#Weingut_Arno_Stumm, Bad Kreuznach/ Nahe: 4 Weissweine, 1 Rotling und 1 Rotwein

 Andreas Stumm
Weingut Arno Stumm

Das Weingut Arno Stumm ist in Bad Kreuznach im Stadtteil Bosenheim zu finden. Das Gut existiert seit 1931 und wird aktuell bei einer Rebfläche von 20 Hektar in vierter Generation geführt. Hier im Weinanbau-Gebiet Nahe kultiviert Andreas Stumm, der heute verantwortliche Winzer, mit seiner Familie die Rebsorten, die sich ganz besonders für das Terroir an der Nahe eignen, so etwa: Weiß- und Grauburgunder, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Scheurebe, Bacchus, Kerner, Morio-Muskat, und Huxelrebe bei den Weissweinen und Dornfelder, Spätburgunder und Regent bei den Roten, die dann auch als Rosé oder Rotling ausgebaut werden. Hinzu kommen feine Winzersekte, erzeugt in der edlen Form der Flaschengärung, die von befreundeten Winzern hergestellt werden. Abgerundet wird das Programm durch spezielle Brände, Traubensäfte und Weingelee. 

Seit dem Jahrgang 2014 sind alle Naheweine vegan. Das Weingut Stumm legt bei dem Ausbau seiner Weine einen ganz besonderen Wert auf die unterschiedlichsten Ausbau-Kriterien, von trockenen und halbtrockenen Weinen, bis hin zu lieblichen bis süßen Weinen, als Auslesen mit einer entsprechenden Restsüße. Einen intensives Augenmerk legt Andreas Stumm auf die naturnahe Pflege seiner Weinberge und auf die Nachhaltigkeit seiner Lagen, damit auch zukünftige Generationen solche ausgesuchten Weine erzeugen können, wie es jetzt der engagierte Winzer sich zur Aufgabe gemacht hat. Dabei ist die beste Qualität seiner Weine der Maßstab der oberste Priorität hat. Dazu gehört der optimale Reb- und Laubschnitt, die selektive Lese und die möglichst schonende Vinifizierung im Keller des erstklassischen, gesunden Traubenguts, das nur im vollreifen Zustand geerntet wird. 

 Foto: Helga König

Begünstigt wird dies durch das besondere Kleinklima an der Nahe zwischen Eifel und Hunsrück, wo es viele trockene und sonnige Perioden gibt, die zusammen mit der geeigneten Bodenbeschaffenheit erstklassische Weine entstehen lässt. War vor einigen Jahrzehnten Nahewein nur für den Kenner ein besonderes Prädikatsmerkmal, so hat sich dies doch mittlerweile grundlegend geändert, denn eine Fülle von engagierten Winzern haben den Weinen von der Nahe den Stellenwert gegeben, der ihm absolut gebührt unter den deutschen Weinen, speziell bei Riesling, Weiß- und Grauburgunder, aber auch den klassischen Rebsorten aus der Region wie Müller-Thurgau, Scheurebe, Silvaner und Huxelrebe etwa. 

Die Vermarktung seiner Weine organisiert Familie Stumm zum einen auf überregionalen Messen, wie in Düsseldorf, Nürnberg, Bonn und Wiesbaden, "wenn nicht gerade die Corona-Seuche einen Strich durch die Rechnung macht", zum anderen aber hauptsächlich in der gutseigenen Vinothek, die sich seit dem kürzlichen Neubau des Weingutes am regen Zulauf erfreuen kann und von wo man einen herrlichen Blick auf die Spitzenlage "Kreuznacher_Paradies" hat, wo auch die ganz besonderen Weine von Andreas Stumm wachsen.

 Blick vom Kreuznacher Paradies auf Bosenheim

2017 wurde das Gut vom Wein-Magazin "Selection" mit Platz 1 bedacht, als bestes Weingut an der Nahe bei Burgunder-Weinen. Auch die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz hat das Gut mit der Urkunde "Haus der prämierten Weine" 2017 geehrt, nachdem bei der Landesweinprämierung 11 Medaillen gewonnen werden konnten. 

Aktuell wird auf die Landesweinprämierung allerdings verzichtet, da dies sowohl einen wirtschaftlichen und finanziellen Mehraufwand bedeutet, der dann die Weine nur teurerer macht und dies absolut mit der herausragenden Qualität nichts zu tun hat. Andreas Stumm weiß, dass seine Weine per se für sich sprechen. Dies zu ergründen wird nun die Aufgabe der anstehenden Verkostung sein, die wir mit dem nötigen Respekt und der geeigneten Vorfreude unternehmen wollen. 

 Andreas Stumm

2018 Kreuznacher Grauer Burgunder trocken Vegan

Beginnen wollen wir unsere kleine aber feine Verkostung mit diesem 2018er Grauburgunder aus der Lage #Kreuznacher_Paradies, der trocken ausgebaut wurde. Dabei handelt es sich beim Kreuznacher Paradies um eine sonnige Hanglage in perfekter Süd-Disposition mit einem Gefälle von ca. 15%. Der Boden ist tiefgründig und damit vom Terroir her bestens geeignet für Weine der Rebsorte Grauburgunder, die relativ hohe Ansprüche an ihren Standort stellt. 

#Grauburgunder ist in Deutschland unter der Bezeichnung Ruländer weintechnisch zugelassen. Dabei handelt es sich allerdings um Weine, die eher süßlich ausgebaut worden sind, wurden doch die Trauben besonders spät und überreif geerntet. Heute wird die trockene und frische Variante bevorzugt und unter der Bezeichnung Grauer Burgunder vermarktet. So ist der Wein hierzulande besonders beliebt und sein Zuspruch wächst stetig. Deshalb auch hat Deutschland mit Abstand die größte Fläche der Bestockung und hierzulande wird in den Wein-Regionen von Rheinland-Pfalz der meiste Grauburgunder kultiviert, wobei die Nahe an dritter Stelle hinter Rheinhessen und der Pfalz steht. 

Im Glas präsentiert sich der 2018er Grauburgunder trocken in einer leuchtenden hellgoldenen Farbe mit brillanten Reflexen. Bei der olfaktorischen Prüfung, ohne die niemals ein Wein verkostet werden sollte, zeigen sich Anklänge in der Nase, die an frischen Apfel, Birne, Ananas und Zitrus, ebenso Rosinen und Trockenobst und leichte Mandel-Nuancen erinnern, zudem an eine feine Mineralität. 

Im Mund und am Gaumen werden die Frucht-Komponenten geschmacklich bestätigt und durch eine gut eingebundene Säure ergänzt. Diese trägt die Aromen großartig und lässt einen wunderbaren Frucht-Säure-Bogen entstehen. Der 2018er Grauburgunder trocken ist kraftvoll, intensiv und frisch im Geschmack und punktet mit einem langen Nachhall, der noch einmal alle Vorzüge des fabelhaft ausgebauten Grauburgunders Revue passieren lässt. Großartig! 

Wir empfehlen zu diesem 2018 er Grauburgunder "Bresse Poularde mit Erbsen, Pfirsich und Speck"

Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. 

Maximal empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen:  https://www.weingut-stumm.de/

 Familie Stumm

2018 Silvaner feinherb "Fräulein Klara" Vegan 

Es folgt nun ein weiterer wunderbarer Weisswein von Andreas Stumm mit diesem 2018er Silvaner, der feinherb ausgebaut wurde. Der stolze Winzer-Papa hat ihm den Namen "Fräulein Klara" gegeben und so seiner Tochter eine bleibende Erinnerung gesetzt. 

Gewachsen sind die Trauben zu diesem feinherben Silvaner in der Lage Kreuznacher Kätzenhölle, wo die Böden eher schwer, ton- und kieshaltig sind. Für diesen ausgesuchten Silvaner sind ausschließlich die besten Trauben des Jahrganges vinifiziert worden, allesamt hochreif und sehr aromatisch. Silvaner ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Österreich, besitzt aber mittlerweile ihre größte Verbreitung in Deutschland und hier besonders in Rheinhessen und in Franken, wo sie bereits seit 350 Jahren angebaut wird. Die Silvaner-Rebe wird sehr vom Standort und der Bodenbeschaffenheit geprägt, folglich ist ihr Geschmack sehr vom Terroir abhängig, je nach der Lage wo der Wein gewachsen ist. Silvaner wird hierzulande immer beliebter, sodass mittlerweile die Rebe den dritten Platz bei allen deutschlandweit angebauten Weissweinen einnimmt. 

An der Nahe ist Silvaner durchaus eine nennenswerte Größe, sind doch fast 6% der Fläche mit Silvaner bestockt, Tendenz steigend. Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Die Nase hat das Vergnügen wunderbare Aromen nach reifen Birnen, Stachelbeeren und Artischocken wahrzunehmen, die begleitet werden von einer angenehmen Mineralität. 

Mund und Gaumen bestätigen geschmacklich diese speziellen Nuancen, wobei der feinherbe Ausbau sich wunderbar mit der feinen Säure ergänzt und dem Silvaner eine gelungene geschmackliche Balance verleiht. Neben dieser leicht bekömmlichen Säure ist die angenehme Frische, die dem Wein ein elegantes Spiel verleiht und ihn sehr animierend macht. 

Der 2018er Silvaner feinherb ist feinfruchtig, geschmackvoll und vollmundig und überzeugt mit einem intensiven Finish, wobei man sich schon auf den nächsten Schluck freut. Dieser Silvaner besitzt einfach Klasse, seine Frische und Fruchtigkeit überzeugt auf Anhieb. Top!

Diesen feinherben Silvaner "Fräulein Klara" empfehlen wir zu "Spargel  mit  geräucherten Lachs und  kleinen Frühlingskartoffeln" 

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. 

Maximal empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

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 Berit und Andreas Stumm

2018 Kreuznacher Rosenberg Morio-Muskat süß Vegan 

Weiter geht es mit einer süßen Spezialität aus dem Weingut Stumm, einem 2018er Morio-Muskat süß ausgebaut und gewachsen in der besonderen Lage Kreuznacher Rosenberg. 

