Weingut Heinz Nikolai, 5 Weißweine und 1 Spätburgunder Rosé , Erbach/ Rheingau

 Frank Nikolai

Das Weingut Heinz Nikolai ist in Erbach im Rheingau zu finden. Als echtes Familienweingut besteht das Weingut Heinz Nikolai mittlerweile seit über 180 Jahren und bereits seit 1824 betreibt die Familie Nikolai Weinbau im Rheingau und dies in fünfter und sechster Generation. Frank und Katharina Nikolai sind die junge Generation, die heute für das Gut die Verantwortung tragen, tatkräftigst unterstützt von Heinz und Helga Nikolai, die zuvor mehr als 40 Jahre das Weingut geführt haben.

Komplettiert wird das Familien-Team von Florian Müller, der wie Frank Nikolai das Studium für Weinbau und Önologie in Geisenheim/Rheingau erfolgreich abgeschlossen hat. Wie in jedem guten Team gibt es auch bei Familie Nikolai eine klare Aufgabenverteilung. Während Frank Nikolai die Gesamt-Verantwortung trägt, ist seine Frau, eine studierte Politologin, speziell für den Vertrieb, die Öffentlichkeitsarbeit und den verwaltungstechnischen Bereich zuständig und voll engagiert, um den jüngsten Spross im Familienweingut zu verwöhnen.

Heinz Nikolai, der Senior bringt seine langjährige Erfahrung in der Weinbergs-Pflege ein, während Helga seine Frau ihr gesamtes Wissen über den Wein den Kunden fachfraulich vermittelt. So bestens eingespielt, werden im Weingut Nikolai Weine auf höchstem Niveau erzeugt. Dabei ist es der Winzerfamilie ein Anliegen zu betonen, dass es sich beim "Weinmachen" im allerpositivsten Sinne um ein Handwerk handelt und zwar um ein äußerst kreatives. Wenn andere Winzer von Ihrer Philosophie sprechen, so geht es im Weingut Nikolai darum, Weine nach eigener Art und Sicht zu erzeugen, die ausnahmslos die Handschrift von Familie Nikolai tragen und diese auch unverwechselbar erkennen lassen.

Dahinter steht das ganze Handwerk, das im Gut mit viel Herzblut und großem Engagement geleistet wird, ebenso vom erkennbaren Terroir, über die Weinbergspflege, der Lese bis hin zur äußerst schonenden Kellerwirtschaft. Wer Rheingau sagt, assoziiert dies automatisch mit Riesling und zwar mit dem allerbesten. Die Riesling-Traube hat eine lange, sehr erfolgreiche Tradition im Rheingau, so auch in Erbach, wo es die idealen Lagen für diese Traube gibt. Das Weingut Nikolai ist in der glücklichen Situation, solche Spitzen-Lagen ihr Eigen zu nennen, um dort große Rieslinge zu kultivieren. 80% der Weine im Weingut Nikolai sind Riesling, vom täglichen Schoppenwein über feingliedrige Spätlesen und Erste Gewächse, bis hin zum edelsüßen Spitzengewächs. Aber auch herrliche Sauvignon Blanc und Weißburgunder werden kreiert und beim Rotwein wird ausschließlich Spätburgunder angebaut.

Bei solch edlen Weinen darf natürlich der besondere Winzersekt nicht fehlen, sind es doch die besten Weine, die die Grundlage zur spitzenmäßigen Versektung bilden. Basis aller Weine sind die herausragenden Lagen im Weingut Nikolai, denn hier ist bestimmt, was später der Wein im Glas anbietet. Und da sind ganz besondere Lagen zu nennen, wie Erbacher Steinmorgen, Erbacher Siegelsberg, Erbacher Michelmark, Kiedricher Sandgrub, Hallgartener Schönhell und Hallgartener Jungfer, alles Lagen die weltweit den besten Ruf haben, weiß man doch, dass hier die Voraussetzungen für allerfeinste Rieslinge bestehen. Der Spätburgunder wächst ideal in den Lagen Erbacher Michelmark und Erbacher Honigberg.

Die Winzer-Familie Nikolai setzt alles daran, dass neben den Lagen, die naturnahe Pflege des Weinberges, die Arbeit am Rebstock mit Laubarbeit und Trauben-Selektion, auf diese Weise die optimalen Voraussetzungen geschaffen werden, dass nur gesundes hochreifes Traubengut schnellstmöglich in den Keller zur schonenden Verarbeitung gelangt, um dort nach bester Verarbeitung in aller Ruhe zu einem besonderen Wein heranzureifen. Selbstverständlich ist es möglich in der Vinothek des Weingutes Nikolai unter fachkundiger Anleitung der Familie alle Weine zu verkosten, um sie anschließend zu erstehen und sie mitzunehmen. Auch können dort Weinproben mit einer größeren Anzahl von Gästen organisiert werden.

Eines der Highlights jedes Jahr ist zur Zeit der Rheingauer Schlemmerwochen Ende April bis Anfang Mai, wenn Familie Nikolai in ihrem einmaligen Ambiente ihre Spitzenweine aus ihrem Keller präsentiert, einhergehend mit kulinarischen, regionaltypischen Köstlichkeiten. Denn nichts ist authentischer als die Weine dort zu verkosten, wo sie gewachsen sind. Werden dann noch die passenden Speisen dazu gereicht, ist der Genuss perfekt. Dass solche prächtigen Weine natürlich die höchsten Prämierungen erhalten, versteht sich eigentlich von selbst. Gold- und Silbermedaillen, Staatsehrenpreise bei der Hessischen Landesweinprämierung, Deutscher Riesling-Preis, sowie verschiedene Prämierungen national wie international zeigen seit Jahren, welches höchste Niveau die Weine vom Weingut Nikolai vorweisen können.

 Frank Nikolai

2015 Sauvignon Blanc Trocken 

Dieser hier verkostete 2015er Sauvignon Blanc gehört zu den gehobenen Gutsweinen, die im Weingut Nikolai besonders schonend vinifiziert werden. Dabei geht es darum, sehr authentisch die Bedingungen der jeweiligen Weinberge bezüglich Bodenbeschaffenheit und Klima durch die Weine zu vermitteln und auch die Handschrift des Weinmachens von Frank Nikolai erkennbar zu machen. Der Verkoster soll schmecken, dass es ein Wein aus dem Weingut Nikolai ist, der seinen besonderen Charakter offenbart. 

Im Glas zeigt sich der 2015er Sauvignon blanc trocken in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Gerade bei einem solch jungen Jahrgang ist es bei der olfaktorischen Prüfung unumgänglich, dass der Wein zunächst genügend Sauerstoff erhalten hat, damit er sich duftmäßig komplett öffnen kann. Jetzt zeigen sich intensive Anklänge an reife Stachelbeeren und Minze, die ergänzt werden durch eine leicht zitronige Komponente. Im Mund und am Gaumen werden diese Duft-Nuancen geschmacklich bestätigt. 

Der Sauvignon Blanc ist nicht nur sortentypisch, er besticht auch mit einem gelungenen Frucht-Säure-Bogen, wobei die angenehme Säure die Frucht-Komponenten optimal trägt. Alles ist geschmacklich bestens ausbalanciert und der lange Nachhall zeigt erneut, welche Frische der 2015er Sauvignon blanc trocken besitzt. Da der Wein noch sehr jung ist, wird er noch einige Wochen brauchen, bis er sein ideales Gleichgewicht gefunden hat, um dann mit intensiver Strahlkraft sein ganzes Potential und seine hohe Qualität zu zeigen, und damit unter Beweis zu stellen, welch herrlicher Sauvignon blanc trocken Frank Nikolai hier gelungen ist. 

Als tägliches erfrischendes Glas Wein überzeugt er total, mit Freunden in fröhlicher Runde ist er heiß begehrt. 

Wir empfehlen diesen Wein zu "Gebratenen Scampi mit Koriander"  und  knusprigem Baguette. 

Der 2015er Sauvignon blanc trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König  

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Heinz Nikolai  und können den Wein dort bestellen.  www.heinz-nikolai.de

 Frank Nikolai

Riesling Erbacher Michelmark Trocken Filetstück 

Eine der besten Lagen des Weinguts Nikolai, nämlich die "Erbacher Michelmark" ist Ursprung dieses 2015er Riesling trocken Filetstück. Dies bedeutet, dass die Riesling-Trauben zu diesem 2015er im allerbesten Teil der Lage Erbacher Michelmark gewachsen sind. Hier ist die Bodenbeschaffenheit besonders mineralisch, was dem Wein zwangsläufig zugutekommt, wenn die Wurzeln der Rebstöcke die Mineralität aufnehmen und diese dann den Trauben zugeführt wird. So entstehen kraftvolle Rieslinge, die rebsortentypisch sehr intensiv die markante Riesling-Frucht mit der mineralischen Kraft des Bodens verbinden. 

