Rezension: Champagne Alfred Gratien Brut

 Foto: Helga König

Im Jahre 1864 gründete Alfred Gratien in Epernay im Herzen der Champagne eine Kellerei mit der Absicht, die besten Champagner überhaupt zu kreieren. Als Unternehmer und Weinkenner ist es ihm gelungen, seine Vision in die Tat umzusetzen, so dass der Champagne Alfred Gratien heutzutage noch immer zu den edelsten Frankreichs zu zählen ist.

Verwirklicht hat Alfred Gratien seine Vorstellung damit, dass er die besten Trauben der Champagne nach den höchsten handwerklichen Standards in der Herstellung von Champagner verarbeiten ließ. Entstanden ist ein Produkt, das bis heute Maßstäbe setzt. Dabei wird ganz besonderen Wert auf eine nicht zu übertreffende Qualität gesetzt. Nur handverlesenes, selektiertes Traubengut findet bei der Verarbeitung Verwendung.

Der so entstandene Rebensaft wird nach der Pressung in kleine Eichenfässer  von 228 Litern gefüllt, wo eine erste Gärung stattfindet. Tradition wird im Hause Alfred Gratien besonders groß geschrieben. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass bereits seit 4 Generationen die Männer der Familie Jaeger kontinuierlich als verantwortliche Kellermeister in dieser Champagner-Dynastie tätig sind.

Dabei wurden die Erfahrungen und die speziellen Betriebsgeheimnisse stets aufs Neue vom Vater an den Sohn weitergegeben. Heute ist Nicola Jaeger der leitende Kellermeister in Epernay und auch heute ist Alfred Gratien noch immer eine klassische Kellerei, die nach den traditionellen Methoden des Handwerks Champagner herstellt.

Champagne Alfred Gratien zählt zu den Ikonen der Branche. Er ist der Inbegriff für Prestige und Genießertum. Deshalb findet man ihn auch zu allen besonderen Anlässen, sei es zum Staatsbankett des französischen Präsidenten, bei der Verleihung des "Prix Goncourt" oder aber auch als Champagner, der auf den Flügen der legendären Concorde an Bord den Passagieren kredenzt worden ist.

Natürlich wurde der Champagner aus dem Hause Alfred Gratien vielfach ausgezeichnet und ist dabei mit höchsten Ehren bedacht worden. Damit das Handwerk der traditionellen Herstellung von allerfeinsten Champagner gewährleistet ist, wird die Produktion auf 250000 Flaschen begrenzt.

Der Champagner Alfred Gratien Brut Classic wirbt als Repräsentant für den Stil des Hauses Alfred Gratien. Dabei ist der volle und weinige Geschmack ungewöhnlich ausdrucksvoll entwickelt. Die Trauben zu dem Grundwein stammen von der Pinot- Meunier – Rebe und bilden zusammen mit Chardonnay ein einzigartiges Cuvée.

Als Ergebnis zeigt sich eine fruchtige, elegante Komposition mit einem feinen ausbalancierten Geschmacksbild. Das lebhafte Säurespiel und die besonders feine Perlage ergeben einen langen und angenehm frischen Nachhall.

Champagne Alfred Gratien brut Classic gehört unzweifelhaft zu den edelsten Champagner, die in Frankreich hergestellt werden.

Wir empfehlen dazu "Gratinierte Austern".

Der Champagner hat 12.5% vol/alc und sollte bei 5-8 Grad getrunken werden.


Sehr empfehlenswert


Peter J. und Helga König

http://www.henkell-sektkellerei.com/

Rezension: Champagne Alfred Gratien Rosé Brut

 Foto: Helga König

Im Jahre 1864 gründete Alfred Gratien in Epernay im Herzen der Champagne eine Kellerei mit der Absicht, die besten Champagner überhaupt zu kreieren. Als Unternehmer und Weinkenner ist es ihm gelungen, seine Vision in die Tat umzusetzen, so dass der Champagne Alfred Gratien heutzutage noch immer zu den edelsten Frankreichs zu zählen ist.

Verwirklicht hat Alfred Gratien seine Vorstellung damit, dass er die besten Trauben der Champagne nach den höchsten handwerklichen Standards in der Herstellung von Champagner verarbeiten ließ. Entstanden ist ein Produkt, das bis heute Maßstäbe setzt. Dabei wird ganz besonderen Wert auf eine nicht zu übertreffende Qualität gesetzt. Nur handverlesenes, selektiertes Traubengut findet bei der Verarbeitung Verwendung.

