Rezension: Nacker Spätburgunder Rosé Trocken 2011, Weingut Clauß

Mit diesem Wein betreten wir das Reich der Spätburgunder und wie wir bei zwei weiteren Rotweinen festgestellt haben, ist dies die Traubensorte, die im Weingut Clauß nicht nur 65% ihres gesamten Weinbestandes ausmacht, sondern dass hier das junge Winzerpaar ein besonders glückliches Händchen bei der Herstellung von Weinen aus der Spätburgundertraube hat.

Der „Nacker Spätburgunder Rosé Trocken 2011“ ist in diesem Jahr sehr gut gelungen. Er weist alle Merkmale auf, die man von einem Rosé auf hohem Niveau erwartet. Farblich erinnert er an das Rosa jener Englischen Rosen, die eher leuchtend als blass daherkommen.

Kombiniert mit dem intensiven Aroma von Kirschen und einem Anflug von Himbeeren deutet dieser Wein an, dass intensive Geschmacksnuancen  den Weinliebhaber erwarten und man wird bei der Verkostung nicht enttäuscht, die Vorboten an Farbe und Duft werden auf der Zunge bestätigt. Dazu gesellt sich noch eine zitronige Frische, die einen besonderen Nachhall mit sich bringt. Auch dieser Wein ist geeignet für lauschige Sommerabende im Garten.

Bei 12,5% alc. ist gewährleistet, dass diese Abende durchaus einen fröhlichen Schwung bekommen.

Als Essensbegleiter empfehlen wir entsprechend der warmen Jahreszeit einen „Frühlingsgemüsesalat“ oder eine „Gemüsequiche“ . Wenn sie sonst noch weitere passende Speisen für diesen Rosé suchen, sollten Sie sich im Kochbuch „Verführerische Rezepte aus dem Garten“ kundig machen.

Empfehlenswert, selbst wenn die Sonne nicht scheinen sollte.

Helga und Peter J. König

Bitte klicken Sie auf den  Link , dann gelangen Sie zum "Weingut Susanne und Berthold Clauß und können den Rosé bestellen: http://www.nackerwein.de/

Rezension: Nacker Grauburgunder Trocken 2011, Weingut Clauß

Beim Grauburgunder scheiden sich bekannterweise die Geister. In der durchschnittlichen Gastronomie überschwemmt „Pinot Grigio“ aus Italien, das Pendant zum deutschen Grauburgunder, den Markt, was dem Wein nicht immer zur Ehre gereicht.

Dieses ist jedoch völlig anders, wenn man einen Grauburgunder von einem jungen Winzerpaar, wie Susanne und Berthold Clauß testet, das sich auf die Fahnen geschrieben hat, immer einen besonderen Wein hervorzubringen, gleichgültig um welche Traube es sich handelt.

Bei dem „Nacker Grauburgunder Trocken 2011“ ist dies hervorragend gelungen.

Die eher goldgelbe Farbe wirkt intensiv und deutet auf eine konzentrierte Dichte hin. Dazu trägt natürlich auch der kräftige Alkoholgehalt von 13 % alc. bei.

Der Wein schmeckt nach Birne und Aprikose und nimmt die komplette Geschmacksaufnahme ein. Hier kann man tatsächlich von einem „Maul voll Wein“ sprechen.

Deshalb kommen wir zügig zu den geeigneten Begleitern dieses gestandenen Grauburgunders. Unbedingt in die Jahreszeit passend, empfehlen wir ein in Butter gebratenes Kalbsfilet mit jungem Spargel und Sauce Hollandaise oder für den Fischliebhaber ein gegrilltes Lachsfilet, ebenfalls mit Spargel und Frankfurter Grüner Sauce.

Helga und Peter J. König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum "Weingut Susanne und Berthold Clauß" und können den Wein bestellen: http://www.nackerwein.de/

Rezension: Nacker Müller- Thurgau Trocken 2011, Weingut Clauß

"Wer behauptet, Müller-Thurgau trinke ich nicht, der sollte unbedingt einmal diesen Nacker Müller -Thurgau Trocken 2011 aus dem Weingut Clauß probieren", sagt Susanne Clauß und wehrt sich damit gegen den schlechten Ruf dieser Rebsorte, weil sie weiß, dass ihr Wein Skeptiker zu überzeugen versteht.