Im Glas zeigt sich der 2015er Riesling Erbacher Michelmark Filetstück trocken in einem intensiven Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Auch bei diesem edlen Riesling trocken aus dem Filetstück der Lage Erbacher Michelmark ist es bei der duftmäßigen Prüfung mit der Nase unumgänglich, ihm zunächst das nötige Quantum Sauerstoff zu verabreichen. Dies gelingt am besten, indem man den Wein im Glas in aller Ruhe mehrmals schwenkt, um dann olfaktorisch wahrzunehmen, welche Nuancen er dem Verkoster anbietet. Eindeutige Anklänge an Aprikose, weißen Pfirsich, leichte Grapefruit-Noten werden registriert und im Mund und am Gaumen ebenso geschmacklich bestätigt. Dabei wird die konzentrierte Frucht von einer feinen Säure getragen, die große Mineralität der Lage sorgt für den intensiven, Riesling-typischen Geschmack. 

Der Wein besticht mit seiner optimalen, intensiven Balance und seinem großen Körper. All dies wird bei einem langen Nachhall bestätigt. Dabei wird noch einmal deutlich wie zupackend die mineralische Riesling-Frucht den Verkoster mitnimmt, dabei es jedoch nicht an der nötigen Frische fehlen lässt. 

Der 2015er Erbacher Michelmark Filetstück ist eine Riesling-Offenbarung, zeigt er doch die allerbesten Eigenschaften eines großen Rieslings aus dem Rheingau und gleichzeitig die individuelle Handschrift des Weinguts Nikolai. Kurzum, der 2015er Riesling Erbacher Michelmark Filetstück trocken bereitet ein leidenschaftliches, beeindruckendes Trinkvergnügen. 

Wir empfehlen diesen Riesling zu einem "Brassenfilet mit mediterraner Kruste"

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

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 Frank Nikolai

2015 Riesling Primus Maximus Trocken 

Die besondere Namensgebung dieses 2015er Riesling Trocken deutet auf etwas Großes hin, signalisiert sie doch, dass den Verkoster ein beeindruckender Wein erwartet, der im Weingut Nikolai an der Spitze ihrer herrlichen Rieslinge angesiedelt ist. Gewachsen sind die Trauben zu diesem Edel-Riesling in der Lage Erbacher Steinmorgen, eine weitere Spitzenlage des Weingutes der Familie Nikolai. Solche Weine sind es, die die Rieslinge aus dem Rheingau weltberühmt gemacht haben.

Bei diesem 2015er Riesling Primus Maximus trocken stimmt einfach alles. Optimale Lage, die bestmöglich kultiviert wird, gesundes, hochreifes Traubengut, das sofort nach der Lese zur Verarbeitung in den Keller gebracht worden ist, um dort möglichst schonend verarbeitet zu werden und der individuelle Stil von Frank Nikolai, der seinen Weinen die stärkste Ausdruckskraft bei der Vinifizierung gibt, damit er alle Eigenschaften des "Erbacher Steinmorgens" authentisch ins Glas bringt. So entsteht ein ganz außerordentlicher Riesling, der bestens dokumentiert zu welchen herrlichen Weinen das Weingut Nikolai fähig ist. Im Glas zeigt sich der "Primus Maximus" in einem leuchtenden Hellgelb mit brillanten Reflexen an der Oberfläche. 

Ohne langweilen zu wollen, darf darauf hingewiesen werden, dass der Riesling seine ganze Duftfülle nur dann offenbart, wenn er zuvor mit dem nötigen Sauerstoff vermählt wurde. Dies sollte jedem guten Wein zugestanden werden, bei einem solchen Pracht-Exemplar wie diesem 2015er Riesling trocken ist es ein unverzichtbares Muss. Es wäre doch zu schade, nicht von der besonderen Fruchtfülle dieses Weines in der Nase begeistert zu sein, die an wunderbare Anklänge von opulenter Pfirsich-Frucht und Maracuja erinnern. 

Die geschmackliche Bestätigung folgt unmittelbar im Mund und am Gaumen, wobei eine würzige Komponente dem Riesling weitere Struktur verleiht und ihm die Komplexität gibt, die ihn unverkennbar macht. Natürlich darf die tragende Säure nicht fehlen, ist sie doch das Qualitätsmerkmal eines besonderen Rieslings. In diesem jungen Stadium erscheint sie besonders knackig, obwohl der Wein schon jetzt zeigt, wie gut er ausbalanciert ist. Die nächsten Monate der Reife auf der Flasche geben dem 2015er "Primus Maximus" seine endgültige Klasse, die er dann über einen langen Zeitraum beibehalten wird, um seine Verkoster mit seinem markanten, intensiven, individuellen Riesling-Geschmack zu begeistern. 

All sein optimales Potential lässt sich bei einem langen Abgang trefflich verinnerlichen, wird doch wahrgenommen, dass es sich hier um den "Primus Maximus" des Weingutes Nikolai handelt. Prämierungen der ersten Güte werden nicht lange auf sich warten lassen. 

Wir empfehlen diesen Wein zu  einem " Loup de Mer auf Fenchelbranade"

Der 2015er Riesling trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König 

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 Frank Nikolai

2015 Riesling Erbacher Steinmorgen Feinherb Alte Reben 

Das Weingut Nikolai versteht es nicht nur exzellente trockene Weine auszubauen. Die besonderen Lagen wie bei diesem 2015er Riesling Erbacher Steinmorgen Feinherb Alte Reben fördern geradezu durch die sonnige Südausrichtung den feinherben Ausbau eines besonderen Rieslings. Der optimale Lösslehmboden der Lage ermöglicht den über 40 Jahre alten Rebstöcken bestes, hochreifes Riesling-Traubengut wachsen zu lassen.

Dieses selektierte Rebgut wurde dann möglichst schonend gekeltert, um es dann "Feinherb" auszubauen. Alte Rebstöcke haben die positive Eigenschaft, dass sie über die Jahrzehnte, hier über 40 Jahre die Möglichkeit hatten mit ihren Wurzeln tief in die Bodenschichten einzudringen, um so genügend Wasser, aber auch jede Form von Nährstoffen und Mineralität aufzunehmen. Alles zusammen kommt der Traube zugute, die dann besonders gehaltvolle, großartige Weine entstehen lässt. 

Im Glas zeigt sich der 2015er Riesling Erbacher Steinmorgen Feinherb Alte Reben in einer hellgelben Farbe mit funkelnden Reflexen an der Oberfläche. 

Wie gehabt, muss auch bei diesem Wein bei der olfaktorischen Prüfung der Sauerstoff das eingängige Thema sein. Genügend davon dem 2015er Riesling Feinherb offeriert, und die Nase erlebt eine Fülle wunderbarer Frucht- Nuancen, die an exotische Früchte wie Litschi, Kiwi und Krambole erinnern. 

Dies wird geschmacklich im Mund und am Gaumen bestätigt. Die bestens eingebundene Fruchtsäure sorgt bei den exotischen Frucht-Anklängen für einen sehr prägnanten Eindruck, trägt sie doch dieses geschmackliche Erleben bis hin zum langanhaltenden Finish. Zugleich wird klar, wie feinwürzig der 2015er Riesling Feinherb Alte Reben ist, und welchen angenehmen kräftigen Schmelz er besitzt.

Der Wein besticht mit seinem speziellen Charakter, ist elegant, feinnervig und geschmacklich auf höchstem Niveau, dabei auch frisch und animierend. 

Hier ist Frank Nicolai ein prachtvoller Riesling feinherb gelungen, der seine Liebhaber entzücken wird. 

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König

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 Frank Nikolai

2015 Weissburgunder Feinherb 

Neben den außerordentlichen Rieslingen kultiviert das Weingut Nikolai auch diesen beachtenswerten 2015er Weissburgunder, der feinherb ausgebaut, alle bemerkenswerten Eigenschaften eines typischen Weins dieser Rebsorte verkörpert. Mit der entsprechenden Frucht, der angenehmen Säure und der begeisternden Frische ist dieser 2015er Weissburgunder Feinherb das überzeugende Ergebnis wie Frank Nicolai sich einen Wein aus der Weissburgunder-Traube vorstellt. 