Morio-Muskat ist eine ganz bestimmte Aromatraube mit einem intensiven Muskat Bouquet. Voraussetzung für einen optimalen Morio-Muskat-Wein ist eine ganz besondere Reife der Trauben, denn nur so kann sich das unverwechselbare Bouquet entwickeln, das diese Weine auszeichnet. Morio-Muskat ist eine Weissweinsorte, die aus einer Kreuzung von Silvaner und Gelber Muskateller entstanden ist. 

In Deutschland spielt die Rebsorte eher eine untergeordnete Rolle, allenfalls in Rheinhessen und der Pfalz gibt es größerer Bestockungen. Ungeachtet der Verbreitung lassen sich aus der Morio-Muskat-Traube sortenrein durchaus interessante Weissweine erzeugen, mit einem individuellen Geschmack, bester Qualität und mit einer nicht überparfümierten Muskatnote, wenn die Lage stimmt und die Trauben hochreif geerntet werden, so wie bei dem hier verkosteten 2018er Morio-Muskat süß vom Kreuznacher Rosenberg. 

Im Glas überzeugt der Wein farblich mit einem schönen Goldgelb. Danach erfolgt das unverwechselbare, intensive Bouquet aus der Morio-Traube in der Nase, Anklänge nach Muskat aber auch Zitrone und Holunderblüte. Im Mund und am Gaumen finden die geschmacklichen Bestätigungen des olfaktorischen Erlebnisses statt, ganz intensiv und durchaus betörend. Dabei steht der süße Ausbau ganz im Vordergrund, ohne allerdings klebrig zu wirken. Dafür sorgt die nötige Säure, die bewirkt, dass die wirklich hohe Restsüße kein uneingeschränktes Eigenleben führt. 

So kommt ein wunderbares Süße-Säure-Spiel zustande, das jeden Liebhaber dieser Ausbau-Variante geradezu entzückt. Andreas Stumm zeigt mit diesem 2018er Morio-Muskat süß, dass er diese Weinbereitung perfekt beherrscht. Á la bonne heure!

Der Kreuznacher Rosenberg Morio-Muskat süß hat moderate 9% vol/alc und sollte bei 9 bis 11 Grad Celsius genossen werden.

Wir empfehlen diesen  2018  Kreuznacher Rosenberg Morio Muskat süß zu "Entenpastete mit  dunklem gerösteten Brot."

Maximal empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

Anbei der Link zum Weingut, dort finden Sie die Kontaktdaten, um den Wein zu bestellen: https://www.weingut-stumm.de/

2017 Kreuznacher Paradies Spätburgunder Blanc de Noir trocken Vegan 

Zur Verkostung kommt nun eine weitere Pretiose vom Weingut Stumm mit diesem 2017er Spätburgunder Blanc de Noir, der trocken ausgebaut wurde. Die Trauben zu diesem weiß gekelterten Blanc de Noir stammen von der Spätburgunder-Rebe. Diese sind in der Spitzenlage Kreuznacher Paradies gewachsen, einer Lage, die sich durch Mergelböden auszeichnet und so beste Voraussetzungen für Weine aus der Burgunder-Familie bietet. 

Weine die als Blanc de Noirs ausgebaut worden sind, erfreuen sich hierzulande immer größerer Beliebtheit, verbinden sie doch die Intensität und die Inhaltsstoffe von roten Trauben mit der Frische eines Weissweines. Nach der Pressung wird der fast weiße Saft sofort von den roten Beerenschalen getrennt, damit die Pigmente den Saft nicht einfärben, wie etwa beim Rotwein. 

Da allerdings immer noch etwas Farbstoff in den Saft gelangt, nimmt der Blanc de Noir die Farbe eines ganz hellen Rosé an. Der anschließende Ausbau ist dann wie beim Weisswein, entweder im gekühlten Edelstahltank oder wie hier von Andreas Stumm in kleinen Holzfässern, wo er auf der Hefe den Blanc de Noir in aller Ruhe heranreifen lässt, bevor er auf die Flasche gefüllt wird. 

Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem hellen Gelb mit leicht rosa Reflexen. Die olfaktorische Prüfung signalisiert anschließend wunderbare Aromen, die an Kirschen und Erdbeeren und leichte Limonen-Anklänge erinnern. Diese Frucht-Nuancen werden aufs Feinste von Mund und Gaumen bestätigt, wobei eine wunderbar, fein eingebundene Säure einen überzeugenden Frucht-Säure-Bogen entwickelt, der einen solchen Blanc de Noir besonders auszeichnet. Hinzu kommt die wünschenswerte Frische, die einen solchen Wein erst perfekt macht. 

Der 2017er Kreuznacher Paradies Spätburgunder Blanc de Noir trocken besitzt viel Fülle, einen schönen Schmelz und die nötige Präsenz, um komplett zu überzeugen, zumal wenn er gut gekühlt auf der sommerlichen Terrasse animiert noch ein weiteres Glas zu trinken. Superb! 

Diesen Spätburgunder Blanc de Noir  empfehlen wir zu einem "Garnelentopf mit Safranmayonaise"

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. 

Maximal empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

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2019 Kreuznacher Rotling feinherb "Schwesterherzen" Vegan 

Weiter geht es mit diesem 2019er Rotling mit feinherbem Ausbau. Andreas Stumm hat ihn mit dem Namen Schwesterherzen "getauft". Dies ist als Hommage an seine beiden Töchter gedacht. Rotling ist ein Wein, der aus einem Verschnitt von roten und weißen Trauben bereitet wird, die zusammen gekeltert werden. Bei den "Schwesterherzen" sind es die Rebsorten Spätburgunder(rot) und Silvaner(weiß), die zusammen vinifiziert worden sind. Beides sind absolute Premium-Sorten, beide stammen aus den Planiger Lagen der Familie Stumm. 

Beim Rotling werden die besten Eigenschaften der roten und weißen Rebsorten vereinigt, sodass ein Wein zustande kommt, der weder rot noch weiß, jedoch von außerordentlicher Qualität ist, zumal wenn wie hier solche besonders hochwertigen Trauben gemeinsam gekeltert worden sind. Die Farbe ähnelt der eines Rosé-Weines, mit dem der Rotling aber nicht zu verwechseln ist, da Rosé ausschließlich aus Rotwein-Trauben erzeugt wird. 

 Der Ausbau des Weins ist dann doch wie bei einem Blanc de Noir oder Rosé, der Rotling wurde auch weiß gekeltert, nach der dreiwöchigen Gärung hat er noch 5 Monate auf der Hefe verbracht, um so sein optimales Potential zu erreichen. Im Glas leuchtet der 2019er Rotling feinherb in einem zarten Rosa mit brillanten Reflexen. Die Nase wird von einem angenehm, animierenden Duft eingenommen, nach roten Johannisbeeren, Erdbeeren und Zitrus. 

Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge ebenso angenehm geschmacklich wahrgenommen. Der feinherbe Ausbau sorgt für einen fruchtigen Geschmack, der aber nicht zu dominant ist, die flankierende Säure schafft die nötige Balance dabei. So ist ein ausgewogener Rotling zustande gekommen, der qualitativ hochwertig, sich bestens zur täglichen Erfrischung und Erbauung eignet und nicht nur bei sommerlichen Temperaturen im Garten, sondern durchaus auch zu kühleren Zeiten besonders gut schmeckt. Großartig!

Wir empfehlen diesen 2019er Kreznacher Rotling zu  einer "Gefüllten Aubergine"

Der 2019er Kreuznacher Rotling feinherb hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. 

Maximal empfehlenswert.

Peter J. und Helga König 

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2013 Kreuznacher Paradies Spätburgunder trocken "Lucy Helene" Vegan 

Zum Schluss unserer kleinen Reise durch die wunderbare Weinwelt von Andreas Stumm steht nun noch ein ganz besonderes Highlight an mit diesem 2013er Spätburgunder, der trocken ausgebaut wurde und dessen Trauben in der bereits bekannten Spitzenlage Kreuznacher Paradies gewachsen sind. Als absoluter Familienmensch hat der engagierte Winzer dem ausgezeichneten Spätburgunder den Namen seiner anderen Tochter gewidmet, "Lucy Helene". Dies hat nicht nur eine schöne Erinnerung gebracht, sondern auch Ehre und Anerkennung, denn die Zeitschrift "selection" hat bei dem Wettbewerb "Burgunderweingüter des Jahres 2017" diesen Rotwein mit der Goldmedaille ausgezeichnet, ebenso beim Wettbewerb "Weine aus dem Holzfass“ gab es Gold. 

Nach 13tägiger Maischegärung wurde der 2013er Spätburgunder trocken in den Keller verbracht, wo er noch für einige Zeit gelagert wurde, damit sich die meiste Hefe absetzen konnte. Danach wurde er in kleine Holzfässer umgefüllt, um in aller Ruhe 3 ½ Jahre heranzureifen. Anschließend wurde er unfiltriert auf die Flasche gefüllt, um auch dort noch nachzureifen. Farblich überzeugt der Spitzen-Spätburgunder mit einem außergewöhnlich intensiven Dunkelrubinrot mit leicht violetten Reflexen an der Oberfläche. 

Olfaktorisch begeistert der Rotwein mit einem überzeugenden Duft nach dunklen Früchten, wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen. Geschmacklich wird dies eindeutig im Mund und am Gaumen bestätigt, wobei nicht nur die Frucht-Nuancen sehr markant sind, auch die feine Tannin-Struktur gibt dem Spätburgunder zusätzlich Fülle und Kraft. 

Ergänzt wird der Geschmack durch eine ganz feine Holznote, die das Bild perfekt abrundet. Der Spätburgunder ist extraktreich, komplex und dicht, kraftvoll und mit einem intensiven, langen Nachhall versehen. Wer einen außergewöhnlichen Spitzen-Spätburgunder sucht, der ist hier fündig geworden. Chapeau!

Der 2013er Kreuznacher Paradies Spätburgunder trocken hat beachtliche 14% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden.

Wir empfehlen diesen 2013 er Kreuznacher  Paradies Spätburgunder zu einem "Wildschweinragout mit Steinpilzschaum, Portweinbirne und Maron".

Maximal empfehlenswert .

