zeugt ebenfalls von der Kunst den Weinen eine optimale Balance zu geben zwischen Frucht und Säure, ohne die eine oder andere Richtung zu bevorzugen. Hier hat selbst der "eingefleischte Trockentrinker" einen großen Genuss an einem Mehr an Restsüße, mangelt es doch nicht an der geeigneten Säure und der richtigen Frische. </b></div>
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<b>Da die Weine auch nicht zu viel Alkohol aufweisen, diesbezüglich eher moderat sind, eignen sie sich als tägliche Trinkweine oder als Begleiter leichter, frischer Speisen, wie Salate, Fisch, Geflügel oder hellem Fleisch ganz vorzüglich. Beim Cabernet Dorsa ist da eher Wild, Rind und Wild-Geflügel angesagt. </b></div>
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<b>Hervorheben wollen wir noch diese ganz wunderbare Silvaner Spätlese, absolut ein Spitzenwein, der nicht nur das Weingut Schmitt großartig repräsentiert sondern auch für alle Franken-Silvaner vorbildlich ist. Summa summarum: Uns haben die Weine ganz besonders gut geschmeckt und wenn man sich die vielen Prämierungen ansieht, die das Gut über viele Jahre immer wieder erhält, ist festzustellen, dass es anderen professionellen Verkostern ebenso geht. </b></div>
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<b>Deshalb: Maximal empfehlenswert.</b></div>
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<b> Peter J. und Helga König</b></div>
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Bitte klicken Sie auf das Foto, dann gelangen Sie zum Privatweingut Schmitt und können den Wein dort bestellen: <a href="https://www.privat-weingut-schmitt.de/">https://www.privat-weingut-schmitt.de/</a> </div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-60217686373665159812018-05-13T14:32:00.000+02:002018-05-17T16:26:00.291+02:00Familien-Weingut Reh Schleich/Mosel 8 Weissweine, 1 Rosé und 1 Winzer-Sekt <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr8w/J54b3x8bQ3MbdEr4sYei-rOS5XncyrsdwCLcBGAs/s1600/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr8w/J54b3x8bQ3MbdEr4sYei-rOS5XncyrsdwCLcBGAs/s1600/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Winfried und Sigrid Reh</td></tr>
</tbody></table>
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In der kleinen Mosel-Gemeinde Schleich, zwischen Trier und Bernkastel Kues in der Wein-Region Römische Weinstrasse ist das Familien-Weingut Reh zuhause. Hier leitet seit 1990 Winfried Reh mit seiner Ehefrau Sigrid das Gut nach umweltschonender Wirtschaftsweise, Sohn Lukas ist mittlerweile tatkräftig dabei seine Eltern zu unterstützen. Weinbau wird in der Familie seit 1668 betrieben. </div>
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<br /></div>
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Die Rebfläche hat aktuell eine Größe von 9,5 ha und mit 85% Riesling wird die Rebsorte angebaut, die bei dem vorherrschenden Terroir von Schiefer und dem besonderen Mikroklima am besten gedeiht und für den die Mosel berühmt ist. Mittlerweile werden auch andere Rebsorten im Familien-Weingut Reh kultiviert, etwa Weiß- und Spätburgunder und Rivaner. Dies hat nicht zuletzt etwas mit dem Klimawandel zu tun, der einen früheren Vegetation-Beginn und eine längerer Reifezeit ermöglicht, als dies früher an der Mosel üblich war. Familie Reh verfügt über Spitzenlagen, wie etwa "Schleicher Sonnenberg", "Pölicher Held", "Mehringer Blattenberg", "Mehriner Zellerberg" und "Rioler Römerberg", wobei davon etwa 50% Steil- und Steilstlagen sind oder aus Terrassenlagen bestehen. Dabei besitzt das Weingut Reh in der Lage"Mehringer Blattenberg" ein absolutes Kleinod, denn hier ist der Weinberg mit wurzelechten Riesling-Reben bestockt, die im Jahre 1900 gepflanzt worden sind und damit ein Alter von weit über 100 Jahre haben. </div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qpxa46asHWI/Wvb_cy9kDXI/AAAAAAAAr84/Vdr9bDjcPqQqVRXbp_00vNxeuZJMfYNRgCLcBGAs/s1600/ARIMG_2037%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-qpxa46asHWI/Wvb_cy9kDXI/AAAAAAAAr84/Vdr9bDjcPqQqVRXbp_00vNxeuZJMfYNRgCLcBGAs/s1600/ARIMG_2037%2B%25284%2529.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Dieses Kulturgut gilt es zu pflegen und zu bewahren, zumal hier Weine entstehen, die außergewöhnlich komplex, mineralisch und elegant sind. Winfried Reh hat es geschafft aus dem elterlichen Weingut, das bis 1990 durch Fassweine bekannt war, ein Gut zu entwickeln, das heute zu den besten an der Mosel zählt, und das sich durch Spitzenweine auszeichnet. Bereits 1990 begann er erstmals einen Riesling-Wein zu versekten. Heute werden 5 verschiedene Sekte im klassischen Flaschengärverfahren erzeugt, deren Qualität einfach grandios ist. Qualität ist auch das Stichwort, wenn über die Philosophie des Weinmachens von Winfried Reh gesprochen wird. Sie bestimmt das Handeln und ihr wird alles untergeordnet, ist doch die bedingungslose Qualität die ganze Passion des Winzers aus Leidenschaft. </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-6rIifePd5lo/WvcAOktCyqI/AAAAAAAAr9A/RmYw-m_W86o0000vVLjovzKBE22QuJqLACLcBGAs/s1600/F1000032.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="184" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-6rIifePd5lo/WvcAOktCyqI/AAAAAAAAr9A/RmYw-m_W86o0000vVLjovzKBE22QuJqLACLcBGAs/s1600/F1000032.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Reh</td></tr>
</tbody></table>
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Damit Winfried Reh solche authentischen, individuellen Weine kreieren kann, muss alles zusammenpassen. Dies beginnt mit dem geeigneten Terroir der Lagen, der Winzer aus Leidenschaft hat sich nur auf Spitzenlagen konzentriert, setzt sich in der naturnahen Pflege der Weinberge fort, ebenso dem richtigen Rebschnitt mit Ertragsreduktion, der selektiven Lese und dem äußerst schonenden, zeitnahen Ausbau im Keller. Dabei geht es vor allem dem innovativen Winzer-Ehepaar aus Schleich um Nachhaltigkeit, denn sie wissen, dass ihre hervorragenden Weinbergslagen ihr wesentliches Kapital sind, das es auch für zukünftige Generationen zu erhalten gilt. Wein entsteht primär im Weinberg, deshalb sind auch erstklassige Lagen so ungemein wichtig, sie entscheiden über die absolute Qualität und welcher Beweis wäre näherliegend, als die über 100jährigen Reben aus der Lage "Mehringer Blattenberg", die so ungewöhnlich brillante Weine hervorbringen. Natürlich darf auch die Handschrift des Winzers nicht fehlen und hier zeigt sich welches außerordentliche "Näschen" Winfried Reh besitzt, sind seine Weine doch individuell, charakterstark und auf höchstem Niveau. </div>
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<br /></div>
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Eine Fülle von Auszeichnungen bestätigen dies von Jahrgang zu Jahrgang und der Große Staatsehrenpreis und 8 Staatsehrenpreise des Landes Rheinland-Pfalz zeugen ebenso davon, wie die Empfehlungen der renommierten Weinführer Eichelmann, Gault Millau und Feinschmecker.
Wie großartig die Weine vom Familien Sekt- und Weingut wirklich schmecken, davon wollen wir uns nun mit viel Respekt und Neugier überzeugen: </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s1600/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" height="132" src="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s200/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Winfried und Sigrid Reh</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2017 Sonnenberg Riesling Feinherb</b></span></div>
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Beginnen wollen wir unsere spannende Verkostung mit diesem 2017er Riesling, der feinherb ausgebaut wurde und dessen Trauben in der örtlichen Top-Lage Sonnenberg gewachsen sind, einem Steilhang, dessen Bodenbeschaffenheit aus Schiefer besteht. Dieser Riesling wird in der Literflasche angeboten, was für einen Wein, der sich als täglicher Trink- und Genusswein besonders eignet durchaus nicht ungewöhnlich ist. Und so viel darf bereits jetzt verraten werden, der wunderbare Geschmack des 2017er Riesling feinherb animiert dazu, ein Glas mehr zu verkosten. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Winfried Reh legt bei der Pflege seiner Weinberge einen ganz besonderen Wert auf die naturnahe Bewirtschaftung der Lagen. Diese umweltschonende Wirtschaftsweise ist nicht nur der besonderen Qualität seiner Weine geschuldet, es gibt ihm auch das Bewusstsein der Nachhaltigkeit und auch die Chance, dass folgende Generationen eine gesunde und erfolgreiche Basis für erstklassige Weine haben. Deshalb auch hat Winfried Reh sofort nach der Übernahme des väterlichen Weingutes damit begonnen zu optimieren. Dabei fing er mit den Weinbergen an, wobei er sich nur auf erstklassige Lagen bei der Vergrößerung seiner Rebfläche konzentrierte. Als weitere Qualitätsoffensive hat er begonnen, die Reben und die Trauben am Stock streng zu selektieren, durch Ertragsreduktion, damit schließlich nur gesundes, hochreifes Rebgut geerntet werden kann. Mit solchen Maßnahmen ist es ihm gelungen, Weine von höchstem Niveau und allerbester Qualität zu erzeugen, wie der hier verkostete 2017er Sonnenberg Riesling feinherb. </div>
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<br /></div>
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Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die nie ein Wein verkostet werden sollte, ist es unbedingt notwendig, den jungen Riesling mit genügend Sauerstoff zu vermählen, damit er seine Duft- und Geschmacksnuancen eindeutig offerieren kann. Jetzt zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an Aprikose, Weinbergpfirsich und Zitrusblüte erinnern. Begleitet werden diese Fruchtnuancen von einer feinen Mineralität. Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge geschmacklich bestätigt, wobei der feinherbe Ausbau sich mit einer besonderen Klasse zeigt, werden die Fruchtaromen doch von einer wunderbar integrierten Säure getragen, die optimal die Balance hält und dabei der Fruchtsüße immer einen Tick mehr Platz lässt. Das macht den 2017er Riesling feinherb ungemein trinkfreudig. Zudem ist er lange frisch im anhaltenden Abgang, was wiederum den Verkoster animiert, sich auf ein weiteres Glas zu freuen. Da kommt die Literflasche gerade recht, zumal wenn man in kurzweiliger Gesellschaft ist. </div>
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<br /></div>
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Der Wein ist wunderbar frisch und fruchtig, sehr geschmackvoll ohne besonders kompliziert zu sein. Großartig! </div>
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Wir empfehlen diesen Riesling zu<a href="https://speisenambiente.blogspot.de/2018/05/der-ludwig-probierpaket-und.html"> Ludwig´s Bester</a> mit knusprigen Paarweck und Radieschensalat.</div>
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Der 2017er Sonnenberg Riesling feinherb hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Sonnenberg Riesling feinherb bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9Q/7kk_Cw5J1LMKFVJsKNwDzGyKx-kXZ9kLQCLcBGAs/s1600/20131103_172140.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9Q/7kk_Cw5J1LMKFVJsKNwDzGyKx-kXZ9kLQCLcBGAs/s200/20131103_172140.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Sigrid und Winfried Reh</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017 Weisser Burgunder Trocken </span></b></div>
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Als weiterer Wein aus dem Keller vom Familien-Weingut Reh kommt nun dieser 2017er Weißburgunder zur Verkostung, der trocken ausgebaut wurde. 85% der Rebfläche von Winfried Reh ist mit Riesling bestockt. Aber auch die Burgundersorten bekommen im Gut immer größere Bedeutung, sowohl Weiß- als auch Spätburgunder. Mittlerweile sind die klimatischen Bedingungen und die längere Reifeperiode so, dass die Burgunderrebe, die es warm und trocken liebt, damit sie optimal ausreifen kann, auch an der Mosel sich besonders wohlfühlt. Zum anderen ist die Beliebtheit sowohl von Weiß- und Grauburgunder, aber besonders auch von Spätburgunder stetig ansteigend, sodass Winfried Reh mit dem Anbau dieses Weißburgunders darauf reagiert, zumal sich mittlerweile in seinen Weinbergen optimale Qualitäten dieser Rebsorte erreichen lassen. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Dennoch steht der Riesling mit weitem Abstand an der Spitze und dies wird auch mit Sicherheit weiterhin so bleiben. Ungeachtet dessen zeigt der hier verkostete 2017er Weißburgunder trocken ein höchst beachtliches Niveau. Das Terroir in den Steillagen gibt ihm einen ganz eigenen Charakter und die Erfahrung und das besondere Fingerspitzengefühl von Winfried Reh lässt ihn zu einem individuellen, sehr überzeugenden Weißburgunder werden.
Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Auch hier ist es notwendig, den Wein zunächst genügend atmen zu lassen, zeigt er doch erst dann was wirklich in ihm steckt. Jetzt werden feine Aromen in der Nase wahrgenommen nach Pfirsich, Sommerapfel und Zitrus, die von leichten Wiesenblumen-Nuancen begleitet werden. </div>
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Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich die olfaktorischen Anklänge eindeutig. Es ist die wunderbar integrierte Säure, die dem 2017er Weißburgunder trocken einen sehr animierenden Frucht-Säure-Bogen gibt, der lang anhaltend bis zum Finish frisch, fruchtig und bestens ausbalanciert den Verkoster beglückt. Der Wein ist intensiv im Geschmack, Sorten-typisch, saftig und knackig und besitzt einen individuellen Charakter mit dem nötigen Biss. Als tägliche Trinkfreude zur Erbauung und Entspannung ist er optimal, als Begleiter zu besonderen Speisen eignet er sich vorzüglich. Wunderbar! </div>
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<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2017er Weisser Burgunder trocken zu "Spargel mit geräuchertem Wildlachs und Frühlingskartoffeln".</div>
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Der 2017er Weisser Burgunder trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden:</div>
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<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Weisser Burgunder trocken bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s1600/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" height="132" src="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s200/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Winfried und Sigrid Reh</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017 Schieferterrassen Riesling Trocken </b></span></div>
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<br /></div>
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Mit diesem 2017er Riesling folgt erneut wiederum ein Riesling, der trocken ausgebaut, in den ganz besonderen Lagen des Familie-Weinguts Reh gewachsen ist. Es sind diese Weine des Gutes, die weit über die Mosel hinaus so besonders geschätzt werden und beliebt sind. Die Grundlage dazu bilden die Mosel-typischen Schieferterrassen, die den Charakter und den Geschmack der Rieslinge bestimmen. Und hier ist die Gelegenheit einmal darauf hinzuweisen, welche harten körperlichen Anstrengungen es erfordert die Pflege der Schieferterrassen und der dort angebauten Rebstöcke optimal zu gestalten. </div>
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<div style="text-align: justify;">
Alles bedeutet Handarbeit, bedeutet maximalen körperlichen Aufwand, wobei man auch noch trittfest und schwindelfrei sein muss. Während in anderen deutschen Wein-Regionen wie im Rheingau, Rheinhessen oder der Pfalz der Einsatz von Maschinen die Arbeit in den Weinbergen erleichtert, gilt an der Mosel allein die Muskelkraft und der unbedingte Wille mit diesen topografischen Herausforderungen zurecht zu kommen. </div>
<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Anderseits bringt die totale Handarbeit aber auch einen besonderen Qualitätsschub, wenn jeder Rebstock ganz individuell bearbeitet wird, durch den geeigneten Laubschnitt, die fortwährende Kontrolle der Reben auf ihren gesunden Wuchs hin und bei der individuellen Handlese, da so nur die allerbesten Trauben geerntet werden. Entsprechend kommt diese direkte körperliche Herausforderung ganz besonders der Qualität zugute, und so lässt sich ein ganz exzellenter Wein vinifizieren, wie der hier verkostete 2017er Schieferterrassen Riesling trocken. </div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die notwendige Belüftung des jungen Rieslings, zumal dadurch sowohl dem Wein als auch seinem Macher ein ganz besonderer Respekt zugestanden wird. Jetzt werden Aromen in der Nase registriert, die an Apfel, Stachelbeere und Zitronengras erinnern und die von der Schiefer-bedingten Mineralität begleitet wird. </div>
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<br /></div>
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Im Mund und am Gaumen werden diese olfaktorischen Anklänge geschmacklich bestätigt. Die durchaus knackige Säure lässt aber noch genug Raum für die Fruchtaromen, sodass ein Frucht-Säure-Spiel zustande kommt, dass geschmacklich sehr beeindruckt. Natürlich hat auch die Mineralität ihren wichtigen Auftritt dabei, denn sie ist es die dem 2017er Schieferterrassen-Riesling trocken erst seine komplette Substanz und sein Gewicht gibt. </div>
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<br /></div>
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Der Wein ist sehr intensiv im Geschmack, dabei sowohl Frucht- als auch Säure-betont, besitzt einen unverwechselbaren Charakter und einen schönen, langen, frischen, mineralischen Nachhall. Dies ist ein klassischer, unverwechselbarer und großartiger Mosel-Riesling, der alle Vorzüge seines Terroirs bestens präsentiert, ein Mosel-Riesling vom Allerfeinsten. Grandios! </div>
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Wir empfehlen zu diesem 2017er Schieferterrassen Riesling Trocken eine "Bachforelle blau mit Frühlingskartoffeln".</div>
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Der 2017er Schieferterrassen Riesling Trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Schieferterrassen Riesling Trocken bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9Q/7kk_Cw5J1LMKFVJsKNwDzGyKx-kXZ9kLQCLcBGAs/s1600/20131103_172140.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9Q/7kk_Cw5J1LMKFVJsKNwDzGyKx-kXZ9kLQCLcBGAs/s200/20131103_172140.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Sigrid und Winfried Reh</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Schieferterrassen Riesling Halbtrocken</span></b></div>
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Weiter geht es mit diesem anderen 2017er Schieferterrassen- Riesling, der halbtrocken ausgebaut wurde. Das Traubengut ist in den gleichen Schieferterrassen gewachsen wie der trockene Riesling zuvor. Halbtrocken sind Weine dann, wenn sie geschmacklich zwischen trocken und lieblich liegen. Dies bedeutet, dass sie bis zu 12 Gramm Restzucker pro Liter aufweisen dürfen, bzw. bis zu 18g/l, wenn dabei der Restzucker-Gehalt den Säuregehalt nicht mehr als um 10g übersteigt, oder auf einen einfachen Nenner gebracht: Säure plus 10 bis zur Höchstgrenze von 18. Alles was darüber bis zur Grenze von 45g/l Restzucker liegt, gilt als lieblich und jenseits dieser Grenze wird der Wein als süß eingestuft. </div>
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Wann ist ein Wein feinherb? Diese Erläuterung soll bei den folgenden Rieslingen stattfinden. Hier jedenfalls wurde der 2017er Riesling aus den Schieferterrassen halbtrocken ausgebaut, sein Restzucker-Gehalt wirkt sich eher moderat auf den Geschmack des Weines aus. Winfried Reh besitzt überaus viel Erfahrung und Wissen, wie mit dem jeweiligen Ausbau der Weine und der Balance zwischen Restzucker und Säure optimal umzugehen ist, damit solche exzellenten Weine zustande kommen. So gelingt es ihm auch immer wieder halbtrockene Spitzen-Rieslinge zu erzeugen, wie diesen hier verkosteten 2017er Jahrgang. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Farblich überzeugt der 2017er Riesling Schieferterrassen mit dem Rebsorten-typischen Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Achtung, auch hier bitte wieder auf die richtige Belüftung des Weines achten, Duft und Geschmack werden es danken. Danach zeigen sich deutliche Anklänge, die an Sommerapfel, Pfirsich und Zitrus erinnern. Und auch hier wieder diese Terroir-bedingte Mineralität, die einen wesentlichen Teil des Charakters dieses Rieslings ausmacht. Mund und Gaumen bestätigen die registrierten olfaktorischen Nuancen. Und was wäre ein solcher Schieferterrassen-Riesling ohne die richtige Säure, für die solche Spitzen-Rieslinge geliebt werden? </div>
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Der 2017er Riesling kann eindeutig mit einer solchen Säure aufwarten, gibt sie doch der Fruchtsüße das nötige Rückgrat. Zunächst beginnt der Wein mit seinem halbtrockenen Ausbau im Geschmack zu punkten, wobei die Geschmacksempfindung danach kontinuierlich von der speziellen Säure eingenommen wird, die auch im langen Abgang gemeinsam mit der Mineralität präsent ist. Da kommen keine Zweifel auf, von welchem Terroir der Riesling stammt. Verhaltene Fruchtsüße durch die entsprechenden Nuancen, mineralischer Schiefereinfluss und die richtige Säure geben dem Wein Substanz, Gewicht und einen überzeugenden Geschmack. Der Liebhaber eines Spitzen-Riesling ist hier ganz in seinem Element. Top! </div>
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Wir empfehlen diesen Riesling zu einem Fenchel-Orangen-Garnelen- Sommersalat mit knusprigem Baguette.</div>
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Der 2017er Schieferterrassen Riesling halbtrocken hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Schieferterrassen Riesling Trocken bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s1600/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" height="132" src="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s200/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Winfried und Sigrid Reh</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2017 LR Fineherb Riesling</b></span></div>
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Es folgt nun ein weiterer Riesling aus dem neuen Jahrgang 2017 mit der Bezeichnung LR fineherb. LR steht für Lukas Reh, den Sohn von Sigrid und Winfried Reh, der auf dem Weg ist in die Fußstapfen seiner Eltern zu treten, steht aber auch für "Leichten Riesling". Lukas Reh war für den Ausbau dieses 2017er Riesling verantwortlich. Er hat den jungen Riesling feinherb ausgebaut. Hier ist nun die Gelegenheit, sich näher mit der Ausbaustufe "Feinherb" zu beschäftigen. "Feinherb" ist weingesetzlich nicht definiert, umfasst aber einen Bereich von mehr als 9 und weniger als 45 Gramm Restzucker pro Liter und die Weine fallen so offiziell in den Bereich halbtrocken (bis 18g pro Liter) oder lieblich. Das Traubengut stammt von den gutseigenen Top-Lagen des örtlichen Sonnen- und Klosterbergs. Hier wurden in umweltschonenden Wirtschaftsweise die Weinberge gepflegt, alles in Handarbeit, mit viel Erfahrung für die Entwicklung der sich durch den Klimawandel ändernden Vegetation und unter genauer Beobachtung des kontinuierlichen Reifeprozess der Trauben. Geerntet wurde nur absolut gesundes und hochreifes Rebgut, was sich wiederum hervorragend zu diesem feinherben Ausbau geeignet hat und so für Qualität bürgt. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Und dies darf bereits jetzt festgestellt werden, <b>auch dem Filius ist ein ganz außerordentlicher Riesling mit diesem 2017er LR fineherb gelungen</b>. </div>
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Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bitte nicht vergessen, Sauerstoff und nochmals Sauerstoff, denn ohne geht es nicht bei diesem noch sehr jungen Riesling. Die Nase wird danach beglückt von Aromen, die an Pfirsich, Sommerapfel und Limette erinnern. Dazu natürlich wieder diese eindeutige Mineralität, die die Fruchtnoten bestens ergänzt. Im Mund und am Gaumen findet die exakte geschmackliche Bestätigung statt, wobei der "LR" die Frucht mehr in den Vordergrund lässt und die sehr angenehme Säure hier den idealen Rahmen bildet. Zusammen ist so ein wirklich beeindruckendes, sehr feines Frucht-Säure-Spiel entstanden, das nicht nur mit einem langanhaltenden Finish punktet, dem Riesling auch noch zusätzlich eine besonders elegante Note verleiht. Dabei kommt die bevorzugte Frische nicht zu kurz, sodass sofort die richtige Trinkfreude einsetzt, die den Verkoster fasziniert und mitnimmt. Hier ist Lukas Reh ein vorzüglicher Riesling gelungen, der einfach wunderbar schmeckt. Chapeau! </div>
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Wir empfehlen diesen 2017er LR fineherb Riesling zu "Lachstatar mit Sylter Brot"</div>
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Der 2017er LR fineherb Riesling hat moderate 11% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert .</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er LR fineherb Riesling bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9Q/7kk_Cw5J1LMKFVJsKNwDzGyKx-kXZ9kLQCLcBGAs/s1600/20131103_172140.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9Q/7kk_Cw5J1LMKFVJsKNwDzGyKx-kXZ9kLQCLcBGAs/s200/20131103_172140.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Sigrid und Winfried Reh</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017 Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese </span></b></div>
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<br /></div>
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Weiter geht es bei den ausgezeichneten Rieslingen des Weingutes Reh mit diesem 2017er Mehringer Zellerberg, der als Prädikatswein in der Stufe Spätlese ausgebaut wurde. Der Mehringer Zellerberg ist eine der Top-Lagen von Sigrid und Winfried Reh. Bereits unmittelbar nach der Übernahme des Weingutes von seinem Vater hat Winfried Reh seine Lagen selektiert. Dabei hat er größten Wert darauf gelegt, dass nur die besten Lagen in seinem Bestand bleiben und dass diese von weiteren Spitzenlagen ergänzt werden. Dies ist ein ganz wichtiger Baustein in seiner Qualitätsoffensive und hat dazu geführt, dass seine Weine und hier ganz speziell die Rieslinge kontinuierlich an Qualität und Format zugenommen haben. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
So sind Lagen-Rieslinge auch die Top-Weine im Weingut Reh, sie bilden die Spitze im Sortiment. Der Mehringer Zellerberg ist eine kleine, exklusive Weinlage, die überwiegend mit der edelsten Rebsorte, dem Riesling bepflanzt ist. Die Bodenbeschaffenheit ist eindeutig vom Devonschiefer geprägt, und dieser gibt den Weinen ihren charakteristischen Geschmack. Der Schieferboden besitzt hier eine leicht rötliche Färbung, die in Richtung Trier noch an Intensität zunimmt. Das ganz spezielle Kleinklima in der Lage Mehringer Zellerberg und der ertragsreduzierende Rebschnitt, einschließlich der selektiven Handlese, sorgen für höchst-klassifiziertes Traubengut, das wiederum erstklassige Lagenweine hervorbringt, wie die hier verkostete 2017er Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese.</div>
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Farblich besticht der Wein im Glas mit einem leuchtenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Wie bereits früher erwähnt, ist die richtige Sauerstoff-Zufuhr auch ein Akt des Respekts gegenüber dem Wein und seinem Erzeuger, denn nur so lässt sich die gesamte Fülle des Weines wirklich erkennen. Olfaktorisch begeistert die 2017er Riesling Spätlese mit Anklängen, die an einen prallen Korb reifer Pfirsiche erinnert, gepaart mit einer feinen Mineralität, wozu sich auch noch etwas Honigmelone hinzugesellt. Mund und Gaumen bestätigen die mit der Nase wahrgenommenen Eindrücke geschmacklich, und die tragende Säure gibt dabei der Fruchtsüße eindeutig den Vortritt. </div>
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Zunächst das ganze Geschmacksfeld einnehmend, beginnt nach und nach die angenehme Säure ihre Präsenz zu zeigen und es folgt ein sehr gelungenes Süße-Säure-Spiel, das ganz lang bis in den überzeugenden Nachhall anhält. Die 2017er Riesling Spätlese ist komplex, sehr intensiv und besitzt einen nachhaltigen Geschmack, der bereits jetzt rund und ausgewogen ist. Dieser Wein ist natürlich Terroir-geprägt, vollfruchtig und verfügt über einen ganz eigenen Charakter, der unverkennbar von dem feinen "Händchen" von Winfried Reh heraus gearbeitet worden ist. Kurzum, dieser Riesling ist nicht nur ganz prächtig gelungen, er ist ein "ganz großer seiner Zunft". Grandios! </div>
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Wir empfehlen diese Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese zu einer "Entenleberterrine mit geröstetem Weißbrot"</div>
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<div style="text-align: justify;">
Die 2017er Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese hat sehr moderate 8,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s1600/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" height="132" src="https://2.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/gKon85PSnpUrCUA05XObIFric_NLtSu2wCEwYBhgL/s200/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Winfried und Sigrid Reh</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017 Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese Feinherb Alte Reben
</b></span></div>
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Nun folgt aus der gleichen Top-Lage, dem Mehringer Zellerberg, diese 2017er Riesling Spätlese, die feinherb ausgebaut wurde. Zudem stammt das Traubengut von "Alten Reben", also von Rebstöcken, die bereits vor 80 Jahren und früher angepflanzt wurden. "Alte Reben" ist zwar kein weintechnisch geschützter Begriff, er gibt aber ganz eindeutig zu erkennen, was damit gemeint ist. In der Weinszene ist diese Begrifflichkeit mittlerweile anerkannt, wird damit doch zum Ausdruck gebracht, dass die tief-verwurzelten Rebstöcke eine Fülle von Mineralien aus den Böden beziehen, immer mit genügend Wasser versorgt sind, und so kleinbeerige, sehr intensive, extraktreiche Trauben hervorbringen, die die Basis zu ganz exzellenten Weinen ist, so wie die hier verkostete 2017er Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Da der Prädikats-Wein in derselben Spitzenlage gewachsen ist, wie der Riesling zuvor, ist bereits klar, welches außerordentliche Terroir hier ebenfalls diesen Wein geprägt hat. Dies sind die Rieslinge, die das Weingut Reh unzweifelhaft an die Spitze der Güter an der Mosel gebracht haben. Mehr Top-Riesling von der Mosel geht eigentlich nicht.
Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bitte erinnern Sie sich, was über den Sauerstoff in Verbindung mit den sehr jungen und überaus niveauvollen Weinen bereits gesagt wurde. Das Ergebnis in der Nase ist ein überzeugender Aromen-Cocktail, nach Pfirsich, Aprikose, Limone und wiederum eindeutiger Mineralität. </div>
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Im Mund und am Gaumen zeigen sich dann auch die geschmacklichen Bestätigungen der Nuancen und die Ergänzung durch eine bestens eingebundene Säure, die das Fruchtbündel ideal trägt. Hier stimmt wirklich alles und der Wein besitzt bereits jetzt in diesem jugendlichen Stadium eine ausgeprägte Harmonie, in Frucht, Säure und Mineralität. Dabei ist die Alte Reben Riesling Spätlese sehr konzentriert, besitzt sehr viel Fülle und Tiefe und einen Geschmack, der auf Anhieb mitreißt. Jeder Schluck ist ein Erlebnis und mit jedem Schluck gibt der junge Riesling mehr von sich preis, absolut Genuss pur. À la bonne heure! </div>
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<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen 2017er Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese feinherb zu " Gebratenen Wachteln" auf einem Bett von gedünsteten Zuckerschoten</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese feinherb Alte Reben hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese feinherb bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9U/zypoGtq1zR0Hkff88iRtt5oHH-4jw7-XQCPcBGAYYCw/s1600/20131103_172140.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9U/zypoGtq1zR0Hkff88iRtt5oHH-4jw7-XQCPcBGAYYCw/s200/20131103_172140.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Sigrid und Winfried Reh</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2017 Mehringer Blattenberg Riesling Spätlese Trocken Layet 1900 </b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Um zunächst mit den großartigen Rieslingen vom Weingut Reh abzuschließen, wird jetzt diese 2017er Riesling Spätlese verkostet, die trocken ausgebaut, eine kulturelle Besonderheit aufweist. Die Trauben zu dieser ungewöhnlichen Spätlese stammen aus der Spitzenlage Mehringer Blattenberg. Hier besitzt Familie Reh 1,1 ha Rebfläche deren Riesling-Bestockung bereits im Jahre 1900 stattgefunden hat und wo noch heute wurzelechte Riesling-Reben Trauben hervorbringen, die überaus extraktreich mit einer Fülle von Mineralien angereichert sind. Intensiver kann man die Bodenbeschaffenheit nicht in sich aufnehmen, als die tiefen Wurzeln im Schieferboden dazu in der Lage sind. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Eine Parzelle mit über hundertjährigen Rebstöcken ist dann auch in einem solchen historischen Wein-Gebiet wie an der Mosel eine absolute Ausnahme, und die Weine die hier entstehen sind schon wirklich etwas Ausgefallenes. Der "Mehringer Blattenberg" ist die beste Lage von Mehring. Verwöhnt von Sonne und Wind, wachsen die Riesling-Reben auf leuchtend blauem Schiefer mit Quarziteinlagen. Die Mosel, die in Mehring in die Breite geht, speichert und spendet die für das Wachstum wichtige Wärme. Der Name "Blattenberg" geht auf die Zeit zurück, als die berühmte Abtei Prün noch Weinberge in Mehring besaß. Die "abbate plantare", die Abtpflanzung, brachte die beste Qualität, ihre Weine waren nur dem Abt vorbehalten. Diese Qualität ist bis heute erhalten, und dies zeigt sich deutlich in der jetzt verkosteten 2017er Riesling Spätlese trocken von den über 100 Jahre alten Stöcken. </div>
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Farblich präsentiert sich der Kultur-Riesling in einem leuchtenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Natürlich auch jetzt wieder den Wein zunächst belüften, bevor die olfaktorische Prüfung beginnt. Nun zeigen sich Anklänge in der Nase, die an grüne Äpfel, Stachelbeeren und Zitrus erinnern und wie sollte es anders sein, mit eindeutiger Mineralität gepaart sind. Mund und Gaumen registrieren diese Nuancen geschmacklich, die markante Säure ergänzt die Frucht intensiv und lässt den Fruchtaromen zunächst weniger Raum. Bei einem solch jungen Riesling mit so viel prägender Mineralität ist dieses nicht ungewöhnlich, eine weitere Reifezeit auf der Flasche wird dem Wein eine größere Balance der Nuancen geben und ihm die jugendlichen Ecken und Kanten nehmen. Liebhaber eines besonders knackigen Rieslings haben bereits jetzt eine helle Freude daran. </div>
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Die 2017er Riesling Spätlese trocken ist Säure-betont, überaus mineralisch und sehr individuell, zumal er auch Stärke und Substanz aufweist, sozusagen ein ganzer Kerl ist, dessen Vorzüge von erfahrenen Mosel-Kennern besonders gerne genossen werden. Respekt und Hut ab! </div>
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Wir empfehlen zu diesem Wein "Gebeizten Wildlachs mit "Fenchel-Orange-Dip und frischem Baguette"</div>
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Die 2017er Mehringer Blattenberg Riesling Spätlese trocken Layet 1900 hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Mehringer Blattenberg Riesling Spätlese trocken Layet 1900 bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/6x7PlPI5nToqe0XBOoRRUf5pjDZ_EWxswCPcBGAYYCw/s1600/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" height="132" src="https://4.bp.blogspot.com/-NyMiT73lHg0/Wvb_An3VcpI/AAAAAAAAr80/6x7PlPI5nToqe0XBOoRRUf5pjDZ_EWxswCPcBGAYYCw/s200/DSC_0187%2B%25281%2529.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Winfried und Sigrid Reh</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Spätburgunder Rosé Feinherb </span></b></div>
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Nach vielen besonderen Rieslingen nun ein frischer, fruchtiger Rosé, der aus den roten Beeren der Spätburgunder-Traube vinifiziert wurde. Sein Ausbau ist feinherb. Gerade die Rebsorte Spätburgunder eignet sich vorzüglich zu einem besonderen Rosé, bringt die Traube doch viel Substanz und Intensität an Frucht und Geschmacksaromen mit. Rotbeerig, wird die Spätburgundertraube weiß gekeltert, um in diesem Rosé beides zu vereinen, die ganze Fülle des Rotweines mit der Frische eines Weissweines. Dazu wird nach der Pressung der Rebsaft von der Maische getrennt, und da die Rotpigmente in der roten Beerenschale sind, der Saft jedoch keine Rötung aufweist, sind Rosé-Weine von der Farbe her eher hell-rosa, entsprechend der Zeit wie lange der Saft mit der Maische zusammen war.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Hierzulande wird Rosé überwiegend sehr hell ausgebaut, während in mediterranen Ländern sie meistens eine intensivere Rötung aufweisen, bis hin zu ganz rot. Und doch wurden alle Rosé wie Weissweine im Edelstahltank gekühlt vergoren. Bei uns in Deutschland werden Rosé-Weine immer beliebter, mittlerweile haben sie etwa einen Marktanteil von 8% erreicht.
Im Glas offeriert sich der 2017er Spätburgunder Rosé feinherb in dieser leuchtend frischen Lachs- Farbe mit brillanten Reflexen an der Oberfläche. Und auf ein Neues, bitte auch hier an den Sauerstoff denken. Danach hat die Nase das Vergnügen Aromen-Anklänge an Kirschen und leichte Bittermandeln wahrzunehmen.<br />
<br />
Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt, wobei diese Noten sehr intensiv wahrgenommen werden, sorgt dabei auch die angenehme Säure für die richtige Balance. Und gerade der feinherbe Ausbau gibt dem Rosé viel fruchtige Fülle, die auch auf den Extrakt aus der Spätburgunder-Traube zurückzuführen ist. Der Wein ist intensiv, durchaus stoffig und überzeugt mit einem langen frischen Nachhall, der die Vorzüge eines leichten Rotweines mit der Kühle und Frische eines Weissweines verbindet.<br />
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Wir empfehlen diesen 2017er Spätburgunder Rosé feinherb zu "Schinkensülze mit Kerbel und Schalotten und Röstkartoffeln."<br />
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Der 2017er Spätburgunder Rosé feinherb schmeckt halt einfach ganz prima. Optimal!<br />
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Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei frischen 6 bis 8 Grad Celsius getrunken werden.<br />
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Maximal empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den 2017er Spätburgunder Rosé feinherb bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9U/zypoGtq1zR0Hkff88iRtt5oHH-4jw7-XQCPcBGAYYCw/s1600/20131103_172140.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="225" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-M2kvYWfVglU/WvcC5V3hakI/AAAAAAAAr9U/zypoGtq1zR0Hkff88iRtt5oHH-4jw7-XQCPcBGAYYCw/s200/20131103_172140.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lukas, Sigrid und Winfried Reh</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>Riesling Sekt Brut "Flaschengärung"</b></span><br />
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Kommen wir zum Schluss unserer Reise durch den Keller des Familien-Weingutes Reh zu einem weiteren Highlight, diesem besonderen Riesling Sekt, der "Brut" nach der klassischen Methode der Flaschengärung ausgebaut wurde. "Brut" ist die französische Bezeichnung einer Ausbau-Stufe, die auf Deutsch eher mit "Herb" bezeichnet werden kann. Basis zu diesem Sekt ist ein ganz hochwertiger Riesling von Winfried Reh.<br />
<br />
Denn als erfahrener Hersteller von besonderen Sekten, und in seinem Weingut werden mittlerweile 5 verschiedene Spitzen-Winzersekte nach der Flaschengärung erzeugt, weiß er ganz genau, dass ein Sekt nur so gut sein kann, wie der Grundwein es vorgibt. Deshalb kommen nur ganz ausgesuchte Weine zur Versektung, so wie hier ein Top-Riesling aus den besonderen Schieferlagen des Weingutes Reh.
Nachdem der Sekt ins Glas gegossen worden ist, präsentiert er sich dem Auge in einer hellgelben Farbe. Und sogleich zeigt sich dieses wunderbare Mousseux, das absolute Frische signalisiert. Die aufsteigenden, überaus feinen Perlen überraschen die Nase mit Aromen, die an Aprikose, Lemone und Karambole erinnern. Ebenso werden Anklänge an Pfirsich und hellen Weinbergspfirsich wahrgenommen.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckkRQyX-08w/Wvf-xxHAA-I/AAAAAAAAr9g/MOitbF2peqQREkKy8cCPwJdcmxxesvinACLcBGAs/s1600/image001.jpg" /></a></div>
Die Perlage streichelt die Geschmacksempfindung aufs Angenehmste, wobei das Zusammenspiel von Frucht, angenehmer Säure und viel Frische besonders begeistert. Dieser Winzersekt Riesling Brut Flaschengärung ist überaus edel, sehr einschmeichelnd und absolut animierend. Schluck für Schluck ein großes Trinkvergnügen, dient der Sekt nicht nur zur Erfrischung und Erbauung, bei einem Empfang oder einem Tete à Tete ist er ideal.<br />
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Wir empfehlen zu diesem Sekt "Lachstartar auf Baguette"<br />
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Der Riesling Sekt Brut Flaschengärung hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
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Peter J. und Helga König.<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort den Riesling Sekt Brut Flaschengärung bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a><br />
<br />
Nachdem wir jetzt die 8 Weissweine, den Spätburgunder Rosé und den Riesling Sekt mit viel Freude und großer Neugierde vom Weingut Reh aus Schleich an der Mosel verkostet haben, hier unser <b>Fazit:
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BJLY1iLB_gs/WvgHHbiyC-I/AAAAAAAAr9w/76Mjua86SzI1yMfcKbZrfgXx7TnkM11wACLcBGAs/s1600/DSC_0203%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" height="132" src="https://3.bp.blogspot.com/-BJLY1iLB_gs/WvgHHbiyC-I/AAAAAAAAr9w/76Mjua86SzI1yMfcKbZrfgXx7TnkM11wACLcBGAs/s200/DSC_0203%2B%25281%2529.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Erneut hat sich gezeigt, dass solche Spitzen-Weine, wie sie Familie Reh erzeugt, immer ganz bestimmte Kriterien benötigen, als da sind: absolute Top-Lagen, intensive naturnahe Pflege von den Weinbergen und den Reben, die ertragsreduziert dann auch noch selektiv per Hand abgeerntet werden, damit nur hochreifes, gesundes Traubengut zur Vinifizierung in den Keller kommt. Nur so entstehen Weine von höchstem Niveau und allerbester Qualität, die spezielle Philosophie die allein die Weine von Sigrid und Winfried Reh und Sohn Lukas prägen, und nichts anderes haben sie sich auf die Fahnen geschrieben. </b><br />
<b><br /></b>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tG08dtbqXYY/WvgHVFxlDAI/AAAAAAAAr90/x0crEXFTxK8sO2BpmyeX4iR98o-WgZyYQCLcBGAs/s1600/DSC_0082.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" height="132" src="https://3.bp.blogspot.com/-tG08dtbqXYY/WvgHVFxlDAI/AAAAAAAAr90/x0crEXFTxK8sO2BpmyeX4iR98o-WgZyYQCLcBGAs/s200/DSC_0082.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Riesling ist die Rebsorte, die sie perfekt erzeugen, stehen ihnen doch Lagen zur Verfügung, die einfach ideal dazu sind. Das Terroir an der Mosel mit dem Schiefer und dem besonderen Kleinklima sind für den Riesling optimal. Wissen, Erfahrung und viel Herzblut der sympathischen Winzerfamilie sorgen für einen weiteren Qualitätsschub. Am Ende entstehen solche Spitzen-Weine, wie wir sie hier erleben durften, steht doch das Familien-Weingut Reh ganz in der ersten Reihe der besten Weingüter an der Mosel. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Mit dieser Meinung sind wir nicht allein, denn Großer Staatsehrenpreis und 8 Staatsehrenpreise des Landes Rheinland-Pfalz sprechen da eine deutliche Sprache, ebenso wie die Empfehlungen der renommiertesten Weinführer: Eichelmann, Gault Millau und Feinschmecker. Bei aller Theorie, erst im Glas zeigt sich, welche Qualität die Weine wirklich haben und da durften wir größten Trink-Genuss feststellen. Die Weine vom Weingut Reh sind einfach allesamt phantastisch, sie haben uns ganz wunderbar geschmeckt. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Deshalb:
Maximal empfehlenswert </b><br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie auf die Homepage des Weinguts Reh und können dort die Weine und den Sekt bestellen: <a href="https://www.weingut-reh.de/">https://www.weingut-reh.de/</a><br />
<br /></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-86788202857680463772018-05-07T15:04:00.000+02:002018-05-07T18:27:59.812+02:00Wein- & Sektgut Daniel Anker Köwerich/Mosel , 5 Weißweine, 1 Rotwein<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz0/4FrLKoTlwy4MTMl1QUiYorpaV2yeESeBwCLcBGAs/s1600/_DSC7563.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz0/4FrLKoTlwy4MTMl1QUiYorpaV2yeESeBwCLcBGAs/s1600/_DSC7563.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Daniel Anker</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Der junge Winzer Daniel Anker aus Köwerich an der Mosel, zwischen Trier und Bernkastel Kues, hat mit seinem ersten Jahrgang 2015 den Weinbau in der Familie wieder aufleben lassen. Mit der Gründung des Familien-Gutes ist Daniel Anker einen ganz eigenen Weg gegangen, hat er doch die zuvor verpachteten Rebflächen wieder in die eigene Anbaufläche übernommen, um sie nun ganz naturnah zu kultivieren, um hier Weine wachsen zu lassen, die sich durch höchste Qualität und ein ausgesuchtes Niveau auszeichnen. Nichts als Spitzenweine hat sich der junge Winzer in den Kopf gesetzt und er unternimmt alles auf diesem Weg erfolgreich zu sein. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu gehören zweifellos nur beste Lagen, hier an der Mosel sind es ganz besondere Steillagen, die das typische Mosel-Terroir mitbringen. Schieferboden, ein besonderes Kleinklima und die Voraussetzung, harte körperliche Arbeit, Trittfestigkeit und einen unbändigen Willen sind unumgänglich. Dies erfüllt Daniel Anker total, entsprechend seinem Wahlspruch "manu propria-Durch die eigene Hand". Hier steht der Jungwinzer aus Köwerich ganz in der Tradition der römischen Beherrscher in Germanien, die vor über 2000 Jahren den gleichen Willen aufbrachten, an den Hängen der Mosel ihren Wein anzubauen, damit römische Beamte und Soldaten mit dem nötigen "Vinum" versorgt werden konnten. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-w-zID0GMYFY/WvAIIMxaRnI/AAAAAAAAr0E/Nski6TfLy1sHGy2V8NinmMNHV4EmEJcwwCLcBGAs/s1600/AIMG_2047.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-w-zID0GMYFY/WvAIIMxaRnI/AAAAAAAAr0E/Nski6TfLy1sHGy2V8NinmMNHV4EmEJcwwCLcBGAs/s1600/AIMG_2047.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Der Weinbau ist seit dieser Zeit ein Teil der Mosel, zumal die Bodenbeschaffenheit und das spezielle Mikro-Klima sich als besonders Wein-tauglich gezeigt hatten. Die Mosel und der Riesling ist über Jahrhunderte eine nicht wegzudenkende Symbiose, die Mosel-Rieslinge haben schon seit jeher ihren eigenen Charakter und ihren individuellen Geschmack. Zudem zeigt die Topografie der Mosellandschaft eine besondere Eigenwilligkeit auf, nirgendwo auf der Welt gibt es diese einmaligen Steil- und Steilstlagen in dieser Fülle und ihrer speziellen Ausprägung. Dies bedingt auch einen ungewöhnlichen Arbeitseinsatz der Winzer an der Mosel. Wer hier sich entscheidet das elterliche Gut weiterzuführen, oder gar es neu zu gründen und die Weine an die Spitze zu führen, der ist sich absolut klar was er sich aufbürdet. Und genau dieses ist Daniel Anker bewusst, er kann sich nichts anders vorstellen und entsprechend ist sein Eifer und sein Arbeitseinsatz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Brachliegende Weinberge seiner Familie werden rekultiviert, verpachtete Lagen in eigener Regie wieder bearbeitet. So dehnt er peu à peu seine Rebfläche von 7,5 ha weiter aus, um den Wein anzubauen, für den die Mosel berühmt ist und weltweit geschätzt wird, den ganz besonderen Mosel-Riesling. Wie großartige Rieslinge zustande kommen, weiß der Jungwinzer aus Köwerich ganz genau, fruchtig-frische Weine reifen im Edelstahltank heran, während seine ersten Rotweine die ebenfalls ein hohes Niveau besitzen, ihre Reife in gebrauchten Barriques erlangen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-DpbGqVxRhoc/WvAIf2eyBRI/AAAAAAAAr0M/nxs8ArX1R6saYzzxcipbqQehMfmBw1xwgCLcBGAs/s1600/_DSC7517%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-DpbGqVxRhoc/WvAIf2eyBRI/AAAAAAAAr0M/nxs8ArX1R6saYzzxcipbqQehMfmBw1xwgCLcBGAs/s1600/_DSC7517%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Köwericher Laurentiuslay</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Der Schiefer in den Steillagen ist die allgegenwärtige Voraussetzung für die mineralischen Rieslinge, die Alten Reben, die jahrzehntelang sich tief in den Böden festgekrallt haben, sorgen für eine vielfältige Mineralität und das nötige Wasser, das auch in langen trockenen Phasen für die Rebstöcke überlebensnotwendig ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dass in seinen jungen Jahren Daniel Anker sein Handwerk bestens versteht, zeigt die Tatsache, dass seine Weine auf Anhieb von der Landwirtschaftskammer Rheinland -Pfalz mit Gold- und Silbermedaillen prämiert worden sind und dies gleich bei einigen Weinen. Das Wein-Magazin hat hohe Punktzahlen an die Weine von Daniel Anker vergeben, ebenso wurde er von der Wein-Zeitschrift Selection mit Gold und Silber ausgezeichnet, desgleichen hat bei der Berliner Wein Trophy stattgefunden. Sechsmal standen dabei seine Spitzen-Rieslinge im Focus, einmal sein Weißburgunder und ebenso sein exzellenter Riesling Sekt. Das Ergebnis ist für einen solchen knapp über 20 Jahre alten Weinmacher geradezu sensationell, deshalb hat ihn die Zeitschrift Selection zu einem der <b>Top-Jungwinzer der Mosel des Jahres 2017</b> gekürt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unzweifelhaft steht Daniel Anker noch am Anfang einer großen Karriere, sein Anspruch auf kompromisslose Qualität und sein nimmermüder Wille wird ihm helfen, sein Ziel kontinuierlich von Jahrgang zu Jahrgang zu erreichen. Dabei sollte man ihn nicht aus den Augen verlieren. Bleibt nur noch zu erwähnen, dass die Weine vom Weingut Daniel Anker über ein sensationelles Preis-Leistungs-Verhältnis verfügen.
Um die Weine von Daniel Anker auch im Glas kennen und schätzen zu lernen, wollen wir mit allem Respekt und großer Vorfreude nun mit unserer Verkostung starten:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s1600/_DSC7563.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s200/_DSC7563.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Daniel Anker</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017 Köwericher Held Riesling trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere spannende, sehr interessante Verkostungsreihe mit diesem ganz jungen 2017er Riesling, der von Daniel Anker trocken ausgebaut wurde. Mit seinen 25 Jahren und ohne auf die gewachsene Struktur eines elterlichen Weinguts zurück zu greifen, hat er schon ganz besondere Weine vorzuweisen, wie diesen jungen Riesling, der in der Lage Köwericher Held gewachsen ist. Hier sind die Weinberge eher flach und die Bodenbeschaffenheit besteht aus Kies, Sand- und Schlickanteilen. Daniel Anker legt größten Wert darauf, dass die einzelnen Rebsorten ideale Wachstumsbedingungen in den jeweiligen Lagen vorfinden, denn nur so ist es möglich optimale Qualitäten zu erzeugen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Natürlich gehört auch ein verantwortungsvoller Umgang mit der Natur dazu, ebenso organisch angereicherte Böden. Alles zusammen ist naturnaher Weinbau, der ergänzt wird durch Geduld und den Mut zu einer späten Ernte. So entwickelt sich hochreifes, gesundes Rebgut, das ertragsreduziert, die beste Voraussetzung für eine ganz besondere Qualität ist, der sich Daniel Anker kompromisslos verschrieben hat. Dann entstehen solche Weine wie der hier verkostete 2017er Riesling trocken, der bereits schon jetzt mit der Goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet worden ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, muss der 2017er Riesling trocken mit viel Sauerstoff vermählt werden, zum einen, weil er noch ganz jung noch nicht allzu lange auf der Flasche ist, zum anderen aber, dass nur durch ganz intensiven Sauerstoff der Wein bereits jetzt die Aromen weitestgehend frei gibt, damit sie duft- und geschmacksmäßig richtig wahrgenommen werden können. Die Folge ist eine schöne Nuancen-Vielfalt, die an sehr viel Pfirsich, Sommer-Apfel und Zitrus erinnert, begleitet von einer feinen Mineralität. </div>
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Im Mund und am Gaumen werden die Frucht-Anklänge geschmacklich bestätigt und durch eine wunderbar tragende Säure ergänzt. Erstaunlich ist die Balance, die der 2017er Riesling trocken bereits jetzt aufweisen kann. Selbst eine zarte Fruchtsüße ist gemeinsam mit dem trockenen Ausbau durchaus geschmacklich wahrnehmbar. Der Wein hat zweifellos Charakter, einen eigenen Riesling-typischen Geschmack, besitzt auch die nötige Kraft und ist extraktreich. </div>
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Neben dem Biss den der 2017er Riesling trocken auszeichnet, ist es auch die besondere Frische, die den Wein bei seinem langen Abgang zweifellos hat. Hier passt einfach alles zusammen, sodass das erwünschte Trinkvergnügen nicht lange auf sich warten lässt. Als täglicher Wein zur Erfrischung und Erbauung ideal, eignet sich der 2017er Köwericher Held Riesling trocken auch bestens als Speise-Begleiter. Großartig!</div>
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Wir empfehlen zu diesem Riesling "Gebratene Maischolle an Zuckerschoten"</div>
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Der Wein hat moderate 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.</div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Daniel Anker und können dort den Wein dort bestellen.<a href="https://www.ankerweine.de/"> https://www.ankerweine.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s1600/_DSC7563.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s200/_DSC7563.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Daniel Anker</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Klüsserather Bruderschaft Riesling feinherb "Alte Reben" Steillage </span></b></div>
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Weiter geht es mit diesem besonderen Steillagenwein, dem 2017er Riesling, der feinherb ausgebaut wurde. In der berühmten Lage Klüsserather Bruderschaft gewachsen, handelt es sich um einen Wein der die typische Bodenbeschaffenheit der exzellenten Mosel-Rieslinge widerspiegelt, in diesem Fall stark verwitterter Grauschiefer, der wertvolle Mineralien aufweist. Der Steilhang (bis zu 70 Grad) ist südlich ausgerichtet und durch das besondere Mikroklima werden hier im Sommer tagsüber ungewöhnlich hohe Temperaturen erreicht, bestens geeignet die Trauben optimal reifen zu lassen. Die Rebstöcke, die in der extremen Hanglage metertief verwurzelt sind, haben seit Jahrzehnten ihren Stand hier, denn nur wenn sie mehr als 40 Jahre gewachsen sind, werden sie mit der besonderen Bezeichnung "Alte Reben" bedacht. Die tiefen Wurzeln können so auch in trockenen Perioden das nötige Wasserreservoir finden, das sie benötigen, um zu bestehen und die richtige Frucht auszubilden. Dabei handelt es sich um kleinbeerige Trauben, die sehr intensiv und extraktreich sind, angereichert mit einer Fülle von Mineralien, die sie in der Tiefe des Schieferbodens aufgenommen haben. Zudem gibt das tiefe Wurzelwerk dem Stock den nötigen Halt, damit er Jahrzehnte-lang allen Wetterkapriolen trotzen konnte. </div>
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Für Daniel Anker bedeutet dies jedoch Knochenarbeit, besser gesagt harte Handarbeit, um den Rebstock in seiner Wachstumsphase und bei der Lese optimal zu betreuen. Hier geht nichts mit Maschinen, nur Muskelkraft zählt. Jedoch auch die naturnahe Betreuung fordert ihren Tribut. Aber für den Jungwinzer zählt allein die Qualität. Und die ist ganz großartig bei dem hier verkosteten 2017er Klüsserather Bruderschaft Riesling feinherb Alte Reben. </div>
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Farblich präsentiert der Wein sich in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Auch dieser junge Riesling bedarf der intensiven Beatmung mit Sauerstoff, damit er zeigen kann was Wunderbares in ihm steckt. Es sind Anklänge die an Weißen Pfirsich, Aprikose und Weinberg-Pfirsich erinnern und die von dieser großartigen Mineralität begleitet werden. Mund und Gaumen bestätigen die Fruchtnoten geschmacklich und die bestens integrierte Säure lässt auch noch der Fruchtsüße genügend Raum, damit gemeinsam ein beeindruckendes Süße-Säure-Spiel zustande kommt, das den Geschmack optimal prägt. </div>
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Die Mineralität sorgt zusätzlich für Volumen, Intensität und geschmackliche Tiefe, die den 2017er Riesling trocken zu einem Spitzen-Riesling macht. Trotz seiner Jugend zeigt der Wein bereits jetzt sein großartiges Potential. Dies haben die Juroren der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ebenfalls sofort erkannt und haben dem 2017er Klüsserather Bruderschaft Riesling feinherb "Alte Reben" die Goldene Kammerpreismünze verliehen. Hier ist Daniel Anker ein weiterer ganz beeindruckender Riesling gelungen. Top! </div>
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Wir empfehlen zu diesem 2017er Klüsserather Bruderschaft Riesling feinherb Alte Reben "Wildlachsfilet an gedünstetem Fenchel und Reis"</div>
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Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Daniel Anker und können dort den Wein dort bestellen.<a href="https://www.ankerweine.de/"> https://www.ankerweine.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s1600/_DSC7563.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s200/_DSC7563.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Daniel Anker</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2017 Köwericher Laurentiuslay Riesling trocken "Alte Reben" Steillage </b></span></div>
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Als dritter köstlicher Riesling kommt nun dieser 2017er Steillagen-Riesling zur Verkostung. Das exzellente Traubengut zu diesem Wein ist in einer nicht minder berühmten Einzellage an der Mosel gewachsen, dem Köwericher Laurentiuslay, ein nach Westen geneigter Steilhang direkt am Moselufer mit einem ganz speziellen Mikroklima. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus mineralischem Schiefer. Der 2017er Riesling wurde trocken ausgebaut, sein Rebgut ist an Rebstöcken gewachsen, die ebenfalls das entsprechende Alter erreicht haben, damit sie als "Alten Reben" bezeichnet werden können. Was dies bedeutet wurde bereits bei dem feinherben Riesling zuvor angesprochen. Dabei handelt es sich allerdings nicht um einen juristisch definierten weintechnischen Fachbegriff, vielmehr hat sich diese Definition in der Weinszene durchgesetzt, um auf die besondere Qualität alter Bestockung hinzuweisen, wenn die Rebstöcke etwa 40 Jahre und mehr alt sind. Tatsächlich macht sich diese qualitative Bereicherung bei den Weinen eindeutig bemerkbar, wobei es noch zu erwähnen gilt, dass es durchaus Rebstöcke gibt die 100 Jahre alt sind und darüber, auch an der Mosel. </div>
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Daniel Anker weiß um diese Qualität und es gelingt ihm diese in seinen Rieslingen heraus zu arbeiten. Nicht umsonst wurde er bereits nach seinem ersten Jahrgang als Top-Jungwinzer von der Mosel geehrt, und dies zu Recht, wie auch dieser 2017er Köwericher Laurentiuslay Riesling "Alte Reben" deutlich zeigt, den er hier trocken ausgebaut hat.
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Im Glas präsentiert sich der Wein Riesling-typisch in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis den jungen Riesling unbedingt zu belüften. Danach zeigen sich Fruchtaromen nach Weißem Pfirsich, Apfel und Limette, nicht zu vergessen diese großartige Mineralität, die dem Riesling in der Nase einen beeindruckenden Auftritt verleiht. </div>
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Der trockene Ausbau sorgt geschmacklich im Mund und am Gaumen für eine intensivere Präsenz der Säure, die dann aber sehr deutlich die Frucht trägt. So kommt ein gelungener Frucht-Säure-Bogen zustande, der durch die Mineralität Substanz und Fülle erhält. Der nicht enden wollende Nachhall zeigt neben dem nötigen Biss, den ein solcher Riesling einfach braucht, auch die angenehme, animierende Frische, die den Verkoster sich schon auf den nächsten Schluck freuen lässt. </div>
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Der 2017er Köwericher Laurentiuslay Riesling trocken "Alte Reben" präsentiert sich als ein ganz großartiger Steillagen-Wein, der genau dieses verkörpert, was die Riesling-Freunde an einem Wein von der Mosel weltweit so lieben, feine Frucht, deutliche Mineralität und eine markante Säure, die den Wein frisch und knackig schmecken lässt. Chapeau! </div>
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Wir empfehlen zu diesem 2017er Köwericher Laurentiuslay Riesling trocken "Schweinefilet mit Pfifferlingen, dazu Zuckerschoten und Pommes Dauphin." </div>
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Der 2017er Köwericher Laurentiuslay Riesling trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Daniel Anker und können dort den Wein dort bestellen.<a href="https://www.ankerweine.de/"> https://www.ankerweine.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s1600/_DSC7563.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s200/_DSC7563.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Daniel Anker</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Köwericher Laurentiuslay Riesling Auslese Großes Gewächs Steillage </span></b></div>
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Als absolutes Highlight der Rieslinge vom Weingut Daniel Anker wird nun diese 2017er Auslese Großes Gewächs verkostet. Wie bereits beim Wein aus der gleichen Lage zuvor beschrieben worden ist, handelt es sich beim Köwericher Laurentiuslay um eine absolute Steillage mit ihrem Schieferboden und dem besonderen Kleinklima. Wie intensiv die Sonne die Lage erwärmt, zeigt ganz besonders dieser Prädikatswein, der als Auslese ausgebaut worden ist. Nach Kabinett und Spätlese ist Auslese die 3. Stufe des deutschen Prädikatsystems. Als Auslese bezeichnet man sowohl den Reifegrad der Trauben und ihren Zuckergehalt zum Zeitpunkt der Lese, als auch den daraus gewonnenen Wein. Bei der Ernte versteht man unter Auslese die Selektion von vollreifen, goldgelben Trauben. </div>
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Dass Daniel Anker dieser 2017er Riesling Auslese den namentlichen Zusatz "Großes Gewächs" gegeben hat, zeigt, dass es sich hierbei um den hochwertigsten trockenen Prädikatswein vom seinem Weingut handelt, der sowohl mit der Hand gelesen worden ist, und wobei auch die Ertragsmenge pro Hektar beschränkt wurde, um so höchste Qualität zu erzielen. Dabei steht bei einem solchen Wein immer das ausgewogene Süße-Säure-Spiel im Vordergrund. Damit eine solche Qualität ins Glas kommt, muss zuvor alles stimmen. Über das besondere Terroir am Laurentiuslay wurde bereits hinreichend berichtet. In einer solchen Steillage muss alles per Hand erledigt werden, von der Bearbeitung des Bodens, der Rebpflege bis hin zur selektiven Lese. Danach hat Daniel Anker auch sein Motto gewählt:"Manu propria – durch die eigene Hand". </div>
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Im Keller sind es Präzision und Erfahrung, die als unverzichtbare Voraussetzung notwendig ist, einen solchen perfekten Wein entstehen zu lässen, wie die hier verkostete 2017er Köwericher Laurentiuslay Riesling Auslese.