Hier hat er sich von seiner Erfahrung und ebenso von seiner geschmacklichen Überzeugung leiten lassen, um einen Wein zu machen, der auf Anhieb begeistert, einfach weil er hervorragend schmeckt. Im Glas zeigt sich der 2015er Weissburgunder Feinherb in seinem brillanten Hellgelb. Nach der nötigen Sauerstoff-Zufuhr ergeben sich ein volles Bukett von reifen Birnenfrüchten und leichten Ananas-Noten, auch Klar-Apfel. Im Mund und am Gaumen werden alle Anklänge geschmacklich bestätigt. Dabei zeigt der feinherbe Ausbau deutlich die Fruchtfülle, die getragen wird von einer angenehmen Säure. Alles zusammen bildet ein intensives Weissburgunder-Erlebnis, das seinen eigenen, überzeugenden Charakter nicht verbergen kann. 

Die zu diesem Zeitpunkt durchaus knackige Frische geht einher mit den feinherben Fruchtnuancen und gemeinsam wird daraus ein Wein, der gerne auch nach einem weiteren Glas verlangt. 

Wir empfehlen diesen Wein zu "Perlhuhn  mit Auberginen in Wein-Kräuter-Sud"

Der 2015er Weissburgunder Feinherb hat 12,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

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 Frank Nikolai

2015 Spätburgunder Rosé Feinherb 

Rosé ist der Wein, der sich immer größerer Beliebtheit bei den Weinliebhabern erfreut, ist er doch gerade zu den wärmeren Jahreszeiten ideal als das erfrischende Glas Wein auf der sommerlichen Terrasse oder in fröhlicher Runde mit Freunden. Dass man dabei sich durchaus auf einen besonderen Genuss freuen darf, zeigt der hier verkostete 2015er Spätburgunder Rosé Feinherb. Basis dieses exzellenten Rosé ist die Spätburgundertraube, die in der Lage Erbacher Honigberg kultiviert wurde. 

Der "Erbacher Honigberg" ist eine intensiv-sonnige Südlage, die sich ideal für den Anbau von Spätburgunder eignet. Dieses Potential kommt selbstverständlich auch dem Spätburgunder Rosé zugute, wird die Traube doch weiß gekeltert, mit einer kurzen Verweildauer auf der Maische, ohne auf die intensive Substanz aus dem Rebsaft der Spätburgunder-Traube zu verzichten. 

Farblich zeigt sich der Wein in einem ansprechenden, frischen Rosé-Ton im Glas. Auch auf die Gefahr hin, dass es nervt, niemals sollte man einen guten Wein verkosten, ohne ihm die Chance zu geben sich duft-und geschmacksmäßig offen zu präsentieren. Und dazu verhilft ihm nur der nötige Sauerstoff. Anklänge an Himbeeren und leichte Kirsch- und Mandel-Aromen werden von der Nase wohlwollend aufgenommen. Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge geschmacklich bestätigt, wobei der feinherbe Ausbau den Wein eher eleganter und geschliffener präsentiert. 

Die tragende Säure sorgt für den geeigneten Fruchtbogen, ebenso für den langen Nachhall, der in eine nicht enden wollenden Frische mündet. Da lässt sich durchaus die eine oder andere Flasche mit großem Genuss an einem sommerlichen Abend mit Freunden trinken, wobei es schade wäre, wenn nicht genügend frühzeitig auf die geeignete Temperatur gekühlt ist. 

Der 2015er Spätburgunder Rosé feinherb bedeutet Trinkfreude pur. 

Wir empfehlen diesen Wein zu  "Gefülltem Gemüse aus dem Ofen"

Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. 

 Sehr empfehlenswert

 Peter J. und Helga König 

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Nachdem wir nun 5 bemerkenswerte Weissweine und einen Spätburgunder Rosé aus dem Weingut Nicolai verkostet haben, hier abschließend unser Fazit: Frank Nicolai, der als Kellermeister die Weine verantwortet, legt neben den allerbesten Bedingungen zur Erzeugung seiner Weine, und dies sind die Lagen, die naturnahe Weinbergs-Pflege, der besonders schonenden Kellerarbeit, auch ebenso einen besonderen Wert auf den persönlichen, individuellen Ausbau seiner Weine. Für ihn ist wichtig, dass die Verkoster die Weine als das erkennen, was sie sind, das wunderbare Ergebnis seiner Handschrift, oder sagen wir es besser, das Ergebnis seiner Fähigkeiten und Erfahrungen seines erstklassigen Weinmachens. Er setzt dabei auf höchstes handwerkliches Können, denn nur das garantiert ihm die prächtigen Ergebnisse, die wir genießen durften. Dass Frank Nicolais Konzept aufgeht, beweist sein Wein im Glas. Lagen-geprägt, authentisch, individuell und perfekt gemacht, garantieren die Weine aus Erbach im Rheingau vom Weingut Nicolai und hier zuvorderst alle Rieslinge in ihren unterschiedlichen Ausbau-Stufen höchsten Trink-Genuss. Und darauf kommt es letztlich an. Dies sehen sowohl die vielen Freude des Weinguts Nicolai so, aber auch die Juroren bei den nationalen und internationalen Prämierungen. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König

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Weingut Knodt- Trossen, fünf Weißweine und ein Rotwein, Kröv, Mosel

 Andrea und Udo Knodt

Das Weingut Knodt-Trossen liegt an der Mosel und zwar in dem weltbekannten Weinort Kröv. Da wo die Mosel zahlreiche Windungen aufweist und die Weinberge steil sind,  betreibt seit einigen Generationen Andrea und Udo Knodt heute ihr Familienweingut. "Wein machen" ist für die Winzer nicht nur eine Lebensgrundlage, sie betreiben ihren Beruf mit ganzem Herzblut und immerwährendem Engagement. Dabei sehen sie die Natur als die dominierende Voraussetzung für ihre Weine an. 

Ihre Arbeit besteht darin, hier unterstützend einzugreifen, denn ihre Philosophie ist dahingehend, zusammen mit der Natur  und völlig im Einklang, Weine zu kreieren, die authentisch sind, ihren eigenen Charakter besitzen und das Terroir widerspiegeln, wo sie gepflegt wurden. Deshalb sorgen Andrea und Udo Knodt dafür, dass die besten Voraussetzungen geschaffen werden, um große Weine zu kultivieren. Mehr noch wie in anderen Weinregionen ist dazu Handarbeit notwendig, denn die steilen Lagen an der Mosel in Kröv fordern dies unentwegt. Aber es ist auch ein Anliegen im Weingut Knodt-Trossen möglichst viele Arbeitsschritte per Hand zu unternehmen, denn so ist die Gewähr gegeben, die allerbeste Qualität zu erreichen. 

Dies beginnt mit sorgfältigen Weinbergsarbeiten, setzt sich bei der Lese fort, um schließlich auf möglichst schonende Weise bei der Kellerarbeit einen Wein zu vinifizieren, der den höchsten Ansprüchen des Weingutes Knodt-Trossen entspricht, die die zahlreichen Liebhaber der Weine von Andrea und Udo Knodt total zufrieden stellt.

Es ist die Bodenbeschaffenheit, die bekanntlich die Weine prägt. Die ausgezeichneten Südhänge, die hier zwischen Traben-Trarbach und Bernkastel-Kues oftmals sehr steil sind, deshalb spricht man ja auch von sogenannten Steillagen-Weine die hier wachsen, in diesen Steillagen besteht der Boden aus graublauem Schiefer. Mit dem Ausdünnen beginnt die Arbeit am Rebstock. Dabei werden unreife und kranke Trauben entfernt, gleichzeitig aber auch das Blattwerk ausgedünnt, damit Sonne und Wind für einen weiteren erfolgreichen Reifeprozess sorgen können. Mit viel Fingerspitzen-Gefühl und großer Sachkenntnis wird gegen Ende September dann entschieden, wann mit der Handlese begonnen wird. 

Riesling ist die mit Abstand am meisten kultivierte Traubenart im Weingut Knodt-Trossen. In ihm finden sich die Mineralien des Schiefergesteins wieder, aber auch der Geschmack von feiner, delikater Frucht. Damit der besondere Geschmack der Trauben aus den exzellenten Lagen des Gutes sich optimal in den Weinen wiederfindet, werden sowohl die Weiß- als auch die Rotweine sehr aufwendig und in aller Ruhe ausgebaut. So kommen die wunderbaren Weine des Weingutes Knodt-Trossen zustande. Neben der Hauptrebsorte Riesling werden ebenso prächtige Weißburgunder, Müller-Thurgau, Rivaner und Blanc de Noirs im Weißwein-Bereich erzeugt, während Spätburgunder und Dornfelder die Haupt-Rotweinsorten sind, die in vielen Variationen ausgebaut werden, auch als Cuveés.  