Peter J. und Helga König 

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Nachdem wir jetzt die wunderbaren Weine vom Weingut Stumm mit Ruhe, Sorgfalt und nicht ohne den nötigen Respekt verkostet haben, hier unser Fazit: 

Alle hier getesteten Weine sind von höchstem Niveau und allerbester Qualität. Dass dies so ist, hat überwiegend mit den Tatsachen zu tun, dass Andreas Stumm über die geeigneten Lagen verfügt, Spitzenweine zu erzeugen, aber auch damit, dass er es absolut versteht, das Potential, das die Natur ihm zur Verfügung stellt mit seinem Wissen, seinem Engagement und all seinem Herzblut auf die Flasche zu bringen. "Wein entsteht primär im Weinberg", dieser uralten Weisheit zollt der begabte Winzer die nötige Aufmerksamkeit, wenn er durch naturnahe Pflege seiner Weinberge und Rebstöcke dafür sorgt, dass die Trauben optimale Bedingungen haben. 

Reb- und Laubschnitt bedingt gesundes und hochreifes Traubengut, das selektiv per Hand gelesen, dann zeitnah in den Keller gebracht, wo es äußerst schonend verarbeitet wird. Bei der Weinbereitung verfolgt Andreas Stumm seine ganz eigene Philosophie, baut er doch seine Weine ob Weiss oder Rot im Holzfass aus, mit langen Lagerzeiten auf der Hefe, ganz in Ruhe, immer den optimalen Zeitpunkt im Auge, wann es auf die Flasche geht. So kommen diese großartigen Weine zustande, die nicht nur uns besonders gut geschmeckt haben, sondern auch vielfach prämiert wurden. 

Für uns gehört das Weingut Stumm zu den führenden Weingütern an der Nahe. Beispielhaft und außerordentlich bemerkenswert sind auch die Preise, die Andreas Stumm für seine exzellenten Weine veranschlagt. Wo geben es schon noch solche hochqualitativen Spitzenweine für solche moderaten Summen? 

Deshalb ganz besonders: Maximal empfehlenswert 

Peter J. und Helga König

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Weingut Raddeck Nierstein/ Rheinhessen 6 Weissweine und 2 Rotweine

 Stefan Raddeck

Das #Weingut_Raddeck ist in Nierstein am Rhein zuhause. Hier in Rheinhessen, die Wein-Region, die in den beiden letzten Jahrzehnten wohl die innovativste Entwicklung im Kreieren von Spitzenweine genommen hat, betreibt Familie Raddeck seit drei Generationen ein ganz besonderes Weingut. Anna und Stefan Raddeck tragen heute die Verantwortung für das Gut, nachdem Sohn Stefan dieses von seinen Eltern Birgit und Hans Raddeck übernommen hat. 

Stefan Raddeck hat seine Winzerlehre bei einem Bio-Winzer erfolgreich abgeschlossen, da war es nur schlüssig, dass seine Eltern zu diesem Zeitpunkt das Gut auf ökologischen Weinbau umgestellt haben, auch im Hinblick auf die Generationenfolge, denn das junge Winzerehepaar sah eine erfolgreiche Zukunft primär durch Bioweine. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau fand dann im Jahr 2003 statt. Weine zu erzeugen, die im Einklang mit der Natur entstanden sind, darin liegt der Anspruch der Familie Raddeck, wissen sie doch, dass dies nicht nur einer optimalen Qualität dient, es verbürgt auch die Nachhaltigkeit ihrer Weinberge und garantiert auch kommenden Generationen ideale Bedingungen weiterhin allerbeste Weine zu erzeugen. 

Ganz nach der Philosophie, dass "Weine im Weinberg entstehen", sorgen die Raddecks für beste ökologische Bedingungen in ihren Lagen, die mit zu den besten in ganz Rheinhessen, ja in ganz Deutschland gehören. Ob am berühmten "Roten Hang" in Nierstein, dem westlichen Steilufer, das der Rhein in Millionen von Jahren der roten Tonschiefer-Erhebung abgeschliefen hat, mit seinen weltweit geschätzten Einzellagen #Pettenthal, #Ölberg, #Heiligenbaum, #Orbel und #Schloss_Schwabsburg oder dem "Roten Hang" gegenüberliegenden #Paterberg, alle Lagen werden ökologisch bewirtschaftet durch Begrünung, Verzicht auf Dünger und Herbizide und nachhaltiger Weinbergspflege. 

Familie Raddeck kultiviert insgesamt etwa 25 Hektar Rebfläche in ihren Ausnahme-Lagen. Dazu muss gesagt werden, dass die Weine aus Nierstein und dem benachbarten Oppenheim schon vor mehr als 100 Jahren Weltruf erlangt haben, waren die Rieslinge doch preislich vergleichbar mit den besten Weinen aus Bordeaux. Gerade Riesling vom "Roten Hang" hat mittlerweile wieder Weltruf erlangt und dies hat absolut auch mit solchen Riesling-Weinen zu tun, wie Familie Raddeck sie erzeugt. Es sind gerade die Lagenweine die Zeugnis ablegen auf welchem außerordentlichen Terroir sie gewachsen sind, bei der eisen- und mineralhaltigen Bodenbeschaffenheit im "Roten Hang" mit rotem Tonschiefer und einer dünnen Auflage, ideal ganz besonders für Riesling oder den kalkhaltigen Böden im Paterberg, wo sich ganz besonders die Burgundersorten sehr erfolgreich sich entwickeln. Um Spitzen-Qualitäten zu erreichen, wie sie die Weine vom Weingut Raddeck anbieten, bedarf es ebenfalls einer Ertragsreduktion am Stock, also dem geeigneten Reb- und Laubschnitt, aber auch einer ganz besonderen Lese, ertragsreduziert und selektiv, damit nur erstklassiges, gesundes und hochreifes Traubengut sehr zeitnah zur äußerst schonenden Verarbeitung in den Keller gelangt. 

 Weingut Raddeck

Hier werden die Weine je nah Ausbau, bei den Weissweinen im gekühlten Edelstahltank , aber auch im französischen und deutschen Eichenholzfass vergoren, die Rotweine erlangen ihre Reife fast ausschließlich in französischer und deutscher Eiche. Dabei ist es wichtig, dass alle Weine die nötige Ruhe bekommen, damit sie mit allerbester Qualität glänzen können. Neben Riesling, Weiss- Grau- und Spätburgunder sind es noch die Rebsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, Kerner, Hüxelrebe und Müller-Thurgau im Weisswein-Bereich und St. Laurent, Dornfelder und Portugieser bei den Roten, die absolut überzeugen. 

Apropos überzeugen, überzeugt sind auch die Juroren bei professionellen Verkostungen, wenn sie die Weine vom Weingut Raddeck ausgezeichnet haben, etwa mit dem Deutschen Rotweinpreis 2017 vom Fachmagazin Vinum, oder der Bewertung des renommierten Weinführers Eichelmann, der das Gut als "sehr gut" bewertete und der 15 Weine mit Punktzahlen zwischen 80 und 90 Punkten auszeichnete. Spitzenbewertungen gab es auch von "Best of Riesling", und Gault Millau hat in seiner Ausgabe 2 Trauben verliehen für das Aufsteiger-Weingut 2017 und ebenfalls Punkte zwischen 80 und 90 für die Weine vergeben.

Familie Raddeck hat 2009 ihr neues Weingut bezogen, just dort wo ihre wunderbaren Burgunderweine entstehen, inmitten der Weinlagen des Paterbergs. Hier in gelungenem Ambiente und einem grandiosen Blick auf Rhein und „Roten Hang“ lassen sich die köstlichen Weine sehr authentisch probieren, wobei die herzliche Winzerfamilie gerne dem Besucher alles über ihre Weine erzählt. Und für ganz außergewöhnliche Ereignisse, wie etwa Hochzeiten, Familienfeiern oder Firmenjubiläen ist das Ambiente geradezu prädestiniert, um unvergessliche Eindrücke in Erinnerung zu behalten, sowohl kulinarisch, als auch von der wunderbaren Kulisse her, in der es sich prächtig feiern lässt.

Nachdem das Weingut Raddeck nun vorgestellt worden ist, wird es Zeit in medias res zu gehen und mit der Verkostung der ganz besonderen Weine zu starten:

Stefan Raddeck

2018 Sauvignon Blanc trocken

Beginnen wollen wir unsere interessante Verkostung der verschiedenen Weine des Weinguts Raddeck mit diesem 2018er Sauvignon Blanc, der trocken ausgebaut wurde und bei der dreistufigen Pyramide der Güteklassen Guts-, Orts- und Lagenweinen der Sauvignon zu der Basis der Gutsweine gehört. Gerade bei den Basisweinen zeigt sich deutlich auf welchem Qualitätsniveau ein Weingut angesiedelt ist und hier wird sich zeigen, dass es sich bei Familie Raddeck um ein Spitzen –Weingut handelt. 

Die Rebsorte Sauvignon Blanc erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit, sodass sie mittlerweile nach Chardonnay die zweitwichtigste weiße Qualitätsrebsorte ist und sie zu den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten gehört. Sauvignon Blanc ist die natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc und die ursprüngliche Heimat ist das Loire-Tal in West-Frankreich, wo noch immer die berühmtesten Weine der Rebsorte entstehen, Sancerre und Pouilly-Fumé. Dass sie vom Weingut Raddeck überhaupt kultiviert wird ist auch dem Umstand zu verdanken, dass in den kühleren Weinbergslagen von Nierstein, welche durch einen leichten Lehmboden geprägt sind, beste Bedingungen für exzellente Sauvignon Blanc Weine vorliegen, aber auch die besondere persönliche Affinität zu dieser Rebe, denn Anna Raddeck hat nach Abschluss ihres Weinbau-Studiums auf einem Weingut in Neuseeland hospitiert und dort ihre Liebe zu Sauvignon Blanc entscheidend entdeckt. Um diese Liebe zu pflegen und das geeignete Terroir für diesen Wein zu nutzen, hat Familie Raddeck sich zu dieser Bestockung mit Sauvignon Blanc entschieden und dies zu Recht, wie die herrlichen Weine zeigen. 