Farblich präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Achtung auch hier bitte wieder auf den nötigen Sauerstoff achten. Danach zeigen sich wunderbare Aromen, die an Pfirsich, Apfel, Mirabellen und Zitrus erinnern und die von einer deutlichen Mineralität begleitet werden. Zugegeben, trotz viel Sauerstoff ist die 2017er Riesling Auslese noch sehr verschlossen, das ist auch ihr gutes Recht. Doch schon jetzt zeigt sie eindeutig was in ihr steckt. Die Säure hat noch Ecken und Kanten, lässt aber schon aufblitzen, was sie in Verbindung mit den Fruchtaromen bewirkt. </div>
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Es ist der Beginn eines Süße-Säure-Spiels, das sich nach und nach immer ausgeprägter auf der Flasche entwickeln wird. Noch ist die Fruchtsüße erst im Ansatz schmeckbar, aber kontinuierlich wird diese wunderbare Balance hergestellt, die einen solchen Spitzen-Riesling auszeichnet. Natürlich hat auch die Mineralität einen wichtigen, geschmacklichen Anteil daran, gibt sie dem Wein doch noch mehr Fülle und Präsenz. Schließlich wird die Geduld belohnt, denn hier ist Daniel Anker eine Pretiose gelungen, die einfach nur begeistern wird. Grandios! </div>
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Die 2017er Köwericher Laurentiuslay Riesling Auslese Großes Gewächs hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Wir empfehlen zu diesem Wein "Gebackenen Kräuterkarpfen mit Fenchel und grünem Apfel"</div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Daniel Anker und können dort den Wein dort bestellen.<a href="https://www.ankerweine.de/"> https://www.ankerweine.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s1600/_DSC7563.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s200/_DSC7563.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Daniel Anker</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><b>2017 Weißer Burgunder </b></span></div>
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Als abschließender Weisswein kommt nun dieser 2017er Weißburgunder zur Verkostung. Dieser Gutswein zeigt, dass mittlerweile auch die Burgundersorten prächtig an der Mosel gedeihen. Bekanntlich benötigen Weiß- Grau- und Spätburgunder ein besonderes mildes und sonnenintensives Klima und da ist festzustellen, dass dies für die Mosel fortschreitend zutrifft, was nicht zuletzt auch auf den Klimawandel zurück zu führen ist. Viel Sonne und trockene Wärme am Tag und eine gewisse Kühle in der Nacht, die durch das Schiefergestein reguliert wird, das dann die gespeicherte Wärme wieder abgibt, hier fühlt sich die Weißburgunder-Traube wohl, hier bildet sie hochreifes, gesundes Rebgut aus. </div>
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Für Daniel Anker ist Zeit ein ganz wichtiges Kriterium, Zeit für die physiologische Reife der Trauben. Das bedeutet Geduld und Mut zu einer späten Ernte. Nur so können die Trauben den notwendigen Extrakt entwickeln. Diese werden dann selektiert geerntet und sehr zeitnah in den Keller gebracht, um dort besonders schonend verarbeitet zu werden. So entsteht ein hochwertiger Wein, wie dieser 2017er Weisser Burgunder. </div>
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Im Glas überzeugt der Wein mit einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Auch hier wieder auf die richtige Beatmung des Weissburgunders achten, zumal auch dieser noch sehr jung ist. Danach zeigen sich Anklänge an Mirabellen, Sommerapfel und Wiesenblumen und eine leichte mineralische Note in der Nase. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen eindeutig bestätigt und durch die richtige Säue ergänzt. So kommt ein optimaler Frucht-Säure-Bogen zustande, der angenehm mit der Geschmacksempfindung spielt. </div>
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Der 2017er Weißburgunder ist intensiv im Geschmack, zeigt sich Sorten-typisch und bestens ausbalanciert. Bei einem frischen, nachhaltigen Finish wird noch einmal klar, dass es bei einem solchen animierenden Weißburgunder nicht allein bei einem Glas bleiben kann, wenn man mit Freunden auf der sommerlichen Terrasse den Abend verbringt. Absolut gelungen! </div>
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Wir empfehlen zu diesem 2017er Weisser Burgunder " Bachsaibling mit Wildreis und geschmorten Tomaten"</div>
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Der 2017er Weisser Burgunder hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Daniel Anker und können dort den Wein dort bestellen.<a href="https://www.ankerweine.de/"> https://www.ankerweine.de/</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s1600/_DSC7563.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-tVd0WXPFU54/WvAHTZgpu4I/AAAAAAAArz4/9eSci-ZUTCMwm93k6E_0IsfRik5xq-6ZwCEwYBhgL/s200/_DSC7563.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Daniel Anker</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Spätburgunder Rotwein Trocken </span></b></div>
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Nach 5 exzellenten Weissweinen nun zum Schluss unserer kleinen, sehr interessanten Verkostungsreihe durch den Keller von Daniel Anker dieser 2017er Spätburgunder trocken. Immer mehr Winzer an der Mosel entscheiden sich mittlerweile zum Anbau von Burgundersorten und dabei zu einer der allerbesten Rotwein-Trauben, dem Spätburgunder. Vor einem Jahrzehnt wäre dies noch nahezu unmöglich gewesen, aber mittlerweile hat die Veränderung des Klimas in den nördlicheren Breitengraden Deutschlands, ja ganz Nordeuropas dies möglich gemacht. </div>
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Für Daniel Anker ist es ganz essentiell, dass die sorgfältig ausgewählten Parzellen mit den Bedürfnisse der jeweiligen Rebsorten optimal abgestimmt worden sind. Deshalb hat er die Spätburgunder-Traube gewählt, weil diese in seinen bestimmten Lagen das richtige Terroir vorfindet. Entsprechend werden Spätburgunder-Weine kultiviert, die ein besonderes Niveau und eine sehr hohe Qualität haben, wie dieser 2017er Spätburgunder trocken, der im gebrauchten Barrique ausgebaut wurde. </div>
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<div style="text-align: justify;">
Farblich besticht der Rotwein mit einem tiefen Burgunderrot mit leichten violetten Reflexen an der Oberfläche. Haben die Weissweine schon sehr viel Sauerstoff benötigt, so gilt dies für diesen Spätburgunder erst recht, zumal er noch geradezu kaum flügge ist. Da ist die richtige Verkostung eine ganz besondere Herausforderung, denn es lässt sich allenfalls im Ansatz feststellen, wo die geschmackliche Reise dieses Spätburgunders hingeht. Wir haben den Wein dekantiert und stundenlang atmen lassen. Und vor dem ersten Schluck wurde er in einer großen Tulpe geschwenkt und immer wieder geschwenkt. Zu unserer Freude fing der 2017er trockene Spätburgunder an sich zu öffnen und wie durch einen Spalt war er bereit erste Duft- und Geschmacksanklänge zu zeigen. </div>
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<br /></div>
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Die Nase hat entsprechend Kirsch und etwas Bittermandel wahrgenommen. Mund und Gaumen haben diese Nuancen im Ansatz geschmacklich festgestellt, da zunächst natürlich die Säure, die noch ziemlich kantig und unangepasst war, eindeutig dominiert hat, was wohl auch der Gerbsäure geschuldet ist, die vom Barrique-Ausbau stammt. Und doch hat der Eindruck des 2017er Spätburgunders sich mit jedem weiteren Glas verändert, zumal die Geschmacksempfindung sich immer mehr auf den Wein eingestellt hat. Zunehmend deutlicher wurde die Kirsch-Frucht, auch die feine Bittermandel und auch Tannine, und zunehmend hat die Säure die Aromen freigegeben und sogar die Bereitschaft zu einem noch zaghaften Zusammenspiel zugelassen. Schon jetzt verfügt der Spätburgunder über viel Kraft, Intensität und Dichte und da er von Schluck zu Schluck mehr bereit war, Ansätze seines zweifellos großen Potential zu zeigen, hat er den Verkoster immer mehr für sich eingenommen, eigenartigerweise sogar verzückt und in der Überzeugung bestärkt, dass dies einmal ein ganz Großer wird, wenn er noch genügend Zeit zum Reifen auf der Flasche bekommt. </div>
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Es wird spannend ihn auf seinem Weg zu begleiten. À la bonne heure! </div>
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Wir empfehlen zu diesem 2017er Spätburgunder trocken "Rinderfilet an Grünen Bohnen und Kräutergnocchis.</div>
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Der 2017er Spätburgunder trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Daniel Anker und können dort den Wein dort bestellen.<a href="https://www.ankerweine.de/"> https://www.ankerweine.de/</a></div>
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<br /></div>
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Nachdem wir jetzt 5 Weissweine und 1 Rotwein mit Freude und Neugierde verkostet haben, hier nun unser <b>Fazit: </b></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-w-zID0GMYFY/WvAIIMxaRnI/AAAAAAAAr0I/thmG1UgrKdoyeZDGGMZYnAYmwcLozHRRACEwYBhgL/s1600/AIMG_2047.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-w-zID0GMYFY/WvAIIMxaRnI/AAAAAAAAr0I/thmG1UgrKdoyeZDGGMZYnAYmwcLozHRRACEwYBhgL/s1600/AIMG_2047.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bevor auf die Weine abschließend abgehoben wird, zunächst noch einmal einige lobende Worte zu Daniel Anker, dem Top-Jungwinzer, der in ganz jungen Jahren seiner Winzer-Karriere und im Alter von 25 Jahren gezeigt hat, welch großartiges Niveau und welche außerordentliche Qualität seine Weine besitzen. Und dies hat er ganz aus eigener Kraft geschafft, denn obwohl seine Familie bereits sehr lange Weinbergslagen um Köwerich an der Mosel besaß, diese jedoch verpachtet waren, hat Daniel Anker mit 22 Jahren in 2015 sich nicht gescheut das Weingut neu zu gründen. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Leidenschaft zum Wein und der Wille diesen auf höchstem Level zu erzeugen, hat den Jungwinzer unermüdlich angetrieben. Und auch die körperlichen Herausforderungen, die es in seinen Steillagen an der Mosel gilt zu meistern, haben ihn nicht daran hindern können, alles zu geben. Riesling steht natürlich im Mittelpunkt seiner gewählten Rebsorten und diese wurden exzellent ausgebaut, wie hier verkostet. Da gibt es wunderbare Weine, mit viel Charakter und einer unverkennbaren Handschrift des jungen, innovativen Weinmachers mit dem Instinkt für Spitzenweine. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Und wie es an der Mosel mit dem Schiefer und dem ganz speziellen Kleinklima möglich ist, das teilweise Wärme in den Lagen hervorbringt, die kaum vermutet wird, sind die Rieslinge Sorten-typisch und Terroir-bedingt. Aber es tut sich klimatisch etwas an der Mosel, sodass durchaus auch Rebsorten auf dem Vormarsch sind, die eher in mediterraneren Gefilden vermutet werden, jedoch auch mittlerweile bei Daniel Anker hohe Qualitäten erreichen, wie die hier verkosteten Weiß- und Spätburgunder. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für die Mosel ein Glücksfall und ganz bestimmt für die deutsche Weinszene eine spontane Bereicherung, steht Daniel Anker noch ganz am Anfang einer sehr hoffnungsvollen Winzerkarriere. Da wird es nicht überraschen, dass er sehr bald ein ganz Großer werden wird. Schon heute werden seine Weine mit Gold- und Silbermedaillen von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz bedacht. Dass dies so weitergeht, von Jahrgang zu Jahrgang, davon sind nicht nur wir überzeugt. Es sind die Weine von Daniel Anker die zeigen, welche Fähigkeiten und welches „Näschen“ der Top-Jungwinzer aus Köwerich an der Mosel besitzt. Sie schmecken einfach wunderbar. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deshalb:
Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Daniel Anker und können dort den Wein dort bestellen.<a href="https://www.ankerweine.de/"> https://www.ankerweine.de/</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-58015579975009592962018-04-29T21:22:00.001+02:002018-04-30T09:47:40.906+02:00Weingut Hessert Horrweiler/Rheinhessen 4 Weissweine und 2 Rotweine <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt4/METC3rPf26M-Hr3OH6BeZro---9yncZ9ACLcBGAs/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt4/METC3rPf26M-Hr3OH6BeZro---9yncZ9ACLcBGAs/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Hessert</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Das Familien-Weingut ist in Horrweiler im nördlichen Rheinhessen zu finden. Hier im malerischen Rheinhessischen Hügelland zwischen Bingen und Bad Kreuznach begünstigt ein besonderes mediterranes Mikroklima den Anbau von Wein, wird die Gegend doch durch die umliegenden Höhenzüge von Taunus, Hunsrück und Pfälzer Wald vor kalten Winden geschützt, sodass die vielen Sonnenstunden ideal für die Reifung des Rebgutes sind. Zudem lässt eine unterschiedliche Bodenbeschaffenheit eine Vielfalt von Rebsorten zu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der kleinen, sehr pittoresken Winzer-Gemeinde hat das Familien-Weingut Hessert sein Zuhause. Auf einer Rebfläche von etwa 20 Hektar werden unterschiedliche Weine angebaut, etwa: Riesling, Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, Gewürztraminer und Silvaner bei den Weissweinen und Spätburgunder, Regent, Dornfelder und Cabernet Sauvignon bei den Roten. Familie Hessert ist es absolut wichtig ihren Weinbau langfristig zu betrachten, sehen sie doch in ihren Weinbergen die Basis ihrer Existenz als Winzer, die auch für zukünftige Generationen gesichert bleiben soll. Deshalb ist die naturnahe Bewirtschaftung ihrer Weinberge ihnen ein ganz besonderes Anliegen, mit möglichst wenig Dünger, aber Kompost, Trester und der wichtigen Begrünung der Rebzeilen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-tG7auJiZ_SI/WuXRAchCvfI/AAAAAAAAruA/OiWNY8vXVoYp58b_seI9ZXJHPzaMVmVMgCLcBGAs/s1600/Hessert%2B1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-tG7auJiZ_SI/WuXRAchCvfI/AAAAAAAAruA/OiWNY8vXVoYp58b_seI9ZXJHPzaMVmVMgCLcBGAs/s1600/Hessert%2B1.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Sie wissen, dass der Wein primär im Weinberg entsteht, hier entscheidet es sich schon im Wesentlichen welche Qualität heranreift. Deshalb wird alles unternommen, dass die Rebstöcke eine besondere Sonneneinstrahlung erhalten und der geeignete Rebschnitt den Trauben optimale Reife garantiert. Das Terroir in den Lagen des Weingutes Hessert weist zum einen bei der Bodenbeschaffenheit überwiegend Löss-Lehm auf und klimatisch dieses spezielle Kleinklima, das vom Rhein und der Nahe mit geprägt ist. Um eine optimale Qualität zu erreichen, wird neben der naturnahen Bewirtschaftung und dem richtigen Rebschnitt und der Reduktion bei den Spitzenweinen, die als "H-Weine" ausgewiesen sind, auf eine selektive Handlese der Trauben besonders viel Wert gelegt und dass das Rebgut möglichst schnell zur schonenden Verarbeitung in den Keller gelangt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Alltagsweine werden maschinell geerntet, wobei zuvor per Hand unreifes und krankes Traubengut entfernt wurde. Im Keller dann wird mit Hilfe modernster Kellertechnik dafür gesorgt, dass die Weine bestens gelingen. Die Weißweine entstehen in modernen Temperatur-gesteuerten Edelstahl-Gärtanks, während die Rotweine zum Teil im gebrauchten Barrique ausgebaut werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-npvp2Eu0Mi8/WuXRxt7ISxI/AAAAAAAAruM/ogO5Y5n3n4wVXTHEz_jgixcCG6NJkfL6QCLcBGAs/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%25281%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-npvp2Eu0Mi8/WuXRxt7ISxI/AAAAAAAAruM/ogO5Y5n3n4wVXTHEz_jgixcCG6NJkfL6QCLcBGAs/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%25281%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Hessert</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Entsprechend der Philosophie im Gut wird der natürliche Reifeprozess dem Wein ungestört überlassen und erst wenn die Qualität es erfordert wird begleitend eingegriffen. Dabei liegt Christian Hessert ganz besonders am Herzen, dass seine Weine seine Handschrift deutlich machen und ihren eigenen Charakter besitzen, Terroir-betont und sortentypisch sind. So entstehen Weine mit klarer Frucht, wunderbar trocken ausgebaut und mit viel Substanz. Von Jahrgang zu Jahrgang konnte das Niveau gesteigert werden, wobei in erster Linie die Qualität der Weine wegweisend war. So viel Wissen, Engagement und Herzblut hat sich schließlich ausgezahlt, denn die Weine vom Weingut Hessert haben nicht nur die Aufmerksamkeit der renommierten Weinführer Gault Millau, Eichelmann und Vinum auf sich gezogen, wo die Weine eine positive Erwähnung finden, auch beim internationalen Riesling-Wettbewerb "Best of Riesling" hat es ein Rieslimg unter die hundert besten in Deutschland geschafft. Damit wird deutlich welchen abgehobenen Stellenwert die Weine vom Weingut Hessert haben. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
So zeigt sich auch, dass sie ein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis besitzen, neben dem wunderbaren Geschmack lassen sich die Weine auch noch zu einem moderaten Preis erwerben. Wie gut sie wirklich schmecken, das soll die Verkostung der 4 Weiss- und 2 Rotweine zeigen, die wir mit Respekt und Freude jetzt angehen: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Y6nUPDQLgkY/WuXR_N3SJJI/AAAAAAAAruU/3rO7ONiTU9kbMPjm1K2B9Nt0BfNPQPKKwCLcBGAs/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252847%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-Y6nUPDQLgkY/WuXR_N3SJJI/AAAAAAAAruU/3rO7ONiTU9kbMPjm1K2B9Nt0BfNPQPKKwCLcBGAs/s200/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252847%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Christian und Corinna Hessert</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017 Weißburgunder trocken </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir unsere kleine, spannende Verkostungsreihe durch den Keller des Weingutes Hessert mit diesem jungen 2017er Weißburgunder, der trocken ausgebaut wurde. Die Bodenbeschaffenheit der Weinberge des Gutes besteht überwiegend aus Löss-Lehm, der sich ganz hervorragend für diese elegante Rebsorte eignet. Da Familie Hessert nichts wichtiger ist als erstklassige Weine von höchster Qualität zu erzeugen, haben sie alles unternommen, damit im Weinberg, bei der Lese und im Keller die besten Voraussetzungen dafür geschaffen werden. Dazu gehört natürlich möglichst naturnah und ohne viel Dünger aber mit Kompost und Trester das Wachstum der Reben zu befördern und einen geeigneten Rebschnitt einzusetzen, damit durch die Sonne die Trauben bestens reifen können. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unreifes und krankes Rebgut wird vor der Lese entfernt, sodass nur gesunde und hochreife Trauben in den Keller gelangen können, wo sie äußerst schonend verarbeitet werden. Optimale Qualität bedeutet in erster Linie den natürlichen Reifeprozeß nur dann zu stören, wenn es unbedingt notwendig ist. Ansonsten sorgt die Natur selbst für einen solchen besonderen Wein, wie der hier verkostete 2017er Weißburgunder trocken, wenn man ihr die nötige Ruhe und die entsprechende Zeit gibt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die niemals ein Wein verkostet werden sollte, ist es unbedingt notwendig ihm den nötigen Sauerstoff zu gestatten, zumal hier der Wein noch ganz jung auf der Flasche ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anschließend zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an Sommerapfel, Wiesenblüten, Limetten und Aprikose erinnern. Im Mund und am Gaumen werden die Fruchtnoten eindeutig geschmacklich bestätigt. Die knackige Säure trägt die Nuancen optimal, entsteht doch so ein gelungener Frucht-Säure-Bogen, der einfach nur begeistert. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Weißburgunder ist intensiv und kraftvoll, sortentypisch und Terroir-betont und punktet zudem mit einem frischen langen Abgang, der den Wein ideal zu einem täglichen Begleiter zur Erbauung und Erfrischung macht und dessen Genuss die richtige Trinkfreude bereitet. Im Freundeskreis sehr beliebt, eignet sich der 2017er Weißburgunder trocken auch bestens als Essensbegleiter. Wunderbar! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Weißburgunder zu einer "Tarte mit Garnelen, Fenchel und Tomaten"</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.
</div>
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<br /></div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Hessert und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-hessert.de/">https://www.weingut-hessert.de/</a></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt8/0X8BHYWGg54vF0cUeqD9uG_s9KeNi7zIwCPcBGAYYCw/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt8/0X8BHYWGg54vF0cUeqD9uG_s9KeNi7zIwCPcBGAYYCw/s200/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2017 Grauburgunder "H" trocken. </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht unsere Verkostung mit diesem 2017er Grauburgunder trocken, der zu der Spitzenrubrik der Weine des Familien-Weinguts Hessert zählt und der deshalb zu den besonderen "H" –Weinen gehört, die zum Teil in gebrauchten Barrique-Fässern ausgebaut wurden. Dabei handelt es sich um ganz außerordentliche Weine, die auf höchstem Niveau erzeugt wurden. Auf die naturnahe und ökologisch orientierte Pflege der Rebstöcke wurde bereits hingewiesen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alle Weine der "H"-Serie wurden zudem selektiert mit der Hand gelesen, mit reduziertem Ertrag, wobei die ganze Aufmerksamkeit auf voll ausgereiftem und gesundem Traubengut liegt. Nur so kommt Spitzen-Qualität zustande, wodurch sich besonders die "H"-Weine auszeichnen. Auch die Rebsorte Grauburgunder eignet sich prächtig für den Anbau auf Löss-Lehm, der ja überwiegend die Böden um Horrweiler bestimmt. Geschulte und fachkundige Winzer wie Christian Hessert wissen um diese Qualitätsbestimmung, die besagt, dass die geeignete Rebsorte nur dann optimal kultiviert werden kann, wenn das zugehörige Terroir auch stimmt. Löss-Lehm, mediterranes Klima und Grauburgunder bilden die richtige Einheit um großartige Weine aus dieser Rebsorte entstehen zu lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Und wenn man dann deren natürlicher Reife ihren Lauf lässt, im Weingut Hessert heißt dies: kontrolliertes Nichtstun“, dann entstehen Spitzenweine wie dieser 2017er Grauburgunder "H" trocken.
Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Auch hier ist es zunächst unbedingt notwendig dem 2017er Grauburgunder trocken die nötige Belüftung zu gestatten, damit er sein ganzes duft-und geschmacksmäßiges Potential offerieren kann. Olfaktorisch überzeugt der Wein danach mit herrlichen Anklängen an Sommerapfel, Birne, Mirabelle und Wiesenblumen. Diese Fruchtaromen werden geschmacklich in Mund und Gaumen bestätigt und durch eine wunderbare, bestens integrierte Säure ergänzt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Grauburgunder überzeugt mit viel Substanz und Kraft, ist charaktervoll und mit dem nötigen "Biss" versehen, zudem besitzt er eine gewisse Holznote. Er zeigt einen unverkennbaren, eigenen Geschmack und einen langen Nachhall, wo alle besonderen Merkmale des Weines noch einmal eindrucksvoll Revue passieren. Zudem präsentiert er sich frisch, und bei aller Klasse ist er zurzeit noch etwas jugendlich ungestüm, was er bald in einigen Wochen auf der Flasche überwunden haben wird. Dann zeigt er komplett das was er ist, ein außergewöhnlicher, sortentypischer, großer Grauburgunder, dessen Geschmack großartig mundet. Top!<br />
<br />
Wir empfehlen zu diesem Grauburgunder "Stangenspargel mit Lachsschinken und Frühlingskartoffeln"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Grauburgunder "H" trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Hessert und können dort den Wein bestellen: </span><a href="https://www.weingut-hessert.de/" style="text-align: justify;">https://www.weingut-hessert.de/</a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4NaIRDga3U9zcihCHX-Yz0e2u4DjiP4LL6YZmWocdGcrLaGMbv4E_626kMQQXopwKJoFW8Ka-JvskxnCONaNaqIQTaYXiDMsdBS5hB8sbomOYP9cz4TXEuC1w8kDgVkBocYjBEIy0OX8/s1600/She%2527s+Picky+-+Weingut+Hessert+-+%252847+von+88%2529+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4NaIRDga3U9zcihCHX-Yz0e2u4DjiP4LL6YZmWocdGcrLaGMbv4E_626kMQQXopwKJoFW8Ka-JvskxnCONaNaqIQTaYXiDMsdBS5hB8sbomOYP9cz4TXEuC1w8kDgVkBocYjBEIy0OX8/s200/She%2527s+Picky+-+Weingut+Hessert+-+%252847+von+88%2529+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017 Riesling "H" trocken</span></b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als weiterer Weisswein folgt nun dieser 2017er Riesling trocken, ebenfalls aus dem Spitzensortiment des Weingutes Hessert, also aus der Gruppe der "H"-Weine. Diese zeichnen sich, wie bereits zuvor bei dem 2017er Grauburgunder dargestellt, durch eine höchst akribische Kultivierung im Weinberg, durch eine selektive Handlese, durch einen reduzierten Ertrag und eine äußerst schonende Vinifizierung im Keller aus. All diese Maßnahmen gelten nur einem Ziel: uneingeschränkter allerbester Qualität. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Familie Hessert hat sich dieses Motto zu Eigen gemacht, all ihre Bemühungen werden von dieser Philosophie getragen. Riesling gilt ja als die edelste aller Weisswein-Trauben und kein Land weltweit bringt eine solche Vielfalt und den unterschiedlichen Ausbau dieser Rebsorte zustande wie Deutschland. Und auch dabei spielt das unterschiedliche Terroir eine entscheidende Rolle. In den Weinbergen des Weinguts Hessert um Horrweiler im nördlichen Rheinhessen ist es der Löss-Lehmboden und das milde Klima mit warmen, sonnigen Temperaturen am Tage und frischen Winden des Nachts die durch die Täler von Rhein und Nahe streichen, die zusammen für einen ganz individuellen Riesling aus der Region sorgen. Hier steht die Frucht im Vordergrund, ebenso eine bestimmte Säure, die so einen ganz typischen Riesling entstehen lässt, der eindeutig sein Terroir widerspiegelt, so wie dieser 2017er Riesling "H" trocken. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die wichtige Beatmung mit Sauerstoff, ohne die dieser junge 2017er Riesling trocken nicht zeigen kann was in ihm steckt. Die Nase wird danach mit Aromen beglückt, die eindeutige Anklänge an Apfel, Pfirsich und Zitronengras aufweisen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Mund und am Gaumen werden die Frucht-Nuancen geschmacklich bestätigt. Dabei werden die Aromen glänzend von der richtigen Säure getragen, sodass ein wunderbares Frucht-Säure-Spiel zustande kommt. Der 2017er Riesling trocken besitzt einen starken geschmacklichen Ausdruck, einen kräftigen Körper und eine schöne Balance, die Frucht und Säure im gelungenen Einklang hält. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Auch hier zeigt der Wein noch einen sehr jugendlichen Charakter, da er noch nicht sehr lange auf die Flasche gefüllt worden ist. Umso erstaunlicher ist, dass er bereits schon jetzt seine ganze Klasse andeutet. In wenigen Wochen auf der Flasche wird er dann komplett herangereift sein und zeigen welcher Spitzen-Riesling hier im Weingut Hessert gelungen ist. Freunde eines fruchtig, trockenen Riesling haben ihre ganz spezielle Trinkfreude daran. Exzellent!<br />
<br />
Wir empfehlen zu diesem Riesling "Perlhuhnbrust an Zuckerschoten und gedünsteten Cocktailtomaten"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Riesling "H" trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Hessert und können dort den Wein bestellen: <a href="https://www.weingut-hessert.de/">https://www.weingut-hessert.de/</a><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt8/0X8BHYWGg54vF0cUeqD9uG_s9KeNi7zIwCPcBGAYYCw/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt8/0X8BHYWGg54vF0cUeqD9uG_s9KeNi7zIwCPcBGAYYCw/s200/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><b>2015 Chardonnay Barrique trocken</b></span></div>
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Zum Abschluss der vier Weissweine wird mit diesem 2015er Chardonnay Barrique trocken ein absolutes Highlight des Weingutes Hessert verkostet. Chardonnay ist die Weissweinsorte die den höchsten Verbreitungsgrad weltweit besitzt, ebenso ein hohes Qualitätspotential und ist überaus bekannt. Die Rebsorte ist sehr anpassungsfähig und bringt an den unterschiedlichsten Standorten auf der Welt sehr ansprechende Weine zustande. Ihre bekanntesten Vertreter stammen aus Frankreich, ihr Ursprung ist in Burgund zu finden. Pulingy-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis sind die herausragenden französischen Weinbau-Gebiete in denen die berühmtesten Chardonnay wachsen. Aber auch in Deutschland ist die Rebsorte auf dem Vormarsch und gerade in Rheinhessen und der Pfalz erfreut sie sich immer größerer Beliebtheit bei den Winzern, werden mittlerweile doch Qualitäten erzeugt, die ein absolutes Spitzen-Niveau erreicht haben und internationale professionelle Verkostungen zeigen, dass sie die französische Konkurrenz nicht zu scheuen brauchen, ganz im Gegenteil. </div>
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Der hier verkostete 2015 Chardonnay trocken wurde im Barrique ausgebaut. Erfahrene Winzer nehmen für einen solchen Barrique-Ausbau nur solche Weine, die per se über ein Spitzen-Niveau und eine ganz besondere Qualität verfügen. Der zusätzliche Ausbau im Eichenholzfass gibt dem Wein dann noch ein weiteres Plus an Aromen und Fülle. Zudem wird so die Lagerfähigkeit der Weine begünstigt, reifen doch die Geschmacksnuancen in aller Ruhe nach, da die Gerbsäure die Aromen zunächst eingeschlossen hat. Schlussendlich entsteht so ein absoluter Spitzenwein, wie der hier verkostete 2015er Chardonnay Barrique trocken. </div>
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Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Achtung, bitte auch hier nicht vergessen, den Chardonnay atmen zu lassen. Grund ist nicht mehr die Jugendlichkeit des Weines, diese liegt lange hinter ihm. Aber er hat einen verlangsamten Nachreifeprozeß absolviert, bedingt durch die Umhüllung durch die Barrique-bedingte Gerbsäure. Diese gilt es jetzt durch den Sauerstoff zu verflüchtigen, damit das grandiose Aroma in seiner Gesamtheit sich zeigt. Für die Nase beginnt ein ganz großartiges Erlebnis, wird sie doch von Anklängen überrascht, die an Pfirsich, reife Bananen, Bratapfel, Vanille und Holznoten erinnern. Mund und Gaumen bestätigen das olfaktorische Ergebnis geschmacklich, wobei das feine Holz die Frucht optimal ergänzt. </div>
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Alles zusammen wird getragen von der richtig eingebundenen Säure, die den fruchtigen Aromen eindeutig den Vortritt lässt und dabei auch einen Anflug von Fruchtsüße gestattet. Der 2015er Chardonnay Barrique trocken hat einen großartigen Charakter, ist durchaus komplex und besitzt einen fulminanten Geschmack. Sein nicht enden wollendes Finish zeigt noch einmal das Spiel der Aromen und auch die feinen Holznoten ganz deutlich. Unzweifelhaft ist dieser 2015er Chardonnay Barrique trocken ein Wein mit einem großen Charakter, absoluter Fülle und Komplexität und mit einem sehr beeindruckenden Geschmack. Chapeau! </div>
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Wir empfehlen zu diesem Chardonnay "Pasta mit Steinpilzen"</div>
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Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König
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<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Hessert und können dort den Wein bestellen: </span><a href="https://www.weingut-hessert.de/" style="text-align: justify;">https://www.weingut-hessert.de/</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4NaIRDga3U9zcihCHX-Yz0e2u4DjiP4LL6YZmWocdGcrLaGMbv4E_626kMQQXopwKJoFW8Ka-JvskxnCONaNaqIQTaYXiDMsdBS5hB8sbomOYP9cz4TXEuC1w8kDgVkBocYjBEIy0OX8/s1600/She%2527s+Picky+-+Weingut+Hessert+-+%252847+von+88%2529+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4NaIRDga3U9zcihCHX-Yz0e2u4DjiP4LL6YZmWocdGcrLaGMbv4E_626kMQQXopwKJoFW8Ka-JvskxnCONaNaqIQTaYXiDMsdBS5hB8sbomOYP9cz4TXEuC1w8kDgVkBocYjBEIy0OX8/s200/She%2527s+Picky+-+Weingut+Hessert+-+%252847+von+88%2529+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">2015 Regent Barrique trocken </span></b></div>
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Nach den wunderbaren Weissweinen des Weingutes Hessert gilt es nun die Rotweine zu verkosten. Hier steht jetzt dieser 2015er Regent trocken an, der im Barrique ausgebaut wurde. Regent ist eine teilresistente Rotweinsorte, die erst im Jahr 1995 ihre erste deutsche Zulassung erhielt. Dabei handelt es sich um eine Neuzüchtung, die im Jahre 1967 durch die Kreuzung zwischen Diana (Silvaner X Müller-Thurgau) und der Chambourcin-Traube entstanden ist. Regent hat als Rotwein-Traube nur in Deutschland eine gewisse Bedeutung, jedoch weitaus geringer als Spätburgunder oder Dornfelder. In Rheinhessen haben die Winzer eine sehr positive Erfahrung mit dieser rötlichen Traube gemacht, hier wird sie auch am häufigsten angebaut. </div>
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Die Rebsorte Regent eignet sich bestens zum Ausbau im Holzfass oder wie hier im Barrique, damit die körperreiche, gerbstoffbetonte Traube zusätzlich an Substanz und Charakter gewinnt. So konnte der 2015er Regent trocken in aller Ruhe im Eichenholzfass reifen, ganz nach der Philosophie des Weingutes Hessert: "Kontrolliertes Nichtstun oder so viel wie nötig und so wenig wie möglich". </div>
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Da nur hochreifes, gesundes Traubengut zur Vinifizierung kommt, das sich durch beste Qualität auszeichnet, hatte der 2015er Regent trocken die optimale Chance im Barrique ein wirklich großartiger Rotwein zu werden.