Der so entstandene Rebensaft wird nach der Pressung in kleine Eichenfässer von 228 Litern gefüllt, wo eine erste Gärung stattfindet. Tradition wird im Hause Alfred Gratien besonders groß geschrieben. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass bereits seit 4 Generationen die Männer der Familie Jaeger kontinuierlich als verantwortliche Kellermeister in dieser Champagner-Dynastie tätig sind.

Dabei wurden die Erfahrungen und die speziellen Betriebsgeheimnisse stets aufs Neue vom Vater an den Sohn weitergegeben. Heute ist Nicola Jaeger der leitende Kellermeister in Epernay und auch heute ist Alfred Gratien noch immer eine klassische Kellerei, die nach den traditionellen Methoden des Handwerks Champagner herstellt.

Champagne Alfred Gratien zählt zu den Ikonen der Branche. Er ist der Inbegriff für Prestige und Genießertum. Deshalb findet man ihn auch zu allen besonderen Anlässen, sei es zum Staatsbankett des französischen Präsidenten, bei der Verleihung des "Prix Goncourt" oder aber auch als Champagner, der auf den Flügen der legendären Concorde an Bord den Passagieren kredenzt worden ist.

Natürlich wurde der Champagner aus dem Hause Alfred Gratien vielfach ausgezeichnet und ist dabei mit höchsten Ehren bedacht worden. Damit das Handwerk der traditionellen Herstellung von allerfeinsten Champagner gewährleistet ist, wird die Produktion auf 250000 Flaschen begrenzt.

Der Champagner Alfred Gratien Rosé Brut  ist ein weiteres Edelprodukt der Kellerei aus Epernay. Dabei handelt es sich um ein exzellentes Rosé Cuvée, dessen Grundwein aus dem eleganten Chardonnay, dem fruchtigen Pinot Meunier und dem charaktervollen Pinot Noir besteht. Beeindruckend ist die feine Balance zwischen aromatischer Stärke und der Frische kleiner roter Beeren, die von Himbeeren dominiert werden. Beeindruckend ist auch das filigrane Perlenspiel im Glas, wobei das schöne Rosé brillante Reflexe abstrahlt. Die sichtbare Frische ist beileibe keine Illusion, sondern Teil eines wunderbaren Geschmackserlebnisses, das zusammen mit einer beerigen Fruchtigkeit und einer angenehmen Säure den anhaltenden Nachhall bilden.

Wie bei allen Edelchampagner aus dem Hause Alfred Gratien wurde auch hier auf malolaktische Gärung verzichtet. Das bedeutet, dass kein Säureabbau stattfindet, und außerdem die Apfelsäure nicht in Milchsäure umgewandelt wird.

So bedingt die spritzige Apfelsäure neben dem Erhalt der besonderen Geschmacksqualität, dass der Champagner frisch und jung bleibt und auch noch nach Jahrzehnten mit einer einzigartigen Jugendlichkeit aufwartet. Dieses Verfahren hochwertige Champagner herzustellen, beherrschen heute nur noch einige wenige Kellermeister, dazu zählt Nicola Jaeger. Wie auch der Champagner Alfred Gratien Brut ist auch der Rosé Brut mit der Goldmedaille von MUNDUS VINI ausgezeichnet worden.

Zu diesem Rosé Cuvée eignen sich vorzüglich  "Schneekrabben auf Fenchelsalat".

Der Champagner hat 12,5% vol/ alc und sollte bei 5-8 Grad Celsius getrunken werden.

Sehr empfehlenswert


Peter J. und Helga König

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Champagne Alfred Gratien – Cuvée Paradis- Rosé Brut

 Foto: Helga König

Im Jahre 1864 gründete Alfred Gratien in Epernay im Herzen der Champagne eine Kellerei mit der Absicht, die besten Champagner überhaupt zu kreieren. Als Unternehmer und Weinkenner ist es ihm gelungen, seine Vision in die Tat umzusetzen, so dass der Champagne Alfred Gratien heutzutage noch immer zu den edelsten Frankreichs zu zählen ist.

Verwirklicht hat Alfred Gratien seine Vorstellung damit, dass er die besten Trauben der Champagne nach den höchsten handwerklichen Standards in der Herstellung von Champagner verarbeiten ließ. Entstanden ist ein Produkt, das bis heute Maßstäbe setzt. Dabei wird ganz besonderen Wert auf eine nicht zu übertreffende Qualität gesetzt. Nur handverlesenes, selektiertes Traubengut findet bei der Verarbeitung Verwendung.

Der so entstandene Rebensaft wird nach der Pressung in kleine Eichenfässer von 228 Litern gefüllt, wo eine erste Gärung stattfindet. Tradition wird im Hause Alfred Gratien besonders groß geschrieben. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass bereits seit 4 Generationen die Männer der Familie Jaeger kontinuierlich als verantwortliche Kellermeister in dieser Champagner-Dynastie tätig sind.