Aber auch herrliche Winzersekte, Seccos, Säfte und Spirituosen werden kreiert. Wie exzellent die Weine von Andrea und Udo Knodt wirklich sind, zeigt sich, wenn man die nicht enden wollende Liste der Auszeichnungen liest. Bei der Landesweinprämierung 2015  haben sie 7mal die Goldene- und 2mal die Silberne Kammerpreismünze erhalten. Bei "Best of Riesling", eine der bekanntesten Prämierungen dieser Traube wurden zwei Weine mit 87 und 88 Punkten ausgezeichnet, allerhöchste Werte die ein Riesling bekommen kann. Damit steht das Familien- Weingut Knodt-Trossen mit an der Spitze der führenden Weingüter an der Mosel. Aber Andrea und Udo Knodt können noch mit einem weiteren Highlight aufwarten. Wer nicht nur gerne beste Riesling-Weine trinkt, sondern auch erleben möchte, wo diese gewachsen sind, hat bei der Familie Knodt die Gelegenheit,   ihre  Top-ausgestatteten Gästezimmer und Ferienwohnungen zu beziehen. Besser kann man Wein eigentlich nicht erleben, aber auch nicht die typische Mosellandschaft mit ihren vielen pittoresken Ansichten. Na ja, fast wäre es vergessen worden. Natürlich gibt es bei Familie Knodt auch Weine aus der weltbekannten Lage "Kröver Nacktarsch".

 Andrea und Udo Knodt

2015 Weißburgunder Trocken

Dieser 2015er Weißburgunder wird in der gutseigenen Klassifizierung als "Trockener Wein" geführt. Es handelt sich dabei um einen trockenen Gutswein, der auf hohem Niveau erkennen lässt, welche Qualität auch die eher einfachen Weine besitzen, die sich bestens für das tägliche Glas Wein eignen. Dieser 2015er Weißburgunder zeigt aber auch, dass die Südhanglagen des Weingutes Knodt-Trossen durchaus in der Lage sind, feine fruchtige Weine hervor zu bringen. Mittlerweile sind die Zeiten vorbei, da die Mosel allein für knochige mineralische Weine bekannt war. Heutzutage ist zwar noch immer diese intensive Mineralik gegeben, sie trägt aber wunderbar die Frucht-Komponenten, die das Traubengut ebenfalls auszeichnet.

Im Glas zeigt sich der 2015er Weißburgunder in einer klaren hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Damit die olfaktorische Prüfung richtig gelingt, sollte man dem Wein zunächst die Gelegenheit geben, sich mit dem nötigen Sauerstoff zu vermählen. Dies geschieht am besten, indem man das Glas mehrmals schwenkt. Jetzt hat die Nase die Gelegenheit die Duftnuancen komplett aufzunehmen. Anklänge an Sommeräpfel, florale Noten und Zitronengras werden deutlich wahrgenommen und im Mund und am Gaumen bestätigt. 

Dazu gesellt sich die bestens verwobene Mineraliät, die dem 2015er Weißburgunder das nötige Rückgrat gibt. Zudem verfügt der Wein über einen angenehmen Schmelz, der sich bis in den langen Abgang zieht. Der 2015er Weißburgunder ist spritzig und kommt überaus frisch daher. Deshalb eignet sich der Wein besonders für die fröhliche Runde, wo doch das eine oder andere Glas mehr getrunken wird.

Wir empfehlen diesen Wein zum "Wolfsbarsch mit Brunnenkressesauce und Champignonnocken."

Der 2015er Weißburgunder hat 12% vol/alc und sollte bei 10 bis 12Grad Celsius verkostet werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Knodt-Trossen und können den Wein dort bestellen: www.weingut-knodt-trossen.de

 Andrea und Udo Knodt

2015 Riesling Classic

Der hier verkostete 2015er Riesling wird im Weingut Knodt-Trossen ebenfalls als Classic-Wein geführt. Diese Weine wurden von Udo Knodt so trocken ausgebaut, dass sie sich bestens zu vielen Speisen als Begleiter eignen. Ob Salat, Pasta oder auch Meeresfrüchte alle trockenen Classic-Weine ergänzen ideal diese Mahlzeiten, so eben wie der 2015er Riesling. Dieser Mosel-Riesling hat seinen ganz eigenen Charakter, Terroir-bezogen mit seiner dem Graublau-Schiefer entnommenen Mineralik und der angenehmen Frucht aus den Südhang-Lagen, die das Weingut Knodt-Trossen sein Eigen nennt.

Im Glas zeigt sich der 2015er Riesling trocken in einem hellen Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Auch bei diesem Riesling ist Sauerstoff ein Thema, wird er doch benötigt, um die vorhandene Duftfülle in der Nase wahrzunehmen. Anklänge an reifen weißen Pfirsich und Zitrusnoten werden olfaktorisch deutlich registriert. Im Mund und am Gaumen findet die entsprechende Bestätigung statt, wozu sich auch noch eine geeignete Säure und Mineralität hinzu gesellt. Der Frucht-Säure-Bogen ist bestens ausbalanciert, ebenso die mineralische Struktur. Der Wein ist sehr harmonisch, voll und mit einem langen Finish versehen, wo noch einmal alle geschmacklichen Komponenten sehr deutlich nachgeschmeckt werden. 

Mit dem 2015er ist Udo Knodt ein ganz toller Riesling gelungen, nicht zu kompliziert, aber vollmundig mit der nötigen reifen Frucht und der geeigneten mineralisch, zitronigen Frische, die ein solcher Riesling zu einem echten Trinkvergnügen macht. Wunderbar!

Wir  empfehlen diesen  Wein zu "Saiblingsfilet auf Chicorée"

Der Wein hat 12%vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Knodt-Trossen und können den Wein dort bestellen: www.weingut-knodt-trossen.de

 Andrea und Udo Knodt

2015 Riesling Spätlese "J.A." Trocken

Diese 2015er Riesling Spätlese gehört zu den ganz besonderen Weinen im Weingut Knodt-Trossen. Zum einen stammt die Spätlese aus der besten Lage des Gutes, dem "Kröver Steffensberg", einer Steillage direkt über der Mosel, zum anderen aber auch weil dieser Wein den beiden Töchter Josephine und Aline von Andrea und Udo Knodt gewidmet worden ist. Der "Kröver Steffensberg" ist eine Süd-West-Hanglage mit einem Schieferanteil von über 60%. Bei der Creation "J.A." wurde nur das allerbeste Traubengut aus dieser Top-Lage genommen, wobei Udo Knodt, wie er betont, versucht hat die „Spitze des Machbaren“ zu ergründen. Deshalb wurden nur die goldgelben, reifen Riesling- Trauben bei diesem Wein äußerst schonend verarbeitet. 

Im Glas zeigt sich die 2015er Spätlese in einem intensiven Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Gerade bei solchen jungen Weinen, die komplex und vielschichtig sind wie diese Spätlese, ist es dringend geraten das nötige Quantum Sauerstoff zu verabreichen, damit sie zeigen können,  was in ihnen steckt. Bei einer edlen Riesling-Spätlese, wie dem hier verkosteten 2015er ist es das notwendige Muss, zeigt der Verkoster doch auch dadurch, dass er dem Wein und seinem Macher großen Respekt entgegen bringt.

Wie schade wäre es nicht die gesamte Duft- und Geschmackspalette dieser Spätlese zu ergründen, weil es an dem nötigen Sauerstoff fehlt. Jetzt zeigen sich die wunderbaren Anklänge in der Nase, die dieser Wein vorweisen kann.  Nuancen von saftigem Weinberg-Pfirsich, leichte Apfelnoten und Zitrus werden in der Nase registriert und im Mund und am Gaumen bestätigt. Hinzu gesellt sich die besondere Mineralität, die der Spätlese Kraft und Präsenz verleiht.

Alles ist bestens eingebunden, wobei die gewisse Säure die Fruchtnuancen langanhaltend trägt, aber die Spätlese zumindest zu diesem Zeitpunkt noch recht knackig erscheinen lässt. Dies wird sich in den nächsten Monaten geben, wenn Frucht und Säure ihre endgültige Balance gefunden haben und rund und voll die wunderbaren Aromen, die Mineralik und den zitronigen, langen Nachhall präsentieren werden. Dann bestätigt die 2015er Spätlese "Creation J.A."  das, was sich Udo Knodt vorgenommen hat, eine Hommage an seine beiden Töchter  Josephine und Aline, und dies durch diese exzellente Spätlese,  die die "Spitze des Machbaren" repräsentiert.