Die Farbe des Weines im Glas ist bedingt durch die dunkelrote, farbintensive Tönung der Traube ein kräftiges Dunkelrot mit leicht violetten Reflexen an der Oberfläche. Benötigt der Weisswein schon genügend Sauerstoff zur Entfaltung, so gilt dies für einen Rotwein erst recht, zumal wenn er wie hier im Barrique ausgebaut wurde und die Gerbstoffe die Aromen freigeben müssen. Jetzt zeigen sich Anklänge in der Nase, die eindeutig an Brombeeren, Himbeeren und Kirschen erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen wunderbar bestätigt, wozu sich auch noch leichte Schokoladen- und Holznoten hinzu gesellen. </div>
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Der 2015er Regent Barrique trocken ist extraktreich, komplex, voluminös und besitzt einen kräftigen Körper und einen überzeugenden, intensiven Geschmack. Dabei ist er durchaus rund und angenehm weich im langen Abgang. Der Ausbau im Barrique gibt ihm die besondere Fülle und durch die lange Lagerfähigkeit wird er noch weiter auf der Flasche nachreifen. Und schon jetzt zeigt jeder Schluck wie großartig dieser 2015er Regent ist und welche Trinkfreude er ausstrahlt. Freunde eines besonderen Rotweines werden zu Recht begeistert sein. Absolut überzeugend!</div>
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Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Rinderbraten mit Keniabohnen und Röstkartoffeln"</div>
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Der 2015er Regent Barrique trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König
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<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Hessert und können dort den Wein bestellen: </span><a href="https://www.weingut-hessert.de/" style="text-align: justify;">https://www.weingut-hessert.de/</a><br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt8/0X8BHYWGg54vF0cUeqD9uG_s9KeNi7zIwCPcBGAYYCw/s1600/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-0P24QUJyios/WuXQo4uP0cI/AAAAAAAArt8/0X8BHYWGg54vF0cUeqD9uG_s9KeNi7zIwCPcBGAYYCw/s200/She%2527s%2BPicky%2B-%2BWeingut%2BHessert%2B-%2B%252810%2Bvon%2B88%2529%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">2015 Spätburgunder "H" trocken </span></b><br />
<br />
Schließlich kommen wir zum Abschluss der kleinen Reise durch den Keller des Weingutes Hessert zu diesem 2015er Spätburgunder trocken, der zu den ganz ausgesuchten Weinen des Gutes gehört und dementsprechend in der Spitzen-Rubrik "H" gelistet ist. Spätburgunder oder Französisch Pinot Noir gilt für viele als die Königin des Rotweines. Er gehört zu den edelsten Trauben aus der Burgunder- Familie und die Weine aus der Rebsorte sind legendär, hochklassig und erfreuen sich größter Beliebtheit. Spätburgunder liebt die Sonne und die Wärme, langanhaltend, damit die Rebe optimal ausreifen kann.<br />
<br />
Das Klima im nördlichen Rheinhessen rund um Horrweiler begünstigt den Anbau von Spätburgunder, hier fühlt die Rebe sich wohl, hier kann die Traube bestens gedeihen. Um die erwünschte Spitzen-Qualität zu erreichen, wurden die Rebstöcke naturnah und ökologisch orientiert mit Kompost und Trester gedüngt und die Begrünung hat für den richtigen Wasserhaushalt gesorgt.<br />
<br />
Bei der Lese wurde selektiert geerntet, ertragsreduziert, damit nur hochreifes und gesundes Traubengut in den Keller kommt. Nach dem Ausbau auf der Maische konnte der 2015er Spätburgunder wie alle "H"-Weine in aller Ruhe heranreifen, immer nach dem Motto: "Kontrolliertes Nichtstun". So ist ein erstklassiger Spätburgunder entstanden von höchstem Niveau und beeindruckender Qualität.
Farblich zeigt sich der Rotwein in einem kräftigen Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Bitte auch hier an den Sauerstoff denken!<br />
<br />
Olfaktorisch überzeugt der Wein mit viel Kirsch, Bittermandel und etwas Schokolade. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich das Ergebnis, das die Nase so wohlwollend wahrgenommen hat. Der 2015er Spätburgunder trocken besticht mit seiner Kraft, seinem Volumen und seiner Fülle. Auch zeigt er, dass er einen unverwechselbaren Charakter besitzt, Sorten-typisch ist und viel Kirschfrucht besitzt, die bestens mit einer angenehmen Säure harmoniert. Dies macht den Spätburgunder rund und weich, zugleich ist er jedoch gehaltvoll und restlos überzeugend.<br />
<br />
Der 2015er Spätburgunder "H" trocken präsentiert sich als ein erstklassiger Wein dieser Rebsorte, der einfach mit viel Spass und Freude verkostet werden kann. Dabei bleibt es bestimmt nicht bei einem Glas allein, dafür schmeckt er einfach zu gut. À la bonne heure!<br />
<br />
Der 2015er Spätburgunder "H" trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius genossen werden.<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Wein zu "Rinderfilet mit Grünem Spargel und Pommes Dauphine"<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
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<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Hessert und können dort den Wein bestellen: </span><a href="https://www.weingut-hessert.de/" style="text-align: justify;">https://www.weingut-hessert.de/</a><br />
<br />
<b>Nachdem wir jetzt die 4 Weissweine und 2 Rotweine vom Weingut Hessert aus Horrweiler im nördlichen Rheinhessen verkostet haben, hier unser Fazit: </b><br />
<b><br /></b>
<b>Alle Weine, ob Weiss- oder Grauburgunder, der Chardonnay und der Riesling bei den Weissweinen und der Regent und der Spätburgunder bei den Roten, sie alle sind vom höchsten Niveau und von allerbester Qualität. Dies hat natürlich etwas mit dem besonderen Terroir zu tun, das durch den Löss-Lehm-Boden und das mediterrane Kleinklima bestimmt ist, beide Voraussetzungen eignen sich bestens für Spitzenweine. Aber die Vorgaben die die Natur leistet, müssen auch optimal umgesetzt werden. Und das heißt, es müssen die geeignetsten Rebsorten gepflanzt werden, die optimal zu dem Terroir passen, die Pflege vom Weinberg und den Rebstöcken müssen stimmen, auch der Rebschnitt und der Schnitt des Blattwerks. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Dies bedeutet viel mühsame Arbeit und viele Kenntnisse und Erfahrungen. Und dies alles setzt Familie Hessert perfekt um, denn nur so können Weine entstehen, wie wir sie hier verkosten durften. Alle Weine besitzen viel Charakter, sind unverwechselbar und qualitativ erstklassig. Uns jedenfalls haben die Weine begeistert, wir haben sie mit viel Freude und vollem Respekt genossen. Dass wir damit nicht allein stehen, zeigt ja ganz deutlich wie sich sowohl Gault Millau, Eichelmann und Vinum positiv positioniert haben. Und einen Riesling unter die besten 100 Riesling-Weine in Deutschland zu bringen, so wie bei "Best of Riesling"“ geschehen, muss man auch erst einmal schaffen, bei der großen Konkurrenz heutzutage hierzulande. Da hat Familie Hessert sehr viel richtig gemacht. Für uns jedenfalls steht fest, dass die Weine vom Weingut Hessert noch sehr viel Zukunft haben und sie sich von Jahrgang zu Jahrgang steigern werden. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Nicht unerwähnt soll bleiben, dass die Etiketten der Weine von ausgesuchtem Geschmack zeugen und rein optisch bereits den Anspruch an sich und das Weingut dokumentieren.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Schon jetzt gehört das Weingut Hessert zu der ersten Reihe der rheinhessischen Güter mit einem Preis-Leistungs-Verhältnis für ihre Weine, das einfach positiv überrascht. Wer das innovative Weingut und die herzliche Winzerfamilie Hessert kennenlernen möchte, der hat die Gelegenheit sich bei ihnen für einen Urlaub im Weingut in einer Ferienwohnung einzumieten. Dann gibt es nicht nur köstlichen Wein sondern auch eine Landschaft die einfach nur grandios ist.
Deshalb sagen wir:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Maximal empfehlenswert </b><br />
<b><br /></b>
Peter J. und Helga König<br />
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<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Hessert und können dort den Wein bestellen: </span><a href="https://www.weingut-hessert.de/" style="text-align: justify;">https://www.weingut-hessert.de/</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-80000021272872010702018-04-25T17:12:00.000+02:002018-04-26T10:28:39.557+02:00Die Weingüter Willems-Willems und Hofmann 6 Weissweine<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrI/495CAOLBc4c8-IeFjUFMvIFQ4LJf3UrCgCLcBGAs/s1600/NNq.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrI/495CAOLBc4c8-IeFjUFMvIFQ4LJf3UrCgCLcBGAs/s1600/NNq.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann</td></tr>
</tbody></table>
Für die deutsche Weinszene ist es ein Glücksfall. Im Juni 2006 hat die Hochzeit von Carolin und Jürgen Hofmann stattgefunden und seit dieser Zeit werden die beiden elterlichen Weingüter des jungen Winzer-Ehepaares zusammengeführt und dies mit maximalem Erfolg. Carolin Hofmann stammt aus dem Weingut Willems-Willems aus Konz-Oberemmel an der Saar, ihr Mann Jürgen aus Appenheim im nördlichen Rheinhessen, unweit von Ingelheim. </div>
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<br /></div>
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Einst ein Gemischtbetrieb wurde das Weingut Willems-Willems 1971 zu einem Weingut ausgebaut, das heute etwa 6 ha Rebfläche bewirtschaftet, einschließlich ganz außerordentlichen Spitzenlagen, wie etwa "Altenberg" und "Herrenberg". Mittlerweile in 5. Generation, in denen die Frauen die Geschäfte leiten, ist es heute Carolin Hofmann, die für die großartigen Weine des Weinguts Willems-Willems verantwortlich ist. Seit 2001 produziert sie die eigenen Weine im elterlichen Gut und dies mit durchschlagendem Erfolg. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13CR9I4oJlHckgoO3vUSzO-mG9aJ545PZY95LEnI6_lXOTkGx8C0WrVWIJbSsCbpfFPItb0naFOJj-q2-t9FtnIWKyeZS0jOWMKOUpEVZf4SdY5JOBmy0BEMnU3avDFtw3tguoI4hEWM/s1600/NN.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13CR9I4oJlHckgoO3vUSzO-mG9aJ545PZY95LEnI6_lXOTkGx8C0WrVWIJbSsCbpfFPItb0naFOJj-q2-t9FtnIWKyeZS0jOWMKOUpEVZf4SdY5JOBmy0BEMnU3avDFtw3tguoI4hEWM/s1600/NN.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
Sie ist diplomierte Önologin und hat ihre hervorragenden Weinkenntnisse durch nationale und internationale Praktika vervollständigt, gemeinsam mit ihrem Mann Jürgen, so auch in Australien und Südafrika, ebenso in deutschen Spitzenweingütern. Schon während ihrer Ausbildung trug sie die Verantwortung für die Saar-Weine im elterlichen Betrieb. Schon bald danach wurde klar, dass mit Carolin Hofmann und dem Weingut Willems-Willems ein absolutes Highlight in der ersten Reihe der besten Weingüter Deutschlands aufgegangen war. Dies blieb weder den renommierten Weinführern Gault Millau (2 Trauben 2017) noch Eichelmann (3,5 Sterne 2017 und 2018) und Vinum (2,5 Sterne 2018)verborgen. Stuart Pigott, einer der bekanntesten Weinkritiker hierzulande hat Carolin Hofmann zu der besten "Jungwinzerin des Jahres 2010" gekürt und im Wettbewerb "Best of Riesling" gelang ihr 2013 der 1. Platz.<br />
<br />
Damit hatte die Saar ein neues Spitzen-Weingut, dessen Weine weit über Deutschland hinaus absolut geschätzt werden. Voraussetzung ist bei allem Wissen und nimmermüdem Herzblut, das Carolin Hofmann investiert, die Tatsache, dass das Terroir der gutseigenen Lagen bestens geeignet ist, solche Spitzenweine hervorzubringen. Dazu tragen auch die mediterranen Südhanglagen bei und die Reben, die über 70 Jahre alt sind. Die Böden aus Devonschiefer, vermischt mit feinerdreichen Ablagerungen eignen sich ganz besonders für Weine die eine feine Frucht hervorbringen, gepaart mit einer unverwechselbaren Mineralität.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qx-xE86zBnQ/WuBwINSa8hI/AAAAAAAArrc/ZeUyniYpUc8ljyLufRwjRGFlHAQj57TjwCLcBGAs/s1600/Aimage001%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="128" data-original-width="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-qx-xE86zBnQ/WuBwINSa8hI/AAAAAAAArrc/ZeUyniYpUc8ljyLufRwjRGFlHAQj57TjwCLcBGAs/s1600/Aimage001%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Fachliche Unterstützung erhält Carolin Hofmann von ihrem Mann Jürgen, der die dreifache Mutter mit seinen eigenen herausragenden Qualitäten als Spitzenwinzer optimal ergänzt. Das Winzer-Ehepaar führt ihren familiären Mittelpunkt im Weingut Hofmann in Appenheim, wobei die Großeltern Karl und Maria Willems auch heute noch ihre ganze Kraft im Weingut in Konz-Oberemmel an der Saar einbringen, nicht nur bei der naturnahen Bewirtschaftung der Weinberge sondern auch bei der Betreuung der gutseigenen Ferienwohnungen, die im historischen Teil des Winzerhauses untergebracht sind. Erstklassige Hilfe bekommt Carolin Hofmann in ihrem Weingut an der Saar heute durch ihren Betriebsleiter Peter Thelen, der ihr dort viel Arbeit abnimmt.<br />
<br />
Riesling ist mit weitem Abstand die Hauptrebsorte die im Weingut Willems-Willems kultiviert wird. Hinzu kommen Weisser Burgunder und Spätburgunder, ebenso Blanc de Noir. Und alles gedeiht prächtig auf den Devonschieferböden.
Im nördlichen Rheinhessen in Appenheim hingegen besteht die Bodenbeschaffenheit überwiegend aus Muschelkalk. Hier zwischen Mainz und Bingen befanden sich vor ungefähr 20 Millionen Jahren die Ausläufer des Urmeeres. So eignen sich die Weinberge des Weingutes Hofmann, das 21 ha kultiviert, ganz vorzüglich für ganz besondere Rieslinge, die das Terroir der Region optimal widerspiegeln.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-t2dqDeIye8k/WuBxjDs5s7I/AAAAAAAArro/lUMgIgfn1F8s0MlO2YThXdf7KXuIKq08ACLcBGAs/s1600/A20160222_D4_7608_B_1500px.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-t2dqDeIye8k/WuBxjDs5s7I/AAAAAAAArro/lUMgIgfn1F8s0MlO2YThXdf7KXuIKq08ACLcBGAs/s1600/A20160222_D4_7608_B_1500px.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann<br />
und Kinder</td></tr>
</tbody></table>
Doch auch Silvaner, Sauvignon Blanc, Chardonnay und die Burgundersorten, Weiss-, Grau- und Spätburgunder werden großartig von Jürgen Hofmann kreiert, der seinerseits sich jetzt ganz auf die Erfahrung und Kenntnis seiner Frau Carolin stützen kann. Auch im Weingut Hofmann entstand aus einem landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb im Jahre 1971 ein Unternehmen, das sich ausschließlich auf die Erzeugung von Wein konzentrierte, bevor Jürgen Hofmann nach seinem Weinbau-Studium und seinen praktischen Erfahrungen in Südafrika, Australien und dem Aufbau eines Weingutes in Kalifornien, in den Jahren 1997 und 1998 den Betrieb auf den neuesten Stand brachte. Dazu investierte er in moderne Kellertechnik, konzentrierte sich auf die besten Lagen und verband diese mit den optimalen Rebsorten, die sich für das Terroir besonders gut eignen. Neben dem historischen Winzerhaus im Ortskern von Appenheim, das heute von den Großeltern Hofmann sehr liebevoll mit allerlei tropischen Pflanzen geschmückt wird, haben Jürgen und Carolin Hofmann, das sehr erfolgreiche junge Winzer-Ehepaar, ein modernes Weingut konzipiert, mit neuem Keller, Lager und einer sehr ansprechenden Vinothek.<br />
<br />
Hier werden die Weinfreunde empfangen und bei einer überaus informativen Weinprobe wird erlebt wie großartig die Weine sowohl aus Appenheim als auch von Konz-Oberemmel schmecken. In beiden Weingütern sind die Weine nach den gleichen Rubriken qualifiziert. Es beginnt mit den Gutsweinen, setzt sich fort mit den Ortsweinen und erreichen die Spitze mit den Lagenweinen. Neben vielen Veranstaltungen regionaler und überregionaler Art, wie etwa der größten Weinmesse der Welt, der Prowein in Düsseldorf, ist es eine Herzensangelegenheit von Carolin und Jürgen Hofmann die Weine ihrer beiden Weingüter in ihrer Vinothek zu präsentieren. Dann ist es spannend zu erleben, wie "Schiefer Muschelkalk trifft". Spannend ist aber auch, was das großartige Winzer-Ehepaar dazu zu sagen hat.
Auch wir wollen nun diese Spitzenweine von Carolin und Jürgen Hofmann erleben und verkosten dazu jeweils 3 Weissweine von der Saar des Weingutes Willems-Willems und auch 3 Weissweine aus dem nördlichen Rheinhessen vom Weingut Hofmann:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hKizp7d-ZMs/WuBymcjUTMI/AAAAAAAArrw/C09A_VoARK0y_CrmaBDpwz16bCY0D5yrACLcBGAs/s1600/NN16.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-hKizp7d-ZMs/WuBymcjUTMI/AAAAAAAArrw/C09A_VoARK0y_CrmaBDpwz16bCY0D5yrACLcBGAs/s200/NN16.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2016 Saar Blanc de Noir Trocken Willems-Willems </b></span><br />
<br />
Beginnen wollen wir unsere kleine aber sehr feine Verkostungsreihe mit diesem 2016er Saar Blanc de Noir, ein Gutswein, der trocken ausgebaut wurde. Blanc de Noir ist die Bezeichnung für einen Weisswein, dessen rote Trauben weiß gekeltert worden sind. Dies geschieht, indem der Rebensaft noch vor der Gärung von den roten Beerenschalen getrennt wird. Da die rote Farbe ausschließlich bei den roten Trauben in der Beerenhaut sitzt, gelangen so nahezu keine Rotpigmente in den Traubensaft, allenfalls ein leichter Roséton. Der Most wird dann wie ein Weisswein ausgebaut, im gekühlten Edelstahl-Gärtank auf eigenen Hefen.<br />
<br />
Als Basis für den 2016er Blanc de Noir wurde das Traubengut vom Spätburgunder aus der Lage Rosenberg genommen, die als Südhanglage des Weingutes Willems-Willems prächtig Rebgut gedeihen lässt. Blanc de Noirs-Weine erfreuen sich hierzulande immer größerer Beliebtheit, besitzen sie doch einerseits die Frische eines Weissweines, andererseits auch die Kraft, Fülle und Intensität der Rotwein-Traube. Das schwarz-weiß gestreifte Zebra auf dem Etikett soll die Keltermethode anzeigen, also die Herstellung eines hellen Weins aus Rotweintrauben.<br />
<br />
Im Glas zeigt sich der 2016er Blanc de Noir trocken in einer hellgelben Farbe mit einem leichten Roséton. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die nie ein Wein verkostet werden sollte, ist es notwendig dem Wein den nötigen Sauerstoff zu gestatten, damit er sich duft- und geschmacksmäßig ganz öffnen kann. Jetzt zeigt sich ein dezenter Duft in der Nase, der an Cassis, Zitrus und eine leichte Mineralität erinnert.<br />
<br />
Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge geschmacklich bestätigt und durch eine feine Säure ergänzt. So ist ein überzeugender Frucht-Säure-Bogen entstanden, der den Verkoster überaus animiert. Der 2016er Blanc de Noir ist bestens ausbalanciert, dabei intensiv im Geschmack und dabei verspielt cremig. Im Nachhall lang und zitronig, zeigt der Wein eine wunderbare Frische, die ihn ideal zur täglichen Erfrischung macht und im Freundeskreis ein begehrtes Trinkerlebnis hervorruft.<br />
<br />
Großartig!
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<br />
Wir empfehlen diesen Wein zu einer "Mais- Poularde mit gedünstetem Fenchel und weißen Zwiebeln"<br />
<br />
Der 2016er Saar Blanc de Noir trocken hat 11,6% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert.<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage der Weingüter Willems& Hofmann und den Kontaktdaten.<a href="http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/">http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/</a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrM/F8ocmzUpJwA7F_REVNCPZF_N-DAJiG7-QCEwYBhgL/s1600/NNq.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrM/F8ocmzUpJwA7F_REVNCPZF_N-DAJiG7-QCEwYBhgL/s200/NNq.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2016 Riesling "Auf der Lauer" Feinherb </b></span><br />
<br />
Mit diesem 2016er Riesling "Auf der Lauer" feinherb, im Weingut Willems-Willems als Ortswein klassifiziert, wird einer von zwei ganz besonderen Rieslingen verkostet, die auf den Schieferböden des Weingutes Willems-Willems gewachsen sind und zwar in einer Oberemmeler Weinbergs-Lage, die mit Rebstöcken bestockt ist, die bereits 55 Jahre alt sind. Deshalb verdienen sie die Bezeichnung "Alte Reben", die zwar weintechnisch juristisch nicht geschützt ist, jedoch gewöhnlich für Rebstöcke gelten die 40 Jahre und mehr aufweisen können.<br />
<br />
Alte Reben zeigen ganz besondere Qualitätsmerkmale auf. Die Weine, die aus ihrem Traubengut vinifiziert werden, verfügen über eine hohe Qualität, dichtere Aromen und sind bei Weinfreunden besonders beliebt. Grund für die gesteigerte Qualität ist zum einen das tief in den Weinbergsboden eingedrungene Wurzelwerk, das so über eine große Mineralienvielfalt verfügen kann, dort auch genügend Wasser findet, selbst in längeren Trockenperioden und letztendlich kleinere Beeren am Stock ausbildet, die aber sehr intensiv und sehr konzentriert sind, was dem Riesling optimal zugutekommt.<br />
<br />
Da die Bodenbeschaffenheit im Oberemmeler Weinberg aus Devonschiefer besteht, ist der hier verkostete 2016er Riesling "Auf der Lauer" feinherb wunderbar mineralisch geprägt. Mit dem Etikett des Weines hat es eine ganz besondere Bewandtnis. Zum einen symbolisiert das Dreieck den Schiefer an der Saar, der Fuchs hingegen soll andeuten, dass das Weingut den ursprünglichen Namen, den der Wein zunächst hatte, nämlich "Auf der Mauer", kurzerhand in "Auf der Lauer" abgeändert hat, da der erste Name bereits urheberrechtlich geschützt war. Somit ist ein Riesling entstanden, der doppelt Spass macht, einmal im Glas und dann noch beim Betrachten des Etiketts.<br />
<br />
Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Auch hier bitte wieder auf die nötige Beatmung des Weins achten, denn nur so kann er sich komplett entfalten und sein ganzes Potential offerieren. Die Nase wird beglückt mit Anklängen nach Pfirsich und Aprikose und dieser wunderbaren Mineralität, die dem Riesling Kraft und Fülle gibt.<br />
<br />
In Mund und Gaumen werden die Aromen geschmacklich bestätigt. Der Wein ist bestens ausbalanciert. Frucht, der feinherbe Ausbau und die richtig integrierte Säure bilden eine gelungene Symbiose, die einfach nur ganz großartig schmeckt. Dabei besitzt der Riesling viel Spiel und eine animierende Finesse, die sich auch noch im langanhaltenden Nachhall zeigt.<br />
<br />
Der 2016er Riesling "Auf der Lauer" feinherb ist absolut gelungen, begeistert er doch auf Anhieb und lässt das Riesling-Herz einfach höher schlagen.<br />
<br />
Dabei kann bei einem Glas noch nicht Schluss sein, denn bei jedem weiteren Schluck gewinnt der Wein an Format.<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Riesling zu "Gedünstetem Wildlachs, Datteltomaten, Grünen Bohnen und entsteinten Oliven"<br />
<br />
Exzellent!<br />
<br />
Der <b>2016er Riesling "Auf der Lauer" feinherb</b> hat 10,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
<br />
Maximal empfehlenswert<br />
<br />
Peter J. und Helga König<br />
<br />
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage der Weingüter Willems& Hofmann und den Kontaktdaten.<a href="http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/">http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/</a><br />
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hKizp7d-ZMs/WuBymcjUTMI/AAAAAAAArrw/ycZDrqX2musAKH0g0MqDuDqZA9Z6436nACEwYBhgL/s1600/NN16.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-hKizp7d-ZMs/WuBymcjUTMI/AAAAAAAArrw/ycZDrqX2musAKH0g0MqDuDqZA9Z6436nACEwYBhgL/s200/NN16.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2016 Riesling "Altenberg" Feinherb </span></b></div>
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Der zweite hier verkostete Riesling vom Familienweingut Willems-Willems ist dieser 2016er Riesling aus der Spitzenlage "Altenberg". Als Lagenwein gehört er zu einem der Highlights aus dem Saar-Weingut, stammt sein Traubengut doch aus einer Lage die eine beeindruckende Historie aufweisen kann. Bereits die Römer haben hier Wein angebaut, denn als sie in "Augusta Treverorum", also in Tier die größte Stadt nördlich der Alpen angelegt hatten, mussten Beamte und Soldaten mit Wein versorgt werden. Dieser wurde an der ganzen Mosel angebaut und ganz besonders an der Oberen Mosel und der Saar. Für den Weinbau insgesamt in Deutschland ist daher der Weinbau der Römer an Mosel, Saar und Ruwer von historischer Bedeutung. </div>
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Der "Altenberg" hat auch später immer eine herausragende Rolle gespielt. So wurde in der preußischen Lagequalifikation von 1868 diese Lage zu den allerbesten Lagen des Landes gezählt. Die Bodenbeschaffenheit in der Steillage besteht aus blauem Schiefer, die Hangneigung ist ideal und garantiert einen optimalen Winkel zur Sonneneinstrahlung. Zudem ist der "Altenberg" ebenso mit "Alten Reben" bestückt, die ein sehr konzentriertes Traubengut hervorbringen. Das tiefe Wurzelwerk sorgt für eine Fülle an Mineralien, die dann an die Trauben weiter gegeben worden sind und dann für einen besonders starken Ausdruck sorgen. </div>
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<br /></div>
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Nach selektiver Handlese konnte so ein hochreifes, gesundes Rebgut geerntet werden, das unverzüglich in den Keller gebracht, durch natürliche Hefen aus dem Weinberg vergoren wurde. Der 2016er Riesling konnte in aller Ruhe auf der Feinhefe lagern, bevor er im Sommer nach der Ernte auf die Flasche gefüllt worden ist. So konnte mit diesem 2016er Riesling "Altenberg" feinherb ein absoluter Spitzen-Riesling heranreifen, der im Weingut Willems-Willems als ihr "persönliches Großes Gewächs" gilt. </div>
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<br /></div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die richtige Belüftung des Weines zumal die Pretiose, zunächst noch etwas verschlossen, dann erst zeigen kann, was wirklich in ihr steckt. Zudem ist es auch der nötige Respekt, der so dem Wein gegenüber und natürlich auch seinem Erzeuger kundgetan wird. Olfaktorisch überzeugt der Spitzen-Riesling mit großartigen Anklängen an Pfirsich, Sommerapfel und begeisternde Mineralität.</div>
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Im Mund und am Gaumen werden Nuancen ebenfalls intensiv wahrgenommen, wobei auch hier die Mineralität eine breite Fülle einnimmt und dem Riesling viel Substanz gibt. Getragen werden die Aromen von der bestens integrierten Säure, die zunächst noch Stärke demonstriert, nach und nach dem großartigen Aromenspiel den Vortritt lässt.</div>
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<br /></div>
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Dieser 2016er Riesling feinherb ist ein exzellenter Terroir-Wein, der langlebig von seiner Herkunft geprägt ist. Im Finish intensiv, frisch und prägnant, lässt er noch einmal seine ganze Klasse Revue passieren, ohne dabei seine Intensität zu verleugnen, lang, anhaltend und einfach begeistern. Hier ist jeder Schluck ein wunderbares Riesling-Erlebnis auf höchstem Niveau.</div>
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Wir empfehlen diesen Wein zu "Überbackenen Shrimps mit Baguette"</div>
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Chapeau! </div>
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Der 2016er Riesling feinherb hat 10% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.</div>
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Maximal empfehlenswert</div>
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage der Weingüter Willems& Hofmann und den Kontaktdaten.<a href="http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/">http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/</a><br />
<br />
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrM/YbAfFe6HHoIYnqnj1Z6LzAyqjujvyzVswCPcBGAYYCw/s1600/NNq.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrM/YbAfFe6HHoIYnqnj1Z6LzAyqjujvyzVswCPcBGAYYCw/s200/NNq.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2017 Grauer Burgunder Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
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Nach den wunderbaren Weinen vom Schiefer aus dem Weingut Willems-Willems in Konz-Oberemmel an der Saar folgen nun die 3 ausgezeichneten Weine vom Muschelkalk aus dem Weingut Hofmann aus Appenheim im nördlichen Rheinhessen. Dabei ist besonders interessant, dass Carolin und Jürgen Hofmann ihre jeweiligen Weine nach der gleichen Methode ausgebaut haben, im Stil burgundischer Weine und nach der Qualifikation ähnlich wie der VDP(Vereinigung deutscher Prädikatsweingüter) sie vorgibt, also Guts-, Orts- und Lagenweine. Die Weine von Saar und Rheinhessen haben jedoch ihren völlig eigenen Charakter und ihren Terroir- bedingten Geschmack entwickelt, so wie das Motto des innovativen Winzerehepaar es vorgibt: "Schiefer trifft Muschelkalk". </div>
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<br /></div>
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Mit Jürgen Hofmann´s Weingut besuchen wir die Welt des Muschelkalks, befinden sich seine Weinbergslagen alle in der Region des Urmeeres, das vor 20 Millionen Jahren im Mainzer Becken sich erstreckt hat, von rund um Appenheim bis Rhein-aufwärts zum Roten Hang in Nierstein. Der hier verkostete 2017er Grauburgunder, der trocken ausgebaut wurde, stammt aus einer der Spitzenlagen des Gutes der Lage "Hundertgulden" in Appenheim. Nach der Qualifikation handelt es sich bei diesem 2017er Grauburgunder trocken um einen Gutswein, der ebenso wie die Weine von Weingut Willems-Willems von der Saar mit einem besonderen Etikett daherkommt. Im Weingut Hofmann ist es der weiche, runde Kreis der den Muschelkalk symbolisiert, die geöffneten Zähne weisen eindeutig auf einen Wein mit Biss hin.
