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| Betriebsleiter: H. Maleton |
Als dritten Wein und als Krönung zumindest für die Liebhaber von edelsüßen Rebensäften möchten wir diese hervorragend gemachte Auslese näher beschreiben.
Sprechen wir zuerst über die Lage "Oppenheimer Sackträger". Sie ist eine der drei höchst eingestuften Weinlagen Deutschlands mit größter Tradition und die beste Lage von Oppenheim. Geschützt liegt sie über der Stadt und wird umgeben von den Bergrücken des Rheintales.
Geschichtlich leitet sich der Name von einem Ereignis ab, das im Mittelalter stattgefunden hat. Der Turm der Stadtmauer, in etwa an der Stelle des heutigen Weinberges gelegen, sollte von angreifenden Truppen erobert werden, jedoch gelang es der Zunft der Sackträger, die üblicherweise die Rheinschiffe entluden, diesen Angriff abzuwehren. Daher also der Name "Oppenheimer Sackträger".
Ein solcher Weinberg stellt einen außerordentlichen Schatz für jedes Weingut dar, das ihn sein Eigen nennen kann, aber natürlich auch eine große Verantwortung.
Das Weingut Bürgermeister Carl Koch darf sich dieser Tatsache erfreuen und setzt dieses auch in ihrer verantwortungsvollen Herstellung von Weinen um. Das beweist die Methode ihres biologischen Anbaus.
Die Bodenbeschaffenheit dieser Lage besteht aus Kalkmergel und Gehängelehm.
Gießt man den Wein ins Glas, so überraschen zunächst die goldgelbe Farbe und die leicht ölige Konsistenz dieses wunderbaren Tropfens. Dass es sich hierbei um eine außergewöhnliche Auslese handelt, registriert die Nase sofort. Ein Bukett von süßlichen Aromen nehmen die Geruchssinne gefangen und vermitteln unmittelbar ein angenehmes Glücksgefühl, gepaart mit der Vorfreude diesen Wein endlich den Geschmacksrezeptoren zuführen zu können.
Welch` eine Fülle von Fruchtaromen, als da sind: weiße Pfirsiche, Aprikosen und Trockenfrüchte, kombiniert mit einem moderaten Alkoholgehalt von 7.5 % und ausbalanciert durch ein feines Säurespiel.
Nicht vorenthalten möchten wir, was das Weingut selbst zu ihrer Auslese sagt: „ Die Quintessenz eines außergewöhnlichen Weinjahres. Ohne Selektion von Hand gelesen. Ohne Filtration eingelagert. Ohne fremde Hefe vergoren- in einem neuen Stückfass von Fassbinder Franz Stockinger."
Dieser vorzügliche Wein benötigt natürlich auch ein vorzügliches Pendant als Essensbegleiter, als sich da unterschiedliche Variationen während eines Menüs anbieten: Einerseits harmoniert diese Auslese mit einer Gänsestopfleber während der Vorspeise, andererseits kommen aus der Fülle wunderbarer Desserts in Betracht, beispielsweise: Jede Form von "Soufflé", "Creme Caramel" oder auch eine "Charlotte" mit gelben Früchten.
Ein göttliches Erlebnis.
Empfehlenswert.
Empfehlenswert.
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zur Website des Weingutes und können den Wein ordern: http://www.ck-wein.de/
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