Dabei wurden die Erfahrungen und die speziellen Betriebsgeheimnisse stets aufs Neue vom Vater an den Sohn weitergegeben. Heute ist Nicola Jaeger der leitende Kellermeister in Epernay und auch heute ist Alfred Gratien noch immer eine klassische Kellerei, die nach den traditionellen Methoden des Handwerks Champagner herstellt.

Champagne Alfred Gratien zählt zu den Ikonen der Branche. Er ist der Inbegriff für Prestige und Genießertum. Deshalb findet man ihn auch zu allen besonderen Anlässen, sei es zum Staatsbankett des französischen Präsidenten, bei der Verleihung des "Prix Goncourt" oder aber auch als Champagner, der auf den Flügen der legendären Concorde an Bord den Passagieren kredenzt worden ist.

Natürlich wurde der Champagner aus dem Hause Alfred Gratien vielfach ausgezeichnet und ist dabei mit höchsten Ehren bedacht worden. Damit das Handwerk der traditionellen Herstellung von allerfeinsten Champagner gewährleistet ist, wird die Produktion auf 250000 Flaschen begrenzt.

Champagne Alfred Gratien – Cuvée Paradis- Rosé Brut

Das hier verkostete Cuvée Paradis – Rosé Brut ist das Non plus Ultra aus dem Hause Alfred Gratien. In der Flöte besticht der Champagner mit einem intensiven Rosé-Ton und einer feingliedrigen Perlage. Besondere Aromen von Trockenfrüchten und Orangenschalen werden in der Nase registriert und wandeln sich beim Auslüften zum Duft von feinen Lebkuchengewürzen.

Im Mund und am Gaumen bietet sich ein vollendetes Champagnervergnügen, denn die wohl ausgewogenen Aromen werden ergänzt mit dem weichfruchtigen Geschmack von leichter Apfelsäure. Alles zusammen zeigt sich anregend, frisch und belebend bei einem nicht enden wollenden Nachhall.

Unzweifelhaft ist der Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut mit das größte Geschmackserlebnis, das man als Liebhaber einzigartiger Champagner genießen darf. Auch hier hat MUNDUS VINI eine Goldmedaille vergeben, zudem wurden alle Champagner aus dem Hause Alfred Gratien vom Magazin Vine-Spectator 2012 mit herausragenden 92- 94 Punkten bewertet.

Insofern ist es auch nachvollziehbar, dass sowohl im Hotel Bristol in Paris als auch im Hotel  du Cap Eden Roc auf Cap d` Antibes an der Cote d´Azur dieser Spitzen-Champagner  gerne getrunken wird. Bei einer Verkostung der Zeitschrift Weinwirtschaft wurde Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé als "paradiesisch gut" und "ausgesprochen verführerisch, fast schon wollüstig" beschrieben.

Wir empfehlen diesen Edel-Traditions-Champagner zu einem "Gekochten Hummer mit feinen Saucen"

Der Champagne Alfred Gratien-Cuvée Paradis-Rosé Brut hat 12% vol/alc und sollte bei 5-8 Grad getrunken werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

http://www.henkell-sektkellerei.com/

Rezension: Gault& Millau Wein Guide Deutschland 2015- Christian-Verlag

Dem Buchdeckel des neuen Gault& Millau WeinGuide Deutschland 2015 ist zu entnehmen, dass man in ihm Informationen über die besten 1000 Weinerzeuger erhält, dass 13.496 Weine verkostet  und schließlich 11.729 Weine ausgewählt und bewertet wurden.

Auf der Innenseite des aufklappbaren Buchdeckels findet man eine heraustrennbare Karte mit einem Aktivierungscode für den Web& App- Service des Gault& Millau Wein Guide Deutschland 2015. Mit dem Erwerb des Buches bekommt man jederzeit und von überall Zugriff auf alle Daten und Inhalte des diesjährigen Werkes. Damit ist man als Käufer stets auf dem neuesten Stand des Guides ohne weitere Kosten.

Nach einen Vorwort des Herausgebers Joel B. Payne werden die Weinpersönlichkeiten 2015 präsentiert. Zum Winzer des Jahres wurde diesmal Thomas Haag vom Weingut Schloss Lieser-Mosel gekürt, der es schaffte.  in nur 20 Jahren den Betrieb an die deutsche Spitze zu bringen. Dr. Eckhard Kiefer hat ein Interview mit Thomas Haag geführt, dem man viel  Wissenswertes entnehmen kann. Auch mit den weiteren Prämierten- und das ist neu- wurden Interviews geführt. Besonders erhellend ist das Interview mit Karl Eugen Erbgraf zu Neipperg, dem Aufsteiger des Jahres.