Farblich präsentiert sich der Graue Burgunder in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Auch hier gilt wieder das Motto: Zunächst genügend Sauerstoff, bevor die Nase sich mit den Aromen eingehend vertraut macht. Danach zeigen sich Anklänge, die an Sommerapfel, Birne und Melone erinnern. Zudem zeigt sich eine leichte Mineralität, die aber nicht vergleichbar mit den Hofmannschen Weinen von der Saar ist und doch die Aromen olfaktorisch ergänzt. In Mund und Gaumen werden die Nuancen geschmacklich wunderbar bestätigt, hier zeigen sich die Fruchtanklänge eindeutig im Vordergrund. </div>
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<br /></div>
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Der 2017 Grauburgunder trocken besitzt eine fabelhafte Balance durch eine bestens integrierte Säure, die dem Wein Substanz, diesen besagten "Biss" und die nötige Frische gibt. Der lange, knackige Abgang sorgt für eine bleibende Erinnerung und ein wunderbares Nachschmecken dieses Spitzen-Grauburgunders. Da bleiben keine Wünsche offen, da ist jeder Schluck das pure Trinkvergnügen. Top! </div>
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Wir empfehlen zu diesem Grauburgunder "Kalbsfilet mit Grünem Spargel"</div>
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Der 2017er Grauer Burgunder trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.</div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage der Weingüter Willems& Hofmann und den Kontaktdaten.<a href="http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/">http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/</a><br />
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-hKizp7d-ZMs/WuBymcjUTMI/AAAAAAAArr0/2_Onc9V-T7YHbUS7o5GIBNgMJ1aW9ZLcwCPcBGAYYCw/s1600/NN16.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-hKizp7d-ZMs/WuBymcjUTMI/AAAAAAAArr0/2_Onc9V-T7YHbUS7o5GIBNgMJ1aW9ZLcwCPcBGAYYCw/s200/NN16.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2017 Sauvignon Blanc Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
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Weiter geht die Entdeckungsreise durch den Weinkeller des weltoffenen, positiv innovativ denkenden Winzers Jürgen Hofmann mit diesem 2017er Sauvignon Blanc trocken, der zu den Ortsweinen des Gutes gehört. Das Traubengut stammt von Weinbergslagen aus Appenheim, wo die Bodenbeschaffenheit eindeutig vom Muschelkalk dominiert wird. Diese Böden sind bestens geeignet für die Rebsorte Sauvignon Blanc, einer Traubenart die ursprünglich aus Frankreich aus dem Loire-Tal stammt. Sancerre und Pouilly-Fumé sind berühmte Weine aus der Traube, die eine Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Mittlerweile rangiert Sauvignon Blanc hinter Chardonnay als die zweithäufigste Rebsorte weltweit und es gibt kaum eine Wein-Region auf dem Globus, wo diese Traubenart nicht angebaut wird, zumal sie an Beliebtheit immer weiter zunimmt. Aus Neuseeland im Gebiet von Marlborough kommen dank des geeigneten Terroirs geradezu Kultweine dieser Sorte, aber auch in Deutschland speziell in Rheinhessen ist sie nach der Pfalz auf dem zweiten Platz was die Häufigkeit des Anbaus anbetrifft. Jürgen Hofmann hat bei seiner Umstellung des elterlichen Weingutes sehr genau darauf geachtet, welche Rebsorten besonders geeignet sind für das Terroir seiner heimischen Weinberge und mit dem Entschluss hier Sauvignon Blanc anzubauen, hat er eine optimale Entscheidung getroffen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Ergebnis ist grandios, zumal sein 2017er Sauvignon Blanc bestens die Vorzüge dieser Rebsorte aufweist. Das Etikett demonstriert auch hier wieder ganz exemplarisch den Hinweis auf den Muschelkalk durch den runden, weichen Kreis, dem sich ein Kiwi-Vogel zugewandt hat, was wohl eine Hommage an Neuseeland bedeuten soll. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas zeigt sich der Wein in einer animierenden, hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Und auf ein Neues: Achtung den Sauerstoff bitte nicht vergessen. Jetzt wird die olfaktorische Wahrnehmung mit einer Fülle von Aromen beglückt, die an Stachelbeere, Kiwi, Mango und Karambole erinnern, wozu sich auch noch Zitrus gesellt. Alle Frucht-Nuancen werden geschmacklich im Mund und am Gaumen bestätigt und durch die geeignete Säure ergänzt. Diese trägt die Frucht optimal, sodass ein herrlicher Frucht-Säure-Bogen entsteht, der den Geschmack fabelhaft einnimmt. </div>
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<br /></div>
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Der 2017er Sauvignon Blanc trocken überzeugt mit intensiver Kraft, tropischer Frucht und einer sehr lebendigen Frische, die sich bis weit in den langen Nachhall hineinzieht. Damit ist der Sauvignon ein ständiger Liebling im Freundeskreis oder auf jeder sommerlichen Party. Er schmeckt halt einfach zu gut. À la bonne heure! </div>
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Dazu empfehlen wir: "Petersfisch mit Garnelen und cremiger Dillsauce"</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Sauvignon Blanc trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage der Weingüter Willems& Hofmann und den Kontaktdaten.<a href="http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/">http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/</a><br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrM/YbAfFe6HHoIYnqnj1Z6LzAyqjujvyzVswCPcBGAYYCw/s1600/NNq.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-InWmPLkWU74/WuBu3ZCUX6I/AAAAAAAArrM/YbAfFe6HHoIYnqnj1Z6LzAyqjujvyzVswCPcBGAYYCw/s200/NNq.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Carolin und Jürgen Hofmann</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2017 Riesling Trocken „Vom Muschelkalk“ Appenheimer </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Last but not least wird nun dieser 2017er Riesling trocken "vom Muschelkalk" verkostet. Als Ortswein trägt er die Bezeichnung "Appenheimer" im Etikett. Die Trauben stammen aus der Spitzenlage "Hundertgulden" und da die Rebstöcke noch jüngeren Datums sind, bezeichnen die Hofmanns diesen Wein als ihren "kleinen Hundertgulden". Diese Top-Lage ist geprägt vom Muschelkalk, was zum einen Etikett-mäßig durch den runden, weichen Kreis symbolisiert wird, aber zusätzlich noch durch das Bild einer typischen Versteinerung seinen Ausdruck findet, die noch aus der Zeit stammt, als dieses Urmeer aus dem Tertiär ein Korallenriff aufwies, das später die Bodenbeschaffenheit geprägt hat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zur Vinifizierung ist nur hochreifes gesundes Traubengut zu diesem Riesling genommen worden, dessen naturnaher Anbau ebenso endscheidend für die optimale Qualität des Weines ist, wie die zeitnahe, sehr schonende Verarbeitung im Keller. Der 2017er Riesling trocken ist ganz entscheidend beeinflusst von seiner bodenmäßigen Herkunft, hier kommt der Muschelkalk besonders zum geschmacklichen Ausdruck. Gerade weil Familie Hofmann so unterschiedliche Weinbergslagen mit ihrem speziellen Terroir besitzt, ist es höchst spannend die jeweiligen Weine zu verkosten. Vergleiche verbieten sich da per se, da jeder Wein seinen eigenen Charakter und seinen eigenen Geschmack besitzt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aber es lässt sich ganz deutlich zeigen, wie der Schiefer den einen und der Muschelkalk den anderen Riesling geprägt hat. <b>Dass beide exzellent schmecken, ist dabei das entscheidende Plus.</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Farblich präsentiert sich der 2017er Orts-Riesling trocken in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Bitte auch hier den Wein zunächst belüften, die Aromen werden es danken. Danach hat die Nase das Vergnügen intensive Anklänge nach Pfirsich, Aprikose, Sommerapfel und eine bestimmte Mineralität wahrzunehmen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mund und Gaumen bestätigen diese Fruchtaromen, wobei der Muschelkalk dem Geschmack noch eine leicht salzige Note als zusätzliches Mineral hinzufügt. Alle Nuancen zusammen werden von der richtigen Säure getragen, die dem Geschmack den besonderen Ausdruck verleiht. </div>
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<br /></div>
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Der 2017er Riesling besitzt viel Extrakt, eine klare Frucht und eine schöne Würze, ist dabei mit einem unverkennbaren Charakter versehen, der durch die Intensität des Weines verstärkt wird. Er zeigt deutlich sein Terroir, vom Muschelkalk, aber auch die besondere Handschrift von Jürgen Hofmann, dem hier ein ganz großartiger Riesling gelungen ist. Beim langen Finish wird noch einmal klar, dieser spezielle Wein ist etwas ganz Besonderes, sein Geschmack überzeugt und macht ihn unverwechselbar und zu einem wirklich großen Riesling. Grandios! </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen zu diesem Riesling "Saibling, pochiert an Wirdreis und gedünstetem Fenchel".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2017er Riesling trocken "vom Muschelkalk" Appenheimer hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage der Weingüter Willems& Hofmann und den Kontaktdaten.<a href="http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/">http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qx-xE86zBnQ/WuBwINSa8hI/AAAAAAAArrg/IVU1pmAgO-o7hILtfP1GkYBMJIwC7-hsACPcBGAYYCw/s1600/Aimage001%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="128" data-original-width="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-qx-xE86zBnQ/WuBwINSa8hI/AAAAAAAArrg/IVU1pmAgO-o7hILtfP1GkYBMJIwC7-hsACPcBGAYYCw/s1600/Aimage001%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Nachdem wir jetzt jeweils 3 Weissweine vom Weingut Willems-Willems von der Saar und vom Weingut Hofmann aus dem nördlichen Rheinhessen verkostet haben, hier nun unser Fazit: </b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Neben der Tatsache, dass alle Weine auf höchstem Niveau und von allerbesten Qualität sind, ist besonders zu erwähnen, dass mit dem sehr sympathischen und sehr fähigen Winzer-Ehepaar Carolin und Jürgen Hofmann, zwei junge dynamische, bestens ausgebildete Winzer mit internationalen Erfahrungen auf Weingütern in Australien und Südafrika, bei Jürgen Hofmann kommt noch Kalifornien hinzu, Weine kreieren, die ihren Ursprung in unterschiedlichen Wein-Regionen in Deutschland haben. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Um die jeweilige Spezialität herauszuarbeiten, werden die Weine im gleichen burgundischen Stil entwickelt, wobei doch beide ihre eigenen Weine verantworten. Dass sie dabei sich mit Rat und Tat zur Seite stehen, versteht sich von selbst. Aber Wein entsteht nun einmal primär im Weinberg, entsprechend sind die Weine von Carolin Hofmann vom Schiefer und von Jürgen Hofmann vom Muschelkalk geprägt. Während an der Saar Riesling dominiert und durch Weiß-und Spätburgunder ergänzt wird, herrscht in Rheinhessen Vielfalt, was sich durch die unterschiedlichen Rebsorten im Familien-Weingut zeigt. Hierdurch wird deutlich, dass das Terroir nicht nur den Geschmack des Weines prägt, bei einem fähigen Winzer bestimmt es auch maßgeblich die Rebsorte, die sich für das Terroir besonders eignet. Uns hat diese Verkostung auch dadurch begeistert, weil mit den zwei unterschiedlichen Weingütern dies besonders deutlich wurde. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Über die Klasse der Weine wurde bereits ausführlich geschrieben, alle sind großartig, schmecken wunderbar und zeigen deutlich wieviel Fähigkeiten Carolin und Jürgen Hofmann in Sachen Wein besitzen. Dies sehen die renommierten Weinführer Gault Millau und Eichelmann ebenso und dass der bekannte Weinkritiker Stuart Pigott Carolin Hofmann zur Jungwinzerin des Jahres einst gekürt hat, spricht ebenfalls Bände. Paula Bosch, Deutschlands bekannteste Sommelière hat die Weine der Hofmanns ganz besonders buchmäßig erwähnt, was für uns nach dieser Verkostung mehr als nachvollziehbar ist. Doch bei allem Lob und aller Großartigkeit der Weine, letztendlich ist doch nur eins entscheidend, sie müssen einfach schmecken und dies tun sie absolut.</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deshalb: </b><br />
<br />
<b>
Maximal empfehlenswert.</b></div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König
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<br /></div>
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</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage der Weingüter Willems& Hofmann und den Kontaktdaten.<a href="http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/">http://www.schiefer-trifft-muschelkalk.de/</a></div>
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Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-56588105377974200002018-03-12T16:39:00.001+01:002018-03-26T20:19:08.105+02:00Weingut Kissinger Uelversheim/Rheinhessen 5 Weissweine und 1 Rotwein<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIQ/KS1chnHGK0g14hpYoW8Rsuns60gmJ5QOACLcBGAs/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIQ/KS1chnHGK0g14hpYoW8Rsuns60gmJ5QOACLcBGAs/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
Das Familien-Weingut Kissinger hat seinen Sitz in der Winzer-Gemeinde Uelversheim in Rheinhessen, unweit der Stadt Oppenheim am Rhein. Hier gehört das Gut von Jürgen Kissinger zu den Weingütern, die in den letzten Jahren einen rasanten Aufstieg erlebt haben, da die Qualität der Weine sich von Jahrgang zu Jahrgang kontinuierlich gesteigert hat, sodass man heute mit Fug und Recht von einem der führenden Weingüter in ganz Rheinhessen sprechen kann. Insgesamt hat ja die Entwicklung des Weinbaus in der Region einen Qualitätsschub erlebt, so wie er in keinem anderen Weinbau-Gebiet in ganz Deutschland stattgefunden hat. </div>
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<br /></div>
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<div style="text-align: left;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gn3KtGI5ruc/Wrk4sgoy2RI/AAAAAAAArXM/GEyPB-BU90Q8aU2ZhR7YAQy7ORgAzlARACLcBGAs/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7763.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="408" data-original-width="611" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-gn3KtGI5ruc/Wrk4sgoy2RI/AAAAAAAArXM/GEyPB-BU90Q8aU2ZhR7YAQy7ORgAzlARACLcBGAs/s320/Fotoshooting_Juli_2017-7763.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Weingut Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
Rheinhessen gilt heute schon lange nicht mehr als Geheimtipp für Spitzenweine, hier werden mittlerweile mit die besten Weine hierzulande erzeugt, zumal die entsprechenden besonderen Lagen vorhanden sind, als auch die Ausbildung zum Winzer der jüngeren Generationen einen Quantensprung erlebt hat. Wurden vor 2 bis 3 Jahrzehnten hier noch überwiegend Fassweine erzeugt, die dann an große Vertriebsgesellschaften verkauft wurden, so hat heute fast jedes Weingut ausschließlich Flaschenweine, die nach neuesten Erkenntnissen der Weinerzeugung und mit den modernsten Maschinen kreiert worden sind.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dies ist auch im Familien-Weingut von Jürgen Kissinger so, dessen oberste Maxime ausschließlich die Qualität ist. Dazu unternimmt er alles, damit Spitzenqualität zustande kommt. Es beginnt im Weinberg, wo ganz besonders auf die naturnahe Pflege geachtet wird, denn Jürgen Kissinger weiß genau, dass die großartigen Weine primär im Weinberg entstehen. Dazu bedarf es aber auch der geeigneten Lagen, deren Bodenbeschaffenheit, hier überwiegend Löss und kalkhaltiger Lehm, zusammen mit den bevorzugten klimatischen Bedingungen in Rheinhessen das Terroir bilden, das Ausnahme-Weine entstehen lässt. Und hier kann sich das Weingut Kissinger glücklich schätzen über ganz besondere Weinberge zu verfügen, etwa mit den traditionellen Spitzenlagen "Oppenheimer Sackträger" und "Oppenheimer Herrenberg", aber auch mit den Lagen "Uelversheimer Tafelstein" oder auch "Dienheimer Tafelstein". </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div style="text-align: right;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-U4YsVpRB8kw/Wrk5NNwWWUI/AAAAAAAArXU/urVWZ7MpQuwR9AsIs1euU7xshVju0SY8QCLcBGAs/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7699.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="408" data-original-width="611" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-U4YsVpRB8kw/Wrk5NNwWWUI/AAAAAAAArXU/urVWZ7MpQuwR9AsIs1euU7xshVju0SY8QCLcBGAs/s320/Fotoshooting_Juli_2017-7699.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Weingut Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
Wein wird bereits seit über hundert Jahren in der Familie Kissinger erzeugt, aber erst mit der Übernahme des Weingutes von seinen Eltern hat Jürgen Kissinger intensiv an dem Aufbau eines modernen Weingutes gearbeitet, angefangen mit einem neuen Guts-Gebäude, neuesten Maschinen zur möglichst schonenden Verarbeitung im Keller und der Hinzunahme von Spitzenlagen, die das Traubengut hervorgebracht haben, das der innovative, experimentierfreudige und unkonventionelle Winzer mit all seinem Wissen und Können zu exzellenten Terroir-Weinen verarbeitet hat. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Heute verfügt das Gut über Rebflächen von ca. 12 Hektar, die bestockt sind mit den Rebsorten: Riesling, Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Chardonnay bei den Weissweinen und Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder bei den Roten. Jürgen Kissingers wunderbare Weine lassen sich natürlich auch perfekt versekten und dies geschieht nach der klassischen Methode der Flaschengärung. Anspruchsvolle, trockene Weine stehen im Fokus der Weinerzeugung, sie eignen sich bestens als Essensbegleiter. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Für Jürgen Kissinger ist es gerade von besonderer philosophischen Bedeutung, dass sein wertvollster Besitz, seine Weinberge, umweltschonend und sehr nachhaltig bearbeitet werden, sodass sie auch für die nachkommenden Generationen eine natürliche Lebensgrundlage bilden können. Deshalb ist der nachhaltig denkende Winzer auch davon überzeugt, dass nur "mit" der Natur der gesicherte Fortbestand der Weinberge möglich ist. Zugleich sieht er auch hier die unverzichtbare Voraussetzung, nur so die allerbeste Qualität seiner Weine erreichen zu können. Dies setzt sich dann bei den reduzierten Erträge des Traubenguts fort, das selektiert handverlesen wird, damit die hochreifen, gesunden Trauben zeitnah im Keller äußerst schonend verarbeitet werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-LysTp6xq3FY/WqadhGVyVDI/AAAAAAAArIo/JrX1BvaJm7QJPq7ddc3wdifg1GSiVNPZwCLcBGAs/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7791%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-LysTp6xq3FY/WqadhGVyVDI/AAAAAAAArIo/JrX1BvaJm7QJPq7ddc3wdifg1GSiVNPZwCLcBGAs/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7791%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Weingut Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
Der individuelle und sortenreine Ausbau der Weine im Holzfass oder in kleinen Eichenholzfässern ist eine weitere qualitätsfördernde Maßnahme, ohne die solche Top-Weine, wie sie von Jürgen Kissinger erzeugt werden, einfach nicht möglich sind. Dass solche akribischen Methoden des Weinmachens letztendlich auch zu dem gewünschten Erfolg führen, das demonstrieren die frischen, fruchtigen Weine vom Weingut Kissinger ganz deutlich. Die Bestätigung, wie gelungen die Weine wirklich sind, zeigt sich dann auch, wenn man liest, wie die führenden, renommierten Weinzeitschriften und Weinführer die Weine von Jürgen Kissinger bewertet haben. Ob Gault Millau, Eichelmann, Falstaff, der Feinschmecker oder das Gourmet-Magazin Savoir Vivre oder auch Best of Riesling oder Wein-Plus, sie alle empfehlen das Weingut Kissinger besonders, wobei Eichelmann gleich 3 Sterne vergeben hat. Bei Landesprämierungen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz hat es vielfach Gold- und Silbermedaillen gegeben. Neben allen Auszeichnungen ist es aber besonders erwähnenswert, dass die Weine von Jürgen Kissinger ein ganz hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aufweisen, ein weiterer Grund neben der Spitzen-Qualität diese Weine zu probieren.