Zugegebenermaßen sind auch wir skeptisch gewesen, bevor wir diese Flasche verkostet haben und wir haben es dem Wein überlassen, uns für sich einzunehmen. Das Farbspiel ist eher dezent und ähnelt den Farbnuancen der Mutterreben aus Riesling und Silvaner mit einem leicht blass-grünen Anflug.

Wenn die Nase sich dem Glase nähert, erschnuppert man eindeutige Muskataromen, gepaart mit blumigen Nuancen, die an frühlingshafte Wiesenblumen von ganz zartem Duft erinnern.

Dieser Wein hat eine feste Struktur und kann durchaus  als gehaltvoll bezeichnet werden. Er  eignet sich bestens als frischer Trinkwein, zumal er nur wenig Säure aufweist und süffig daher kommt. Von daher wird er auch gerne zu launigen Gesellschaften, durchaus in größerer Menge getrunken.

Wichtig ist es, darauf zu achten, dass der Wein auf die richtige Temperatur herunter gekühlt ist, zu etwa 8 Grad Celsius

Man kann diesen Wein natürlich ohne Essensbeigabe genießen. Wir aber bevorzugen stets das passende Gericht zu den Verkostungen. Hierbei eignen sich besonders asiatische Speisen im Wok mit Fisch oder Huhn.

Der „Nacker Müller-Thurgau Trocken“ 2011 enthält 12% alc. und gehört damit nicht unbedingt zu den Leichtgewichten.

Helga und Peter J. König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum "Weingut Susanne und Berthold Clauß" und können den Wein bestellen: www.nackerwein.de 

Rezension: 2011er Belemint Cuvée Susan- Weingut Clauß

Dieses Cuvée  kommt zur richtigen Zeit, denn  es ist der Wein, der sich besonders eignet für die bevorstehende Sommerzeit.  Es sind die fruchtigen  Nuancen,  Anklänge an  helle Kernfrüchte, gepaart  mit einem frischen zitronigen  Nachhall, der  an warmen Sommertagen das Weintrinken  zu einem vollendeten Genuss  macht  und gute  Laune schenkt. 

Die Trauben zu diesem Wein stammen  von den  Rebflächen  aus Erzingen. Die Lagen mit Südsüdwestausrichtung sind mit ihren schweren Lehmböden und Kalkgestein ideal für den Burgunderanbau.

Interessant ist das Etikett gestaltet. Es handelt sich offenbar  um eine Collage, die Tradition und Moderne verbinden soll.  Einerseits sehen wir verschwommen  ein Familienbild, viele Jahrzehnte zurückliegend, aufgenommen bei der Weinernte, andererseits moderne künstlerische Elemente, die das Familienbild umranken.

Das Cuvée Susan  hat 12,5% alc. und sollte als Sommerwein die entsprechende Trinktemperatur  um 8 Grad aufweisen. Dabei  schadet es überhaupt nicht, wenn man in fröhlicher Runde  auch ein Glas mehr genießt. Voraussetzung ist allerdings, dass man  dazu  die Speisen  anbietet, die   besonders  mit diesem Wein harmonieren, als da wären:  frische  Salate  mit gegrillten Gambas oder Langusten oder, wenn man es kräftiger haben möchte, ein Kalbsgeschnetzeltes  mit  Spätzle oder auch  Königinnenpasteten  mit Ragout fin  gefüllt.

Mit diesem Wein können Sie jedenfalls nichts falsch machen, da er  die  unterschiedlichen Interessen von Weißweintrinkern abdeckt, sei es  von Burgunder, Riesling oder  Sauvignon Blanc- Liebhabern.

Empfehlenswert.

Helga u. Peter J. König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum "Weingut Susanne und Berthold Clauß" und können den Wein bestellen: www.nackerwein.de