Wir empfehlen  zu diesem Weißwein  "Gegrillte Jakobsmuscheln auf feinem Salat"

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.

Sehr empfehlenswert.

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Knodt-Trossen und können den Wein dort bestellen: www.weingut-knodt-trossen.de

 Andrea und Udo Knodt

2015 Riesling Spätlese "J.A." Feinherb

Das Weingut Knodt-Trossen versteht es nicht nur wunderbare trockene Rieslinge zu erzeugen, auch der Ausbau "Feinherb" ist mehr als überzeugend, wie diese 2015er Spätlese feinherb eindrucksvoll demonstriert.  Gewachsen sind die Riesling-Trauben ebenfalls in der besten Lage des Gutes im „Kröver Steffensberg“, wo über 60% Schieferanteil in der südwestlichen Hanglage von bis zu 70% Steigung besteht. Maschinen- Einsatz ist hier quasi Fehlanzeige, hier muss alles per Hand verrichtet werden und schwindelfrei und trittsicher muss man außerdem sein. Dies sind die berühmten Steilhang-Lagen an der Mosel, die wunderbare Weine hervorbringen, aber einen ganz besonderen Arbeitsaufwand erfordern.

Mit der "Creation J.A." ist nicht nur ein außergewöhnlicher Riesling entstanden, Udo Knodt möchte auch zeigen, was ihm mit diesen großartigen Lage-Möglichkeiten alles gelungen ist. Gesundes, hochreifes, selektiertes Rebgut gehört genauso dazu, wie die allerbesten Vinifizierungs-Bedingungen, wie etwa schonende und unmittelbare Verarbeitung der Trauben im Keller und die entsprechenden darauf folgenden besten Reifemöglichkeiten. Als dies alles gelungen war, gab er dem Wein den Namen seiner beiden Töchter Josephine und Alina und nun war die "Creation J.A." komplett. 

Die Farbe im Glas dieser 2015er Riesling Spätlese feinherb ist ein leuchtendes Hellgelb mit leicht grünlich, brillanten Reflexen. Wie bereits bei der zuvor verkosteten trockene Spätlese gilt auch hier das nimmermüde Credo für den ausreichenden Sauerstoff.  Die Nase darf sich jetzt auf feine Fruchtaromen freuen, die nach reifen Pfirsichen und Äpfeln duften. Diese Anklänge werden im Mund und am Gaumen bestätigt, wobei der feinherbe Ausbau die Aromenfülle noch intensiver wahrnehmen lässt. Natürlich kommen auch hier wieder die mineralischen Noten zum Tragen, die Trauben können die Mineralität der Lage nur aufs Feinste bestätigen.

Diese 2015er Spätlese ist vielschichtig und komplex, grandios mit feiner Frucht ausgestattet, dabei vollmundig und doch filigran und ebenso frisch. Wie harmonisch und rund diese 2015er Spätlese feinherb  daherkommt, wird bei einem bemerkenswerten Nachhall offenkundig und erlaubt dem Verkoster noch lange diese außerordentliche Spätlese zu verinnerlichen. Hier ist Udo Knodt etwas ganz Köstliches gelungen, ein Riesling von höchster Qualität. Dass er diesen dann seinen beiden Töchtern Josephine und Alina widmet, ist eine wunderbare Geste eines stolzen Vaters.

Wir empfehlen diesen Weißwein zu einen  "Kalbsragout  mit Morcheln"

Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Knodt-Trossen und können den Wein dort bestellen: www.weingut-knodt-trossen.de

 Andrea und Udo Knodt

2015 Riesling Auslese "J.A."

Ein weiterer ganz besonderer Wein aus der Spitzenlage  "Kröver Steffensberg" des Weingutes Knodt-Trossen ist diese 2015er Auslese. Fruchtsüße Weine haben an der Mosel eine lange Tradition, sind sie hier doch weltweit mit den geringsten Alkohol-Graden versehen, mit etwa 8 bis 9% vol/alc. Diese fruchtsüßen Weine eignen sich sowohl für einen Aperitif, aber auch zum Dessert und ebenfalls zu würzigen Käsesorten.

Die vollreifen Botrytisbeeren haben die Möglichkeit geschaffen, diese edle Auslese zu vinifizieren. Auch diesen Wein haben Andrea und Udo Knodt ihren beiden Töchtern Josephine und Alina als Creation gewidmet. Dies zeigt eindeutig wie exzellent das Winzerehepaar Knodt selbst diese 2015er Riesling Auslese bewertet.   

Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen an der Oberfläche. Über die Wichtigkeit des Sauerstoffes beim Kennenlernen eines Weines wurde hier bereits genügend gesagt, deshalb nur noch so viel, jeder gute Wein verdient seine Chance und ganz besonders dann, wenn es sich wie hier um ein Pracht-Exemplar an Riesling Auslese handelt.

Die Nase nimmt danach die Duftfülle wahr, die ganz intensiv an Weinbergpfirsiche sowie weiße und gelbe Pfirsiche erinnert. Ist schon die Nase begeistert, so gilt dies für Mund und Gaumen erst recht, wird diese Pfirsichfülle doch noch deutlicher hier geschmacklich bestätigt. Welch eine wunderbare Riesling Auslese, ist doch die Aromen-Bombe von einer filigranen Säure getragen, die einen großen Frucht-Säure-Bogen erlaubt, dabei aber absolut rund und einschmeichelnd erscheint.

Als geradezu ideal ist die geschmackliche Wanderung innerhalb des Bogens zu analysieren.  Beginnend mit der Fruchtsüße entwickeln sich die Geschmacksnuancen angenehm nachvollziehbar zu der feinen Säure hin, die noch lange nachwirkt, angenehm und durchaus belebend, wobei die Geschmacksempfindung signalisiert: davon bitte mehr.

Diese 2015er Riesling Auslese ist wahrlich ein Leckerbissen. Natürlich kann sie wunderbar  jedes Dessert begleiten, warum aber solange warten, Schluck für Schluck probiert, ist sie zum Genießen und verschafft dabei geradezu sinnliche Freuden.

Wir empfehlen diese Auslese zu einer Tarte mit karamellisierten weißen  Pfirsichen.

Die 2015er Auslese "J.A." hat 8,5 % vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.

Sehr empfehlenswert.

Peter J. und Helga König   

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Knodt-Trossen und können den Wein dort bestellen: www.weingut-knodt-trossen.de

2014 Spätburgunder Trocken 

Dieser 2014er Spätburgunder Barrique stammt aus der Lage "Kröver Kirchlay". Es handelt sich dabei um eine Lage von etwa 70 ha, die nach Südsüdost ausgerichtet ist und im oberen Bereich aus Tonschieferverwitterungsböden besteht. Im unteren Bereich ist der Boden hängig und besteht aus Lehm und Ton, der mit Schiefer durchsetzt ist. Hier wird Spätburgunder angebaut, der allerbestens gelingt wie der hier verkostete 2014er, der trocken ausgebaut wurde. 

Seine Reife durfte der Spätburgunder 16 Monate lang in neuen, kleinen, 225l Eichenfässern erleben. Dieser Ausbau im Barrique wird bei einem erfahrenen Winzer nur dann stattfinden, wenn der Wein, hier der 2014er Spätburgunder von seinen Anlagen her verspricht, dass er bereits außergewöhnlich, sich weiterhin großartig entwickelt und das Potential  mit Barrique noch weiter gesteigert werden kann, durch die Röstnoten und das gut eingebundene Tannin, das dem Wein eine noch längere Reifezeit beschert. 

Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem kräftigen Burgunderrot. Benötigt schon der Weisswein genügend Sauerstoff, um sich zu öffnen, so gilt dies für einen solchen jungen Spätburgunder, der im kleinen Eichenfass gereift ist allemal. Um sowohl die Duftnoten, als auch die geschmackliche Fülle umfassend zu erleben, muss dieser herrliche 2014er Spätburgunder unbedingt dekantiert werden. 

Nach einigen Stunden im Dekanter wird er bereit sein, sich allmählich zu öffnen. Dieser 2014er Spätburgunder ist noch in einem jugendlichen Stadium, lässt aber bereits erahnen, dass er auf dem Weg ist,  ein ganz Großer zu werden. Die Nase wird beglückt von Anklängen an Cassis, Holunder und Brombeere. Die entsprechende geschmackliche Bestätigung findet im Mund und am Gaumen statt und wird ergänzt durch kräutrige Noten. 