Dies wollen wir jetzt auch tun, nicht ohne eine gewisse Vorfreude und dem Respekt, den die Weine vom Weingut Kissinger und der sympathische Winzer aus Uelversheim einfach verdienen: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIY/jZjnZGg6BZsChQ7n34u_GZoa3SA5VkoggCEwYBhgL/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIY/jZjnZGg6BZsChQ7n34u_GZoa3SA5VkoggCEwYBhgL/s200/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2016 Uelversheimer Tafelstein Weißburgunder Trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unsere spannende Verkostungsreise durch den Weinkeller des Weinguts Kissinger beginnt mit diesem 2016er Weißburgunder trocken. In der vierstufigen Qualitäts-Pyramide, die zunächst auf der Basis mit den Literweinen beginnt und darüber die Gutsweine angesiedelt sind, darüber die Lagenweine von den Rhein-Terrassen und vom Rheinhang und die Spitze die Premiumweine und "S" Weine bilden, ist der 2016er Weißburgunder trocken bei den Lagenweinen zu finden, stammen doch die Trauben aus der Spitzenlage "Uelversheimer Tafelstein", die sich durch einen fruchtbaren Lössboden auszeichnet. Jürgen Kissinger unternimmt alles, damit seine Weine das Terroir abbilden in denen sie gewachsen sind. Nur so entstehen charaktervolle, individuelle Weine, die sortentypisch und mit der allerbesten Qualität punkten können. Dabei wird nichts dem Zufall überlassen, mit ganzem Engagement, viel Herzblut, Wissen, sowohl von der Tradition her als auch mit den modernsten Erkenntnissen des Weinmachens beginnt die akribische Arbeit im Weinberg, wo sehr naturnah alles unternommen wird, damit gesundes, hochreifes Traubengut geerntet werden kann. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reduzierte Erträge und die selektive Handlese gehören natürlich ebenso zur Steigerung der Wein-Qualität, wie die schonende Verarbeitung im Keller, wobei die Weine auch genügend Zeit bekommen im großen Holzfass heranreifen zu können. Jürgen Kissinger ist überzeugt, dass der Wein im Weinberg entsteht und so ist es für ihn selbstverständlich, dass er bei der Vinifizierung so wenig wie möglich und so viel wie nötig unternimmt, damit schlussendlich diese besonderen Weine entstehen, wie dieser 2016er Uelversheimer Tafelstein Weißburgunder trocken. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, sollte man dem Weißburgunder den nötigen Sauerstoff zugestehen, damit er sich komplett entfalten kann. Danach zeigen sich wunderbare Duft-Anklänge in der Nase, die an weiße Blüten, Lindenblüten aber auch Aprikosen und eine feine Zitrusnote erinnern. Im Mund und am Gaumen werden die Frucht-Nuancen geschmacklich bestätigt und durch eine gut eingebundene Säure ergänzt. Entsprechend kommt ein gelungener Frucht-Säure-Bogen zustande, der nicht nur besonders animierend ist, sondern auch mit viel Frische und einem nachhaltigen Geschmack den Verkoster zu begeistern weiß. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Weißburgunder besitzt eine schöne Fülle, viel Schmelz und einen individuellen, bodenbedingten Charakter, dazu noch viel Kraft und einen langen Abgang, der noch einmal zeigt, wie gelungen der Wein ist, mit seiner feinen Frucht, der gut ausbalancierten Säure und der langanhaltenden Frische. So muss ein Weißburgunder schmecken, damit er auf Anhieb überzeugt. Großartig! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Uelversheimer Tafelstein Weißburgunder trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Weißburgunder zu einer "Freilandpourladenbrust mit Risotto und Zuckerschoten"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Kissinger und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingutkissinger.de/">www.weingutkissinger.de</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-qE1kbaooTWI/Wqadz2dl73I/AAAAAAAArIw/XrTQxZggdL06ejlDKievJnGc_YbXNg7eACLcBGAs/s1600/J%25C3%25BCrgen%2Bund%2BMoritz%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-qE1kbaooTWI/Wqadz2dl73I/AAAAAAAArIw/XrTQxZggdL06ejlDKievJnGc_YbXNg7eACLcBGAs/s200/J%25C3%25BCrgen%2Bund%2BMoritz%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Moritz und Jürgen Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2016 Duo No 1 Sauvignon Blanc Fumé trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht es mit diesem 2016er Sauvignon Blanc Fumé trocken, einem Wein, der im Weingut Kissinger als eines von beiden Weinprojekten ausgezeichnet ist, bei dem Vater und Sohn Kissinger gemeinsam einen Wein kreiert haben. Sie beide verstehen die gemeinschaftliche, kreative Zusammenarbeit als eine Chance langjährige Erfahrung mit jugendlichem Enthusiasmus und dem Willen zu Neuem und Außergewöhnlichen zu verbinden. Zum sichtbaren Ausdruck kommt diese Art der generationsübergreifenden Zusammenarbeit und der gegenseitigen Bereicherung durch den Zusatz auf dem Flaschen-Etikett, der mit dem Kürzel "Duo No 1" dargestellt wird. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Sauvignon Blanc wurde im Holzfass ausgebaut, das Traubengut stammt aus den besten Lagen vom Weingut Kissinger. Sauvignon Blanc ist eine Weisswein-Rebsorte mit weltweiter Verbreitung. Sie gehört zu den zwanzig am häufigsten angebauten Rebsorten weltweit und bei den Weissweinen nimmt sie den zweiten Platz ein, hinter Chardonnay. Ursprünglich stammt die Rebe aus dem Loiretal und ist eine natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Sauvignon Blanc ist in fast allen Wein-Regionen auf dem ganzen Globus zu finden. Und je nachdem, wo sie angebaut wird, hat die Rebe eine ganz eigene Geschmacksprägung. Speziell in Frankreich, Neuseeland, Südafrika und in Chile wird sie mit großem Erfolg kultiviert. Aber auch in Deutschland wird sie immer beliebter und Rheinhessen hat nach der Pfalz die größte Anbaufläche für Sauvignon Blanc, was eindeutig auf die exzellenten klimatischen Bedingungen zurückzuführen ist, denn die Rebsorte benötigt viel Sonne und Wärme und hiermit kann "die Toskana des Nordens" reichlich dienen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Farblich präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt bitte die Belüftung mit Sauerstoff nicht vergessen, bevor die Nase die besonderen Duftnoten wahrnimmt. Sogleich zeigen sich Anklänge von Maracuja, Karambole, Kräuter und etwas Vanille, zusätzlich auch noch eine verhaltende Mineralität. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich die olfaktorischen Aromen bestens und die richtige Säure sorgt für ein wohl abgerundetes Frucht-Säure-Spiel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Sauvignon Blanc Fumé trocken ist dicht, besitzt eine klare, helle Frucht, dabei einen intensiven Geschmack, der elegant und animierend daherkommt und die Mineralität gibt ihm ein zusätzliches Gewicht. Alles zusammen mündet in einen lang anhaltenden frischen, zitronigen Nachhall, der klar zeigt, wie erfolgreich und überaus geschmackvoll die Zusammenarbeit von Vater und Sohn gefruchtet hat. Dieser Sauvignon Blanc ist absolut spannend und mit einem ganz eigenen Charakter versehen und schmeckt einfach wahnsinnig gut. Die Begeisterung für diesen Wein stellt sich bereits beim ersten Schluck ein, pardon, schon bei der wunderbaren Duftfülle. Davon möchte man unbedingt mehr haben. Einfach klasse!<br />
<br />
Wir empfehlen diesen Sauvignon Blanc zu "Zander an Marktgemüse und Pfefferschaum"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Duo No 1 Sauvignon Blanc Fumé trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Kissinger und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingutkissinger.de/">www.weingutkissinger.de</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-qE1kbaooTWI/Wqadz2dl73I/AAAAAAAArIw/XrTQxZggdL06ejlDKievJnGc_YbXNg7eACLcBGAs/s1600/J%25C3%25BCrgen%2Bund%2BMoritz%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-qE1kbaooTWI/Wqadz2dl73I/AAAAAAAArIw/XrTQxZggdL06ejlDKievJnGc_YbXNg7eACLcBGAs/s200/J%25C3%25BCrgen%2Bund%2BMoritz%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Moritz und Jürgen Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2017 Duo No 2 Scheurebe trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als zweites Vater-Sohn-Projekt im Familien-Weingut wird jetzt diese noch ganz junge 2017er Scheurebe trocken vorgestellt. Auch hier stammen die Trauben aus den besten Lagen des Gutes. Familie Kissinger unternimmt alles, damit nur gesundes voll ausgereiftes Rebgut zur Vinifizierung kommt. Dabei spielt sowohl eine naturnahe Pflege der Weinberge eine wichtige Rolle, als auch der richtige Rebschnitt mit der wichtigen Laubarbeit, schließlich sollen die Trauben uneingeschränkt von der Sonne beschienen werden und der Wind sorgt so für die Kühle, die für die Säure notwendig ist, und auch dass es nicht zu einer unerwünschten Fäulnis der Trauben kommt. Und diese Gefahr ist seit dem fortgeschrittenen Klimawandel fortlaufend größer geworden, beginnt doch der Wachstumszyklus immer früher und die Trauben sind so früh reif, dass sie bereits Ende August, Anfang September geerntet werden müssen, damit es nicht zu einer Überreife kommt. Dies alles erfordert sehr viel Arbeit, eine ständige Beobachtung des Reifezustandes der Trauben und viel Erfahrung und die richtige Einschätzung zum Erntebeginn. Da auch noch nicht alle Traubensorten in den unterschiedlichen Weinbergen zur gleichen Zeit erntereif sind, gilt es ständig auf der Hut zu sein, denn nur wenn die Trauben in einem optimalen Zustand geerntet werden, gibt es danach einen solch herrlichen Wein, wie die hier verkostete 2017er Duo No 2 Scheurebe trocken. </div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier bitte nicht vergessen, die Scheurebe zunächst atmen zu lassen. Anschließend wird die Nase von wunderbaren Aromen beglückt, die an Holunderblüten, schwarze Johannisbeeren, Limonen und eine feine Mineralität erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt, wobei eine durchaus knackige Säure die Fruchtaromen sehr präsent werden lässt. Dabei ist die junge Scheurebe natürlich sehr frisch, noch leicht säurebetont und von jugendlicher Kraft. In den nächsten Monaten auf der Flasche wird sie an Balance zunehmen und einen sehr individuellen prägnanten Charakter bekommen. </div>
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Die 2017er Scheurebe trocken ist schon jetzt sehr anregend, lebendig und mit einem intensiven, langanhaltenden Abgang versehen, der zusätzlich von der Frische geprägt ist, aber auch von dieser Mineralität, die dem Wein viel Substanz gibt. Auch hier ist dem Winzergespann von Vater und Sohn Kissinger ein beindruckender Wein gelungen, der absolut gut schmeckt. Wunderbar!<br />
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Wir empfehlen diese Scheurebe zu "Gedünstetem Kalbsbries mit Spargel und Morcheln"</div>
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Die 2017er Duo No 2 Scheurebe trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Kissinger und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingutkissinger.de/">www.weingutkissinger.de</a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIY/jZjnZGg6BZsChQ7n34u_GZoa3SA5VkoggCEwYBhgL/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIY/jZjnZGg6BZsChQ7n34u_GZoa3SA5VkoggCEwYBhgL/s200/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2016 Dienheimer Tafelstein Riesling trocken </b></span></div>
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Weiter geht die Verkostungsreihe der Spitzenweine vom Weingut Kissinger mit diesem besonderen 2016er Riesling trocken. Als weißer Premiumwein in der Qualitätspyramide eingestuft, stammen die Trauben aus der Top-Lage Dienheimer Tafelstein, eine der besten des Weingutes Kissinger. Die Rebstöcke wurden hier vor 32 Jahren gepflanzt, sodass man von alten Reben sprechen darf, einer ganz besonderen Qualität an Rebgut. Über 3 Jahrzehnte haben die Wurzeln der Rebstöcke sich in den Weinbergsboden gegraben, um hier nicht nur eine Fülle von Mineralien aufzunehmen, sondern auch genügend Wasser zu bekommen, um auch längere Trockenperioden unbeschadet zu überstehen. Dies ist zweifellos von entscheidender Bedeutung, denn der Klimawandel hat mittlerweile auch dafür gesorgt, dass es zu ungewohnt langen trockenen Zeitabschnitten kommt, wo es an dem nötigen Wasser mangeln kann. Deshalb auch ist die künstliche Bewässerung ein immer wichtiger werdendes Thema. </div>
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Bei "Alten Reben", man spricht davon wenn sie über 30 Jahre existieren, ist dies nicht nötig, diese Rebstöcke regulieren ihren Wasserhaushalt selbst. Die Bodenbeschaffenheit im "Dienheimer Tafelstein" besteht aus fruchtbarem Lössboden, der sich vorzüglich für einen Terroir-Riesling wie diesen hier verkosteten Wein eignet. Der Riesling wurde vergoren mit Weinbergs-eigenen Hefen.
Farblich präsentiert sich der 2016er Riesling trocken in einem ansprechenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Achtung auch hier bitte nicht den Sauerstoff vergessen! </div>
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Die olfaktorische Prüfung, und ohne diese sollte man nie einen Wein verkosten, überzeugt anschließend mit einer wunderbaren Fruchtaromatik nach Weißem Pfirsich, Aprikosen und einer klaren Mineralität. Mund und Gaumen bestätigen die Duftaromen aufs Angenehmste und zusammen mit der gut eingebundenen Säure kommt so ein überzeugendes Frucht-Säure-Spiel zusammen, das wirklich begeistert. Der trockene Riesling ist durchaus komplex, besitzt viel Kraft und Intensität, ist facettenreich und besitzt einen beeindruckenden Nachhall, der alle besonderen Eigenschaften dieses Edel-Rieslings noch einmal Revue passieren lässt. </div>
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Natürlich zeigt sich auch da noch einmal diese herrliche Frische, unterstützt von der bodenbedingten Mineralität, ohne die ein solcher Spitzen-Riesling einfach nicht auskommt. Da freut sich das Herz des Rieslings-Liebhabers und die Zunge frohlockt. Exzellent! </div>
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Der 2016er Dienheimer Tafelstein Riesling trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.<br />
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Diesen Riesling empfeheln wir zu einer "Bachforelle mit Frühlingskartoffeln und Wildkräutersalat"</div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König<br />
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Kissinger und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingutkissinger.de/">www.weingutkissinger.de</a></div>
<h1 class="title" style="background-color: white; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, sans-serif; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; position: relative; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: 400;"> </span></span></h1>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIY/jZjnZGg6BZsChQ7n34u_GZoa3SA5VkoggCEwYBhgL/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-dzNXD3W1OcU/WqacAPsO1TI/AAAAAAAArIY/jZjnZGg6BZsChQ7n34u_GZoa3SA5VkoggCEwYBhgL/s200/Fotoshooting_Juli_2017-7576%2B%25282%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Familie Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2016 Uelversheimer Tafelstein Chardonnay trocken Goldkapsel im Barrique gereift </span></b></div>
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Zum Abschluss der herrlichen Weissweine vom Weingut Kissinger wird nun dieser besondere 2016er Chardonnay trocken verkostet. Auch hier handelt es sich um einen Wein, der als Weißer Premium-Wein eingestuft ist. Die Lage "Uelversheimer Tafestein", in der die Rebstöcke zu diesem Wein gewachsen sind, zeichnet sich durch einen besonders fruchtbaren Lössboden aus. Dies ist genau die richtige Bodenbeschaffenheit, die große Chardonnay-Weine heranreifen lässt. Auch dieses Traubengut wurde mit der größten Sorgfalt betreut, sodass schließlich nach der Mengenreduktion, hochreife, gesunde Trauben per Hand selektiert geerntet werden konnten, die dann sehr zeitnah zur schonenden Verarbeitung in den Keller verbracht wurden. Dort wurde der Most mit Weinbergs eigenen Hefen vergoren, um schließlich in aller Ruhe in kleinen Eichenholzfässern heranzureifen. Jürgen Kissinger hat als erfahrener Winzer diesem 2016er Chardonnay trocken den Ausbau im Barrique gestattet, damit er neben seiner bereits vorhandenen Klasse ein zusätzliches Potential an Geschmacksvielfalt und Opulenz erhält. </div>
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Da die Reifung eines Weines im Barrique nur dann wirklich Sinn macht, wenn der Wein bereits zuvor eine besondere Klasse und Qualität aufweist, darf festgestellt werden, dass der hier verkostete 2016er Chardonnay trocken bereits ganz großartig war, bevor er im kleinen Eichenholzfass seinen geschmacklichen Zenit erhalten hat und sein Potential noch einmal steigern konnte. Zugleich ermöglicht der Barrique-Ausbau eine viel längere Lagerfähigkeit des Chardonnay und während dieser Zeit auf der Flasche kann sich seine Klasse noch weiter entwickeln. </div>
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Im Glas leuchtet der Chardonnay in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Auch hier sollte nicht versäumt werden, dem Wein zunächst die nötige Portion Sauerstoff zu geben, zumal der Chardonnay im Barrique ausgebaut wurde und der Sauerstoff die Aromen von den Gerbstoffen befreit, um sie dann voll zur Geltung kommen zu lassen. Das Ergebnis zeigt dann großartige Aromen in der Nase, die an Orange, Mango und Honigmelone erinnern, ebenso eine leichte Holznote. Im Mund und am Gaumen werden die schönen Fruchtnoten geschmacklich eindeutig bestätigt und durch die tragende Säure ergänzt. </div>
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Der 2016er Chardonnay ist komplex, opulent und besitzt neben viel Kraft auch eine überzeugende Tiefe. Dabei ist der Wein doch cremig weich, was sich ganz besonders bei seiner überzeugenden Länge zeigt. Beeindruckend ist zudem das gelungene Zusammenspiel der Fruchtaromen mit dem Ausbau im Barrique, hat sich doch so eine Stilistik ergeben, die sowohl von der Frucht als auch von besonderen Holznoten geprägt ist, die den Chardonnay einfach reifer und anspruchsvoller machen. Chapeau!</div>
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Wir empfehlen diesen Chardonnay zu "Kalbsfilet an Spargel und Hollandaise"</div>
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Der 2016er Uelversheimer Tafelstein Chardonnay trocken Barrique hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Kissinger und können dort den Wein bestellen: </span><a href="http://www.weingutkissinger.de/" style="text-align: justify;">www.weingutkissinger.de</a><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-LysTp6xq3FY/WqadhGVyVDI/AAAAAAAArI0/pr2vgXrA-B4oCl07shOPFRS1GOQ1Wi4EgCPcBGAYYCw/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7791%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-LysTp6xq3FY/WqadhGVyVDI/AAAAAAAArI0/pr2vgXrA-B4oCl07shOPFRS1GOQ1Wi4EgCPcBGAYYCw/s1600/Fotoshooting_Juli_2017-7791%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Weingut Kissinger</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2014 Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken Goldkapsel Barrique</b></span></div>
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Kommen wir zum Abschluss zu einem ganz besonderen Highlight der Weine von Jürgen Kissinger. Von diesem 2014er Spätburgunder Rotwein trocken sagt der Winzer selbst, dass es sich hier um sein Meisterstück handelt. Da ist es selbstverständlich, dass der 2014er Spätburgunder in der höchsten Qualitätsstufe der Pyramide angesiedelt ist, als absoluter Premium-Wein. Die Trauben zu diesem Ausnahme-Rotwein sind in einer sehr traditionellen, berühmten Lage gewachsen, in der bereits vor über hundert Jahren Weine von Weltruf angebaut wurden und zwar dem "Oppenheimer Herrenberg". Hier ist das Terroir vergleichbar mit Spitzenlagen in Burgund und so viel darf schon jetzt verraten werden, dieser Ausnahme-Spätburgunder steht den besten Rotweinen aus Burgund in nichts nach, er ist ihnen absolut ebenbürtig. </div>
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Natürlich sind die Trauben von Hand gelesen und selektiert worden und anschließend wurden sie vergoren mit Weinbergs-eigenen Hefen. Und der darauf folgende Ausbau im Barrique ist absolut die geeignete Konsequenz, um diesem Spitzenlagen-Spätburgunder noch zusätzliches Niveau und Volumen zu geben, sowohl vom vielschichtigen, sehr beindruckenden Geschmack her, als auch von der Chance auf der Flasche sukzessive sich zu seinem absoluten Höhepunkt zu entwickeln, den er dann viele Jahre präsentiert, als 2014er Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken Barrique. </div>
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Die Farbe im Glas ist ein wunderbares tiefes Burgunderrot, sehr dicht und mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Haben die Weissweine zunächst die richtige Beatmung gebraucht, so gilt dies für einen Rotwein erst recht, zumal wenn es sich um eine solche Pretiose handelt. Nachdem die Gerbstoffe sich verflüchtigt haben, hat die Nase das großartige Vergnügen sehr intensive Duft-Aromen wahrzunehmen, die an Pflaumen, Schokolade, reife schwarze Kirschen und Dörrpflaumen erinnern. Im Mund und am Gaumen wird die Aromenfülle geschmacklich bestätigt und durch Röstaromen und die stilvollen Eichenholznoten ergänzt. </div>
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Der Wein besitzt einen kraftvollen Körper, ist extraktreich und auch komplex mit einer schönen Fülle und überzeugt mit seiner imposanten Länge. Dabei ist er weich und rund und sehr animierend, wobei er sich von Schluck zu Schluck steigert. Bei diesem 2014er Spätburgunder trocken Barrique stimmt einfach alles, sein eindrucksvoller Geschmack strahlt so viel Harmonie und überzeugender Kraft aus, dass man ihn in aller Ruhe genießen sollte, voll Trinkfreude und dem Bewusstsein einen ganz außergewöhnlichen Spätburgunder zu verkosten. Grandios! </div>
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Diesen Spätburgunder empfehlen wir zu "Filet Wellingston an Buttermöhren und Pommes Dauphin"</div>
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Der 2014er Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken Barrique hat 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius geliebt werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Kissinger und können dort den Wein bestellen: </span><a href="http://www.weingutkissinger.de/" style="text-align: justify;">www.weingutkissinger.de</a><br />
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<br /></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sFD08WFGod4/WqaeReHd4eI/AAAAAAAArI4/r8jlj5um0McPw0pO8jEJbs1M3otcGiksQCLcBGAs/s1600/Gruppe%2BPremiumweine%2BKissinger%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="167" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-sFD08WFGod4/WqaeReHd4eI/AAAAAAAArI4/r8jlj5um0McPw0pO8jEJbs1M3otcGiksQCLcBGAs/s1600/Gruppe%2BPremiumweine%2BKissinger%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Gruppe der Premiumweine</td></tr>
</tbody></table>
<b>Nachdem wir jetzt mit großer Freude und Begeisterung die Spitzenweine vom Weingut Kissinger aus Uelversheim in Rheinhessen probiert haben, hier unser Fazit: Alle Weine, ob Weißburgunder, Scheurebe, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay als Weissweine und auch der grandiose Spätburgunder, sie alle sind von allerhöchstem Niveau und von einer überzeugenden, großartigen Qualität. Deshalb sagen wir mit Fug und Recht, Jürgen Kissinger und seine Familie haben das Weingut mit an die Spitze der führenden Weingüter in ganz Rheinhessen gebracht. </b></div>
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<b>Alle Weine sind bestens ausgebaut, geschmacklich brillant und dabei doch sehr individuell und Terroir-betont. So muss man einfach von exzellenten Terroir-Weinen sprechen, die ihren ganz besonderen Charakter besitzen und dabei doch eindeutig die Handschrift und die Philosophie von Jürgen Kissinger zeigen. Sehr spannend sind die beiden Projekt-Weine von Vater und Sohn der Familie Kissinger, den Duo-Weinen No 1 und 2, der Sauvigon Blanc und die Scheurebe. Die ganze Familie wird glücklich sein, dass der Filius neben seinem Weinverstand auch Neues und Spannendes gemeinsam mit seinem Vater ausprobiert, und wie wir schmecken durften sehr erfolgreich. </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Da darf man auf die Zukunft gespannt sein. Dass wir mit unserer Überzeugung nicht allein sind, zeigen die fachlichen Beurteilungen sowohl von Eichelmann, Gault Millau, Falstaff und auch durch das Wein-Magazin "Der Feinschmecker", aber auch die Fülle von Gold und Silber der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz. Sie alle bewerten die Weine vom Weingut Kissinger optimal. Da stehen wir mit unserer Beurteilung in nichts nach, ganz im Gegenteil, nichts konnte uns mehr überzeugen, als die Weine im Glas und die sind durchweg exzellent. </b></div>
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Deshalb: Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König<br />
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<span style="font-size: xx-small;">Fotos vom Weingut Kissinger</span></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Kissinger und können dort den Wein bestellen: <a href="http://www.weingutkissinger.de/">www.weingutkissinger.de</a></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-84082725189400429512018-02-26T18:38:00.001+01:002018-03-07T13:18:16.226+01:00Bio-Weingut Mohr Lorch am Rhein 4 Weissweine 1 Orange Wein und 1 Rotwein <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJhwyeyQwBFdp3L-sBE0m3H_Wdf5vF5Qw6cZp8leQTpItcoqtQJnhQV4NsFpss1TD95Kuj5U2aY_iC3W0i_4JPNQZtI9TxLgzpAf_RamwuTDT9SfNhAVVQVXpqBylszS3wP_7e-yJg4lo/s1600/Saynur+Sonkaya-Neher+und+Nochen++Neher+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJhwyeyQwBFdp3L-sBE0m3H_Wdf5vF5Qw6cZp8leQTpItcoqtQJnhQV4NsFpss1TD95Kuj5U2aY_iC3W0i_4JPNQZtI9TxLgzpAf_RamwuTDT9SfNhAVVQVXpqBylszS3wP_7e-yJg4lo/s1600/Saynur+Sonkaya-Neher+und+Nochen++Neher+%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher, </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Das Bio-Weingut Mohr, ein Familienweingut in der 4. Generation, ist in Lorch am Rhein, unweit von Assmannshausen beheimatet. Lorch ist die westlichste Winzer-Gemeinde der Wein-Region Rheingau. Hier wird bereits seit Jahrhunderten Wein angebaut. Das Weingut Mohr, das heute von Jochen Neher und seiner türkischstämmigen Frau Saynur Sonkaya- Neher verantwortet wird, existiert bereits seit 1875. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dabei sind die Rollen in der Familie Neher klar verteilt, Jochen Neher ist für das Weinmachen zuständig, während Frau Saynur Sonkaya-Neher für die kulinarischen Genüsse zuständig ist und dies auf eine ganz besondere Weise. Sie sorgt dafür, dass es in der Straußwirtschaft des Weingutes zu einem fabelhaften Zusammenspiel von besonderen Rheingauer Weinen und exzellenten türkischen Speisen kommt, eine gelungene Vereinigung von Orient und Okzident. Das Weingut Mohr ist als Bio-Weingut im ökologischen Verband Ecovin zertifiziert, kreiert dementsprechend ökologische Weine, die ebenso vegan sind. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-NpO7GLw-uv8/WpQO5F71yQI/AAAAAAAAq2k/-Khgzr-EiuQoWstQ6oCc1qlNsZSRiJmhACLcBGAs/s1600/AMOHR.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-NpO7GLw-uv8/WpQO5F71yQI/AAAAAAAAq2k/-Khgzr-EiuQoWstQ6oCc1qlNsZSRiJmhACLcBGAs/s1600/AMOHR.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Seit 2011 gehört das Gut dem Verband Ecovin an und produziert nach den strengen ökologischen Richtlinien des Verbandes, was sich sowohl auf die Bearbeitung der Weinberge, das Verbot von Kunstdünger und chemisch-synthetischen Substanzen bezieht, als auch eine ökologische Vinifizierung im Keller anbetrifft, zudem kontrollierte Gentechnikfreiheit in Anbau, Verarbeitung und Produktion gehört. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Insgesamt werden 7,5 ha Rebfläche in den Lorcher und Assmannshäuser Steillagen kultiviert, wobei die Bodenbeschaffenheit der Lagen aus Blauem Schiefer, Rotem Phyllit-Schiefer, Grauem Taunus-Schiefer und Quarzit besteht. Die Rebstöcke sind zum Teil über 80 Jahre alt und die Wurzeln haben sich tief ins Gestein gegraben, um so eine Fülle von Mineralien aufzunehmen, das nötige Wasser auch in den Trockenperioden zu erhalten und letztendlich einen festen Stand in dem steil-abfallenden Gelände zu haben. Gelesen wird das Traubengut ausschließlich per Hand, wobei nur gesundes und hochreifes Rebgut selektiert geerntet wird. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Riesling ist mit Abstand die wichtigste Rebsorte mit 75%, denn das Terroir der Lagen des Familien-Weinguts Mohr ist geradezu ideal für die edelste aller Weisswein-Trauben. Aber auch die anderen angebauten Rebsorten gedeihen prächtig, auch bedingt durch das Mikro-Klima, das im Rheintal beste Weine wachsen lässt. Neben Spätburgunder und Weissburgunder, die jeweils 10% des Anbaus ausmachen, gibt es noch Muskateller mit 2%, Silvaner ebenfalls mit 2% und Scheurebe mit 1% Bestockung in den Weinbergen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-3WEW0p70k28/WpQPHIOaFtI/AAAAAAAAq2o/ddfhAO6Ajp4unimrVkhrFD0btTMjQYemwCLcBGAs/s1600/Weinberge%2Bim%2BHintergrund%2BLorch%2B%2Bkomprimiert.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-3WEW0p70k28/WpQPHIOaFtI/AAAAAAAAq2o/ddfhAO6Ajp4unimrVkhrFD0btTMjQYemwCLcBGAs/s320/Weinberge%2Bim%2BHintergrund%2BLorch%2B%2Bkomprimiert.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lorch im Hintergrund</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Die Lorcher Einzellagen sind Schlossberg, Kapellenberg, Krone, Pfaffenwies und Bodental-Steinberg. Hier wachsen die ganz besonderen Rieslinge des Weinguts Mohr, während der Spätburgunder aus der Spitzenlage Assmannshäuser Höllenberg stammt, einer Ausnahme-Lage, die nicht erst seit Roland Koch, dem ehemaligen Ministerpräsident Hessens, dessen Lieblings-Rotweine aus dieser Lage kommen, ein weltweites Renommee besitzt. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Weinberge sowohl in Lorch als auch in Assmannshausen zeichnen sich durch eine intensive Sonneneinstrahlung und das optimale Gefälle aus, sodass die Reben tagsüber von der Wärme der Sonne profitieren, während des Nachts das erwärmte Schiefergestein an die Trauben zusätzlich Wärme wieder abgibt. So entstehen hohe Reifegrade, die wunderbare Weine entstehen lassen. Diese zu verkosten, sollte man sich unbedingt in der idyllischen Straußwirtschaft von Saynur und Jochen Neher vornehmen, wenn man auf einem Ausflug ins malerische Lorch im Rheingau unterwegs ist. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hier erlebt man dann gemeinsam mit dem erstklassigen Wein die köstlichen Genüsse der türkischen Küche, die Saynur meisterlich versteht zuzubereiten. Wer gar mehr an diesen orientalischen Speisen sich erfreuen möchte, hat die Gelegenheit bei ihr einen besonderen Kochkurs für türkische Küche zu besuchen. Dann lernt er die faszinierend Aromen-Vielfalt der türkischen Speisen kennen und erlebt zugleich die herzliche Gastfreundschaft die dem multi-kulturellen Ehepaar Neher eigen ist. Küche, Wein und die offene Herzlichkeit ergänzen sich im Weingut Neher ideal. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rlKa-VbCJeg/WpQPW2C0KZI/AAAAAAAAq2s/P4e7CmOaTwwCA9ARYFP5wpzVkty82Qc6gCLcBGAs/s1600/H%25C3%25B6llenberg%2BSp%25C3%25A4tburgunder%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-rlKa-VbCJeg/WpQPW2C0KZI/AAAAAAAAq2s/P4e7CmOaTwwCA9ARYFP5wpzVkty82Qc6gCLcBGAs/s1600/H%25C3%25B6llenberg%2BSp%25C3%25A4tburgunder%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Was die Weine anbetrifft, darf noch daraufhin gewiesen werden, dass sie nicht nur von höchstem Niveau und von allerbester Qualität sind, sie können auch eine Vielzahl von Auszeichnungen vorweisen und die renommierten Weinführer wie Gault Millau, Feinschmecker, Falstaff und Vinum zeigen mit ihren Bewertungen an, welche Spitzenweine im Weingut Mohr kreiert werden. </div>
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<br /></div>
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Gault Millau z. B. hat 2018 zwei rote Tauben vergeben, Vinum 2 ½ Sterne mit aufsteigender Tendenz und der Feinschmecker bewertet das Gut als zu den besten in Deutschland gehörend. Sterne-Köche wie Nelson Müller und Nils Henkel schätzen die Spitzen-Weine des Weinguts Mohr ebenso wie Bundespräsident Steinmeier im Schloss Bellevue. </div>
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<br /></div>
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Auch ansonsten zeichnet sich das Weingut Mohr durch vielfältige Aktivitäten aus und im Rheingau ist es eine feststehende, vielfach beachtete Größe mit seinen ökologischen und veganen Weinen, die auch überregional eine große Beachtung finden. Ob auf der Prowein in Düsseldorf, der weltweit größten Weinmesse, ob beim Gourmet-Festival im Rheingau oder vielen anderen regionalen und nationalen Wein-Veranstaltungen, überall sind die wunderbaren Weine vom Jochen Neher zu finden, zu verkosten und zu genießen. </div>
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<br /></div>
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Dies wollen wir jetzt auch tun und mit Freude und Spannung und dem nötigen Respekt die 4 Weissweine, den Orange Wein und den besonderen Rotwein vom Assmannshäuser Höllenberg probieren:
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-mE3wJS40KG0/WpQjWydniYI/AAAAAAAAq3E/hmTowIrP7cUTZx1BPIGwkDwJ4ydvoqJxQCLcBGAs/s1600/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BJochen%2B%2BNeher%2B%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-mE3wJS40KG0/WpQjWydniYI/AAAAAAAAq3E/hmTowIrP7cUTZx1BPIGwkDwJ4ydvoqJxQCLcBGAs/s200/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BJochen%2B%2BNeher%2B%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2016 Rheinhessen Blanc trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beginnen wollen wir allerdings mit diesem 2016er Blanc trocken, dessen Traubengut aus den Weinbergen der Winzergemeinde Uelversheim in der Nähe von Oppenheim stammen. Diese Cuveé besteht aus den Rebsorten Faberrebe und Huxelrebe. Der Wein wird im Weingut Mohr unter der Weinlinie "1001 Tausend & Ein Geschmack" geführt. Dieser Bio-Wein ist ökologisch und vegan erzeugt worden. Was es bedeutet, einen Bio-Wein zu kreieren, wurde bereits anfangs erläutert, da sind die Richtlinien des Verbandes Ecovin maßgeblich, dem das Weingut Mohr ja angehört. Die vegane Weinbereitung dagegen besagt, dass bei der Erzeugung des Weins keine Mittel tierischen Ursprung oder Erzeugnisse tierischer Produkte eingesetzt worden sind, also keine Gelatine etwa, kein Hühnereiweiß oder auch kein Kasein. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1Fn9BTgAokU/Wp_T44YjWNI/AAAAAAAArBE/NH0AXGbAQhkz9gSWL8IGWq6FgUnMgGwhACLcBGAs/s1600/Mohr_1001_Blanc_trocken%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="144" src="https://3.bp.blogspot.com/-1Fn9BTgAokU/Wp_T44YjWNI/AAAAAAAArBE/NH0AXGbAQhkz9gSWL8IGWq6FgUnMgGwhACLcBGAs/s1600/Mohr_1001_Blanc_trocken%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
In Deutschland ist die vegane Einstellung und Lebens- und Ernährungsweise auf dem unaufhaltsamen Vormarsch, sodass heutzutage annähernd eine Million Menschen hierzulande sich entschieden haben, vegan zu leben. Das Familien-Weingut Mohr kommt dieser Lebensweise bezüglich des Weins strikt entgegen, alle hier erzeugten Weine sind ökologisch und eben vegan. </div>
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<br /></div>
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Gelistet ist der "Blanc" als "Weiss-Klassiker" im Weingut Mohr.
