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| Dr. Rowald Hepp Gutsdirektor |
Wie alle Qualitätsweine vom Weingut Schloss Vollrads ist auch diese 2012er Spätlese mit einem Vino-Lok- Glasverschluss versehen. Nicht nur, dass dies optisch eine elegante Lösung darstellt, jederzeit kann die Flasche wieder verschlossen werden, sobald man sich nur ein Glas von der köstlichen Spätlese genehmigen will. Das Phänomen des sogenannten "Korkschmeckens" gehört hiermit ein für alle Mal der Vergangenheit an.
Die Riesling Spätlese wurde nach selektiver Handlese und einer gekühlten langsamen Vergärung auf besonders schonende Weise ausgebaut, so wie es typisch ist für alle Weine von Schloss Vollrads.
Die Riesling Spätlese wurde nach selektiver Handlese und einer gekühlten langsamen Vergärung auf besonders schonende Weise ausgebaut, so wie es typisch ist für alle Weine von Schloss Vollrads.
Entstanden ist eine klassische, fruchtsüße Spätlese mit einer feinen Säurestruktur und einer eleganten, natürlichen Restsüße. Im Glas zeigt sich der Wein in einer goldgelben Farbe, die Nase wird betört von dem fruchtbetonten Süß-Säure-Spiel. Im Mund und am Gaumen brilliert die Spätlese mit einer ausbalancierten Struktur, wobei der Geschmack eindeutig von fruchtig –süßer Natur ist.
Ein langanhaltender Nachhall zeigt, wozu sich diese Schloss-Vollrads Spätlese als Essensbegleiter besonders eignet. Für uns kommen hier in erster Linie asiatische Gerichte in Frage. Dabei denken wir an"Garnelen in Tamarindensauce mit Chilichoten und Tomaten" oder auch an "Fisch- und Garnelenpäckchen nach indonesischer Art".
Dieser Riesling passt auch zu Blauschimmelkäse oder zu einer Aprikosentarte.
Der Wein hat 8 % vol /alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden.
Sehr empfehlenswert.
Peter J. und Helga König
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| Schloss Vollrads Bild Schloss Vollrads |
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