 Weingut Raddeck

Der Anbau des 2018er Sauvignon Blanc trocken hat wie alle Weine des Gutes nach ökologischen Vorgaben stattgefunden, denn diese im Sinne der Nachhaltigkeit hat sich Familie Raddeck kompromisslos auf die Fahne geschrieben

Im Glas zeigt sich der 2018er Sauvignon Blanc trocken in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt und dies gilt für jede Verkostung eines Weines, ist es notwendig ihn zunächst mit genügend Sauerstoff zu vermählen. Denn nur so wird sich der Wein komplett öffnen und danach zeigen, was wirklich in ihm steckt, duft- und geschmacksmäßig. Jetzt zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an den Duft nach Holunderblüten und Kiwi erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen geschmacklich bestätigt und durch feine Aromen von Grapefruit, weißem Pfirsich und Limonen ergänzt. Getragen wird diese Fruchtfülle von der richtigen Säure, die dem Wein nicht nur die geeignete Balance verleiht sondern auch noch sehr viel Fülle gibt und so für das wunderbare Frucht-Säure-Spiel sorgt. Der Sauvignon ist sehr präsent, geschmackvoll und zeigt nicht nur im nachhaltigen Abgang diese animierende Frische, die solch ein überzeugender Sauvignon einfach braucht. Kurzum der Wein schmeckt einfach wunderbar, sodass man sich schon auf ein weiteres Glas freut. Top!

Der 2018er Sauvignon Blanc trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden.

Wir empfehlen diesen Weißwein zu  "Saiblingsfilet auf Zuckerschoten und Wildreis"  

Maximal empfehlenswert

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie  auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: https://www.raddeckwein.de/

 Familie Raddeck

2018 Niersteiner Weißburgunder trocken Edition 2Hügel

Es folgt nun ein weiterer exzellenter Weisswein mit diesem 2018er Niersteiner Weißburgunder trocken aus der Edition 2Hügel, der in der Güteklasse Ortsweine eingestuft ist. Familie Raddeck hat ihre Edition nach der Tatsache benannt, dass in Nierstein sich zwei Weinbergslagen hügelartig gegenüberliegen, zum einen der weltberühmte "Rote Hang" und der nicht minder für besondere Weine bekannte "Paterberg", wo auch das Weingut der Raddecks zu finden ist. Dort auch, in unmittelbarer Nähe zum Gut wurde der 2018er Weißburgunder trocken kultiviert. Die Boden- Beschaffenheit hier ist durch massive Kalkadern aus weißgelblichem Kalkstein geprägt, ideale Voraussetzungen für einen großen Weißburgunder. 

Die Weinbergspflege hat auch hier wie in allen Lagen vom Weingut Raddeck nach streng ökologischen Kriterien stattgefunden. Die Wurzeln der Weißburgunder-Rebe sind tief in das Gestein eigedrungen und konnten so wertvolle Mineralien dem Boden entnehmen. Entsprechend ist der Wein vom Boden geprägt, was sich später beim geschmacklichen Ausdruck zeigt und ein Teil der Typizität des Terroirs ist. Das Traubengut wurde händisch gelesen, dabei wurde es selektiert, sodass nur gesunde, erstklassische, hochreife Trauben zeitnah zur Verarbeitung gekommen sind und dabei anteilsmäßig im gekühlten Edelstahltank und in 500 Liter Eichenholzfässern vergoren wurden. Die Rebsorte Weißburgunder, franz. Pinot Blanc entstand durch eine natürliche Mutation aus dem Pinot Noir, der roten Schwester in der Burgunderfamilie. 

In Deutschland erfreut sich Weißburgunder immer größerer Beliebtheit, sodass hierzulande mittlerweile weltweit die größte Anbaufläche existiert und hier wiederum Rheinhessen knapp hinter Baden bei der Bestockung liegt.

Farblich präsentiert sich der 2018er Weißburgunder trocken in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt ist es vonnöten den Wein zunächst richtig zu belüften, damit er dem Verkoster seine ganze Fülle von Duft- und Geschmacksnoten offenbaren kann. Das Ergebnis in der Nase sind überzeugende Anklänge, die an reife Birnen und Honigmelonen erinnern. Geschmacklich werden diese Fruchtaromen wunderbar in Mund und Gaumen bestätigt, von einer exzellent tragenden, weichen Säure ergänzt und durch die richtige Frische wunderbar komplettiert. Der 2018er Weißburgunder trocken besticht durch eine angenehme Saftigkeit und besitzt viel Schmelz und eine beeindruckende Länge. Hier bestätigt sich erneuert, auf welch hohem Niveau und bei welcher ausgesuchten Qualität Familie Raddeck ihre Weine erzeugt. Großartig!

Der 2019er Weißburgunder trocken Edition 2Hügel hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius verkostet werden.

Wir empfehlen diesen  2019er Weißburgunder zu "Stubenküken mit Safran-Artischocken"

Maximal empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie  auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: https://www.raddeckwein.de/

2018 Sauvignon Blanc Reserve trocken

Es folgt nun ein weiterer Sauvignon Blanc als 2018er Reserve, der ebenfalls trocken ausgebaut wurde. Zu seinem Vorgänger hier entscheidet er sich maßgeblich durch den ganz besonderen Ausbau. Deshalb handelt es sich auch um einen Premium-Wein in der gutseigenen Klassifizierung des Weingutes Raddeck, ist doch der Ausbau auch weitaus zeitaufwendiger, was natürlich zu einer noch gesteigerten Qualität führt. Das Traubengut stammt wie zuvor aus den unmittelbar neben dem Weingut bebauten Lagen, allerdings vom windoffenen Plateau wo es kühlere Wetterbedingungen in Nierstein gibt und wo die Trauben mehr Zeit zum Reifen haben, was sich in einem gesteigerten Aroma der Beeren zeigt. Hier sind die Böden durch leichten Lehm geprägt sind, ideale Bedingungen für allerbestes Traubengut für einen Spitzen-Sauvignon Blanc. Die ausgewählten Trauben, zwangsläufig per Hand gelesen und dabei selektiert, wurden nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden äußerst schonend gepresst, um danach für mindestens 10 Monate in aller Ruhe in 500l Eichenfässern zu reifen. So ist dieser 2018er Sauvignon Blanc Reserve trocken entstanden, ein Wein auf allerhöchstem Niveau, der absolut zu begeistern weiß.

Im Glas überzeugt der Edel-Sauvignon mit einer dichten hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch jetzt vor der olfaktorischen Prüfung dem Wein bitte genügend Sauerstoff geben, er dankt es mit grandiosen Eindrücken, sowohl in der Nase als auch geschmacklich, kann er doch so wirklich zeigen was in ihm steckt. Wunderbar ausgeprägte Duft-Nuancen nach Quitten, Stachelbeeren und Brioche sind das überzeugende olfaktorische Ergebnis, das absolute Neugierde auf den ersten Schluck macht. Jetzt folgt die gelungene geschmackliche Bestätigung der Fruchtaromen im Mund und am Gaumen, untermalt durch die angenehme Säure und die animierende Saftigkeit, die diesen Sauvignon Blanc Reserve erst richtig beflügelt. Hier bietet sich ein großer Wein an, der fruchtbetont, kraftvoll und rund, dabei sehr animierend ist und bis zum langen Finish durchgehend begeistert, ist er doch präsent mit einem herrlichen Volumen, dabei auch frisch und absolut geschmacklich überzeugend. Superb!

Der 2018er Sauvignon Blanc Reserve trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden.

Wir empfehlen diesen 2018er Sauvignon Blanc Reserve zu "Garnelenspießen mit  Fruchtreis"

Maxima empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie  auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: https://www.raddeckwein.de/

2018 Weißburgunder Reserve trocken

Zur Verkostung kommt nun dieser wunderbare 2018er Weißburgunder, der auch trocken ausgebaut wurde, aber gegenüber seinem soeben vorgestellten Vorgänger wie der Sauvignon Blanc einen ganz besonderen Ausbau erfahren hat, und in der Güteklasse Reserve ebenfalls ein Premium-Wein im Weingut Raddeck darstellt. Die Weinbergslagen unmittelbar neben dem Gutshof der Winzerfamilie Raddeck sind bodenmäßig durch die massiven Kalkadern aus weiß-gelblichem Kalkstein geprägt, das die Bestockung mit Weißburgunder-Reben geradezu prädestiniert. Hier gedeiht die Traube prächtig, prägt doch das Terroir vom Kalkstein mit seinen Mineralien den Wein ganz besonders, wobei die kühleren Temperaturen dem Weißburgunder bei seiner Reife am Stock ebenfalls zugutekommen. Diese Bedingungen liebt die Weisswein-Traube, hier kann sie sich prächtig entwickeln, gesund, erstklassig, hochreif und geschmacksintensiv. 

Als Lagen-spezifisches, authentisches Traubengut wurde es dann händisch geerntet, wobei genau selektiert wurde, damit nur die besten Trauben zur Weiterverarbeitung in den Keller gelangen konnten. Hier haben sich die Winzer alle Mühe gegeben, um den Trauben den perfekten Ausbau angedeihen zu lassen, um so einen wunderbaren Weißburgunder Reserve möglich zu machen. Dazu wurde zunächst eine Maischestandzeit von 24 Stunden realisiert, um danach den Wein für 10 Monate im 500l Eichenfass heranreifen zu lassen. So ist entstanden, was diesen großen Weißburgunder auszeichnet, ein Wein mit Spitzen-Niveau bei geradezu unglaublicher Qualität. 

Im Glas animiert der Weißburgunder Reserve mit einer hellgelben, brillanten Farbe, die sofort Frische signalisiert. Um dem Wein den richtigen Sauerstoff zuzuführen, ist es ratsam ihn zunächst im Glas mehrmals langsam zu schwenken. Danach hat die Nase zunächst das Vergnügen, wunderbare Duftnoten wahrzunehmen. Volle Anklänge an reife Birnen und Honigmelone sind das begeisternde olfaktorische Erlebnis. Auch geschmacklich werden diese Fruchtnuancen eindeutig registriert, wobei am Gaumen sich noch diese weiche Säure und die schmeichelnde Saftigkeit hinzugesellen. Es ist gerade die gelungene Balance von Frucht und Säure, die ein perfektes Geschmacksspiel entstehen lässt. Dabei zeigt sich der 2018er Weißburgunder Reserve trocken kraftvoll, überzeugt mit viel Volumen, der nötigen Länge im Nachhall einer wunderbaren Frische, die den Wein perfekt komplettiert. Ein solcher Weißburgunder macht einfach Spass und fördert die Trinkfreude. Á la bonne heure!