Im Glas zeigt sich der 2016er "1001 Tausend & Ein Geschmack Blanc" trocken in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, ohne die man niemals einen Wein verkosten sollte, gilt es zunächst den "Blanc" mit genügend Sauerstoff zu vermählen. Jetzt zeigen sich deutliche Anklänge in der Nase, die an Muskatblüten und Zitrusfrüchte erinnern. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch eine feine, nicht zu intensive Säure ergänzt. Trotz seiner geringeren Säure trägt diese die Fruchtaromen doch prächtig. Der Wein ist frisch, punktet mit seinem harmonischen Zusammenspiel der unterschiedlichen Aromen und bietet sich als täglicher Genuss, frisch, fruchtig und mit wenig Säure an. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Kreise von Freunden, aber auch in trauter Zweisamkeit lassen sich durchaus das eine oder andere Glas trinken, mit großer Freude und Erbauung. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bei dem 2016er "1001 Tausend & Ein Geschmack Blanc" steht absolut die gelungene fruchtige Frische im Vordergrund. Großartig!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Wein zu einer "Dorade mit Knoblauch und Pfeffer"</div>
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<br /></div>
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Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Mohr und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingut-mohr.de/"> www.weingut-mohr.de </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-HgVlFiAPd88/WpQMwQNFEoI/AAAAAAAAq2c/8ry5sstDkRYBGLcXnV-6bUfZYhwQAqHyQCPcBGAYYCw/s1600/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BNochen%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-HgVlFiAPd88/WpQMwQNFEoI/AAAAAAAAq2c/8ry5sstDkRYBGLcXnV-6bUfZYhwQAqHyQCPcBGAYYCw/s200/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BNochen%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">2016 Rheingau Riesling feinherb </span></div>
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<br /></div>
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Es folgt nun tatsächlich ein erster Riesling mit diesem 2016er Rheingau Riesling feinherb. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Und nur noch einmal zur Erinnerung, das Bio-Weingut Mohr erzeugt zu 75% Riesling in seinen Weinbergen. Die Trauben zu dem verkosteten Wein stammen alle aus den Lorcher Steillagen des Familien-Gutes. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus steinigem Schiefer und Quarz und ist ideal für mineralische Rieslinge, für die die Lorcher Steillagen so bekannt sind. Hier entstehen die wertvollen und einzigartigen Weine, die authentisch und charaktervoll ihr Terroir widerspiegeln. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-CcOujwwZYDQ/Wp_UOGmwBnI/AAAAAAAArBI/5OHRvOgokboozF6I8MD9mC8loFrfCSGKgCLcBGAs/s1600/Mohr_Klassiker_Riesling_feinherb%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="144" src="https://3.bp.blogspot.com/-CcOujwwZYDQ/Wp_UOGmwBnI/AAAAAAAArBI/5OHRvOgokboozF6I8MD9mC8loFrfCSGKgCLcBGAs/s1600/Mohr_Klassiker_Riesling_feinherb%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Die ökologische und individuelle Erzeugung der Weine trägt ebenso dazu bei, dass dieser 2016er Riesling feinherb so wunderbar gelungen ist. Jochen Neher sorgt mit viel Wissen und großem Engagement für die allerbeste Qualität seiner Weine und grundsätzlich überlässt er nichts dem Zufall. Dabei sind der geeignete Laub-und Rebschitt genauso wichtig, wie die selektive Handlese oder der zeitnahe Transport des Traubenguts zur schonenden Verarbeitung im Keller. Das Ergebnis ist dann dieser gelungene 2016er Rheingau Riesling feinherb, der selbstverständlich ebenfalls ökologisch und vegan erzeugt wurde und in der vierstufigen, gutseigenen Klassifizierung zu der Rubrik "Riesling Klassiker" zählt.</div>
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<br /></div>
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Farblich präsentiert sich der Wein im Glas in einem ansprechenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aus Respekt vor der Leistung des Winzers sollte der Wein zunächst richtig beatmet werden, damit er seine gesamte Fülle an duft- und geschmacksmäßigen Aromen zeigen kann. Die Nase freut sich nun auf Anklänge von Pfirsich, gelben Früchten, Apfel und eine gewisse Mineralität. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich intensiv die Fruchtaromen, wobei die bodenbedingte Mineralität dem 2016er Rheingau-Riesling zudem viel Kraft und Fülle verleiht. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Da der Riesling feinherb ausgebaut wurde, zeigt sich im Geschmack ebenso eine leichte Restsüße, die durch die gut eingebundene Säure bestens ausbalanciert wird. So kommt ein Wein zustande mit einer gelungenen Komplexität und einem angenehm frischen Charakter. Dass man es hier mit einem klassischen Rheingau-Riesling zu tun hat, wird noch einmal bei einem langen Nachhall bestätigt, der Fruchtsüße und seine mineralische Bodenbeschaffenheit aus Schiefer und Quarz ganz authentisch zum Ausdruck bringt. Wunderbar! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Riesling feinherb zu "Gegrilltem Lachs mit Pfefferkruste und Zitronenkräuterbutter"</div>
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Der 2016er Rheingau-Riesling feinherb hat moderate 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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<br /></div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Mohr und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingut-mohr.de/"> www.weingut-mohr.de </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #26282a; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px;"> </span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mE3wJS40KG0/WpQjWydniYI/AAAAAAAAq3I/2SwL84drC4o7UfdYVffcaN7AlAosGaWlwCEwYBhgL/s1600/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BJochen%2B%2BNeher%2B%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-mE3wJS40KG0/WpQjWydniYI/AAAAAAAAq3I/2SwL84drC4o7UfdYVffcaN7AlAosGaWlwCEwYBhgL/s200/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BJochen%2B%2BNeher%2B%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>2016 Rheingau Lorcher Schlossberg Riesling 34 trocken </b></span></div>
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<br /></div>
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Weiter geht es mit diesem 2016er Lagen Riesling, dessen Trauben in der Spitzenlage Lorcher Schlossberg gewachsen sind und der zu den Ausnahme- Weinen von Jochen Neher zählt. Der Wein wurde trocken ausgebaut und ist ökologisch und vegan. Er wird in der gutseigenen Klassifizierung unter die Gruppe der "Solisten" eingeordnet, als Weine mit eigenem, unverwechselbarem Charakter und überaus individuell. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kWuY_bN4EZM/Wp_Ye9jiUII/AAAAAAAArBw/PjKoEaPcXtsbm_VL__i36X4Yl-2fX7GiQCLcBGAs/s1600/Mohr_Solisten_Riesling34%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="144" src="https://3.bp.blogspot.com/-kWuY_bN4EZM/Wp_Ye9jiUII/AAAAAAAArBw/PjKoEaPcXtsbm_VL__i36X4Yl-2fX7GiQCLcBGAs/s1600/Mohr_Solisten_Riesling34%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Die Rebstöcke im Lorcher Schlossberg sind die ältesten im ganzen Rheingau, wurden sie doch bereits 1934 angepflanzt, daher auch der Zusatz 34 auf dem Etikett. Da sind die Wurzeln über die Jahrzehnte tief in den Boden eingedrungen und sorgen so für intensive Mineralien im Rebgut, aber auch für den nötigen Wasserhaushalt während trockener Perioden, die sich durch den Klimawandel immer anhaltender zeigen. Zudem sorgt die tiefe Verwurzelung der Stöcke für einen festen Stand, der auf dem steil abfallenden Gelände gewährleistet sein muss. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Die Arbeit in den Steillagen erfordert viel körperlichen Einsatz, absolute Handarbeit ist vonnöten. Und da Jochen Neher sehr viel Wert auf die intensive qualitätsfördernde Behandlung seiner Rebstöcke legt, die durch ihr Alter doch sehr unterschiedlich sind, was die Traubenmenge, die Größe der Trauben und ihre Form anbetrifft, ist besonders viel Einsatz erforderlich, der auch körperlich alles abverlangt. Doch nur so können solche einzigartigen Rieslinge entstehen, wie dieser 2016er Rheingau Riesling 34 trocken. </div>
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<br /></div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer brillanten zartgoldenen Farbe. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die nötige Belüftung des Weins mit Sauerstoff, damit der Riesling sich voll entfalten kann. Das olfaktorische Ergebnis ist der Duft nach getrockneten Aprikosen, reifen gelben Pfirsichen und ein Anklang von Eukalyptus. Ebenso leichte Rauch-Nuancen und Honig ergänzen die Wahrnehmung in der Nase. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt und durch die geeignete Säure ergänzt. So kommt ein wunderbarer Frucht-Säure-Bogen zustande, der durch die besondere Mineralität prächtig ergänzt wird. </div>
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<br /></div>
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Der Riesling 34 ist intensiv, komplex, kraftvoll und wunderbar ausbalanciert. Sein langanhaltender Abgang lässt noch einmal die besonderen Merkmale dieses Rieslings Revue passieren, viel Frucht, tragende gut eingebundene Säure, die bodenbedingte Mineralität, die dem Wein noch mehr Substanz verleiht und eine wunderbare Frische, ohne die ein solcher Spitzen-Riesling einfach nicht auskommt. Grandios! </div>
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Wir empfehlen diesen trockenen Riesling zu "Garnelenspießen an Tomatenpastetchen"</div>
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Der 2016er Rheingau Lorcher Schlossberg Riesling 34 trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Mohr und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingut-mohr.de/"> www.weingut-mohr.de </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-HgVlFiAPd88/WpQMwQNFEoI/AAAAAAAAq2c/8ry5sstDkRYBGLcXnV-6bUfZYhwQAqHyQCPcBGAYYCw/s1600/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BNochen%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-HgVlFiAPd88/WpQMwQNFEoI/AAAAAAAAq2c/8ry5sstDkRYBGLcXnV-6bUfZYhwQAqHyQCPcBGAYYCw/s200/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BNochen%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2015 Ana ´s Orange Pinot Blanc trocken </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zur Verkostung steht nun dieser ganz besondere 2015er Orange Pinot Blanc trocken an, im Weingut Mohr ebenfalls unter der Rubrik "Solisten" geführt. Orange Weine sind neben Weiß-, Rosé- und Rotweinen mittlerweile die vierte Wein-Farbe, die sich zwar noch zögerlich, doch immer häufiger neben den klassischen Weinarten etabliert. Gerade die Bio-Winzer weltweit beschäftigen sich zunehmend mit dieser Art der Vinifizierung, bei der eine 4500 bis 5000 Jahre alte Methode der Weinerzeugung neu auflebt. Dabei wird ein Weißwein wie ein Rotwein hergestellt, quasi umgekehrt wie beim Blanc de Noir oder Rosé, wo die roten Trauben weiß gekeltert werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XmOxvKE0ju8/Wp_XXiP9t1I/AAAAAAAArBk/g9_JkcyJ9JMpQVEwZ4s3jxrY42oyW1ktwCLcBGAs/s1600/Mohr_Solisten_AnasOrange_PinotBlanc_trocken%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="144" src="https://3.bp.blogspot.com/-XmOxvKE0ju8/Wp_XXiP9t1I/AAAAAAAArBk/g9_JkcyJ9JMpQVEwZ4s3jxrY42oyW1ktwCLcBGAs/s1600/Mohr_Solisten_AnasOrange_PinotBlanc_trocken%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Hier also werden die Weißweintrauben mit den Beerenschalen vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Gerbstoffe, aber auch Farbe aus den Beerenschalen. So zeigt sich der Wein farblich dunkelgelb bis orange, was dann zu dem Namen "Orange Wine" dtsch. Orange Wein geführt hat. In Georgien ist diese Methode bereits seit ungefähr 5000 Jahren bekannt, der dort erzeugte Quevriwein ist ein traditioneller maischevergorener Weißwein, der einem Naturwein nicht unähnlich ist. Bei Quevris handelt es sich um bis zu 5000 Liter fassende große Amphoren, die in der Erde vergraben, mit der kompletten Traube gefüllt wurden, um dann verschlossen zu werden, damit der Wein auf natürliche Weise zur Gärung gelangen kann. Diese Methode gilt als die älteste Form der Weinerzeugung und erst allmählich besinnt man sich wieder darauf, um von innovativen, experimentierfreudigen Winzern wie Jochen Neher wiederbelebt zu werden. Orange Weine stehen noch am Anfang ihrer Entwicklung hierzulande, müssen die Winzer mit diesem überaus interessanten Wein doch noch mehr Erfahrung sammeln. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Der hier verkostete 2015er Orange Pinot Blanc trocken stammt von der Weißburgundertraube, die sich zur Maischegärung besonders gut eignet.
Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem Dunkelgelb. Da die Aromen beim Orange Wein besonders intensiv sind, ähnlich wie bei Rotweinen, empfiehlt es sich daher besonders, dem Wein den nötigen Sauerstoff zu geben. Die Nase wird jetzt beglückt mit Anklängen, die an leichte Röstaromen, Vanille und gelbe Früchte erinnern. Auch hier zeigt sich die bodenbedingte Mineralität, die das Geruchsbild angenehm ergänzt. </div>
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In Mund und Gaumen werden die olfaktorischen Anklänge verstärkt geschmacklich bestätigt, wobei alle Aromen zusammen sehr ausgeprägt in einem intensiven Dialog miteinander stehen. Mag der erste Schluck nach klassischer Einschätzung etwas befremdlich sein, so entwickelt sich der Geschmack mit jedem weiteren Schluck durchaus spannend, korrespondierend und sehr intensiv.</div>
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Der 2015er Orange Pinot Blanc ist sehr markant, komplex und dabei auf seine Art harmonisch. Und je länger man sich geschmacklich mit dem Wein befasst, umso mehr entdeckt man seine Klasse, sein Potential und seinen tiefgründigen Geschmack. Dieser Wein ist einfach spannend und erweckt Neugierde, wenn er sich geöffnet, und man seinen Geschmack verstanden hat. Dass er natürlich wunderbar lange nachhallt, macht ihn zusätzlich besonders animierend. </div>
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Hier ist Jochen Neher ein ganz großartiger Wein gelungen, abseits der bekannten Pfade, aber mit viel Charakter und einem ganz eigenen überzeugenden Geschmack, sozusagen Experiment gelungen. Chapeau! </div>
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Wir empfehlen diesen Wein zu " Wachteln in Weinblätter" mit Trauben garniert.</div>
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Der 2015er Ana ´s Orange, Pinot Blanc hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert<br />
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Peter J. und Helga König </div>
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<span style="text-align: justify;">Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Mohr und können den Wein dort bestellen: </span><a href="http://www.weingut-mohr.de/" style="text-align: justify;"> www.weingut-mohr.de </a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-HgVlFiAPd88/WpQMwQNFEoI/AAAAAAAAq2c/8ry5sstDkRYBGLcXnV-6bUfZYhwQAqHyQCPcBGAYYCw/s1600/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BNochen%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-HgVlFiAPd88/WpQMwQNFEoI/AAAAAAAAq2c/8ry5sstDkRYBGLcXnV-6bUfZYhwQAqHyQCPcBGAYYCw/s200/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BNochen%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2016 Rheingau Lorcher Bodental-Steinberg Riesling Erstes Gewächs trocken </span></b></div>
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Als abschließenden Riesling wird nun ein ganz besonderes Highlight mit diesem 2016er Lorcher Bodental-Steinberg verkostet. Als Erstes Gewächs gehört es zu den "Premium-Weinen" im Weingut Mohr. Gewachsen sind die Trauben zu diesem Riesling in der Ausnahme-Lage Bodental-Steinberg. Diese Lage ist hoch klassifiziert, entsprechend gelten die Weine von dort als Erste Gewächse. Sie erfüllen strengste Kriterien, besitzen die höchste Traubenklasse 5 und werden mit größter Sorgfalt vinifiziert. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QWIX754DBAQ/Wp_X1RQLztI/AAAAAAAArBo/wFxpsYYGZskGapLoB85u7J0nVpcmKe3FwCLcBGAs/s1600/Mohr_Premium_BodenthalSteinberg_Riesling_ErstesGewaechs%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="144" src="https://2.bp.blogspot.com/-QWIX754DBAQ/Wp_X1RQLztI/AAAAAAAArBo/wFxpsYYGZskGapLoB85u7J0nVpcmKe3FwCLcBGAs/s1600/Mohr_Premium_BodenthalSteinberg_Riesling_ErstesGewaechs%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Dazu gehört die mehrfach selektive Handlese von ausschließlich vollreifen, gesunden Trauben, die äußerst schonend verarbeitet werden, durch einen langsamen Gärprozeß und durch die späte Füllung auf die Flasche. Der 2016er Lorcher Bodental-Steinberg Riesling Erstes Gewächs ist ein absoluter Terroir-Wein, verkörpert er doch all die großartigen Eigenschaften, die in dieser klassifizierten Lage die Weine einzigartig werden lässt. Dazu trägt natürlich auch die intensive Sonneneinstahlung mit bei, ebenso der optimale Neigungswinkel des Weinberges, und auch das Mikro-Klima hier am Rhein. </div>
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Der Boden, der aus Schiefer, Sandstein und Quarziten besteht, liefert diese intensive Mineralität, die die Weine aus dem Bodental-Steinberg ganz besonders auszeichnet und sie unverwechselbar machen. Nicht zu vergessen sind der ökologische und vegane An- und Ausbau dieser Premium-Weine, wobei beides der Qualität ungemein förderlich ist. Jochen Neher hat hier eine absolute Verbindung geschaffen, Spitzenlage und Bio- Anbau, dazu allerbestes mehrfach selektiertes Traubengut mit der möglichst schonenden Vinifizierung und einem langen Reifeprozeß. </div>
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Das Ergebnis ist dieser Spitzen-Riesling, der mit zu dem Besten gehört, was der Rheingau an Riesling hervorbringt. So ist es nicht verwunderlich, dass der 2015er Lorcher Bodental Riesling Erstes Gewächs viele Liebhaber findet, die bundesweit und darüber hinaus diesen Wein absolut präferieren und Jochen Neher und sein Können für außergewöhnliche Weine in höchstem Maße schätzen. </div>
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Im Glas präsentiert sich das „Erste Gewächs“ in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bitte hier ebenfalls nicht den nötigen Sauerstoff vergessen! Jetzt ist die Nase erfüllt von intensiven Duftaromen, wie etwa Quitte, weißem Pfirsich, Aprikose und Physalis und natürlich diese ausgeprägte Mineralität, die durch einen Hauch von Rauch und Feuerstein unterstrichen wird, ebenso eine kräutige und zitronige Note. Im Mund und am Gaumen findet die entsprechende geschmackliche Bestätigung statt, wobei die richtige Säure für einen idealen Frucht-Säure-Bogen sorgt, der dem Riesling einen überzeugenden Geschmack verleiht. </div>
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Der Wein punktet mit viel Kraft, ohne opulent zu sein. Diese wunderbare Mineralität ist neben der Fruchtfülle eine ganz großartige Ergänzung, bekommt der Riesling doch noch mehr Fülle und einen ganz eigenen Charakter, der sich zweifellos an seiner Lage orientiert. Dieser 2016er Lorcher Bodental-Steinberg Riesling Erstes Gewächs trocken ist ein solcher Wein der dem deutschen Riesling in den letzten 20 Jahren weltweit höchste Anerkennung gebracht hat. Ein solcher Spitzen-Riesling ist einfach grandios und darauf kann Jochen Neher wirklich stolz sein. Absolut top! </div>
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Diesen trockenen Riesling, Erstes Gewächs empfehlen wir zu "Meerbrassen mit Kräuterkruste" an pochiertem Fenchel und gedünsteten Tomaten.</div>
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Der 2016er Rheingau Lorcher Bodental-Steinberg Riesling Erstes Gewächs trocken hat 12,5 vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Mohr und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingut-mohr.de/"> www.weingut-mohr.de </a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-mE3wJS40KG0/WpQjWydniYI/AAAAAAAAq3I/ZVxFBlSgyMcllpDvln01FPTlYuIZ3gZ0wCPcBGAYYCw/s1600/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BJochen%2B%2BNeher%2B%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-mE3wJS40KG0/WpQjWydniYI/AAAAAAAAq3I/ZVxFBlSgyMcllpDvln01FPTlYuIZ3gZ0wCPcBGAYYCw/s200/Saynur%2BSonkaya-Neher%2Bund%2BJochen%2B%2BNeher%2B%2B%25281%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2015 Rheingau Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken </span></b></div>
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Zum Abschluss unserer kleinen, aber sehr exklusiven Reise durch den Weinkeller des Weinguts Mohr steht ein Spätburgunder an, dessen Ruf geradezu legendär ist. Es ist ein 2015er Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken. In Deutschland findet sich kaum eine Spitzenlage, die einen solchen Bekanntheitsgrad unter den Weinfreunden hat und wo speziell dem Spätburgunder ein solch exzellenter Ruf vorauseilt. Assmannshäuser Höllenberg und Spätburgunder sind weltweit ein Markenzeichen, das für einen Ausnahme-Wein steht. Wohl dem, der hier eine Rebfläche sein Eigen nennen kann, denn neben dem Ruf ist es natürlich das ganz besondere Gewicht der Lage, mit ihren einzigartigen Anbaumöglichkeiten. </div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jaVWenfDB6Y/Wp_Vo38-50I/AAAAAAAArBY/2SPbwyZkHZEow7hemd0c_YZbeCFUzh4uACLcBGAs/s1600/Mohr_Edition_Hoellenberg_Spaetburgunder_trocken%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="144" src="https://1.bp.blogspot.com/-jaVWenfDB6Y/Wp_Vo38-50I/AAAAAAAArBY/2SPbwyZkHZEow7hemd0c_YZbeCFUzh4uACLcBGAs/s1600/Mohr_Edition_Hoellenberg_Spaetburgunder_trocken%2B%25281%2529.jpg" /></a></div>
Der "Höllenberg" besteht hauptsächlich aus dem Südhang des Höllenbachtals. Die Hangneigung beträgt hier zwischen 30 und 60%. Die für den Spätburgunder optimalen Böden sind aus wärmespeichernden Phyllit-Schiefer aufgebaut. Das Mikro-Klima und die Wasserdurchlässigkeit ergeben einen idealen Standort für die Spätburgunder-Rebe. </div>
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Der hier verkostete 2015er Assmannshäuser Höllenberg trocken wurde auf der Maische vergoren, um anschließend 12 Monate lang in deutschen Eichenholzfässern gelagert zu werden. So konnte der Spätburgunder in aller Ruhe im Barrique heranreifen. Auch hier war im Weinberg viel Handarbeit nötig, bis schließlich allerbestes gesundes, selektiertes Traubengut im Keller vinifiziert werden konnte. </div>
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Jochen Neher hat all sein Können und sein totales Engagement eingesetzt, um schließlich ein derartiges Aushängeschild für sein Weingut zu kreieren, diesen wunderbaren 2015er Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken, der selbstverständlich auch auf ökologischer Basis und komplett vegan erzeugt wurde. Dabei handelt es sich um einen Rotwein der in der Rubrik Spätburgunder Edition gelistet ist.
Farblich präsentiert sich der noble Spätburgunder in einem intensiven Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. </div>
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Haben die Weissweine schon das richtige Quantum an Sauerstoff benötigt, so gilt dies für diesen Spitzen-Spätburgunder erst recht. Ihn zu dekantieren ist die beste Möglichkeit ihm sein besonderes Potential zu entlocken. Danach darf die Nase sich auf eine Fülle großartiger Duft-Anklänge freuen, wie etwa Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, aber auch Nuancen von Lorbeer und Liebstöckel und eine feine Mineralität werden olfaktorisch registriert. Mund und Gaumen bestätigen komplett die intensiven Fruchtaromen, wobei die gut verwobenen, feinen Tannine das Geschmacksbild sehr vorteilhaft erweitern. </div>
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Der Spätburgunder hat einen sehr konzentrierten Körper, ist extraktreich, vollmundig und durchaus komplex, dabei auch würzig und kräutig im Geschmack. Vielfache Frucht, geeignete Säure, Tannine und Mineralität bilden zusammen eine großartige, geschmacklich ausgewogene Einheit, die sich bis in einen nicht enden wollenden Nachhall hinein zieht. </div>
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Der 2015er Assmannshäuser Höllenberg überzeigt mit seiner Finesse, seiner Vollmundigkeit, seiner Intensität und ganz bestimmt mit seiner Fruchtigkeit und der Aromenvielfalt. Was will man mehr, der Zenit eines Klasse-Spätburgunders ist damit erreicht und adelt Jochen Nehers Bemühen um den allerbesten Wein im Rheingau. Phantastisch! </div>
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Wir empfehlen diesen Spätburgunder trocken zu "Rehrücken mit Birnen und Preiselbeeren". </div>
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Der 2015er Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 14 bis 16 Grad Celsius verkostet werden. </div>
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Maximal empfehlenswert. </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Mohr und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingut-mohr.de/"> www.weingut-mohr.de </a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-JKNdtuM3VUc/WpRF_9Cb-ZI/AAAAAAAAq3U/-eEkYtewFTY26zsyy5v7qtTDw-1JlNV1QCLcBGAs/s1600/Jochen%2BNeher%2Bund%2BSaynur-Sonkaya%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-JKNdtuM3VUc/WpRF_9Cb-ZI/AAAAAAAAq3U/-eEkYtewFTY26zsyy5v7qtTDw-1JlNV1QCLcBGAs/s1600/Jochen%2BNeher%2Bund%2BSaynur-Sonkaya%2B%2BNeher%2B%25281%2529.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Saynur Sonkaya-Neher und Jochen Neher</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>Nachdem wir jetzt mit viel Spannung und großer Vorfreude die Weine vom Bio Familien-Weingut Mohr aus Lorch am Rhein verkostet haben, hier unser Fazit: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zunächst darf einmal festgehalten werden, dass die Weine von Jochen Neher etwas ganz Besonderes sind, zum einen da sie ökologisch und vegan erzeugt und ausgebaut wurden, zum anderen, dass sie höchstes Niveau und allerbeste Qualität zeigen. Ob Cuveé Blanc, der Orange Wein, die 3 außergewöhnlichen Rieslinge oder ein weiteres Flaggschiff von Jochen Neher, der grandiose Höllenberg Spätburgunder, sie alle sind individuell, mit einem eigenen Charakter versehen und unverwechselbar, eben Weine aus dem Weingut Mohr, die alle die typische, ganz eigene Handschrift von Jochen Neher zeigen, wobei gerade der Orange Wein mehr als positiv überrascht hat, stellt er doch ein relatives Novum in der heutigen Wein-Kultur da. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Und dass solche Pretiosen überhaupt möglich sind, hat primär etwas mit den Lagen zu tun, wo sie gewachsen sind. Und hier kann das Weingut Mohr auf ganz außerordentliche Weinbergslagen bauen, ob in Lorch oder in Assmannshausen. Die Lorcher Steillagen, zum Teil hoch klassifiziert und würdig den Titel eines Ersten Gewächses zu tragen, geben Jochen Neher die Chance sein ganzes Können in Spitzenweine umzusetzen. Desgleichen beim Assmannshäuser Höllenberg, das Terroir ermöglicht den Ausnahme-Spätburgunder, der dann mit seinem Renommee den Bekanntheitsgrad schafft, den Jochen Nehers Wein vom Höllenberg verdient. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Der Winzer aus Lorch gehört zweifellos in die erste Riege der deutschen Weinmacher und dies sehen wir nicht alleine so. Wie oben bereits erwähnt, artikulieren dies die renommierten Weinführer hierzulande ebenfalls. Ob Gault Millau, Feinschmecker, Vinum oder Falstaff, sie alle haben das Weingut Mohr hoch bewertet und ihm 2 bis 3 Sterne oder Trauben zugedacht, mit aufsteigender Tendenz. Doch bei aller positiven Theorie, wichtig ist letztendlich ob der Wein im Glas überzeugt, und das bestätigen Jochen Nehers Weine zweifellos, sie schmecken einfach besonders gut.
Deshalb: </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Maximal empfehlenswert </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Peter J. und Helga König </b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b><span style="font-size: xx-small;">Fotos: Weingut Mohr</span></b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Homepage des Weinguts Mohr und können den Wein dort bestellen: <a href="http://www.weingut-mohr.de/"> www.weingut-mohr.de </a></b></div>
Buch, Kultur und Lifestylehttp://www.blogger.com/profile/09856839607856691475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213236423905894354.post-39252438102700934832018-02-13T13:54:00.002+01:002018-02-13T19:08:13.114+01:00VDP. Weingut Deutzerhof Cossman-Hehle Mayschoß/Ahr 1 Weißwein, 1 Rosé und 4 Rotweine<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqnk/VuwTaZ-ztHEW9SLnVUHF64kuk04qzpmUwCLcBGAs/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqnk/VuwTaZ-ztHEW9SLnVUHF64kuk04qzpmUwCLcBGAs/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Hans-Jörg Lüchau</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Das VDP. Weingut Deutzerhof in Mayschoss an der Ahr kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Bereits seit dem Jahr 1574, nunmehr vor elf Generationen, existiert das Gut, als Caspar Cossmann mit seiner Frau Catharina erstmalig urkundlich als Weinbauern erwähnt worden sind. Im Zuge der nachfolgenden Generationen gehörten diese zu den Gründungsmitgliedern der ersten Winzergenossenschaft der Welt, die im Jahre 1868 gegründet wurde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1952 entschloss sich Alfred Cossmann, ein weiterer Nachkomme in der Jahrhunderte-alten Linie die Genossenschaft zu verlassen, um zukünftig seine Weine selbständig auszubauen und zu verkaufen. Zu diesem Zeitpunkt wurden von dem Weingut 2,5 Hektar Rebfläche kultiviert, deren Weinberge rund um die Gemarkung Mayschoss an der Ahr zu finden waren. Abnehmer der Weine von Alfred Cossmann waren Privatleute und die Gastronomie im Ahrtal. Die Entscheidung, seine Weine selbst zu erzeugen und zu vermarkten, sollte sich als richtig erweisen, da das Geschäft erfolgreich war. Zum Verkauf kamen leichte, milde und liebliche Rotweine, die in der Nachkriegszeit sehr nachgefragt waren. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alfreds Tochter Hella heiratete den branchenfremden Steuerfachmann Wolfgang Hehle, der sehr schnell größtes Interesse am Weinbau bekam und nach einer Lehre bei seinem Schwiegervater schließlich 1982 die Prüfung zum Winzermeister machte. Als Neuling im Weingeschäft hat er nicht nur die traditionelle Erzeugung der Weine an der Ahr im Auge gehabt, er hat darüber hinaus sich intensiv mit der Herstellung der Weine in Burgund befasst, wo ja die gleichen Rebsorten wie an der Ahr angebaut wurden. Dem Ausbau der Weine in Burgund folgend, hat Wolfgang Hehle die Stilistik seiner Weine komplett verändert, ebenso die Art des Anbaus, die besonders naturnah ausgerichtet wurde. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qsl_bQNMlOY/WoLfhJL9CjI/AAAAAAAAqnw/141Mwuw4ZzkDnl3jrgr8mxTjY4oTIzIuQCLcBGAs/s1600/IMG_1507.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qsl_bQNMlOY/WoLfhJL9CjI/AAAAAAAAqnw/141Mwuw4ZzkDnl3jrgr8mxTjY4oTIzIuQCLcBGAs/s1600/IMG_1507.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Foto: Helga König</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Reb- und Laubschitt wurde intensiviert, die selektive Handlese als qualitätsfördernde Maßnahme wurde obligatorisch. Nach einer schonenden Gärung mit Hefen des Weinbergs reiften die Weine 9 Monate lang in Barriques, bevor sie in Flaschen gefüllt wurden. So entstanden wunderbare dunkle Burgunder, die sich durch Kraft und Eleganz auszeichneten, ganz nach den klassischen Weinen des Burgunds. Durch Zukauf und Pacht ausschließlich hochwertiger Lagen nahm der Betrieb an Größe zu, sodass 1980 ein Aussiedlerhof auf dem Gelände der Deutzerwiesen gebaut wurde, einst Besitztum des Klosters zu Deutz/Köln. Hier auf geschichtsträchtigem Boden entstand das neue Weingut, wo es auch heute noch in erweiterter Form zu finden ist. Im Zuge dieser Umsiedlung entschied sich die Familie das Gut Deutzerhof zu nennen, um so einen von der Erbfolge unabhängigen Namen zu haben. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Folge machten Hella und Wolfgang Hehle aus dem kleinen Familienbetrieb ein überaus angesehenes Weingut, dass zu den besten Hundert in Deutschland zählt, 1994 im Verband Deutscher Prädikatsweingüter(VDP.) aufgenommen wurde, wobei der Deutzerhof bereits im Jahr 1992 den deutschen Rotweinpreis des renommierten Magazins Vinum gewonnen hatte. Diese Ereignisse führten dazu, dass das Weingut sowohl national als auch international immer größere Beachtung und dementsprechend zahlungswillige Kunden bekommen hat. Doch auch von niederschmetternden Ereignissen blieb die Familie nicht verschont. Zunächst starb 2010 der Senior Alfred Cossmann und am Ende des gleichen Jahres wurde der einzige Sohn von Hella und Wolfgang Hehle von einem Auto erfasst und erlag seinen tödlichen Verletzungen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Doch damit nicht genug, Wolfgang Hehle selbst starb im März 2013 an einem Krebsleiden, sodass die Zukunft des renommierten Weingutes tatsächlich fraglich war. Um der 14. Generation, den Kindern des mit 27 Jahren tödlich verunglückten Sohnes von Hella und Wolfgang Hehle das Gut zu erhalten, entschieden sich Hella Hehle, ihre verwitwete Schwiegertochter und ein langjähriger Freund der Familie der Sommelier Hans-Jörg Lüchau, alles zu unternehmen, um den Fortbestand des Deutzerhofs zu sichern. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-kOgTeZCSSRE/WoLf5iNcThI/AAAAAAAAqn0/P7dMUc7HO_EPnsi8KOg7-Ykid5e5CQsAACLcBGAs/s1600/Deutzerhof%2B2017%2Bquer%2Bnah.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-kOgTeZCSSRE/WoLf5iNcThI/AAAAAAAAqn0/P7dMUc7HO_EPnsi8KOg7-Ykid5e5CQsAACLcBGAs/s1600/Deutzerhof%2B2017%2Bquer%2Bnah.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weingut Deutzerhof</td></tr>
</tbody></table>
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Hans-Jörg Lüchau hat deshalb im Juni 2014 seine Winzerprüfung abgelegt. Er ist heute maßgeblich für die Weine verantwortlich und dies im Sinne seines langjährigen Freundes und Mentors Wolfgang Hehle.