Durch Wort und Bild werden an die Vorbilder der deutschen Weinkultur erinnert, unter diesen befinden  sich einige bereits verstorbene Spitzenwinzer. Anschließend kann man sich dann in die Sieger des Jahres vertiefen. Es sind 10 Weine, die den Gipfel der jeweiligen Kategorie darstellen. Den Test- Siegern folgen die Spitzenreiter nach Kategorien und Punkten geordnet. Gesondert zur Sprache gebracht werden 20 Klassiker der deutschen Weinkultur und auch Weine, die 10 Jahre alt sind, zudem die besten Weine der Dekade sowie delikate Winzerbrände.

Dabei lernt man Wissenswertes zur Kunst der Destillation kennen und wird zudem über Weinbrand und Hefe, Trester und Obstbrand aufgeklärt, bevor ausführlich erläutert wird, wie man den Wein Guide liest.

Nicht im Ungewissen bleibt man wie der Wein Guide entsteht, wie man Wein beurteilt, was es mit der Lagerfähigkeit, dem Terroir, den Lagenklassifikationen und der Spontangärung auf sich hat. Weinstile werden erläutert, das Weinetikett wird schrittweise entschlüsselt und die Rebsorten in Deutschland werden ausführlich vorgestellt. Es folgt die Klassifizierung der Erzeuger, dann liest man Wissenswertes über Bio-Wein und erfährt schließlich Näheres zu den Bewertungen: 100 Punkte ist gleichbedeutend mit dem Begriff "Der perfekte Wein". Wie man liest,  haben bislang nur eine Handvoll Weine diese Höchststufe erreicht.

Der Weinguide Deutschland 2015- Die Region, die Erzeuger, Ihre Weine- , der sich dann anschließt ist in 13 Kapitel untergliedert. Für jede Weinregion steht ein Kapitel zur Verfügung. Man erfährt eingangs stets interessante Weinnachrichten aus der Region. Immer auch  sind die besten Lagen aufgelistet, die Spitzenbetriebe hierarchisch geordnet, zudem kann man sich auf Kartenausschnitten ein Bild von der jeweiligen Region machen. Die bewerteten Weingüter sind alle kurz porträtiert, Adressen sind stets angegeben, man bleibt nicht im Ungewissen, wer Inhaber und wer Kellermeister ist, auch die Öffnungszeiten werden genannt und eine Fülle anderer Daten sowie die verkosteten Weine wie auch Bewertung nach Punkten kommen zur Sprache.

Auf den letzten Seiten lernt man das Verkostungsteam kennen. 25 Verkoster arbeiten übrigens für den Gault& Millau, diese sind einzelnen Weinregionen zugeordnet und überzeugen durch langjähriges Fachwissen. Die Fachhändler für deutsche Weine wurden zum Schluss wie im letzten Jahr erneut aufgelistet, auf die Erwähnung der Handelskellereien hat man verzichtet.

Nicht unerwähnt lassen möchte ich, dass  der Chefredakteur des Gault& Millau Wein Guide Deutschland ein  bemerkenswertes Nachwort verfasst hat, das man nicht vergessen sollte zu lesen.  

Ich studiere seit vielen Jahren den Gault& Millau Wein Guide Deutschland und habe immer wieder Neues durch ihn erlernen können. Verkosten allerdings muss man stets selbst und Meinungen sollte man nicht ungetestet übernehmen. Auch dann, wenn man nicht stets zum gleichen Ergebnis gelangt, bleibt festzuhalten, dass dieses Nachschlagwerk sehr hilfreich ist, wenn es darum geht, sich im Hinblick auf  Wein kundig zu machen. 

Die Bewertung der Weingüter ist immer auch ein Ansporn für die Kellermeister ihr Niveau zu halten oder zu steigern, gerade dann, wenn sie wissen, dass es fair zugeht und nicht mit zweierlei Maß gemessen wird. 

Joel B. Payne und sein Team bemühen sich stets, ihren guten Ruf nicht zu verlieren und sich nachhaltig um Fairness zu bemühen. Das spricht neben der Informationsfülle für den Gault & Millau Wein Guide Deutschland 2015, den ich allen Weintrinkern und solchen, die es noch werden wollen gerne ans Herz lege. 

Sehr empfehlenswert

Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Verlag und können das Buch dort bestellen. http://verlagshaus24.de/titel-44687-gaultundmillau_weinguide_deutschland_2015_185.html Sie können es aber auch  bei Ihrem Buchhändler vor Ort ordern.