Der 2018er Weißburgunder Reserve trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 10 bis12 Grad Celsius verkostet werden.

Wir empfehlen diesen 2018er Weißburgunder Reserve zu "Kaninchenrückenfilets, gefüllt mit Parmaschinken und Ziegenfrischkäse, serviert mit Salbeibutter"

Maximal empfehlenswert

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie  auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: https://www.raddeckwein.de/

2018 Niersteiner Roter Hang Riesling trocken Edition 2Hügel

Es folgt nun ein erster besonderer Riesling-Wein mit diesem 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken aus der Edition 2Hügel. Als Ortswein ist dieser Riesling auf dem berühmterer der beiden Hügel gewachsen, dem weltberühmten Roten Hang, eine der besten und bekannten Lagen für Riesling überhaupt. Der Name "Roter Hang" entspringt einfach der Tatsache, dass sich die Bodenart hier als das Rotliegende zeigt. Vor über 200 Millionen Jahren entstand diese Bodenbeschaffenheit in einer heißen und trockenen Epoche. Vor etwa 45 Millionen Jahren waren es geologische Veränderungen, die das rote Gestein an die Erdoberfläche drückte, sodass zwischen Nierstein und Nackenheim der "Rote Hang" entstand, eine Steilhanglage mit verschiedenen roten Hangen, deren Böden durch den hohen Eisengehalt geprägt sind, und der Landschaft unmittelbar am Rhein ihren typischen Charakter verliehen hat, einschließlich der rötlichen Färbung. 

Die Mineralien und die weiteren Stoffe, die diese Lagen vorweisen können, sind ganz typisch für die Ausnahme-Rieslinge die hier im Roten Hang wachsen und geben den Weinen ihren einmaligen, unverwechselbaren Charakter. Riesling-Liebhaber in der ganzen Welt schätzen und lieben diese Charakteristik und dies macht auch diesen 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken Edition 2Hügel so unnachahmlich und wertvoll. Der Ausbau des Weins hat anteilig im gekühlten Edelstahltank und im großen Holzfass stattgefunden, nachdem die Trauben selektiert geerntet worden sind.

Die Farbe im Glas ist ein helles Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Über den Umgang mit dem nötigen Sauerstoff wurde bereits genau gesagt, deshalb gleich zu der olfaktorischen Bewertung, die unerlässlich doch erst richtig Lust auf diesen Klasse-Wein macht. Mit der Nase beginnt ein wunderbarer Reigen an duftmäßigen Eindrücken, so etwa die herrlichen Aromen von reifen Pfirsichen und Zitrusfrüchten, die mehr als beeindrucken. Im Mund und am Gaumen folgt sogleich die geschmackliche Bestätigung dieses Aromen-Erlebnisses. Dabei kommen die ganze Mineralik zum Tragen und die Eleganz des roten Schiefers. Die gut eingebundene Säure tut ihr Übriges damit der Rote Hang-Riesling seinen ganz typischen Charakter anbieten kann. Der Wein ist komplett, besitzt ein ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel, ist elegant mit einer feinen Mineralität und verfügt ebenfalls über die notwendige Frische, die sich besonders im langen Nachhall zeigt. Besser kann sich ein Riesling vom "Roten Hang" kaum präsentieren. Wirklich fabelhaft!

Der 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken Edition 2Hügel hat 12,5% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius getrunken werden. 

Wir empfehlen den 2018er Niersteiner Roter Hang Riesling trocken zu " Seeteufel-Saltimbocca mit kleinen  Frühlingskartoffeln"

Maximal empfehlenswert

Peter J. und Helga König

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2018 Niersteiner Pettenthal Riesling trocken Edition „S“

Kommen wir nun zum Schluss unserer kleinen, aber sehr feinen Weisswein-Reise durch die Keller von Familie Raddeck zu einem absoluten Höhepunkt mit diesem 2018er Niersteiner Pettenthal Riesling, der trocken ausgebaut wurde, als Edition "S" eingestuft und als Lagenwein klassifiziert ist. Um es vorweg zu sagen, dieser Ausnahme-Riesling hat den 1. Platz bei der großen Rieslingverkostung, Best of Riesling 2019 gewonnen. Gewachsen sind die Trauben zu diesem großen Riesling in der besten Lage des Weinguts Raddeck mitten im berühmten Niersteiner Roten Hang. Das Pettenthal ist der rheinzugewandte Osthang dort, mit rotem Tonschiefer, 290 Millionen Jahre alt, reich an Eisen und Mineralien. Die erdige Auflage ist hier sehr dünn, sodass die Reben sehr tief ihre Wurzeln in den kargen, aber mineralreichen Fels treiben. So versorgen sich die Rebstöcke mit einer Fülle von mineralhaltigen Substanzen, die sie dann an die Trauben weitergeben, mit dem Ergebnis eines unverkennbaren, einmaligen Terroir-typischen Geschmacks des Rieslings, der zu den besten in der ganzen Welt zählt. 

Bedingt durch den kargen Boden sind die Beeren sehr klein, was zur Folge hat, dass die reifen Aromen hoch konzentriert sind und ganz besonders die intensive Mineralität des Roten Hanges vermitteln. Weine entstehen bekanntlich primär im Weinberg und hier hat Familie Raddeck alles unternommen, dass der Riesling im Pettenthal die allerbesten ökologischen Voraussetzungen erhält, einschließlich der selektiven Handlese, die in mehreren Durchgängen stattgefunden hat. Aber damit nicht genug, der Riesling muss auch im Keller so phantastisch ausgebaut werden, damit er als #Siegerwein überzeugt. Dieses ist Familie Raddeck absolut gelungen, ihr Wissen, Ihre Kenntnisse und ihr Herzblut einen großen Riesling zu erzeugen, hat mit den im Einklang mit der Natur gewachsenen Trauben diesen herrlichen Wein erst möglich gemacht.

Farblich zeigt sich der Pettenthal Riesling in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ein solcher Ausnahme-Riesling verdient besonderen Respekt, deshalb sollte man sich Zeit lassen, um ihn duftmäßig zu verinnerlichen, nachdem der Wein sich geöffnet hat. Die Nase hat jetzt das Vergnügen sich an großartige Aromen zu erfreuen, als da sind Pfirsich, Aprikose, grüne Äpfel und eine besondere Zitrusnote. Begleitet werden diese fruchtigen Nuancen von der bodenbedingten Mineralität. Auch geschmacklich beeindruckt diese Aromenfülle ganz konzentriert im Mund und am Gaumen, wobei alles eine wunderbare ausbalancierte Einheit bildet. Der Pettenthal Riesling trocken aus der "S" Edition besitzt eine konzentrierte Fülle, eine beindruckende Mineralität, die dem Riesling Substanz und Gewicht gibt, ebenso eine gewisse Komplexität und ein langanhaltendes Finish, bestens geeignet, um diesen herrlichen Wein zu verinnerlichen. So auch wird klar, was diesen Pettenthal Riesling so einmalig und ganz besonders macht, eben Riesling at it´s best. Chapeau!

Der 2018er Niersteiner Pettenthal Riesling Trocken Edition "S" hat kraftvolle 13% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden

Wir empfehlen diesen  2018er Niersteiner Pettenthal Riesling Trocken Edition "S" zu  "Gebratener Dorade mit Spinat und Pinienkernen"

Maximal empfehlenswert

Peter J. und Helga König

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2016 Spätburgunder trocken Edition 2Hügel Im Barrique gereift

Im Weingut Raddeck werden nicht nur exzellente Weissweine erzeugt, wie wir soeben sie vorstellen durften, auch beeindruckende Rotweine entstehen hier, so wie dieser 2016er Spätburgunder aus der Edition 2Hügel, trocken ausgebaut und im Barrique gereift. Dieser Spätburgunder gehört zur Güteklasse Premiumweine . Auch dieser Rotwein zeigt die hohe Kunst des Weinmachens, wie sie im Weingut Raddeck praktiziert wird. Da muss natürlich alles stimmen, also die ökologische Bearbeitung der Weinbergslagen, der richtige Reb- und Laubschnitt, selbstverständlich die selektive Handlese, die nur gesundes, erstklassisches und hochreifes Traubengut für den Keller zulässt und ebenso die zeitnahe, schonende Verarbeitung. Dies ist bei diesem Spätburgunder überhaupt kein Problem, denn die Trauben sind in unmittelbarer Umgebung des Weinguts gewachsen, auf einem Boden der geprägt ist durch seine massiven Kalkadern aus weiß-gelblichem Kalkstein. 

Hier ist der ideale Standort für Reben aus der Burgunderfamilie. Auch im Keller hat Familie Raddeck für die allerbeste Qualität dieses trockenen Spätburgunders gesorgt, indem sie den Rotwein 20 Monate lang in aller Ruhe in Barriquefässern aus französischer und deutscher Eiche reifen ließ. Nach dem Motto so wenig wie möglich und so viel wie nötig ist so ein bemerkenswerter Spätburgunder entstanden, der wirklich zu überzeugen weiß.

Im Glas zeigt sich der 2016er Edition 2 Hügel Spätburgunder in einem tiefen Burgunderrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat bereits der Weisswein genügend Sauerstoff benötigt um sich zu öffnen, so gilt dies für diesen Spätburgunder erst recht. Nur so kann er sich komplett entfalten und dem Verkoster zeigen was wirklich in ihm schlummert. Anklänge von dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren werden ebenso sehr angenehm in der Nase wahrgenommen, sowie auch schwarze Schokolade und ein Hauch von Vanille und leichte Röstaromen. Absolut bestätigt werden diese Nuancen durch Mund und Gaumen, wobei der Premium-Spätburgunder zeigt, welche beeindruckende Tiefe, Balance und feurige Kraft er besitzt. Der Wein punktet mit seiner ganzen Substanz, seiner Komplexität und seinem schönen, vollen und runden Nachhall, der einfach nur begeistert. Spätburgunder-Freunde werden angenehm überrascht sein, denn dieser 2016er Spätburgunder aus dem Barrique ist ein geschmackliches Highlight an Rotwein, die besondere Qualität der Rebsorte ist optimal herausgearbeitet, kurzum es ist ein wahres Vergnügen diesen ganz besonderen Spätburgunder zu verkosten. Genial!