Der Deutzerhof bewirtschaftet derzeit eine Rebfläche von etwa 7 Hektar mit allerbesten Südhang-Steillagen, die da sind: das Eck in Altenahr, der Mönchberg in Mayschoss, das Neuenahrer Kirchtürmchen, die Heimersheimer Landskrone und die Lage Schieferley. </div>
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<br /></div>
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Die Bodenbeschaffenheit besteht überwiegend aus dunklem Schiefer und Grauwacke, ideale Gesteine, die die tägliche Sonne aufnehmen und nachts die Wärme an die Reben wieder abgeben. Das zusätzliche mediterrane Mikroklima ist ein weiterer Garant für vollreifes Traubengut. Angebaut werden zu 70% Spätburgunder, zu 13,5% Frühburgunder, zu 12% Riesling, zu 2% Chardonnay und Dornfelder, sowie zu 0,5% Portugieser. Die Philosophie des Weinmachens liegt eindeutig auf naturgemäßer Bewirtschaftung der Weinberge, Handlese und eine traditionelle, natürliche und auf Wissen basierte Vinifikation. </div>
<div style="text-align: justify;">
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So entstehen charaktervolle, individuelle, sehr hochwertige Weine des klassischen Typs, die unverkennbar die Handschrift des Deutzerhofs tragen. Seit 10 Jahren gehört das Gut zu den hundert besten hierzulande und auch die Bewertungen der renommiertesten Weinführer bestätigen das Ausnahme-Weingut jedes Jahr aufs Neue. 4 Trauben bei Gault Millau, 4 von 5 Sternen bei Eichelmann, 3,5 Sterne bei Vinum sprechen da eine deutliche Sprache und bestätigen, dass der Deutzerhof ganz an der Spitze der VDP.- Weingüter steht und mit das Allerbeste ist, was die deutsche Weinszene zu bieten hat. International sind es gerade die "Großen Gewächse" (GG) nach der VDP,- Klassifizierung, die besonders die Beachtung der Rotwein-Freunde gefunden haben.
Nach dieser sehr spannenden und ausführlichen Vorstellung des VDP. Weinguts Deutzerhof erwarten wir voll Freude die Verkostung dieser großartigen Weine, nicht ohne mit dem nötigen Respekt damit zu beginnen:
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s200/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Hans- Jörg Lüchau</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2016 Mayschosser Riesling Trocken </span></b></div>
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Beginnen wollen wir unsere kleine, doch sehr erlesene Verkostungsreihe mit diesem 2016er Mayschosser Riesling, der trocken ausgebaut wurde. Riesling gilt unter den Weißweinen als die edelste Traube. Und es ist gerade dieser Riesling, der in den beiden letzten Jahrzehnten Deutschland den Ruf als der weltbeste Erzeuger dieser Rebsorte einbrachte. Deutsche Rieslinge sind weltweit besonders anerkannt und da haben die VDP-Weingüter einen entscheidenden Anteil daran, so wie auch das VDP.-Gut Deutzerhof an der Ahr. </div>
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Die Besonderheit dieses 2016er Mayschosser Riesling trocken, der nach der VDP. Klassifizierung als Ortswein eingestuft ist, besteht in der Tatsache des geeigneten Terroirs und der schonenden Verarbeitung im Keller. Die Trauben zu diesem trockenen Riesling sind auf den steilen Schiefer-Terrassen des Mayschosser Kessels gewachsen. Hier im warmen Mikro-Klima konnte das Rebgut voll ausreifen und nachts hat das Schiefergestein die gespeicherte Wärme wieder an die Riesling-Trauben abgegeben, ein zusätzlicher Schub zur Reifung mit großer Fülle und einer besonderer Konzentration. Nachdem die Trauben dann entrappt worden sind, folgte vorsichtiges Abpressen. </div>
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<br /></div>
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Schließlich wurde der Most im modernen Gärtank mit eigenen Hefen vergoren, wobei die Temperatur auf 16 Grad Celsius gehalten wurde. Dabei wurden die Fruchtaromen geschont und bis zum Frühjahr 2017 hatte der 2016er Mayschosser Riesling trocken Zeit in aller Ruhe heranzureifen, bis er auf die Flasche kam. </div>
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<br /></div>
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Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt und ohne eine solche sollte man keinen Wein verkosten, ist es wichtig den 2016er Riesling trocken mit genügend Sauerstoff zu vermählen. Die Nase nimmt dann intensive Anklänge wahr, die an Fruchtnoten wie frischen Apfel, Pfirsich, Aprikosen und Zitrusnoten erinnern. Ergänzt werden diese Nuancen durch eine feine Mineralität. Im Mund und am Gaumen werden die Fruchtaromen geschmacklich bestätigt und durch eine angenehme Säure ergänzt, die das Frucht-Potpourri prächtig trägt und so einen wunderbaren Frucht-Säure-Bogen entstehen lässt. </div>
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<br /></div>
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Der Mayschosser Riesling ist sehr intensiv und ausdrucksstark im Geschmack, besitzt einen individuellen Terroir-bedingten Charakter und überzeugt mit der richtigen Balance von Frucht und Säure. Der lange Nachhall lässt noch einmal die besonderen geschmacklichen Eigenschaften dieses Ausnahme-Rieslings Revue passieren, knackig-frisch, fruchtbetont und sehr animierend. Dies ist ein solcher Riesling, der zeigt, auf welchem höchsten Niveau die Weine vom Deutzerhof sich präsentieren. Absolut großartig! </div>
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Wir empfehlen diesen Riesling zu "Doraden an Fenchelgemüse"</div>
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Der 2016er Mayschosser Riesling trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Deutzerhof Cossmann-Hehle und können dort den Wein bestellen. <a href="http://www.deutzerhof.de/">www.deutzerhof.de </a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s200/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hans- Jörg Lüchau</td></tr>
</tbody></table>
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<b><span style="font-size: large;">2016 Toujours Rosé Spät-&-Frühburgunder Trocken </span></b></div>
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<br /></div>
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Weiter geht es mit einem ganz exzellenten 2016er Rosé, der aus Spät-und Frühburgundertrauben vinifiziert worden ist. Weine der Stilistik Rosé, Weißherbst und Blanc-de-Noir werden hierzulande immer beliebter, sodass sich dieser Anteil an Weinen im letzten Jahrzehnt von 2% auf 8% gesteigert hat, mit zunehmender Tendenz. Basis dieser Rosé sind jeweils Trauben von roten Rebsorten, die aber wie Weißweine vinifiziert werden. Dabei bleibt der Most nur eine ganz kurze Zeit auf der Maische, sodass der rote Farbstoff aus den Beerenschalen maximal eine leicht rötliche oder Roséfarbe erzeugt. Anschließend wird der Rosé wie ein Weißwein hergestellt. </div>
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Der hier verkostete 2016er Toujours Rosé trocken besteht als Mostabzug von roten Trauben die alle Auslesequalität besitzen. Der Most mit der zart-rosa Farbe wurde kontrolliert kühl vergoren, damit die Fruchtaromen deutlich erhalten bleiben. Im Anschluss an die Gärung wurde dem 2016er Rosé trocken noch eine weitere Reifung bis zum Frühjahr zugestanden, um sich ausdrucksstark und mit viel Charakter zu entwickeln. </div>
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<br /></div>
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Im Deutzerhof wird besonders großen Wert darauf gelegt, dass auch der Rosé ganz den hohen Ansprüchen genügt, durch die sich das Weingut auszeichnet. Da hat absolute Qualität oberste Priorität. Um die zarten Nuancen im Wein deutlich zu machen, wurde auf den Ausbau im Holz verzichtet. So ist ein authentischer Rosé entstanden, der geprägt ist von den Aromen der Spät- und Frühburgundertrauben. </div>
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<br /></div>
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Farblich präsentiert sich der Wein in diesem hellen frischen Rosé-Ton, der sofort das Auge des Verkosters animiert. Auch hier wieder der Hinweis auf die nötige Portion Sauerstoff, damit sich der Wein komplett öffnen kann und seine olfaktorische und geschmackliche Fülle komplett offenbart. Danach zeigen sich zunächst Aromen in der Nase von Himbeeren und Erdbeeren, aber auch zarte Kirschanklänge, leichte Bittermandel und eine feine Mineralität. Mund und Gaumen bestätigen eindeutig die Anklänge geschmacklich, die die Nase registriert hat. </div>
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<br /></div>
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Der 2016er Rosé trocken besitzt ein feines, ausgewogenes Gerüst von Säure und Restzucker, ist dabei wunderbar frisch und gehaltvoll und mit einem überzeugenden langen Abgang versehen. Jetzt wird noch einmal deutlich welche Klasse der 2016er Toujours Rosé Spät-&-Frühburgunder besitzt und wie gerne man davon ein weiteres Glas verkosten möchte. Optimal! </div>
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Wir empfehlen zu diesem Rosé "Spaghetti mit Garnelen, Tomaten und Zucchini"</div>
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Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Deutzerhof Cossmann-Hehle und können dort den Wein bestellen. <a href="http://www.deutzerhof.de/">www.deutzerhof.de </a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s200/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Hans-Jörg Lüchau</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2015 Alpha & Omega Frühburgunder Trocken </span></b></div>
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Als erster Rotwein kommt dieser 2015er Frühburgunder trocken zur Verkostung. Seine Beinamen Alpha und Omega erhielt der Frühburgunder, der zur Familie der Burgunder gehört und der ein unmittelbarer Verwandter des Spätburgunders ist durch die beiden Weinberge in denen die Trauben gewachsen sind. Da ist zum einen die Lage in Mayschoß am Anfang des Ahrtales, also Alpha nach dem griechischen Alphabet und zweitens die Lage in Lohrsdorf am Ende des Ahrtals, also Omega, am Ende des griechischen Alphabets. Die Bodenbeschaffenheit in den beiden Lagen ist unterschiedlich, in Mayschoß durch den Schieferboden mineralisch, in Lohrsdorf durch den fetteren Boden erhält der Wein mehr Kraft und Fülle. Die Frühburgunder-Trauben aus den beiden Lagen ergänzen sich prächtig, kommt doch so ein Wein zustande, der über viel Frucht aber auch über eine glänzende Mineralität verfügt. </div>
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<br /></div>
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Die Lese des Frühburgunders beginnt etwa 14 Tage früher als beim Spätburgunder. Die Ahr ist die Wein-Region in Deutschland, wo diese Traubenart am häufigsten angebaut wird. Nach der selektiven Handlese wurde der 2015 Frühburgunder trocken zunächst im offenen Maischebottich vergoren, bevor er dann im Barrique weiter ausgebaut wurde. Die Flaschenfüllung hat im anschließenden August stattgefunden, sodass der Frühburgunder schon einmal eine erste längere Reifephase erleben durfte.
Farblich präsentiert sich der Wein im Glas in einem intensiven Dunkelrot. Benötigen Weißwein und Rosé schon die richtige Beatmung mit Sauerstoff, so gilt dies für einen solchen exzellenten Rotwein erst recht. </div>
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<br /></div>
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Jetzt zeigen sich köstliche Noten nach Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Himbeeren und natürlich wieder diese Mineralität. Im Mund und am Gaumen werden die olfaktorischen Anklänge noch leicht verschlossen geschmacklich bestätigt und durch die weiche Tanninstruktur bestens ergänzt. Eine moderate Säure trägt die Fruchtaromen, ohne sie zu dominant werden zu lassen. Der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche gibt dem Frühburgunder zusätzlich Kraft und mehr Volumen, ohne dabei die Fruchtnoten zu überlagern. Der Wein zeigt schon jetzt deutlich sein Potential, aber noch einige Monate auf der Flasche werden dazu führen, dass er auf dem Zenit seine ganze geschmackliche Pracht entfaltet. Der Frühburgunder ist komplex, vielschichtig und besitzt einen langen Nachhall, der weich und angenehm ist und auf der ganzen Linie überzeugt. Hut ab! </div>
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Wir empfehlen diesen Alpha & Omega Frühburgunder trocken zu einer "Lammkeule mit grünen Bohnen."</div>
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Der 2015er Alpha & Omega Frühburgunder trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius getrunken werden. </div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<br /></div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Deutzerhof Cossmann-Hehle und können dort den Wein bestellen. <a href="http://www.deutzerhof.de/">www.deutzerhof.de </a></div>
<div style="text-align: justify;">
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s200/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Hans-Jörg Lüchau</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">2016 Mayschosser Spätburgunder Trocken Cossmann-Hehle </span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kommen wir nun mit diesem 2016er Mayschosser Spätburgunder trocken zu einem weiteren Rotwein, der ganz speziell für den Charakter eines typischen Ahr-Spätburgunders steht und der als VDP. Ortswein zeigt, wieviel Frucht, Kraft und Mineralität in ihm steckt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Spätburgunder trocken trägt auf dem Etikett den Namen Cossmann-Hehle, die Familien die das Weingut Deutzerhof zur absoluten Blüte geführt haben, die Familie Cossmann, die bereits seit 12 Generationen in Mayschoß Weine erzeugt und Wolfgang Hehle, der die einzige Tochter aus der Familien-Dynastie Cossmann im Jahre 1977 geehelicht hat. Beide zusammen haben mit viel Herzblut, Fleiß und Weitsicht den Deutzerhof dorthin geführt wo er heute steht, seit 10 Jahren unter den hundert besten Weingütern in ganz Deutschland. Dazu gehören neben dem persönlichen, nimmermüden Einsatz unzweifelhaft die ganz besonderen Spitzen-Lagen, über die das Weingut verfügt. Und da die Rotweine von der Ahr schon seit jeher einen exzellenten Ruf besitzen, das Terroir ist gerade für rote Spitzen-Burgunder besonders gut geeignet, hat sich hier ein besonderer Stil von Ahr-Burgunder entwickelt, der geprägt ist von der Verbindung Frucht und dem rauhen, mineralischen Schiefer. Gewachsen sind die Trauben in den Lagen des Mayschosser Kessels. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach der Spontan-Vergärung und dem biologischen Säureabbau wurde der 2016er Mayschosser Spätburgunder trocken in großen alten Eichenholzfässern und im Stahltank ausgebaut. Ziel war es einen authentischen Ahr-Burgunder zu kultivieren, in seiner ganz speziellen Art. Deshalb wurde auf den Ausbau im Barrique verzichtet, damit der Geschmack sich ganz auf die natürliche Frucht und die Schiefer-bedingte Mineralität konzentriert. Und dass dies ganz vortrefflich gelingt, zeigt deutlich welcher großen Beliebtheit jeder neue Jahrgang des Cossmann-Hehle Spätburgunder sich erfreut. </div>
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<br /></div>
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Im Glas zeigt sich der 2016er Mayschosser Spätburgunder trocken in einem tiefen Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Denken Sie auch hier wieder bitte an die wichtige Beatmung des Weines mit Sauerstoff! Das Ergebnis ist eine intensive Wahrnehmung von besonderen Aromen, die an Kirschen und Johannisbeeren erinnern, ebenso leichte Bittermandel-Nuancen und natürlich wieder diese ganz spezielle Mineralität. </div>
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<div style="text-align: justify;">
Im Mund und am Gaumen werden die dunklen Fruchtnoten geschmacklich noch durch eine pfeffrige Würze ergänzt, wobei gerade die Mineralität dem Spätburgunder noch zusätzlich eine intensivere Note verleiht. Der Wein ist gehaltvoll im Geschmack und trotz seiner Leichtigkeit durchaus mit einer gewissen Tiefe versehen. Hier zeigt sich die Stilistik der Spätburgunder, wie sie im Weingut Deutzerhof durchgehend vom Gutswein bis zu den Großen Gewächsen der Einzellagen gepflegt wird. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2016er Mayschoß Spätburgunder trocken Cossmann-Hehle beweist deutlich, dass hier höchste Qualität im Vordergrund steht, und dass ein Rotwein erzeugt wurde, der auf Anhieb zu begeistern weiß; fruchtig, mineralisch und mit viel Kraft versehen. Exzellent und geschmacklich top! </div>
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<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen Mayschosser Spätburgunder trocken Cossmann-Hehle zu einem Kräuterrollbraten mit Fenchelsauce"</div>
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<div style="text-align: justify;">
Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius genossen werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Deutzerhof Cossmann-Hehle und können dort den Wein bestellen. <a href="http://www.deutzerhof.de/">www.deutzerhof.de </a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert </div>
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Peter J. und Helga König </div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s200/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Hans- Jörg Lüchau</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">2015 "Caspar C." Spätburgunder Trocken </span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiter geht es mit diesem 2015er Spätburgunder trocken, der unter der Bezeichnung "Caspar C." geführt wird, der Name des Vorfahr, der 1574 vor 11 Generationen namentlich zum ersten Mal als Weinbauer erwähnt wurde. Bei dem hier verkosteten 2015er Spätburgunder trocken handelt es sich um eine Cuvée deren Trauben aus den Lagen Ahrweiler Daubhaus und Heimersheimer Landskrone stammen. Beides sind Südhangsteillagen und beide sind mit alten Reben bestockt. Geringe Ernteerträge und eine sehr späte Lese sind unter anderen die besonderen Qualitätsmerkmale, die so einen ganz wunderbaren Spätburgunder in Auslese-Qualität entstehen ließen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wolfgang Hehle war Zeit seines Lebens dieser Spätburgunder ganz besonders ans Herz gewachsen, hatte er doch anfänglich seinen ersten, im Barrique ausgebauten Rotwein den Namen "Caspar C." gegeben und dazu nur das hochwertigste Traubengut aus seinen Weinbergen genommen. Ganz in dieser Tradition wird auch heute zu diesem Spätburgunder nur selektiertes, hochreifes, gesundes Rebgut zur Vinifizierung verarbeitet. Nach traditionellem Verfahren wird die Cuvée "Caspar C" in hölzernen Bottichen auf der Maische vergoren und anschließend im Barrique ausgebaut. Erst nach intensiver Probe wird dann entschieden, welche Fässer sich optimal für diese Spitzen- Cuvée eignen. So kommt ein Spätburgunder zustande, der absolut hochklassig ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Farblich präsentiert sich der "Caspar C." in einem tiefen Dunkelrot mit violetten Reflexen auf der Oberfläche. Auch hier bitte nicht vergessen den Spätburgunder zu belüften, denn gerade die Weine die im Barrique ausgebaut wurden brauchen Sauerstoff damit die Gerbstoffe die Fruchtaromen komplett freigeben. Das Ergebnis ist danach ein Fest für die olfaktorischen Sinne, wird die Nase doch mit Aromen vom Duft süßlicher Schokolade und Noten von Cassis, Holunderblüten und Veilchen beglückt. Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich die Aromenvielfalt ganz wunderbar, wobei sich zeigt, wie die guten Tannine und die angenehme Fruchtsäure bestens, sehr harmonisch aufeinander abgestimmt sind. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2015er "Caspar C." Spätburgunder trocken strotzt vor Kraft, ist extraktreich, vielschichtig und sehr komplex, dabei sehr intensiv und rund bei einer perfekten Balance. Da wundert es nicht, dass Wolfgang Hehle 1992 schon mit dem 1991er "Caspar C." seinen ersten bedeutenden Erfolg feiern konnte, den Deutschen Rotweinpreis der Zeitschrift Vinum. Absolute Spitze! </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wir empfehlen diesen "Caspar C." Spätburgunder trocken zu einer "Rinderlende mit Steinpilzen und Spätzle.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der 2015er "Caspar C." Spätburgunder trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius ganz besonders geschätzt werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maximal empfehlenswert.</div>
<div style="text-align: justify;">
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Peter J. und Helga König </div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Deutzerhof Cossmann-Hehle und können dort den Wein bestellen. <a href="http://www.deutzerhof.de/">www.deutzerhof.de </a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s1600/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-GaGY7gWDhic/WoLd6GB7ZVI/AAAAAAAAqno/4BDhIQ9W8hQVg50Q_oDWvjIRsAmxGU_wQCPcBGAYYCw/s200/Hans%2BL%25C3%25BCchau%2B%25282%2529.JPG" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Hans- Jörg Lüchau</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>2014 Altenahrer Eck Spätburgunder Großes Gewächs </b></span></div>
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Und wie es sich gebührt, das Nonplusultra zum krönenden Abschluss. Dazu kommt dieser 2014er Altenahrer Eck Spätburgunder zur Verkostung. Klassifiziert nach VDP., ist dieser Wein als "Grosses Gewächs"(GG)eingestuft. "Großes Gewächs" bezeichnet die höchste Klassifikationsstufe für trockene Weine aus Weingütern, die Mitglieder des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter e.V. sind. Entsprechend sind diese Große Lage-Weine gekennzeichnet durch das VDP. Adler-Logo und dem GG-Kürzel auf dem Flaschenhals mit einer stilisierten Traube darüber. Zunächst allerdings müssen die Weine ganz bestimmte Kriterien erfüllen, die vom VDP. akribisch kontrolliert werden.</div>
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Der Wein muss aus einer eingrenzbaren Lage mit optimalen Wachstumsbedingungen stammen. Über einen längeren Zeitraum müssen die Weine, die aus einer solchen Lage entstanden sind, nachhaltig hohe Reife nachgewiesen haben. Als Rebsorten dürfen in den einzelnen Anbau-Gebieten nur bestimmte traditionelle Rebsorten verwendet worden sein, an der Ahr etwa Spätburgunder, Frühburgunder und Riesling, ausschließlich edelsüß. Die Vermarktung der trockenen Große-Lage Weine darf nicht vor dem 1.September des darauffolgenden Jahres stattfinden. </div>
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Der hier verkostete 2014er Spätburgunder ist in der Lage Altenahrer Eck gewachsen, einer vom VDP. zertifizierten Großen Lage, deren Spätburgunder-Weine alle geforderten Kriterien erfüllen. Die Lage Altenahrer Eck liegt an einer besonders engen Stelle des Ahrtales, die Weinberge sind extrem steil und nur sehr mühevoll zu bearbeiten. Hier stehen die Reben auf Schiefer und es gibt nur eine dünne Humusschicht. Der Oberboden ist übersät mit Schiefersplitter, der Boden selbst besteht aus Schieferverwitterungsgestein und Grauwacke. Beides speichert die Hitze des Tages und gibt sie des Nachts wieder an die Reben ab. </div>
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Die Wurzeln der alten Spätburgunderreben sind tief in die Böden eingedrungen, um so besser Mineralien und Wasser aufnehmen zu können und in dem sehr abschüssigen Gelände einen festeren Stand zu haben. Die kleinbeerigen Trauben sind besonders intensiv und gehaltvoll und um diesen Prozess noch zu intensivieren, werden sie stark zurück geschnitten, sodass schlussendlich nur 20 bis 25hl/ha allerbester Güte zur Vinifizierung kommt.</div>
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Im Keller werden die Trauben äußerst schonend und mit viel Aufwand verarbeitet, der letztendliche Ausbau findet 18 Monate im Barrique statt. Erst dann wird der Wein auf die Flasche gefüllt, wo eine weitere Reifezeit einen Spätburgunder entstehen lässt, der wirklich sein Prädikat "Großes Gewächs" verdient, denn der Spätburgunder des Altenahrer Eck zählt zu den aromatischsten und komplexesten Weinen nicht nur an der Ahr.
Im Glas zeigt sich der Wein in einer kräftigen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Alles was bereits über die Funktion von Sauerstoff in Verbindung zum Wein gesagt worden ist, gilt natürlich auch hier ganz besonders. Ideal ist dabei den 2014er Spätburgunder GG in einen Decanter zu füllen. Danach hat die Nase ihre beglückenden Momente, wenn der Duft von Cassis, Brombeeren, Schokolade und Pflaume einhergeht mit Würzaromen und der intensiven Mineralität. </div>
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Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt und durch das richtige Tanningerüst ergänzt. Der 18monatige Ausbau im Barrique hat dem Spätburgunder nicht nur zusätzliches Volumen und Kraft gegeben, er sorgt auch für eine Lagerfähigkeit über viele Jahre, in denen sich der Wein zu seinem Höhepunkt entwickelt, auf dem er lange glänzt. </div>
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Der 2014er Altenahrer Eck Spätburgunder GG ist sehr komplex, sehr kraftvoll, sehr extraktreich, vielschichtig und überzeugend. Als Wein absolut eine Pretiose, erfüllt er auch die verwöhntesten Spätburgunder-Liebhaber mit uneingeschränkter Freude. Chapeau! </div>
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Der 2014er Altenahrer Eck Spätburgunder "Großes Gewächs" hat 13,5% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius genossen werden. </div>
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Wir empfehlen diesen 2014er Altenahrer Eck Spätburgunder "Großes Gewächs" zu einem "Roastbeef aus dem Salzmantel" an Röstkartoffel und Sauce Béarnaise.</div>
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Maximal empfehlenswert.</div>
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Peter J. und Helga König.</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Deutzerhof Cossmann-Hehle und können dort den Wein bestellen. <a href="http://www.deutzerhof.de/">www.deutzerhof.de </a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-7TuLy33tKuU/WoMbQhuMRyI/AAAAAAAAqoI/J1KNs3gBoyAiUJcagDzWrIVOLt6LlLd_wCLcBGAs/s1600/Deutzerhof%2B2017%2Bquer%2Bnah.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-7TuLy33tKuU/WoMbQhuMRyI/AAAAAAAAqoI/J1KNs3gBoyAiUJcagDzWrIVOLt6LlLd_wCLcBGAs/s1600/Deutzerhof%2B2017%2Bquer%2Bnah.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Weingut Deutzerhof</td></tr>
</tbody></table>
<b>Nachdem wir jetzt voll Begeisterung und komplett überzeugt die Weine vom VDP. Weingut Deutzerhof – Cossmann-Hehle verkostet haben, hier unserer Fazit: </b></div>
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<b>Um es gleich vorweg zu sagen, alle Weine ob Riesling, Spätburgunder Rosé oder die Rotweine als Früh- oder Spätburgunder, sie alle sind einfach grandios, nahezu unübertrefflich im Niveau und in der Qualität. Natürlich zeigen die hohen Bewertungen der renommierten Weinführer Gault Millau, Eichelmann oder Vinum, um welches Spitzen-Weingut es sich beim Deutzerhof in Mayschoß handelt und 10 Jahre unter den hundert besten Weingüter hierzulande spricht auch absolut für sich.</b></div>
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<b>Schließlich ist es jedoch der Wein im Glas, der zeigt, welches Potential und welche Güte an Weinen vom Deutzerhof kommen. Insgesamt sind sie alle wirkliche Ausnahme-Weine mit ihrem besonderen Terroir, ihrer sehr akribischen und naturnahen Fürsorge im Weinberg, der selektiven Lese und sehr reduzierten Menge an gesunden und vollreifen Trauben, die schließlich sehr schonend und ganz traditionell zur Verarbeitung kommen. Auch die einzelne Entscheidung für den Barrique-Ausbau oder nicht, zeigt, dass nur die optimalste Vinifizierung ausschlaggebend ist. </b></div>
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<b>Der ganz individuelle Ausbau des jeweiligen Weins zur besten Qualität ist der Maßstab der das Weinmachen im Weingut Deutzerhof bestimmt. Uns haben alle Weine begeistert, uns haben sie absolut überzeugt und wir haben jedes einzelne Glas genossen. Hier ist große Weinkunst am Werk, die höchsten Respekt verdient, denn die Freude beim Verkosten stellt sich unmittelbar schon nach dem ersten Schluck ein, pardon, schon beim Schnuppern mit der Nase. Die Weine vom Weingut Deutzerhof sind würdige Vertreter der deutschen Spitzenweine. Sie mehren den Ruf deutscher Ausnahme-Weine rund um den Globus und getrunken sind sie ein unvergessliches Erlebnis, das man gerne wiederholt. </b></div>
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<b>Deshalb:
Immer wieder maximal empfehlenswert.</b></div>
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Peter J. und Helga König</div>
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Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Deutzerhof Cossmann-Hehle und können dort den Wein bestellen. <a href="http://www.deutzerhof.de/">www.deutzerhof.de </a></div>
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