Hinzu gesellt sich die Ergänzung durch das passende Tannin. Der 2014er Spätburgunder verfügt über einen voluminösen Körper, ist extraktreich und überaus komplex, dabei aber gut ausbalanciert und mit einem beindruckenden Geschmacksbild versehen. Er ist jetzt schon ein "ganzer Kerl",  strotzt er doch mit viel Frucht, großartiger Säure und einer gehörigen Portion Alkohol, der trägt, aber nicht dominant ist. 

Der 2014er Spätburgunder steht erst am Anfang seiner Entwicklung, die ihn zu einem grandiosen Wein werden lässt, wenn er auf der Flasche noch viele Monate zum Reifen hinter sich bringt. Hat er dann seine Entwicklung abgeschlossen und sein Optimum erreicht, begeistert er jeden Rotwein-Freund außerordentlich. Ein solcher Spätburgunder wird auch international seine Prämierungen erhalten. Bis es soweit ist, sollte man immer mal wieder eine Flasche verkosten, denn es macht einfach ein großes Trinkvergnügen, ihn bei seinem Weg zum Zenit zu begleiten.

Deshalb lange Rede kurzer Sinn, der 2014er Spätburgunder Barrique trocken ist zweifellos von ganz großer Klasse. Chapeau! 

Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Roastbeef mit Sauce béarnaise"

Der Wein hat kräftige 14,3% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Knodt-Trossen und können den Wein dort bestellen: www.weingut-knodt-trossen.de

Nachdem wir jetzt 5 Weißweine und den 2014er Spätburgunder genossen haben, folgt zum Abschluss nun unser Fazit: Alle hier verkosteten Weine vom Weingut Knodt-Trossen haben einen großartigen Eindruck bei uns hinterlassen, bestechen sie doch mit ihrem individuellen Geschmack, ihrem Charakter und ihrer Authentizität, die von den Kröver Lagen geprägt ist. 

Speziell die Mosel-Rieslinge allesamt auf höchstem Niveau schmecken fabelhaft und zeigen durch die unterschiedliche Art des Ausbaues, trocken, feinherb und fruchtsüß, welche geschmackliche Bannbreite die Weine von Andrea und Udo Knodt besitzen. 

Aber nicht nur Riesling und Weißburgunder kann das Familienweingut Knodt, der Spätburgunder ist geradezu eine Offenbarung. Wie herrlich muss es sein, alle diese Pretiosen vor Ort bei den Knodts ausgiebig und unter fachmännischer Anleitung der Familie zu verkosten, um anschließend selig in einem der Gästezimmer zu entschlummern.

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König

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Weingut Jonas Kiefer- 5 Weißweine, 1 Rotwein, 1 Piccolo Perlwein, Wiesoppenheim/Rheinhessen

 Jonas Kiefer

Das Familien-Weingut Kiefer, das bereits seit mehr als vier Generationen existiert und heute von Jonas Kiefer verantwortet wird, ist in Wiesoppenheim zuhause. Dies sagt natürlich auf Anhieb noch sehr wenig. Erst wenn man weiß, dass sich die kleine Winzergemeinde als Stadtteil von Worms, am Ufer des Rheins und in der südlichen Ecke Rheinhessens im schönen Wonnegau befindet, wird klar, dass hier exzellente Bedingungen vorhanden sind, um großartige Weine zu kultivieren. Und dass die Weine vom Weingut Kiefer auf geschmacklich hohem Niveau und von bester Qualität sind, soviel soll schon vorab verraten werden. 

Jonas Kiefer, der gelernte Winzer und Weinbautechniker ist allein für den Ausbau der Weine im Keller verantwortlich. Das Familienweingut Kiefer hat sich zum Ziel gesetzt Tradition und Moderne aufs Beste zu verbinden, soll heißen, der Natur die oberste Priorität zu geben, um dann unterstützend sie ihre Qualität entfalten zu lassen. Dies geschieht durch den geeigneten Rebschnitt, die nötige Durchlüftung der Reben, durch das Entfernen von störendem Blattwerk und weiteren flankierenden, naturnahen Maßnahmen im Weinberg, während im Keller modernste Technik nach neuesten Weinbau-technischen Erkenntnissen zum Einsatz kommt, die möglichst schonend, die Weine sich in aller Ruhe entwickeln lassen.

So ist es möglich, dass sich das gesamte Terroir, das die Trauben in den Weinbergen von Wiesoppenheim auszeichnet, authentisch und mit seinem ganzen, eigenen Charakter in den Weinen widerspiegelt. Die Bodenbeschaffenheit in den Lagen von Wiesoppenheim besteht aus sandigen Lößböden, optimal für feinfruchtig milde Weißweine und kräftige, sortentypische Rotweine. Um allerbestes Traubengut zu erreichen, setzt das Weingut Kiefer auf gezielte Ertragsreduzierung und qualitätsbewusste Selektion.

Im Keller dann sorgt Jonas Kiefer für den individuellen Ausbau der Weine, indem er der vorhandenen Qualität auch noch seine persönliche Handschrift verleiht, und dies im allerbesten Sinn. So entstehen geschmackvolle Weiß- und Grauburgunder, Riesling, Grüner Silvaner, Chardonnay, Scheurebe, Goldmuskateller und Sauvignon Blanc im Weißwein-Bereich und Blauer Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Blauer Portugieser, Dornfelder und Merlot als Rote. 

Die Weine sind in drei Klassifizierungen unterteilt, die Gold-Edition sind Lagen- und Ortsweine, die Silber-Edition steht für Gutsweine und die Bronze-Edition umfasst Basis Gutsweine. Dabei ist jeder Jahrgang eine neue Herausforderung für Jonas Kiefer, denn er hat sich zum Ziel gesetzt, dabei immer noch etwas besser zu werden. 

Dass er schon jetzt auf einem außerordentlichen Niveau seine Weine kreiert, zeigt die Anerkennung der Fachpresse, etwa durch die Zeitschrift Feinschmecker, aber auch die Auszeichnungen bei nationalen und internationalen professionellen Verkostungen, wie z.B. der AWC Vienna, eine der weltweit anerkanntesten Prämierungen von Weinen. Zudem engagiert sich Jonas Kiefer in der Wormser Vereinigung "Vinovation Worms", die sich zur Aufgabe gemacht hat, dem Wein der Wormser Weinlagen wieder den Stellenwert zu geben, den er über Jahrhunderte inne hatte. Aber nicht nur dem Wein widmet Jonas Kiefer seine ganze Aufmerksamkeit, auch bei dem Auftritt und dem Erscheinungsbild in Form von den Etiketten seiner Weinflaschen hat er sich etwas Ungewöhnliches einfallen lassen. 

Mit seiner Aktion Street-Art Edition ist er neue Wege gegangen, um der künstlerischen Ausdrucksform der Gegenwart ihren Respekt zu zollen. Der Street-Art Künstler René Burjack hat für 3 Weine jeweils eine Serie von Künstler-Etiketten entworfen. Auch damit will Jonas Kiefer seine Verbundenheit zu seinem Wein-technischen Anspruch dokumentieren, nämlich den Einklang zwischen Tradition und Moderne, die jahrtausendealte Tradition eines vorzüglichen Weins mit seinem Auftritt im Gewand der Moderne. 

Bevor jetzt 6 verschiedene Weine und ein Perlwein vorgestellt werden, kommt man nicht umhin, auf das geradezu ideale Verhältnis hinzuweisen, dass die Weine vom Weingut Kiefer auszeichnet. Es ist das äußerst bemerkenswerte Preis-Leistungs-Verhältnis, denn selten erhält der Weinfreund einen solchen großartigen Wein zu einem solch moderaten Preis.

Jonas Kiefer 

2015 Grauer Burgunder Qualitätswein Trocken 

Dieser 2015er Grauer Burgunder trocken gehört nach der gutseigenen Klassifizierung des Weingutes Kiefer zur Silber-Edition, ist also ein Gutswein. Dabei handelt es sich um frische, fruchtbetonte Weine, die sich durch ihre Ausgewogenheit und ihre Stilistik auszeichnen. Durch die naturnahe Kultivierung der Rebstöcke im Weinberg, die Ertragsreduzierung und die Selektion und die hervorragenden klimatischen Bedingungen kommt nur gesundes, hochreifes Traubengut zur Lese. Die sandigen Lößböden in den Weinbergen von Wiesoppenheim in Rheinhessen eignen sich bestens für alle Burgunder-Sorten, speziell auch für den Grauburgunder, der hier als weicher, schmelziger Burgundertyp trocken ausgebaut wurde. 

Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Um den 2015er Grauburgunder olfaktorisch komplett zu erfassen, sollte man ihm zunächst genügend Sauerstoff geben, damit er seine gesamte Duft-Palette entfalten kann. Jetzt zeigen sich angenehme Anklänge an Sommeräpfel, Birne, leichte Honig-Nuancen und Mandeln in der Nase. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt und durch Zitrus-Elemente ergänzt. 

Der Grauburgunder punktet mit seinem wunderbaren Frucht-Säure-Bogen, wobei die frische Säure bestens eingebunden ist. Der Wein besticht mit seiner Fülle und seiner Präsenz, ist weich und schmelzig, verfügt aber auch über die nötige Eleganz, die den Grauburgunder fabelhaft abrundet. Bei einem langen Abgang wird noch einmal ganz deutlich, wie wunderbar dieser Wein Jonas Kiefer, dem Kellermeister gelungen ist, möchte man doch durchaus das eine oder andere Glas mehr dieses 2015er Grauburgunder verkosten. 

Zusammen mit Freunden wird man feststellen, dass eine rege Nachfrage nach diesem Wein besteht, aber auch für das tägliche Glas Wein zur abendlichen Erfrischung ist dieser Grauburgunder ideal. 

Wie empfehlen diesen Grauburgunder zu "Gebratenem Zander auf grünem und weißem Petersielienwurzelpüree"

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie  zum Weingut Jonas Kiefer und können den Wein dort bestellen. www.kiefer-wein.de

Jonas Kiefer

2015 Scheurebe Qualitätswein Trocken 

Bei dieser 2015er Scheurebe trocken, die ebenfalls zur Silber-Edition gehört und damit ein Gutswein ist, fällt zunächst das gelungene Etikett auf der Flasche ins Auge. Es ist die Arbeit des StreetArt-Künstlers René Burjack, der drei spezielle Etiketten aus seinen Arbeiten für Jonas Kiefer entworfen hat. Das coole Design, das sofort Frische signalisiert, verkörpert auch den Wein-Stil des Winzers, modern, elegant, dabei schnörkellos und filigran, eben wie es der Künstler René Burjack ausdrückt.

Die Rebsorte Scheurebe ist eine gezüchtete Weißwein-Sorte, eine Kreuzung zwischen Riesling und der Bukett-Traube. Benannt wurde sie nach Georg Scheu, der sie 1916 in Alzey, also ganz in der Nähe der Weingutes Kiefer gezüchtet hat. Rheinhessen ist mit Abstand die Wein-Region, wo die Rebsorte Scheurebe am häufigsten kultiviert wird, weil hier das optimale Terroir für diese Rebsorte vorhanden ist. 

Im Glas zeigt sich die 2015er Scheurebe trocken in einem brillanten Hellgelb. Damit die Duftnoten mit der Nase in ihrer ganzen Fülle registriert werden können, bedarf es der nötigen Sauerstoff-Zufuhr. Jetzt werden deutliche Anklänge an Johannisbeeren, Zitrusblüte und Wiesenkräuter olfaktorisch wahrgenommen. Eine entsprechende geschmackliche Bestätigung findet im Mund und am Gaumen statt, wobei eine angenehme Säure die Fruchtaromen bestens trägt und dafür sorgt, dass sie intensiv zu schmecken sind. 

Der Wein verfügt über die nötige Balance, was bei einem langen Nachhall erneut bestätigt wird. Herrlich feinfruchtig und frisch ist diese 2015er Scheurebe trocken ein wunderbarer Wein zum Genießen, ob zu zweit oder in fröhlicher Runde. 

Wir empfehlen diesen Wein zu  "Hähnenbrust  mit Pfeffersauce und Wirsinggemüse"

Die 2015er Scheurebe trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König 

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 Jonas Kiefer

2015 Goldmuskateller  "Wormser" Qualitätswein Trocken 

Der 2015er Goldmuskateller "Wormser" gehört zu der gutsinternen Klassifizierung Gold-Edition und ist so ein Ortswein des Weingutes Kiefer. Dabei handelt es sich um Weine auf höchstem Niveau. Der Goldmuskateller stammt aus der großen Familie der Muskateller-Trauben und ist eine autochthone Sorte, die in Italien als einheimische Rebsorte sich entwickelt hat. Im südlichen Rheinhessen sind die klimatischen Bedingungen mittlerweile wärmebedingt soweit fortgeschritten, dass Rebsorten die ursprünglich eher in mediterranen Gefilden kultviert wurden auch hier bestens gedeihen. Bestes Beispiel ist dieser exzellente 2015er Goldmuskateller "Wormser". 

Im Glas besticht der Wein durch eine hellgelbe Farbe mit brillanten Reflexen an der Oberfläche. Nicht nur um die Duftfülle in der Gesamtheit wahrzunehmen, ist es unumgänglich, den Wein mit dem benötigten Sauerstoff zu vermählen, es zeugt auch von Respekt gegenüber einem solchen gelungenen Wein und seinem Macher, wenn der Goldmuskateller sein gesamtes Frucht-Potpourri entfalten kann. Erst jetzt gibt er olfaktorisch das frei was er zu bieten hat. Feine Anklänge an Ananas, Litschi, Karambole und leichte Muskatnoten werden in der Nase registriert. Diese Frucht-Kombination wird im Mund und am Gaumen bestätigt und von der nötigen Säure untermauert. 

Es ist diese filigrane Säure, die die Frucht geschmacklich herausragend präsentiert, was bei dem langen Finish erneut deutlich wird. Deutlich wird aber auch, dass Jonas Kiefer hier ein würzig frischer Wein gelungen ist, der die höchsten Ansprüche der Liebhaber eines prächtigen Weißweines erfüllt. 

Wir empfehlen diesen Wein zu " Geflügelleberparfait im Walnusskernmantel mit Feldsalat und gebratenen Apfelspalten."

Der Goldmuskateller hat 12% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

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Jonas Kiefer

2015 Riesling "Wiesoppenheimer" Qualitätswein Trocken 

Ein weiterer Wein aus der Gold-Edition ist dieser Ortswein-Riesling "Wiesoppenheimer", der trocken ausgebaut aus den Lagen der Winzer-Gemeinde Wiesoppenheim stammen. Die Trauben für diese Weine reifen in den besten Weinbergslagen rund um die Wiesoppenheimer Kapelle. Dazu gehört die Lage "Heiliges Häuschen". Hier existiert ein ganz besonders Kleinklima, das Teil des optimalen Terroirs ist und zusammen mit der intensiven naturnahen Pflege der Weinberge zu allerbesten Wachstums-Chancen für die Trauben sorgen. Mittlerweile werden in Rheinhessen wunderbare Riesling-Weine kreiert. 

Es sind Jungwinzer wie Jonas Kiefer, die gut ausgebildet, der Region verholfen haben, große Weine aus der Riesling-Traube zu vinifizieren, um sie weit über Deutschland hinaus bekannt zu machen. Im Glas zeigt sich der Riesling in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Wie bereits schon mehrfach erwähnt, so braucht auch dieser Wein das nötige Quantum Sauerstoff, um sich komplett zu öffnen. Danach zeigen sich die bemerkenswerten Duftnoten, die aufs Angenehmste in der Nase registriert werden. Es handelt sich dabei um Anklänge an Aprikosen, weißer Pfirsich, Zitrusnoten und frischer Sommerapfel. Im Mund und am Gaumen werden diese olfaktorischen Aromen überzeugend geschmacklich bestätigt und durch eine knackige Säure ergänzt.

Es ist diese Säure, die gut eingebunden die Fruchtaromen trägt und sie geschmacklich überzeugend deutlich werden lassen. Der Wein ist voll und präsent und mit einem langanhaltenden Abgang versehen, der einfach nicht enden will und die Balance zwischen Frucht und frischer, knackiger Säure unter Beweis stellt. Rieslingliebhaber werden mit dem 2015er Riesling "Wiesoppenheimer" mehr als verwöhnt, verkörpert er doch auf höchstem Niveau all die Eigenschaften die ein wunderbarer Riesling anbieten kann. 