Der 2016er Spätburgunder trocken Edition 2Hügel im Barrique gereift hat 13% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius getrunken werden

Wir empfehlen diesen Wein zu "Lammfilets im Mangoldmantel"

Maximal empfehlenswert

Peter J. und Helga König

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2016 Cuvée "S" trocken

Den geeigneten Schlusspunkt unserer Verkostung der Weine vom Weingut Raddeck setzt diese 2016er Cuvée "S trocken. Auch hierbei handelt es sich um einen Premiumwein, so klassifiziert im Gut. Die Cuvée ist eine Assemblage aus den Rebsorten Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Cabernet Dorsa. Alle Rebsorten sind auf unterschiedlichen Böden gewachsen, der Spätburgunder auf Kalkstein, der Cabernet Sauvignon auf einem steinigen Kalksteinkopf und der Cabernet Dorsa auf Löss. Jede Rebsorte wurde zu ihrer optimalen Reife selektiv gelesen und erst die fertigen Weine wurden zur Cuvée "S" vereint. Ausgebaut wurden die Weine in Barriquefässern aus französischer und deutscher Eiche, die Reifezeit betrug 20 Monate. Eine solche Cuvée erfordert viel Wissen und Kenntnisse, ein besonderes Fingerspitzengefühl für den besonderen Wein und subtile geschmackliche Empfindung, damit ein solcher überzeugender Rotwein entsteht, wie wir ihn hier verkosten durften. Auch diese Cuvée ist wie alle Weine vom Weingut Raddeck mit dem Öko-Zeichen versehen, ein Hinweis, dass hier Winzer nach den ökologischen Richtlinien ans Werk gegangen sind. Und dass dieses Werk absolut gelungen ist, dies hat unserer Verkostung eindeutig belegt

Die dunkelrote, intensive Farbe des Weins im Glas weist bereits darauf hin wie dicht die Cuvée ist. Auch jetzt ist es unumgänglich den Rotwein richtig zu beatmen, zumal sein Ausbau im Barrique stattgefunden hat. Zwar hat es Familie Raddeck bestens verstanden hierbei besonders einfühlsam mit dem Ausbau im Eichenholzfass zu Werke zu gehen, die Cuvée wird geschmacklich dabei nur unterstützt und nicht dominiert, sodass die Fruchtaromen eindeutig die Oberhand haben und so eine optimale Balance gewährleistet ist. Nicht desto trotz ist Sauerstoff vonnöten, um die Aromen von den einschließenden Gerbstoffen zu befreien. Deshalb bietet es sich an den Wein wenige Stunden vor der Verkostung zu dekantieren und falls ein Dekanter nicht vorhanden ist, sollte man die Flasche zuvor einige Stunden offen stehen lassen. Danach sind die Aromen weitestgehend frei und die Nase nimmt intensive Anklänge nach dunklen Früchten wahr, die ergänzt werden von Aromen nach Mocca und Schokolade, ebenso etwas Vanille. Im Mund und am Gaumen werden alle Nuancen eindeutig bestätigt und so zeigt sich wie kraftvoll und vielschichtig die Cuvée „S“ trocken ist. Sie überzeugt mit einer gelungenen Balance, wobei Frucht, Holz und Säure eine wunderbare Einheit bilden. Dazu ist sie angenehm dicht, weich und rund, bei der nötigen Kraft, um dem Premiumrotwein die umfassende Persönlichkeit zu verleihen. Wer einen wirklich guten Rotwein sucht, hier ist er fündig geworden. Große Klasse!

Die 2016erCuvée "S" trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18Grad Celsius genossen werden.

Wir empfehlen diese 2016er Cuvee "S" zu einer "Lammkeule mit  Oliven und Lavendel"

Maximal empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie  auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Raddeck und können dort den Wein bestellen: https://www.raddeckwein.de/

Nachdem wir jetzt die Weine vom Weingut Raddeck mit viel Freude, großem Trinkvergnügen und dem nötigen Respekt verkostet haben, hier nun unser Fazit:

Sagen wir es einfach ohne Umschweife heraus, wir sind aufs Angenehmste positiv überrascht, ein solches Niveau und eine solche absolute Qualität, dies hatten wir nicht erwartet, als wir begannen die Weine zu probieren. Jeder Wein für sich ist ein besonderes geschmackliches Erlebnis und nicht nur die Premiumweine. Bereits die Gutsweine zeigen so viel handwerkliches Können, sind sortentypisch bei bestem Ausbau, verkörpern das Terroir auf dem sie gewachsen sind und machen einfach Lust auf ein gutes Glas Wein. Familie Raddeck hat das Glück einzigartige Lagen zu besitzen und ob Riesling, die Burgundersorten oder auch ganz besonders der Sauvignon Blanc,  das Terroir passt einfach ideal zu den jeweiligen Rebsorten. Natürlich sind die Spitzenlagen im Roten Hang eine Herausforderung, wenn es gilt das Terroir im Pettenthal zu einem ganz großen Riesling zu machen. 

Dies ist meisterlich gelungen, stellt aber die anderen Weine mitnichten in den Schatten. Das Weingut Raddeck gehört zu jenen Weingütern, bei denen die ausgesuchte Qualität besonders auch bei den Basisweinen, also den Gutsweinen oder Schoppenweinen klar herauszuschmecken ist und nicht nur im Premium-Bereich. Dies macht die richtige Bannbreite eines wirklich guten Weinguts aus. Und hier ist Familie Raddeck wegweisend und kompromisslos, ebenso wie bei der ökologischen Nachhaltigkeit. Alles dies hat uns besonders gut gefallen, die Weine ja sowieso. Apropos gefallen, begeistert sind wir auch vom Preis-Geschmacksverhältnis, denn solche Spitzenweine zu solchen moderaten Preisen, auch das zeichnet ein Vorzeige-Weingut aus. Für uns steht das Weingut Raddeck in der allerersten Reihe der Weingüter in Rheinhessen und es ist zu vermuten, dass die Reise in die Spitze deutscher Weingüter noch nicht zu Ende ist, sodass es sich empfiehlt diese Entwicklung aufmerksam zu begleiten. 

 Absolut empfehlenswert.

 Peter J. und Helga König

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Weingut Cusanus Hofgut und Weingut Stiftung St. Nikolaus-Hospital/ Bernkastel-Wittlich 3 Weißweine, 1 Rotwein und 2 Sekte

Volker Emmrich
Dipl.Ing.Oenologie FH
WfbM-Leitung Produktion
Gesamtprokurist

Mit dem Namen DRK Sozialwerk Bernkastel-Wittlich gGmbH ist eine Institution verbunden, die "Soziale Dienstleistungen für behinderte Menschen" erbringt. Dies bedeutet, dass in einer größeren Anzahl von Einrichtungen Menschen mit Behinderungen in den Bereichen Freizeit, Wohnen und Arbeit ein vielfältiges Leistungsspektrum geboten werden. Träger dieser innovativen, sozialen Dienstleistungsunternehmen ist das DRK-Sozialwerk, das im Landkreis Bernkastel-Wittlich seit über 40 Jahren aktiv ist. 

Ganz nach der Philosophie des Deutschen Roten Kreuzes. "Menschen helfen Menschen“ geht es um die Begegnung von hilfsbedürftigen und helfenden Menschen, um so Menschlichkeit zu erzeugen. Neben den unterschiedlichen Aktivitäten des DRK-Sozialwerks sind es nicht zuletzt die beiden Weingüter Cusanus Hofgut und Weingut Stiftung St. Nikolaus Hospital, die eine wichtige Stütze des DRK Sozialwerks Bernkastel-Wittlich bilden. Das Weingut "Cusanus Hofgut" ist weltweit das einzige Rot-Kreuz-Weingut, während das Weingut Stiftung St. Nikolaus-Hospital zu den ältesten Stiftungen im deutschsprachigen Raum zählt, mit der Gründung 1458. 

 Josephshof Weinberg

Beide Weingüter zählen zu den Top-Weingütern an der Mosel, wobei insgesamt 18 Hektar Rebfläche kultiviert werden. Namhafte Lagen, wie Brauneberger Juffer, Wehlener Sonnenuhr oder Graacher Himmelreich sind der Garant für wahrhafte Spitzenweine und Sekte im erstklassigen Segment. Dies bestätigen auch die vielfältigen Auszeichnungen der Weine beider Weingüter, sowohl auf nationaler als auch internationaler Ebene. 

Gefördert werden die Güter von der Europäischen Union und dem Rheinland-Pfälzischen Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau, wobei beide Institutionen die Leistungen für Agrar- und Klimamaßnahmen und außerdem für umweltschonende Bewirtschaftung der Steil- und Steilstlagen honorieren. Zudem kann die Weingut-Stiftung St. Nikolaus Hospital mit der Mitgliedschaft der Europäischen Stiftungsweingüter aufwarten, die das Motto vertreten: "Mit Genuss Gutes tun" und ist zudem Mitglied im Bernkasteler Ring, einer Vereinigung von Riesling-Weingütern an Mosel, Saar und Ruwer, deren Leidenschaft es ist, den Steillagen hervorragende Spitzenweine zu entlocken. 

 Foto Helga König

Die Weine und Sekte vom Weingut Cusanus Hofgut warten mit einer Rot-Kreuz Etiketten-Ausstattung auf und sie erinnern namentlich an den Schweizer Gründer des Roten Kreuzes Henry Dunant und seinen Erfahrungen auf dem Schlachtfeld von Solferino, die schließlich zur Gründung des Roten Kreuzes im Jahre 1859 führten. Die Edition Solferno-Weine soll entsprechend an dieses so wichtige Gründungsdatum erinnern. Natürlich werden in beiden Weingütern hauptsächlich Riesling angebaut, aber auch Rebsorten wie: Grauer Burgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Rivaner im Weißweinbereich und Spätburgunder bei den Roten werden im Cusanus Hofgut kultiviert, während vom St. Nikolaus Hospital ausschließlich Riesling-Weine erzeugt werden und diese auf allerhöchstem Niveau. So gibt es viele Grand- Cru- Weine, die nach der Vereinigung Bernkasteler Ring als "Großes Gewächs" ausgezeichnet worden sind.