Wir empfehlen diesen Wein zu  "In Folie gegarter Lachsforelle auf Kräutercreme"

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König 

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Jonas Kiefer

2009 Pinot Gris "Burgweg" Privat Reserve Trocken 

Dieser Pinot Gris aus der Lage "Weinsheimer Burgweg" ist ein ganz bemerkenswerter Wein aus dem Weingut Kiefer. Trocken ausgebaut, stammt er aus dem Jahrgang 2009. Natürlich ist er als Gold-Edition qualifiziert, handelt es sich doch dabei mit um das Allerbeste was das Gut zu bieten hat. Beste Trauben-Qualität, selektiert und mit aufwendigen Ausbaumethoden vinifiziert, ist hier ein Spitzen- Pinot Gris entstanden, der auch die allerhöchsten Ansprüche zufrieden stellt.

Nach der Pressung im Holzfass vergoren und ausgebaut, hatte der 2009er Pinot Gris Burgweg Privat Reserve trocken einige Monate Zeit in aller Ruhe im Fass heran zu reifen. 

Mit 14% vol/alc ist dieser Edel-Pinot Gris alles andere als ein Leichtgewicht. 

Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven hellgelben Farbton. Auch wenn es wie eine überflüssige Wiederholung klingt, keine Verkostung eines Weines ohne dass der Sauerstoff die Aromen entlockt hat. Nur so wird man dem Wein gerecht und nur so kann er seine Aromen ausgiebig und allumfassend anbieten. Deshalb sollte man mit der nötigen Zeit und der entsprechenden Ruhe sich der olfaktorischen Prüfung widmen, denn nur so haben Nase, Mund und Gaumen die Chance einen kompletten Überblick zu bekommen. 

Und dies besonders, wenn es sich um eine Pretiose wie diesen 2009 Pinot Gris Burgweg Privat Reserve handelt. Die Nase nimmt zunächst die fruchtigen Nuancen wahr, die an Cashnew-Nüsse, Vanille, gelbe Birnen und gelbe Äpfel erinnern. Mund und Gaumen werden ebenso von den Aromen geschmacklich beeindruckt, mit dem gleichen Erlebnis, das bereits die Nase erfreut hat. Der Wein ist bestens ausbalanciert und verfügt außerdem über einen ganz besonderen Schmelz. Trotz seines robusten Körpers der auch etwas mit seinen Alkohol-Graden zu tun hat, ist er weich, dabei doch voll und sehr intensiv. Der Nachhall scheint nicht enden zu wollen, was dazu führt, dass man immer wieder aufs Neue versucht diesen fantastischen voluminösen 2009er Pinot Gris Burgweg Privat Reserve auf Dauer zu verinnerlichen. Chapeau! 

Wir empfehlen zu diesem Weißwein "Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste auf Spitzkohl"

Der Wein hat wie bereits erwähnt kräftige 14% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König

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 Jonas Kiefer

2011 Pinot Noir "Wiesoppenheimer Am Heiligen Häuschen" Qualitätswein Trocken 

Ein weiteres Highlight von Jonas Kiefer ist dieser außergewöhnliche 2011er Pinot Noir trocken aus der Lage "Wiesoppenheimer Am Heiligen Häuschen". Es handelt sich hier um eine besondere Einzellage, die mit ihrem sandigen Lößboden sich bestens für einen großen Pinot Noir eignet. Und das dieser 2011er Pinot ein ganz Großer ist, zeigt er nicht nur im Gut als absoluter Lagenwein, der die Gold-Edition schmückt, sondern auch durch seine zahlreichen Prämierungen im In- und Ausland. 

Dass zu einem solchen Spitzen Pinot Noir natürlich nur das allerbeste Traubengut vinfiziert wird, versteht sich eigentlich von selbst. Hochreife, gesunde Trauben bilden die Basis zu solch einem Ausnahme-Wein. Daraus hat Jonas Kiefer einen Pinot Noir kreiert, der auf internationalem Niveau jedem Vergleich standhält. 

Der Wein wurde im Holzfass ausgebaut und hat dort eine lange Reifezeit verbracht. Im Glas zeigt sich der 2011er Pinot Noir "Wiesoppenheimer Am heiligen Häuschen" trocken in einer intensiven burgunderroten Farbe. Benötigt der Weißwein schon die optimale Sauerstoff-Zufuhr, so gilt dies für einen Rotwein erst Recht. 

Solch ein Ausnahme-Pinot Noir muss einfach die Chance bekommen, sich ganz zu öffnen. Nur so kann er zeigen, was wirklich in ihm steckt. Ideal ist es ihn zu dekantieren, ihm 3 bis 4 Stunden Zeit zu geben, im Dekanter sein ganzes olfaktorisches und geschmackliches Potential zu entfalten. 

Jetzt zeigen sich feine Sauerkirsch-Noten und Waldbeeren- Aromen, die ergänzt werden durch leichte Holznoten und ebenso kräutige Nuancen. Im Mund und am Gaumen findet die entsprechende geschmackliche Bestätigung statt. 

Der 2011er Pinot Noir ist extraktreich, verfügt über eine gelungene Balance und ein erhebliches geschmackliches Volumen. Dabei hat der Wein die nötige Dichte, ohne übermäßig dominant zu sein. Weich und lang im Abgang zeigt er noch einmal, welch außergewöhnlicher Pinot Noir Jonas Kiefer da gelungen ist. 

In Deutschland wurde dies von professioneller Seite mehrfach durch führende Wein-Magazine bestätigt, auf der AWC Vienna, eine der renommiertesten professionellen Verkostungen hat der 2011er Pinot Noir "Wiesoppenheimer Am heiligen Häuschen" trocken die Auszeichnung in Silber erhalten. Damit hat sich dieser Pinot Noir in der Spitze der internationalen Weine dieser Rebsorte etabliert. 

Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Lammrücken mit Artischocken und Tomatensugo"

Der 2011er Pinot Noir hat 13% vol/alc und sollte bei 18 bis 20 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

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Deutscher Perlwein "Fresch" 

Perlwein, nicht zu verwechseln mit Sekt oder Schaumwein ist auch unter dem Begriff halbschäumender Wein bekannt. In Deutschland nahezu out, hat er den Weg von Italien zurück als Prosecco gefunden. Im Unterschied zu Sekt ist der Kohlensäure-Druck geringer, entsprechend einfacher ist der Verschluss auf der Flasche. Während bei Perlwein der Druck maximal 2,5 bar haben darf, beginnt der Sekt bei mindestens 3 bar. 

Mittlerweile hat sich der Perlwein in Deutschland einen neuen Kultstatus erobert, denn junge Leute lieben es heutzutage gerne einen Secco zu trinken. Jonas Kiefer hat dem Rechnung getragen und einen halbtrockenen Perlwein kreiert, der sowohl von seinem Erscheinungsbild, als auch von seinem geschmacklichen Auftritt einfach "Fresch" ist. Das Etikett hat wiederum der StreetArt Künstler René Burjack entworfen, der auch bereits für die oben vorgestellte Scheurebe das Etikett künstlerisch gestaltet hat. 

Im Glas perlt der "Fresch" durchaus verhalten, wobei die Nase fruchtige Duftaromen wahrnimmt. Dabei sollte man sich nicht täuschen lassen, denn der Perlwein hat mit 11% vol/ alc kaum weniger Alkohol-Grade wie ein Weißwein. Durch seine leichte Perlage allerdings vermittelt er zudem eine angenehme, spritzige Frische, die jede Party in Schwung bringt. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

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Nachdem wir jetzt 5 Weißweine, einen Edel Pinot Noir und den Perlwein "Fresch" verkostet haben, gilt es ein abschließendes Fazit zu ziehen: Alle Weine von Jonas Kiefer haben uns ausnahmslos überzeugt, sind sie doch auf hohem und höchsten Niveau angesiedelt und von allerbester Qualität. Die fruchtig-frischen Gutsweine haben bestens geschmeckt, animieren sie durchaus das eine oder andere Glas mehr zu trinken. Die Spitzenweine aus der Gold-Edition haben einen großen Charakter mit einer ungewöhnlichen geschmacklichen Überzeugungskraft, da sie sortentypisch und von internationalem Zuschnitt sind wie der exzellente 2011er Pinot Noir oder der 2009 Pinot Gris. Als junger Winzer ist Jonas Kiefer immer wieder bemüht von Jahrgang zu Jahrgang möglichst noch besser Weine zu kreieren, um sich so einen großen Namen zu machen. Bereits an der Spitze steht der Winzer aus Worms-Wiesoppenheim am südlichsten Zipfel von Rheinhessen mit seinem phänomenalen Preis-Leistungs-Verhältnis, denn hier macht ihm kaum einer etwas vor, wenn Jonas Kiefer solche großartigen Weine für bezahlbares Geld anbietet. 

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

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