Nachdem die beiden Weingüter und ihre Bestimmungen zunächst vorgestellt wurden, ist es jetzt an der Zeit "in medias res" zu gehen , heißt, die Vorfreude dem Genuss der Weine von der Mosel weichen zu lassen, nicht jedoch ohne den größten Respekt und dem Bewusstsein, dass es sich hier um ganz besondere Weine handelt, ganz im Sinn: "Mit Genuss Gutes tun":

 Volker Emmrich

2017 Grauer Burgunder Trocken

Beginnen wollen wir unsere sehr interessante Verkostung der Weine vom DRK-Sozialwerk Bernkastel-Wittlich mit diesem 2017er Grauburgunder vom Weingut Cusanus Hofgut, der trocken ausgebaut wurde. Wie bereits erwähnt ist dies ein Wein aus der 1859 Solferino Edition. Und nur noch einmal zur Erinnerung. Durch die Schlacht von Solferino und die Greuel, die Henry Dunant dort erlebte, entschloss sich der Schweizer 1859 das Rote Kreuz zu gründen. Das Deutsche Rote Kreuz und das DRK-Sozialwerk sind die erfreuliche Folge dieser Gründung, wobei das Cusanus Hofgut weltweit bisher das einzige Weingut des Roten Kreuzes ist. Grauer Burgunder oder kurz Grauburgunder (franz. Pinot Gris) gehört zur Familie der Burgundersorten, ist eine mittlerweile in Deutschland sehr beliebte Weißweinsorte. 

Hierzulande ist allerdings die Rebsorte unter dem Namen Ruländer klassifiziert worden. Seit den 1980er Jahren erlangte dieser Wein zunächst in seiner italienischen Variante große Beliebtheit als Pinot Grigio, der zunächst beim "Italiener" ausgeschenkt wurde. Allerdings waren diese Weine durchweg von nicht besonderer Qualität, Massenware, die oftmals mit dem Tankwagen aus Italien hierher verfrachtet wurde, wo man sie dann in Flaschen abfüllte. Unter seinem Namen Ruländer wurden dann zunächst in Baden und der Pfalz Weine erzeugt, die schwer und süß waren, hat man doch zunächst überreife Trauben, die z.T. edelfaul waren, zur Vinifizierung herangezogen. Erst in den 1990er Jahren entschlossen sich die Winzer im Südwesten zu einem neuen Ausbaustil. Jetzt wurden die Trauben früher gelesen und zudem waren sie gesund und nicht von Botrytis befallen. Dies führte zu mehr Säure, damit zu mehr Frische, ein Wein also der sich bestens als Essensbegleiter eignet.

Die Resonanz blieb nicht aus, die Beliebtheit des Grauburgunders stieg rasant und mittlerweile existiert hierzulande mit Abstand die größte Anbaufläche weltweit. Rheinhessen und die Pfalz sind noch immer die Regionen, wo die Rebsorte am häufigsten angebaut wird, etwa mehr als zehnfach so viel wie an der Mosel. Dies besagt aber überhaupt nichts was die Qualität anbetrifft, denn immer häufiger werden, dank des Klimawandels, allerbeste Grauburgunder auch an der Mosel kultiviert, wie der hier verkostete 2017er Grauburgunder trocken zeigt. Als Besonderheit weist das Etikett das klassische "Rote Kreuz" auf, ein eindeutiger Hinweis, wo dieser Wein kultiviert wurde.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einer kräftigen, goldgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, sollte der Grauburgunder zunächst mit genügend Sauerstoff vermählt werden, damit er sich ganz öffnen kann. Danach zeigen sich wunderbare Anklänge in der Nase, die an Birnen, einen leichten Apfelton, Trockenobst und Rosinen erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich eindeutig bestätigt und durch Mandeln und grüne Bohnen ergänzt. Getragen wird die Aromenpalette von einer angenehm frischen Säure, die eine wunderbare geschmackliche Balance schafft. 

Der 2017er Grauburgunder trocken ist intensiv im Geschmack, kraftvoll und sehr animierend und bei einem langanhaltenden Finish werden Frucht, Säure, Frische und Balance noch einmal nachhaltig bestätigt. Top!

Wir  empfehlen diesen 2017er Grauburgunder zu: "Perlhuhnbrust mit Pfifferlingen und Zuckerschoten auf Wildreis"

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.

Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks  Bernkastel- Wittlich  und zugleich zur Kontaktadresse  von Frau  Christel Heinz, um  dort Weine oder Sekte zu bestellen:http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html

 Volker Emmrich

2017 Riesling Classic

Es folgt nun ein ganz typischer Wein für die Mosel mit diesem 2017er Riesling Classic, dessen Ausbau halbtrocken ist. Auch hier zunächst ein Blick auf das Etikett, das ganz markant das Logo des Cusanus Hofguts aufweist, das leuchtende "Rote Kreuz" mit einem skizzierten goldenen Engel darüber, als Helfer in allen Notlagen. Riesling ist ja die Rebsorte die an der Mosel am häufigsten kultiviert wird und dies überwiegend in Steil-und in Steilstlagen. Hier sind die vorherrschenden Böden meistens aus Schiefer beschaffen, was dem Riesling eine ganz spezielle Geschmacklichkeit verleiht. 

Riesling-Liebhaber auf der ganzen Welt begeistern sich ganz besonders für Rieslinge von der Mosel, was sich auch immer wieder bei professionellen Versteigerungen zeigt, werden hier doch allerhöchste Preise für diese Weine aus den Spitzenlagen erzielt. Nicht umsonst gilt der deutsche Riesling als der beste weltweit und gerade in den letzten 20 Jahren hat er wieder größte Anerkennung erfahren. Und hier ist der Riesling von der Mosel ganz vorne dabei. Überhaupt wird die Riesling-Rebe als die edelste aller weißen Rebsorten angesehen und das Terroir an der Mosel begünstigt den Geschmack ideal.

Farblich zeigt sich der 2017er Riesling Classic im Glas in einem moderaten Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Auch jetzt bitte die Beatmung des Weins zunächst nicht vergessen, denn nur so kann er sich duft- und geschmacksmäßig optimal entfalten. Die Nase nimmt danach Fruchtaromen wahr, nach gelben Früchten, wie Pfirsich und Aprikose und zusätzlich noch eine schöne Zitrusnote. Geschmacklich werden diese Anklänge wunderbar bestätigt und durch eine moderate Säure ergänzt. Diese lässt zunächst den Fruchtaromen den Vortritt, um sie dann peu à peu wieder einzufangen, damit sie nicht zu dominant werden. So kommt eine Balance zustande, ganz im Sinne des halbtrockenen Ausbaus. Der 2017er Riesling Classic ist fruchtbetont, besitzt eine angenehme Säure und verfügt über einen moderaten Alkohol-Gehalt. Da er auch die nötige Frische aufweisen kann, ist er geradezu optimal zum täglichen Genuss und der entsprechenden Erbauung. Großartig!

Wir empfehlen diesen 2017er Riesling Classic zu " Zanderfilet mit Zitronen-Kapern-Sauce und Kartoffelpüree"

Der 2017er Riesling Classic hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.

Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks  Bernkastel- Wittlich  und zugleich zur Kontaktadresse  von Frau  Christel Heinz, um  dort Weine oder Sekte zu bestellen:http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html

 Volker Emmrich

2018 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 

Kommen wir nun zu einem der vielen Highlights der Weine vom DRK-Sozialwerk dieser 2018er Riesling Spätlese, gewachsen in einer der absoluten Spitzenlagen an der Mosel, der Wehlener Sonnenuhr. Dieser Top-Riesling stammt vom anderen Weingut des DRK-Sozialwerks, der Weingut-Stiftung St. Nikolaus-Hospital. Hier, wo ausschließlich Riesling erzeugt wird, und zwar aus solchen Lagen, die äquivalent sind wie die Wehlener Sonnenuhr, etwa Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube oder Brauneberger Juffer entstehen Prädikatsweine von allerhöchstem Niveau und einer weltweiten Reputation. 

Ausgebaut wurde der Riesling in der Prädikatsstufe Spätlese mild, was so viel bedeutet, dass die Weine einen Restzuckergehalt von über 45g/l besitzen mit geringer Säure oder auch süße Weine, bei denen die Säure in den Hintergrund tritt. Dass die 2018er Wehlener Sonnenuhr Spätlese mild mit der Goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet wurde, ist ein weiteres Indiz dafür, auf welcher absoluten Qualitätsstufe dieser Wein ist. Wehlen, ein Stadtteil von Bernkastel-Kues, ist die Weinbau-Gemeinde wo die exzellente Lage zu finden ist. Die Weinlage befindet sich an einem Südwesthang an der Mosel. Die Reben gedeihen auf Devon- und Verwitterungsböden, der Bodenbeschaffenheit die so typisch ist für die berühmten Mosel-Rieslinge wie die verkostete 2018er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese mild.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einer goldgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier bitte an die richtige Belüftung des Weines denken, er dankt es danach mit einer prächtigen Duft- und Geschmacksnote. Olfaktorisch besticht der Wein zunächst mit einer großen Fruchtfülle, die an reifen Apfel, Aprikosen und Mirabellen erinnert, begleitet von Honigmelonen. Mund und Gaumen bestätigen aufs Angenehmste, was die Nase zuvor beeindruckt hat. Bei aller Fruchtsüße ist es doch eine feine Säure, die die Balance hält und der Frucht doch den ganzen geschmacklichen Rahmen überlässt, damit diese herrlich, milde Fruchtsüße sich entfalten kann. Der Wein ist saftig und besitzt eine große Eleganz. Liebhaber eines fruchtsüßen Weines werden entzückt sein, gibt die 2018er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese genau das, was man dann so schätzt, einschmeichelnde, langanhaltende Fruchtsüße, getragen von einer sehr zurückhaltenden Säure. Grandios!

Wir empfehlen  diese  2018er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese zu  Leber-Paté mit Nussbrot-Chips"

Der Wein hat moderate 9% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden.

Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks  Bernkastel- Wittlich  und zugleich zur Kontaktadresse  von Frau  Christel Heinz, um  dort Weine oder Sekte zu bestellen:http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html

 Volker Emmrich

2017er Rotwein-Cuveé Henry Dunant Trocken

Nach den großartigen Weißweinen setzen wir unsere kleine Reise durch die Keller der beiden Weingüter vom DRK-Sozialwerk mit dieser roten Cuveé fort. Der Wein wurde trocken ausgebaut. Das "Rote Kreuz" mit der skizzierten Engelsfigur darüber signalisiert, dass die Cuveé im Weingut Cusanus Hofgut kreiert worden ist. Hier sind es die Rebsorten Spätburgunder und Dornfelder, die die Basis zu diesem Wein bilden. Ganz nach der Philosophie des Weinbaus in den Weingütern vom DRK-Sozialwerk wird ein unbedingtes Augenmerk auf die naturnahe Pflege und Nachhaltigkeit der Weinberge gelegt, eine akribische Betreuung der Rebstöcke mit dem richtigen Laub- und Rebschnitt, ebenso eine zeitnahe Verarbeitung im Keller unter Einsatz modernster Geräte zur Vinifizierung. Während die Weißweine im gekühlten Edelstahltank ausgebaut werden, können die Rotweine in aller Ruhe im großen Holzfass heranreifen, bevor sie zur Cuveé assembliert werden, wie hier bei dieser 2017er Cuveé trocken. Gewidmet wurde der Wein dem Gründer des Roten Kreuzes Henry Dunant.

Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem kräftigen Dunkelrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Hat der Weißwein bereits ausreichend Sauerstoff benötigt, so gilt dies für einen Rotwein erst recht. Nur so können die vielfältigen Nuancen dem Wein entlockt werden, damit er sein ganzes Potential freigibt. Die Nase hat jetzt das Vergnügen großartige Anklänge nach dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und einer feinen Mandelnote zu registrieren. Im Mund und am Gaumen werden diese Aromen intensiv geschmacklich bestätigt. Die 2017er Cuveé trocken ist durchaus komplex, dicht und besitzt ein feines Tannin-Gerüst. Extraktreich und getragen von der richtigen Säure, ist die Cuveé doch rund und gut ausbalanciert. Bei einem intensiven langen Nachhall können noch einmal alle Vorzüge dieses Rotweines verinnerlicht werden, tiefe Frucht, angenehme Tannine und das nötige Volumen, gepaart mit der richtigen Kraft, die eine solche herausragende Cuveé erst komplett macht. Á la bonne heure!

Wir empfehlen diese  2017er Cuveé trocken Henry Dunant  zu "Lammrückenfilet in Pistazien-Pfeffer-Kruste"

Die 2017er Cuveé trocken Henry Dunant hat 12,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius verkostet werden.

Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks  Bernkastel- Wittlich  und zugleich zur Kontaktadresse  von Frau  Christel Heinz, um  dort Weine oder Sekte zu bestellen:http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html

 Volker Emmrich

2016 Chardonnay-Sekt Brut Traditionelle Flaschengärung

Kommen wir jetzt zu zwei weiteren Pretiosen aus den Weingütern des DRK-Sozialwerkes im Sektbereich. Zunächst steht aus dem Cusanus-Hofgut der erste Sekt an, mit seinem sichtbaren "Rote Kreuz-Logo", dieser 2016er Chardonnay-Sekt, der nach der Methode der traditionellen Flaschengärung versektet worden ist. Dies bedeutet, dass als Grundwein ein Chardonnay vom Jahrgang 2016 genommen worden ist, um diesen bei der zweiten Gärung anschließend zur Versektung brut auszubauen. Die französische Bezeichnung "Brut" bedeutet zu Deutsch "Herb" und signalisiert damit, dass der Sekt mehr als extra trocken ist, da er keinen oder nur einen geringen Zuckerzusatz enthält. Bekanntlich ist ein Sekt nur so gut, wie der Wein aus dem er versektet worden ist. Entsprechend haben die Kellermeister vom Cusanus Hofgut bei der Wahl ihres Basis-Weines auf die allerbeste Qualität geachtet, die dann nach der traditionellen Flaschengärung zu einem erstklassischen Chardonnay- Sekt verarbeitet worden ist.

Nachdem der Sekt ins Glas gegossen wurde, bemerkt das Auge neben der hellgelben Farbe sogleich, wie nach dem intensiven Mousseux eine besonders feine Perlage aufsteigt. Diese signalisiert Frische und ruft zugleich die Freude auf einen ersten Schluck hervor. Zunächst aber ist es die Nase, die, bedingt durch die Perlage, schöne Anklänge an Zitrus, Apfel und Melone wahrnehmen darf. Diese Aromen werden hernach geschmacklich bestätigt. Der "Brut"-Ausbau der zweiten Gärung trägt nicht nur die Fülle der Fruchtaromen, er lässt den Sekt auch sehr frisch mit viel Volumen und großer Ausdruckskraft erscheinen. Dabei werden die Geschmacksempfindungen geradezu gestreichelt und aufs Beste animiert, sofort einen weiteren Schluck zu probieren. Hier ist gute Laune vorprogrammiert, überzeugt der 2016er Chardonnay-Sekt mit der ganzen Kraft seines Geschmacks. Perfekt!

Wir empfehlen diesen 2016er Chardonnay Sekt zu "Gebratenen Jakobsmuscheln auf Toast."

Der 2016er Chardonnay Sekt brut hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius getrunken werden.

Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks  Bernkastel- Wittlich  und zugleich zur Kontaktadresse  von Frau  Christel Heinz, um  dort Weine oder Sekte zu bestellen:http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html

 Volker Emmrich

2015 Bernkasteler Badstube Riesling-Sekt Brut Traditionelle Flaschengärung

Aus der Weingut-Stiftung St. Nikolaus-Hospital stammt der zweite Spitzensekt der nun zur Verkostung ansteht. Als Lagen-Sekt wurde als Grundwein ein Spitzen-Riesling aus der Lage Bernkasteler Badstube gewählt. Um allerhöchste Qualität zu erzeugen, ist auch hier nach der traditionellen Flaschengärung verfahren worden, wobei der Ausbau "Brut" gewählt wurde. So ist garantiert, dass der edle Riesling bei der Versektung durch die zweite Gärung noch mehr Substanz, Frische und geschmackliche Ausdruckskraft erhalten hat. Hier ist nichts dem Zufall überlassen worden, denn mit dem 2015er Bernkasteler Badstube Riesling wurde ein Grundwein gewählt, der allerhöchste Ansprüche zufriedenstellt. Da ist es nur natürlich, dass dann auch der Sekt daraus von höchstem Niveau ist. Dies haben auch die Juroren der Landwirtschaftkammer Rheinland-Pfalz so gesehen, sie haben dem 2015er Bernkasteler Badstube Riesling Lagensekt brut die Goldene Kammerpreismünze verliehen.

Neben der frischen, hellgelben Farbe im Glas ist es auch hier die besonders feine Perlage, die das Auge anzieht und alsbald höchsten Sekt-Genuss signalisiert. Doch zunächst wird die Nase beglückt durch wunderbare Aromen nach grünem Apfel, Aprikosen-Anklängen und Zitrus-Noten. Alles wird von Mund und Gaumen ebenso wohlwollend geschmacklich registriert, wobei auch hier der Geschmack durch den "Brut"-Ausbau bestens sensibilisiert wird. Feinperlig, herb und dezent fruchtig werden die Geschmacksrezeptoren aufs Höchste animiert, beglückt und geradezu gestreichelt. Der 2015er Bernkasteler Badstube Riesling-Sekt brut ist absolut ein köstliches Aushängeschild für einen deutschen Spitzen-Sekt, der einen Vergleich mit einem edlen Champagner keineswegs scheuen muss, ganz im Gegenteil. Chapeau!

Wir empfehlen diesen  Lagensekt  zu "Austern mit Käse-Mandel-Streuseln"

Der Lagensekt hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.

Bitte klicken Sie auf den Link, dass gelangen Sie zur Homepage des DRK- Sozialwerks  Bernkastel- Wittlich  und zugleich zur Kontaktadresse  von Frau  Christel Heinz, um  dort Weine oder Sekte zu bestellen:http://drk-sozialwerk.de/produkte/weinbau.html

Nachdem wir jetzt die Weine und Sekte aus den beiden Gütern des DRK-Sozialwerkes Bernkastel-Wittlich mit großer Neugierde, Respekt und Trinkfreude erleben durften, hier unser Fazit:

 Keller  Vinotek

Ganz nach dem Motto des Sozialwerkes: "Mit Genuss Gutes tun" sind die Weine und Sekte von allerhöchstem Niveau und von herausragender Qualität. Natürlich sind da zunächst die Spitzenlagen zu nennen, die den beiden Weingütern Cusanus Hofgut und Stiftung St. Nikolaus-Hospital zur Verfügung stehen, mit dem einmaligen Terroir an der Mosel mit seinen Steillagen und dem besonderen Kleinklima. Denn die Natur ist der beste Weinerzeuger, ihr gilt die ganze Aufmerksamkeit, damit bei naturnaher Pflege hervorragendes Traubengut entsteht, das zu solchen großartigen Weinen führt, wie wir sie hier verkosten durften. Entsprechend der Philosophie: "Soviel wie nötig und so wenig wie möglich“, haben sich die Kellermeister und das gesamte Personal in den beiden Gütern nur auf das ganz besondere konzentriert, ausschließlich Spitzenweine zu erzeugen. Und dies ist ihnen vortrefflich gelungen, alle Weine und Sekte schmecken ganz besonders gut, sind sortentypisch und Terroir-betont. Sie alle besitzen ihren eigenen, unverwechselbaren Charakter, der auch durch die besondere Substanz geprägt ist. Die zahlreichen Goldenen Kammerpreismünzen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz zeigen dahingehend eindeutig, wie exzellent die Weine und Sekte sind und nach der intensiven Verkostung können wir nur bestätigen wie herausragend und großartig alles ist, was wir hier probieren durften. Wir sind begeistert und kommen deshalb zu dem Schluss: 

 Maximal empfehlenswert .

 Peter J. und Helga König

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